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枣系列（Jujube Series）枣，又名大枣、干枣、美枣、良枣、红枣，鼠李科枣属植物。普通枣原产于中国，有4000多年的栽培历史，已经培育出许多品种。印度枣与普通枣不同，印度枣叶下表面有短柔毛，果实较小，不如普通枣甜。两种枣树皆喜生长于炎热、干旱的气候条件下。 . 中国枣是深受百姓喜爱的果品，是由酸枣演进而来。早在数千年前我国劳动人民就对枣的家族开始进行深入研究，并分辨出枣与酸枣之别。 . 酸枣，又名棘。在距今 3000 多年以前的《诗经》中就有很多诗歌谈及到“棘”，如《陈风》中有“墓门有棘，斧以斯之”的记述，辛树帜《我国果树历史的研究》一书引证：“枣棘皆有刺，枣独生高而少横枝，棘侧生卑而成林，以此为别。束而相戴立生者枣也，束而相比横生者棘也，棘之字两束相并，枣之字两束相承，枣性高故而重束，棘性低故而并束，束音次，枣棘皆有刺针会意也，大曰枣，小曰棘，棘酸枣也。”

红豆系列（Red Bean Series）

【家居】整理屋子技巧：先想想房间乱最根本的原因你知道乱是什么导致的吗？最根本的是：房间小，东西多 . 你知道同样是乱，为什么有些令人愉悦，有些令人烦躁吗？那是因为：东西不好，不是你心爱之物

红酒系列（Red Wine Series）俺那可爱滴说自己“不爱喝酒”滴邻居，冰箱里却有一瓶打算用来“招待朋友”囤了好久的干红葡萄酒，于是想起来替ta整了这个~~~

【厨招】蔬果松松松类菜肴有许多。蔬食品种有菜松、土豆松、豆腐松等等。 . 松的概念是将原料处理成细小形状，经加热使之脱水，成品质地柔软，外观蓬松。可直接食用，也可用作其他菜肴的围边。从烹调来说，它属于冷菜制作中的脱水类，脱水方法主要有油炸和煸炒两种。

【专辑】年糕年糕是我国多地区人民春节的传统小吃。 . 年糕有黄、白两色，象征金银，并有"年年高"的吉祥如意的寓意。所以前人有诗称年糕： “年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” . 其实追溯年糕的历史，早在中国的周朝就有记载。《国礼.礼记》中“差边之食，糗饵粉餐”的“粉餐”就是米粉蒸成的糕食。

2016年夜饭

马蹄系列（Chufa Series）马蹄，又称荸荠亦叫水栗。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方，它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口。古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。江南水乡苏州，湖荡水田密布，水生植物中最让人馋涎欲滴的就是“水八仙”，马蹄即在八仙之列；另外，马蹄还是古时中国广州泮塘（今荔湾湖公园、泮塘路、南岸路、中山八路)一带所种植的五种水生植物——“泮塘五秀”之一。 . 既做蔬菜也可做水果，又可以做成马蹄粉，马蹄粉则用来做马蹄糕。马蹄口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉。据研究，马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

【家居】大扫除完全手册春节将至，是不是准备对家里进行一次大扫除？你还在担心扫除又脏又累吗？轻松扫除，这得讲技巧！大扫除的最佳顺序、扫除必备5样神器、经常陷入的3个误区......还有厨房、客厅和卫生间的清洁方法，不同物品的清洁妙招，快来学习！

【百科】柑橘家的不堪往事冬天，市场上的柑橘类水果多到可以霸占半个水果摊，从土生土长的柚子、橘子、橙子、柑子，到舶来的柠檬、葡萄柚，或大或小，或长或圆，或酸或甜。虽然把它们剖开看上去都一样，但是给它们编写家谱看上去简直就是个不可能任务。

【综述】羊羹做法有人因为手里有一群红豆，于是想来学做羊羹，在这里收集各种料理法先。

甜菜根系列（Beet Root Series）

【大厨】时空里的味觉嘿！你好2016！新的一年已到来。我还是那个伙夫，我还是在厨房这个小天地里竭尽所能烹调好每一道素菜。 . 日月交替着前行，各种食材搭配着上演一出绚丽的舞台剧，不变的是食材本身的内涵以及所带给我们的能量。

【厨招】How To Open It 怎样打开ta？！

【分享】八宝饭八宝饭因以糯米饭中加莲子、薏米、红枣、桂圆、板栗、冬瓜糖（或葡萄干）、花生仁、豆沙等多种辅料而得名的蒸制甜食，所加之物，各地不尽相同（经典做法多用荤油，其实完全~木有必要），流行于全国各地，江南尤盛。基本做法是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。 . 人们为何特别喜爱八宝饭，这里有许多寓意：其一、八宝饭在宴席上往往是较后上，其类似于西方的餐后甜食。其二、取其吉祥含义——无论是“八宝”之名还是其用料中的“百合”（有百年好合之寓意）、“红枣”（有早生贵子的寓意）、“莲子”（连生贵子）等等。此外，八宝饭的造型及甜味还有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。。。

【专辑】分子料理学 (Molecular Gastronomy 相信对大多数人来说，分子料理仍是一个陌生的名词。分子料理又名分子烹饪、分子美食学，说穿了其实就是运用物理和/或化学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组，以此来更好的调节人类营养需求，丰富食物种类。 . 分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，通过烟熏、冷冻、脱水和低温油浸等手段，借助各种先进的设备，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。 . 例如，通过分子烹饪，胡萝卜可以做成泡沫状的巴马干酪或和意大利面条一样的食物，荔枝可以变成鱼子酱状——据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。当孩子看到不喜欢吃的花椰菜或芽甘蓝时，我们也可以把这些食物做成冰激凌的形状。

柚子系列（Pomelo Series）

【专题】工作日素食者（Weekday Vegetarian）到底是吃肉还是吃素。我想我实在没做好心理准备。我的常识，我的意识良心，和我的味蕾产生了矛盾。我总是想着之后再做。之后却永远不会来。这是否听起来很耳熟？于是我想着，或许应该有第三种选择？经过思考以后，我想出了一个。去年我便这么实行，感觉很好。那就是——周间素食（weekday vegetarian）。事如其名。礼拜一到礼拜五不吃任何有脸的东西，周末自由选择。如此简单。 ——Graham Hill

【阅读】让世界因我而美丽

【厨招】佛眺祥这菜式又名“满坛香”、“福寿全”、“坛烧八宝”等等，本为某非蔬食福州名馔，却偏要起个揶揄素食者滴名字，所以某蔬食大厨又借其音谐其意“发挥”成酱紫~

主食系列→_→蔬食堡Veggie Burger 汉堡大家都爱，尤其是小朋友。两片面包，中间夹着主食、蔬菜等，食用方便，营养全面，但热量高，含有大量脂肪，不利健康。所以，纯素蔬食堡应运而生~

【专题】素食壹月（Veganuary）壹月请吃素......

看图学煮菜——The Forest Feast(林中盛宴) Erin Gleeson开设了一个叫做【The Forest Feast】的个人blog，把美食的照片作为背景图片，手写食谱手于上，非常清新可人的排版方式。

鳄梨系列（Avocado Series）鳄梨（Avocado）也叫酪梨、油梨或牛油果，在世界百科全书中被列为营养最丰富的水果。这种原产于墨西哥和中美洲的果子近年来仿佛忽然变得热门起来，成为备受人们喜爱的食界新宠，据联合国粮农组织统计，牛油果的全球消费量，自1993年以来翻了一倍多。人们从来没有对这个新兴的水果产生如此大的兴趣。被誉为“丛林黄油”的它，长得其貌不扬、没有甜味，却拥有着一种独特的魅力。

【作业】蜜橙子茶

【育儿】老皮的亲子厨房——香浓胡萝卜汤

【转载】厨房是练习爱心的地方厨房是练习慈悲和爱心最直接的地方，可以直接把爱的能量放在每一道饭菜里面。

【养生】冬日美人由内至外暖身制造手册明明穿够了衣服，坐下时脚底阵阵寒意。双手冷硬无比。睡到大半夜身体也暖不起来。为什么冬天女性怕冷？

【转载】保持冷静，成为灵活素食者（Flexitarian ）

【稼穑】吃剩的果核和發芽的蔬菜變成了美麗的盆栽植物吃剩的果核和發芽的蔬菜除了扔掉似乎沒有其他的處理方法。但下面這名網友卻將這些廢物再次利用，變成了美麗的盆栽植物。原來果核中的種子和蔬菜長出的芽都是植物最精華的部分，只要掌握一點園藝知識，就能有意外的收穫。

香菜系列（Coriander Series）香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，别名芫荽、芫茜、芫蓿、盐荽、原荽、园荽、胡荽、胡菜、香荽、天星、莚荽菜、莚葛草、盐熟菜、盐晒，银须香菜……最早叫“胡荽”，始载于《嘉祐本草》。状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味挥发油，所以民间俗称香菜。在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。 . 香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。　　香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。香菜有大叶品种和小叶品种。小叶品种产量虽不及大叶品种高，但香味浓，耐寒，适应性强，故一般栽培多选小叶品种。香菜做凉菜的配菜尤其出色，香菜拌木耳、香菜拌花生等都可以多吃些。用香菜来做汤也是不错的选择，比如萝卜香菜汤，加入香菜能让汤的颜色白绿相间，香气四溢，让人食欲大增。在云南等地，人们在涮火锅的时候会下大把的香菜，调味提神。 . 香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。香菜中所含的胡萝卜素要比番茄、菜豆、黄瓜等高出10倍多；钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。

【公益】一个9岁小女孩善举所改变的世界…… 她只有9岁，却喂饱了镇上所有的流浪汉，还改变了世界对他们的态度

【各地】台湾的素食文化在当今的台湾，作为现代健康饮食理念的一部分，素食文化蔚然成风，吃素的人口数量也在逐渐增长。据2010年台湾食品消费调查显示，台湾常年吃素的人口数约占台湾人口总数的10%。现在，台湾约有4000多家素食餐馆，素食产业的整体规模接近500亿元新台币，还有很多非专业素食餐厅也相继推出专门的素食产品。可以说，素食业已经是台湾饮食行业中一个十分重要的组成部分。发达的素食产业也把台湾打造成素食者的天堂。2010年全球“十大素食者天堂”排行榜中，台湾位居第三，仅次于新加坡和泰国。

【分享】巧克力酱(Chocolate Syrup)

牛蒡系列（Burdock Series）

【专题】世界素食日今天，您素食了吗？

【专题】关于实验动物……

【各地】盘点全球素食早餐美味炫丽如朝阳

芝麻系列（Sesame Series）芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一，我国自古就有用芝麻和芝麻油制作的食品和美味佳肴，一直著称于世。今天我们就走近这个小芝麻，看看它的大营养。

【专辑】蔬食名馔传说&品鉴

【转载】17岁澳大利亚素食姑娘一年烤450次甜点当我第一次在Instagram上看到Zainab的甜点图片时，就彻底被惊艳到了。进入她的账号，忍不住对着手机吞口水，而这位拍得一手美照、做得一手甜点的姑娘，竟然是一个只有17岁的高中女生。

【膳坊】木鱼の缘 D老大“放血”请ta底铁哥们儿，咱只是去拎包+蹭吃喝儿滴

猪食攻略 (Pigwash Philosophy) 彪悍不解释

Kitchen Tricks —— 如何煮米饭米饭，一直是东亚、东南亚人民的主粮。虽然素食人士大都知道白米（特指现在的精制米）只有淀粉，其他营养基本在精制的过程后丧失殆尽... 今天我们先着重说说怎么把米做成超好吃的饭饭

栗子系列（Chestnut Series）

花生系列（Peanut Series）

【活动】素厨学习班

【人物】最新全球最有影响力的人：特别会做家务的小姑娘在“2015时代杂志全球最具影响力100人”大名单中，绝大部分入选者有的是政坛领袖，有的是商界巨子，还有家喻户晓的国际一线巨星。 . 但一个清秀姑娘的榜上理由却是：特别会做家务。

【厨招】芝麻叶的N种吃法芝麻叶是指植物芝麻的叶片，可以凉拌做菜，也可以制成干芝麻叶罐头。 . 在我国的中原地带由于气候土壤的条件，很多地区种植的食用油料作物是芝麻。芝麻的种植比较好管理，但是产量不是太高。因此，现在芝麻小磨香油的价格在郑州已经涨到15元一斤。芝麻浑身是宝，籽可以榨油，叶可以食用（其中尤以河南漯河地区的白芝麻叶子香气最为浓郁），杆是最上等的做饭烧地锅的柴火。 . 芝麻叶作为绿色食品，已经端到了饭店宾馆的餐桌上。它的保健作用也渐渐被人们熟知——性平味苦、滋肝补肾、润燥滑肠；治疗头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等；是酒*之后的解腻佳品。（用芝麻叶煎汤洗头还可使头发黑而光滑润泽，对头皮及头发都能起到很好的保健作用！） . 芝麻叶的做法已经被餐饮业的大厨们花样翻新：拌凉菜、包饺子、包包子，烙菜饼等等。总之无论怎样吃，无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。

【公益】小雨花斋

【对话】一次“准素食者”采访

【游记】北植菊展2015

花椰菜系列（Cauliflower Series）菜花，又叫花椰菜，花菜，如今已有白、绿、紫、黄等数种。绿色的又叫西兰花（Broccoli）、青花菜。它们是由甘蓝演化而来，起源于欧洲地中海沿岸，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。菜花们的营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。 . 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 . 菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 . 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。 . 丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

【膳坊】京素馅老满 “馅老满”，算是本地连锁经营滴经济型餐厅了。只有这一家最近开始换成素食店—— 用之前探店童鞋滴话说是“不用五辛的蛋奶素”。这次算去陪吃滴

【乐活】断.舍.离 “断舍离”是由日本杂物管理咨询师山下英子提出的人生整理观念。透过整理物品了解自己，整理心中的混沌，让人生舒适。其中，断=断绝不需要的东西舍=舍弃多余的废物离=脱离对物品的执着。

【营养】蔬食营养学点滴

【设计】一碗曼荼罗素食“画”出的《秘密花园》你是《秘密花园》的粉丝吗？在拿起彩笔填色的时候，是否通过观看、绘画那些圆圆的图案而获得满心宁静？如果彩笔换成真实的、五彩缤纷的水果、蔬菜和坚果呢？

【转载】与父亲12个月的素食对话第一年的生活很艰辛。无论是我，还是父亲，因为爱着对方，所以这样的冲突真痛苦。但一个人要成长，必须作一些自己的抉择。