@lamb_s_ear 童鞋滴“简单烤栗子”来镇了个楼~

栗子de三大食疗功效
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★益气补血 健胃厚肠
《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的 热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
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★防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
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★强筋健骨 延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

再来听听栗子的营养分析~~~
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1. 栗子属于淀粉含量较高的食物，要控制摄入量。吃较多栗子时，需减少其他主食的摄入。100g煮熟的栗子(大概15粒)可以提供174大卡的能量，而 100g米饭(大约小半碗)提供113大卡的能量，所以吃栗子要控制量哦！174大卡的能量相当于慢走1小时，或慢跑15分钟，或游泳15分钟所消耗的能量。
2. 栗子中维生素C含量比较高，100g栗子(大概15粒)含有维生素C20g （成人每天需要摄入VC100g）, 相当于100g芦柑含有的VC量。
3. 栗子富含B族维生素，100g栗子(大概15粒)可提供所需要VB1- 5%, VB2- 8%, VB6- 15%。4. 栗子富含膳食纤维，每100g (大概15粒)含10g膳食纤维，相当于成人每天需要量40%，而100g米饭只含有2g 膳食纤维。足量膳食纤维的摄入可以帮助排毒、促进消化、降血脂和调节血糖等作用。
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想起来前几天刚看到养生节目上说栗子的好处，比其他所有坚果中油脂含量低很多……所以，你懂的~

【生吃栗子】
栗子风干一周以后，表皮就皱了，这时用指甲在它的肚子上切一下，很容易就打开。这时，生吃特别甜。据说，生吃栗子是最补肾的。
来自：逗豆厨

【糖渍栗子】
食材：生栗子、白糖、酱油
a-栗子去外面硬皮，用水加点小苏打泡一晚上；
b-直接开火，小火煮半小时。把水沥出；
c-换水，再煮半小时，如此反复。煮到汁水呈酒红色就好了；
d-剔除软皮；
e-加入栗子重量的百分之六十的糖，继续煮；
f-关火前，放入少许酱油。放在罐子里泡两三个月。
来自《小森林》

【烤栗子】（高压锅版）
1.栗子洗净，开十字口
2.准备高压锅一口，放栗子，加入少许水（约栗子高度的四分之一），加入少许油（平时炒菜油量的三分之一）
3.开火，上汽之后转内环小火，焖15分钟，每隔1-2分钟摇一摇锅
4.泄气，开吃。
来自@lamb_s_ear https://tieba.baidu.com/p/2857254934

【烤栗子】（微波炉版）
用刀在栗子后面切一刀，放微波炉烤三分钟就可以吃啦。记得一定要切口，不然就会像过节放鞭炮啦。
来自：逗豆厨/Pinterest

【桂花蒸板栗】
食材：板栗、干桂花
a-板栗用清水搓洗干净；
b-用力给每个板栗剁开个口子，深约5mm。（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）；
c-蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子；
d-保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了。

【栗子薏米粥】
将熟的栗子仁
捏
成小块。薏米洗净，清水浸泡十分钟，连水一起倒入锅中煮沸。将薏米和栗子仁一起放入锅中煮熟，放入冰糖。也可以用电饭煲煮！栗子补气，薏米祛斑美白。
来自：下厨房 “老饶家”

【红豆栗子粥】
食材：栗子、红豆、大米、冰糖
a-红豆提前洗净沥水后冷冻2~3小时，板栗去壳去衣切成小块备用；
b-砂锅中加入淘洗好的大米，加入红豆和足量清水，大火煮开后转文火；
c-加入栗子块，淋几滴油，煮至红豆变软，米粒开花（电炆煲大概1小时，燃气灶的话30~40分钟左右）；
d-加入冰糖碎再煮10分钟，关火闷20分钟。

【栗子红薯小米粥】
食材：栗子、红薯、小米
a-将小米洗净、红薯削皮切小块，板栗剥去外壳，放入电压力锅中，加入足量清水；
b-煲至红薯和板栗软烂即可；
c-红薯甘甜，板栗糯口，非常有营养的一道粥。

【南瓜栗子荞麦粥】
锅中加入水，烧开。放入熟的荞麦大米饭和熟南瓜泥，搅拌均匀。放入熟板栗碎，煮至热即可。盛碗中，开喝。
板栗、南瓜泥、荞麦大米饭都是提前做好的，如果现做会很费时。没有荞麦，换成小米或者单独的大米也可。
还可以做栗子红豆粥、栗子红枣粥、栗子紫薯粥，大家随意花灰～
来自：“下厨房”霖家小土豆

【栗子莲藕汤】
将剥好的栗子、切片的莲藕和生姜片，放入锅中，加入适量水，煮开后再调到小火煲煮15分钟。喝汤的时候加入适量糖和葡萄干。
来自：美食天下

【栗子年糕红豆汤】
先把红豆洗干净后放入高压锅，加冰糖和水煮成红豆汤备用。栗子煮熟剥壳备用。年糕切成丁，然后放在红豆汤里煮10分钟，撒上煮栗子搅匀即可。
来自：下厨房“花梨猫的厨房”

【西芹炒板栗】
熟板栗仁切瓣，西芹切块。锅内倒一点油即可，两样一起炒1分钟，加盐炒匀出锅。
来自：下厨房“私厨Michelle”

【香菇炒栗子】
食材：栗子、香菇、青椒、红椒、盐、生抽、老抽、姜
a-栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟；
b-香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
c-锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；
d-水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
e-大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。

【栗子青豆炒双菇】
食材：干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蚝油、芝麻油
a-板栗煮熟，剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净；
b-锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁；
c-倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就可以出锅了。

【板栗烧冻豆腐】
锅内放油，姜片入锅炸黄；倒栗子入锅，多翻炒几下；倒冻豆腐入锅，加水没过食材，倒入红糖、陈醋、酱油，小火慢炖至栗子熟透，汤快干，放盐调味。最后，淀粉加冷水化开，倒入锅中收汁。
来自：逗豆厨食尚素

【笋干烧栗子】
食材
栗子 适量
笋干 适量
老抽 适量
红糖 适量
做法
1.笋干泡开，切小块。
2.栗子剥开。
3.油烧热，把花椒、大料炸黄。
4.把笋、栗子倒入锅内翻几下，加上老抽、一点红糖。
5.加水没过菜。
6.大火烧开后，改小火一点一点收汤，将尽时加盐，出锅。