嘿！你好2016！新的一年已到来。我还是那个伙夫，我还是在厨房这个小天地里竭尽所能烹调好每一道素菜。
.
日月交替着前行，各种食材搭配着上演一出绚丽的舞台剧，不变的是食材本身的内涵以及所带给我们的能量。

【精冷三拼】
山药——健脾养胃，益肺止咳。预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。
虫草花——性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、止血化痰的功效。
蔬菜卷——保持了蔬菜的原汁原味，淋上少许油醋汁，一口咬下去发出的是清脆的响声和蔬菜的清香。

【松露羊肚菌炖虫草汤】
羊肚菌——羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含高达1.76%。因此，有人
认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。
松露——菌中贵族，具有清热、消炎、杀菌作用，并具有抗癌作用。
虫草——增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。
小人参——甘、温、入心经、补虚敛汗、治气短、盗汗。
此汤是由羊肚菌、松露片、虫草，小人参等名贵菌类，加入素高汤慢火细炖3小时，菌香四溢，汤水清冽味甘性温，冬季滋补的一道上品。

【芝士焗牛油果】
牛油果——含多种维生素 、丰富的脂肪酸 和蛋白质、钠、钾、镁、钙等含量也很高。脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇 和血脂 ，保护心血管 和肝脏系统等重要生理功能。
牛油果搭配马苏里拉芝士，芝士的咸香加上牛油果的绵软、滑腻，搭配略微烘烤过的吐司片，嗯，美味在舌尖上完美的绽放。

【 藤椒竹毛肚】
藤椒——有健脾去风散寒之功效，麻香浓郁，就像自己家制作的辣椒酱，又香又辣。
竹毛肚——含有丰富的多种氨基酸 、维生素、 无机盐 、具有滋补强壮 、益气补脑 、降血脂 、能有效补充人体必要营养物质，提高机体疫抗病能力；入口鲜 、嫩、脆 、香、 爽口。
这一味浓油赤酱的藤椒竹毛肚，让人胃口大开，欲罢不能，入口麻辣，体温上升，用来抵御冬季的寒冷再好不过了。

【山茶油蒸鸡枞菌】
山茶油营养丰富，含脂肪酸、山茶甙、茶多酚 、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯 ，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。豆腐醇香，入口即化，垫在盘底吸收了香滑鸡枞菌的鲜美。

【罗勒牛肝菌佐松露鸽蛋】
牛肝菌——具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。
牛肝菌切成片加上罗勒碎慢火煸炒，口感咸鲜、鸽蛋滑炒口感嫩滑，点缀上具有特殊香味的松露酱的，松露酱是菌中的贵族，这道菜因了松露酱的加入，显得珍贵异常。搭配一杯薄荷金桔茶，神清气爽。

【金汁扣三丝】
金黄色的汤底是由黃灯笼椒和金瓜调成的汤汁，口味酸辣开胃。一圈酸辣口味的金汁就像一条护城河，扣三丝就是旧时帝王的宫邸，哈哈……有没有感觉这是一道特别霸气的素菜哈。

【芋蓉酥】
芋蓉酥表皮是荔浦芋头泥、馅心采用冬笋和香菇切成末，炒香，酿入其中
捏
成形，放入油中低温慢炸。
外酥里嫩，馅心咸香，加上芋泥的软糯，表皮外层的酥脆，一口咬下吃到的是三种截然不同的口感，丰富的层次感油然而生。

【小炒菌菇配黄椒酱】
云南的气候适合各种菌类生长，菌类口感鲜美，是不可多得的珍品。这道菜采用多种云南菌类，加上玫瑰盐、黑胡椒，欧芹碎慢火炒熟。黄椒调制的酱汁不仅是颜色上的装饰点缀作用，黄椒更具有暖胃驱寒，增进食欲的作用。

【香煎百灵菇配紫薯泥】
百灵菇——口感细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为"草原上的牛肝菌"和侧耳，颇受消费者的青睐。百灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。
百灵菇加入酱汁腌制入味，再放入煎锅慢火煎熟，口感丰富的百灵菇。紫薯泥加入开胃的橙子皮和淡奶油再加糖焖煮，口感细腻，融入橙子皮的紫薯泥香气四溢。

【小炒菌菇配黄椒酱】
云南的气候适合各种菌类生长，菌类口感鲜美，是不可多得的珍品。这道菜采用多种云南菌类，加上玫瑰盐、黑胡椒，欧芹碎慢火炒熟。黄椒调制的酱汁不仅是颜色上的装饰点缀作用，黄椒更具有暖胃驱寒，增进食欲的作用。 【木瓜雪莲子炖竹燕窝】
雪莲子——又称：皂角米。产地：青藏高原。雪莲子是纯天然无公害的果实胚乳，其营养价值高，低脂肪食物，具有减肥、滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气等功效。泡发之后加入木瓜盅慢炖，成品晶莹剔透，就像是洁白无瑕的美玉一般。
木瓜——木瓜性温不寒不燥，可以使人体吸收的营养 更加充分。
竹燕窝——主要有蛋白质、脂肪和人体必须的氨基酸6种，由于竹燕窝无法人工种植，且只生长在仲秋季节，故十分名贵。
来自大自然珍稀的食材，在炉火慢慢炖煮出一道呈现色香味俱全的佳肴，一口清甜的“琼浆玉露”，便胜却人间无数。

素食，一道用心绘制的“美味”风景。因为用心，所以精致；所以美味；所以纯净••••••

好看，但是好像吃不饱的样子……