石头的爸爸daosn的个人资料

欧洲已经在俄罗斯侵乌过程中“政治觉醒” 所以已经在各国间形成了冷战后对俄罗斯空前一致的共同抗衡政策。俄乌战争欧洲一定会力挺乌克兰不败，乌克兰如果战败，那会在欧洲普通人心中产生俄罗斯做为胜利者还会接着攻击瑞典和芬兰，以及攻击战争中力撑乌克兰的波兰和波罗的海三国的恐惧联想。所以，欧洲人民只要想到这个，就不会放弃争取胜利的努力。而在俄罗斯，如果它真能获胜，摆在普通俄罗斯人心中的关注就会接到普京要不要接着向俄乌开战后“顶风”加入北约的瑞典和芬兰，如果不战，那普京还是没脸在国人心中正名！但战，俄国必然会全面接战北约！

这吧里的朋友有没有不知道《布达佩斯安全备忘录》的如果乌克兰没有弃核，俄罗斯会敢向乌克兰抢走克里米亚，会要求乌克兰放弃1/4的领土吗？美英是承诺在乌克兰放弃核武器后乌国家主权安全的担保国(另一国是俄罗斯)，面对乌遭受主权威胁的俄罗斯抢地，美英援乌怎么就被鹅粉成是美英要利用乌克兰招惹俄罗斯入侵来拖垮俄罗斯，这个逻辑如果成立，那也等于说普京就是个弱智，他完全没有国际大局观，轻易就上勾去派兵过境打乌克兰。

私坊版6000目浇筑金刚石砥

认识在变——磨刀和买刀的心路回溯

两块私坊小作浇筑金刚石砥图中是我最初买进的两块金刚石砥石，分别是1000目和6000目。是私坊小制作品，收到订单才配料开模。我收货后供方小哥还嘱我如果不用也要每天洒水养护，需历约1个月才能稳定。两块砥石的铝底板是出厂带的。我后面又买了多块烧结金刚石砥，以及树脂金刚石砥。它们都能磨钨钢，且下铁基本与普通砥石磨不锈钢刀和粉末钢刀相仿。但使用比较了一年多，我感觉这两块浇筑金刚石的长处是研磨手感更好，研磨中给到手上的反馈很鲜明。后来我把自己以前爱用白法老6000目放在儿子家用以后，就把其中6000目这块放进了厨房的收纳格中，供我日常使用了。

我用过的两块日本砧板第一块(图1，2)是7年前买的，价格好像是400多元。因为用了感觉不错，很快又给我刚成家的儿子买了一块。去年春天，我妻子用它分割一只风鹅(椒盐腌渍)时，将其表面严重砍伤，于是我又从网上买了块新的(图3，4)。价格约560元。第二块是中间夹有木板的，好处是砧板比前一块更平整不易翘曲。我自己的第一块纯料砧板其实基本保持了平整性。但给儿子那块放在灶台上中间约有2～3mm的凸起，当反过来用时，砧板会在台案上转。防转要加垫块毛巾。

泼辣实用的大折刀_ELMAX钢

你真的知道该怎样摸刃口的卷边吗？

如果不是开理发店的，还有谁日常在家是用旧式剃刀刮胡子？这个吉列的振动“安全”剃刀我已经用了快十年了，平时用的更多的是松下电动剃须刀。

次刃宽度0.2mm的一把“极幼刃”日制刀。

我现在这样使用荡刀板荡刀

磨刀手法决定磨刀能否收获愉快手法上如果刀的推拉研磨行程是短促往复的，手上就不可能掂得到刃与砥的贴合状态，心态就只能是浮躁的，我不认为这样磨刀的人心理上会能享受磨刀过程。(欢迎讨论)

学磨刀的第一块砥石，双面无名小块纯国产，烧结石，尺寸180x60x25(mm³)，价格好像记得是28元。仍然能用。

极锐克金刚板和阿童木金刚板的磨削力对比〖〗极锐克200目

极锐克金刚板和阿童木金刚板的磨削力对比〖〗极锐克120目

极锐克金刚板和阿童木金刚板的磨削力对比〖〗阿童木，50下磨赤岩天然砖。

只能给本吧这个〖少校〗弹弓水蛋回个公开函本吧〖少校：弹弓水蛋刃材磨刀钓鱼〗在我的帖子『由国产烧结砥入门到转国产浇筑砥再到开买日本砥石的心路』中完全是错误的意会我“是喜欢或在帖中炫耀自己用的是双立人厨刀，然后拉黑了我。使我无法向其回帖纠正他的错误。只能出此下策以公开帖的形式向他及其它可能受其言论误导的吧友做个澄清。我在其它帖中早说过，我在学习磨刀后不久就全部淘汰了家里的双立人刀。因为双立人的锋利保持性真的比不了vg10。

（法老浇筑也有低劣品）由国产烧结砥入门到转国产浇筑砥再到开买日本砥石的心路

（好的法老6000目浇筑）由国产烧结砥入门到转国产浇筑砥再到开买日本砥石的心路

（视频资料）由国产烧结砥入门到转国产浇筑砥再到开买日本砥石的心路巨龙（JULONG）5000目绿碳化硅浇筑砥的变性开裂状态。

（新燕砥视频）由国产烧结砥入门到转国产浇筑砥再到开买日本砥石的心路

由国产烧结砥入门到转国产浇筑砥再到开买日本砥石的心路家里的厨刀20多年前换了宽、窄两把双立人，当时配有磨刀棒，所以平时刀用钝了就是像肉铺里师傅那样用磨刀棒磨几下；偶尔也送双立人刀店享受其免费磨刀服务，但这个要等他们寄回工厂转一圈的时间。 9年前想尝试用磨刀石自己磨刀，起初就是闲的解闷的想法，是给磨刀棒一个补充。最初买的就是两块国产烧结砥石，两块都是双面的，标800/3000目和3000/8000目，两块的总花费好像也不到60元。

触摸M390钢的脂润手感可以帮你鉴别真品我是在尝试买下一件确定真品无疑的M390钢条（带上海博乐热处理）去体验由粗到细的各种磨削或研磨体验后，发现M390的粘滑特性的。用80目角磨机砂轮粗磨去肉的M390钢条表面，手指摸过去，完全没有用这个目数砂轮磨普通钢后出现的剌手感，更不用担心手会被卷边割或刺伤；有的是一种滑润亲肤的脂腻性颗粒感。配图是我后面买的一把M390小刀，验货时，我只捋了一下它80～128目左右的拉丝刀面，就确定它是真品M390制造。此帖专以分享吧友知悉。

大学觉得刀磨成这样体面吗？我觉得磨刀这事不该是仓皇急迫间完成的事儿，它应当是仔细认真从容才能出效果有质量的事儿。我建议大家别像这个刀友样对待磨刀，需要磨一次刃，就好好磨成，不需要磨，或临时发现刀钝切不好肉，就先把二次刃做个研磨出锋。干完活确实觉得需要，得空再把一次刃磨好。

中国的公路车竞技水平还无人能进世界三大环赛昨天问“元宝”才知道，东亚公路车骑手有史以来只有过一位【世巡级（WT）】车手，是日本人。前天看台湾的〖西进武岭〗骑行赛，才知道本次的冠军何砚宜是中国目前唯一的〖PT级（UCI 二级）〗车手。

看看我这两把厨刀的窄刃第一把中华刀已经买了5、6年了，日常固锋就是用万目砥石（角度和焦点关系未能显示）。第二把刀是买了约一年的。第一把刀两次整片切掉我的食指指甲，第二次觉得收手快，以为没切掉只是切入，但包扎时松开攥着的手，发现指甲不在，包扎完妻子去看砧板，指甲不带一滴血的“落”在案板上。

为什么横磨是所有专业制造的刀具“磨刃”的“唯一”工艺选择！你有注意过吗？随便你去哪家刀店或超市货架上看刀，只要刀刃上能看到磨削纹路的刀，纹路无一例外都是垂直于刀锋的；除了少见的奢侈品刀已经磨至镜面或雾面，研磨纹理不可见的刀。因为只有这样磨出的刀，才能最大限度保持刀锋的韧性和强度。——必须清楚一点，从材料学上讲，刃具钢（日本称刃物钢）对组织韧性和钢材强度的追求是永恒的。好的刃钢因为韧性和强度好，才可以建立最纤薄的刃而不在被切物的组织抗力下失效，而获得最锋利的或最耐用的切割效力。而如果刀刃是纵磨，也就是刀刃磨削纹是平行与刀锋的，不仅这些纹路的显微深度就是对刀锋可至的纤薄度的下限限制，而且还无可避免地削弱既成刀锋的韧性和强度。

磨刀石上架和不上架的辩证说相信【磨刀吧】友中绝大多数都是业余磨刀，主为解决家用。因此磨刀的砥石消耗量都很少。所以，同样品类的砥石如果有薄的买，不仅价钱节省，而且日常收纳也省地方。再说磨刀架，磨刀因为一般都离不开水，不仅砥石表面不能干磨，而且磨的过程要经常用水洗去砥石上的泥浆和磨屑，以及清洗刀面。所以标准的磨刀架是架在水槽或水盆上用的。（如图5）尤其当你要从荒砥开磨磨到出锋，有较大工作量时，过程中不用磨刀架架在水槽上，给家居环境势必造成显著污染。但对学习和学会了磨刀的磨友，经常遇到的情况是刀用着不快了，只要简单拿出砥石磨几分钟，刀就磨好了。磨刀产生的浆水很少，刀也只要拿到龙头下冲洗就好。这时砥石是可以通过一张防滑垫放在水槽旁边的台子上磨的。好处是省的取架子和磨后清洗擦干。但如果是薄板砥石，有时放在水槽台面上磨刀会有握刀把的手与台面抵触的情况。可能需要用图2那样的简式磨刀架将砥石垫高才不卡手。也有磨友是用带防滑垫的厚木板垫在砥石下面。作用相同。不用小磨刀架的替代方法：我经常用一块烧结粗砥垫在细砥石下磨刀，这样的好处是，磨刀中如果我发现刀有明显的卷刃，会对细砥石面有刮伤，就很方便把粗砥换上来简单打一下卷刃。顺便说，照片上我用的两块网垫都是硅胶材质。防滑好，易收纳。

有谁也像我一样买了两块刃黑30000目吗？我先买了一块【刃之黑幕】0711～30000#砥石，没过一年又加买了一块同门SHAPTON【硝子砥石】30000#（0.44μm）小号，初心是对比一下两个系列的研磨手感和效果差异。结果，因为发现磨大刃面时，刃黑30000#会发涩，磨削不顺畅。就试了用小块砥在大块砥上进行一下类似打浆的砥面修复，然后磨大刃面的涩感就明显减弱。

磨刀要心诚，如果本是对二次刃的研磨，却将磨痕部分留到了一次刃面上，也就是磨过了刃面交接线，那这刀磨的就太没品了。

拿这个与磨刀所成的镜面刃相提并论是对吧友的极大不尊重科普一下：表面粗糙度与表面精度在计量检测和机械加工中是两个不同的概念。这个砝码的镜面不是砥石能够完成的，但砥石能够达成白锐利也是实现这个镜面的过程完全无法触碰的。

秀一下我“打磨”过的刀架为解决两把宽面的中式刀用过清洗后，如果擦干不好，将水带入刀槽中会引起槽隙膨胀以致夹刀的问题，我给它们另外“创造”了两处外置摆放位：顶面和侧面。顶面的刀面垫高木中内置了强磁（使刀摆放稳定），侧面托架为防止刀向外倾倒，也在刀架的侧面对应刀面高位粘贴了一个大磁片。

一张图看懂为什么磨刀手法以横磨最佳如果磨刀的左右两边刃时磨削方向有交叉——非平行，则在沿平行右边磨纹的刀刃横截面看，左边磨纹就是对刀刃整体韧性和强度的破坏性缺损。所以最好能左、右两边都以横磨手法磨刀；斜着磨刀其实是为照顾砥石宽度可能偏窄（作为商品这样会便宜，且方便居家收纳）影响磨刀施力偏向砥石边缘甚至偏出砥石。斜向磨刀时，手法要避免没刀刃方向的滑拉式研磨。那样其实部分等同于纵磨。然后，就是注意辨别一下，两边的磨削纹路是否是平行的，而非相交，或甚至是十字正交的。辨别方法：如果左边磨纹从刀背到刀刃是向前的，右边也要磨成这个方向。反之，如果是刀背到刀刃的磨纹向后，就两边都向后。

排一排我磨刀至今手上保有的磨刀石日常磨厨刀用，收于厨房专柜：东明400浇筑，法老1500烧结，藏砥3000陶瓷，顽石3000烧结，法老6000浇筑（工艺卓越型），美木升10000和20000（特殊浇筑工艺），碳化硼800，烧结碳化硅180/800双面，华夏金刚板400+背贴国产1200电镀金刚板，极锐克200自粘铜基金刚石（平砥用）。日本砥石：SHAPTON Rockstar320，龙虾NA1000，刃之黑幕2000，末广CAREX3000，King4000，6000（s-1），8000（G-1），龙虾NA5000和NA10000，SHAPTON硝子砥石16000和30000。以及ATOMA（阿童木）140目和1200目金刚板。金刚石砥：磨利特150和2000，烧结500和3000，定制浇筑1000和6000，树脂12000，浇筑28000。定角磨刀器配用砥条：睿炘全套～6000目，阿大耐全套～3000目（现基本不用），电镀金刚石条320，800，1000，1500，2000，2500，定制浇筑金刚石10000和20000，REETEC45000（垃圾没扔）。

评“力工磨刀”——干掉刀的二次刃从本吧某帖关于VG10钢旬刀磨刀帖最后几张照片看，我认为这刀被磨坏了。二次刃看不到。——早前我已经见过“力工磨刀”了，他们不惜力，但没耐心训练自已的手能以15°倾角稳定的输出磨刀动作，他们选择贴着宽阔的一次刃面°磨啊磨磨到出锋“，消灭二次刃，磨成刃角甚至不到5°的短命锋利刃。他们如此的刀失去锋利基本不是因为切菜，而是因为切砧板而毁锋的。建议他们研究一下怎样练习切菜手法“至仅切到刚接触砧板就停住”的用刀“技术”。给个练习参考，辅助练习从马屁股里钻进至马嘴钻出的身法，如果练万，必然助力你顺利完成切菜刀能刚到砧板即止的“顶级”刀法。

你磨过陶瓷刀吗？分享吧友知道：金刚石磨刀石有一个重要的用途是可以磨陶瓷刀，而且研磨效率很高。磨好的陶瓷刀如果只是削水果，非常耐用。

磨刀心法和磨刀成瘾磨刀能磨成心手合一，透过心灵感应感知那极窄的刀刃与砥石的“完全”贴合而非肉眼可查的倾角一致，人会进入一种类似禅定的境界，此时磨刀就是享受。这是磨很宽的单边刃刀或磨由刀背厚度辅位磨刀刃角的剃须刀时无法体会的磨感。后两者确实要眼睛专注地看好磨刀过程。

横磨手法完成10000目砥石日刀终磨

秀一把先民遗落在阿拉善戈壁的石刀

看看碳化硅陶瓷砥320目磨S125V钢（实测硬度66HRC）刀面所呈现的接近镜面的效果。

磨万镜面刃的ZDP189牛刀

20000目国产砥修磨ZDP189牛刀至镜面刃几个月前花费千多元买下这把做特价的ZDP-189钢牛刀，虽然切割很利，刀型也很称手，但原厂刃的磨万目数大约仅在1500～2000目之间。一直想抽时间给它提精一下，今天终于完成。开磨前，仔细测量了其原厂刃角，约为32度。我对好钢的切刀更偏爱将刃角磨至30度以下，对这把ZDP189我决定磨到28度左右。所以初磨我用150目磨利特金刚石砥改刃角，完成后实测28.5度。再转500目烧结金刚石砥——1000目龙虾NA——国产藏砥3000目完成中磨，然后用6000目浇筑金刚石砥和美木升10000目完成精磨，终磨用美木升20000目磨透再荡刀完活。

刃面磨成这样的刀，估计你见过

补“修磨蝴蝶18065刀全刃”〔吹气断发〕视频

修磨美国进口刀蝴蝶（BenchMade）18065 Adira 蝴蝶 Adira（18065）是蝴蝶潜水刀［水（WATER）］系列一把有一定市场影响的刀，其全系采用MagnaCut钢。此钢据称在60～61HRC硬度粉末钢中以优秀的防腐蚀（防锈）能力著称。并且，多个评测刀刃保持性的报告认为其刀锋韧性和切割保持性优于更为知名的M390。我得到的这把刀，京东价格1700多元。收货后，感觉外观、做工是美国制品的常见水准。不及瑞士和德国同价位刀精致。也不及日本刀有文化和设计加工上的东方协调美。但整体质量与国内顶级制做相当。但有个明显的，我个人不习惯的“问题”，是刀的开刃细度不到1000目。——可能它是想提升水下切割的“微锯齿”效应吧。（潜水刀的市场定位，水环境下水的润滑性或许设计师认为更粗的锯齿刃线有利于使用吧）也的确，Adira就有尾半段做万锯齿的刃型供选择。但我并没有潜水爱好，于是我决定对它按我的玩刀经验和对一把好刀的外观审美，对其全刃做一个整修。用前测量其原刃角约为35度，且存在一定的左右侧刃角偏差。约左19度，右16度。根据这个测量，我决定将其整体刃角修到32度左右。修磨过程全程使用定角磨刀器，用金刚条从180目直到2500目，然后转6000目浇筑砥条中磨，最后用20000目定制版金刚石砥条固锋。完成后，实测刃角就是初时设想的32度。用荡刀板荡了约10下，用长发试锋，竟然可以吹气断发。——这是我目前唯一一把刃角超过30度，通过吹气断发的刀。虽然我早在以前的贴子中就表达了我并不看重这个“效果”。更不会刻意追求。以下分享些相关图片。

一把全镜面小刀的多角度视频展示

回复：［关于我那个“秀全镜面刃刀”的吧友疑问］磨刀，一般的说是要把刀磨到“胜任”你需要用刀完成的切割。然后，“初级发烧”的磨刀技术炫耀，是把刀磨到“几乎不用加一点力”就能切开材料（对厨刀就是切开食材）。所谓“吹毛利刃”即是其义。再后，“中级发烧”友交流的磨刀技术，就是在刀的用钢满足对某些材料的基本切割硬度用韧性的前提下，针对具体的钢的特性，采用相配的刃角，以“刃”既能完成切割，又能有一定的切割耐用度。基本原则遵循：1刃角小——利——省力～但耐用度低，反之则切割费力～但耐用性提升。2高硬度＋高韧性的钢（俗称好钢）能在更小刃角下仍有较好的耐用性。3理解商用刀选钢与民用（生活及厨用）刀不同的缘因。4认识对现代冶金技术的发展产生的不同级别抗腐蚀（抗锈）能力刀钢对日常生活用刀耐用度的意义。再再后，“高级发烧”，追求与一般日常用刀无关的，各种难磨工具刀用钢的研磨手段，追求各种对切割并无实质影响，但却有极致观感表现的刃面效果研磨。

再秀一把全镜面刀这刀，一次刃部分用了80000目金刚粉研磨膏，二次刃“刀锋”将原来的刃角由30°修为22°，再用20000目定角金刚石条终磨至高亮镜面。一次刃二次刃融为一体成一把高镜面刀。

秀一下我目前磨到的最优级镜面刃用奥地利M390钢条磨出的小切出。在这个刃面上我试了刃黑16000，飞段10000，美木升20000，以及朋友专供的28000目金刚石砥，还有DMD12000树脂金刚石砥。最终出到这个顶级的是刃黑30000目硝子砥石。