家里的厨刀20多年前换了宽、窄两把双立人，当时配有磨刀棒，所以平时刀用钝了就是像肉铺里师傅那样用磨刀棒磨几下；偶尔也送双立人刀店享受其免费磨刀服务，但这个要等他们寄回工厂转一圈的时间。
9年前想尝试用磨刀石自己磨刀，起初就是闲的解闷的想法，是给磨刀棒一个补充。最初买的就是两块国产烧结砥石，两块都是双面的，标800/3000目和3000/8000目，两块的总花费好像也不到60元。

学习磨刀一段时间后，感觉刀明显好用了。但却发现我的8000目砥石无法达到网上普遍说的“8000目能出镜面刃”的效果。沟通了卖我3000/8000目砥石的卖家，他说“人造石是磨不到镜面的”，并说免费送我一块天然石就能磨到镜面。随后我收到的是一块“水滴青”。磨刀几乎看不到出黑，磨较长时间发现刃面有些雾镜面显现。我在网上找线索学习后，知道了国产砥石目数虚高标的问题；尤其是国产烧结砥。于是开始寻购浇筑砥。

目前我手上满意的国产浇筑砥主要是法老6000，东明400，美木升10000和20000，华夏400。

其它上当的国产浇筑砥。

白色是新燕10000目，绿色是巨龙5000目。

刚买过拼夕夕3.6元一块的双面10000/30000。30000那面刀刃越磨越粗，判断为300不到的水泥块。准备去和商家理论，却发现商家已消失。还买了一根0.01元的“德国进口高碳钨钢”磨刀棍，号称硬度HRC60，用我的9Cr剔骨刀在上面削铁如泥，不得不扔掉。

一开始烧结入坑。中途为了磨镜面，入的浇筑，7块水泥浇筑磨刀石五块大面积的皲裂，还有一块树脂浇筑磨刀石没事。现在买的磨刀石优先选烧结的，零零散散一共买了差不多二十块烧结磨刀石

从用烧结知道国产目数虚标后转而粉浇筑砥2，3年买进多块，到逐渐遇到浇筑砥各种问题，再到大牌且一度最爱的华夏10000目自断，结合我磨刀时发现如果刀有稍大的卷刃，或者刀尖被磕卷，用软质的浇筑砥修磨会把砥石刮伤，需要用硬质的烧结砥先把大卷刃磨掉。——我开始相对平衡的看待烧结石和浇筑石。也因为此时手上已经买了许多国产砥石，挺长时间不知道该再补入什么样的砥石，这中间就先后买了有十块金刚石砥，磨了钨钢和陶瓷刀。由于磨刀成瘾，加上买金刚石砥的过程抬高了自己对砥石价格的接受度，借着一个原来在外企德国同事送了我一块KING 4000
#，我自己在随后几个月又买入了KING S-1(6000#
)和G-1(8000#)，并由一开始略微介意king 4000的臭味，到接受它可以成为king的真品鉴别标签。

买日本砥石的心态从最早只想选几块尝尝，到后来变成想对各个有市场影响的品牌都想有几块。然后刃黑，龙虾，King，末广就都进了我的柜子。

几大家日本砥石用下来，感觉日本砥石都够的上〖合格〗工业品，共同特征是，人造砥石要有成熟的原料配比和规范的制造工艺，有成熟的质量品控。砥石要有基本的环境耐性。小小一个日本，能把刀钢做到有国际地位和影响，能把砥石品控做的远胜我国，值得中国人反思。
吧里有不少人说刃黑或龙虾是浇筑砥，其实查阅日本各家砥石的企业官网，以及东亚许多磨刀博主的节目，日本四大家砥石中没有一个是国内这种“浇筑工艺”的砥石。它们或是固压成型，或是烧结成型，都被归为陶瓷砥范畴。但日本砥石又没有国产烧结砥那种泡水冒大泡，要泡5分钟以上的。虽然我看各款砥石的说明书都有提要泡水，但实用下来，许多不泡水洒水即用并没问题。熟悉了之后可知，所有四家的石头，只要准备磨刀时，把石头放水槽中浸湿，你准备好砥石垫或磨刀架，检查下刀子考虑一下怎么磨，然后摆上石头肯定就能磨刀。这个过程即便你快，砥石放上磨台洒水上去也会看到它不再吸水下去，说明可以开磨。

早些年拒绝买日本砥石的我，心里算的帐是，买3～4块国产石才等于一块日本砥石，那我用坏了再换 ，4个替换周期下来肯定长于日本砥石的寿命。而且省的钱还能生息。但现在我接受了日本砥石，想的是：日本砥石可以给我需要时，随时拿出来用的自在，以及磨刀过程中的问题不会是找不到参照的特例。因为网络资讯总结全面。

还有，我确实见过一些国内磨刀自媒体人，他们把砥石，可能是他当天准备用的，全泡在水槽里，用那个挑出来，用完又浸回去。我觉得网上说龙虾5000和10000出裂纹的人应该是他们。
但，如果熟悉了日本砥石，知道它用时不会有泡水耽误时间的问题，改掉这个长期把砥石泡在水里的习惯，我不认为日本砥石会有开裂。——但国产浇筑砥的问题是，你没有泡水，你严格按照厂家提醒使用了，但时间会让它变性，空气干燥或潮湿被说成影响了它的石质（变性），然后它裂了，碎了，粉了！

呵呵，我也是从国产到国产浇铸到日本砥，只不过我从国产转到日本砥转换的比较快，我是从日本天然砥先开始，后来才接触日本人造砥的。所以现在有人问买什么砥，我直接回复龙虾、刃黑，因为不用再走弯路了，那些弯路也花了不少钱，而且放在家里一堆垃圾，仍也不是，用还不行，更闹心。

给你看看我这返卤和“崩瓷”的刃黑，5000和2000有这现象，1000目很正常，18年买完这三块就退坑了，同时期的国产水泥砥早已惨不忍睹，总之还是很值得购买的，今年国产的烧结金刚石发展迅猛，又入坑了十几块，刃黑已经很少用了

关于刃之黑幕砥石的制法，国内互联网信息检索竟然发现说法不一致和。
这里截屏豆包的输出。“陶瓷砥”是我购买前各种线上贩卖平台普遍给的印象。