从本吧某帖关于VG10钢旬刀磨刀帖最后几张照片看，我认为这刀被磨坏了。二次刃看不到。——早前我已经见过“力工磨刀”了，他们不惜力，但没耐心训练自已的手能以15°倾角稳定的输出磨刀动作，他们选择贴着宽阔的一次刃面°磨啊磨磨到出锋“，消灭二次刃，磨成刃角甚至不到5°的短命锋利刃。他们如此的刀失去锋利基本不是因为切菜，而是因为切砧板而毁锋的。建议他们研究一下怎样练习切菜手法“至仅切到刚接触砧板就停住”的用刀“技术”。给个练习参考，辅助练习从马屁股里钻进至马嘴钻出的身法，如果练万，必然助力你顺利完成切菜刀能刚到砧板即止的“顶级”刀法。

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