这个视频是香港磨刀博主KTH的。
吧里几次看到有人疑惑砥石目数搭接的合理选择，我们看到KTH这个视频中是从120——500——2000——6000(目)的搭接。我自已的最粗目砥石是150目。我处理有崩口的刀往往也是从这个目数开始。遇到大崩口刀，有时也用阿童木金刚板140目。

第二点，处理崩口刀，我在B站看到几个粉丝过万的博主也是如正常磨刀时的持刀角度，基本以刀的刃角斜度开磨，只有换上荒砥。其实这个磨法是不正确的。至少不科学。因为有崩口的刀就意味着刀经历了超过刀钢韧性或强度负荷极限的切砍使用。因而除了看的到的损伤缺损，局部刃口组织可能有微裂存在，荒砥斜磨时的施力可能形成残刃侧压力的杠杆作用让微裂向刀膛方向扩展。所以建议大家要像此视频中开头做的那样，用立刀拖磨的方式，在荒砥上将崩口打平，并磨成新的连贯圆滑过渡刃线，再开始恢复正常倾角研磨。

第三，视频结尾可以看到，即使硬度很高的SHAPTON(刃黑)硝子砥石的6000目，磨成的刃也呈现了漂亮的镜面亮度。包括我自已的金刚石6000目磨厨刀也是镜面刃。所以，吧里对非虚标的6000目是不是镜面刃的疑问可以参考一下。

第四，KTH是提供磨刀商业服务的磨刀师，其磨刀的完成质量无需怀疑。我想提示吧友关注的是，其正手研磨的手法虽然持刀约是45°，但推拉研磨的方向完全是直进直回的；反观B站很多磨刀博主的磨刀视频，看到的太多是在前后移动中混合着大幅的滑刃拖拉，如此手法磨出的刃面划痕肯定会大大小于45°。KTH的正面刃磨痕则是45°。——我前面发帖讲过，理论是最优的刃面磨削(纹)角度应当是90°，即横磨手法产生的纹理。
虽然砥石使用说明上普遍要用家以KTH这样的持刀角度进行刀具研磨，但有过相当磨刀实践的人应当知道，这主要是方便在较小宽度的砥石上方便控制刃长明显大于砥石的刀具不要在研磨中让砥石边棱对刃面异常刮伤。