蓝空星梦的个人资料

像生水晶梨在四川烹饪上看到像生水晶梨的做法。过程也不是很复杂，只要掌握好了材料的搭配和炸制时的火候，就能做得比较成功。因为是周末，所以很耐心的一步一步仔细的照着方子来。不知道我的成果口感与那位点心师傅做得一样不一样，不过单就外形来说，还是很相象的。

花园下午茶之水晶虾饺出去吃早茶时必点的就是虾饺了,回家自己试时最难成功的也是它.对它是又爱又恨!终于,今天做出成功的虾饺,第一时间来和大家共享!材料:虾饺皮虾饺粉:100克玉米淀粉:20克盐:1/2小勺滚水120克虾饺馅冻虾:30只调料:盐:1小勺姜(或蒜)粉:1大勺料酒:2大勺做法:虾解冻, 去壳, 剁成泥,加入调料拌匀,待用.(图1)虾饺皮干材料混合均匀,慢慢注入滚水,边用筷子搅拌,至成团.这时看上去很粗没关系.盖上盖子闷5分钟后,取出揉至光滑.切成小块,每次取出3小块来,擀薄.(图2)象包饺子一样包好.蒸锅内放盘子,垫纱布,再垫菜叶.(为了防粘)摆入虾饺,大火蒸5分钟(图3) ,(怕不熟,蒸6-8分钟),取出装盘.注:虾饺的难度就在于怎样防止破皮.我根据以前的失败教训和这次的经验总结如下:1.和面的水要烫,开水烫面.倒水速度要慢,每个地方都烫到. 2.即擀即包,不然皮干了就容易裂.暂时用不到的皮全部盖起来.3.即包即蒸,一般4-8个就蒸一锅.蒸上一锅的时间,就把下一锅的包好了.这样虾饺搁置的时间最短.4.出锅时,用手轻轻拎起,用筷子要小心,很容易就碰破皮的.

柠香玉子豆腐玉子豆腐也叫日本豆腐，不过我不喜欢那样叫。。。今天这种做法算是一次尝试。酸甜的味道，滑嫩的口感，柠檬的清香，带来味觉上全新的感受～

◆◆带刺的蛋糕◆◆ 1.加热巧克力2.趁热把巧克力抹在蛋糕上(我动作慢,最后的凉的抹上去难看S了)3.我没有杏仁片,就把百奇插在蛋糕上了,呵呵4.用黑芝麻和白芝麻做了眼睛(其实可以用白巧克力做眼睛更方便,我没有)

不像菠萝的”菠萝面包” 酥皮:面粉 200g白糖 80g油 125g鸡蛋一只泡打粉(baking powder) 2.5g苏打粉(baking soda) 1 g臭粉(Ammonia powder) 2g把除了面粉以外的东西全放在容器里打,打至糖七分溶化,慢慢加面粉搅和,上下翻动,不要大劲搓揉.分12份,搓圆赶成圆片或用手掌压成圆片后备用.面粉 250g盐 1/2茶匙发酵粉1 1/2茶匙白糖 30g鸡蛋半个奶粉(我用的是高钙脱脂奶) 20g油(我用的是葵花籽油) 20g发酵粉用温水泡开备用.1. 把面粉,盐,奶粉, 鸡蛋,白糖倒在一起,再把发酵粉水倒入混合和面,慢慢加水到适当的柔软度,最后加油搓揉面团至表面平滑,用湿毛巾盖着或用保鲜膜包着放在暖和的地方发酵.如果是天气冷的地区不易发酵,可以放在烤箱里发酵,调节温度为40~50度,约一个小时,体积比原来大两倍多就算发酵完毕.2. 折迭发酵好的面团放气,不用过份搓揉,放在一边醒20分钟.3. 搓揉面团,搓成长条状,分12份,整形排放在烤盘作最后发酵,约一个小时后体积比原来大一倍多,就放酥皮.4. 预热烤箱180度 5. 最后刷上蛋黄液,进烤箱. 180度25分钟比原来大一倍多,就放酥皮.

熏烤薄荷鸡翅不爱吃鸡，所以我家的冰箱很少能见到鸡的踪影。昨天，美食群里的芳华一直在研究鸡翅的做法，买了些鸡腿鸡翅回来，所以，今天开始吃鸡。嘿嘿～～熏烤的灵感是来自肯德鸡的香樟烤翅。俺按照自己的意思配置的调味料。味道很不错咧～～先看看腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

栗子蛋糕～祝生日快乐生日快乐!!!!!中国有句民谚叫“八月的山楂，十月板栗笑哈哈”。栗子性甘糯爽品、营养丰富，被称为“千果之王”. 迷糊就用千果之王作个蛋糕送给你们吧希望你们快快长大　

美食：手把手教你做草莓酒　　泡了大概10粒草莓+半只柠檬+7两左右的酒+2两冰糖，没来得及照成品，就喝光了。　　下面是做法和配料：　　草莓500g 柠檬（黄色的lemon）1个冰糖100g 白酒0.9~1公升　　泡好后，置于阴凉处3周，把草莓和柠檬取出继续放置2月后味道最佳。　　因为在3周左右，水果的味道基本萃取完，不需要了；而且继续下去草莓变稀酒色会混浊，影响观感。摘去叶蒂，洗净草莓，不要弄伤了

美食：机器猫最爱吃的豆沙饼小时候看叮当，除了叮当的百宝袋，印象最深刻就是叮当最爱吃的豆沙包啦~今天自己试做了一次，做出来还真是挺像的，呵呵~~看着这些可爱的豆沙包，好象又回到童年，好开心啊~~ ^-^

DIY ：咖啡巧克力慕斯蛋糕　　慕斯原本与布丁一样属於甜点的一种，慕斯的性质较布丁及巴伐琳（Bavarian）更柔软，产品入口即化。慕斯的花式除巧克力慕斯外，多数以不同的水果或水果汁来起名。其与巴伐琳（Bavarian）和巴伐露斯（Bavarois）最大的不同点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，随後再混入一齐拌匀，所以质地较为松软。慕斯使用的胶冻原料也是动物胶（吉利丁），所以也需置於低温处存放。方子来自新桐J。其中部分材料分量稍做调整。　　蛋糕体做法　　材料：　　蛋黄4个，牛奶30克，郎姆酒10克（我换成白兰地了），沙拉油30克，糖40克，低粉80克，可可粉20克，泡打粉3克　　蛋清4个，糖50克，塔塔粉2克（白醋代替）。　　烤箱180度单上火预热。

健康美味荷花玉簪(图) 做法简单到了极点：

你是否知道自己适不适合吃冰淇淋呢？适宜人群：患有甲状腺、贫血和维生素缺乏症者可吃冰淇淋，因为它含有人体不可缺少的矿物质和维生素。　　不适宜人群：据营养科专家介绍，以下人群吃冰淇淋要小心：　　胃肠有病的、肠炎刚好的不要吃。因凉的食物易引起咽、胃、肠黏膜血管收缩，影响消化液分泌，使人体抵抗力降低，从而使病情加重或复发。　　糖尿病患者不要吃，因其是高糖食品。　　有慢性胰腺炎、胆囊炎的不宜吃，因其是高脂食物。　　另外，食后引起偏头痛与巧克力中含有的咖啡因有关，所以对此需要多加注意。

DIY：小米桶的点心坊花煎饼花煎饼

生活小妙招吧导读作为新到生活小妙招吧的人,我在此弄一个导读:

突破传统：看泡面七十二变(组图) 果酱脆面　　材料：洋芋片 1盒；葡萄果酱 1罐；牛奶 1盒；泡面 1/2包　　做法：(1) 将洋芋片一半放上压碎的面条，另一半放上1/2大匙的果酱即可食用。　　(2) 将牛奶倒入杯中，加入碎面条，就是1杯特制的玉米片早餐了。　　(3) 使用泡面种类：任何一种泡面皆可　　(4) 你可以任意调配自己喜欢的果酱，蓝莓、橘子、苹果，甚至花生酱都值得一试喔！

酷暑：西瓜入菜清鲜又爽口(图) 又到了西瓜上市的季节，在享受过清甜的瓜瓤之后，也不要急着把瓜皮扔掉，只要稍加烹制，它就可以为你家的餐桌增加几道清鲜爽口的小菜，味道非常特别!

DIY ：酸甜软奶酪果冻蛋糕把所有的材料都总结一下　　蛋糕底：鸡蛋3个，糖90克，面粉80克，黄油30克(我用的是玛琪林)　　奶酪馅：Cream Cheese 400克，糖100克，酸奶(原味)350克，柠檬汁 4大勺，鲜奶油250cc，果冻粉15克，水90cc　　果冻层：新鲜水果(草莓)，果冻粉15克，果汁(我用的是Cranberry juice)600cc

DIY：韩式凉拌海鲜做了一个韩式的凉拌海鲜，所用的原料非常简单，做起来也很快，几分钟就好了。做法如下：

DIY ：泰式风味的凉拌青木瓜　　天啊，天啊！！！看我来的多及时，芥蓝说大家很久前就都知道今天是俺大姑子的四周年结婚纪念日。可为什么没人通知我？？！幸好啊，从懒惰的飘晋升为懒鬼的飘总有一种潜意识......今天早晨还没起床，就开始酝酿着要做点菜了。亲爱的大姑子，看咱俩的感情真是不一般啊.........　　刚跟别人学的,据说是泰式风味的——拌青木瓜

美食：海鲜DIY 蒜蓉粉丝蒸扇贝(图) 　制作步骤：洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

美食：DIY 教你简单自制土豆饼　　1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）

美食：校园简单DIY 排骨藕汤(图) 　　校园做菜，重要的是简单，因为你不可能要我们备齐全套厨房器具啊~还有各式调味料，除非你是厨师学校的，并且要容易收拾，免得被校卫忽然袭击弄得自己好狼狈~恩，废话偶就不多说了恩，首先，啊我说到哪了？？首先当然是买个饭锅了，然后买排骨啊藕啊~~这个都不会买？？来人，把他拖出去~~~然后，偶买了一个李锦记蒸鱼豉油~这个李锦记可是广东汕头的百年老字号了，绝对不会错的~它的什么叉烧酱啊什么的蚝油什么的都很不错的…………（老麦汗，在考虑是不是要把帖子当广告删除中）关于这个豉油大概广东的人都知道，大概就是生抽的意思，要是买不到李锦记的偶觉得海天生抽和致美斋的生抽的都很不错~这里偶要强调一下，别搞错成酱油了，味道还是很有差别的。来个镜头~

美食：DIY 教你自制桂花糯米藕 1、准备好糯米、藕。糯米用水浸泡一小时，藕去皮。

美食：DIY 手把手教你奶白鲫鱼汤 1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

春风又绿江南“豆”（图） “筷”乐小豆豆鸭蛋黄炒蚕豆鲜蚕豆米用沸水焯一下，熟咸鸭蛋黄用刀斩碎。把咸蛋黄放到锅中稍炸一下，再放入蚕豆略炒，加清汤和盐、味精、姜汁、料酒，待入味后用湿淀粉勾流水芡，汁浓时出锅。黄绿相间，赏心悦目，是春天佐酒的佳品。冬瓜烩蚕豆蚕豆米用沸水焯一下，冬瓜刮皮去瓤，切成与蚕豆一样大小的丁，也氽一下水。锅中下入鸡汤，再加蚕豆、冬瓜，加盐、味精、胡椒粉，烧熟后用湿淀粉勾芡。清淡可口，健脾消肿。五香豆鲜蚕豆去掉外边老皮，用刀在豆的顶端开一口，放入锅中过油后捞起来。锅中留一点油，加入生姜、桂皮、八角，炒出香味，加料酒、酱油、味精、白糖、盐和高汤，烧开，倒入炸好的蚕豆，用中火煨透入味，收汁就行了。咸鲜适口，嫩糯软绵。玫瑰青豆泥鲜蚕豆米下入沸水锅中煮熟，沥干水后碾为泥。锅放到中火上，加入豆泥、白糖，不断翻炒。待糖溶化后下玫瑰糖（超市有卖），搅拌后装盘，撒上熟芝麻。沙糯香甜，有一定的食疗效果。粉蒸豌豆米粉炒到八成熟，出香味、色微黄时装入蒸碗，加盐、花椒、胡椒、白糖、鲜汤、色拉油和鲜豌豆拌匀，上笼用旺火蒸30分钟左右即可。鲜香适口，老少咸宜。酸菜豌豆汤酸菜切成细丝。锅中加入鸡汤、鲜豌豆、干辣椒煮4分多钟，再加点酸菜汤，加入酸菜丝和盐、味精、胡椒粉，待汤烧开后捞出干辣椒，加入葱末装入汤碗中。色绿，味酸、辣、鲜香。

DIY：小小米桶-色味俱全凉拌菜　　为了感谢大家对我的厚爱，让我有个非常难忘的生日　　我特别贴出这些日子，我自己胡搞瞎搞乱拌的凉菜，　　希望在炎炎夏日能为大家带来一点食欲　　嘻.....刚好有十道凉菜，代表着"十全十美"唷 ^^y.....　　● ●● 黑胡椒拌蒟蒻鸡丝 ●●●

DIY ：经典小菜--腌糖蒜来喽　　提起西安的小吃，大家可能第一个想到的就是羊肉泡馍，而吃羊肉泡馍的时候，有一个必备的小菜—糖蒜。糖蒜不但减少了羊肉的油腻，而且具有杀菌消毒的作用，其口味酸甜中带略微辣味，为羊肉泡馍增色不少。　　最近这段时间正是新蒜上市的时候，也是腌糖蒜最好的时间，每年这个时候我和婆婆在做糖蒜前都要对蒜进行精挑细选，首先是去市场选购个大饱满的大蒜，然后是清洗凉晒，再是配料腌制。当年的蒜不腌个一年半年是腌不出滋味的，所以要想吃到地道的糖蒜必须提前半年的时间进行前期准备工作，到了冬天自己在家炖羊肉汤做泡馍的时候，糖蒜就可以粉墨登场啦~~~　　材料：新蒜6斤（我买了两辫蒜，一共是50颗，折回了一下）　　醋4斤　　红糖200克（可依据个人口味调整）　　盐两勺（不能太多，太咸不好吃）

DIY ：各种调味汁调配大全　　酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，为红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡等。　　虾油汁用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。做法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋等。　　蚝油汁用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。　　椒麻汁用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。拌食荤食，如：椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。　　葱油汁用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡等。　　芥末糊用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖。做法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状，静置半小时后再加调料调和，为淡黄色咸香味。用以拌食荤素均宜，如：芥末肚丝等。　　姜味汁用料为生姜、盐、味精、油。生姜挤汁，与调料调和，为白色成香味。最宜拌食禽类，如：姜汁鸡块、鸡脯等。　　蒜泥汁用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等。　　酱醋汁用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色，为咸酸味型。用以拌菜或炝菜，荤素皆宜，如：炝腰片等。　　红油汁用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。用以拌食荤素原料，如：红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。　　胡椒汁用料为白椒、盐、味精、香油、蒜泥、鲜汤，调和成汁后，多用于炝、拌肉类和水产原料，如：拌鱼丝、鲜辣鱿鱼等。　　鲜辣汁用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。　　醋姜汁用料为黄香醋、生姜。将生姜切成末或丝，加醋调和，为咖啡色酸香味。适宜于拌食鱼虾，如：姜末虾、姜末蟹、姜汁肴肉等。　　麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用以拌食主料，荤素皆宜，如：麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。

开胃凉菜调味汁　天气渐热，人们喜爱用凉拌菜清热解暑、增进食欲。要做凉菜，这就少不了调味汁。不同的调味汁，可调出不同风味的凉菜，所以，要先做好调味汁。下面介绍的调味汁原料易得，制作简单，味道纯正，开胃可口，有兴趣者不妨一试。　　烹饪中调味的三个阶段---菜肴的调味，一般可分为加热前、烹调中和加热后的调味三个阶段。　　加热前的调味，也叫基本调味，就是某些菜肴在烹制前，先用调味品将菜肴原料腌浸，喂制一段时间，使味道渗透肌里，初步解除原料中的一些异味。

教你蓑衣黄瓜的切法切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，我找了半天西餐刀，也没找到，还是用我的大菜刀吧!对了，再补充一句，黄瓜尽量买直一些的。

拌凉菜的技巧什么蔬菜适合凉拌　　适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。　　适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。　　生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水氽烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。　　须氽烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。　　凉拌技巧面面观　　生拌：所有材料不需经过加热，直接以生鲜的形态加以调味拌食，就是所谓的生拌。生拌大多选用生鲜蔬果，由于只要洗净即可拌食，十分方便，营养价值也较高。　　辣拌：辣拌通常是指凉拌时菜肴中加了红油调味。以这种颜色火红的调味料拌成的菜品，风味香麻，保证开胃，一向是颇受欢迎的凉拌菜式。　　熟拌：熟拌是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。　　调味运用　　长久以来，凉拌菜在口味上一直十分丰富多样，且讲究变化，诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一应俱全，而且还可随材料做不同的调整，例如蔬果重视原味，海鲜要尝出鲜嫩，都不宜下太重的调味；而若要去除肉类腥膻或独重开胃功能时，不妨添加重口味的香料或调味料，效果皆不错。　　美味凉拌菜怎样“拌”　　低油少盐、清凉爽口的凉拌菜，绝对是消暑开胃的最佳选项。但如何才能做出爽口开胃的凉拌菜呢？请看以下决窍。　　选购新鲜材料：凉拌菜由于多数生食或略烫，因此首选新鲜材料，尤其要挑选当季盛产的材料，不仅材料便宜，滋味也较好。　　事先充分洗净：菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵，要仔细冲洗干净。　　完全沥干水分：材料洗净或氽烫过后，务必完全沥干，否则拌入的调味酱汁味道被稀释，导致风味不足。　　食材切法一致：所有材料最好都切成一口可以吃进的大小，而有些新鲜蔬菜用手撕成小片，口感会比用刀切还好。　　先用盐腌一下：例如小黄瓜、胡萝卜等要先用盐腌一下，再挤出适量水分，或用清水冲去盐分，沥干后再加入其他材料一起拌匀，不仅口感较好，调味也会较均匀。　　酱汁要先调和：各种不同的调味料，要先用小碗调匀，最好能放入冰箱冷藏，待要上桌时再和菜肴一起拌匀。　　冷藏盛菜器皿：盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过，冰凉的盘子装上冰凉的菜肴，绝对可以增加凉拌菜的美味。　　适时淋上酱汁：不要太早加入调味酱汁，因多数蔬菜遇咸都释放水分，会冲淡调味，因此最好准备上桌时才淋上酱汁调拌。　　凉拌菜的常用技巧　　食盐：能提供菜肴适当咸度，增加风味，还能使蔬菜脱水，适度发挥防腐作用。　　糖：能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发酵。　　葱、姜、蒜：味道辛香，能去除材料的生涩味或腥味，并降低泡菜发酵后的特殊酸味。　　红辣：与葱、姜、蒜的作用相当，但其更为刺激的独特辣味，是使许多凉拌菜令人开胃的重大功臣。　　花椒粒：腌拌后能散发出特有的“麻”味，是增添菜肴香气的必备配料。　　酒：通常为米酒、黄酒及高粱酒，主要作用为去腥，能加速发酵及杀死发酵后产生的不良菌。　　白醋：能除去蔬菜根茎的天然涩味，腌泡菜时还有加速发酵的作用。　　冷开水：可稀释调味及发酵后浓度，适合直接生食的材料，以便确保卫生。

牙膏防止伤口化脓皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀，这时可在伤口处涂些牙膏，不仅具有止痛、止血、减轻肿胀的功效，还有防止伤口化脓的作用。

消除碗碟等餐具上的异味在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。

忌食鲜黄花菜因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒

热水泡双手可治偏头痛把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜，并不断地加热水，以保持水温。半小时后，痛感即可减轻，甚至完全消失

陈米做米饭怎样如同新米一样如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/5啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。

身上容易长痱子，快消失！夏日天气炎热，身上容易长痱子，可用温水将长有痱子的部位洗净，涂擦一层牙膏，痱子不久即可消失。

舒缓眼部疲劳小窍门用水浸泡药用小米草或母菊花，然后将毛巾浸湿，敷于眼部10到15分钟，可有效舒缓眼部疲劳。

汤做咸了，怎么办？做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。

炸馒头片的小窍门炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

砧板防裂小窍门买回新砧板后，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样砧板便会经久耐用

煮饭不宜用生水因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。

葡萄汁送服降压药效果好！葡萄汁送服降压药效果好！用葡萄汁代替白开水送服降压药，能使血压降得平稳，且不会出现血压忽高忽低的现象。

用微波炉做菜时的小窍门用微波炉做菜时，首先要用调料将原料浸透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等增香的作用也难以发挥。

牙膏也有洁肤功能！牙膏也有洁肤功能！洗澡时用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明显的洁肤功能，还能使浴后浑身凉爽，而且还有预防痱子的作用。

手表受磁消除方法手表受磁，会影响走时准确。消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就会退磁复原。

鸡蛋蛋壳不破裂煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。

豆腐一般都会有一股卤水味，怎么办？豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

除掉皮肤上的油漆刷油漆前，先在双手上抹层面霜，刷过油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮肤上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附着于皮肤上的油漆除掉。

风油精的妙用在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。

牙膏代替肥皂剃须男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。

面包能消除地毯污迹家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣擦拭，然后将其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净。

蔬菜尽可能做到现炒现吃蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。

残茶叶怎么用？用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软。

面包能消除衣服油迹用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。

醋对维生素有保护作用烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用

袜子新洗法白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。对于衣服上的奶渍，可用洗衣粉进行污渍预处理，然后再进行正常洗涤。

菜汤的秘密许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素Ｃ溶解在菜汤里。

洗衣粉用量若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用。

米饭若烧糊了怎么办？米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。