别枝惊羽的个人资料

物资管理中心到油区泥浆组进行器材明细账检查为检验泥浆组器材明细账自查效果，提高现场物资管理水平，物资管理中心组织人员到大港项目经理部油区70111、70002泥浆组进行器材明细账等现场物资管理检查。过程中，检查人员严格按照钻井液材料管理办法以及本次器材明细账整改和规范要求，对现场物资器材明细账的填写进行详细检查，是否严格按照物资厂家、规格型号分页登记，并按照先进先出原则进行消耗；是否将回收料单独账页登记，并优先消耗；到井物资、倒运物资、物资消耗等环节是否在器材明细账中填写齐全，是否存在缺项等进行检查。此外，检查人员还对泥浆组验收称重记录及到货验收质检记录进行详细检查，对现场存储物资的目视化标牌、物品存放、危化品的双锁管理以及泥浆材料帐、卡、物一致性进行检查，对管理不达标的地方进行重点提示并提出整改要求。通过此次检查，进一步给泥浆组工程师明确了器材明细账填写等现场物资管理要求，指正不足之处。工程师们表示将会严格执行到货验收规定，把好入口关卡。按要求做好器材明细账等账目记录，定期盘点，及时记账，确保帐卡物一致。

物资管理中心积极开展“质量月”活动多举措提升全员质量意识。中心高度重视“质量月”活动，根据公司下发文件要求，结合实际，制定活动方案，明确各项工作任务及负责人。进行质量教育宣贯，学习物资质量管理、产品质量检验相关知识，发动岗位员工积极参与“质量月”答题活动，答题率达到100%，营造了“人人参与质量，人人重视质量”的良好活动氛围。扎实开展质量相关工作。重点围绕材料的招标采购、入库验收、发放、贮存、“三证”等情况开展自查，确保钻井液材料的源头、过程管理处在受控状态。开展产品质量监督抽查，严禁采购无质量认可的油田化学剂产品。做好材料报检工作，确保必检物资检验率达到100%，杜绝不合格品入井。深入开展质量专项检查。“质量月”期间，中心将“质量月”活动与公司全要素内部审核活动、“安全生产专项整治”活动有机结合，成立质量专项检查小组，深入自查质量管理工作中的漏洞，发现问题及时整改闭环，通过自查杜绝各项质量安全风险。

物资管理中心组织宣贯物资采购质量管理办法为加强公司物资采购质量管理，提高管理水平，近日，物资管理中心组织人员学习物资采购质量管理办法，进一步明确管理职责，强调管理要求。物资采购质量管理要求日趋严格，中心所有人员应本着质量是企业的生命、质量是企业的效益、质量是企业发展的动力、质量靠全体员工去保证的理念做好做好物资需求计划、采购实施、供应商、验收检验、仓储运输等物资供应全周期各环节质量控制工作。公司各库房及泥浆组现场应充分依据《物资到货验收管理办法》的相关规定开展到货验收工作，物资到货验收的依据是物资买卖合同，验收方式、方法必须符合合同、协议及相关标准要求。任何物资不经质量检验或验收，不得办理入库和结算手续。库房管理人员切实按照《物资仓储管理办法》文件要求，对库内物资合理存放，妥善维护与保养，并进行定期盘点，防止仓储物资毁损、变质和灭失。调拨岗位人员在操作物资出库发放时，应严格检查物资质量状况，及时提供出库物资的“三证”资料，确保物资出库质量合格。质量管理岗加强对不合格物资的管理，发现不合格物资，按照不合格物资的处置方式和程序，及时有效地进行合理处置，并做好相关记录，同时建立采购质量跟踪台账，保证采购物资质量具有可追溯性。通过本次宣贯学习，中心员工对公司物资采购质量管理要求有了更加清晰明确的掌握，指导各岗位人员更加合规、高效的开展质量管理工作。

物资管理中心迎接公司三季度QHSE考核物资管理中心迎接公司三季度诚信考核及QHSE体系审核，相关专业路人员参加了此次审核。审核小组依据各专业路年初工作计划、《基层HSE建设标准》《三季度HSE诚信考核标准》等内容分别从文件控制、质量、设备、相关方管理、作业许可、危害辨识、交通消防、风险识别等各路工作开展了全面审核，并对近期下发的安全文件的学习和宣贯情况进行提问查验。同时，现场检查组人员对物资库房的安全、消防设施的配备以及日常巡检项目的相关记录等进行了详细检查。在检查过程中，中心各专业路负责人同检查小组人员认真交流，并详细记录了发现的问题。审核结束后，审核小组对检查结果进行详细讲评，同时对检查中存在的问题也提出了相应整改建议。随后，物资管理中心对内审工作进行了总结，表示将认真分析查找工作中存在的不足，积极整改问题，不断完善各项资料，进一步提升整体安全管理水平。

物资管理中心积极开展树新风教育物资管理中心组织全体成员学习了《老石说纪》系列廉洁漫画。以案说纪，解惑释疑。“老石”是“老实”的谐音，也是“老石油人”的简称，寓意传承“苦干实干”“三老四严”为核心的石油精神，通过学习《老石说纪》漫画，物资管理中心全体成员掌握了违规吃喝的变异性、风险性、危害性、关联性、苗头性，明辨了吃喝“动机”，未来将时刻保持警惕，坚决禁止以公谋私、损公肥私，做坚如磐石、坚硬方正、坚守原则的物资人。通过此次学习，物资管理中心加强了廉洁文化建设，丰富了廉洁教育形式，全体成员紧绷纪律之弦。

盐水小管用料：本港小管(小鱿鱼)500克调料：精盐、芥末、辣椒酱、陈醋、姜、葱做法 1、将小管洗净，姜切丝，葱切段待用。 2、热锅加入适量水，放入精盐、姜丝、葱段。 3、水沸后，放入小管，改为中火煮至熟透后，捞出沥干水分装盘。食时跟芥末、辣椒酱、陈醋即可。制作关键小管要新鲜。煮的时间要掌握好，熟透即可。

时件腐滑、嫩、鲜、烫、酸辣爽口。材料主料：鸭血(白鸭)200克，北豆腐200克，辅料：鸡肫100克，鸡肝100克，鸡心100克，鸡肠100克，青蒜50克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒15克，盐3克，酱油20克，味精4克，胡椒粉3克，醋25克，香油15克，猪油25克，豌豆淀粉20克做法 1.肫、肝、心剔去筋，切成薄片； 2.肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段； 3.青蒜切短段，葱姜切末； 4.鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水； 5.炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅； 6.烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油； 7.汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精； 8.用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。

兰花鸡脆主料：鸡脆(即鸡腿关节处的脆骨)300克，芥兰150克。调料：李锦记桂林辣酱30克，酱油5克，糖3克，味精8克，香油10克，色拉油750克，料酒5克，葱姜水15克，湿淀粉10克。做法 1、将鸡脆用葱姜水浸泡15分钟后取出控干水分，加入酱油2克、料酒腌渍3分钟。 2、芥兰改刀切成长5厘米的条。 3、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入鸡脆小火滑2分钟取出，然后放入芥兰小火滑1分钟后倒出。 4、锅内放入15克色拉油，烧至七成热时放入桂林辣酱小火炒香，倒入芥兰、鸡脆翻炒，用剩余的酱油、味精、糖调味，放入湿淀粉勾芡、淋香油出锅即可。特点色泽油亮，口味微辣。

果酱鸡翅主料：鸡翅中（翅根和全翅也是一样的！），调料：葱，蒜，料酒，盐，糖，鸡精，生抽，草莓果酱。做法 1、把鸡翅用热水焯一下（先把水烧开然后关火放入鸡翅，搅动看水的颜色稍偏白就捞出鸡翅），焯的目的是为了去掉鸡翅的腥味。 2、热锅倒入少许油爆香葱蒜放入糖炒出颜色（小火，不停搅动）后倒入鸡翅让鸡翅均匀粘上糖，倒入少许料酒、生抽，翻炒。 3、往锅中加水（没过鸡翅的一面即可），大火煮开后转小火盖锅盖到鸡翅成熟（10分钟左右），大火收汁加入适量盐、鸡精、草莓酱两勺！待汁完全裹在鸡翅上。 4、出锅，装盘！提示：1、这道菜最好选用红糖，因为红糖更能衬托出草莓酱香甜味道.2、炒糖色要用小火并不停搅动。3、草莓酱要最后放、因为这样鸡翅就会油亮很好看！

南义限定! 柠檬牛杂 "'O pere e 'o musso"是拿波里方言, 用义大利文写就是"il piede e il muso", 意思是"脚和嘴巴". 这是一道源自南义坎帕尼亚区的地方小吃. 脚, 指的是猪脚. 嘴, 指的是牛嘴边肉. 这些部位都是非常廉价的东西, 以前比较穷的人家会到肉店用极低的价格购买这些部位, 水煮后放凉, 配上柠檬和盐. 直到今天, 还是有不少人喜欢这道小吃! 材料牛肚400g牛嘴边肉200g盐一茶匙柠檬半颗盐适量黑胡椒适量柠檬汁200ml 做法一锅水+盐+半颗柠檬煮开后放入所有牛杂牛嘴, 煮熟.用冷水冲凉, 直到流出的水是清澈无杂质为止.沥干放凉后, 用盐和黑胡椒调味, 然后淋上柠檬汁即可上桌!

无肉丸子材料 1汤匙橄榄油，450克碎新鲜白蘑菇，1撮盐，1汤匙黄油，1/2杯切碎的洋葱，4瓣碎大蒜，1/2杯速煮燕麦，30克切碎奶酪，1/2杯面包屑，1/4杯切碎香菜，2个鸡蛋，1茶匙盐，适量新鲜研磨的黑胡椒粉，1捏辣椒，1捏干牛至，3杯意大利面酱，1汤匙切碎奶酪，1汤匙切碎香菜做法 1.用中高火加热煎锅中的橄榄油，将蘑菇加入热油中，撒上盐，煮至搅拌直至蘑菇中的液体蒸发掉，加入黄油，继续搅拌，减少热量至中等，煎约5分钟直至蘑菇变成金黄色。 2.将洋葱放入蘑菇中煮5分钟，经常搅拌，直到洋葱半透明，加入大蒜，搅拌到蘑菇混合物中直到香味，大约1分钟。把混合物放到搅拌碗里。 3.将燕麦拌入蘑菇混合物直到完全混合，加入30克切碎奶酪，轻轻搅拌，加入面包屑、1/4杯切碎香菜和1个鸡蛋，用盐、黑胡椒、辣椒和牛至调味。用叉子搅拌直到碎，然后加入剩下的一个鸡蛋搅拌均匀。用保鲜膜包住碗，放入冰箱冷藏至少4小时。为了最好的口味和质地，可以冷藏一整夜。 4.将烤箱预热到230摄氏度。将烤盘表面铺上一层羊皮纸。 5.一次舀2汤匙勺混合物制成小肉丸，如果需要，可以用双手轻轻地滚动肉丸直到变成光滑的小圆球，依次摆放在准备好的烤盘上。 6.烤盘放在预热的烤箱中烘烤12到15分钟，直到丸子表面呈浅金黄色。 7.把意大利面酱放在一个大平底锅里烧开，把热度降低到最低。将丸子放入酱汁中轻轻搅拌，直到表面都沾上酱汁，将肉丸在酱汁中煨至熟透，关火盛入碗里，撒上1汤匙切碎奶酪和1汤匙切碎香菜装饰一下，就可以上桌了。

山东抓果香喷喷的山东抓果口感：味香有嚼劲！材料主料：面粉、鸡蛋辅料：酵母、芝麻调料：白糖、食用油做法 1、酵母用少许温水稀释开。把稀释好的酵母倒入盆内。打入两个鸡蛋。 2、加入白糖。倒入食用油。用打蛋器把所有材料充分打匀。 3、一点点的加入面粉，边加边用筷子搅拌。搅拌成面团。用手将面团揉光滑，揉的过程中再加入适量干面粉，尽量将面团和的硬一些，容易成型。 4、盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖处，饧发。面团发至原来面团的一倍就可以了，上午和面，吃了个中午饭，就满满一盆了。将饧发好的面团取出，排气，揉光滑。 5、炒熟的白芝麻放进去，与面团揉匀。将揉好的面团用擀面杖擀成面片，约0.5cm左右。用刀将面片切成菱形块，饧发半小时(也可用模具刻出自己喜欢的造型)。 6、电饼铛接通电源，调为小火，饧发好的菱形块放上去。一面成型后，翻面，直至煎至两面金黄，口感酥脆即可。小诀窍依次把所有的抓果烙完，凉晾后会更加的香脆。如一次性吃不完，凉晾后用保鲜袋密封好保存，不易受潮。

青梅汶鸭材料鸭半只，青梅10颗，洋葱1/2棵，土豆小型1个，蒜3瓣，姜3片，番茄酱1茶匙，盐适量做法 1.土豆去皮切块，洋葱切粗丝 2.鸭洗净、斩小块，青梅洗净 3.锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟 4.蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香 5.放入洋葱翻炒 6.待洋葱炒出香味，加入番茄酱 7.翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块 8.翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色 9.放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右

苦瓜凉拌青梅沙拉富含维他命C的苦瓜，拌上酸酸甜甜的台东有机青梅，辅以台东海域柴鱼花独特的风味，温柔的中合掉苦瓜特有的苦味，迸出回甘酸甜的难忘好滋味！材料苦瓜半条(约150g),台东有机Q梅6颗,台东有机Q梅-酱汁30g,台东柴鱼花6g,盐水适量做法苦瓜对剖，用汤匙将白色瓜囊与苦瓜籽挖除干净，切成约2mm薄片将切成薄片的苦瓜浸渍于盐水中约10~15分钟，可加冰块冰镇，可去除苦瓜大部分苦味柴鱼片捏碎备用，台东有机青梅取6颗加酱汁备用苦瓜沥干水分后，加入青梅、柴鱼花一起拌匀，放入冰箱醃渍约半天入味即可食用5 伴着有机青梅QQ酸甜滋味与柴鱼烘烤后特有的风味，苦瓜凉拌青梅沙拉，清爽好美味^^

健康桔蒡汁水梨为此汁的甜味来源，若不够甜可酌加蜂蜜。因牛蒡较硬，使用果汁机搅打时，最好打一下停一下反覆操作。这一道蔬果汁必须打成汁就立刻喝完，因为牛蒡易氧化、金桔连皮打，都会使果汁很快变色与变涩。功效：牛蒡含菊糖，能增强体力，排除毒素，但生食性寒，故搭配带皮的金桔来中和，同时金桔中的维生素Ｃ也有助于人体吸收牛蒡的铁质。材料金桔50公克，牛蒡70公克，水梨150公克，冷开水200㏄做法 1.将金桔清洗后去蒂；水梨去皮去心，切小块；牛蒡用刀背刮去外皮，切小块，浸泡盐水备用。 2.将作法1的材料连同冷开水一起放入果汁机中搅打至纤维变细即可。

竹笋香猪方材料贵州从江县产的香猪五花肉600克，小竹笋50克。调料：凯里米水酸汤350克，鲜木姜子15克，香菜5克，糟辣酱（糟辣椒打成的酱）30克，盐10 克，鸡精5克，味精3克，姜米、蒜米、鸡油各5克，色拉油1千克。做法 1、香猪五花肉刮洗干净，切3厘米见方的块，放入锅内加水2千克大火烧开，改小火煮45分钟，用盐5克、味精调味后出锅控水。 2、竹笋洗净，切长6厘米的段。 3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入香猪小火浸炸3分钟至表皮发紧，取出控油。 4、净锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子小火翻炒出香，倒入香猪方、竹笋小火烧5分钟，用盐5克、鸡精调味，淋鸡油出锅，装入容器内撒香菜即可。特点：汤酸肉鲜，色泽橙黄。备注： 1、从江香猪产自从江县苗族、侗族同胞培育而成的一个原始猪种，由于地理位置的原因，这种猪以食用野生植物为主，所以是纯绿色原料。 2、凯里米水酸汤的制作：老面放入坛子内，每天加入烧开的70-80℃的淘米水盖上盖子发酵，按照这种方法长期制作，就可得到效果很好的米水酸汤。

鹰嘴豆浆鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。根据承担国家鹰嘴豆科研项目的中国科学院新疆理化所提供的数据，鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质（全是优质球蛋白），氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸），多种营养元素和微量元素，如：钙、罗、锌、镁、磷等。特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克，膳食纤维含量更高于其它。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。鹰嘴豆加工后的淀粉，广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。材料鹰嘴豆400克做法 1、鹰嘴豆用水泡发。 2、放入料理机，加入适量水，反复打成泥。 3、用过滤网，过滤出豆浆。 4、剩下的豆渣，可以上锅蒸熟了，也可以用来炒菜。 5、用锅煮鹰嘴豆的豆浆时，要不停的搅动，不然容易糊锅。 6、至少要煮沸三次以上，因为看着沸腾了，实际是假沸腾现象。 7、豆子煮的时候气泡比较多，没有煮熟，容易吃中毒。一般店里卖的豆浆，煮的时候没有气泡，是因为添加了“杀泡剂”，从食品安全考虑，还是自己做，比较安全。 8、等不吃变凉了，会慢慢凝结成“鹰嘴豆冻”，也很好吃。小诀窍 1、要泡发以后，才能打浆。 2、鹰嘴豆的豆渣比较细腻，不要扔掉，用来炒菜吃。

瑶柱滑蟹钳材料鲜瑶柱100克，阿拉斯加蟹钳肉200克，时蔬辅料100克（胡萝卜切片、橄榄菜切段、芦笋切段等）。调料高汤15克，料酒3克，盐3克，鸡精4克，淀粉5克，色拉油20克。做法 1、瑶柱肉切成0.3厘米厚的片，放料酒、盐2克、鸡精2克、淀粉上浆备用。 2、锅放油烧至六成热，下入浆好的瑶柱和蟹钳肉、时蔬小火滑炒约半分钟后，下入高汤、盐、鸡精翻炒均匀，装入造型盘中。特色鲜嫩滑爽，口感和谐，蟹肉略带甜味。

椰汁凉瓜青浸花甲干椰汁有滋润皮肤的效用，所以在很多美容的食疗中常会应用到它。从营养角度而言，它含有丰富的蛋白质、维生素Ｃ及钙、磷、铁、钠等矿物质。以椰汁入馔屡见不鲜，尤其是在东南亚的菜谱里，无论清淡还是浓郁，都被广泛应用。而今天所聊到的椰汁凉瓜青浸煮花甲干，为一款适时的夏日家庭小菜，它融合了海味的甘香、凉瓜的甘苦和椰汁的清甜等食味特点。材料凉瓜300克，椰子1只，花甲干（水发后）100克，唐芹50克，花菇（水发后）50克，姜片20克，盐、糖、鸡汤、胡椒粉各适量做法 1、凉瓜去籽洗净，切成薄片，放入少许盐拌匀，飞水备用； 2、椰子取汁，将肉切成薄片，与适量鸡汤和花甲干、盐、胡椒粉、姜片慢火煮30分钟。 4、然后加入唐芹、花菇和凉瓜青，继续煮5分钟即成。

肺汤此菜柔滑细嫩，汤清味鲜，风味独特。材料主料：鲶鱼500克，辅料：鲜香菇10克，豌豆苗5克，火腿15克，春笋10克，调料：味精1克，盐5克，大葱5克，胡椒粉1克，料酒25克，猪油15克做法 1.香菇去蒂，洗净，切片； 2.豌豆苗择洗干净，切段； 3.葱去根须，洗净，切末； 4.熟火腿切片； 5.春笋去皮，洗净，煮熟，切片； 6.将?鱼（鲶鱼）脊背向外放在砧板上，左手捏住鱼腹的边皮，用刀把鱼皮划破，然后向外平推除去鱼皮，取出鱼肝，摘去胆洗净； 7.再挖去内脏，从胸鳍处下刀，沿脊骨两侧平批至尾，取下两片鱼肉，放清水中撕去粘膜，洗净血污； 8.将鱼肉、鱼肝分别片成两片，放入碗中，加精盐少许拌和后，滗去水，洗净，放入碗内，加精盐2克、葱末、料酒5克拌和。 9.炒锅置旺火上，舀入鸡清汤750毫升烧沸，将鱼片，鱼肝放入，随即加料酒20克、精盐5克烧沸，撇去浮沫； 10.再放入火腿片、笋片、香菇片、豌豆苗，加味精，烧沸后，盛入汤碗中，淋入熟猪油，撒上胡椒粉（白胡椒粉）即成。

人参菠菜饺人参菠菜饺利用菠菜叶榨汁做成绿色饺皮，肉馅搭配可补气安神的人参。此饺为成都风味，无论再外观或味道上都非常特殊，是一道美味宜身的药膳。材料鲜绞肉450克、人参粉10克此为浓缩颗粒状的人参粉冲剂，非常方便，只要以开水冲泡溶解，倒入肉馅中搅匀，即有人参的营养与风味。调味料酱油15克，糖10克，盐7克，味精5克，胡椒粉做法 1、将绞肉与调味料搅拌均匀。 2、人参粉对水180克，分次倒入1料。 3、顺同一方向搅拌肉馅。 4、将肉馅搅拌至上劲即可。特点碧绿鲜嫩，参香怡人，珍味药膳

焦炸螺蛳焦麻香，味酸辣，下酒佳肴。材料主料：田螺1000克，辅料：紫苏叶15克，调料：辣椒(红，尖，干)2克，花椒粉1克，植物油100克，料酒50克，盐10克，醋50克，味精2克，豌豆淀粉25克，酱油10克，白砂糖3克，大葱15克，姜15克，白皮大蒜15克，香油15克做法 1.田螺取肉摘去肠杂，先用盐和醋揉搓出涎液，再用清水冲洗几遍至无涎液为止，用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍，沥干水分； 2.葱、姜、蒜、紫苏均切成末，用酱油、白糖、醋、味精和香油兑成汁； 3.在锅中放入油，烧沸后下入田螺肉，烹料酒，再加盐炒一下，待七成熟时，即倒入漏勺去泥腥水分，加入干淀粉拌匀上糊； 4.将油烧沸，下入上糊的田螺肉炸至焦酥呈金黄色，然后倒入漏勺沥油； 5.锅内留油，下入红辣椒粉以及葱、姜、蒜、紫苏末、花椒粉和盐炒一下，倒入炸焦的田螺蛳，随即倒入兑汁颠几下，装入盘内即成。

瓦片牛蛙主料：牛蛙1000克，香菇、红椒各10克。调料：盐10克，太太乐鸡精3克，姜、蒜、料酒各10克，色拉油2000克（实耗100克），辣妹子酱5克。做法 1、将牛蛙宰杀去头，剁成1厘米见方的丁，香菇、红椒、姜、蒜各切成菱形片待用。 2、将剁好的牛蛙用盐、鸡精、料酒腌渍10分钟。 3、锅中放油烧至七成热后先离火，放入牛蛙浸炸1-2分钟至外酥里嫩捞出沥油待用。 4、锅中留油烧六成热，下姜、蒜、香菇、红椒大火煸炒出香味，放入炸好的牛蛙、辣妹子酱，大火翻炒均匀，淋香油出锅装入烧热的瓦片即成。特点鲜香、嫩。

鱼肉软嫩、口感扎实，蒜苗也吸附了鲨鱼的鲜味，再加上乌醋的酸甜香气，非常下饭的一道菜呢！材料鲨鱼肉10两姜丝10克芹菜1支蒜苗1支太白粉1茶匙糖1/2茶匙米酒1大匙米酒1茶匙乌醋1大匙米豆酱1大匙做法将鲨鱼肉切块后用米酒（1茶匙）、太白粉（1茶匙）醃渍5分钟。芹菜切段、蒜白斜刀切段、蒜尾切段。热锅加油（1大匙），将「步骤1」的鲨鱼肉下锅以中火轻轻翻炒到表面泛白后盛起备用。热锅加油（1大匙）放入姜丝、蒜白炒香后加入芹菜段略炒，再放入鲨鱼肉炒熟。加入米豆酱（1大匙）、米酒（1大匙）、糖（1/2茶匙）、水（1大匙）炒匀后再放入蒜尾翻炒。起锅前加入乌醋（1大匙）即可。

石榴汁烤鹌鹑材料 2杯石榴籽，1/2杯石榴汁，1/2杯橙汁，1/2杯葡萄酒，一小把新鲜薄荷，2汤匙磨碎的橙皮，12个鹌鹑，适量盐，适量黑胡椒粉，12片培根，1/4杯橄榄油，1杯鸡汤，2个橙子做法 1.薄荷洗净，控水，切碎，放入碗中备用；鹌鹑剥去外皮，取出内脏，清洗干净，备用。 2.在一个非常大的玻璃或陶瓷碗中搅拌1又1/2杯石榴籽，石榴汁，橙汁，葡萄酒，薄荷和橙皮，然后加入鹌鹑，使鹌鹑均匀涂抹到混合液，用保鲜膜盖上碗，在室温下腌制2小时。 3.把鹌鹑从腌料中取出，用纸巾拍干。用盐和胡椒把鹌鹑内外调味。把腌料过滤，保留液体，然后把石榴籽塞进鹌鹑，每只鹌鹑包上一片培根。 4.将烤箱预热到200摄氏度。 5.用中高火把橄榄油放入大锅中加热，在热油中一次煎4只鹌鹑，煎5到8分钟，或直到四面都是金黄色，把鹌鹑放在一个大烤盘里，放在一边。将鸡汤和预留的液体腌料倒入煎锅中，煮沸，煮熟并搅拌，直到酱汁减少到原始体积的一半，把酱汁倒在鹌鹑上。 6.把鹌鹑放在预热的烤箱里烤10到15分钟，直到骨头不再发粉红色，果汁流出清澈，插入大腿最厚部位，靠近骨头的即时温度计应该读74摄氏度。把烤盘里的果汁倒回锅里，用铝箔盖住鹌鹑，保温。橙子剥皮切块，并根据需要添加额外的橙汁和葡萄酒，搅拌并在中高温下煮沸。煮几分钟直到炎热，将酱汁倒在鹌鹑上，撒上1/2杯石榴籽即可食用。

火麻仁黑豆复合蛋白奶此款复合植物蛋白奶的制作非常简单，基本食材一般家里都有，之所以称为复合植物蛋白奶，是因为釆用的火麻仁，黑豆，黄豆都是植物的精华～种子，营养全面，特别是都富含优质蛋白质，很容易被人体吸收，而且火麻仁还是药食同源的食材，对均衡营养，提高人体免疫力非常有好处！这几种食材混合后还能改善口感，喝起来更加滑润清香，特别推荐给大家！材料食材：火麻仁15克食材：黑芝麻15克食材:黄豆，黑豆，小红枣各20克做法 step1 1、将黑豆、黄豆洗净备用 2、红枣洗净去核备用 3．取黑芝麻15克备用 step2 取火麻仁15克备用 step3 将上述备好的各种食材一并放入豆浆机中，加水至最高线水位，按干豆键开始即可。 step4 将煮好的火麻仁黑豆复合蛋白奶倒入杯中，直接饮用！小诀窍此款火麻仁黑豆蛋白奶看似简单普通，但口感很丰富，谷物的清香搭配红枣的微甜，很好喝，营养价值也很高！不仅有各种人体必需的营养素，很容易被机体吸收，而且还含多种抗氧化的植物成分，经常食用有助提高身体的免疫力，并且帮助改善便秘问题！

鱼子蒸水蛋鱼子营养丰富，口感如酥。鲜鱼子蒸水蛋是一款低成本的菜肴，很受公众的欢迎，点菜率极高。成菜咸鲜软滑，蛋白质高。主料鲜鱼子辅料鸡蛋火腿粒调料精盐味精姜蒜茸白糖料酒胡椒粉水淀粉猪油葱花老抽色拉油做法 1．鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟。 2．锅上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可。注意事项 1．蒸水蛋重在鲜嫩。 2．鲜鱼子有腥味，所以调味上要去腥增香。

【嫩】九味牛百叶|色泽洁白、柔软松脆、多味香鲜材料主料：牛肚1250克，辅料：香菜100克，调料：植物油100克，料酒25克，盐10克，味精2克，白砂糖5克，醋15克，花椒粉2克，辣椒油10克，大葱15克，姜15克，白皮大蒜15克，碱1克做法 1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出，用清水洗净，再下入冷水锅内烧开，移用小火煮到七成烂时端离火口，放入少许碱，泡至柔软松脆时，用清水冲漂至无碱味，捞出，切成8厘米长、1厘米宽的条(梳子形)备用。 2.葱和姜切成米，蒜子拍烂剁成泥，香油烧沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、葱姜末、盐、味精、白糖、香醋、辣椒油，兑成调味汁。 3.食用时，将百叶下入汤锅，加入料酒、盐烧开氽过，倒入漏勺沥干水分，装入盘内，边上拼香菜，随上两小碗九味调料，舀汁拌食即成。

【辣】猪血糕|咖哩香浓、辣嘴暖心、沾花生粉寒冷的冬天，一口一个辣味猪血糕，方便好吃，辣在嘴里暖在心喔，每次到猪血糕摊贩那，总会说老板我要辣一点，花生粉多多多一点，但老板总是沾得不够多(成本问题，原谅他)在家自己做就没这问题囉，爱沾多少花生粉自己沾，搭上牛头牌的咖哩香浓，好吃又顺口喔! 材料猪血糕半片、花生粉四大匙、咖哩块两块、辣椒(不吃辣可免)、一条香菜、牛奶100cc 做法将猪血糕切块放入大同电锅蒸1杯水时间，取一平底锅开小火加热，放入牛奶，咖哩块，辣椒一起拌，拌匀咖哩酱后，立即关火，加入香菜梗末，加入蒸熟的猪血糕，猪血糕沾匀咖哩酱，用竹签插起沾上满满的花生粉，摆入盘中，将香菜叶放到猪血糕上即可享用囉，完成

年轻的石油石化人在油田，在炼厂，在加油站，在沙漠，在大海，在陌生的国度，到处都可以看到年轻的石油石化人的矫健身影。“第一，要树立远大理想;第二，要热爱伟大祖国;第三，要担当时代责任;第四，要勇于砥砺奋斗;第五，要练就过硬本领;第六，要锤炼品德修为。”这一番教诲、要求，既是对全国青年的嘱托，也是对青年石油石化人的期望。每一代青年，有每一代青年的责任。今天的青年，要继承光荣传统，立足本职，开拓进取，为实现伟大复兴而尽力。

作为石油事业接班人，如何理解先辈艰苦奋斗，思考如下：石油人从来不畏艰难困苦，我们的先辈靠这种精神曾经造就了历史辉煌，树立和维护了民族尊严。在近代史中，我们国家经济曾一度处于落后地位，“落后就要挨打”的惨痛教训，激励着我们必须弘扬艰苦奋斗精神，顽强打拼走富国之路。石油行业是国家经济发展的命脉，作为石油行业的接班人，我们更应该在自身的岗位上不断奋斗。

学习石油工业史，有利于我们不断增强专业自信、能源自信，坚定兴油报国理想信念。以史为鉴，吸取以往的教训，在工作中更好的运用前辈可贵的经验。深读石油史，方能感悟为民情怀，厚植担当精神。正是因为我们民族骨子里的这种血性，才能使人民大众在最危急的时候，团结一心，埋头苦干，不怕牺牲，最大程度发挥集体的力量、发挥整个民族的力量，跨过险滩、越过洪流。

钻井液回收再利用管理办法近期，相关部门共同完成了《钻井液回收再利用管理暂行办法》的制定工作，文件自2022年9月1日起正式实施。管理办法详细规定了物资管理中心、工程技术科、质量安全环保科、市场开发科等相关部门的管理职责，覆盖回收再利用审批、过程中安全环保管控、回收再利用价值的判定以及回收再利用钻井液的监管和检查，使得每项工作都有明确的部门负责和把关，便于工作的有序开展。管理办法涵盖了回收再利用计划、实施、验收、单据流转、盘点等各环节工作要求，避免因无章可循以及主观因素影响工作成效。

内控测试系统角色类型及相关功能② 测试管理员角色定义：内控测试系统的管理人员，负责对主审审核有误的测试任务进行打回。内控测试系统中具备的功能：对主审审核有误的测试任务进行打回，如果项目经理已经对该测试任务进行了评估，那么也需要重新评估。注：目前该角色由总部项目组支持完成。地区公司管理员角色定义：内控测试系统的管理人员，负责在每次测试前创建签署流程。内控测试系统中具备的功能：创建签署流程。

内控测试系统角色类型及相关功能测试员角色定义：测试业务的执行人员，需要按照测试组测试进度的要求，及时完成所负责的测试工作。角色分类：业务层面测试员：负责跟单测试和关键控制测试的测试任务。公司层面测试员：负责公司层面的测试任务。信息层面测试员：负责信息系统应用控制测试、信息系统总体控制测试、电子表格测试、权限测试的测试任务。内控测试系统中具备的功能：记录内控测试结果，并提交主审审核对主审审核通过的存在例外事项的任务进行例外事项补充填报。

内控测试系统角色类型及相关功能① 主审角色定义：测试组测试业务的审核人员，负责审批测试计划，复核测试工作底稿，并在测试结束后，根据审核后的汇总测试结果编制测试报告。角色分类：手工组主审：负责业务层面测试组和公司层面测试组的测试业务信息组主审：负责信息层面测试组的测试业务内控测试系统中具备的功能：将测试任务分配给测试员，审核测试员提交的测试结果，并将不合格的测试任务打回给测试员，监控测试进度，查看例外事项填报信息，输出测试结果的统计报表了，提交测试报告。

合规治企“五个体系”② 三是完善合规风险防控体系。要完善合规风险识别预警、合规风险应对与合法合规性审查三项机制，完善合规风险防控体系。四是完善监督考核与追责体系。要建立审计、纪检、企管、物资、财务等多部门联合、常态化监督机制，对各单位日常生产经营和管理活动开展监督检查，及时发现问题、完善制度、堵塞漏洞，并对责任人严肃追责，形成警示教育效应。要将合规管理情况纳入对各部门、各单位班子和领导干部的年度绩效考核，将合规职责履行情况作为干部任用、评优评先等工作的重要依据。要建立个人违规行为记录台账，与个人年度考评、评优评先、干部任用等挂钩。

合规治企“五个体系”① 一是完善合规责任体系。要落实各单位、部门主要负责人和各单位法律顾问或主管领导“两个责任人”职责，筑牢业务部门、企管部门和纪检、审计等部门履职“三道防线”，完善合规责任体系。二是完善合规制度体系。要健全完善《合规管理办法》等基本制度，及时将法规、行业准则等外部要求与公司具体实际相结合，纳入公司规章制度。要在合规管理基本制度的基础上，针对合规风险较高的业务领域制定专项合规管理操作指引，强化重点领域合规风险防范。要制定岗位合规职责清单，切实让员工知道哪些该做、哪些不该做。要进一步明晰生产和经营合规行为规范，逐步形成以《诚信合规手册》为基础的行为规范体系。

以系统思维和全局观念推进合规治企今后一个时期，公司的合规理念将更加强化、治理机制更加完善、制度体系更加优化、组织机构更加健全、管理方式更加科学、作用发挥更加有效。力争到2025年，公司合规治企工作取得明显进步，实现“两个确保、四个杜绝”目标，即：确保行业规则得到严格遵循，确保集团公司和公司规章制度得到有效落实。杜绝违法违规事件、杜绝因违规受到制裁和处罚、杜绝因违规导致的经济损失、杜绝因违规导致的声誉损失。

进一步认清推进合规治企的必要性和紧迫性推进合规治企，是提升管理水平、实现高质量发展的迫切需要。合规经营是企业高质量发展的基础，如果违规问题缠身、风险漏洞丛生，高质量发展就无从谈起。近些年，虽然我们做了不少工作，但客观来看，问题依然不少，主要表现在。一是合规意识不够强。二是风险识别和评估不到位。三是违规行为仍未有效杜绝。四是合规管理力量还有所欠缺。五是管理制度化、制度流程化、流程信息化尚未有效落地。

“1593”工程身为渤钻人，你知道何为1593工程吗？ “1”，就是坚决落实旗帜鲜明这一根本要求； “5”，就是着力完善责任、制度、风险防控、监督考核与追责、内控“五个体系”； “9”，就是突出抓好合同、采购、市场营销、财务、安全环保、劳动用工、法律纠纷、知识产权、廉洁自律“九个重点领域”管理； “3”，就是着力强化队伍、文化和信息化“三个支撑”，持续提升合规治企水平。

设备操作保养规程评审工作圆满收官重计划，强推进。年初编写并下发《设备管理工作循环分析计划》，要求各单位依据工作计划完成公司所有在用设备仪器操作保养规程的循环分析，全员参与做到风险识别到位，操作流程适用。有重点，勤讨论。依据公司设备管理特点，对于同类设备、仪器设置组长单位牵头修订、完善操作保养规程；对于新购、主要生产设备仪器重点分析，从现场操作入手，逐级审核，发现问题15个，修订完善操作规程9个、保养规程5个。共评审，全覆盖。8月11日组织设备管理工作评审会，会上从风险提示、应急处置、润滑周期等方面对在用129个操作规程、124个保养规程及润滑手册进行了评审，内容全部满足现场工作需要。

内控与风险管理培训此次培训内容主要分为四个部分。一是学习刘光木书记依法合规治企主题报告精神。二是使用集团公司内控测试系统。学习内容包括开展内控测试的前期工作，测试系统的工作流，后续测试的开展，以及详述测试系统使用中遇到的问题和解决方法。三是剖析内控测试中发现的问题。通过介绍内控测试中的反面案例，进行经验分享并追根溯源，揭示了内控与风险管理对于公司经营的重要性。四是讲解风险管理工作。立足国内风险防控体系COSO框架，分析中油内部控制的五项要素，全面梳理了风险管理的内容和流程，为建立全方位、多层次的风险防控体系，提高企业经营管理水平和抗风险能力提供了宝贵的经验与指导。授课结束后，培训班还针对培训内容进行了能力测试，学员们得到了有关负责同志自始至终的关心与指导。

设备合规管理培训活动本次培训带领大家对设备使用、设备报废、危害因素识别、设备润滑等管理办法及上级下发的专业路管理文件进行了宣贯学习，要求各基层单位一是要做好设备检维修承包商的属地工作，动态掌握机修质量、据实反馈结算费用；二是对各级检查部门查出的问题做到“举一反三”，杜绝重复性问题的出现；三是做好设备现场的润滑保养管理工作，降低运行成本；四是要将专业路管理要求落实到岗位，做好各级检查工作。

全面开展物资账、卡、物一致性专项整治工作按照公司物资管理办法中的要求，各泥浆组对物资日常管理、库房管理、现场管理，重点对物资账目等方面进行积极的自查自改，对于过程中发现的问题及时整改闭环，切实做到物资管理账卡相符、账实相符，最终项目经理部将自查自改开展情况总结上报。物资管理中心对各项目经理部、库房、泥浆组器材明细账建立情况、库房保管情况、实物盘点及物资管理制度落实情况以及泥浆组现场材料账、卡、物一致性情况进行详细检查，查找问题的同时指导和帮助项目经理部和泥浆组正确落实管理要求。

部门组织观看《每个人只错了一点点》事故案例短片该短片讲述的是巴西海顺远洋公司“环大西洋号”海轮在21名船员每人都犯了一点点错误后，由火灾导致沉船的故事。观看短片后，中心员工深受警示，并且认真讨论总结得出：敢于对小错说“不”。“违章是事故的前奏，隐患是安全的天敌”，在日常工作中应加强安全监督，发现违章行为及时制止，敢抓敢管，杜绝“老好人”思想。抓细节必须抓“心”。用心做事是做好一切事情的前提和成功的根本，各个岗位的员工对待本职工作要倍加细心，努力做到不放过一丝瑕症，不忽略一处漏洞，不埋下一处隐患。抓细节必须抓“小”。平时看似很小的事情，往往会酿成大祸，铸成大错。所以我们必须把“小”放大了看，从思想上高度重视这个“小”字，做好细节工作的意识，真正让细节融入安全生产中，成为全体员工自觉自为的行动。

加强合规管理制度学习要抓牢思想管理，强化遵守规章制度的的自觉意识，以有效的执行力保障制度的落实；抓实实物管理，精准提报计划，减少积压浪费，严格执行验收，把好入口关卡，做好仓储保管，杜绝跑冒滴漏；抓细账目管理，做到入、出清晰，定期盘点，及时记账，确保帐卡物一致。

转观念、勇担当、强管理、创一流一是强化物资保障，克服疫情等影响，全力保障国内外物资供应；二是加强采购管理，优化方案编制，做细价格管控；三是强化质量管控，严格到货验收落实和入库质量检测；四是做好单井考核，精准物资系统数据录入，确保帐卡物系统数据一致；五是强化合同执行管理，明确合同双方权利和义务并严格落实；六是加强设备管理，做好设备和仪器的维护和保养，建好管理台账；七是强化供应商管理，严厉打击假冒伪劣产品流入生产；八是强化人员素质培养，为物资管理水平提升奠定基础；九是提升合规意识，加强廉洁从业教育，管住自己，管好家人和身边人。

【果】豆沙冻荔枝|冰凉爽口、双倍甜度、创新吃法材料荔枝12颗，豆沙80克，裱花袋1个做法 1、荔枝洗净剥壳，将核去掉，用长针沿着核周围划一圈，再转一转，就可以轻松取出果核，果肉也完好无缺。 2、将豆沙装入裱花袋中，每个荔枝挤一些。 3、每个荔枝都填入豆沙后，放在不沾的容器中，放入冰箱冷冻至硬即可，食用时取出待其略略回温口感更佳。 PS：荔枝可以换成龙眼，豆沙也可以换成卡仕达奶油，只要你喜欢就可以。

【稠】奶蕉麦片|醇香嚼劲、营养丰富、无负担早餐喜欢牛奶的醇香，香蕉的甜糯还有麦片的嚼劲。奶蕉麦片综合三者的独特味道，而且营养丰富，又无额外的负担，制作简单可以为你愉快的一天增添活力。材料鲜牛奶300ml，香蕉1根，麦片50g 做法 1、将牛奶，麦片倒入奶锅，开火煮。 2、沸开后转小火，2-3min 加入切片的香蕉。 3、再煮1-2min，出锅装碗。

【汕】冬菜煮那哥鱼|肉质鲜嫩、价格低廉、美味菜肴潮汕著名的鱼丸的原料最早就是选用那哥鱼，它肉质细嫩，而且在潮汕很常见，价格也很低廉。在配给制的年代，能买到的鱼种类非常有限，巴浪、那哥、迪仔（剥皮鱼）、带鱼最为常见。潮汕民谣唱道：”粗皮那哥，有钱买无，无钱勿捏，捏久臭腥。”四十岁以上年龄的人当年都会有排队买那哥鱼的深刻记忆。 “那哥鱼”是大家都能买得到而且买得起的鱼，把那哥鱼做成一道美味菜肴，享受美食带来的满足感吧材料那哥鱼300克，冬菜适量，盐适量做法 1❥把那哥鱼切段，再加适量盐腌制备用 2❥接着在锅中加适量油热油锅，先下冬菜爆香，再倒进那哥鱼，加适量水，煮熟收汁即可出锅小诀窍温馨提示 1❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 2❥冬菜很咸，腌鱼的时候下一点点盐就够了 3❥腌制那哥鱼之前要把鱼鳞去掉，鱼肚收拾干净

【甙】银杏白玉|深灰浅火、小苦微甘、香糯细嫩 “深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高，末必鸡头如鸭脚，不妨银杏作金桃”。这是宋时诗人杨万里在《食馐志感》中赞美银杏的诗句。银杏，又称白果，为我国之特产，是我国卫生部已公布的药食两宜食物。此树现被列为国家二级保护植物，有“活化石”的美誉。银杏又名白果，是一种高级的天然滋补品和医病疗疾之良药。此菜系用银杏（白果）与营养丰富的河虾仁合烹而成。成菜后，银杏翠绿香糯，虾仁洁白细嫩。倘以名瓷盛装，更是美食美器。适宜：支气管炎、哮喘、慢性气管炎及肺结核患者食用。但银杏中含有微量的银杏甙毒素，多食会中毒，故儿童不宜多食。材料新鲜河虾仁300克，白果仁100克，精盐4克，鸡蛋清1只，干淀粉5克，湿淀粉5克，料酒5克，味精1克，太太乐鸡精1克，麻油5克，葱姜汁5克，鸡清汤100克，色拉油（750克耗75克）。做法 1、将虾仁漂净，用洁净的毛巾吸干水分，置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉拌匀上浆。 2、将白果仁倒入四成热的油锅内，焐至熟时，捞出沥油，晾凉后剥去外衣待用。 3、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时，倒入上浆的虾仁划散，至断生发白时即倒入银杏仁，使至受热，再倒入漏勺滤油。 4、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精，调好咸鲜味，下入湿淀粉勾薄芡，然后，倒入银杏仁、虾仁，颠翻均匀，淋上麻油，出锅装碟即成。小诀窍 1、银杏、虾仁都要用新鲜的。银杏剥去外衣后应浸有冷油中，能保持翠绿。 2、虾仁的油温要掌握，油温低易脱浆，油温过高虾仁易发黄。

【泥】蜜豆鱼片|甜鲜适中、劲道软烂、椒麻口感主料鲩鱼肉200克，蜜豆150克，红萝卜10克，生姜10克。花生油30克，盐10克，味精10克，白糖2克，湿生粉适量，麻油5克。做法 1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。 2、烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。 3、蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

【益】眉豆花生煲鸡脚汤|温补祛湿、益气健胃、清淡消肿这个汤有去湿气而不汉凉、健脾胃而不油腻，具益气，消肿的功效，同时对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。材料眉豆30克，猪瘦肉30克，红枣3枚，陈皮0.5个，生姜2~3片，鸡爪6~8只，冬菇3~5只，花生30克做法 1.眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净，并稍浸泡片刻。 2.鸡爪去皮、甲，洗净切开。先飞水，猪瘦肉洗净，不必切开。 3.然后与生姜一起加入瓦煲内，假如清水2500ML（大约十碗水），武火煲沸后，改文火煲2个小时。

【绿】春日奶油节瓜面|绿草如茵、春日气息、健康低脂从我厨房的窗口看出去是一片如茵的草地,每当春天来临时,总会开满黄白色的小野花,我以绿栉瓜为基底的奶油米型面点缀上水煮蛋碎,将窗外的美景化成一道餐桌上的佳肴材料洋葱半颗，绿节瓜2条，鸡蛋2颗，意大利米型面3人份，小番茄6颗，橄榄油适量，奶油20g，鸡高汤600ml，肉豆蔻粉(nutmeg)1/4小匙，鲜奶油100ml，盐适量，胡椒适量，初榨橄榄油适量做法 1、鸡蛋洗净放电锅蒸熟,剥壳后以叉子压成蛋碎备用 2、栉瓜刨丝,洋葱切细丝备用 3、热锅加适量橄榄油将洋葱丝炒软后,加入奶油与栉瓜丝炒软 4、倒入一半鸡高汤煮至滚沸,加入米型面与少许肉豆蔻粉 5、持续加汤并搅拌至米型面煮至喜好的硬度,放入小番茄,鲜奶油,以适量盐及胡椒调味,盖上锅盖焖3分钟即可熄火 6、将面盛盘,撒上适量蛋碎,再淋上初榨橄榄油就完成了!

【浓】鹿肉炖栗子|味道浓厚、营养低脂、砂锅上品味道浓厚，却只含少量饱和脂肪。制作砂锅菜时，鹿肉是牛肉的上佳替代品。材料橄榄油11/2汤匙，去骨鹿肩肉454克，切成4厘米见方的小方块，中等大小的洋葱2个，切片，大蒜2瓣，捣碎，新鲜甜菜2个，煮熟，各切成6个楔形，大橙1/2个，榨汁，皮磨碎，波尔图葡萄酒120毫升，低脂低钠牛肉高汤300毫升，去壳栗子100克，胡萝卜3个，切成2.5厘米的厚块，姜1片（约5厘米），剁碎，冬葱4根，不用削皮，切掉根部，面粉1汤匙，脱脂牛奶2汤匙，盐和胡椒少许做法 1.烤箱预热到华氏350度（摄氏175度）。把一半橄榄油注入荷兰锅（这种锅有盖子，可放入烤箱中）中，加热。鹿肉平铺于锅底，每一面煎5分钟左右，至两面都呈棕黄色。如果锅子不够大，可分两次。用有孔勺子舀起鹿肉，备用。 2.洋葱下锅，用小火拌炒大约10分钟，直到洋葱变软而且呈金棕色。 3.加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮，拌匀。鹿肉和肉汁回锅，加入葡萄酒和高汤，煮沸。盖上盖子，烘烤1小时20分钟，直至鹿肉变软，在最后15分钟加入栗子。 4.同时，把胡萝卜、姜和冬葱放到烤盘上，浇上剩下的油，翻动蔬菜使均匀沾上油。蔬菜烘烤30分钟后翻转，再烤30分钟。 5.把牛奶和面粉混合成面糊。取出荷兰锅，放在炉子上。调至中大火，慢慢倒入面糊，不停搅拌，煮至肉汁变得浓稠。加盐和胡椒调味。趁热上桌，配上烤蔬菜。

【爆】海鲜菇炒鸡肠|创意新奇、层次分明、快手下饭材料海鲜菇，鸡肠，菜心，盐，酒，油，姜，蒜头做法 1、鸡肠用盐搓洗后用水冲净，用盐和酒腌片刻，放锅里飞水后捞起切段后待用。 2、海鲜菇洗净后切段。 3、菜心去叶取中间部分洗净。 4、分别将海鲜菇和菜心飞水。 5、然后起镬放油、蒜头爆香后，放入海鲜菇和菜心炒片刻。 6、洒少许水后加盖焗片刻，放盐调味后盛起。 7、再起镬放油、姜、蒜头爆香后倒入鸡肠爆炒，溅酒后倒入炒好的海鲜菇和菜心兜匀后勾芡便成。

【素】薄荷黄油鸡|清凉解暑、奶香四溢、解馋素肉材料 3个中等青椒，2杯米饭，黄油两块，420克鹰嘴豆，冲洗和排水，1个中等洋葱，1杯普通希腊酸奶，3枝新鲜薄荷做法 1.将青椒清洗干净，去除根部五分之一，包括茎和辣椒仔。 2.清洗鹰嘴豆，并且沥干水分，清洗洋葱，然后切碎，备用 3.清洗新鲜薄荷，并且切碎，备用 4.将烤箱预热到204摄氏度。 5.在平底锅中，煎炒洋葱和鹰嘴豆，直到洋葱变成半透明状。 6.同时，煮一大锅水，水量至少需要足够淹没辣椒，中火烹煮约五分钟，直至煮沸，然后取出辣椒，并且倒置，确保辣椒里不残留任何水分。 7.在洋葱煮熟后，加入米饭和两块黄油鸡，继续煎炒约5分钟左右。 8.将沥干水分的辣椒放入烤盘中，加入之前的黄油鸡肉混合物。烘烤约15分钟左右。烤15分钟。 9.在烘烤时，将薄荷与酸奶混合在一起，记住用健康的酸奶和新鲜的薄荷，做成薄荷酸奶酱。 10.拿两个小碗，装入黄油鸡，然后再在黄油鸡上倒入适量薄荷酸奶酱，香喷喷的素食薄荷黄油鸡就做好了，非常美味

【炙】橄榄香烤鳟鱼|意式风情、营养健康、明目健脑材料 1.鳟鱼Steelhead Trout 2 条，洗净，去鳞，去内脏 2.1大匙橄榄油 3.2大匙黄油 4.绿橄榄适量做法 1.把烤箱预热到425F 度 2.把烤盘底的表面抹上一点橄榄油 3.将鱒魚洗净后擦干后，放入烤盘（鱼皮在下面） 4.在鱒魚表面刷上一层融化的黄油 5. 再在鱒魚表面抹上薄薄一层打碎的绿橄榄果 6. 在鱒魚的最厚处插上温度计 7. 入烤箱后至温度计的温度升到150F 度 8. 从烤箱拿出后让鱒魚5分钟再上桌

【快】茄汁忌廉鸡|中西合璧、老少皆宜、椒麻风味此食谱用茄汁代替罐头蕃茄。材料鸡腿肉 1块,洋葱半个,薯仔 2个,蒜 1片,牛油 1汤匙,盐适量,胡椒粉适量,低筋粉 2汤匙,油 2茶匙,牛奶 1杯,蕃茄汁 2汤匙,糖 1茶匙,鸡汤粒 1粒,水半杯做法 1、先洗净鸡肉抹干再切块，洒上少许盐、胡椒粉蒜切薄片洋葱切薄片薯仔洗净，用耐热碟放入薯仔再用保鲜纸包好，用微波炉加热约4分钟，去皮然后切块 2、用油光热锅，将薯仔两面烧成微金黄色，再洒上少许联和胡椒粉后盛上碟备用 3、牛油用弱火起锅，放入蒜片爆香，倒入鸡和洋葱炒，倒入低筋粉，加入调味料混合，以中小火煮至鸡完全熟透，加盐和胡椒粉调味，上碟完成，洒上黑胡椒。