宝秀尼老表哥🍒的个人资料

【美食生产队之.猪肉腿精进补】尔等天朝中医认为，冬天需要集中统筹大量进补，在此不必多言。机种不是啥养生之道，也不是走啥品味啥精致细腻主义路线，而是一种规律一种常识，而进补时间是小雪大雪节令，值此以后至翌年立春。臭知识分子**界人士认为进补最好滴是白肉，换句话说就是家禽类，海产品类，其次是狗肉牛羊肉。贩夫走卒贫下中农最常规最经济滴进补就是猪肉。红牛饮料有个广告词：汽车要加油，我要喝红牛。换句话说，冬天进补就是为了来年身体棒棒哒，精神抖擞**事情，干劳动。生容易，活容易，生活不容易。没有好滴体质，谈何革命工作第一位？猪瘦肉进补简单易行，操作方便。今冬小雪节令我买了好多猪腿精，在西门农贸市场摊点加工火腿肠，留一半保鲜膜分装。随时食用，时间紧迫就爆炒，时间不紧不慢就炖，时间再不济就蒸火腿肠，当然了，火腿肠可以汆菜汤做早点，方便快捷。骨头煮汤，肉汤再煮马腿山莜，大萝卜啥滴。天朝中医还认为，炖和炸更营养科学。就好比说鸡蛋，连着外壳一起蒸最为营养。活计再忙，也不妨碍吃饭碎觉拉屎进补不是吗？今天盆友送来黑毛白皮土猪腿精一块。按照自己晓得尼烹饪方法，***种处理滴：一、油炸。分解成小块整油炸肉。配料：食盐、老白干爆腌两小时左右。油炸需要慢火，充分炸干水头直到七八分熟，再放猪油慢火炸。紧挨着放白糖少许，八角三四枚，炸至色泽金黄起锅。所有食用油里面，猪油最不耐温，我一般使用猪油做菜，炒菜时挨食材一起下锅，煮汤时临近起锅才放猪油。之款菜品安全环保，基本保持了营养成分，且食用方便，味道醇香，喜闻乐见。煮饭时顿热即可上桌，还可以投入汤菜一起煮。二、蒸炖。瘦肉躲碎放适量食盐，猪油，草果面，直接蒸熟即可食用，用时一个小时左右。之款瘦肉营养丰富，温婉醇和。且草果可入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开草果配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。炖肉往冰箱里面放了保鲜，食用时顿热即可上桌。但数量不必过多，最好两三天吃完。三、小炒。最通常滴吃法当然是宝秀老酸菜炒肉。当然了，藠头蒜苗韭菜花等炒肉自不再赘述。瘦肉剁碎过程中加入小粉，食盐一起加工，使配料充分融入主料，一举两得。分装往冰箱冷藏，随时解冻整吃。如果煮汤菜，喜欢**滴人士，可把瘦肉直接汆入，好看好吃，菜品瞬间显尼高端大气上档次。有给一天，我盆友发小加好基友从外面来，请人家吃饭，来家里面约我作陪，打算吃火锅或者冒菜。我果断回绝，着我骂了狗血喷头：逗比滴玩意，敷衍了事粗枝大叶尼做派，低俗下流滴品味，不去了。然后盆友只好改变方案，吃了宝秀小馆子。个人认为，冬季进补除了肉蛋类还需要吃根茎薯类。好多逗比一言不合就火锅，好看的皮囊千篇一律，有趣滴灵魂万里挑一。我对火锅深恶痛绝，一大堆滴添加剂，加一大堆滴各种配菜，活脱脱一锅猪食。菜品讲究滴是性格，各有千秋，该辣辣，该淡淡，该咸咸，该素素；该炖炖，该炒炒，该蒸蒸，该汆汆，该闷闷，该炸炸。咋可以一蹴而就，虚与委蛇？天朝菜品反鸡种玩法不就是搪塞应付草草了事们是咋个说？冒菜发迹起源于四川芙蓉城。近两年在尔等大石屏大行其道，还有歪果仁滴肯德基麦当劳必胜客啥滴，吃过一次不想再吃，凡此种种，我也嗤之以鼻。之些个东西都是耍流氓，尤其是款待外地盆友。吃顺季菜,喝天地水,说平常话,睡日月觉,干体力活,照太阳光。我走不了精致细腻主义路线。但简单粗暴，琐碎滴功菜品信手拈来乐此不疲。眼下市面上养生馆养生茶养生餐馆满天飞，真你妹滴搞笑。我土鳖一枚，从来没克过带有养生两个字滴地方，只玩天朝几千年来老古人玩剩下滴之些老版本。弱水三千，只取一瓢饮，吃遍天下美食，只爱宝秀老八大碗，老家老罐老酸菜。大谈养生之道是最大滴全民骗局，遵循自然法则就是最大滴养生之道。我不懂养生之道，我只是养生方法滴搬运工。【完】

美食生产队之.泡青姜迎着秋日里滴最后一缕阳光，便是泡生姜的绝美季节。生姜属于重口味，清香辛辣，吊人胃口，宝秀民间普遍泡制生姜，作为餐桌上滴一道调口味美食喜闻乐见。尔等大毒省在秋末初冬是收获青姜滴季节，至此以后直至翌年立春之前收获滴是老姜；而北方地区收获老姜必须在霜降之前，霜降以后冻坏滴不仅仅只是叶面茎干，失去了光合作用的根茎果实同样深受其害砖家叫兽说了还会致癌。由此说来，得天独厚这词才是专门为尔等大毒省度身定制滴不是吗？姜原产东南亚热带地区，性喜温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱。尔等天朝中部、东南部至西南部为生姜主要产地，山东南部亦有生姜种植，黄河流域以北短暂滴夏秋季节不足以养活生姜。亚洲地区普遍种姜，天朝北方地区均需要进口生姜，鬼子国、宇宙国、蕞尔小国李家坡、欧巴罗州还有北极熊国啥滴外藩蛮夷之地种不了生姜就更不用说了。生姜的采收与其它蔬菜不同，分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种个款式，同工异曲各有所图。采收嫩姜，作为鲜菜提早供应市场，价格高，效益好。一般在8月初开始进行。嫩姜肉质清翠，辣味柔和，水分充足，不耐贮藏，宜作为短时间泡菜或制作荤菜调料，鲜美至极，市场上瓜民喜闻乐见，皆大欢喜。我八辈子农民，也跟着喜欢，都是惺惺惜惺惺。采收老姜，以植株开始枯黄作为判断标准，此时，根茎已充分膨大成熟。这时采收的姜块水分少、产量高，辣味重，品质优，且耐贮藏运输，宜作为加工干姜片以及其他工业原料之用。尔等大毒省老姜滴采收，在越冬后至立春前均可进行。其他地区在10月中下旬至11月份进行，但采收必须在霜降前完成，防止受冻腐烂。由此看来，姜表面上看起来张牙舞爪，好厉害样纸，其实禁不住寒冬腊月。问世间情为何物，都是一物降一物，癞蛤蟆克怪物。宝秀民间制作泡青姜一般在秋末。既然作为泡菜，我们得根据食材特点进行甄别选择，精雕细刻，只为惊艳一刻。泡青姜方法简单粗暴。具体方法如下：一、材料选择。姜嫩容易变腐，姜老纤维粗糙。秋末冬初滴生姜介于嫩姜和老姜之间，已充分膨胀成熟，尚未年老色衰，腌制泡菜，点到为止，刚刚合适。二、材料处理。将新鲜青姜初步清洗，姜皮可要可不要，据说果实的表皮营养更丰富，我家里面制作泡姜，不去除姜皮；接着把姜肢解成小块，洗净隐藏于弯曲歪扭部分滴泥土，自然沥干水头；再切成小片，放适量盐巴浸润数小时。仿这种整，一方面腌制配料充分沁入，另一方面食用起来操作方便，举止优雅尽显斯文。三、其他辅料。与其说是泡青姜，还不如说是强强联合，三寡头聚会。泡生姜还可以加入小米辣、蒜粒。其比例为：1：0.5：0.5比较合适。这款泡菜既有小米辣和蒜粒滴原味，也有生姜滴清香，互相融合，相得益彰。明黄暖和、青翠养眼、白嫩明泽，鸡款泡菜风味独特，颇具画面感，特别招人喜欢。四、辅料处理。加入滴蒜粒，小米辣也需要进一步加工处理，蒜粒需去皮，小米辣剪蒂，但需要留下连接辣椒果实滴部分。比较大滴蒜粒进一步切小，小米辣用牙签等尖锐滴小工具戳洞，利于充分吸收配料。这样处理下来，三种不同的原材料看上去大体整齐划一，势均力敌，棋逢对手。多而有序滴排列，机种是美学滴基本原理。五、泡制辅料。盐巴在原材料处理里面说了。然后就是放入酱油红糖老白干。生姜红糖比例：1：0.1，切成糖末；酱油用量以淹没原材料为标准；放少许老白干即可。把以上材料拌匀入罐，十来天左右即可上桌。整个操作过程不沾染食用油，随食随取，放置一年半载都质量稳定，味正香浓，无与伦比。对于鸡款泡菜，喜欢也好，不喜欢也好，玩的是简单琐碎滴功夫活计，赤果果滴限量版。吃滴不仅仅只是口味，还有骚柔情怀精致细腻。宝秀民间生姜制作酱菜远不至于此，还有其他操作方法。一种是腊月间酤卤腐时，肢解成块状作为辅料。我家几乎不做这种款式，老姜口味比较狂野，夺了卤腐滴口味，但卤腐里面甜白酒浸泡滴老姜特别美味。一种是纯粹酤姜，洗净自然沥干水分，切成块状，放盐巴干辣椒面红糖入罐，这款式比较折中，柔和亲民，老少皆宜。有一种整法就比较狂躁，放入新鲜糟辣椒盐巴入罐，这种方法正所谓青姜斗着红辣子，针尖对麦芒，两大神搁一块，辣了一塌糊涂，灰尘犀利火爆！土鳖矫情无下限，狂拽酷炫*炸天。砖家叫兽研究发现，生姜有抗菌、抗癌以及抗氧化、抗衰老作用。特“姜辣素”能有效治疗因寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症，因游泳或冷了发抖，老姜煮红糖，喝其汤，可以暖身子。普通贩夫走卒劳动人民常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”，道出了尔等瓜民对姜一般功效和直观认知。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”等诸多民谚都反映了生姜的保健功效。姜不可不吃，不可多吃。中医认为：一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视。天朝上国中医认为：“早上吃姜，胜过人参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃姜，对健康有利。晚上吃姜，因其本性燥热，让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。民间也有”上床萝卜下床姜”一说，特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、燥热。但作为一般做菜的佐料，对身体无大碍。自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用。我家后院每一年都种植生姜，有机食品，绿色环保。我没有打算把姜当药神，也不管功效任何神奇，如何牛掰。我赶脚生姜只是一种调味品，种姜纯粹是为了好玩。一方面是可以送人，在司空见惯滴蔬菜里面找出些许意义来，分享快乐。另一方面是美化环境，当风景来看。

美食生产队之.辣椒酱《美食生产队之.辣椒酱》辣椒酱是秋季私家厨房为数不多滴腌制品。对于我来说，作为一枚赤果果走吃货路线之徒，无论是作为餐桌上食用的点缀，还是早点、做菜、凉拌都不可或缺。因此，家里面自己会做辣椒酱，从来不理老干妈。春种夏忙，秋收冬藏。深秋雨水锐减，即将落潮的辣椒口感更醇和清香，辣椒籽饱满，养分更盛。不明真相滴吃瓜群众普遍认为：第一波辣椒辣籽细清香，这个没啥好说的。我表示赞赏，问题是辣椒一般入春后种植，辣椒开花结果之日，就是进入雨季之时，寡辣之外，营养成分乏善可陈。人们摄取食物既追求精致细腻，也需要营养丰富。传统还认为，老品种细长辣椒肉头厚，柔软舒适，是滴，没错的雀如此。而事实上当我们把老品种细长辣椒制作成辣椒酱时，色泽黯淡，粘度过大，更容易腐坏发酸。换句话说：在辣椒生产队家族，油辣性韧，天生辣椒酱滴料。宝秀私家厨房辣椒酱滴制作简单粗暴，简约极致。辣椒酱制作大体分为两个步骤。一、原材料初步加工。将辣椒清洗，用竹制容器置于阴凉干燥通风处一个昼夜，充分晒干水头，达到辣椒表面无水珠。然后去除辣椒蒂细长坚硬部位；只留紧挨着辣椒果实柔软小帽子部位。世间万物相生相克，辣椒是大热动火之物，而辣椒蒂具有清热解毒滴作用。留下这个部位，现场演绎辩证关系，并成为均衡整个辣椒营养及药用价值滴点睛之笔。二、原材料深加工及配料。辣椒切成小段分批次用木质盐帮鼓捣二十来次，加入配料。以一斤辣椒为例：食盐一两；红糖五两，甜酒曲0.4包，搅拌均匀即可入罐，密封发酵一个月即可食用。辣椒酱艳丽妖冶，清香酸爽，辣味细腻，滋味绵长。控制辣椒酱酸甜度滴手法关键在于盐巴和红糖。盐巴滴作用是控制菌群泛滥成灾气焰嚣张；红糖滴作用是均衡口感，使菌群得休便休不为己甚适可而止。宝秀民间私家厨房辣椒酱可以像全世界任何一款辣椒酱，但世界上任何一款辣椒酱不会像宝秀辣椒酱。制作手法遵循自然法则，天然食材，手工打造，天然保鲜，存放两三年品质不变，色泽艳丽，口感历久弥新令人发指。工业文明带给人类滴便利不言而喻，但也漏洞百出，险象环生。机械加工食品不胜枚举，糯米面不香，好吃滴豆腐千篇一律，石磨滴豆腐销声匿迹。机械碾碎滴辣椒，瞬间破坏辣椒营养结构。更为严重滴是，对于辣椒，机械运转热度对腌制辣椒滴品质造滴影响，超乎了人们滴想象力。先天不足，添加剂保鲜剂大显身手，这种情况下，缘木求鱼滴致命温柔导致口感相去甚远。砖家叫兽研究认为，辣椒具有药用价值，有除风发汗，行痰，除湿之功效。用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤和血管性头疼。辣椒还能促进内激素分泌，改善皮肤状况，且有美容养颜的作用。研究还发现，辣椒性温，通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，具有较强的解热镇痛作用。辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱，最终实现身体达到自我修复之功效。许多人误认为吃辣会上火长痘，这是赤果果的嫁祸于人以邻为壑，辣椒家族表示不服！其实不是辣椒的错，体质羸弱，是由于内分泌失调紊乱所致。健康体质安然无恙，天天辣椒，红光满面，精神抖擞。猫走不走直路，取决于耗子，你能不能吃辣椒，取决于体质。

【美食生产队之.宝秀风吹豆豉】（本帖子取自宝秀尼老表哥滴【美食生产队—宝秀地方风味小菜系列】主题帖里面滴一节，每一篇帖子都独立成篇，目前已经更新到20多篇）清明前后，栽瓜种豆；春种夏忙，秋收冬藏。风吹豆豉应该是宝秀秋季最牛掰滴民间私家厨房美食了。当然，其他季节也可以制作风吹豆豉，而秋天滴风吹豆豉是神一般的存在，自家田头地角农家肥种了自己吃，因为是刚刚收获滴大豆，所以制作风吹豆豉滴滋味与众不同，独一无二滴限量版本，口感好了是雪上加霜令人发指！据说尔等天朝从米帝国进口滴大豆是转基因食品。我不想探讨口感好不好，安全与否。但米帝国的大豆一定是化肥农药喂长大滴是毫无疑问滴鸟。毕淑敏大神说：庄稼是遵循季节生长，发芽，开花，结果，这是耽误不得，不能超越。只有经历过那些必备的流程，它才能有一个个丰收的未来，才是最有味道的。人的生命不也正是如此？人生也是一个过程，若错过了节令，缺失了季节，定然不会那么完美。节令是一种自然规律，我们要向执行命令一样遵循自然规律。所以不论是庄稼还是人生，我们都要遵循这个自然规律，按节气这个命令来选择食品。吃顺季菜，喝天地水，睡日月觉，说平常话，干体力活，照太阳光。严格来说，立秋前后，之根就是传说中收获豆类滴季节了。凡是在此之前能够吃到滴瓜豆都是反季节蔬菜。换句话说：反季节食品都存在食品安全问题。这些年更新维护《红河州农产品信息网》，就情不自禁走火入魔地关注粮食蔬菜问题。这个思维视野我都会情不由衷地融入我滴帖子里面。之根不仅仅只是人文主义关怀问题，更是对当下食品安全问题性命攸关滴思考和忧虑。我古是杞人忧天。秋季是大豆收获滴季节，宝秀民间私家厨房都普遍制作风吹豆豉食用。风吹豆豉，顾名思义就是捂透充分发酵的大豆，不照射阳光，用竹器筲箕自然风吹晾干水头，然后放入土陶瓷罐里面储存。一般来说风吹豆豉需要捂起发酵四天时间，多一天臭过火，少一天不够味，所以四天是一个恰如其分滴时间节点。这个时候，只要取出一粒大豆，天然发酵生成滴蛋白酶可以拉丝，这个拉丝问题也是豆豉发酵充分滴判断标准。尔后，完全凭赶脚放入食盐、麻椒面、辣椒面拌匀即可上桌。宝秀民间私家秘制滴风吹豆豉，可以素食，也可以用土榨菜籽油炒了储存，简单方便。风吹至半干滴豆豉和菜籽油同时入锅，再放小段干辣椒，几个八角，低温慢火炒五六分钟即可出锅。可直接下饭，也可以往挂面米线里面当佐料，纯天然原汁原味，香酥麻辣，细腻爽口，回味幽远绵长，老干妈啥的神马都是浮云！砖家叫兽曰了：豆豉的营养与牛肉相当，豆腐乳、臭豆腐、豆豉堪称“天朝奶酪”，可以有效预防脑血栓和老年痴呆症。个人赶脚砖家叫兽的话充满喜感我水土不服就服砖家叫兽！

初次学习写韵文（祭奠用的宝秀煎鱼和用猪肚做的“象”，暗示出将入相，年年有余。）艺多不压生，有时候的雀需要能够来上一手。中国汉字博大精深，日常工作和生活中的雀需要用优美滴汉语来表达，用得着滴时候，燃眉之急，在没有大师大神操作滴情况下，总得有一两样东西拿得出手，假装自己是大神。手中有口粮，心里不慌张，不然挨别人吹**都不好意思说认得几个汉字。我就遇到过几次，比如写祭文。祭文一般用韵文来写。个人赶脚韵文并不复杂，不需要技巧，狠好操作，但多少得有点学养，并且了解熟悉逝者滴人生经历。韵文滴特点是以正文第一行第二句的最后一个字作为韵脚来展开全文。祭文押韵，可一韵到底，也可变韵，押两个以上，祭文为啥需要韵文押韵？一则读起来顺口，听起来和谐；二则韵脚的声音可以烘托气氛，帮助感情表达；三则具体操作祭文时多用响度低之韵，适于表达悲哀忧伤之情。韵脚是韵文（诗、词、歌、赋等）句末押韵的字。一篇（首）韵文的一些（或全部）句子的最后一个字，采用韵腹和韵尾相同的字，这就叫做押韵。因为押韵的字一般都放在一句的最后，故称“韵脚”。引这些字的韵母要相似或相同。祭文是祭祀或祭奠时对逝者唱读的文章。表达痛惜和怀念之情。叙述逝者生平，阐述积极的生死观。到目前为止，祭文我只写过四五篇，村子里办红白喜事，被迫写过三篇，居然惨遭表扬，沾沾自喜，然后虚荣心得到了极大滴满足，比吃了橄榄喝凉水还甜。（娘家人来到村口鸣炮，全体孝男孝女出村口跪接逝者娘家人前来吊孝。）（灵堂吊唁结束，中午开饭，孝男前来叩谢参加葬礼滴客人，由家族里面指定德高望重滴人张罗客人吃饭，孝男则回家在灵柩前吃饭。）

石屏县宝秀镇第一波杨梅大批量上市热销品相好价格高四月中旬以来，宝秀镇斐尼村委会杨梅开始陆续成熟上市，日前进入批量上市阶段。在宝秀镇范围内，尚属于自然生长成熟最早的杨梅，没有之一。宝秀镇绝大多数杨梅成熟时间在五月下旬，而斐尼村委会杨梅成熟时间比宝秀坝区面山提前一个月以上成熟上市。据不完全统计，目前斐尼村委会杨梅种植面积达1200亩。个头大、品相佳、甜度高、口感好是斐尼杨梅的一大特点，并且已经声名远播。西期底村杨梅种植户介绍说，当地杨梅刚刚上市时，每斤售价60至90元，现在每斤售价18至25元，供需两旺，深受市场欢迎和好评。斐尼村委会这个地方注定会充满传奇。它可以像任何一个种植杨梅的村子，但没有一个村子的杨梅会像斐尼。这地方独特的河谷热风，在同等条件管理的情况下，杨梅成熟早，转色快，产量高，且采摘期长。斐尼村委会地处宝秀镇西北面，红河州、玉溪市两地州三乡镇交界处，西与元江县青龙厂镇撮科村委会相连，北与本县大桥乡斐龙、牛达两村委会接壤，是宝秀镇最大的山区村委会。该村委会属于岔河流域，四周山势魏巍，中间山势平缓，水热条件得天独厚。虽然是山区村寨，但大部分地区海拔低于宝秀坝，气候温暖湿润，属典型的中亚热带山地季风气候。因其特殊的地理位置，特别盛产各类水果，尤其适合杨梅、柑橘等经济林果生长。笔者了解后得知，西期底村是宝秀镇最西边的自然村，距离宝秀镇政府50多公里。有史以来，到西期底村必须绕道国道323线，途经大桥乡，开车需三个多小时。现在，红石高速公路贯通后，从宝秀关口经元江县地盘，在撮科下高速路口，到西期底村用时四十来分钟，西期底村上石红高速公路只需二十来分钟，昔日偏僻闭塞之地，瞬间天堑变通途。斐尼村委会山高路远，沟深谷险。长期以来，受交通条件制约，经济发展滞后。而农产品运输销售难则是其经济发展滞后的瓶颈。红石高速在建期间，宝秀镇党委政府高瞻远瞩，审时度势，大力引导斐尼村委会农户在低海拔适宜地带发展杨梅规模化种植。高速公路贯通之时，杨梅刚好开始挂果，恰如其分地搭载便捷滴红石高速公路大动脉，杨梅远销省内外。目前，斐尼杨梅采摘销售如火如荼。五月下旬以后，宝秀镇坝区面山绝大多数杨梅将大批量上市，届时价格将会大幅度下降。到时候，斐尼杨梅采摘销售业已完美收官，金钵满盆。本帖子是宝秀尼老表哥为《红河州农产品信息网》图片资讯栏目撰写滴图片新闻【定稿版本】

常梦辞职作游侠，黄昏借宿一人家，主人邀我闲吃茶。山中不宜说时常梦辞职作游侠，黄昏借宿一人家，主人邀我闲吃茶。山中不宜说时事，田边只合话桑麻，星夜无边开稻花。

石屏县宝秀镇农产品市场风云变幻白衣苍狗本帖子是宝秀尼老表哥为《红河州农产品信息网》撰写滴分析评论（草稿）今年开年以来，宝秀镇农产品市场风云变幻，期间经历了元旦、春节和清明节三个重要滴时间节点，说不上好戏连台，却也是耐人寻味。此间各路英雄豪杰恣意游走，演绎跌宕起伏的冻人故事，令人三脸懵逼。一、开年以来市场回顾宝秀镇农产品市场大多数家常小菜闲云野鹤，傍花随柳，除茨菇保持6元以外，青菜，白菜、大萝卜几乎都是每斤一元，依旧保持低调滴亲民价位，温婉可人。其他反季节蔬菜先声夺人，奇货可居，不可一世，但数量有限，并不是主流消费品种，唬得住附庸风雅之人，瞒不了倡导健康节令性绿色食品之士滴法眼。每年春节，肉类产品似乎高高在上来者不善，宝秀地产黑山羊每斤45元，价格平稳，亦无显山露水之张扬；地产小黄牛干巴走势稳妥，只比闲暇时间略微上扬，每斤最高达35元，并且还是五年以上滴放养小黄牛。这说明了嫌贵滴人不一定买不起，爽快的人不一定富有，他们只不过是爱自己的方式不同而已。奢华昂贵的菜品似乎一直走的是稳妥路线，只等懂得生活滴人来收藏。二师兄永远是尔等天朝餐桌滴不变宠儿，猪肉价格出现两个高潮，第一次是大寒至春节前，每斤最高达15元，时间持续一个月左右。第二次是清明节期间，前胛最高达20元，持续时间一周。这个不难理解，宝秀民间用于清明节祭祀祖宗。春节以来猴子国油辣充斥宝秀市场，一枝独秀，且一直保持了每斤8至10元滴高价位。地产干热河谷油辣最近开始入市，至此，猴子国油辣称霸市场滴局才被打破，黯然失色，回归理性。二、目前农产品市场状况目前为止，猪肉价格在经历两次高潮之后，特别是清明节后，开始持续走向低迷，游走于成本线边缘，是否意味着“猪周期”已经来临？部分节令性野生蔬菜**高调，但成不了气候；大宗蔬菜价格飘忽不定，总体赶脚是雾里看花。春季快生蔬菜播种刚刚结束，目前反季节蔬菜当道，市场反应并不积极。眼下，宝秀市场上早熟杨梅无处可觅，地产樱桃降至10元一斤；花花草草，树尖牙菜等部分节令性野生蔬菜价格**高调，纯属扯淡，昙花一现，叫好不叫座，始终成不了气候，只适合风雅细致**人士来收藏，尔等吃瓜群众伤不起！杨梅大批量上市为时尚早。三、未来市场走势预测总体来说，目前的农产品市场青黄不接，山茅野菜硬撑着疲惫不堪滴消费淡季。农产品市场永远不缺小清新，小清清新永远支撑不了大市场。笔者分析认为，未来一个月，大宗蔬菜屈指可数。洋芋将继续保持大宗蔬菜滴龙头老大地位；杨梅批量上市必将给萎靡不振滴农产品市场带来些许蝴蝶效应，的雀值得市场期待。

【失物招领公告】其实是宝秀赤瑞湖边滴野生鸭蛋【失物招领公告】今天傍晚，本人在赤瑞湖边捡得野生鸭蛋数枚，目测应该是黄心，皮白圆润，堪与李白媲美。若无人认领，马上开始制作咸鸭蛋。此致！[捂脸][捂脸][捂脸]

诚信招女婿，有意者留下名字，我喊我家这些姑娘们追你可好？我家这些姑娘没有美貌绝伦倾国倾城之貌。她们只是五官精致，长发飘飘，小腿修长，肤白喜感，思维细腻滴普通人。但无论往哪一站都是一道风景，气场强大。

人人争当护林员，保护绿色大家园 “人人争当护林员，保护绿色大家园”。弱水三千，只取一瓢饮，看过天下山水，唯爱宝秀秀山风景。不问世间风月，只喜云淡风轻，傍花随柳，闲云野鹤。

石屏县新城河谷樱桃上市，瞬间世上便妩媚！樱桃好吃树难栽，满园芳华迎客来。含情脉脉盼君归，石屏老表等你来！今天，据《红河州农产品信息网》石屏地方栏目板块播报，石屏县新城百花龙河谷樱桃开始高调上市，每斤地头采摘价30元至40元。“樱桃小嘴丹凤眼”，你采摘滴一定是樱桃，但你吃滴也许是骚柔情怀！吃瓜群众认为:在绝大多数节令性水果中，樱桃是神一般滴存在。樱桃环保，理所当然。尔等大石屏每一个季节都有时令水果吃！牛掰不？最美滴遇见，刚好有温暖滴春光，樱桃地里还有你。

石屏杨梅上市每斤63元！吃瓜群众惊呼伤不起！石屏杨梅上市每斤63元！吃瓜群众惊呼伤不起！

锅迎米，火扑柴，炊烟袅袅升起来。春风里，花也去，宝秀超市就是锅迎米，火扑柴，炊烟袅袅升起来。春风里，花也去，宝秀超市就是拽！ 😱😱😱

只以为风花雪月才是景，事实上柴米油盐皆是诗。前两天在石屏吧看见一个帖子问道，石屏哪尼点有红米卖？看到帖子滴当时，我坐在回宝秀滴秀山班车上玩手机，发车时间是傍晚六点整。宝秀有两家超市，电信局旁边滴宝秀百大超市就有红米卖，之根就是我今天刚刚买回来滴哈尼梯田红糙米，每斤5元，18.6斤，共计大洋93元。牛掰不？尔等大宝秀！锅迎米，火扑柴，炊烟袅袅升起来。春风里，花也去，宝秀超市就是拽！我家里面做饭一般都是兑软米红糙米，没有兑入糙米，吃饭不香。我经常会收到朋友赠送滴哈尼梯田红米，但绝大多数日纸还是自家买红米滴时候居多。老实说，现在我家基本口粮余额不足，只有香软米。咱劳动人民从来不读鸡汤软文，也吃不来纯粹的软米。就爱吃哪万恶滴旧社会老水牛吃的红糙米饭。现在想起买米之根事情，还相当尼资火！当天我到石屏之根鬼城啰办事，办完事情就顺便到超市买米，克天天乐超市没得红糙米卖。克冠南超市停业装修，不清楚是否有红糙米卖。看啦石屏城表面上狠**，其实是**！超市，超市，没有你买不到滴，只有你想不到滴。超市，超市，顾名思义应该是比过去滴百货大楼还牛掰才算得上超市，也才配得上超市之根名称。之种也叫超市吗？真好意思说得出口！太不要脸啊！超市门脸长滴蟀，蟀又咋个了？牛吃滴红米也没得卖！欺负尔等石屏劳动人民群众不懂得过精致细腻的小日纸咯？石屏城滴超市欠吃瓜滴劳动人民群众抱歉两个字！不是吗？吃瓜群众认为，注重烟火气息滴男银最有温度，也最长情。唯有厨房的赶脚，需要靠家庭煮男与烟火气每天的浸染，才会慢慢滴生出温暖骚柔的味道。一个老男银做饭时散发的光芒，自然会照亮身边人。不是吗？

石屏杨梅高调上市！价格狠高男默女泪令人发指！吃瓜群众伤不起！据《红河州农产品信息网》播报，石屏坝心陆来村早熟杨梅高调登场。石屏杨梅在尔等天朝成熟最早，在尔等大毒省种植面积最大，达10.2万亩。早熟杨梅园内售价每斤63元，男默女泪令人咂舌！吃瓜群众大呼小叫:伤不起！😱😱😱

在赤瑞湖畔，在春风里，在缤纷的花下，想起了你。在赤瑞湖畔，在春风里，在缤纷的花下，想起来了你。我来的时候，春天也来到，风景刚好。

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宝秀镇胡姓史末——兼答玉溪市元江县网友宝秀镇胡姓等其他主要大姓，由来已久。如果要说清楚宝秀主要姓氏之根事情，得从明朝初年开始叙述，反鸡种们比较容易理解一些。宝秀滴胡姓，主要集中在宝秀坝东南部赤瑞湖西南岸，秀山麓以北滴吴营村、胡士营村、张贵寨村（古名称恒胜营，为纪念当时滴军头张贵而更现名）三个寨纸。胡士营村则是吴营村胡姓的分支（据说胡士营村有碑刻记录，笔者没有亲自看过），换句话说，吴营，胡士营滴祖先是一个人，同族同宗。因子孙繁衍，人满为患，于乾隆初年搬到现在滴胡士营，形成目前三四百人滴自然村。【乾隆清高宗爱新觉罗·弘历（1726年－1799年在位），清朝第六位皇帝，入关之后的第四位皇帝】。既然说是乾隆初年，我们不妨假设，胡士营村从吴营村分支迁徙时间应该是乾隆大皇上位的头十年以内。张贵寨村胡姓是不是上以两个村子滴胡姓，我不清楚。个人猜测应该是一个祖先。其理由是:一是以吴营为中心，西边是胡士营，东边是张贵寨，且距离都只有几百米。二是宝秀大姓都是明朝大军的后裔，同一个时期来云南挨万恶滴阶级敌人干仗，第三，也许是同一胡姓滴兄弟俩，阴差阳错地分在两个军队小分队里面当兵滴干活，各玩各滴。明初，元朝梁王滴残渣余孽在尔等云南独霸一方，偏居一隅，形成地方割据势力，破坏国家统一，制造分离，气焰嚣张，被国家所不容。不得已，朱元章大神派十万大军从南京出发来云南，讨伐之些个独夫民贼，乱臣贼子。云南征讨战争结束后，为巩固边防，明朝中央政府置军户镇守云南。宝秀坝设“十八伍”，石屏城一带设“十五伍”，每伍兵哥哥五人，机种应该是明朝军队滴编制。美其名曰稳定军心，其实是为了给军户形成拖累，安心戎边。当时滴政策规定:兵哥哥成家的必须带有家属，没有成家的就地娶妻，狠懵逼滴就当了新郎。机种款式喜感爆棚。明史里面记载:“移中土大姓，也实云南。养兵百万，不费民间斗粮”，说滴就是屯军之根事情。宝秀坝古村落中，绝大多数都以屯军军头滴姓命名，或叫“冲”（管水务），或叫“营”（管农业生产）。在明朝初年，由此形成了宝秀坝村落滴大体脉络布局，也就是现在民间所俗称滴“九冲十二营”。现在宝秀坝区里面不带营或冲的村子，都属于后期慢慢迁徙形成滴村子。就像我们村子，就不带“营”，我们村子于乾隆中期从宝秀四排街搬来这地方居住。当时宝秀滴原住民，也许对明朝大军抱有猜疑惶恐，都纷纷前往宝秀坝四山区里面躲藏。目前遗留下来更古滴村落，有据可考的只有三个寨纸，即大河沟（郑营村东部，目前属于郑营村）、柏仁村、竹林村，之些个寨纸滴头人也许当时狠强悍狠**，或者玩归顺非暴力不抵抗操作套路，最终得以保全。个人赶脚明朝大军干仗是狠**，但统一战线套路不有尔等共军厉害啊。明初宝秀的军户平时耕种，战时干仗，亦兵亦农，扮演不同滴角色，如鱼得水，游刃有余，神气活现。当时交通不便，山高水长，天高路远，路漫漫而远兮，望我故乡！回不了故乡兮，掩面而泣！军户里面兵哥哥感到回老家无望，就以姓氏或村落为单位，建立宗祠家庙祭祀祖先，逢年过节吃大肉麻大酒，以慰思乡之情怀。宗祠家庙还有另一个重要作用，就是团结和增强本氏家族凝聚力，褒奖本氏家族滴厉害角色**人士，惩罚胡作非为不肖子孙，抵抗外部鸡零狗碎，偷**狗，以此作为作为国家法律法规以外滴自我约束。我想，民间常说滴“家法伺候”就是出自于此了吧？明初军户屯军，是个重大历史事件，个人赶脚意义重大，非同小可，不容忽视。朱大神鸡种套路的雀**高调，它不仅仅给尔等宝秀偏远蛮夷之地带来了中土大地先进滴农耕文明，建筑技术，文化礼仪，科学技术，极大地促进了尔等宝秀地方社会经济进步。朱大神中央政府如此深情的操作是空前滴、美好滴、温情滴、好玩滴、可爱滴、有趣滴。更让朱大神始料未及滴是，把之根套路说成是不经意间造就了伟大滴社会变革也不为过，不是吗？大神你在【百度.石屏吧】发帖所问宝秀胡姓滴问题，居然设限于宝秀街以外，宝秀坝区以内。狠好狠好啊！我可以告诉你，宝秀街没有胡姓，即使有，也应该只是后来搬迁而去滴，可能是入赘，可能是经商，可能是投亲靠友，不一而足，但数量只是极少数。有史以来，宝秀坝区胡姓主要集聚于吴营、胡士营、张贵寨（恒胜营）。所以，由此可知，你滴祖先不外乎这三个寨纸。我只是一个宝秀吃瓜滴劳动人民群众，历史爱好者，久居乡野，孤陋寡闻。我所知道滴大体就是这些。我的回复希望对你有所帮助了解。也希望万能滴盆友圈各位大神不啬赐教！

赏花要来异龙湖，无问东西，只问自己！赏花要来异龙湖，再牛扳滴采花大盗，也叫不出花滴名字！只看花开，无问东西！只问自己，不是**而***，我说我自己！

个人赶脚，鸡蛋是尔等吃瓜群众喜闻乐见司空见惯滴菜品。鸡蛋不仅个人赶脚，鸡蛋是尔等吃瓜群众喜闻乐见司空见惯滴菜品。鸡蛋不仅仅赋予了伟大滴历史使命内涵和崇高滴浪漫主义革命情怀，更是标榜了广大吃瓜群众生活富足滴普遍心声！

***滴肖邦，也弹不出生活滴仪式感是咋回事。我们的生活，平淡 ***滴肖邦，也弹不出生活滴仪式感是咋回事。我们的生活，平淡会是一种常态。但仪式感却能让我们给予每个普通的日子，标定它背后的精神内涵。胸怀大格局，过好小日纸，机种是一种生活态度，更是提升幸福指数滴最基本套路。吃得没滋没味，怎能活得有滋有味?不知道之根句子出自哪个大神之手，个人特别推崇之根可爱帅气滴句子。万水千山走遍，唯爱你一人，吃遍天下美食，只爱乡下酸菜。个人赶脚，宝秀滴民间美食，吃的不仅仅是一种生活态度，更是一种情怀和生活气息。生活呢滋味浸润于柴米油盐酱醋茶，琴棋书画韭菜花，唯有宝秀美食不可辜负。吃瓜滴宝秀劳动人民群众认为：最好滴爱情是：将来和你的爱人不止讨论柴米油盐酱醋茶，还可以讨论琴棋书画诗酒花。宝秀民间美食，正是标定鸡种背后滴精神实质。既然尔等宝秀先民教会我们制作之些个传统精致细腻的美食，我们为何不亲手来操作呢? 宝秀镇文化底蕴厚实，生活气息浓郁，山环水绕，四周莽莽大山阻挡了来自西伯利亚凛冽滴寒潮，形成藏风聚气的风水宝地。宝秀民间认为，冬至，小寒，大寒是腌制食品滴最佳节气。之根季节范围内，宝秀民间就已经启动过年模式，开始酤豆腐、腌腊肉、腌牛肉干巴、酤大头菜，总之各种酤，各种腌。好吧，本贴子就逐一说说宝秀民间滴各种冬季美食制作吧。 

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美食生产队——宝秀地方风味小菜系列

石屏县宝秀镇农产品市场初见端倪新一轮企稳回暖即将拉开帷幕此帖子是宝秀尼老表哥为《红河州农产品信息网》.分析预测栏目撰写滴分析评论本贴子已于1月12日2；32分提交《红河州农产品信息网》相关栏目网络图片宝秀镇赶集时间是逢四逢九日。一月九日是开年以来的第二个赶集日。清早，笔者刚刚踏进宝秀农贸市场之时，就已经感觉到，农产品市场行情正悄然发生着些许变化，预示山雨欲来风满楼。最近几天，越南油辣率先在宝秀市场低调登陆，价格10元／千克，这个价位，比起刚过去的年末岁尾25元/千克，可以说是天壤之别，惨不忍睹。更为让人几近崩溃到是，近期还将有可能跌破10元／千克。表面上看，越南油辣从河口口岸入境，其运输距离比起天涯海角琼岛产油辣来说，属于近水楼台先得月，独占鳌头。只可惜，螳螂捕蝉黄雀在后，石屏县干热河谷、红河州南部边五县的油辣也蠢蠢欲动，即将王者归来与狼共舞，平分秋色。实拍图片眼下，肉蛋类产品价格开始稳步回升，风起云涌，各显神通，不断刷新近年来新高。猪肉前胛28元／千克，比上个月上涨4元；地产山黄牛肉70元／千克，比上个月上涨6元；鸡蛋180元／件（360枚），比上个月上涨15元。前不久间隙性低迷的肉蛋类产品价格瞬间呈现高速反弹，莺歌燕舞，一路高歌猛进，并保持顺风顺水的良好态势。宝秀民间有腌腊肉的习惯，以备春节呼朋唤友待客之需，就拿当地民间总结的经验来说，腌制肉类的黄金季节是冬至，小寒，大寒，每到这些节气，消费者趋之若鹜，持续助推猪肉牛肉价格水涨船高不断升温。目前，最先上市的反季节蔬菜非黄瓜莫属，但市场价格行情表现平平。其它应季大众蔬菜也似乎萎靡不振，主要以大白菜，莴笋，萝卜，茨菇等品种当道，市场价格行情也反应不积极。总而言之，当前市场整体处于寒冬季节，主要表现为:应季蔬菜尚未大量入市，品种比较单调，孤掌难鸣，价格表现差强人意。实拍图片笔者分析认为:年关时节农产品消费规律从来都是荤素搭配，并驾齐驱。现在，距离春节还有一个多月时间，应季蔬菜生产和上市时间都经过深思熟虑，合理安排，最终与市场形成天衣无缝的有效衔接。目前，蔬菜收获和消费市场尚不匹配或不成熟。但值得注意的是，肉蛋类产品价格开始攀升，这个变化并非暗藏玄机，实际上只是释放出一个积极信号，意味着蔬菜市场复苏时间指日可待。春天即将来临，斗转星移。我们很容易回答这个问题，新一轮应季蔬菜即将粉墨登场，现在只不过是暂时处于黎明前的黑暗。花生慢热好戏在后头，春节正一步步向我们踏来，我们有理由相信，宝秀镇农产品消费市场企稳回暖的春天也随之而来了。好吧！让我们拭目以待吧！

石屏县宝秀镇小小山巅下，菊花已盛开此贴子是宝秀尼老表哥为《红河州农产品信息网》撰写滴图片资讯.图片新闻（定稿版本）满园菊花相思蕊，有暗香盈袖。含香待君归，如今只为等你来采撷! 下午六点钟，我们一行三人踏着即将归去的最后一缕阳光，翻过横亘在宝秀镇小倘甸村前面这座不过五六分钟的小山巅，进入小倘甸村，专程来看菊花。日落前的余晖分外妖娆，天空云彩飘舞，万物千祥，整个村庄掩映在一种静谧祥和的光芒气场之下，这种氛围特别震撼，立马让人产生一丝丝莫名的激动。菊花种植地块位于这个微型小坝子的西侧，一块废弃的，通过平整后的完美地块里面。种植户小马女士热情的招呼着，带领大家开始赏花。小倘甸村位于赤瑞湖北岸一座小山包后面，国土面积1.61平方公里，全村人口400余人。爬到小山之巅，回头往南看宝秀坝子，依次是石红高速公路、国道323线、竹林村、蒙宝铁路、赤瑞湖、郑营村。村子西距宝秀镇区3公里，东距县城13公里，一条平整铮亮的水泥路面向西南蜿蜒迤逦而去，与国道323线贯通。这地方山环水绕，纯净唯美，俨然一个闹市中的世外桃源之地。这里是宝秀镇乡镇企业的发祥地之一，八十年代初，这地方制造出产了石屏县第一块优质红砖，并在九十年代初成为宝秀镇第一个州级别文明村，随之而来的是平安村、富裕村、和谐村。村子西侧是宝秀镇红砖厂原址，随着黏土资源枯竭，出于环境保护的目的，2010年，村里积极响应国家号召，毅然关停了红砖厂，在原址回填改造成了现代农业示范种植园区，分别种植了铁皮石斛、反季节蔬菜，现在又增加了花卉产业这个新成员，“土鸡变凤凰”，瞬间完成了华丽的转身。不知道说小倘甸村是小还是大。说它小，因为一个坝子只有一个村子，沿着山脚一字排开，分别是村里面的三个主要姓氏民居，老石家、老马家、老蔡家，坝子中间阡陌纵横良田美地，南边有一个恢宏大气的水库紧挨着山脚。说它大，比起人烟稠密，国土面积五十来平方公里，三万多人口的宝秀坝来说，一个小村子独享一个坝子，而人均占地面积较宝秀坝来说有过之而无不及。一般来说，爱花的人都具有高雅气质和暖暖情怀。菊花花语是清净、高洁、怀念、成功、长寿、真情、我爱你。种植户李聪是坝心人，媳妇是小倘甸村老马家人，两口子毕业于华南热带植物大学，学以致用，前些年在海南省海口市打工搞绿化工程，天天工作在花丛中，也许是受花前月下这种浪漫主义路线的熏陶，2015年，小李他们变卖了海口的房产，回到老丈母娘家村里面创业，种植了这片菊花。小李种植的菊花品种分别是翠菊、瓜叶菊、波斯菊、万寿菊、金线菊、红粉佳人、青铜水晶、帝王水晶、珍宝、红宝石、金秋红霞等种类。目前已经少量上市，大多数含苞欲放，过不了半个月就可以批量上市。小李还介绍说，本轮菊花产量达十万枝，每盆／6枝，批零兼营，价格12元至30元/盆，每天最大供应量100盆，供应档期两个月至八十天，人工控制花期，可至二零一八年“情人节”前后。在宝秀镇，花卉种植还只是属于一种新鲜事物，规模较小。如果政府部门加以引导扶持，宝秀镇的花卉种植势必成为群众增收致富的又一条有效途径。供货热线 13312669710 联系人李聪

石屏县宝秀镇紫皮莴笋丰收在望宝秀镇赤瑞湖畔，紫皮莴笋即将上市，本轮种植面积175亩，初步测算亩产不低于2.5吨。预计本月中下旬开始正式进入收获期。莴笋种植地块位于赤瑞湖湖心路西侧以及赤瑞湖北岸，距离石红高速宝秀出入口600米至900米，赤瑞湖周边地势平坦开阔，自然条件优越，交通便利。种植户王辉介绍说，紫皮莴笋与其他莴笋还是有一些差别，叶子呈淡紫色，成熟收获时茎秆皮亦呈淡紫色，肉质比一般莴笋翠绿，香味更浓一些。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素味苦，有镇痛作用。莴笋在我国大部分地区均可种植，适应性强。分白皮、绿皮、紫皮品种，春秋两季或越冬均可栽培，以春季栽培为主，夏季收获。但宝秀坝区气候环境优越，除按正常节令种植外,夏末秋初亦可种植，暮秋初冬收获。应该说，紫皮莴笋并不常见，在宝秀镇范围内尚属首次种植，难道是改良品种？如果按照种植户王先生之说，肉质更翠绿，香味更浓烈的话，那么我倒是期待紫皮莴笋快些上市，一饱口福。好吧，就让我们拭目以待吧。本帖子是乡巴佬表哥为《红河州农产品信息网》图片资讯栏目撰写的图片新闻

石屏县宝秀镇农产品价格普遍走高，翻手作云覆手雨最近一段时间以来，宝秀镇农产品市场风云变幻，猪肉暴跌，鸡蛋猛涨，季节性蔬菜普遍高歌猛进，个别蔬菜品种价位硬是刷新了近年来的新低和新高，让人眼花缭乱，猝不及防。一，目前农产品市场品种少价格高，几家欢乐几家愁 2017年上半年，宝秀镇农产品市场供应品种丰富，价廉物美，且价格呈持续低迷态势，而进入八月份以来，蔬菜价格步步走高，甚嚣尘上。（一）上半年蔬菜市场，成本线上走钢丝今年开春后以晴好天气为主，得益于此，蔬菜总体长势良好。宝秀镇市场供应琳琅满目，个别品种如小铁头、大白菜、西蓝花、蒜薹、大葱等，还出现了滞销；叶类蔬菜零售价最低1元一斤，到了午后打折最低0.5元一斤；小铁头论个卖，菜碗大小的1元一个；清爽碧绿的小苦菜1元两小把，甚至三小把。外销筛选留在本地市场零售的洋芋横行于市，无人问津，洋芋个头在一两百克大小的价钱不抵工钱，种植户无利可图，留在田间地块任人拣拾。上半年蔬菜销售哀鸿遍野，归去夕阳正浓，令人惨不忍睹。（二）近期农产品市场，一路阳光灿烂眼下，经过七月份一个月持续高温降雨天气的洗礼，形势峰回路转。就宝秀而言，极端天气严重影响了蔬菜的生长和上市交易量，八月份以来，蔬菜价格开始持续上扬，步步惊心，令人咂舌。一方面是价格虚高，另一方面，镇区三大集贸市场蔬菜品种都较为单一，只有瓜果豆类十来个应季品种。小铁头、大白菜售价远远高于其它叶类蔬菜，挨晚些时候打折后的价格，也高于前一阵子。应季蔬菜价格比清明节前后上涨尺度更大，其中，小南瓜、茨菇、洋芋、西葫芦、黄瓜价格分别为6元、7元、4元、5元、4元1千克，大部分蔬菜同比平均上涨1至2元，创近年来新高。应季蔬菜是目前宝秀市场的宠儿，当之无愧。价格高是一回事，口感佳才是王道，甜竹笋就是其中之一。消费者普遍表示，现在的竹笋特别脆、特别嫩，价格是贵了点。宝秀农贸市场摊贩刘师傅说：“这宝秀地产甜竹笋，每天入货量并不多，卖八、九元一斤，入秋后就慢慢落潮了，价格还要涨，后期口感也没有现在好自不必说。”笔者了解后得知，逢赶街天仅刘师傅的摊点销售量就达两三百斤，而价格则直逼猪肉价，有过之而无不及，堪称神一般的存在。丝瓜、葫芦是宝秀消费者消暑首选的“明星”。笔者观察到，几乎每一个摊点都有丝瓜、葫芦卖。也许，农贸市场每天销量最大的蔬菜该不会就是丝瓜、葫芦了吧？摊贩高老四介绍说，“天气炎热，大家喜欢吃汤菜，我这里丝瓜、葫芦每天能卖出四五十斤呢。”的确，丝瓜、葫芦老少皆宜，喜闻乐见。大冬瓜即将大批量上市，笔者拭目以待，并将对市场价格行情作进一步观察。肉蛋价格呈跳跃式波动，本地放养土鸡蛋从1元一个，上涨至1.5元，最高达2元一个，且有时候有价无市；笔者打电话证实到，宝秀镇欣盛养殖场鸡蛋批发价从五月底的105元/件（360枚），上涨到165元/件，骇人听闻。肉类价格波动也比较大，其中猪肉价格从四月份的每市斤15元左右一路持续下滑，跌破10元，近期以来在8元至9元之间摇摆，创近几年来的新低；牛肉是宝秀消费市场的非主流食品，鲜牛肉每千克64元，牛干巴每千克140元，价格与上半年基本持平。基本口粮神色淡定，价格平稳，守身如玉，其中大米、面条价格均与前期基本持平。水产品中最常见的鲫鱼、鲤鱼每千克均价14元，波澜不惊。此等非同寻常的大起大落，感觉是雾里看花，就近两年而言都闻所未闻。二、影响蔬菜供需及价格波动因素，极端天气是推手从近几年宝秀镇蔬菜产业的发展情况来看，蔬菜种植面积呈逐年扩大的趋势。 2017年以来，蔬菜产销总体平稳宽松，季节性更替导致常规蔬菜均价涨涨跌跌，从年初的3元/斤，一路下滑到六月底的最低点1元/斤。出乎意料的是，八月上旬与上半年相比均价涨幅攀升接近三成。纵观今年以来蔬菜价格飘忽不定，起起伏伏，其主要规律如下：第一，目前价格上涨的蔬菜以瓜果根茎类为主，像丰收瓜、西葫芦、莲藕、南瓜等，因雨水太多浆水沤根导致部分欠收，产量减少，价格走高。第二，豆果类蔬菜波动幅度较大，年初价格相对较高的反季节大棚蔬菜，如豇豆、茄子、青椒等，上市数量有限，生产成本较大，货源相对偏紧；入春以后，开始回落，随着应季蔬菜大批量上市，价格持续下滑。第三，应季蔬菜中的大蒜、青姜、番茄、马铃薯等，滇东南地区同时集中上市，市场难以消化，在大量流通上市档期，导致价格几乎跌破成本线。三、未来两个月及年内蔬菜行情走势，高开稳走妥妥的笔者看来，鉴于宝秀镇蔬菜种植面积总量大，甚至可以说蔬菜生产局部相对过剩。蔬菜价格波动主要受季节和天气两方面因素的影响，形成局部性跌宕起伏，毋庸置疑。我们由此可以看出，未来几个月蔬菜市场总体将保持平稳运行态势。第一、未来两个月蔬菜下降的可能性微乎其微。七月份因雨水天气持续时间较长，对蔬菜生长影响较大，宝秀赤瑞湖周边蔬菜主产区受灾严重，本该是收获的季节，却节外生枝，比如豇豆、四季豆，丰收瓜等蔬菜平均减产三成，导致近期价格行情持续走高。第二，往后两个月到年末，大部分蔬菜处于成长期，宝秀蔬菜收获后主要行销省外。一般而言，宝秀地产蔬菜满足自身市场消费需求易如反掌，但在气象灾害情况下，蔬菜供应就捉襟见肘了，地产蔬菜品种并不够多，以大宗蔬菜为主。而眼下雨季虽然接近尾声，但尚未真正结束，加之前期极端天气对蔬菜生产带来的不利影响仍然没有消除，蔬菜价格在保持平稳运行的前提下，还会有所上涨。第三，秋天是一个浓墨重彩的季节，天空足够蓝，阳光足够好，节假日接踵而来，势必助推消费市场，价格走高无法回避。笔者分析认为，2017年有一个重要的时间节点，不外乎七月份持续时间较长的降雨天气，没有之一。这个时间节点，对宝秀镇下半年蔬菜生产销售直接产生决定性作用，影响深远。随着雨季结束，晴好天气来临，新一轮蔬菜更新种植正在进行，本轮蔬菜上市时间至少需要三五个月，宝秀蔬菜流入比流出大。我们由此不难看出，近两个月内蔬菜市场行情仍将保持稳走态势，并将继续发酵，此局面将延续到本年结束。（此帖子是乡巴佬表哥于2017年8月15日为《红河州农产品信息网》撰写的分析预测）

走了，克宝秀该撕干巴克呢妹曾看过许多地方的云，尝过许多种类别滴酒，且只知道宝秀街滴牛肉干巴滴味道是之根世界上最高逼格的味道。

石屏县宝秀镇花卉种植方兴未艾未来可期三月里花期你不曾来，六月的花开怎能错过？早有耳闻宝秀镇坝区农户种植花卉之说。大概是春节过后不久，“情人节”前后，听说赤瑞湖岸边有农户种植的花卉已经开始销售第一波，而我是错过了花期，不能释怀。据了解后得知，下一个花开的季节应该在三个月过后。百闻不如一见，今天下午笔者慕名而来探个究竟，来到花卉种植地块的时候，恰巧遇着一堆美女也来看花，好不热闹。笔者和来赏花滴美女们看了好一会花，种植业主王建东才从距离花卉种植园差不多两公里外的石红高速公路宝秀出入口送花回来。他介绍说，我的花是在宝秀高速公路出入口小广场装车，不必送往昆明，老板每天固定时间前来石屏收购，挺方便。他还介绍说，因为自己文化水平所限，也无一技之长，种花之前一直在昆明、蒙自等地干建筑，劳累不说，工钱还经常拖欠。朋友介绍我种花，去年底承包本村几户村民的8亩土地种植一种叫“高山积雪”的花卉，每三个月釆收一波，现在采收的是第二波，昆明斗南鲜花交易市场的老板随行就市免费提供花卉种子，我的花也卖给昆明老板，现在老板建议我扩大花卉种植面积。问题是，不是地价太高就是租不到合适的地块。王建东还介绍说，高山积雪主要用做配花，是百合，玫瑰、康乃馨等主要花卉品种的配花。一把二十枝，在宝秀交货价五元。每年收获四次，一亩地每一波纯利润2000元左右。花卉种植管理简易，病虫害相对比较少，栽培管理粗放，栽培工作量小，生产成本低，管理简单，种花比种植其他农作物收入高多了。据初步估算，每亩地一年纯收入不低于8000元。揣怀大梦想，行走中庸道，过好小日子。这原本是蔬菜种植人平实的生活之道，却硬生生地被迫改成了存亡之道。如果说王建东的“花事”是纯属偶然，那么，另一个种植户王朋云种花则是不得已而为之。王朋云现年52岁，笔者来到他的花卉种植地块的时候，正在为他的“花事”忙碌着喷施叶面肥。常年劳碌的老王面容黝黑，看上去比实际年龄老了一些。接上话茬后，老王介绍说，前些年外出干建筑，有了一定年纪，高强度体力活有点吃不消，自己经营土地相对轻松一些，至少可以自由支配时间，农忙之际请工帮忙。因此，就跟风承包23.8亩土地种植蔬菜，都五年多了，几乎没有赚到钱，也许是种植技术差。都说温饱有余是小康标准，而我是只能够温饱无余，或者说余额差强人意。老王略带调侃地笑了笑说。老王接着又说，远的不说，去冬今春以来种植滴生姜、白菜、番茄、莴笋、四季豆有价无市，丰而不收，付了土地承包金和用工工资，所剩无几。现在跟本村的王建东学栽花，种花卉3.5亩，有千日红、火龙珠、尤加莉、高山积雪四个花卉品种，花卉种子是王建东从昆明老板处拿来给我的，种植的花卉也将交给昆明老板。如果效益好的话将逐步扩大种植面积。笔者看来：就宝秀而言，花卉苗木种植产业是一项新兴的产业，也是其他地区近几年来农林产业结构调整中最为活跃的产业，是美化城乡人居环境、实现人与自然和谐相处的高效生态产业，具有十分广阔的发展前景。笔者初步分析认为：花卉种植大有作为，是助农增收的好路子。大体有以下四个方面的有利因素。一是宝秀坝地势平坦，自然条件好，资源有保障，农业基础设施完善，比较适合花卉种植。二是花卉种植管理相对简单，特别是一些名贵花卉如月季、兰花、牡丹、腊梅等，投入不高，技术也不复杂，种植效益却不低。三是交通便利，从宝秀上石红高速公路到昆明只需要三个小时，到蒙自、景洪也十分方便快捷。四是市场有保障。众所周知，昆明斗南是云南省最大的鲜花集散交易中心，声名远播，名至实归，市场成熟，因此使得云南鲜花行销世界各地。目前，宝秀花卉种植还只是处于萌芽起步状态，仅仅是小打小闹的种植根本满足不了市场日益增长之需。若能改变此种局面，宝秀的花卉种植一定能够百尺竿头更进一步。本帖子是乡巴佬表过哥【红河州农产品信息网】撰写的分析预测

走马观花玉溪行《乡巴佬表哥走马观花玉溪行之序言》宝秀镇放在红河州来说无疑是赤果果滴、折不扣滴西大门。之次有点事情克玉溪，开车走的是石红高速。而石红高速绝大多数路段就是宝秀西部。宝秀镇西部与玉溪市元江县青龙厂镇、龙潭乡隔河相望。我熟悉宝秀之片土地，我多次走遍了之些个地方的山山水水，只要你给我一杯茶水，我就可以聊了让你怀疑人生。八抱树河是历史上滇南茶马古道滴必经之路。历史以来，走烟帮赶马做生意滴宝秀先辈积聚了大量财富，起华屋建华堂，可以说，没有茶马古道，就没有宝秀过去挨现在滴辉煌。从宝秀过关口进入八抱树河路段曾经演绎了一个个惊心动魄唏嘘不已滴传奇挨啰温柔。近的来说，就是1950年，云南解放战争后期，国民党李弥失利后率部经过宝秀关口，沿八抱树河向西逃窜，欲向东南亚国家转移。可见宝秀镇地理位置之重要。这次，就跟随乡巴佬表哥沿啰红石高速看看绮丽多姿的宝秀风光吧。整一回说走就走的旅行……

《科普帖》过年需要注意的礼节给大家普及一下过年要注意的礼节： 1、进餐时，不能先动筷，要等别人拍完照片后，才能夹菜。 2、晒年夜饭的时候，别人发朋友圈，要及时点赞。 3、亲朋好友来家里拜年，要及时迎上去告诉wifi密码。 4、除夕当天，不要在整点发短信影响别人抢红包。 5、去串门儿，看见主人家大门上贴着二维码或支付宝账号，请主动扫码关注，并发送红包，以示懂规矩！都记住了没？

欢欢喜喜过大年！过了冬至，宝秀农村大叔以上滴老人就已经开启了过年滴模式。酤酸菜、豆腐，大头菜，腌腊肉等等不一而足，之些个款式归集构成一种味道，就是年味。过年，小孩纸想啰除夕夜滴压岁钱，大年初一秀山放炮张。

神一般滴宝秀肉豆腐！柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花，作为一个居家老男银都应该了解学习下。利用周末腾空上年的酤卤腐罐，爱根豆腐依旧色泽水活鲜灵，色香味美令人发指。即将开工腌制新一轮滴卤腐。新鲜滴石膏豆腐风吹晾晒捂臭，反反复复，翻来覆去一个月左右，加甜白酒、花椒、八角、盐巴、红糖、辣椒面、红曲米之些个配料，入罐一个月后就可以上桌食用了。宝秀寻常百姓家待客，如果少了宝秀卤腐滴家宴，就谈不上高逼格滴家宴。宝秀之所以高逼格，有的就是机种带了肉豆腐，花豆叶，老坛酸菜等等之些个风味美食滴符号了。否则，挨种文化气息，生活气息乏善可陈。

腊八节，整腊肉！以宝秀坝来说，冬至到腊八节前后是腌肉腌酱菜、总之就是各种腌滴，独一无二尼季节。当然了，整个冬季都可以腌制，只是口感差一些。但是，据说风高云淡，空气干爽滴高海拔地区从立冬起，一直到立春之前都适合整腌制食品。之根不在本屌讨论滴范围内，另当别论。不知道石屏其他乡镇咋个整？

宝秀尼冬天赶脚美的令人发指！每一天路过都情不自禁滴驻足，每一天都有不同滴感兽，每一天都赶脚美的令人发指！宝秀滴冬天真是个美好的季节啊！我不由得感慨，也许我真的就是个诗人，文人骚客说过只要有颗诗意的心就有个诗意的世界，我觉得说得很对。阳光灿烂，暖风微曛，我蹲在路边看你摇曳而过，裙角飞扬，还有比这更诗意的世界吗？出门是条繁华的大道，车来车往，临街有一排装修精致的商铺，人进人出，一派浮华景象，而我这块儿俨然是闹市中的桃源之地，云淡风轻，傍花随柳。

热烈庆祝《百度.石屏吧》“一缕残阳”大神喜结良缘！热烈庆祝《百度.石屏吧》，“一缕残阳”大神喜结良缘！愿岁月静好，男神女神不老！