【美食生产队之.猪肉腿精进补】
石屏吧
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尔等天朝中医认为,冬天需要集中统筹大量进补,在此不必多言。机种不是啥养生之道,也不是走啥品味啥精致细腻主义路线,而是一种规律一种常识,而进补时间是小雪大雪节令,值此以后至翌年立春。
臭知识分子**界人士认为进补最好滴是白肉,换句话说就是家禽类,海产品类,其次是狗肉牛羊肉。贩夫走卒贫下中农最常规最经济滴进补就是猪肉。
红牛饮料有个广告词:汽车要加油,我要喝红牛。换句话说,冬天进补就是为了来年身体棒棒哒,精神抖擞**事情,干劳动。生容易,活容易,生活不容易。没有好滴体质,谈何革命工作第一位?
猪瘦肉进补简单易行,操作方便。今冬小雪节令我买了好多猪腿精,在西门农贸市场摊点加工火腿肠,留一半保鲜膜分装。随时食用,时间紧迫就爆炒,时间不紧不慢就炖,时间再不济就蒸火腿肠,当然了,火腿肠可以汆菜汤做早点,方便快捷。骨头煮汤,肉汤再煮马腿山莜,大萝卜啥滴。天朝中医还认为,炖和炸更营养科学。就好比说鸡蛋,连着外壳一起蒸最为营养。活计再忙,也不妨碍吃饭碎觉拉屎进补不是吗?
今天盆友送来黑毛白皮土猪腿精一块。按照自己晓得尼烹饪方法,***种处理滴:
一、油炸。分解成小块整油炸肉。配料:食盐、老白干爆腌两小时左右。油炸需要慢火,充分炸干水头直到七八分熟,再放猪油慢火炸。紧挨着放白糖少许,八角三四枚,炸至色泽金黄起锅。所有食用油里面,猪油最不耐温,我一般使用猪油做菜,炒菜时挨食材一起下锅,煮汤时临近起锅才放猪油。之款菜品安全环保,基本保持了营养成分,且食用方便,味道醇香,喜闻乐见。煮饭时顿热即可上桌,还可以投入汤菜一起煮。
二、蒸炖。瘦肉躲碎放适量食盐,猪油,草果面,直接蒸熟即可食用,用时一个小时左右。之款瘦肉营养丰富,温婉醇和。且草果可入药,具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。好多中成药离不开草果配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。炖肉往冰箱里面放了保鲜,食用时顿热即可上桌。但数量不必过多,最好两三天吃完。
三、小炒。最通常滴吃法当然是宝秀老酸菜炒肉。当然了,藠头蒜苗韭菜花等炒肉自不再赘述。瘦肉剁碎过程中加入小粉,食盐一起加工,使配料充分融入主料,一举两得。分装往冰箱冷藏,随时解冻整吃。如果煮汤菜,喜欢**滴人士,可把瘦肉直接汆入,好看好吃,菜品瞬间显尼高端大气上档次。
有给一天,我盆友发小加好基友从外面来,请人家吃饭,来家里面约我作陪,打算吃火锅或者冒菜。我果断回绝,着我骂了狗血喷头:逗比滴玩意,敷衍了事粗枝大叶尼做派,低俗下流滴品味,不去了。然后盆友只好改变方案,吃了宝秀小馆子。
个人认为,冬季进补除了肉蛋类还需要吃根茎薯类。好多逗比一言不合就火锅,好看的皮囊千篇一律,有趣滴灵魂万里挑一。我对火锅深恶痛绝,一大堆滴添加剂,加一大堆滴各种配菜,活脱脱一锅猪食。菜品讲究滴是性格,各有千秋,该辣辣,该淡淡,该咸咸,该素素;该炖炖,该炒炒,该蒸蒸,该汆汆,该闷闷,该炸炸。咋可以一蹴而就,虚与委蛇?天朝菜品反鸡种玩法不就是搪塞应付草草了事们是咋个说?
冒菜发迹起源于四川芙蓉城。近两年在尔等大石屏大行其道,还有歪果仁滴肯德基麦当劳必胜客啥滴,吃过一次不想再吃,凡此种种,我也嗤之以鼻。之些个东西都是耍流氓,尤其是款待外地盆友。
吃顺季菜,喝天地水,说平常话,睡日月觉,干体力活,照太阳光。我走不了精致细腻主义路线。但简单粗暴,琐碎滴功菜品信手拈来乐此不疲。
眼下市面上养生馆养生茶养生餐馆满天飞,真你妹滴搞笑。我土鳖一枚,从来没克过带有养生两个字滴地方,只玩天朝几千年来老古人玩剩下滴之些老版本。弱水三千,只取一瓢饮,吃遍天下美食,只爱宝秀老八大碗,老家老罐老酸菜。大谈养生之道是最大滴全民骗局,遵循自然法则就是最大滴养生之道。
我不懂养生之道,我只是养生方法滴搬运工。【完】
2018年12月11日 03点12分 1
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最近非洲猪温,慎之
2018年12月12日 00点12分 2
红河州没发现疫情,瓜民可以放心购买食用。非洲猪瘟只传播猪本身,不传播人,传染后不可救药。据称尔等大毒省昆虫生产队呈贡发现疫情,方圆几十公里滴二师兄无一幸免。[滑稽][滑稽][滑稽]
2018年12月12日 00点12分
level 1
佬表哥,你这伙食,养眼啊!
2018年12月12日 13点12分 3
蓝神贱笑鸟!劳动人民群众滴伙食而已。严重感谢万能滴盆友圈大神吉人吉语![滑稽][滑稽][滑稽]
2018年12月12日 13点12分
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弱水三千,只取一瓢饮,吃遍天下美食,只爱宝秀老八大碗,老家老罐老酸菜。吃瓜滴宝秀劳动人民群众对于美食总有一种天生的创造力和实际操作努力,吃滴狠细腻狠精致狠考究狠丰盛。[太开心][太开心][太开心]
2018年12月12日 14点12分 4
level 14
2018年12月12日 15点12分 5
[捂嘴笑][捂嘴笑][滑稽][滑稽][你懂的][你懂的]
2018年12月12日 15点12分
level 13
2018年12月12日 15点12分 6
level 13
天朝最后滴士大夫老吃货老知识分子高端大厨师汪曾祺老鬼说:浅显本不难,难的是于浅显中见才华。会吃就是会生活。
个人赶脚:吃得没滋没味,日纸咋有滋有味?吃是地球劳动人民活下克最基本滴发展投入。[滑稽] [滑稽] [滑稽]
2018年12月13日 17点12分 8
level 13
人,一天当中最重要滴活动是吃。这辈子膜拜三个普通吃货:第一位,当别人争论谁是第一滴时候,我立马照着镜子给自己作揖。第二位是天朝最后滴士大夫老式文人老顽童老吃货老鬼汪曾祺;第三个是倡导走吃货主义路线也算是会吃滴老吃货老鬼蔡澜。[滑稽][滑稽][滑稽]
2018年12月14日 01点12分 9
level 13
天朝最后滴士大夫老吃货老知识分子高端大厨师汪曾祺老鬼说:浅显本不难,难的是于浅显中见才华,会吃就是会生活,会吃就是生命本质,然后才是其他活动;会吃才是生命原来的样纸。
个人赶脚:吃得没滋没味,日纸咋有滋有味?吃是地球劳动人民活下克最基本滴发展投入。
英帝国主义英国女作家、文学批评家和文学理论家,意识流文学代表人物,被誉为二十世纪现代主义与女性主义的先锋铝神艾德琳·弗吉尼亚·伍尔芙说:人如果吃不好就不可能好好生活,好好爱。[太开心][太开心][太开心]
2018年12月14日 01点12分 10
level 14
我也想进补,可买不起肉
2018年12月14日 16点12分 11
我也是吃不起猪肉,一年只吃一顿。[捂嘴笑][捂嘴笑][捂嘴笑]
2018年12月14日 21点12分
level 14
2018年12月14日 16点12分 12
level 13
《美食生产队之.冬季清汤牛肉进补》即将发布!详情严重欢淫万能滴盆友圈各位大神关注并批评教育打击吐槽!我缺啥就炫耀啥?这个不科学啊!应该是:你缺啥别人就炫耀啥!不是吗?[你懂的][你懂的][你懂的]
2018年12月14日 21点12分 13
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2018年12月14日 21点12分 15
level 13
【回复微信朋友圈】大神说古是牛街养滴山黄牛?此言差矣!这不是赤果果滴形而上学吗?牛街镇位于石屏县东南部,典型滴山区镇,与红河县隔红河相望。只要是山区山场就大,所以牛街养牛,但石屏北部山区镇养滴牛不见得比牛街少,其他乡镇也如此。按照你滴说法,昆虫生产队有个龙头街,楚雄生产队有个猫街,是不是都养龙玩,养猫玩?宝秀南部山区山场也特别大,当地群众养了好多牛,好山好水好料,黄牛年头足,质量好,肉质细,味道香,挨麂子干巴可媲美,好多歪果仁都说是世界上最好吃滴干巴。宝秀牛肉干巴几乎不外销,只仅仅能够满足当地市场需求。欢淫大神前来宝秀品尝。另外,告诉大神,宝秀瓜民最会生活最会吃,属于天生滴吃货主义路线接班人。而且对美食制作有非凡滴实际操作能力和创造力。所以我来你们大寨纸时,喊我麻酒万万不可以敷衍了事,味道它会说话。[你懂的][你懂的][你懂的][滑稽][滑稽][滑稽]
2018年12月14日 21点12分 16
level 8
你会不会做凉米线浇上去的汤 会的话教教我
2019年03月13日 12点03分 17
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