大家好，我是萌萌的新人，意式渣新一名~~~
虽然吧里都说意式入门仿s啦，而且实践小组群里很多好基友在用反响还蛮不错的，但是前一阵子不知道怎么走火入魔，特别想玩拉花而仿S蒸汽貌似不太给力，于是我就看了很多帖子，最后决定入了我的第一台意式小玩具——灿坤1819。虽然大神们会喷这是玩具机有着诸多先天不足，但是淘宝上输入意式咖啡机的关键字灿坤一定稳居前几名（就如同臭名昭著的柯林蓝山永远占据咖啡关键字第一），说明小白、非发烧友、囊中羞涩如我的意式咖啡爱好者还是大有人在（说了这么多其实就是没钱么）
灿坤1826玩具机销量镇楼

X,沙发

前排

求指导

其实我的机不是1826啦，只是1826销量太可观所以拿来吓一下大家——原来玩具机销量这么厉害！
大家所诟病的玩具机缺陷主要有：水压不稳定，水温不稳定，还特么配的是增压粉碗，最可气的是！！！竟然用15帕的压力作为噱头扮演成很专业的样子来欺骗消费者！！！
我的灿坤1819是加热块的机子，好处就是热机时间超短的，坏处就是水温不稳定，萃取出来老是有过萃的感觉，不加奶很难喝的，怀疑是机子水温设置得过高。真正的esp是很好喝很浓郁醇厚而且容易入口的，前一阵子在老姚的工厂玩机子喝到饱，真的是好满足
我的1819~~

没玩过、坐等分享

玩具机改造第一步，就是配个无压粉碗~
原配的增压粉碗做美式其实还不错啦，但是想做esp还是要换无压粉碗啦
如果不清楚无压和增压的区别请自行百度~
还有，如果方便，顺手把手柄底给锯了吧

好了，让我们开始用玩具机做一杯看起来还可以的ESP甚至拉花吧~
Come on~
关于磨豆机和咖啡粉其实我有很多想罗嗦的，但是怕一罗嗦起来又没完没了，所以说说重点
1，最好有一台刻度微调的入门磨（惠家zd系列或者encore），如果没有请看下一条
2，如果手头上只有一台单品磨（比如我只有一台小飞），那么好吧，也可以通过粉的克数和粗细互相配合来控制萃取咖啡液的流速。简单来说，就是如果不变刻度，流速快可以试试增加粉量，比如一般一杯用9克粉，如果9克粉流速有点快，不想去调磨，那么加到10g试一下，如果还是快可以加到11g试一下。就是需要很多豆去试，然后调整。我现在一般是小飞2.5刻度，以9克为基础进行调整

一般流速是这样就说明粉的粗细和粉量差不多了，基本可以25秒萃取30毫升左右（图是以前的）

计算好粉的重量以后，压粉~我是用粗粉重压法，当然你也可以细粉轻压，自己喜欢就好

先不着急做ESP，我的习惯是手柄压好粉放一边，然后300cc奶缸加半缸牛奶，先打奶泡。
因为玩具机打奶比较肉，时间长，先做浓缩容易的话冷掉，所以我都是先打奶，然后上手柄，半分钟萃取~~
另外灿坤1819的蒸汽力量还可以，这里有个小窍门就是打奶之前要多放蒸汽，大概要放半分钟，（加热块前期可能没有预热好蒸汽不够热）

关于打奶泡，其实我也是小白渣新，贴吧有篇关于打奶的精品贴非常好，我基本按照那帖子里做的。如果要简单总结下，就是先浅在表面打发，然后再深入奶面一点打绵，要找漩涡让奶旋转起来。说起来好容易的，不过要多练，说不定和我一样练着练着就好像会了

萃取出来的浓缩和打好的奶泡，奶泡打的对，后面才能拉花。如果1 奶打好后体积有膨胀 2 摇一下中间是凹进去的漩涡而不是凸出来的一坨 ，就说明打奶基本没问题了

最后出品献丑，哈哈哈，拉的好丑

前排看萌货

好棒突然对我的1819充满了信心

赞！

拿一张自我感觉良好而且拍的好的得瑟一下

再折腾也没用，不好喝