金针菇
简介：
金针菇属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳，榆，白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上，人称增智菇，益智菇，本品主要含有脂肪，粗纤维，蛋白质，维生素，胡萝卜素，氨基酸等。
食用功效：
据报道，日本长野县盛产金针菇，当地群众常食之，很少得癌症，日本学者经过试验，从金针菇中提取出朴菇素，发现其能够增强机体对癌细胞的抵抗力，金针菇属一种高钾低钠食品，故对高血压患者，肥胖者及中老年人有益，经常使用本品，还可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，心血管疾病，本品以粗蛋白质，粗脂肪和食物纤维素较多，能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，有利于帮助消化和防止便秘。
饮食宜忌：
1.腐烂变质的金针菇切勿使用。
2.脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。
3.每次食用量不可太多，根据个人的情况适量食用。
食疗医方：
1.瘦身菜
金针菇，胡萝卜，香菇，芹菜各适量，把金针菇切成两厘米长的段，香菇切丝，芹菜切段，半个胡萝卜切丝，红辣椒切丝，姜切细丝，油锅烧热，先下姜丝，辣椒丝爆炒，淋一点老酒，放入胡萝卜丝，香菇丝，芹菜段下去炒熟，放入金针菇炒，加一点郫县豆瓣，一点香醋，一点糖，翻炒片刻即可。


把以前发的也传上来吧~~~~~汇总一下哈哈便于俺们这样的收藏

胡萝卜（以前发过的，补在同一贴，以后只在同贴更新）
简介：
胡萝卜是伞形科一年生或二年生草本植物胡萝卜的根茎，性平，甘，归肺，脾，胃经。胡萝卜营养丰富，它富含糖类，蛋白质和多种维生素，其中以胡萝卜素含量最高，是多种果蔬的30-100倍。
食用功效：
胡萝卜素具有健脾润肠，降血压，降血糖，补血等功能，由于胡萝卜含丰富维生素a，为所有蔬菜之首，可以保护眼睛，润泽皮肤，帮助骨骼和牙齿发育，对于皮肤干燥，牛皮癣都有改善的作用，此外，由于胡萝卜的营养丰富，可以增强免疫力，预防上呼吸道感染和感冒，也具有防癌，化滞，解读，改善贫血等功效。
饮食宜忌：
1.不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，酒与胡萝卜同食，在肝脏中会产生毒素，导致肝病。
2.胡萝卜素中维生素a是脂溶性物质，不宜生吃，应用油炒熟后再食用，以利于呼吸。
3.胡萝卜不宜与含维生素c的食物同时食用，因为胡萝卜中含有一种维生素c分解酶，同时食用或烹调时，可使这些食物中的维生素c遭到氧化而丧失殆尽，如山楂，橘子，西红柿，辣椒等。
食疗医方：
1.降血压，血糖
用胡萝卜打汁，代茶饮。
2.治疗麻疹
用胡萝卜120克，香菜90克，荸荠60克，加适量水煎成2碗，为1日服量。
3.治疗百日咳
用胡萝卜120克，红枣12枚，以水3碗煎成1碗，当茶饮。


核桃（以前发过的，补在同一贴，以后只在同贴更新）
简介：
核桃别名胡桃，具桃，性温，甘，涩，归肺，肾经，核桃营养丰富，核桃与扁桃，榛子，腰果并成为世界四大干果，核桃在国外，人称大力士食品，益智果，在国内享有万岁子，长寿果，养人之宝的美称，本品主要含有水分，蛋白质，脂肪，粗纤维，碳水化合物，核黄素，抗坏血酸，尼克酸等。
食用功效：
核桃仁能滋养脑细胞，增强脑功能，有防治动脉硬化，降低胆固醇的作用，此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用，核桃仁含有大量维生素e，经常食用有润肌肤，乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性，当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力之功效。
饮食宜忌：
1.核桃不能与野肉一起食用，肺炎，支气管扩张等患者不宜食用。
2.肾虚，肺虚，神经衰弱，气血不足，癌症患者宜多食，尤其适合脑力劳动者和青少年。
3.腹泻，阴虚火旺者，痰热咳嗽，便溏腹泻，素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
食疗医方：
1.治神经衰弱
核桃肉，黑芝麻，桑叶各30克，捣如泥状，做丸，每服10克，一日2次。
2.治乳疮
核桃肉3个，捣烂，山慈菇3克研末，二者调匀，黄酒送服。
3.治胆结石
核桃肉，冰糖，麻油各500克，同煮熟，在7-10天内食完。


菠菜（以前发过的，补在同一贴，以后只在同贴更新）
简介：
菠菜原产伊朗，后传到北非，中国在唐代已有菠菜的栽培，性凉，甘，辛，无毒，归胃肠经，菠菜被人誉为清热通便的常青菜，在众多的蔬菜中，最适宜养肝的蔬菜就是菠菜，菠菜主要含有钙，磷，铁，维生素e，蛋白质，脂肪，核黄素，胡萝卜素，维生素c，纤维素等。
食用功效：
菠菜具有活血补血，滋阴平肝，止咳润肠，助消化等功效，菠菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，利于排便，其含有较多的维生素b1和维生素b2，常食菠菜有预防口角炎的作用。
饮食宜忌：
1.婴幼儿和缺钙，软骨病，肺结核，肾结石，腹泻的人不宜食用生菠菜。
2.菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
3.虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩子多吃。
食疗医方：
1.治疗咳嗽气喘
菠菜籽用文火炒黄，研末，每次温水服用1.5克，每日2次，连服7日。
2.治疗糖尿病致饮水无度
用鲜菠菜根200克，干鸡内金1-2克，水煎，每日2-3次，连服10日。
3.治疗高血压，头痛，面红，目眩
用鲜菠菜250克，洗净后置于沸水中烫约2分钟，取出切碎，加适量香油伴食。


绿豆（以前发过的，补在同一贴，以后只在同贴更新，绿豆图已修正）
简介：
绿豆别名交豆，植豆，青小豆，绿豆是豆科植物绿豆的种子，它具有粮食，蔬菜，绿肥和医药等用途，绿豆主要含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙，磷，铁，胡萝卜素，核黄素，烟酸等。
食用功效：
绿豆风有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
饮食宜忌：
1.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。慢性胃肠炎，慢性肝炎，甲状腺机能低下者，忌多食绿豆。
2.服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3.未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心，呕吐。
食疗医方：
1.治腮腺炎
绿豆60克煮至将熟时，加白菜心3颗，再煮20分钟，滤汁服用，每日1-2次。
2.治缺铁性贫血
绿豆，红枣各50克，加水共煮至绿豆开花，加红糖适量服用，15天为一个疗程。
3.治热痢与目赤肿痛
绿豆50克，鲜马齿苋100克，先把绿豆加水煮烂，再加入马齿苋熬煮一会儿，喝汤吃豆，每日2次，连服几日。


据说这是野生的金针菇，不过名字叫小火焰菇！
另外你在哪儿看的金针菇和口蘑成一个科的了……



金针菇，加少量水打成浆，可以很好滴代替西餐炖饭里面滴奶油。。。

莲藕
简介：
莲藕是睡莲科多年生水生草本植物莲的肥大根茎，微甜而脆，十分爽口，是我国水生蔬菜作物中经济价值很高的蔬菜之一，本品主要含有水分，碳水化合物，维生素c，钙，磷，蛋白质，矿物质，天门冬素，儿茶酚，氧化酶等。
食用功效：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血，藕还能散血，中医认为其止血而不留淤，产妇一般忌食生冷，但唯独不忌莲藕，因为它有消散淤血的作用，莲藕搭配百合，绿豆，一同炖煮，可以化解热性疾病所产生的症状，对于压力大的人来说，食用莲藕有减压，消除紧张，安定精神的功效，另外，本品还有一定健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于食欲不振者恢复健康。
饮食宜忌：
1.阴盛偏寒，脾肾阳虚者不宜食用莲藕。
2.煮藕时忌用铁器，以免引起原料发黑。
食疗医方：
1.预防中暑
用鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。
2.治疗血友病
用鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3-4次。

茄子
简介：
茄子是一年生草本植物，属于直根系植物，是喜温作物，较耐高温，对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花结果，果实以紫红色为主，也有白色，青色和黑色，茄子的营养也较丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁等多种营养成分，
食用功效：
茄子可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化，高血压，冠心病和坏血病患者非常有益，常吃茄子可以预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血，此外，茄子能增强人体细胞间的粘膜力，对微血管有保护作用，能提高它对疾病的抵抗力。
饮食宜忌：
1.茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。
2.老茄子，特别是秋后的老茄子含有很多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3.油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
食疗医方：
1.治疗老年瘙痒症
用茄子根蒂150克，洗净，煎煮烧汤洗身体，每晚1次。
2.治疗足癣
用白色茄子皮150克，茄子根蒂100克，加适量水烧汤洗脚，每晚1次。
3.治疗肾炎
将茄子晒干研成细粉，一日3次，每次1克，温开水送服。
4.治疗咳嗽
用新鲜茄子60克，煮后去渣加蜂蜜饮服。

金针菇 藕 茄子 菠菜我都喜欢

小米
简介：
小米古代叫禾，是一年生草本植物，属禾木科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，小米主要含有碳水化合物，蛋白质，谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸，蛋氨酸等，另外，小米中还含有较为丰富的矿物质及维生素，钙，铁，磷，核黄素，烟酸等。
食用功效：
小米因富含维生素b1，维生素b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，可防止反胃，呕吐，还具有滋阴养血的功能，能使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力，本品可减轻皱纹，色斑，色素沉着，另外，小米还具有补虚损，开肠胃的作用。
饮食宜忌：
1.小米是老人，病人，产妇益用的滋补品。
2.气滞者忌用，小便清长者少食。
3.小米忌与杏仁同食。
食疗医方：
1.辅助治疗脾虚腹泻
小米30克，山药15克，红枣10克，清水1000克，将三种主料放入锅中，加水熬煮成粥，每日早晚食用。
2.健脾益胃方
小米与淮山药等量，各炒黄研细末，每次取适量煮糊食用。
3.补血养心，安神益智
小米50-100克，龙眼肉30克，红糖少许，将龙眼肉与小米煮成粥，待粥煮熟，加入用糖。

我是楼主 换了ID 虽然此贴没什么人气 但还是继续更新
马铃薯
简介：
马铃薯是一年生草本植物马铃薯的块茎，是重要的粮食，蔬菜兼用作物，因其营养丰富有地下苹果之称，本品主要含有水分，碳水化合物，钾，维生素c，磷，蛋白质，钙，硒，铁，胡萝卜素，龙葵碱以及维生素b族等。
食用功效：
马铃薯含丰富的钾，可以结合体内过多的钠，将体内的废物排出，降低血压，防止血酸过高，可预防坏血病，马铃薯还含有叶酸，镁，锌，铁等营养素，有利于胃肠与心血管的健康，此外，马铃薯中丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘及大肠癌的产生。
饮食宜忌：
1.皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防止龙葵素中毒。
2.马铃薯最好剥皮再煮，因薯皮含有毒的生物碱茄灵。
3.人们经常把切好的土豆片，土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调，但注意不要泡的太久而致使营养流失。
食疗医方：
1.治疗胃痛，恶心反胃
土豆100克洗净去皮，生姜8克洗净，橘子肉15克，共榨汁去渣饮用。
2.治疗湿疹
土豆洗净去皮，捣碎如泥敷于患处，每隔1小时换1次，约10次即能治愈。
3.治疗贫血所引起的头晕目眩，四肢乏力等症
土豆150克洗净去皮，再加入樱桃，苹果各50克共同榨汁饮用，有明显的改善作用。

花生
简介：
花生是豆科植物落花生的种子，花生的营养价值比粮食类高，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
食用功效：花生具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳的作用，主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咳血，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
饮食宜忌：
1.花生营养虽好，但霉花生不可食用，有致癌作用。
2.花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意，腹泻者不宜食用本品。
食疗医方：
1.治疗下肢浮肿，脚气
黑米50克，连衣花生40克，大蒜25克，将以上材料加适量清水煲粥。
2.治血小板减少
花生米炒食，每日3次，每次60克，7天为一个疗程。
3.治肺结核
花生米生食，每日4-5次，每次10-20粒，咳血者，带衣食之。
4.治疗胃酸过多
食花生米，每日3次，每次20-30粒，2-3星期为一个疗程，可使胃酸分泌明显减少。

添俩菜。。。。。芹菜豆干，卤花生拌芹菜



茼蒿
简介：
茼蒿是菊科植物，茎和叶可以同食，一般营养成分它体内都包含着，其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜，茄子含量的15-30倍。
食用功效：
茼蒿具有清肝明目，利水消肿，降血压，补脑的功效，还有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，其所含的粗纤维有助于肠道的蠕动，促进排便，达到通肺利肠的目的。本品还可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退，此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰化瘀，避秽化浊。
饮食宜忌：
1.茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
2.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
食疗医方：
1.治疗咳嗽痰浓
鲜茼蒿100克水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后饮服。
2.治疗高血压，头昏脑胀
将鲜茼蒿一把洗净切碎，捣烂取汁，每次1酒杯，温开水冲服，1日2次。
3.治疗烦热头晕，睡眠不安
鲜茼蒿菜，菊花嫩苗各100-150克，水煎服，1日分2次服用。

正好最近做鸟这个菜——粉蒸茼蒿
。。。。。。。。还喜欢用茼蒿切碎煮菜粥


這圖看著就舒服