建议七　限制盐的摄入量 　避免发霉的谷类或豆类
保存、加工、制作
限制盐的摄入量
避免发霉的谷类或豆类
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　公共卫生目标
人群平均摄人各种来源的盐量每天低于5g (2g钠)
人群中每日盐摄入量超过6g
(2.4g钠)者的比例每10年减少一半
最大可能减少对发霉的谷类或豆类中的黄曲霉毒素摄入
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　个人建议
避免盐腌或咸的食物;避免用盐保存食物
为保证每日盐摄人量低于6g(2.4g钠)，限制摄入含盐的加工食品
不吃发霉的谷类或豆类
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　理由
关于食物保存、加工和制作的最有力证据表明盐和腌制食物很可能是胃癌的原因，黄曲霉毒素污染的食物是肝癌的原因。
盐是人类健康及生命本身所必需的，但其需要量远远低于世界上大多数地区的一般摄人量。盐摄入水平不仅在高收入国家偏高，而且在那些传统膳食中含盐量很高的国家也一样。在这些国家，咸的食物、盐腌食物及盐本身的摄人量也都高。关键因素是盐的总摄人量。食物和饮料以及饮用水的微生物污染仍旧是一个全球性的公共卫生问题。特别是在某些霉菌作用下，长期在温暖气候下保存的谷类或豆类的黄曲霉毒素污染是一个重要的公共卫生问题，而且不仅局限于热带国家。
盐和腌制食物是某些癌症的很可能原因。黄曲霉毒素是肝癌的充分原因。

我觉得这个主题真的很弱智，不知道为什麽会被单独列为一项，难道就为了传说中的黄麴霉素？

顶一下，咸的食物的确不宜多吃。

可是我不知道平常吃的蔬菜里有多少盐诶

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