山泉风景的个人资料

北京安艺达保安公司集团成功中标中国美术馆安保服务　　中国美术馆是以收藏、研究、展示中国近现代艺术作品为重点的国家造型艺术博物馆。1963年正式对外开放。主楼建筑面积18000多平方米，一至五层楼共有17个展览厅，1995年主楼后新建现代化藏品库，面积4100平方米。中国美术馆收藏各类美术作品10万余件，以新中国成立前后的作品为主，兼有明末、清代、民国初期的艺术杰作。近年来，中国美术馆陆续接受了艺术家或家属的捐赠，馆藏品与日俱增。建馆40多年来，中国美术馆已举办数千场具有影响的各类美术展览及国内外著名艺术家作品展览。　　　　经过激烈的角逐，北京安艺达保安服务有限公司在众多的安保企业中脱颖而出，成功中标中国美术馆安保服务，拟于8月1日正式进驻中国美术馆，为美术馆提供检票、停车、安检、中控值机等安保服务，北京安艺达保安服务有限公司时刻铭记客户赋予的安全使命，优质高效的为客户提供高品质的一站式服务。

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望京嘟菲西点细心烘焙真正的健康　　嘟菲西点秉承顾客至上的理念，细心烘焙真正健康、美味的蛋糕、西点。为了不失去食材的天然美味，也为了顾及现代人追求美食的同时追求养生的观念，嘟菲西点家用最优质的原料和严谨的制作流程来提升产品品质。中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日在当天，亲朋好友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时买个漂亮的蛋糕，享受亲人朋友给予的祝福。嘟菲西点家蛋糕种类齐全，包括：慕斯蛋糕、戚风蛋糕、鲜奶蛋糕、芝士蛋糕、翻糖蛋糕，当然也少不了蛋糕中的经典提拉米苏。生日蛋糕、婚庆蛋糕皆可在嘟菲西点家订做翻糖蛋糕。欢迎关注嘟菲西点

◆Shu Qi◆『爱淇』一步之遥发布会当天舒淇手托蛋糕卖萌嘟菲西　　贺岁巨制《一步之遥》离12月18日上映也只有一步之遥，影片昨日下午正式曝光了终极版预告。《一步之遥》由姜文执导，姜文、葛优、周韵、舒淇等主演的影片，影片讲述的是1920年的上海，花国大选如火如荼，最终归属扑朔迷离。操纵大选的几个海外回来的上海小开想借此大捞一把，还请动了上海滩的头面人物出席大选决赛，选举结束时后，一场意外，使一切发生了翻天覆地的变化。昨日下午，主演舒淇通过微博晒出一张手托蛋糕的美照，照片中，她嘟嘴卖萌，看起来十分性感。网友看到照片后纷纷赞其美艳，祝新片票房大卖，还有网友还调侃称，“女神，我也要吃蛋糕”、“分给我点吃”。欢迎关注嘟菲西点

【美食家】爱情如同提拉米苏香滑甜腻中带着一丝苦涩 - 嘟菲西点　　提拉米苏是意大利的经典甜点，堪称意大利国宝，你可以不懂意大利文，但一定要记住提拉米苏。嘟菲西点家的经典口味蛋糕提拉米苏口味浓郁但是不腻口，马斯卡伯尼轻乳酪口味清新，奶香柔和，充分浸入咖啡糖水的手指饼松软滋润，表层可可粉淡淡苦涩，交织出富有对比性的口感，整体味道不会太甜腻。有意思的提拉米苏的寓意：是记着我，带我走！　　带走的不只是美味，还有爱和幸福！　　喜欢一个人，　　跟他去天涯海角，　　而不仅仅是让他记住，　　提拉米苏还有一个鲜为人知的传说, 　　传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品, 　　吃到它的人,会听到爱神的召唤. 　　据说在日本有女生自己做提拉米苏像心意的男生告白！

爱情如同提拉米苏香滑甜腻中带着一丝苦涩 - 嘟菲西点　　提拉米苏是意大利的经典甜点，堪称意大利国宝，你可以不懂意大利文，但一定要记住提拉米苏。嘟菲西点家的经典口味蛋糕提拉米苏口味浓郁但是不腻口，马斯卡伯尼轻乳酪口味清新，奶香柔和，充分浸入咖啡糖水的手指饼松软滋润，表层可可粉淡淡苦涩，交织出富有对比性的口感，整体味道不会太甜腻。有意思的提拉米苏的寓意：是记着我，带我走！　　带走的不只是美味，还有爱和幸福！　　喜欢一个人，　　跟他去天涯海角，　　而不仅仅是让他记住，　　提拉米苏还有一个鲜为人知的传说, 　　传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品, 　　吃到它的人,会听到爱神的召唤. 　　据说在日本有女生自己做提拉米苏像心意的男生告白！

马卡龙就是马卡龙甜品界的时尚偶像 - 嘟菲西点　　甜品世界应该分为两个阵营，一个阵营叫马卡龙（Macarons），另外一种叫不是马卡龙的那些高热量的家伙们。没有人会给马卡龙的照片贴上“甜点”的标签，马卡龙就是马卡龙。它是这个借社交网络晒人生的年代里，甜点界的曝光率最高的——时尚偶像。“马卡龙重量只有几克，但是却足以给你满足地颤抖。它们很薄，脆壳、圆圆的形状、诱人的颜色和湿软的馅料让爱好者们先饱眼福，你可以用手指感觉它们光滑的表面，它们的香气满足了鼻子，当你咬到松脆的外壳，耳朵会听到悦耳的声音，这一切之后，才是味觉的满足”。

娇小可爱爱上七彩马卡龙 - 嘟菲西点 2012年春晚的一个惊悚魔术捧红了一款小点心，在刘谦喜欢它之前，它就是马卡龙了，娇小可爱的样子，华丽而温暖的颜色，甜腻的滋味和烘焙无尽的血泪史。马卡龙是Macarons的译音，也叫杏仁小圆饼，还有个法国式的浪漫的名字“少女的酥胸”。可能是因为制作马卡龙的失败率比较高，更为这款小甜点蒙上了神秘的色彩，很多烘焙er败在马卡龙，或者对它心有畏惧不敢挑战，甚至要选在湿度温度都适合的季节才敢做。做为食客就不用管它的制作方法了，只管在它小巧多彩的世界里迷醉就好了。咬一口下去，外酥内软，法式甜点特色的甜腻外壳夹着酸酸的果酱味道，好像把彩虹吞到肚子里。马卡龙具有彩虹般的颜色，或深或浅，粉嫩或幽暗。也可以制作不同的形状，让它浪漫的再彻底一点。　　如果你逛街的时候偶遇到了嘟菲西点家，请一定不要忘记买一盒马卡龙尝尝。

娇小可爱爱上望京七彩马卡龙 - 嘟菲西点 2012年春晚的一个惊悚魔术捧红了一款小点心，在刘谦喜欢它之前，它就是马卡龙了，娇小可爱的样子，华丽而温暖的颜色，甜腻的滋味和烘焙无尽的血泪史。马卡龙是Macarons的译音，也叫杏仁小圆饼，还有个法国式的浪漫的名字“少女的酥胸”。可能是因为制作马卡龙的失败率比较高，更为这款小甜点蒙上了神秘的色彩，很多烘焙er败在马卡龙，或者对它心有畏惧不敢挑战，甚至要选在湿度温度都适合的季节才敢做。做为食客就不用管它的制作方法了，只管在它小巧多彩的世界里迷醉就好了。咬一口下去，外酥内软，法式甜点特色的甜腻外壳夹着酸酸的果酱味道，好像把彩虹吞到肚子里。马卡龙具有彩虹般的颜色，或深或浅，粉嫩或幽暗。也可以制作不同的形状，让它浪漫的再彻底一点。　　如果你逛街的时候偶遇到了嘟菲西点家，请一定不要忘记买一盒马卡龙尝尝。

法式马卡龙要有漂亮蕾丝边 - 嘟菲西点　　前不久，热播的综艺节目《十二道锋味》中，谢霆锋为女神范冰冰在巴黎制作了一款甜品“舒芙蕾”，看得很多吃货口水直流。来自欧洲的甜品成为很多姑娘的心头爱好，一些主打法式甜品的咖啡馆也是请来法国的甜品大厨招揽顾客。在法式甜品中，色彩鲜艳、造型小巧的马卡龙可谓这几年最受欢迎的一种。马卡龙由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，两块半球形的饼干中间涂上调和蛋白形成一个圆形小巧甜点，漂亮的蕾丝花边是制作成功的马卡龙所必须的。马卡龙因其圆润漂亮的外表和酥脆而又有韧性的口感，受到了很多年轻人的追捧。由于制作过程复杂，成功率颇低，马卡龙的价格一般也比较贵，一颗从十元到二十几元不等。不过，马卡龙制作的好不好，也成为衡量一家甜品店的标准所在。

马卡龙制作经验分享　　1、马卡龙面糊成分非常简单，就是杏仁粉、糖、蛋白三者的组合，而且糖的含量非常高，因此马卡龙面糊的粘度非常大。在通风处放置片刻以后，表面很容易形成硬壳。在烘烤的时候，表面温度最早升高，进一步受热定型，内部的温度上升较慢，当内部温度升高，面糊开始膨胀时，表面早已定型。因此面糊只能往底部膨胀，因而在底部形成了一层标志性的“裙边”。这也是为什么在烘烤马卡龙的前期，需要用较高温度的原因。 2、制作马卡龙，使用硅胶垫效果最好。因为硅胶垫导热慢，可以防止底部过早定型，容易出现裙边。3、市售的杏仁粉都不会磨得太细，因为大杏仁的含油量较高，再磨细会变成酱状。所以在制作马卡龙前，将杏仁粉和糖粉混合后再磨，可以避免杏仁粉成酱，而得到细腻的杏仁粉和糖粉的混合物。只有粉末的颗粒够细，马卡龙的外表才会呈现细腻的光泽。 4、马卡龙原料里使用的杏仁粉，是美国大杏仁磨成的粉末，而不是国产山杏仁的杏仁粉哦。杏仁粉非常的香，口感很好。如果买不到杏仁粉，可以买美国大杏仁自己来磨——将美国大杏仁用开水烫一下，就能很方便的去皮。将去皮的杏仁用烤箱160℃左右烘干，冷却后再用食品料理机磨成粉即可。5、口味偏淡、制作西点喜欢习惯性减少糖量的朋友们请注意，制作马卡龙的时候，千万不要随意减少糖量，否则很难成功。欢迎关注嘟菲西点

【甜品至上】马卡龙制作经验分享 - 嘟菲西点　　1、马卡龙面糊成分非常简单，就是杏仁粉、糖、蛋白三者的组合，而且糖的含量非常高，因此马卡龙面糊的粘度非常大。在通风处放置片刻以后，表面很容易形成硬壳。在烘烤的时候，表面温度最早升高，进一步受热定型，内部的温度上升较慢，当内部温度升高，面糊开始膨胀时，表面早已定型。因此面糊只能往底部膨胀，因而在底部形成了一层标志性的“裙边”。这也是为什么在烘烤马卡龙的前期，需要用较高温度的原因。 2、制作马卡龙，使用硅胶垫效果最好。因为硅胶垫导热慢，可以防止底部过早定型，容易出现裙边。3、市售的杏仁粉都不会磨得太细，因为大杏仁的含油量较高，再磨细会变成酱状。所以在制作马卡龙前，将杏仁粉和糖粉混合后再磨，可以避免杏仁粉成酱，而得到细腻的杏仁粉和糖粉的混合物。只有粉末的颗粒够细，马卡龙的外表才会呈现细腻的光泽。 4、马卡龙原料里使用的杏仁粉，是美国大杏仁磨成的粉末，而不是国产山杏仁的杏仁粉哦。杏仁粉非常的香，口感很好。如果买不到杏仁粉，可以买美国大杏仁自己来磨——将美国大杏仁用开水烫一下，就能很方便的去皮。将去皮的杏仁用烤箱160℃左右烘干，冷却后再用食品料理机磨成粉即可。5、口味偏淡、制作西点喜欢习惯性减少糖量的朋友们请注意，制作马卡龙的时候，千万不要随意减少糖量，否则很难成功。欢迎关注嘟菲西点

马卡龙制作经验分享 - 嘟菲西点　　1、马卡龙面糊成分非常简单，就是杏仁粉、糖、蛋白三者的组合，而且糖的含量非常高，因此马卡龙面糊的粘度非常大。在通风处放置片刻以后，表面很容易形成硬壳。在烘烤的时候，表面温度最早升高，进一步受热定型，内部的温度上升较慢，当内部温度升高，面糊开始膨胀时，表面早已定型。因此面糊只能往底部膨胀，因而在底部形成了一层标志性的“裙边”。这也是为什么在烘烤马卡龙的前期，需要用较高温度的原因。 2、制作马卡龙，使用硅胶垫效果最好。因为硅胶垫导热慢，可以防止底部过早定型，容易出现裙边。3、市售的杏仁粉都不会磨得太细，因为大杏仁的含油量较高，再磨细会变成酱状。所以在制作马卡龙前，将杏仁粉和糖粉混合后再磨，可以避免杏仁粉成酱，而得到细腻的杏仁粉和糖粉的混合物。只有粉末的颗粒够细，马卡龙的外表才会呈现细腻的光泽。 4、马卡龙原料里使用的杏仁粉，是美国大杏仁磨成的粉末，而不是国产山杏仁的杏仁粉哦。杏仁粉非常的香，口感很好。如果买不到杏仁粉，可以买美国大杏仁自己来磨——将美国大杏仁用开水烫一下，就能很方便的去皮。将去皮的杏仁用烤箱160℃左右烘干，冷却后再用食品料理机磨成粉即可。5、口味偏淡、制作西点喜欢习惯性减少糖量的朋友们请注意，制作马卡龙的时候，千万不要随意减少糖量，否则很难成功。欢迎关注嘟菲西点

【甜品至上】烘焙基础学之巧克力 - 嘟菲西点　　白巧克力　　　　白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。黑巧克力：又名朱古力。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。巧克力酱巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。巧克力豆　　　　烘焙专用耐高温巧克力，除有巧克力风味外，在烘烤中也不容易化开。巧克力豆是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。欢迎关注嘟菲西点

烘焙基础学之巧克力 - 嘟菲西点　　白巧克力　　　　白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。黑巧克力：又名朱古力。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。巧克力酱巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。巧克力豆　　　　烘焙专用耐高温巧克力，除有巧克力风味外，在烘烤中也不容易化开。巧克力豆是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。欢迎关注嘟菲西点

【美食家】烘焙基础学之巧克力 - 嘟菲西点　　白巧克力　　　　白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。黑巧克力：又名朱古力。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。巧克力酱巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。巧克力豆　　　　烘焙专用耐高温巧克力，除有巧克力风味外，在烘烤中也不容易化开。巧克力豆是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。欢迎关注嘟菲西点

【美食家】嘟菲西点家迷你杯子蛋糕新口味　　焦糖核桃杯子蛋糕：巧克力蛋糕体中夹着焦糖酱，滑滑的奶油配上脆脆香香的核桃仁，还未入口便感觉到很浓的核桃香，奶油的甜味与脆香的核桃仁相得益彰,静静摆放在面前便足以让人流口水的美味。柠檬杯子蛋糕：口感滋润嫩爽的戚风蛋糕体中夹着柠檬奶油酱，柠檬汁奶油的清爽香气及酸甜的口感，非常的美妙，味道清淡不腻的一款杯子蛋糕。南瓜蔓越莓杯子蛋糕：松软的戚风蛋糕体中夹着蔓越莓干，南瓜奶油霜上面是巧克力装饰饼干，视觉方面赢得了分数，蔓越莓干跟南瓜味道和口感方面都有对比，南瓜的自然甜搭配上蔓越莓的酸甜，让这款杯子蛋糕不管是视觉还是口感上都更搭。抹茶杯子蛋糕：抹茶蛋糕体上是用鲜奶油调的抹茶奶油霜，抹茶奶油霜的上面洒上了少许优质抹茶粉做装饰，没有绿茶的苦涩味，多的是抹茶那种鲜醇略带青草气的清香，口感鲜爽淡雅、茶香味浓郁，一款很小清新的杯子蛋糕，顶上一层少许的抹茶粉调节了奶油霜的甜度，也增加了茶香味。

嘟菲西点家迷你杯子蛋糕新口味　　焦糖核桃杯子蛋糕：巧克力蛋糕体中夹着焦糖酱，滑滑的奶油配上脆脆香香的核桃仁，还未入口便感觉到很浓的核桃香，奶油的甜味与脆香的核桃仁相得益彰,静静摆放在面前便足以让人流口水的美味。柠檬杯子蛋糕：口感滋润嫩爽的戚风蛋糕体中夹着柠檬奶油酱，柠檬汁奶油的清爽香气及酸甜的口感，非常的美妙，味道清淡不腻的一款杯子蛋糕。南瓜蔓越莓杯子蛋糕：松软的戚风蛋糕体中夹着蔓越莓干，南瓜奶油霜上面是巧克力装饰饼干，视觉方面赢得了分数，蔓越莓干跟南瓜味道和口感方面都有对比，南瓜的自然甜搭配上蔓越莓的酸甜，让这款杯子蛋糕不管是视觉还是口感上都更搭。抹茶杯子蛋糕：抹茶蛋糕体上是用鲜奶油调的抹茶奶油霜，抹茶奶油霜的上面洒上了少许优质抹茶粉做装饰，没有绿茶的苦涩味，多的是抹茶那种鲜醇略带青草气的清香，口感鲜爽淡雅、茶香味浓郁，一款很小清新的杯子蛋糕，顶上一层少许的抹茶粉调节了奶油霜的甜度，也增加了茶香味。

自己动手做戚风常见问题及解决方案 - 嘟菲西点　　戚风蛋糕回缩原因及解决方案：图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Ff8300ec8ba6350771db86dc35f07600fedff11fc&urlrefer=df13f10f51d472529f0d952178c53cbf 1.内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩；　　使用前将模具内的杂质完全擦干净。 2.蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，造成回缩；　　手法动作轻，速度快，蛋黄糊搅拌充分，至顺滑。　　图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Ff8300ec8ba6350771db86dc35f07600fedff11fc&urlrefer=df13f10f51d472529f0d952178c53cbf　　3.搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩；　　将面糊搅拌至顺滑即可。 4.蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩；　　蛋白打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角即可。图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Ff8300ec8ba6350771db86dc35f07600fedff11fc&urlrefer=df13f10f51d472529f0d952178c53cbf 5.没有完全烤熟就中止烘烤，有湿润感的“布丁”层，凉后结块造成回缩；　　出炉前十分钟，将竹签插入蛋糕体，提起竹签，竹签前端无蛋糕屑，可判断为烘烤完全。

【甜品至上】自己动手做戚风常见问题及解决方案 - 嘟菲西点　　戚风蛋糕回缩原因及解决方案：1.内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩；　　使用前将模具内的杂质完全擦干净。 2.蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，造成回缩；　　手法动作轻，速度快，蛋黄糊搅拌充分，至顺滑。3.搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩；　　将面糊搅拌至顺滑即可。 4.蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩；　　蛋白打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角即可。5.没有完全烤熟就中止烘烤，有湿润感的“布丁”层，凉后结块造成回缩；　　出炉前十分钟，将竹签插入蛋糕体，提起竹签，竹签前端无蛋糕屑，可判断为烘烤完全。

【美食家】自己动手做戚风常见问题及解决方案 - 嘟菲西点　　戚风蛋糕回缩原因及解决方案：1.内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩；　　使用前将模具内的杂质完全擦干净。 2.蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，造成回缩；　　手法动作轻，速度快，蛋黄糊搅拌充分，至顺滑。3.搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩；　　将面糊搅拌至顺滑即可。 4.蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩；　　蛋白打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角即可。5.没有完全烤熟就中止烘烤，有湿润感的“布丁”层，凉后结块造成回缩；　　出炉前十分钟，将竹签插入蛋糕体，提起竹签，竹签前端无蛋糕屑，可判断为烘烤完全。

自己动手做戚风常见问题及解决方案 - 嘟菲西点　　戚风蛋糕回缩原因及解决方案：1.内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩；　　使用前将模具内的杂质完全擦干净。 2.蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，造成回缩；　　手法动作轻，速度快，蛋黄糊搅拌充分，至顺滑。3.搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩；　　将面糊搅拌至顺滑即可。 4.蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩；　　蛋白打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角即可。5.没有完全烤熟就中止烘烤，有湿润感的“布丁”层，凉后结块造成回缩；　　出炉前十分钟，将竹签插入蛋糕体，提起竹签，竹签前端无蛋糕屑，可判断为烘烤完全。

嘟菲家简单又貌美的杯子蛋糕　　一部破产姐妹的美剧，让许多人知道了纸杯蛋糕，这种外形简单美貌的纸杯蛋糕让许多观众瞬间迷恋上，每每路过甜品店看到有卖纸杯蛋糕的姑娘，总是停下脚步，买上一个，浓浓的奶香伴随着水果的味道，再加上漂亮的外形，嘟菲西点家的纸杯蛋糕成了许多顾客的最爱。

【甜品至上】嘟菲家简单又貌美的杯子蛋糕　　一部破产姐妹的美剧，让许多人知道了纸杯蛋糕，这种外形简单美貌的纸杯蛋糕让许多观众瞬间迷恋上，每每路过甜品店看到有卖纸杯蛋糕的姑娘，总是停下脚步，买上一个，浓浓的奶香伴随着水果的味道，再加上漂亮的外形，嘟菲西点家的纸杯蛋糕成了许多顾客的最爱。

嘟菲家简单又貌美的杯子蛋糕　　一部破产姐妹的美剧，让许多人知道了纸杯蛋糕，这种外形简单美貌的纸杯蛋糕让许多观众瞬间迷恋上，每每路过甜品店看到有卖纸杯蛋糕的姑娘，总是停下脚步，买上一个，浓浓的奶香伴随着水果的味道，再加上漂亮的外形，嘟菲西点家的纸杯蛋糕成了许多顾客的最爱。

烘焙时间及温度的把握 - 嘟菲西点　　烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定： 1、蛋糕的种类蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用； 2、蛋糕的体积蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦；3、蛋糕的品质质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的蛋糕需用越高的温度烘焙，可避免蛋糕过干； 4、蛋糕的厚薄和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海面蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。因此可以调高温度以保持其温度和质感；　　一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间如下： 1、海绵蛋糕200℃25~30min 2、酥类210℃20min3、马卡龙190℃16min 4、饼干200℃15min 5、曲奇190℃15~20min 6、芝士蛋糕190℃30~60min 7、牛油蛋糕80℃30~45min

【甜品至上】烘焙时间及温度的把握 - 嘟菲西点　　烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定： 1、蛋糕的种类蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用； 2、蛋糕的体积蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦；3、蛋糕的品质质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的蛋糕需用越高的温度烘焙，可避免蛋糕过干； 4、蛋糕的厚薄和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海面蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。因此可以调高温度以保持其温度和质感；　　一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间如下： 1、海绵蛋糕200℃25~30min 2、酥类210℃20min3、马卡龙190℃16min 4、饼干200℃15min 5、曲奇190℃15~20min 6、芝士蛋糕190℃30~60min 7、牛油蛋糕80℃30~45min

【美食家】烘焙时间及温度的把握 - 嘟菲西点　　烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定： 1、蛋糕的种类蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用； 2、蛋糕的体积蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦；3、蛋糕的品质质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的蛋糕需用越高的温度烘焙，可避免蛋糕过干； 4、蛋糕的厚薄和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海面蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。因此可以调高温度以保持其温度和质感；　　一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间如下： 1、海绵蛋糕200℃25~30min 2、酥类210℃20min3、马卡龙190℃16min 4、饼干200℃15min 5、曲奇190℃15~20min 6、芝士蛋糕190℃30~60min 7、牛油蛋糕80℃30~45min

烘焙时间及温度的把握 - 嘟菲西点　　烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定： 1、蛋糕的种类蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用； 2、蛋糕的体积蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦；3、蛋糕的品质质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的蛋糕需用越高的温度烘焙，可避免蛋糕过干； 4、蛋糕的厚薄和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海面蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。因此可以调高温度以保持其温度和质感；　　一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间如下： 1、海绵蛋糕200℃25~30min 2、酥类210℃20min3、马卡龙190℃16min 4、饼干200℃15min 5、曲奇190℃15~20min 6、芝士蛋糕190℃30~60min 7、牛油蛋糕80℃30~45min

【甜品至上】带丝咸味的马卡龙香草海盐焦糖马卡龙　　香草的香味很浓密，咬到嘴里，满满香草的香味，仿佛站在满是香草的园地，表面上均匀地洒上了香草焦糖粉，还没有开始吃的时候，就已经闻到了香草的气息，里面还添加了少许的天然海盐，吃到嘴里，满口酥软香甜，海盐的淡咸味中和了香草的香味和马卡龙的甜，多吃几个都不会觉得腻，反而越吃越想吃。　　嘟菲西点香草海盐焦糖口味：海盐与焦糖的结合，犹如海平面上初生的太阳，永远给你希望。它甜中带咸，口感鲜甜，不论你此时心情如何它都如一缕阳光让你温暖、甜蜜。

带丝咸味的马卡龙香草海盐焦糖马卡龙 - 嘟菲西点　　香草的香味很浓密，咬到嘴里，满满香草的香味，仿佛站在满是香草的园地，表面上均匀地洒上了香草焦糖粉，还没有开始吃的时候，就已经闻到了香草的气息，里面还添加了少许的天然海盐，吃到嘴里，满口酥软香甜，海盐的淡咸味中和了香草的香味和马卡龙的甜，多吃几个都不会觉得腻，反而越吃越想吃。嘟菲西点香草海盐焦糖口味：海盐与焦糖的结合，犹如海平面上初生的太阳，永远给你希望。它甜中带咸，口感鲜甜，不论你此时心情如何它都如一缕阳光让你温暖、甜蜜。

制作马卡龙失败原因总结篇 - 嘟菲西点　　1.糖水加入蛋白霜后越打越稀。出现原因1：糖水倒太快，请呈细线状缓慢倒入。原因2：请检查糖水温度是否正确以及是否在锅底残留大量的糖浆（少量残留是正常现象），因为烫熟蛋白的糖浆量不够也会影响蛋白霜最终状态的稳定。　　　　2.烤制过程出现开裂，没裙边。解决方法：1.延长结皮时间2.尽量避开在阴雨潮湿天气制作马卡龙，结皮和成品的光泽和裙边大小也有一定关系结皮时间越长：裙边越大，表面越没有光泽；　　结皮时间越短：裙边越小，表面越有光泽；　　3.空心，首先要知道在出炉后是否空心，还是出炉冷却过程中出现的空心，怎么不掰开马卡龙就知道是否空心呢？检查方法：1）出炉后用手指来回摸表壳，闷闷的则实心；有沙沙声，用指甲轻敲声音清脆一般就是空心。2）看底部是否上凹，一般实心的马卡龙底部都有稍许上凹，平底一般都是空心。若出炉后实心，放凉后出现空心，出现原因：没烤熟！解决方法：延长烤时。若出炉后检查发现已经空心了，出现原因：1.烤温过低（特别是烤制前段时间的烤温低了）。 4.裙边外翻：解决方法：降低烤温，不可降太多，可5度来实验直至找到合适的温度。

制作马卡龙失败原因总结篇 - 嘟菲西点　　1.糖水加入蛋白霜后越打越稀。出现原因1：糖水倒太快，请呈细线状缓慢倒入。原因2：请检查糖水温度是否正确以及是否在锅底残留大量的糖浆（少量残留是正常现象），因为烫熟蛋白的糖浆量不够也会影响蛋白霜最终状态的稳定。　　2.烤制过程出现开裂，没裙边。解决方法：1.延长结皮时间2.尽量避开在阴雨潮湿天气制作马卡龙，结皮和成品的光泽和裙边大小也有一定关系结皮时间越长：裙边越大，表面越没有光泽；　　结皮时间越短：裙边越小，表面越有光泽；　　3.空心，首先要知道在出炉后是否空心，还是出炉冷却过程中出现的空心，怎么不掰开马卡龙就知道是否空心呢？检查方法：1）出炉后用手指来回摸表壳，闷闷的则实心；有沙沙声，用指甲轻敲声音清脆一般就是空心。2）看底部是否上凹，一般实心的马卡龙底部都有稍许上凹，平底一般都是空心。若出炉后实心，放凉后出现空心，出现原因：没烤熟！解决方法：延长烤时。若出炉后检查发现已经空心了，出现原因：1.烤温过低（特别是烤制前段时间的烤温低了）。 4.裙边外翻：解决方法：降低烤温，不可降太多，可5度来实验直至找到合适的温度。

Macaron 你爱或是不爱它？　　马卡龙最初源于意大利，在法国巴黎发扬光大——马卡龙的灵感，法国人对美的追求根深蒂固，不止呈现在建筑、绘画、雕刻、诗歌和时装上，就连甜点都赏心悦目。你爱或是不爱它？面对这样赏心悦目的美食，你还忍心说不吗？当然，也有人声称不喜欢马卡龙，嫌其太甜，不喜欢只存在于一个理由；不喜欢马卡龙的人却不知马卡龙不甜就不是马卡龙了。而对于喜欢马卡龙的人来说，喜欢的理由却数不清、道不明，喜欢马卡龙浑圆的近乎完美的线条，喜欢马卡龙如画作缤纷的色彩，喜欢马卡龙漂亮的蕾丝裙，喜欢马卡龙外皮酥脆，里面柔软，像极了外强内弱的女子…… 马卡龙离不开皇室种种传说，马卡龙频频与皇室、贵族相关，传说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨-琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出她朝思暮想的马卡龙来博取她的欢心。还有人称它是在十六七世纪时由玛丽王后特地从意大利引进法国的，并取名为“少女的酥胸”，很快成为法国多个地区的美食特产。马卡龙离不开浪漫　　马卡龙五颜六色是它最吸引人的一部分，纯净的蓝，耀眼的柠黄，香甜的粉色，温暖的橘色，浪漫的紫色，种种颜色，体现着爱情的美好，都是少女钟爱的色彩，马卡龙的名字也起的恰如其分，少女的酥胸，这更加赋予了其性感和浪漫。马卡龙代表甜蜜有人问甜蜜的是什么？甜蜜就是一枚一枚五颜六色、精美至极，让人垂涎的马卡龙。有人问甜蜜的味道是什么?甜蜜的味道是藏着蜜糖般的杏仁滋味，马卡龙可以算是零售界中的奢侈品，它带着糖果般的彩虹外衣，泛着丝绸柔光的外表，这就是甜点世界的贵妇，它能与各种气质能与各种气质匹配，丝毫不逊色于各类奢侈品。

嘟菲马卡龙与fortnum&mason红茶的邂逅　　嘟菲西点马卡龙现拥有六大经典系列23种口味，其中包括：花香水果系列，法式经典系列，巧克力复合系列，浪漫尊贵系列，醇香果仁系列，缤纷水果系列。看《黑执事》的时候有没有注意到？这个品牌是真是存在的，和《黑执事》中演的一样，是真正的英国皇家顶级红茶。 fortnum&mason水果红茶：fortnum&mason自1707年以来已经有300多年历史了，是英国皇室一直以来御用百货，以其茶叶最为闻名。fortnum&mason至今仍是英国皇室贵族和上流社会购物之处，其食材质素高、包装精致，是英国茶的代表，跟Harrods奢侈百货店一样，是到英国后最值得体验的。马卡龙小巧的外表、颜色精致，包装精美，口感决定了它备受关注；有人迷恋马卡龙鲜艳华丽而又小巧可爱的外表，有人迷恋马卡龙酥软香甜而又带韧性的口感。有人不太喜欢马卡龙，不过是一个原因--太甜，如果感觉单吃马卡龙过于甜腻，下次吃马卡龙时不妨配上fortnum&mason水果红茶，fortnum&mason水果红茶口感单纯，非担不会抢走马卡龙的风采，还让法式经典的马卡龙口感更加有层次，这样既能改善马卡龙甜的问题，而且口感会更好。　　

娇艳欲滴的红玫瑰杯子蛋糕浪漫的玫瑰红，娇艳欲滴的外表，美艳可人又好吃，说得就是这嘟菲西点的红玫瑰杯子蛋糕。

娇艳欲滴的红玫瑰杯子蛋糕浪漫的玫瑰红，娇艳欲滴的外表，美艳可人又好吃，说得就是嘟菲西点这红玫瑰杯子蛋糕。

【美食家】第一次吃到拿破仑蛋糕便给我惊喜 - 嘟菲西点　　拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。　　　　第一次吃到拿破仑蛋糕便给我惊喜：层层酥皮蕴藏着层层奶香，清新而带着甜美的气息，一口咬下，层层分明的酥皮与奶油的结合刚刚好，酥软香甜，入口即化的味觉体验。　　　　有人评价说拿破仑蛋糕口味不够不奢华，外表也不靓丽。不过，当大多蛋糕都尝试过以后，还是最喜欢这种朴实无华的拿破仑蛋糕。　　　　我想，有人喜欢拿破仑蛋糕除了蛋糕本身的美味，更因为它有着一个带着传奇的名字；别看拿破仑蛋糕制作材料简单但做工却很讲究，要酥脆又要有弹性，入口即化，甜蜜而不腻人，一定要掌握拿破仑蛋糕的制作要点；这清新外表、这富有层次的味觉体验，这朴实无华的拿破仑蛋糕足以征服你的味蕾吗？

第一次吃拿破仑蛋糕便给我惊喜 - 嘟菲西点　　拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。　　　　第一次吃到拿破仑蛋糕便给我惊喜：层层酥皮蕴藏着层层奶香，清新而带着甜美的气息，一口咬下，层层分明的酥皮与奶油的结合刚刚好，酥软香甜，入口即化的味觉体验。　　　　有人评价说拿破仑蛋糕口味不够不奢华，外表也不靓丽。不过，当大多蛋糕都尝试过以后，还是最喜欢这种朴实无华的拿破仑蛋糕。　　　　我想，有人喜欢拿破仑蛋糕除了蛋糕本身的美味，更因为它有着一个带着传奇的名字；别看拿破仑蛋糕制作材料简单但做工却很讲究，要酥脆又要有弹性，入口即化，甜蜜而不腻人，一定要掌握拿破仑蛋糕的制作要点；这清新外表、这富有层次的味觉体验，这朴实无华的拿破仑蛋糕足以征服你的味蕾吗？　　

嘟菲西点创意马卡龙暖手宝这个冬天最温暖的礼物　　近日天气逐渐变冷，冻手冻脚的季节就要近了，这个冬天，马卡龙再也不冷了；有设计师受到马卡龙的启发，研发了一款马卡龙手捧暖手宝，呼一口热气，便能体验将热气存储于掌心的感觉，只需呼一口热气，马卡龙手捧暖手宝双面便能释放5分钟的热能，创意环保。马卡龙暖手宝使用USB充电接口，电满后，可以发热2.5小时，在吹气模式下，使用时间更长，温度50度左右不会烫手；马卡龙手捧暖手宝不止能在冬日里让手心温暖，还能在紧要时为手机等数码产品充当移动电源，可供市售上大部分数码产品使用；不能吃的马卡龙，你想带回家吗？

【美食家】你所了解的芝士蛋糕 cheese cake 　　芝士蛋糕是西方甜点的一种,英文cheesecake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricottacheese或是creamcheese。　　　　芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。　　　　此类蛋糕仔结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。芝士蛋糕，顾名思义，就是主料用芝士做成，因为原料比较贵，所以一般好的蛋糕房里，芝士蛋糕卖的比较贵，芝士蛋糕也分很多种，基本上根据芝士多少来决定，一般面包房的轻芝士蛋糕（也叫轻乳酪）一牙也卖到10元左右，基本上掺杂了低筋面粉烤制而成；另一种就是重乳酪，外国人都爱这种蛋糕，味道足，欢迎关注嘟菲西点基本上不掺杂什么别的原料，都是冷做法。　　　　

【美食家】蛋糕各类面面观你了解多少？　　目前，国际上统一的面包分类标准，分类方法较多，主要有以下几种分类方法。 1、按面包的柔软度分类硬式面包：如法国面包、荷兰面包、维也纳面包、英国面包等。软式面包：如大部分亚洲和美洲国家生产的面包，著名的汉堡包、热狗、三明治等。我国生产的大多数面包属于软面包。　　　　嘟菲西点戚风 2、按质量档次和用途分类主食面包：也叫配餐面包，配方中辅助原料较少，主要原料为面粉、酵母、盐和糖，含糖量不超过面粉的7%。点心面包：亦称高档面包，配方中含有较多的糖、奶油、奶粉、鸡蛋等高级原料。　　　　3、按成形方法分类普通面包：成形比较简单的面包。花色面包：成形比较复杂，形状花样化的面包，如夹馅面包、起酥面包等。　　　　4、按用料不同分类奶油面包、水果面包、鸡蛋面包、椰蓉面包、巧克力面包、全麦面包、杂粮面包等。知名面包品牌桃李面包就将其产品线分为切片类、起酥类、花式夹馅、花式非夹馅等四类，其中，桃李醇熟切片面包、桃李起酥面包、桃李奶棒面包等都是深受消费者喜爱的面包品类。欢迎关注嘟菲西点

【美食家】马卡龙本是浪漫的化身　　情人节、七夕节、中秋节、圣诞节，总缺少不了马卡龙的身影，在这些看起来与马卡龙并不相关的节日，马卡龙却常常被一扫而光，它被更多次以更多形式出现在你的身边，马卡龙完全替代了其它礼物给予的浪漫，马卡龙本就是浪漫的化身。无法抗拒的马卡龙，第一口咬下去，一股伴随着淡香的微甜会马上弥漫于你的身心，随着味道在嘴里散开来，更加细腻的香甜将迅速调动起你的快乐情绪，最后，当你咽下细碎的小饼，难忘的甜蜜仍然久久萦绕。或许因为它长相甜美、或许因为它味道酥软香甜，也或许是因为它存在的本身便是美好；有姑娘跟我说，每当逛街路过甜品店看见马卡龙的时候，就被它吸引，因为太过美丽，随意堆放已是美丽的风景，稍有浪漫情怀，便想带它回家。　　

马卡龙本是浪漫的化身　　情人节、七夕节、中秋节、圣诞节，总缺少不了马卡龙的身影，在这些看起来与马卡龙并不相关的节日，马卡龙却常常被一扫而光，它被更多次以更多形式出现在你的身边，马卡龙完全替代了其它礼物给予的浪漫，马卡龙本就是浪漫的化身。无法抗拒的马卡龙，第一口咬下去，一股伴随着淡香的微甜会马上弥漫于你的身心，随着味道在嘴里散开来，更加细腻的香甜将迅速调动起你的快乐情绪，最后，当你咽下细碎的小饼，难忘的甜蜜仍然久久萦绕。嘟菲西点或许因为它长相甜美、或许因为它味道酥软香甜，也或许是因为它存在的本身便是美好；有姑娘跟我说，每当逛街路过甜品店看见马卡龙的时候，就被它吸引，因为太过美丽，随意堆放已是美丽的风景，稍有浪漫情怀，便想带它回家。

【美食家】世界知名点心你知道多少？　　法国马卡龙　　法国慕斯蛋糕　　戚风蛋糕　　中国月饼　　中国台湾凤梨酥　　美国瑞士卷　　中国港澳葡式蛋挞　　日本长崎蜂蜜蛋糕　　德国黑森林蛋糕　　法国欧培拉　　意大利提拉米苏　　阿拉伯奶酪蛋糕　　法国木材蛋糕

【美食家】嘟菲翻糖初级课程招生开始啦~ 　　培训时间：2013年8月18日-9月1日早9：30-晚：17：30 　　培训地点:北京市朝阳区广顺南大街悠乐汇广场A座3层320 　　报名电话：010-57812513 　　班次类别：小班授课（6-8人）　　学费：8000/人（不含食宿，赠送工具一套，毕业完成发放：中国人力资源部和社会保障部认可的初级专业人员证书）第一天：　　领用学习工具与糖霜配方，并学习如何制作糖霜，认识工具；　　基础花样、星星与贝壳制作第二天：　　基础花式：扇形贝壳、圆点、圆平面第三天：　　基础花式：糖霜拉线、编花篮、羊毛卷第四天：　　基础花式：藤蔓、玫瑰花蕾第五天：　　基础花式：五瓣花、六瓣花、六瓣坚瓣花、叶子第六天：　　学习如何烘焙饼干第七天：　　自行练习第八天：　　拉线文字练习、报春花第九天：　　水仙花、雏菊第十天：　　玫瑰花第十一天：　　美式蝴蝶结、菊花花蕊花瓣第十二天: 　　常用糖霜制作、奶油霜制作、练习所有花型第十三天: 　　蛋糕抹面训练、花开与蛋糕的组合、欧式蛋糕配色知识第十四天：　　构思毕业作品第十五天：　　制作毕业作品　　在这15天的学习里，你可以学习到翻糖蛋糕最基础也是最重要的课程，稳妥与熟练的基础学习是你日后成功的保障，也是你实现梦想的基石，在嘟菲你可以接触到最新的翻糖流行趋势，学习专业的美学蛋糕配色知识。在这里不只有简单的学习，还有思想与认识上的升华。嘟菲西点培训中心欢迎您的加入！分享甜蜜，创造美丽，嘟菲西点与你一路同行！　　欢迎关注嘟菲西点嘟菲西点订阅号微信号：嘟菲西点DOUX-MACARON 嘟菲西点服务号微信号：嘟菲西点

花冰淇淋好美腻~ 你心动了吗？

春夏时尚搭配粉嫩马卡龙系列你适合哪个？　　马卡龙不止是一种吃的东西，也成了必不可少的时尚元素-马卡龙色，放眼今年春夏秀场,浩浩荡荡全是梦幻甜美的马卡龙色,那是只有马卡龙的世界才有的终极粉嫩，和小编一起来看看马卡龙色系搭配。马卡龙草莓口味马卡龙蓝莓口味马卡龙芒果口味马卡龙茉莉苹果软冻巧克力口味马卡龙柠檬口味马卡龙紫罗兰黑加仑口味　　欢迎关注嘟菲西点嘟菲西点订阅号微信号：嘟菲西点DOUX-MACARON 嘟菲西点服务号微信号：嘟菲西点

甜食制作心灵手巧的人真不少　　近日既然发现众多网友在微博、微信、论坛上上传自己的杰出作品，我们一起来看看这些心灵手七的网友们的杰作吧。　　网友制作马卡龙成品图网友制作杯子蛋糕成品图网友制作蓝莓芝士蛋糕成品图网友制作翻糖彩虹蛋糕成品图网友制作马卡龙成品图网友制作心形马卡龙成品图　　小编发现学习制作马卡龙的网友们还真不少，制作马卡龙并不是那么简单的，根据网友制作马卡龙的众多问题，一些功力较高的马卡龙制作师傅对于制作马卡龙经常会遇到的问题给予了总结，让我们一起来看看： 1、晾干和天气原因有着非常非常大的联系！一定不能在下雨天做马卡龙，第二不能在潮湿天开着窗晾干马卡龙面糊，否者是不会成功的。 2、有时候做马卡龙由于下面的垫纸不平，再加上挤得面糊过于软和希，导致变得奇形怪状！建议应该用硅胶垫，购买得到裱花带和带有圆形模槽的硅胶垫，用裱花带挤面糊当然不错，但是我们也要顾虑到那些买不到这些玩意儿的人，如果没有裱花带，以及带有圆形模的硅胶垫，那我们照样可以挤出近似正圆的面糊！不要太过于迷信裱花袋！因为那些玩意儿也是要有一定功力的人才能用的得。 3、我们再挤好面糊凉的时候，凉的时间太长，导致表壳过于硬，不会出现裙边，裙边的产生就是因为内部的面糊通过受热产生膨胀。 4、有些人烤马卡龙喜欢再等等，再等等，导致下边的裙边越来越高，最终受不鸟压力爆开来，于是马卡龙吐了，变成了失败的马卡龙。 5、在筛杏仁粉和糖粉的时候，如果筛的不仔细，随便就混过去了，那么糖分和杏仁粉中还存在大量的大颗粒物质没有去除，更进一步导致烤出来的马卡龙口感受到大的影响，并且受热不均匀的问题，外形也不美观。 6、有些网友烤也的马卡龙会出现中空，问题就在于下面其实不应该放烤盘，可以想想看，降温的目的就是把马卡龙内部烤硬！如果把马卡龙小火受热的底部用烤盘遮住了，怎么可能会不粘？把烤盘撤掉，一下子别烤那么多，会受热不均匀，还有每个马卡龙面糊之间隔开3厘米的间距，这样受热更均匀些，就不会出现中空的现象了。欢迎关注嘟菲西点嘟菲西点订阅号微信号：嘟菲西点DOUX-MACARON嘟菲西点服务号微信号：嘟菲西点　

漂亮的马卡龙蛋糕

农资零售商如何做好产品销售？　　目前农资行业终端市场竞争日趋激烈，几乎到了白热化状态。新的零售门店也层出不穷，逐年增加，几乎村村都有农资店或销售者。在这种情况下，受地域和信息等诸多因素限制的乡镇级和村级农资终端经销商更是倍感困惑，彷徨失措。那么，终端零售商从哪些方面着手，才能在激烈的市场竞争中获得自己满意的销售效果呢？销售前的铺垫示范田效应。所谓的示范田效应就是在产品经销区域内的一个村或几个村选取不同的地块做产品示范或实验，平时可以免费提供农药供试验田的农民试用。在病虫害发生时用事实说话，让未用该农药的农民了解、知道其使用效果。当他们发现这些产品对发生的病虫害的确有用时，他们自然深信这些产品是好产品，那么他们自然会选择购买，销量和效应自然会随之提升。培养意见领袖为你的“口舌”。而在每个村子里，都会有那么几个乐于传播信息、较有威信，比较受大家信任的人物，如村干部、科技种植先进户、致富能手等，这部分人可以被称为村民的“意见领袖”。终端零售商应该有目的地培养这些农民信任的公众人物为自己的口舌，让这些“意见领袖”为产品销售做宣传。培养这些人为“意见领袖”并不是难事。可以在平时与他们多接触多联系，并培养彼此间的信任和感情。在农民遇到发生病虫草害的情况时，免费为他们提供药品供他们试用。有了这些细节上的实惠与好处，他们自然而然就会在平时的言语中为这些产品做出不错的口碑宣传，这样终端经销商就等于为自己培养了免费的产品推广员。而这些意见领袖说出来的话，也往往比零售商本人更具有说服力和号召力，从而拉动终端和产品销售。销售的技巧产品的陈列。作为一个农民，无论从文化素质和专业知识上都是最低层的，那么他将如何鉴别一个产品品质的好坏呢?方法如下：一是终端销售人员的推广介绍。二是产品包装，再就是给他直观和感官的产品摆放，即卖场的陈列。有相当一部分农民是凭感觉到店来买产品的，环境的好坏直接影响着他们的购物意向。环境好的店面会给予顾客良好的印象，对产品质量产生信任感；相反则不然。这就要求终端零售商在此方面引起注意。在进行门店形象管理的过程中，门店不要求豪华，但一定要干净、规范、卫生、有序，只有这样才能引导农民掏钱，才能对第一次进店消费的农民形成满意的消费感；其次是应时产品摆放要醒目、突出、造型，季节性产品要注意及时倒换；最后要根据市场的需求，店内条幅、宣传画进行不断更新，应时宣传。毕竟，宣传可为产品销售的成功推波助澜。产品的介绍：话术。所谓话术，即准备好一套完整熟练的产品介绍，对所卖产品的特点及卖点进行提纯，特别是把产品特有的功能和特点提炼出来，在农民前来购买产品时，用最简练、最精辟、最能吸引和打动人的语言介绍产品，讲出自己产品相比于其他经销商的产品的最大优势所在之处。另外，大家一定不要轻视购买前的产品介绍，因为消费者往往只给你一次介绍的机会，而介绍时讲得好与坏也会直接关系到消费者的购买决定，以及他购买后的口碑传播。　　　　其实，同类产品的卖点大多大同小异，农民面对种类繁多的产品，大多不知道怎样去选择和购买。这时终端零售商就有必要费些心思，把产品的卖点换一种方法或以适当夸张、幽默诙谐等较为独特的方式讲出来，吸引农民的眼球。不过这些技巧运用的前提必须是所卖的必须是优质的产品，而非假冒伪劣产品，否则即使你讲得天花乱坠，谎言也有被揭穿的时刻。　　　　产品报价。面对五花八门的农资产品，很多农民没有能力鉴别产品质量的好坏，但他们会本能地把价格作为评判质量的一个标准。买价格高的怕买贵了，价格低的怕质量不好。针对农资产品销售过程中的产品报价，方法有如下几种，仅供参考。 1.价格对比法：高低与适中价格的产品对比。在农民选购产品时通过两级产品的对比，重点推出你打算销售的产品类型。 2．利益算账法：此法主要针对高价位的产品。推广高价产品需要零售商耐心向客户推介产品特性，通过投入、产出的对比，这样想主推的产品就能推销出去。 3．熟记客户和老价格法：针对新客户，故意告诉他产品还是老价格销售，这样就能从直观上使得新客户易于接受产品报价。 4.价格分析法，即小数报价法。通过对每亩地或每桶水多少钱，向农民仔细分析产品使用量，核算投入产出比，推出产品。 5．引导成交法：此法针对新产品的推广。新产品需要打开销售市场，引导在买卖交易中作用很大，零售商的积极引导能使洽谈顺利进行。它能使农民转移对产品价格的顾虑，能使农民在购买农资产品过程中，变得积极。用事实说话。事实胜于雄辩。产品销售过程中，好的农资产品会用事实去证明效果，这比没有事实依据的喋喋不休要强得多。这里，可以用叙述的方式构筑事实效果。前文中提到的试验田使用效果和口碑传播的正面效果都可以作为叙事内容。在产品介绍时切忌漫无边际，夸大其词。在给农民介绍产品时，不要讲指定产品什么都可以治，这往往取得不了农民的信任。最重要的是，切忌贬低其他产品或同行竞争者，不懂装懂。农资产品销售面对的客户千差万别，专业知识和文化水平也普遍较低；当然，产品推广销售的方法也有多种，但对于农资零售商如何做好农资产品的销售，归根结底产品的效果是基础。没有好的产品，好的效果，什么样的销售技巧也挽救不了零售商的门店。选择永远比努力更重要，在农资产品销售中，选择一个好的厂家，一个好的代理商，好的产品，好的宣传借力发展，这才是明智的选择。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fnews.qsnongzi.com%2Fxiaoshoujiqiao%2F43804.shtml&urlrefer=c95130a3215cb219b0bc5e98b32bebb4

如何做好农资生意（三）　　三、发展，精耕细作而后完善渠道网络。什么是一个团队的核心竞争力？很多经销商认为它就是：直接代理着几个厂商的大品牌，或者拥有多少营销店。渠商网农资专家提醒，如果厂家以你欠缺经验或者没有足够的资金而拒绝你，选择其他渠道或者自己建立渠道，你手上还会有任何有价值的商品吗？作为一个经销商，首先要明白的是，经销商的命门是什么，什么才是经销商的核心价值，什么东西才是经销商永远所具有的的竞争力。经销商是通过渠道站稳脚跟，因此它的命门自然是渠道。渠道就如同一条河流，通过雨水的不断累积，慢慢形成星罗密布的支流，织成一张巨大的网络，并汇聚成一条主流，才能创造源源不断的价值。因此只有经销商通过精耕细作打开市场之后，才能拓展疆土。就如同“沃尔玛”一样，稳扎稳打，建立了遍布全球的巨大网络，以渠道商和零售商的身份控制着渠道的价值体系，使得它能够凌驾于厂商至上，甚至能够达到号令“诸侯”的地步。渠商网农资专家向广大经销商提醒到，如果一个经销商团队没有足够的实力完善一个巨大的渠道网络，却勉强去构建，这样打造出的再宽广的市场也仅仅是泡沫而已。如果你没有足够的能力去控制、管理，当渠道崩盘时，你将陷入前所未有的绝境之中。因此要做到收放有度，功而必克，就必须打破固有的思维观念。守株待兔是永远等不到商机的，必须化被动为主动，认真进行市场调研，认真思考合理的安排资金以及工作人员，决不能拥有投机倒把的心里。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fnews.qsnongzi.com%2Fxiaoshoujiqiao%2F40332.shtml&urlrefer=0491afdca0c4ec3d6df9ae403f157e08

如何做好农资生意（二）俗话说：干一行爱一行。作为一个经销商要做的不仅仅是要爱自己的行业，更要爱自己所代理的产品，爱自己的渠道资源，甚至爱自己合作的厂商。　　http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fnews.qsnongzi.com%2Fxiaoshoujiqiao%2F40052.shtml&urlrefer=c707b390b7b88bec07c44988c8b4574c 　　渠商网农资专家认为经销有时候就如同谈恋爱，从来就是千回百转的事情，你永远也猜不透市场的脾气。虽然你总是顺着她的脾气，但说不定哪一天因为你的一一次贸然的行动，便触动了她敏感的神经，造成巨大的损失，最终让你心痛不已。经销商只有一心一意，才能获得更多的代理机会，只有摸懂市场的需求，才能对市场有足够的了解，以至开拓更加广阔的空间。有很多经销商喜欢代理多个厂家的产品，以为广撒网总能网到更多的鱼。岂不知，如果一个团队没有住够的市场开发能力，没有足够的管理能力，没有足够的公关能力，你所撒的网在被人面前只是形同虚设。你对于厂家来说，因为所能代理的产品有限，不仅人微言轻，而且厂商更会怀疑你所具有的实力。当在站稳了脚跟，一个厂商已经不能离开你，甚至它的产品营销已经被你垄断之时，一两个厂家的产品也将不能再满足团队的发展。这个时候你便可以迈出自己的第二步，去寻找下一个利润增长点。于此同时，所代理的两个厂家能够互相分担其中一家可能带来风险。但如果没有和任何一家建立稳定的关系，那么无论和哪个厂家合作都面临着极大的风险。

如何做好农资生意(一) 　　小编整理的渠商网农资专家的详细分析：一、立足，需要一个现代化的运营系统。一个人的观念决定着这个人的行为，而这个人的行为直接决定着他的经营模式。但是昨天的经营模式还能够获取今天的利润吗？当然不能！有人会说昨天的经验是宝贵的知识，是一笔富饶的财富，但是，春天你在北方能够看见大雁，那么到了冬天你还能在北方看见吗？　　　　固有的经验到底是财富还是梗阻，最终还是取决于经销商的思维模式。传统的农资经销模式，诸如“夫妻店”、“父子店”等，在日益激烈的市场竞争前，已经渐渐的被市场所淘汰出局。在今天，农资产品价格越来越高，厂商的价格控制也越来越严，经销商能够获取的利润已是九牛一毛。面对沦为高级搬运工的命运，越来越多的经销商局限于手上的几个知名品牌，以狭隘的眼光进行渠道营销，从而浪费了广大的市场空间。根据渠商网工作人员的调查发现，凡是比较成功的经销商无一不是走公司化的运作模式。作为一个新经销商乃至中小型经销商要使得自己迅速壮大，就必须得分析成功的案例，学习成功的经验，以建立一个现代化的公司运行体系。渠商网农资专家分析：专业的公司体系与家庭模式想比，最大的优势在于：首先，拥有完备的人才体系，能为公司的不断发展成长提供有力的保障。其次，拥有完善的奖惩制度、系统的财务制度、以及灵活的营销管理制度，能为公司提供旺盛的生命力。在有了公司体系之后，还需要一个渠道网络，这样的渠道网络如同渠商网一样，是一个公共资源，拥有全面的体系，能够让品牌商迅速的开发产品市场。它能给品牌商带来足够商机，到时候，还用担心厂商不和你合作吗？http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fnews.qsnongzi.com%2Fxiaoshoujiqiao%2F39765.shtml&urlrefer=67744f7c77e890a478e40e721b442c9a

如何做好农资生意　　随着中国经济的市场化，“渠道商”们拥有了更多的机遇，同时又面临着前所未有的竞争压力。各大中小型乃至励志于农资行业的经销商们，当该如何在大浪淘沙前激流勇进？如何在困难重重前完成自我的蜕变？如何在千难万阻前创造丰富的财富？http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fnews.qsnongzi.com%2Fxiaoshoujiqiao%2F39764.shtml&urlrefer=9471439e03d7717f97c462160d1d40ee 中国是一个超级农业大国，随着农资行业的不断开发，近几年来，市场需求已经饱和甚至有产品剩余的现象。作为一个励志打造强势渠道品牌的创业者或者经销商，在对职业规划进行实践之前，首先要解决的是一个最基本但却是无数经销商都必须面临的问题——生存问题。　　　　渠商网农资专家认为生存的关键在于经营，那么如何才能经营好自己的生意？这里并没有什么死标准，只有灵活多变的经营方式才能迅速适应不断变化的市场，并且每走一步，都需要经销商们用汗水和时间去体验。同时配合经营方式还需要正确的目标、实用的方法，以及强有力的执行能力才能使你在强大的竞争前披荆斩棘，长风波浪，成为最终的成功者。　　　　那么具体应该怎样做农资生意呢？需要注意什么呢？其中又有什么经验和技巧呢？