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方便食品企业创新再上层楼在“口味为王”的时代，如何抓住消费者的心？在预制菜“大潮”中如何立于潮头？方便食品龙头企业在实践中不断创新，经过多年的努力终于开花结果。5月16日，中国食品科学技术学会组织有关专家，在北京对统一企业（中国）投资有限公司（以下简称“统一企业”）自主研发的“‘汤达人’高汤关键技术创新及产业化”“‘开小灶’预制菜关键锁鲜技术及应用”两大项目成果进行了评价。　　专家委员会一致认为，“‘汤达人’高汤关键技术创新及产业化”项目实现了方便面调味从粉酱包到高汤包的创新升级，突破了关键高汤加工技术，整体技术达到国际领先水平。“‘开小灶’预制菜关键锁鲜技术及应用”项目创新性导入了食材感官与质构相结合的评价方式，为菜肴的标准化生产提供了科学依据，提高了产品的稳定性，整体技术处于国际先进水平。突破关键技术新产品以地道风味、即食方便打开市场　　统一企业研发人员在会上就两大项目的整体研究情况，向专家组进行了汇报。“汤达人”折射出了方便面调料包的升级之路，方便面调料包从最初以调味粉、香辛料为主的粉包，到以酱油、黄豆酱、辣椒酱等中式酱料为原料的酱包，增加湿态发酵的酸菜风味包，到如今以骨汤为主要原料的高汤包。“‘以汤熬汤’技术、真空低温浓缩等多重技术以及配套工程及自动化系统的应用，让方便面高汤汤底口感鲜美、浓郁且不油腻。在预制菜“大潮”下，如何向C端贴近？“开小灶”预制菜聚焦于“即食、即热、即烹、即配”，着重于食材标准化、菜肴标准化、杀菌技术及包材设计、规模化生产设备配套等，以口味、安全和方便抓住消费者的心。专家品尝创新产品　　专家委员会一致认为，“‘汤达人’高汤关键技术创新及产业化”项目成果系统研究并创造出高汤包的制作技术，项目确定了工业化生产高汤包的关键加工工艺、质量要求和感官品质特征，经高汤关键加工工艺，提升了高汤的天然香气和鲜美滋味感，有效保留了高汤的原汁原味，开发出能够实现餐饮经典三重高汤汤底的工业化生产技术。同时，项目借鉴了国内外餐饮特色汤底的风味特点，确定了高汤体现浓郁、醇厚、鲜美的关键工艺标准和感官品质特征，有效建立了高汤栅栏监控技术体系，保证了产品的安全性。自主创新高汤加工自动化连续化生产线，研发的美味、高性价比的高汤面产品经济社会效益显著，销量多年持续增长。　　“‘开小灶’预制菜关键锁鲜技术及应用”项目成果通过原料预处理、控制加工时间及加工车间减菌化处理，建立不同加工工序的关键危害点，形成有效的栅栏技术。通过调控菜肴汤汁的浓稠度，在高温前包裹风味油脂，保留菜肴的锅气以减少风味损失，并在保证食品安全的同时，提升产品的风味与口感。同时，项目研发了控制食材尺寸、固液比、汤汁初温、空气含量、包材材质及匹配适宜大包装菜肴的双峰杀菌技术，构建了适度杀菌技术规程，确保菜肴在口感、风味上的还原度。以高值化突围持续创新形成核心竞争力　　“汤达人”高汤产品以高汤包调味为特色，实现了方便面调味包的创新。“开小灶”预制菜抓住预制菜风口，以地道风味、即食方便打开市场。对上述由企业自主研发的方便食品项目成果，参与评价的来自国内食品营养、安全、加工及餐饮等领域的多位专家表示肯定的同时也提出相关建议。　　中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷表示，企业是创新的主体，是市场的活力之源。从实现了重大突破的两大项目成果也可以看出，企业创新加速，在工艺、原料、装备等方面的集成创新进一步加快。但需要注意的是，基础研究仍然需要持续加强，由此才能真正实现高质量发展。统一企业“十五年磨一剑”，持续创新形成核心竞争力。“汤达人”方便面产品以高值化从以往方便面市场的“价格战”中突围，用创新引领市场。建议在此基础上进一步强化研究，不仅要纵向比较，还要横向对比，可与高校继续深入合作，加强对营养健康的研究。“若没有营养研究，则在健康转型中缺失了关键一环。”在预制菜方面，孟素荷认为，预制菜不是厨房的简单放大，而是要运用工业化模式，将方便食品行业中积累的多个工艺、技术用于预制菜的研发中。在研发中要强强联合，做好科研“基本功”，才能走得更远。　　中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学教授谢明勇指出，要用创新赋能食品行业发展。此次项目成果看似简单，但却蕴含了许多科技。企业把科技与产品、产业有机结合，对于推动行业的发展具有积极意义。无论是何种食品，在开发中都要关注如何进一步突出特色、错位发展。他强调，方便食品企业在产品开发的过程中要坚持安全与营养健康双导向原则。　　中国食品科学技术学会面制品分会理事长、吉林农业大学副校长刘景圣认为，项目成果中的产品经过市场多年考验，技术成熟、工艺稳定。方便食品在升级迭代中，调味包中的汤料也可进一步创新，将牛肉、牛骨及果蔬等原料制成的高汤加以应用。此外，建议将项目成果中的双峰杀菌等技术应用于更多产品中。　　广东省农业科学院副院长张名位表示，围绕市场需求开发的这两个项目成果，在方便食品产业的转型升级中起到了示范和引领作用。建议项目进一步加强与高校的协同创新，在产品质量、标准及装备等方面深入推进。　　中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟表示，项目未来还可开发适合不同消费者的汤包，除了浓汤，也可考虑清汤等多种类型的汤包产品。在预制菜产品的开发中，可借助自身的原料标准化、工艺装备过硬等优势，注重营养研究，开发营养搭配更加均衡的产品。四川旅游学院烹饪与食品学院院长李想同样认为，项目今后可在营养方面继续下功夫，比如在食材应用中选取药食同源的原料加以应用等。江南大学食品学院教授张灏认为，在预制菜的开发中，企业要把风味调配等难做的事情做好，而把“辉煌的最后几步”适当地留给消费者来完成，以增强产品的用户体验感。　　统一企业研发中心总经理岳兵表示，将认真梳理和总结此次评价会上专家提出的意见和建议，并落实到项目中。长期以来，统一企业坚持“三好一公道”，让消费者吃得安全、吃得开心。汤达人系列产品于2008年走向市场，销量多年持续增长，目前正向半干品类、米线产品拓展。“开小灶”系列产品，于2018年开始市场布局自热米饭、自热火锅、方便小馄饨，如今正朝着预制菜进军。今后，统一企业在产品开发方面将朝着风味与营养健康并重的方向发展。

方便食品企业创新再上层楼在“口味为王”的时代，如何抓住消费者的心？在预制菜“大潮”中如何立于潮头？方便食品龙头企业在实践中不断创新，经过多年的努力终于开花结果。5月16日，中国食品科学技术学会组织有关专家，在北京对统一企业（中国）投资有限公司（以下简称“统一企业”）自主研发的“‘汤达人’高汤关键技术创新及产业化”“‘开小灶’预制菜关键锁鲜技术及应用”两大项目成果进行了评价。　　专家委员会一致认为，“‘汤达人’高汤关键技术创新及产业化”项目实现了方便面调味从粉酱包到高汤包的创新升级，突破了关键高汤加工技术，整体技术达到国际领先水平。“‘开小灶’预制菜关键锁鲜技术及应用”项目创新性导入了食材感官与质构相结合的评价方式，为菜肴的标准化生产提供了科学依据，提高了产品的稳定性，整体技术处于国际先进水平。突破关键技术新产品以地道风味、即食方便打开市场　　统一企业研发人员在会上就两大项目的整体研究情况，向专家组进行了汇报。“汤达人”折射出了方便面调料包的升级之路，方便面调料包从最初以调味粉、香辛料为主的粉包，到以酱油、黄豆酱、辣椒酱等中式酱料为原料的酱包，增加湿态发酵的酸菜风味包，到如今以骨汤为主要原料的高汤包。“‘以汤熬汤’技术、真空低温浓缩等多重技术以及配套工程及自动化系统的应用，让方便面高汤汤底口感鲜美、浓郁且不油腻。在预制菜“大潮”下，如何向C端贴近？“开小灶”预制菜聚焦于“即食、即热、即烹、即配”，着重于食材标准化、菜肴标准化、杀菌技术及包材设计、规模化生产设备配套等，以口味、安全和方便抓住消费者的心。专家品尝创新产品　　专家委员会一致认为，“‘汤达人’高汤关键技术创新及产业化”项目成果系统研究并创造出高汤包的制作技术，项目确定了工业化生产高汤包的关键加工工艺、质量要求和感官品质特征，经高汤关键加工工艺，提升了高汤的天然香气和鲜美滋味感，有效保留了高汤的原汁原味，开发出能够实现餐饮经典三重高汤汤底的工业化生产技术。同时，项目借鉴了国内外餐饮特色汤底的风味特点，确定了高汤体现浓郁、醇厚、鲜美的关键工艺标准和感官品质特征，有效建立了高汤栅栏监控技术体系，保证了产品的安全性。自主创新高汤加工自动化连续化生产线，研发的美味、高性价比的高汤面产品经济社会效益显著，销量多年持续增长。　　“‘开小灶’预制菜关键锁鲜技术及应用”项目成果通过原料预处理、控制加工时间及加工车间减菌化处理，建立不同加工工序的关键危害点，形成有效的栅栏技术。通过调控菜肴汤汁的浓稠度，在高温前包裹风味油脂，保留菜肴的锅气以减少风味损失，并在保证食品安全的同时，提升产品的风味与口感。同时，项目研发了控制食材尺寸、固液比、汤汁初温、空气含量、包材材质及匹配适宜大包装菜肴的双峰杀菌技术，构建了适度杀菌技术规程，确保菜肴在口感、风味上的还原度。以高值化突围持续创新形成核心竞争力　　“汤达人”高汤产品以高汤包调味为特色，实现了方便面调味包的创新。“开小灶”预制菜抓住预制菜风口，以地道风味、即食方便打开市场。对上述由企业自主研发的方便食品项目成果，参与评价的来自国内食品营养、安全、加工及餐饮等领域的多位专家表示肯定的同时也提出相关建议。　　中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷表示，企业是创新的主体，是市场的活力之源。从实现了重大突破的两大项目成果也可以看出，企业创新加速，在工艺、原料、装备等方面的集成创新进一步加快。但需要注意的是，基础研究仍然需要持续加强，由此才能真正实现高质量发展。统一企业“十五年磨一剑”，持续创新形成核心竞争力。“汤达人”方便面产品以高值化从以往方便面市场的“价格战”中突围，用创新引领市场。建议在此基础上进一步强化研究，不仅要纵向比较，还要横向对比，可与高校继续深入合作，加强对营养健康的研究。“若没有营养研究，则在健康转型中缺失了关键一环。”在预制菜方面，孟素荷认为，预制菜不是厨房的简单放大，而是要运用工业化模式，将方便食品行业中积累的多个工艺、技术用于预制菜的研发中。在研发中要强强联合，做好科研“基本功”，才能走得更远。　　中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学教授谢明勇指出，要用创新赋能食品行业发展。此次项目成果看似简单，但却蕴含了许多科技。企业把科技与产品、产业有机结合，对于推动行业的发展具有积极意义。无论是何种食品，在开发中都要关注如何进一步突出特色、错位发展。他强调，方便食品企业在产品开发的过程中要坚持安全与营养健康双导向原则。　　中国食品科学技术学会面制品分会理事长、吉林农业大学副校长刘景圣认为，项目成果中的产品经过市场多年考验，技术成熟、工艺稳定。方便食品在升级迭代中，调味包中的汤料也可进一步创新，将牛肉、牛骨及果蔬等原料制成的高汤加以应用。此外，建议将项目成果中的双峰杀菌等技术应用于更多产品中。　　广东省农业科学院副院长张名位表示，围绕市场需求开发的这两个项目成果，在方便食品产业的转型升级中起到了示范和引领作用。建议项目进一步加强与高校的协同创新，在产品质量、标准及装备等方面深入推进。　　中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟表示，项目未来还可开发适合不同消费者的汤包，除了浓汤，也可考虑清汤等多种类型的汤包产品。在预制菜产品的开发中，可借助自身的原料标准化、工艺装备过硬等优势，注重营养研究，开发营养搭配更加均衡的产品。四川旅游学院烹饪与食品学院院长李想同样认为，项目今后可在营养方面继续下功夫，比如在食材应用中选取药食同源的原料加以应用等。江南大学食品学院教授张灏认为，在预制菜的开发中，企业要把风味调配等难做的事情做好，而把“辉煌的最后几步”适当地留给消费者来完成，以增强产品的用户体验感。　　统一企业研发中心总经理岳兵表示，将认真梳理和总结此次评价会上专家提出的意见和建议，并落实到项目中。长期以来，统一企业坚持“三好一公道”，让消费者吃得安全、吃得开心。汤达人系列产品于2008年走向市场，销量多年持续增长，目前正向半干品类、米线产品拓展。“开小灶”系列产品，于2018年开始市场布局自热米饭、自热火锅、方便小馄饨，如今正朝着预制菜进军。今后，统一企业在产品开发方面将朝着风味与营养健康并重的方向发展。

统一企业开通老坛酸菜面工厂全天直播，启动品牌形象升级新京报讯（记者王子扬）5月19日，统一老坛酸菜四川供应商道泉工厂举行参观。作为全行业首个对公众开放、实现透明化参观的老坛酸菜风味包工厂，统一企业迄今已接待超过3万名参观者。今年统一老坛酸菜厂迎来开放十周年，统一企业借此启动全新的品牌形象升级，发布“统一老坛爷爷”。 2003年，统一企业首次将湿态酸菜包应用于方便面中，推出老坛酸菜牛肉面这一现象级产品。在统一老坛酸菜供应商工厂，“五大关键”是制作“真正老坛酸菜”的秘籍，包括用料关键、配方关键、老坛关键、工法关键、专利关键。其中工法关键要求酸菜必经两轮发酵，先是九九八十一天以上第一轮发酵，三清三洗后经传统老坛第二轮发酵，古法水封，酸爽到位。为保证消费者更直观了解酸菜生产，对于不能前往工厂参观体验的消费者，统一企业中国区总部速食事业总经理张伶介绍，在行业内实施酸菜包“一厂一码”制，通过扫描酸菜包上的二维码，即可清晰查询酸菜包的原料种植产地、生产厂、生产实景等“专属档案”。同时，统一企业开通统一老坛酸菜牛肉面生产工厂的24小时实况直播及回放，成为敢于全流程、全天候直播开放、接受全民监督的速食方便面品牌。 2022年，由中国食品科学技术学会组织、统一企业参与起草的T/CIFST 010-2022《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》团体标准，经过专家评审委员会审查通过并发布。该团体标准明确了老坛酸菜的定义，规范老坛酸菜的生产过程。团体标准的落地，不仅完善了国内老坛酸菜食品的行业标准与规范，也为良莠不齐的老坛酸菜生产制造领域设定了准入门槛和技术指导，更为消费者的食品安全保障加码。

茶饮料市场无限内卷在中国饮料发展史上，茶饮料资历最浅。从早期利用糖分和花香掩盖茶汤的苦涩味，到现在无添加的纯茶饮料成为风口，不过十来年时间。纯茶饮料兴起，缘于更多消费者健康意识提升，市场规模随之疯长。据益普索lpsos报告，预计2025年中国即饮茶市场规模达千亿元。其中，纯茶饮料占比超过14%。在这一细分领域，老牌的可口可乐、农夫山泉、康师傅、统一企业中国，新兴的元气森林、喜茶等争相涌入，赛道越来越热闹。尽管纯茶饮料饮用便捷，并不为嗜茶人士解决痛点，而是为年轻用户，提供一种区别于矿泉水的平替品。纯茶饮料上场，恐怕矿泉水要慌了。 1、冰红茶们如果要问谁是中国本土*款茶饮料？恐怕非旭日升冰红茶莫属。 1993年，还是碳酸饮料称霸的时代，河北旭日集团推出旭日升冰红茶。中国本土包装即饮饮料，首次与茶有了关联。虽说它叫冰红茶，但只是添加了茶粉，本质上还是一款碳酸饮料。它没有茶的苦涩味，独特口感让人痴迷。河北旭日启动轰轰烈烈的市场推广，相继请来羽泉、刘德华等代言，销售几乎一年翻几个山头。据公开数据，1995年，旭日升冰红茶销售额达5000万元，到1998年销售规模飙升至30亿元。2000年，旭日升已占到中国茶饮料市场70%的市场份额。为满足市场需求，河北旭日启动OEM模式，解决了供需矛盾，但隐藏的风险旋即让企业跌入悲惨境地。 2007年，在市场受挫、人事地震以及债务危机等一连串事件后，公司宣告破产。碳酸+茶的概念让旭日升走向高光，最终昙花一现。康师傅、统一企业中国1998年进入茶饮料领域，才真正推动茶饮料成为仅次于碳酸饮料的第二大品类。两家企业先后推出冰红茶产品，在产品中，按比例添加了茶多酚原料，利用糖分、果香及花香，将茶的苦涩味调整到年轻一代容易接受的程度。相比碳酸饮料，好喝多了。很长一段时间里，两家的冰红茶产品，从高线城市渗透进乡村小卖部，此消彼长，形如一对大小王般的存在。 2022年，康师傅茶饮料业务收入超过190亿元，统一企业中国、农夫山泉茶饮料收入分别为69.57亿元和69.06亿元。 2、垦荒者康师傅、统一在茶饮料上的成功，主要是抓住了碳酸饮料之后消费红利。有茶味、口感偏甜，冰红茶、冰绿茶以及茉莉花茶等产品先后出现在市场终端。本质上，这些只能算含茶饮料，远不是真正意义上的纯茶饮料。 1997年，进入中国市场十多年的三得利，推出一款乌龙茶，主打纯茶饮市场，号称是“超越水的新一代饮料”，结果没在市场掀起浪花。 2004年，统一将在台湾畅销的“茶里王”纯茶饮料，引入大陆市场，遭遇“水土不服”。那时，大陆饮料市场主流产品，仍是冰红茶、冰绿茶等为代表的含糖茶饮料，纯茶饮料口味苦涩，很多人难以接受。三得利、统一的遇冷，反而激发了农夫山泉的信心。2010年，公司预判未来茶饮料市场会大爆发，次年即上市纯茶饮料品牌“东方树叶”。东方树叶注重茶叶原味，运用中国茶出海故事的东方美学广告加持，开启一场长达十多年的垦荒之路。纯茶饮料推广之难，早有前车之鉴。1980年伊藤园在日本推出*瓶乌龙茶纯茶饮料，直到2010年，这类产品才成为日本消费者的*。为了迎合市场，缓解东方树叶市场压力，农夫山泉曾推出茶π，一种兼有茶叶和果汁的果汁茶产品，和统一的小茗同学产品类似，经过一段高速增长期后，陷入了增长瓶颈。 2019年，东方树叶终于进入发展快车道。尼尔森数据显示，2019年东方树叶销售增长28.9%。消费升级，成功验证了农夫山泉以及钟睒睒的独特眼光。东方树叶助力，农夫山泉茶饮料业务板块火箭式增长。2021年-2022年，该公司茶饮料板块收入同比分别增长48.3%和50.8%。纯茶饮料的市场发展日臻成熟，吸引一众企业涌入这个细分领域。元气森林推出燃茶；让茶集团推出草本茶、高山茶系列；怡宝、康师傅、统一、可口可乐以及八马茶业等均推出纯茶产品。暌违已久的茶里王，已重新出现在大陆市场上。为什么很多年轻人开始喜欢纯茶？康师傅曾经作出过一个总结：喝矿泉水没味道，去茶室喝茶太贵，即饮茶一秒钟拧开盖就能畅饮，逐渐成为瓶装水的替代品。如果从饮用场景来看，纯茶饮料确实是日常饮用、有味道的水，单瓶终端价格普遍5元左右，直接对手，恐怕就是3元以上的矿泉水产品。 3、从含糖到无糖根据茶饮料国家标准，茶饮料可分为茶饮料（茶汤）、调味茶饮料、复（混）合茶饮料以及茶浓缩液4种类型。调味茶、复（混）合茶饮料，一般会含糖，或者添加其他物质，主要代表产品就是冰红茶、冰绿茶、茉莉花茶等。茶饮料（茶汤）主要有红茶、绿茶、乌龙、花茶等。这就是众多企业押注的纯茶饮料。经过十多年发展，消费者已经接受纯茶饮料的口感和滋味。上月底，东方树叶黑乌龙推出后，有不少人就已在线下苦苦追寻。这款与三得利中国2008年推出的同款茶相差无几，*卖点依然是浓郁的乌龙茶滋味。纯茶饮料受到市场热宠，一方面是中国食品饮料工业的技术升级，另一方面折射出饮料消费市场的变革，消费者对茶饮料从好的口感，转变为对天然、无糖以及健康的需求。因此，中国主流茶饮料市场开始分化，大多数产品走向无糖化的茶饮料领域。除乌龙茶、绿茶和红茶，一些地方小众名茶，也进入茶饮料厂商的视野，如鸭屎香、凤凰单枞等。其实，中国茶饮料去糖化发展时间并不长。可口可乐2016年对旗下产品实施减糖战略之后，中国茶饮料企业集体意识到甜蜜的生意，恐怕不好做了，因为消费者对茶饮料的口感，一致指向了要有茶味。中国饮料厂商这才觉察到无糖饮料爆发趋势，也就有了元气森林无糖气泡水爆发的机会。无糖概念让整个饮料市场无限内卷。现在，已经卷到了茶饮料。

饮品冷柜“暗战”，商超入场费上涨 “一天能接到好几拨厂家上门推销。”一位在北京市丰台区运营奶站的老板称，奶站刚开一个月，就有来自可口可乐、统一、康师傅、农夫山泉的业务员陆续上门，想要投放自家冷柜。最终他选择了与统一企业合作，“没别的原因，就是觉得这些业务员中他是最勤快的。” 饮料企业对一家奶站的争夺，是冷饮渠道战的一个缩影。随着夏日旺季到来，冰镇饮料销售成为主旋律，各饮料厂商纷纷加码冷柜投放，业内也叫“冰冻陈列”。除传统商超渠道外，奶站、水果店、学校超市等细分渠道，也成为今年饮料企业的必争之地。新京报记者近期走访北京10家零售门店发现，可口可乐在渠道布局方面具有强大优势，百事可乐、康师傅、农夫山泉等品牌也在加强品牌露出。一位饮料企业业务员向新京报记者透露，今年饮料冷柜点位争夺激烈，商超渠道的入场费上涨至少10%，强势品牌仍在继续增加冷柜布点，其他无力支撑投入的品牌也在想尽办法让产品入柜。【市场探访】争夺“黄金点位” 按照惯例，饮料冷柜入场从每年3月开始，这也是各商超渠道的招标时间。此后一直到10月，这些冷柜会陪伴消费者7个月，成为冰镇饮料销售的黄金期。投标时，饮料业务员除了要向连锁超市总部递交报告外，还要提前与自己负责的门店经理进行沟通，争取将自家冷柜摆在“黄金点位”。所谓“黄金点位”，通常位于超市收银台或进出口附近。这些位置客流量大，可让冷柜得到充分曝光，也能激发消费者的购买欲。在饮料行业从业十余年的梁凡（化名）说，“顾客逛完超市看到冷柜，结账时顺手拿一瓶就付钱了。” 今年饮料市场的冷柜投放情况如何？新京报记者近期探访了北京5家连锁超市、2家连锁便利店、1家社区超市、1家奶站批发点和1家生鲜市场。其中，崇文门新世界超市摆放的冷柜数量最多。可口可乐连同旗下COSTA品牌，一共在该超市布置了8个冷柜；其次是农夫山泉，除6个冷柜外，该品牌还在超市设置了东方树叶与气泡水的展台，有4个冷柜位于“黄金点位”。此外，百事可乐、元气森林、康师傅等品牌也都在该超市设立了冷柜。打开新浪新闻，查看更多物美超市北京新光界店陈列的各品牌饮料冷柜。新京报记者王子扬摄在物美超市丽泽桥店，新京报记者注意到，可口可乐、百事可乐、农夫山泉、统一、怡宝等品牌的冷柜并列摆放在超市的“黄金点位”，顾客路过时都会留意到产品。与去年青岛啤酒、泰山原浆等啤酒冷柜“参战”不同，今年该物美超市的“黄金点位”全部被饮料品牌占据。在永辉超市搜秀店一处出口，仅放置了1台农夫山泉冷柜和1台可口可乐冷柜。与多数专柜的排他性不同，这里的可口可乐冷柜中还陈列着3款元气森林气泡水和1款依能电解质水。店员对此解释称，公司部门通知可以暂时放入其他品牌饮料，“可口可乐业务员肯定不愿意，他们已经跟公司反馈了。” 梁凡说，夏季是饮料品牌冲刺业绩的时间点，每个品牌的冷柜都不愿让他人“搭便车”，“大家都盯着冷柜，当有机会的时候，别的品牌自然不会放弃机会。” 冷柜还成为各饮料企业展示新品的重要窗口。比如，升级的元气森林可乐味气泡水被摆在了冷柜最上层，冰茶产品被放在了冷柜最下层。统一企业旗下阿萨姆奶茶新出的青提茉莉味、白桃观音味产品也放进了便利店冷柜，并标明“新品”字样。零糖产品成冷柜新宠新京报记者走访发现，由元气森林带动的无糖饮料风潮仍在延续，许多饮料品牌都在自己的冷柜上显著标出“0糖0脂”字样。

统一海之言蓝莓黑加仑，让即将到来的夏天提前清凉一夏！统一海之言蓝莓黑加仑。喝一口，汗水不就走了、活力不就来了嘛！振作起来，像海之言一样，活力四射，精力充沛，不惧酷暑！统一海之言蓝莓黑加仑，运动饮料·休闲型，地中海海燕加清爽果汁，4大清爽力，补充水分，电解质和能量，一整天都不觉得夏天可怕！统一海之言蓝莓黑加仑，清爽力，传统的智慧，源自地中海，地中海居民传承着海盐搭配水果的饮食习惯......统一海之言蓝莓黑加仑，西班牙人常用橘子加盐的方式消暑，摩洛哥人则更喜欢用盐腌制柠檬，在仲夏享用，非常清爽解渴！统一海之言蓝莓黑加仑，邀请您提前清凉一夏！

统一企业中国(00220)一季度税后利润4.87亿元，同比增长47.96% 智通财经APP讯，统一企业中国(00220)发布公告，该公司截至2023年3月31日止3个月税后利润为人民币4.87亿元，同比增长47.96%。

统一布局即食魔芋爽 4月1日，统一小浣熊推出新品：高纤魔芋爽。据介绍，新品共有麻辣和香辣两种口味，选用安康花魔芋为原料，并采用独特切花工艺，汤汁浓郁，爽脆入味，内含有高膳食纤维，每100g魔芋爽膳食纤维含量相当于6个橙子。目前，新品已上线统一天猫旗舰店，有多种规格可供选择。

长期不吃晚饭或养成易胖体质很多女性减肥，都是从不吃晚饭开始的，可这种方法真的健康吗？“长期不吃晚饭，你会因为蛋白质摄入不足而皮肤松弛变老，你会因为营养不良而脱发，你会因为要经常看胃病而认识更多的肠胃医生……”近日，网上这段“长期不吃晚饭的人怎么样了”的视频火了。的确，偶尔饿一两顿对身体没什么影响，但长期不吃晚饭，损伤的首先就是胃。因为不吃晚餐，胃部长时间处于空腹状态，胃酸分泌过多损伤胃黏膜，肠胃消化吸收功能也会受到影响，除了会出现泛酸、胃痛、烧心等症状，还可能诱发如胃炎、胃溃疡、胃黏膜糜烂等胃病。而且，长时间空腹，胆囊也无法排空帮助消化食物，胆汁中胆固醇浓度偏高，有可能会形成结晶储存在胆囊内，容易诱发胆结石或胆囊炎。有些人长期不吃晚饭，可能胃承受得了这种状态，但营养却无法跟上，易出现头昏、低血糖、贫血等病症，还会带来失眠、脱发、内分泌紊乱等一系列反应。特别是中老年人，如果长期不吃晚饭，更容易发生骨质疏松。还有一些年轻女性，为了让自己更苗条，每天只吃水果或蔬菜，但这会对身体造成极大伤害。我在门诊曾遇到一位过度节食减肥的女性，才27岁就出现了卵巢功能早衰、手脚冰冷、乏力、盗汗、睡眠质量差等症状。此外，从中午后就不再进食，胃部排空时间比较久，肝脏当中储存的糖原会大量减少，此时机体会消耗掉肌肉中蛋白质将其转化为血糖，会导致身体代谢水平快速降低，不但减不了肥，还会形成“喝水也胖”的易胖体质，反而出现不瘦反胖的现象。而这些人若突然再恢复吃晚饭，身体细胞就会像蔫了的花一样拼命吸收营养，体重也会迅速反弹。因此，健康减肥还需要坚持不懈地从饮食、生活习惯、合理运动等方面一起努力。

夏秋之交应注意少食生冷夏秋交替季节变更，孩子很容易生病，生活中注意什么可有效减少孩子生病？北京新世纪妇儿医院儿科主任陈英介绍，应注意霉菌引起的咳嗽。最近咳嗽的孩子不少，除了常见的感冒发烧引起的咳嗽，还有一个重要诱因：霉菌。霉菌是强致敏原，除了刺激鼻黏膜、眼结膜，还容易沉入下呼吸道引起咳嗽甚至哮喘。目前虽已立秋，但多地仍然高温高湿，而22℃—35℃的温度和70%以上的湿度，正是多数霉菌生长的最佳条件。单个霉菌菌丝直径一般为3—10微米，肉眼看不到，我们能看到的发霉其实是大量霉菌菌丝交织成的絮状物。也就是说，没看到霉菌不意味着周围环境中没有霉菌。如果孩子近期持续咳嗽甚至咳喘发作，或者反复鼻炎、结膜炎，应想到霉菌过敏的可能。如果怀疑孩子霉菌过敏，可去医院做过敏原检测。家中的浴巾、枕头、枕巾和壁纸、卫生间、滚筒洗衣机等，都是易有霉菌生长的地方，要注意及时清理。注意草类过敏，可提前服药预防。秋季是过敏高发季，秋天主要致敏因素是草类花粉，北方地区秋季常见过敏花粉有：蒿属植物、藜、苋、矮豚草等，其分布广泛到处都有。秋季花粉高峰一般在8月中下旬，如果有草类过敏或秋季有明显过敏症状，如打喷嚏、流涕、鼻塞，建议关注“花粉检测预报”，花粉浓度高时注意做好防护。有秋季过敏的孩子，建议在过敏发作前半个月使用氯雷他定、仙特明等过敏药，可缩短发病周期，减轻发病程度，甚至可避免发病。有些孩子近期已出现流涕、鼻塞等症状，建议在医生指导下服用抗过敏药物，并选择合适的鼻喷剂。不过度运动。之前因为疫情孩子居家上课期间，普遍运动量不足，体能不佳。暑假突然运动量增加，不少孩子因耐受不了生病。现在又值季节变更，生病的孩子增多，感染源增加，此时建议适当减少孩子的旅行安排、体能活动等，以保证孩子身体抵抗力。减少生冷食物。现在气温还比较高，孩子们吃冰激凌、水果都比较多，外出就餐也多，因进食不当造成肠炎、消化不良的情况经常发生。随着秋季到来，建议减少孩子吃水果、冷饮的量，烧烤、油炸食物等更不要吃得过多。

烹”出健康河南省举办首届营养职业健康技能竞赛 2月20日，河南省首届营养职业技能竞赛决赛在郑州举行，12支代表队同台角逐，奉献了一场营养与烹饪融合的高水平竞赛。此次营养职业技能竞赛由河南省卫生健康委、河南省总工会主办。比赛分为理论知识考试、实践技能比拼和营养厨艺展示。在营养厨艺展示现场，12支代表队根据中国居民膳食指南及特殊人群膳食指南等配餐要求，针对不同目标群体制作出月子餐、成人糖尿病餐、高蛋白减重餐、幼儿餐等十多种营养套餐。 “现在我们的生活水平提高了，但是很多人不知道怎么吃，结果吃出了肥胖，吃出了高血脂，吃出了高血压。那么，通过这些营养套餐，我们要学会用健康的食物，把吃出来的病再吃回去。”荣获个人特等奖后，河南省肿瘤医院营养师翟军亚表示。据介绍，近年来，河南省高度重视食品营养工作，成立营养健康指导委员会，按照健康中国行动关于“每万人配备一名营养指导员”的目标要求，强化营养人才队伍建设，提升各级营养健康工作能力和人才储备。同时，广泛开展营养健康知识宣教和人群合理膳食指导，提高居民营养健康素养，普及合理膳食和营养健康理念，发挥合理膳食及营养在维护全生命周期健康和防控重大疾病方面的作用。 “通过理论与实践的比拼、竞技，展现新时代营养专业工作者的风采，传递科学的食品安全和营养健康知识，倡导营养、健康、文明的饮食习惯，传承中华优良饮食文化，推动合理膳食行动实施，将营养健康理念广泛引入家庭、单位、社区和学校，使科学的饮食方式成为全社会的共识和自觉行动。”河南省卫生健康委一级巡视员张若石说。

奶茶频繁“被黑”折射行业标准化痛点一股被称为“新中式茶饮”的行业劲风一直作为热门话题搅动着市场，引起业内广泛关注和热议，不少相关部门也开始对现制现售奶茶的咖啡因、含奶量、含糖量等开展比较试验。继“咖啡因”事件后，近日福建省消费者权益保护委员会（以下简称“福建省消委会”）、福州市消费者权益保护委员会（以下简称“福州市消委会”）联合发布现制现售奶茶比较试验结果。试验结果显示，现制奶茶存在公示奶茶成分表标识缺失、未进行消费警示性提醒、“无糖”标示误导消费者、产品健康意识薄弱等问题。在业内人士看来，随着茶饮市场竞争逐渐进入深水区，产品的标准化管理和食安问题成为行业关注的焦点和企业持续发展的关键。茶饮品牌被曝光严重卫生问题屡见不鲜，这也显示出现制饮品的食安隐患。另外，目前对于新中式茶饮并没有出台相应的细化国标，这也是造成不同企业的产品咖啡因含量差异较大的原因。数据来源：福建省消委会、福州市消委会 “奶茶”无奶？“无糖”含糖？继“一杯奶茶相当于七罐红牛的咖啡因总量”的珍珠奶茶比较试验结果登上了微博热搜后，关于奶茶中无奶的测评结果引起热议。近日，福建省消委会、福州市消委会对现制现售奶茶的蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、果糖、咖啡因、茶多酚、山梨酸、苯甲酸、柠檬黄、日落黄等18个项目进行测试，结果显示，现制奶茶存在公示奶茶成分表标识缺失、未进行消费警示性提醒、“无糖”标示误导消费者、产品健康意识薄弱等问题。其中，试验中的20个品牌40款奶茶中，蛋白质含量符合《GB/T 21733-2008茶饮料》标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌，有29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g，不符合率为72.5%。其中，都可、快乐番薯两个品牌4款奶茶样品未能检出蛋白质含量。同时，根据相关标准，预包装食品中标称“无糖或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测，14款标称为“无糖”的样品，含糖量在1.1-5.8g/100g（以蔗糖计）之间，均不符合国家无糖标准规定。其中，小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖含量均不符合国家无糖标志规定，甚至超过每日糖摄入建议量。对此，奈雪の茶表示，此次参与测评的产品糖分为原料本身所含，关于选择“不加糖”的选项指的是产品制作中不另外加糖。狂奔下的空白此前，深圳市光明区消费者委员会发布的珍珠奶茶比较试验结果登上了微博热搜，“米芝莲经典丝袜奶茶相当于七罐红牛的咖啡因总量”引发热议。不少主流消费者看到一杯奶茶的咖啡因含量相当于七罐红牛表示“震惊”，实际上，一罐红牛的咖啡因含量为20毫克，七罐的含量为140毫克，处于健康成人每日安全摄入量内。与此同时，除了饮品成分含量问题外，不少现制现售饮品的食安问题也频发。今年7月，茶饮品牌甘茶度后厨使用过期腐烂水果制作鲜榨果汁、甘茶度工作人员手抓垃圾、徒手切水果视频被曝光。而上述的测评结果和相关食安事件也反映了现制现售饮品一路狂奔，配套监管却没能跟上，系列问题也随之浮现。由于我国目前尚未出台针对现制现售饮品质量、含量管理的标准，行业的规范管理仍处于空白阶段。福州市消委会也表示，鉴于目前现制现售奶茶尚无国家标准，本次比较试验综合参考GB 2760-2014《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》、GB/T 21733-2008《茶饮料》、《中国居民膳食指南（2016）》、《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》等相关规定。中国食品产业分析师朱丹蓬在接受北京商报记者采访时表示，现制现售饮品含量不同是新中式茶饮目前存在的问题之一，目前国家出台了一系列关于含量的国家标准，例如一些功能性饮料的咖啡因含量不得超过相应标准，而目前对于新中式茶饮等现制现售饮品并没有出台相应的国标，这也是造成不同企业的产品有关含量差异较大的原因。建议公示奶茶成分表类似于现制现售奶茶等饮品如今受到新生代消费者的青睐，由此也出现了排队一小时只为喝一杯奶茶、黄牛代购奶茶100元一杯等现象。然而在茶饮品牌不断角逐的同时也带来了一些“野蛮生长”的问题，不少品牌在标准化、品质控制、规范化等方面仍有待提高。福建省消委会也表示，建议现制奶茶经营者应公示奶茶成分表，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置标注奶茶成分表或配方（因手工制作定量误差应标明），严格按配方制作，让消费者了解并监督。同时，完善警示性标识，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置完善警示标识，根据糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量对消费者饮用量进行提示，对儿童、老人、糖尿病患者作出警示，不另外加糖奶茶标识为“微糖”或“少糖”字样，防止“无糖”标示误导消费者等。朱丹蓬表示，近三年来，中国的餐饮行业进入了高速发展期，在其背后更多的是各种矛盾的重生，质量与速度、扩张与员工培训、产业的火爆与食品安全等矛盾已经成为中国餐饮行业的通病，也是严重制约整个中国餐饮行业进一步升级和创新的重要问题。建议饮品行业能够根据人体摄入相关成分对健康的影响设立相关的用量标准，同时也鼓励企业标注产品成分和用量，并对有争议的成分作出相关的警示和标注。另外，食品安全问题频发与餐饮行业质量内控体系执行不到位有关，虽然企业在食品安全方面都制定出严格的规章制度，但是在管理监督、考核、处罚等方面存在太多纰漏。对此，结合当前餐饮行业食品安全问题频发的现象，企业应在从业人员综合素质方面进一步提升，加大食品安全知识的培训和宣传。同时，国家要加大、加快、加重对于食品安全问题的处罚力度。

胡萝卜与面的深情春来肝气生发，连带着眼睛也有些不适。中医说，肝开窍于目，视物模糊要从肝论治，除了要考虑肝火旺的问题，也可以吃点对眼睛有好处的食物，于是就想到了胡萝卜。胡萝卜为啥会被认为对人的眼睛好呢？这与英国皇家空军的虚假宣传有关。二战时期，英国政府鼓励人们种植和食用胡萝卜以缓解食品短缺，为了让人们更愿意种植胡萝卜，政府就宣称胡萝卜可以让人在夜间看得更清楚，并宣传皇家空军之所以能在夜间击落飞机的原因就是因为大量食用了胡萝卜，当时还将皇家空军的形象和胡萝卜放在一起，制作成了海报，四处张贴，到处宣传。天真的人们都希望也能获得好视力，胡萝卜的种植自然也就得到了推广。不过，战后，英军的王牌飞行员辟谣说，当时之所以能在夜间击落战机，是因飞机上装备了极为秘密的仪器，能在夜间锁定飞机。当然作为秘密武器，是不能公开宣传的，于是为了掩饰该仪器的存在，胡萝卜就闪亮登场了。胡萝卜对视力好的宣传，就像飘散的蒲公英到处落地生根了。到了1998年，科学家们通过实验证明胡萝卜素可以逆转维生素A缺乏症患者的视力不佳问题，缺乏维生素A的摄入会导致夜盲症。如此一来，吃胡萝卜确实间接对视力是有好处的。中国人把胡萝卜作为药物使用，大约是在南宋时期，当时南宋官方修订的《绍兴本草》中新增加的六种药材中，就列入了胡萝卜。胡萝卜作为食物被食用就到了元朝时期了，而且当时还属于比较金贵的食材，一般人也接触不到。在元朝忽思慧的《饮正膳要》卷一中记载了一种“搠罗脱因”的食物，这种面食的制作中用到了胡萝卜，并说这种面食是“畏兀儿茶饭”，畏兀儿是元代对高昌回鹘国的称呼。继续回到胡萝卜的问题上，元代时期，胡萝卜作为一个外来引进物种，显然还没有大面积种植，并且也只在极少数的权贵阶层才能享用，否则也就不会被忽思慧列入到“聚珍品撰”的类目中了。作为一种外来食材，胡萝卜最早从野生状态进入到人工种植演化阶段，是在亚洲的西南部，今天的阿富汗地区完成的。当胡萝卜从野生状态完成人工进化后，就开始了它的迁徙之路——公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆；约在12世纪从伊朗引入中国，发展成中国生态型；16世纪从中国传入日本；于15世纪传入英国发展成欧洲生态型；于16世纪传入美国。在经历了五六百年之后，胡萝卜的世界迁徙之路基本完成。这时，它已经成了中国人餐桌上的日常饮食。尽管过去了上千年，我们在对待胡萝卜的制作上，并不比千年前的祖先们先进多少。胡萝卜炖羊肉、胡萝卜羊肉饺子依然是最主要的、最讲究的食用方法。撰写《饮膳正要》的时期，宫廷中的食医已经认为胡萝卜“味甘、平，无毒”，并且具有“调利肠胃”的功效。元代宫廷菜谱中记载的“珍珠粉”“薹苗羹”和“水龙棋子”“搠罗脱因”等食谱皆采用了羊肉、胡萝卜的组合，用来与白面搭配食用。元代的熊梦祥在其所著的《析津志·物产·菜志》中明确记录了，当时在田园中栽培的胡萝卜已有黄、白两种。到了明代，李时珍也在《本草纲目·菜部·胡萝卜》中道出了胡萝卜有黄、赤（红）两色；而其栽培地域也已从现今的华北地区延伸到了淮河流域和长江流域一带。《本草纲目》认为胡萝卜有下气、补中，以及利肠胃、安五脏等保健作用。现代医学还认为食用胡萝卜有健脾、化滞，以及防治夜盲症等功效。山西人种植胡萝卜的历史悠久，与山西是民族大熔炉的历史有关，而今，山西应县胡萝卜已经是国家地理标志产品。在胡萝卜的菜谱中，也带有明显的山西特色。比如，晋南地区的“一面情深”，就是一种用胡萝卜作为重要食材的面菜合一的面食。准备两个洗干净的胡萝卜，用擦子擦成细丝，然后分次少量往里面加入澄粉拌匀，澄粉就是小麦淀粉，使每一根胡萝卜丝都均匀的裹上澄粉，然后上笼屉大火蒸6分钟就可以。蒸好了，让胡萝卜丝自然晾凉，然后切点青红辣椒、葱花、蒜泥、盐，泼上热好的花椒油，做成油泼蒜泥辣椒，与蒸好的胡萝卜丝搅拌均匀就可以了。既美味又营养，而且还有一个好听的名字——“一面情深”。

2022年食品安全与健康流言榜发布 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。流言1：保质期长的牛奶是因为加了防腐剂？科学真相：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关。流言2：乳糖不耐受的人不能喝牛奶？科学真相：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式，逐渐增强肠道对乳糖的耐受性。流言3：果汁可以完全替代水果？科学真相：水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受，但无论是工业生产还是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此，果汁并不能完全替代水果。流言4：空气炸锅烹调食物不健康，还可能产生致癌物？科学真相：空气炸锅的加热原理类似于烤箱，只是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅，并不会比其他加工方式产生更多的有害物质。流言5：草莓能检出多种农药残留，是最“脏”的水果？科学真相：检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都是安全的。流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡？科学真相：健康人体的内环境，能自动保持在合适的pH值范围，为体内的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法是不科学的。流言7：乳饮料和纯牛奶一样营养？科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同，营养也有所差异。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定，纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g。流言8：“零添加”食品更安全？科学真相：“零添加”与食品的安全性没有必然联系。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂，其质量和安全性才更有保障。流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。

如何选择牛奶市售的牛奶不光价格上有高有低，保质期有长有短，更关键的是，牛奶的种类繁多，奶商们的新花样层出不穷，“脱脂牛奶能减肥”“高钙奶可以补钙”…… 脱脂牛奶、高钙牛奶、有机牛奶与普通牛奶相比有什么区别？脱脂牛奶营养物质相对于全脂牛奶有损失郑州大学附属郑州中心医院代谢外科专科主任胡扬喜表示，脱脂牛奶的热量、脂肪含量、胆固醇含量均低于全脂牛奶。不过，牛奶的脂肪含量本就不算高，脱脂牛奶比起一杯全脂牛奶，降低了约1个苹果的热量。值得注意的是，脱脂牛奶的口感不如全脂牛奶，饱腹感较差。牛奶中的维生素A等营养素在脱脂过程中也会有所损失，脱脂牛奶还缺少对神经系统发育有益的磷脂成分，如DHA等。不同人群可以根据自己的需求选择牛奶。肥胖、高脂血症及糖尿病人群可以选择脱脂或低脂牛奶来控制脂肪。对于孕妇、儿童，则推荐全脂牛奶，可以保证钙质、维生素D以及有益脂肪酸的摄入，帮助神经系统发育。其他的人群可以根据自己的口味及需求选择，只要摄入量不过大，全脂牛奶还是更好的选择。高钙牛奶钙含量比普通牛奶稍高高钙牛奶是牛奶界的另一个“红人”，通过添加其他营养成分比如钙、维生素、膳食纤维、DHA等，让牛奶更“营养”，这种就是所谓的“营养强化调制乳”。国家标准规定，要想在包装上标识“高钙奶”，钙的含量至少要高于120毫克/100毫升，不过牛奶本身钙含量就不低，每100毫升约含有100~120毫克的钙。一项实验测量并对比了市售几款高钙奶和普通纯牛奶的钙含量，结果发现高钙奶比纯牛奶的含量只多了一点。因此，如果产品仅仅因为宣称高钙牛奶，但价格却比普通牛奶高出挺多，那么只考虑性价比的话还不如花差不多的钱再多喝一盒普通牛奶，或者通过其他食物补充钙。有机牛奶营养价值与普通牛奶无明显差异有机牛奶与普通牛奶的最大区别是乳牛饲养方式。生产有机奶的乳牛不使用化学合成的农药、化肥、生长激素等，挤出来的就是“纯天然无公害”有机牛奶。有机牛奶显然瞄准了一部分人的痛点，他们对食品健康充满焦虑，所以宁愿多花钱买安心。这份担心完全没必要，就拿所谓的“生长激素”来说，它并不是什么洪水猛兽，它对于牛的正常生长发育和健康维持都至关重要，注射入动物体内的生长激素含量微不足道，但却可以带来母牛产奶量的增加。深圳计量质量检测研究院曾对一批次的巴氏杀菌乳进行营养成分检测，结果发现无论是钙含量还是蛋白质含量，有机奶和普通的牛奶相比并没有明显差异。至今没有证据证明，哪种牛奶更好，甚至不存在一个明显的指标区分出有机牛奶和普通牛奶。

水果越甜含糖量越高？很多人认为，越甜的水果含糖量越高，而不甜的水果含糖量肯定少。实际上，吃起来不甜的水果，含糖量未必少。甜且含糖量高的水果：无花果、芒果、菠萝以及鲜红的软柿子、鲜枣、荔枝、石榴、榴莲、香蕉、菠萝蜜等。不是很甜但含糖量高的水果：人参果、百香果、山楂等。甜但含糖量不高的水果：西瓜、草莓、木瓜等。一般人群可根据自身喜好来选择，而对于肥胖或超重人群以及需要严格控糖的糖尿病人群来说，大部分水果中膳食纤维和糖分含量较高，吃太多会引起反酸、胃痛、腹胀、饥饿感，还会让血糖升高。因此，建议糖尿病患者吃含糖量不高的水果，并且要控制总量。不建议减肥者把水果当作“减肥餐”。因为空腹吃水果，其中的果糖会让人更快感到饥饿，可能使减肥计划失败。此外，如果是胃病患者，晨起空腹、餐前或睡前吃水果也容易出现上述症状，建议改在饭后吃，同时不宜过多。

外卖订单同比增长101.9% 咖啡消费率先迎接暖春餐饮业的“开门红”仍在延续。作为城市消费活力的重要体现之一，咖啡消费在今年率先迎来大幅增长。美团外卖数据显示，今年1-2月期间，咖啡外卖订单相比去年同期增长了101.9%，咖啡类产品搜索量同比去年也增长了78.1%，均成为餐饮各品类中的第一位。无论是大品牌还是小门店，都感受到了浓浓暖意。北京、上海、成都等全国多地的咖啡厅都迎来订单“狂飙”。北京复煮咖啡负责人告诉记者：“春节过后，随着周围写字楼的复工复产，我们的外卖订单量整体增长了25%以上。在中午订单高峰期，店员捣薄荷叶、开椰子壳，经常会忙到手抽筋。”本土咖啡品牌“野鸽子咖啡”最多时一天卖出800多杯。“一整天，所有的店员除了吃饭上厕所，几乎没停过。”野鸽子咖啡桐梓林店的店长妮妮说。广州人傍晚仍爱点咖啡东北延吉拔得小城咖啡消费头筹今年2月份期间，美团外卖平均每天会卖出120万杯咖啡。咖啡消费的高峰时段也与工作高峰时段保持了一致，上午9-11点，下午13-15点是咖啡消费的高峰时段。在经济学领域，“咖啡指数”已成为反映一个地区经济活力的指标。从一定程度上讲，“咖啡指数”是都市繁华度的象征。上海仍然是当之无愧的“咖啡之城”，位列咖啡消费热度城市榜首位，广州、深圳、北京、成都紧随其后。但当点餐时段切换到夜晚时，广州就超越上海成为晚间的“咖啡之城”。数据显示，夜间时段咖啡消费第一变成了广州，上海只能屈居第二，之后是深圳、成都、杭州。随着近年来咖啡在国内渗透率的逐步提升，小城咖啡也在强势崛起。今年1-2月份期间，三四线城市咖啡订单增速已经达到104.19%，超过一二线城市的72.14%。咖啡消费热度前五县城（含县级市）为：延吉、义乌、昆山、张家港、江阴。延吉位居榜首并不奇怪。东北小城延吉近年来成为网红旅游目的地之一，当地很多特色的双语咖啡也获得了消费者喜爱。与大城市咖啡消费时段跟工作高峰时段对应不同，延吉的咖啡消费在傍晚16点-20点之间仍有一个小高峰，夜间时段的咖啡订单占比高达19.2%。延吉延边大学附近的公园路网红一条街上，主打民俗工业风的“茶伊娜鲜果茶咖啡”店主李佳原告诉记者，“很多来延吉的游客上高铁前都要点几杯外卖带走”，手拿“延吉制造”的茶伊娜咖啡在网红墙前拍照打卡，似乎也成为打卡延吉的一部分。美团外卖数据显示，送往酒店的咖啡订单同比增长了129.9%，送往写字楼/园区的咖啡订单同比增长52.1%，公园景区的咖啡订单同比增长89.2%。从产品上看，开启了“咖啡奶茶化”先河的生椰拿铁仍然是最受欢迎的咖啡外卖单品。在最受欢迎产品前五中，拿铁类产品占据三席，分别为：生椰拿铁、拿铁、生酪拿铁。另外两席为美式和加浓美式。随着近两年来咖啡的“茶化”，也涌现出“带刺玫瑰拿铁”、“桂花拿铁”等中式氛围满满的咖啡单品。外卖助力订单“狂飙” 年轻人辞职回老家开咖啡小店收入翻5倍无论大小品牌，外卖几乎成为咖啡商家的经营标配。得益于线上经营的成熟发展，如今出现越来越多的小型咖啡店，门店面积越来越小，更多依靠线上下单、到店随买随走等方式有效提升门店运营效率，获得更多订单的同时，也实现了收入成倍增加。开在广东韶关的一家咖啡店，门店面积只有15平米，其经营者是几个从上海辞职回老家创业的年轻人，通过主打“外卖+到店自取”模式，把咖啡消费场景从下午茶延伸到从早餐到晚上等多时段场景，主打“咖啡+茶”“咖啡+奶茶”等咖啡饮品，吸引更多不喝咖啡的潜在消费群体，实现了一天外卖营业额超过当地某老字号咖啡店一个星期营业额的好成绩。目前，这家品牌已在汕头、惠州等地开分店，部分创始人收入已是之前打工的五倍。在大城市，很多新兴咖啡品牌的门店多开在写字楼附近的商圈里，或者直接置身于写字楼内。门店客座区区域不大，部分门店甚至只有两三个座位。“咖啡是非常适合自提和外卖的品类，我们认为面积比较小的门店也可以通过外卖获得稳定收入。很多上班族上班前就会预订一杯，到公司楼下的时候，外卖就到了。”北京复煮咖啡负责人王女士介绍，2023年准备再开几十家门店。“今年市场复苏情况良好，一批新型咖啡品牌如雨后春笋般生长，虽有竞争，但大家相信咖啡品类在中国有广阔的发展空间。” 上海咖啡馆Daydreaming by Monos今年2月份的业绩较去年同期实现了倍数增长，线上和线下的销售已经达到了4:6。其创始人表示，线下咖啡店经营效果受门店面积、位置、人员配置等多重因素影响较大，但实现数字化升级后，可以借助“线下门店自取+线上外卖点单”的双主场模式，在不增加房租等成本的情况下，用较低的外卖成本摆脱了堂食面积及覆盖范围的限制，拓展服务人群、扩大服务面积，也获得了订单量和营业额的快速增长。为了持续促进消费复苏，帮助咖啡商家做好线上经营，美团外卖也携手众多品牌，结合春季消费趋势，推出多款专题活动，并通过提供流量支持、红包补贴等方式，为消费者提供优惠。

统一海之言助力第五届泰山西湖徒步大会

“中国的球星卡” 小浣熊怀旧食品卡图鉴大家好，今天笔者不聊球星卡，聊聊我们中国的“球星卡”也就是食品卡，80、90后这一代最开始接触收藏卡片应该都是从小浣熊干脆面里面的水浒卡开始的。那个年代小浣熊、奇多、小当家很多零食都会在里面插放各种题材的卡片，水浒、三国、天龙八部、等等经典的文学题材。 2000年初流行的时候笔者还是个小学生，喜欢收集水浒和奇多的三国卡片，时间快进到2015年找到一个贴吧“卡友天空”。于是又开启了收集之旅。那个时候海鲜APP才起步，卡友们基本上都是贴吧QQ联系交易卡片。如果想从大卖家或者贴吧名人手里买卡，一般都要先款。远不像现在大家交易球星卡这么方便，卡具也没有现在齐全，而且当年一个很有趣的地方就是大家都是土方法包卡，卡夹还没有普遍使用，卡砖倒有卖。不过在那时候挺贵的，只有少数好卡才会上砖。食品卡收藏交易最火的那几年就是2014-2016年。17年之后玩卡的人数大幅下降，直到近两年卡片的价格是涨上去了，不过尴尬的是玩食品卡的卡友人数远不如从前了。题材：水浒传 1999-2001年-小浣熊水浒传闪卡小浣熊水浒传是那个年代的食品卡人气最高的一系列了。分普卡和闪卡，这里只着重介绍闪卡，闪卡里面主要是三种类型，上图（从左至右）碎闪硬闪以及软闪。此外还细分为了奖闪和面闪。（奖闪的意思就是当年统一公司以全套的形势奖励给小伙伴的套卡，面闪则是插入在干脆面里面的闪卡）。单独聊一下热封的概念，注意热封特指面闪。热封和裸卡的差别就相当于玩具模型里的“全新未拆”和“已拆盒”的概念。那层热封膜如果还在的话主要差别就是交易价格，好的人物的卡是不是热封交易价值可能会相差数倍。

“中国的球星卡” 小浣熊怀旧食品卡图鉴大家好，今天笔者不聊球星卡，聊聊我们中国的“球星卡”也就是食品卡，80、90后这一代最开始接触收藏卡片应该都是从小浣熊干脆面里面的水浒卡开始的。那个年代小浣熊、奇多、小当家很多零食都会在里面插放各种题材的卡片，水浒、三国、天龙八部、等等经典的文学题材。 2000年初流行的时候笔者还是个小学生，喜欢收集水浒和奇多的三国卡片，时间快进到2015年找到一个贴吧“卡友天空”。于是又开启了收集之旅。那个时候海鲜APP才起步，卡友们基本上都是贴吧QQ联系交易卡片。如果想从大卖家或者贴吧名人手里买卡，一般都要先款。远不像现在大家交易球星卡这么方便，卡具也没有现在齐全，而且当年一个很有趣的地方就是大家都是土方法包卡，卡夹还没有普遍使用，卡砖倒有卖。不过在那时候挺贵的，只有少数好卡才会上砖。食品卡收藏交易最火的那几年就是2014-2016年。17年之后玩卡的人数大幅下降，直到近两年卡片的价格是涨上去了，不过尴尬的是玩食品卡的卡友人数远不如从前了。题材：水浒传 1999-2001年-小浣熊水浒传闪卡小浣熊水浒传是那个年代的食品卡人气最高的一系列了。分普卡和闪卡，这里只着重介绍闪卡，闪卡里面主要是三种类型，上图（从左至右）碎闪硬闪以及软闪。此外还细分为了奖闪和面闪。（奖闪的意思就是当年统一公司以全套的形势奖励给小伙伴的套卡，面闪则是插入在干脆面里面的闪卡）。单独聊一下热封的概念，注意热封特指面闪。热封和裸卡的差别就相当于玩具模型里的“全新未拆”和“已拆盒”的概念。那层热封膜如果还在的话主要差别就是交易价格，好的人物的卡是不是热封交易价值可能会相差数倍。另外六大恶人是在水浒108将发行完之后统一公司推出的反派人物,分别是蔡京、童贯、潘金莲、西门庆、高衙内和高俅。不过这6个人物是没有闪卡版本的。最后聊一下卡价，目前水闪的奖闪凑套价格应该在2-3万上下。像其余的碎闪和硬面以及热封都很难作出具体的价格预估，要根据品相以及人物来判断，因为像食品卡有所谓的“缺卡”这一说法。可以大致理解为带编和普卡的差别。有些人物的卡片印刷量对比其他人物相对较少。所以就有小、中、大缺的说法。 2008年-华丰水浒绘卷卡华丰佳作之一，为日本插画家正子公也的作品，画风尽显黑暗和诡谲或许不一定能为所有人接受。此套食品卡共计120张，除了108将之外还加入了恶人等其他水浒传里的相关角色。绘卷算是性价比凑套的首选之一了。笔者7年前的凑套价格大概在500上下，目前也差不多。价格很稳定。题材：三国演义 2000年-奇多三国提到三国类型的食品卡就不得不说的最经典之一的Q版动漫风格的食品卡：三国群英传-奇多。奇多三国是2000年左右发型的一套以三国人物为主题的卡片。其中刘备，孙权，卡片版本分为普卡，暗金，亮银，塑闪4种。大卡只有第一第二批的38张，分暗金卡和亮银卡两种。此版卡片笔者在二进宫入坑之后涉猎不多，所以其价值就不是特别的了解了。 2001-2002年小浣熊-三国风云录（粗闪）小浣熊三国大全套普卡共121张，包括兵器、神物、计策、卡头、卡尾、特卡、全套21张、官渡任务30张、赤壁任务70张。这里着重介绍玉玺。这是插放在干脆面里面的奖卡，及其稀有，当年抽到可以直接换一套60本全集的三国演义连环画。现在也属于小浣熊三国系列最高价值的单卡了。三国风云录粗闪。分为小粗以及大粗，区别就在于卡片尺寸的大小。粗闪全套为20张。折射效果很棒。其中魏延应该属于大缺。笔者当年收了几张小粗，不过由于凑套很有难度，而且价格不低。索性就放弃了~不同版本的折射，左侧为三国风云录昆闪、右侧为三国风云录京银。 2001-2002年小当家-三国列传（银边&粗闪）笔者很喜欢的一套卡，银边一共是70张。该套卡分为人物卡以及计策卡，不过可惜的是计策卡的银边没有出全。烂尾了。然而这套卡在食品卡的圈子里面比较小众。喜爱收集这套卡的卡友不太多。小当家三国列传粗闪，这个一些一共只出了10张粗闪计策卡。比较遗憾的是没有出全。发行量不多，要集齐同样有相当的难度。 2000年小虎队-天龙八部闪卡小虎队的天龙八部闪卡，在上世纪90年代港漫大行其道的时候，小虎队则省去另外请人绘画的麻烦。直接从漫画上选取了经典的画面做成卡片插入在小虎队干脆面中。此外小虎队还出过倚天屠龙记的卡片，不过算是比较冷门的小众卡了。 1999-2000年-（小浣熊降妖伏魔西游记&宝莲灯闪卡）西游记冰钻闪卡是笔者曾经收集过的一套卡，实卡很精美。1999年动画片《西游记》开始在央视播出，统一公司也推出以西游记为主题的卡片.和动画片联动。这套卡分为54张普卡，10张钻石镭射卡和7张冰钻卡（上图为7张冰钻全套）。而另一套卡则是在当年大火的宝莲灯与统一小浣熊联动的作品：宝莲灯生肖卡。共计十二张。后记：其实没有聊到的卡种还有非常多...像还有奇多的旅行飞镖、小浣熊的隋唐英雄传、小浣熊恐龙飞镖等等、笔者只是整理了少部分当年很火的卡片种类以及少部分笔者个人比较中医的卡片种类。目前想收集食品卡主要还是通过咸鱼和贴吧，以及拍卖网站7788. 让笔者感到有些遗憾的是卡友们认可的还是各系列的老卡，几乎都集中于2000年前后，在2010年以后小浣熊还推出了一些系列卡片，不过都是换汤不换药而且绝大部分卡片美术设计还不如老卡。最后还是希望在不久的将来能涌现出新的“水浒”“三国”IP的优秀收集卡供卡友收藏欣赏。

奶茶店随处可见，统一阿萨姆为何仍每年双位数增长？界面新闻记者 | 马越界面新闻编辑 | 牙韩翔 3月8日，统一企业中国（以下简称“统一”）发布2022年业绩，报告期内收益为282.57亿元，同比上升12.0%；公司权益持有人应占溢利（即净利润）为12.22亿元，同比下降18.6%。集团的食品和饮料两大业务板块，分别贡献了四成和六成的营收。2022年，统一食品业务2022年收益110.09亿元，较去年增长15.6%。食品业务之所以增长较快，是因为疫情导致的方便面囤货。饮品业务在2022年收益164.054亿元，较去年增长11.3%。这份财报之中较大的亮点，是统一的奶茶品类营收达到了60.05亿元，同比增长4.5%，这一品类下的主打产品即是统一阿萨姆奶茶。统一在年报中提到，统一阿萨姆奶茶稳居市场领导地位，过去5年收益复合增长率维持双位数增长。照此计算，阿萨姆奶茶这一“超级大单品”贡献了饮品业务36.6%左右的营收，支撑整个统一集团超过五分之一的营收。而近几年来杀出饮料行业“黑马”元气森林去年的整体销售回款在73亿元左右。在产品更新换代迅速的饮料行业，统一阿萨姆奶茶算得上是“超长待机”。它在2009年进入中国大陆市场，由此便成为瓶装液体奶茶领域的头部品牌，并且占据绝对优势的市场地位。2016年，统一阿萨姆奶茶的收入超过30亿元。而根据市场调研机构尼尔森的统计，统一奶茶2016年市占率提升至72.3%，同比增长4.5个百分点，稳居市场第一。在受疫情影响的2020年，统一饮品业务收入同比下滑1.3%的情况下，统一阿萨姆奶茶的收入仍然实现了同比7.3%的逆势增长。这多少与新式茶饮抢夺年轻人、传统瓶装奶茶无人问津的固有印象不同——在喜茶、奈雪等现制茶饮的风潮下，低调的统一阿萨姆奶茶不仅活着，而且销售额还在稳步增长。一个对比是，上市公司奈雪的茶2021年的营收为42.97亿元；而已经突破万店规模的蜜雪冰城，其2019年-2021年营收分别为25.66亿元、46.8亿元和103.51亿元。统一阿萨姆奶茶之所以还有超强的竞争实力，首先与其品类上长期积累的品牌效应有关。它占据瓶装奶茶市场的垄断地位，先天优势在于入局早、提前占领消费者心智。经典奶茶的口味，加上瓶装即饮的便捷，成为不少人对于奶茶品类最早的消费启蒙。而即使是在产品策略上与统一互相实施模仿跟随策略的康师傅，也未能在瓶装奶茶领域做出与之对标且成功竞争的产品。从生产技术角度来说，瓶装奶茶不论是在无菌罐装还是瓶装工艺等环节，都比现制奶茶有更高的技术壁垒。统一在2022年财报中提到，疫情期间，统一阿萨姆奶茶实行国产茶叶的小比例替代及稳步推进，在保障了供应安全的同时，建立了茶叶拼配的技术壁垒。其次，低于5元的零售价格，也是它在下沉市场仍然有巨大销量的重要因素。 500ml每瓶的统一阿萨姆奶茶，零售价格在3.5元左右，这也是统一、康师傅等传统饮料巨头的主流价格带。相较而言，现制奶茶的价格区间通常在10元-20元左右，对于价格敏感型消费者而言，对于这类产品的消费频率或许要低于瓶装奶茶。价格优势之中渠道的渗透又进一步加持了阿萨姆奶茶的发展。具有竞争优势的价格，加之“渠道为王”的背景之下，统一成熟密集且足够下沉的经销商网络，让它的瓶装奶茶可以占据各大城市、小城市甚至乡镇的商超货架。公开资料显示，统一旗下参与“大包赚”的分销商数量，从2009年的1000个增加到2020的4000个，这也让统一阿萨姆奶茶的渠道能力进一步提升。此外，在现制奶茶高度内卷的时候，阿萨姆奶茶也没有躺平。它针对不同的渠道和场景，统一阿萨姆奶茶曾经陆续推出规格和包装不同的产品，比如升装阿萨姆奶茶、杯装阿萨姆固体奶茶、利乐装阿萨姆冷藏奶茶等。除了保持经典口味外，它还根据新的流行趋势推出新品，比如“白桃观音”和“青提茉莉”口味的水果奶茶。随着0糖风潮的盛行，统一阿萨姆奶茶也推出减糖版的“煎茶奶绿”和“岩盐芝士”。图片来源：视觉中国但近年来在5元以上的价格带，瓶装即饮奶茶的市场还在扩容。有不少新老品牌对瓶装奶茶进行配方、原料上的升级，并且提高定价，试图与统一阿萨姆奶茶错位竞争。比如香飘飘在2017年推出了液体即饮奶茶，品牌包括“MECO”和“兰芳园”丝袜奶茶，零售价为8-10元/杯；农夫山泉的“打奶茶”，每瓶300ml的零售价在5元左右；以及以“健康”概念高调推出市场的元气森林乳茶系列，主打低糖低脂，强调不含植脂末等，450ml每瓶的单价在8-9元左右就连统一也推出了升级版的奶茶产品。2021年，它推出新的瓶装即饮奶茶产品“布诺乳茶”，主打“厚乳茶”的概念，含乳量超过50%，标称“0添加植脂末”和“0添加防腐剂”，380ml每瓶的单价在7.8元左右。图片来源：界面新闻马越 “高于5元的瓶装即饮奶茶目前仍然卖得不错，超出了我们常规的经验判断，很大程度上是靠低糖低脂这样的新概念收割了一二线城市的消费者，其主要的渠道是便利店和商超。这也意味着新一代消费者对新概念的产品接受程度比我们想象得要高很多。”一位广州的食品饮料经销商对界面新闻分析称。因此，对于市场地位稳固的统一阿萨姆奶茶来说，它并非没有隐忧。年轻人在口味上或许并没有想象中的长久，而对于低糖与健康化的追求也在更深入影响行业，并且也开始向下沉市场渗透。因此，想要获得更为长久的生命周期，阿萨姆奶茶也得时刻保持着市场敏感度，及时做出调整。

秦保强会见统一企业（中国）投资有限公司刘启台一行 2月24日，漯河市市长秦保强会见统一企业（中国）投资股份有限公司公共事务室总经理刘启台一行。　　秦保强对刘启台一行的到来表示欢迎，并简要介绍了漯河市的经济社会发展情况。他说，近年来漯河保持了良好的发展态势，中原食品实验室的挂牌运营赋予了食品产业创新发展的强大动能，希望企业在现有合作的基础上，不断加大研发投入，推出新产品、引领新消费、谋划新上项目，实现规模壮大、行业领先，助力地方经济加快发展。　　刘启台表示，企业将充分发挥自身优势，持续深化双方合作，进一步扩大在漯投资和项目布局，实现互利共赢，共创美好未来。　　市领导周剑参加会见。

福州统一打造绿色企业作为统一企业的若干子公司之一，福州统一企业有限公司成立于2001年，如今已经走过22年的春秋风雨。在过去的22年间，福州统一除了把统一企业的优秀产品销往各地，还把统一企业的绿色文化贯彻到底。绿色的统一企业在统一企业上海总部的一楼大厅，有一块巨大的统一企业“明日之翼”的LOGO标志。在现代企业，能与重要的标识摆放在一起的，也一定是这家企业的重中之重。在这个代表统一企业对未来美好向往的LOGO旁边有三块醒目的展板，这三块展板分别是“社会责任”、“绿色企业”和“统一企业识别标志演变”。虽然这三块普通的展板简单而不奢华，但却能看出很多统一企业在发展中的文化传承与演变。位于最左边的是“社会责任”展板，上面写着统一企业创办人高清愿先生以一生的经历总结的三句箴言：贫穷教我惜福，成长教我感恩，责任教我无私的开创。这代表了统一企业从建立之初到发展壮大的使命文化——正如儒家所说“穷则独善其身，达则兼济天下”，取之社会用之社会，是统一企业在社会责任上一贯的理念。在最右边的是“统一企业识别标志演变”，这上面记录着统一企业在不同发展时期的经历以及对未来的向往与进步，从当初的面粉厂创业再到增加不同的产品品类和事业体系，最后是如今的“明日之翼”，可以说，企业标志的演变凝结着那段难忘的历史，是过去一步步的脚印，代表着统一人从不敢忘记那一路走来的辛苦与繁华。在“社会责任”与“识别标志演变”中间的是“绿色企业”的理念展板，成功抢占了展板的C位。能抢下如此重要的位置，是因为“绿色企业”的理念代表着统一永续发展，而要永续发展，除了提升生产技术和产品品质之外，统一企业要从源头上推广节能、污染预防，减轻对生态环境的冲击，也就是说，要把统一企业打造成绿色企业，是过去、现在和未来都不可动摇的基本政策。历史也好，责任也罢，相较于这一切，只有永续发展才能让企业、让员工传承历史，才能承担更多的社会责任。所以，把“绿色企业”放在这个重要的位置也就可以理解了。自然，每一家统一企业的生产基地都把这个理念记在心里，并指导着自己的行动。这里面自然有福州统一了。入选省级能效“领跑者”标杆企业在日前公布的福建省2022年度省级能效“领跑者”标杆第二批企业中，福州统一与其它8家企业一起成功入选。2022年度省级能效“领跑者”标杆企业（第二批）专家评审会福州统一把“绿色企业”作为企业永续发展理念，下面来看看福州统一为达到这样的目标是如何奋斗的吧！ 1、福州统一于2021年建立了能源管理体系，对一级收费总表安装了能耗在线监测设备，与专业厂商签订了运维协议，确保设备正常运行，于2022年8月完成了体系认证。 2、2021年，福州统一对方便面车间油烟净化器出口余热回收进行节能改造，新增循环冷却水桶替换冷却水塔，利用高温油烟给循环水（软水）加热至70℃，回收至锅炉给水用，热水回收量约700T/月，生产工艺废气热能回收利用，降低成本，年节约吨标准煤约14.49吨。 3、同样是的2021年，福州统一进行食品制造提速改造。基于原四线大桶面生产速度为80刀/分钟，单位用汽量为1.85T/T，单位用电量125KW/T，果断将大桶面速度提升至84刀/分钟，单位用汽量降至1.76T/T，单位用电量降至119KW/T，预计年节约电4.42万KWH，天然气5万m³，年节约标准煤约71.38吨。 4、福州统一于2021年开展空压机能效提升案，通过利用现有设备工具对空压机运行能效比自行检测，对空压机主次运行联动调整，年节约标准煤约56.95吨。 5、2022年，福州统一对原有锅炉进行汰换，同时投入集中控制系统的建设，依托先进的智能管理系统和大数据，力争实现对锅炉能耗的智能化控制，提高锅炉使用效率。绿色节能无小事，从事前的节能会议到日常巡视，再到后期老设备的更换，福州统一从细节着眼，从大处着手，事事做好，自然会有一个好的结果。福州统一尽自己的努力，持续为节能减排碳中和的目标添砖加瓦，积极探索、勇于创新，与消费者携手开创健康快乐的明天！

统一海之言百香果饮料好在哪里无饮料不夏天，面对市场上形形色色的饮料，你更青睐那一款呢?大家说好才是真的好，统一海之言百香果饮料在市场上的好评率非常高，是值得大家品尝的好饮品。那么，统一海之言百香果饮料好在哪里呢? 百香果这种果实不仅口感好，而且还能给我们的身体带来诸多好处，比如美容养颜、改善失眠等。统一海之言百香果饮料将地中海海盐和百香果相结合，酸甜口感又带着淡淡的咸味，饮用十分清爽开胃，具有一定的清热降暑效果。统一海之言百香果饮料的瓶身设计非常优美，给人一种轻快活泼以及青春时尚的感觉，其简洁明了的包装图案以及字体展示，让消费者能够快速了解到这款产品的详细信息，提高对其产品的购买欲望。无论是常温饮用还是冷藏饮用，它都能给人奇妙的味蕾体验。说的再多，也不如自己亲自品尝一口来的实在。统一海之言百香果饮料给你带来别具一格的口感体验，是一款集颜值与口感于一身的健康饮品，拿在手里为个人魅力加分，为生活品质加分!

“小茗同学”教你如何和年轻人对话？目前很多的品牌都在追求年轻化，陪伴着年轻人的成长，这种追求已经成为众多品牌心照不宣的追求定理。庞大的Z世代群体消费能力不容小觑，在这样的趋势下，品牌应该如何提升自身的年轻化营销策略，打造怎样的创意玩法吸引Z世代注意力？当前“小茗同学”在换新升级品味中，通过有趣的玩法和互动吸引了很多的年轻人围观，也实现线上和线下流量互通、相互引流，成为行业又一出色的营销范本。 1.“小茗同学”打造符合年轻群体标签 “小茗同学”从年轻文化和潮流趋势中获得创意，制造简单有趣的slogan“混出WOW滋味”，表明了茶饮没有边界的品牌立意，也激发年轻人的情绪价值，简单直白的全新表达与消费者沟通。同时，品牌又以当代年轻人喜欢的元宇宙、动漫等形象为切入点来将小茗同学每款爱混茶里的不同原料和溯源故事相结合，打造一个混搭茶饮届最强的小茗宇宙。 2.年轻人花样的社交玩法，持续打造线上爆款话题 “小茗解忧杂货铺”以H5的方式正式上线，开启与消费者走心对话的解忧之忧。用户进入之后，无论是学习、爱情、工作等方面的烦恼，都可以跟小茗同学倾诉，还能定制个人形象，生成专属的解忧宝典海报。 3.沉浸式线下体验及快闪店趣味互动在这个宇宙中，锡兰红茶对应勇敢无畏的探险家、海盐柠檬汁对应前卫新潮的滑板男孩、鲜爽绿茶对应好奇求知的科学家、乌龙茶对应纯真无邪的捕猎少年、专利绿茶汁对应自信潇洒的古风少年、乳清发酵液对应灵感爆棚的魔法师，他们化身“小茗同学”，让品牌核心资产小茗同学的形象更加有趣且丰满。另外还有户外大屏，酷炫的裸眼3d效果，彰显了小茗同学作为Z世代茶饮的潮流时尚感，惊艳的出彩效果，引爆观众情绪。 “小茗同学”与年轻人的对话契合年轻群体的价值取向和潮流趋势，更是实现了线上线下流量互通、相互引流。总之，小茗同学在年轻人群体用他们喜闻乐见的方式与之互动、交流，不仅品牌声量与销量爆发，还让其扎实的营销功底与出色的营销能力得以验证，为品牌年轻化营销带来了更多的发展想象空间。

续命还是要命，奶茶为何如此上头心情不好来一杯工作困了来一杯出去逛街也要来一杯如此让人上头的奶茶甜蜜的负担如果你对奶茶上瘾很可能是奶茶里面的糖在作怪糖不仅是一种调味剂还是一种安慰剂它能刺激大脑释放多巴胺让人产生快感但就像吃药有耐药性一样摄入的糖分过多对大脑的刺激性也会慢慢降低于是，我们就会不断地喝奶茶维持和以前一样的快乐另外你可能小看了奶茶里的糖分但许多奶茶喝一杯就超标了 2020年，浙江省嘉兴市海盐县市场监督管理局对16批次奶茶与果茶的风险监测发现，以500mL/杯计，16批次饮品的总糖含量在10-66g之间。看到这里可能有人会说 “我可以喝无糖的呀”糖分摄入过高不仅会造成肥胖还会增加糖尿病、高血糖、痛风等疾病风险奶茶喝多了真的会胖？有的人会嘴硬地说但如果你喝到用奶茶粉冲出来的奶茶那可跟奶一点关系都没有奶茶粉中的奶味调味剂主要是植脂末，也称奶精这含有大量对人体危害较大的反式脂肪酸长期大量摄入不仅会增加心血管疾病、冠心病、糖尿病等风险严重还可能诱发癌症同时奶茶的热量也是爆表一杯奶茶=四杯咖啡？有人觉得咖啡里的咖啡因含量高喝了怕睡不着，所以改喝奶茶但其实，奶茶里的咖啡因含量并不比咖啡少 2017年，上海市消保委对奶茶进行抽查所有样品中每杯奶茶的咖啡因含量平均为270mg 其中最高的为480mg 相当于4杯咖啡或8罐红牛（图源：上海市消保委）美国FDA建议成人每天咖啡因的摄入量为400mg以下咖啡因具有刺激脑部中枢神经的作用能让人暂时驱除困意、振奋精神但过量摄取则会令人出现心跳加速、手颤、抑制食欲、呕吐和影响睡眠的情况当然，也不是不能喝只是喝之前要记住以下几点 1 适量饮用要跟一天消耗的能量保持平衡如果你今天喝了奶茶那就少吃点其他糖分热量高的食物或者多运动半小时消耗热量2 尽量选鲜奶制作的低糖奶茶选择标注有“纯奶”“牛乳”字样的把普通糖换成低卡糖，芝士分开装有条件的朋友可以在家自制 3 尽量选择大品牌无论是超市速溶还是杯装奶茶尽量选择大品牌的因为他们的制作监管会比较严格出了问题也能及时反馈处理

统一推“神采焕发”黑芝麻乳，聚焦早餐滋补场景 12月27日，统一旗舰店上新“神采焕发”黑芝麻植物蛋白饮料，新品以江西一级黑芝麻为原料，特别添加龙眼蜜和澳洲燕麦，真材实料，滋养元气每一天。使用UHT灭菌技术不含防腐剂，低糖、0胆固醇。礼盒包装上取义“芝麻开门、好运临门”，迎合春节送礼场景。

肖战开小灶盛大排面续约！连签四年不换，品牌一语道因由！有道是：铁打的营盘，流水的兵。在商务领域更是如此。因为明星本就是长江后浪拍前浪，此起彼伏，所以商务代言更像一张晴雨表，总是不断地变换着面孔。然而，开小灶近日以盛大排面续约肖战，不是官宣胜似官宣，开启了第四个年头，真是让人感慨万千。开小灶不是肖战第一个代言的品牌，但却是代言最长久的品牌，也是粉丝们与之牵绊最多，最有感情的品牌。当年，肖战陷于史上最疯狂的网暴，铺天盖地的指责，无端的谩骂，让人觉得你连呼吸都是错的。商务掉落殆尽，事业岌岌可危，多少人怕他退圈，抑郁，又有多少人彻夜难眠，悲伤哭泣。永远忘不了，开小灶的全国巡展，带起了怎样的温暖风暴，那长长的队伍，那写满祝福的签名墙，那挂满红绳的立牌，给了多少人安慰与坚持下去的勇气。开小灶与肖战一起扛过了风雨，一起成长，一起走向了辉煌，开小灶从一个新生品牌成长为行业头牌。依然记得当初产品上架，13.7万份秒切，凡此种种，不知有多少回。一起辗转多地应援《如梦之梦》巡演，一起支援灾区，捐款捐物。点点滴滴，叫人难忘。时光飞逝，转眼已走过四年，开小灶以远超当初官宣的排面再次盛大官宣，2023年继续牵手，着实让人唏嘘。广州塔：牵手四年，烟火如常，岁月如初。上海环球双子塔，闪耀夜空，盛满祝福与期待，为你绽放。26屏全领域覆盖，每屏都是陪伴的痕迹，是携手并进的期许。全天卡点不断送祝福，与二十个品牌联动庆祝，彰显了开小灶社牛达人的风采，也尽书最初的陪伴，最久的守护。不得不说，开小灶是发自内心的高兴，真心诚意地庆祝，多少感情，化作一封长信，直抒胸臆。恰如文首所说，商务代言人常换常新是常态。同行四年，时间真不算短了，为何依然继续同行？在这封长信中，开小灶一语道出因由：始于颜值，敬于专业，终于人品。这句话，和许多人成为肖战粉丝的原因非常一致。这或许就是万物相通的原因吧。有道是：做事先做人。专业实力之余，做企业与做人最终都要归于人品，道德，素养，才能做出好产品，才能守得住信誉，守得住繁华。也正是信赖肖战的实力人品，才会选择不离不弃，共担风雨，共同成长，共搏未来。而今看来，基于专业与人品的选择何其正确。话说回来，抛开情义不谈，商家重利，只要肖战的价值不倒，商务就会源源不断。在肖战最艰难的2020年，肖战的影响力就足以撑起几个品牌的销量，而今，三十几席代言在身，依然盛极不衰，这说明什么？这说明无论是在艰难的2020年，还是当下，支持喜欢肖战的人们是绝大多数，说明肖战的影响力与日俱增，说明了肖战深入人心的国民度。当一个人的品质素养获得大众的认可和信赖时，他就会拥有排山倒海般的力量。

临空园区爱心企业“各显其能”支援一线医护连日来医院急诊及发热门诊患者明显增多，医护工作者们连续战斗在医疗救治一线，他们的身体健康也一直牵动着临空园区企业的心。一批批来自园区企业的物资目前正在送往区内部分医院和一线医护工作者的手中。在临空园区党委和工会的倡议下，园区众多爱心企业积极响应，第一时间以实际行动彰显企业大爱和社会担当，为奋战一线的医务人员送去关爱。临空园区为新泾镇社区卫生服务中心坚守岗位的医护工作者送去20多箱橙子、梨等慰问品。统一、贝泰妮、丹尼斯克等园区企业通过上海市慈善基金会长宁区代表处向上海市同仁医院捐赠水果牛奶、饮料、益生菌等物资，对发热门诊及急诊医护工作者送去关心和慰问，表达深深感谢和诚挚敬意。贝泰妮生物捐赠橙子、牛奶共600箱↓统一企业捐赠自热米饭、桶面、鲜橙多共300箱↓丹尼斯克捐赠益生菌600盒↓博世中国慈善中心近期携手长宁慈善基金会，向本市四家医院（瑞金、华山、东方、同仁）、长宁公安分局和苏州市疾控中心捐赠一批牛奶、橙汁、坚果等营养物资，供前线人员在治病救人时补充体力。目前正陆续派发到各个受助点位，共计30余万元人民币。自12月初，各家医院和社区卫生服务中心面临了巨大的挑战。在这个特殊时期，医务工作者们毅然坚守工作岗位，他们的付出理应被看见、被尊重，也会被记住、被牵挂。临空园区相关负责人表示，特殊时期，园区企业以实际行动扛起了助力疫情防控的社会责任，更彰显了新时代企业的担当精神。

爱夸天然矿泉水怎么样？矿泉水是我们经常喝的一种饮用水，但如果说哪种矿泉水的水质更好，口感更清甜，那一定是天然矿泉水。天然矿泉水正如其名字一样，天然、纯净又纯真，非常适合饮用，那爱夸天然矿泉水怎么样呢?统一爱夸长白山天然矿泉水即饮装 570ml*15 正品整箱装京东月销量9000好评率99%无理由退换京东配送旗舰店¥42.9购买爱夸天然矿泉水来自长白山自然保护区腹地，远离人为污染，不添加臭氧，不改变天然矿泉水的性质，无臭氧生产工艺，杜绝消毒副产物溴酸盐产生，保留更多有益的天然矿物质与微量元素，还原天然矿泉水的本质味道。爱夸天然矿泉水选择的是精美透明的瓶装，而且有无畏红、忻悦橙、乐活黄、治愈绿、永真蓝、焕醒青以及精灵紫七种不同颜色，由权威色彩机构专业背书的色彩故事化身而成的七彩图腾，为年轻消费者打造不同的色彩标签。

借助“脱口秀式”营销，茄皇能成为统一新的大单品吗赞助《脱口秀大会5》时，品牌方们可能也没想到会在节目收官后因为演员口播上了热搜。11月17日，随着综艺《脱口秀大会5》落下帷幕，节目中演员小佳口播赞助品牌的话题也登上热搜。10家赞助商中有4家食品领域快消品牌，除了金典、益达、海天，还有一个让观众相对陌生的品牌“茄皇”。茄皇是统一旗下的新方便面品牌，也是统一向年轻化布局的重要一步。有声音认为，从近年发展来看，统一老坛酸菜牛肉面难以继续撑起统一高速发展，统一需要新的大单品支撑业绩。而随着高端化、年轻化成为方便面未来的发展方向，定位于年轻化的茄皇被统一寄予厚望。

统一企业深耕川渝知名产品双获荣誉公元1189年，宋光宗赵惇改恭州为重庆，因为这一年他获封恭王，而他当时的封地就是恭州。就在他当上恭王仅一个月的时候，他便继皇帝位，可谓“双重喜庆”，从此以后，少了个恭州，多了一个重庆，只是大部分人只知道重庆是跟那个字面是“双喜临门”、打一地名的谜语有关了。深耕西南市场多年的统一企业早在今年年初也可谓是双喜临门，旗下的统一绿茶和统一阿萨姆奶茶双双获得了“重庆名牌农产品”称号。统一企业的“川渝味儿” 统一企业深耕川渝市场多年，在进入大陆市场的第二年便在成都成立了成都统一，注册资金达6500万美元。在此后近三十年时间里，成都统一先后荣获“全国食品工业优秀龙头食品企业”、农业部“首批全国农业产品加工示范企业”、“全国优秀质量管理小组”、“四川省五一劳动奖状”等荣誉。既然能获得这些荣誉，那就不得不说统一企业的“本地化”原则了。在1998年，统一企业推出了一个全新的子品牌“巧面馆”，主打的方便面产品就是“川渝味”。巧面馆成立之初推出的几款方便面分别是四川火锅面、好吃牛肉面、回锅肉面、香辣牛肉面等，这些明显带着浓厚川渝本地味儿的方便食品一经推出便获得了蜀地消费者的喜爱。此后，巧面馆又再接再厉，推出了更多川渝味儿的方便面产品，让全国各地的消费者可以相隔千里万里便能尝到巴蜀风味。这其中颇为有名的莫过于川味酸菜面了——要知道小编是一个地道的东北人，在吃到老坛酸菜面之前一直认为酸菜是由大白菜发酵而来的。相较于现在为消费者所熟知的紫色的老坛酸菜包装，巧面馆的老坛酸菜则是红色，唯一不变的是统一企业多年来坚持的“正宗老坛”来腌制酸菜。当时统一巧面馆的口号就是“发现地道美味”。统一企业不仅发现了地道的美味，并把这种美味让全国的消费者共享之，而在这之后又有更为特色的“藤椒”风味，近年来也成为了喜爱“麻辣”口味新一代年轻消费者的喜爱。除了食品方面，统一企业在川渝地区的饮料方面也很有市场，2001年，统一企业推出的统一鲜橙多很快便成为了川渝消费者的另一个心头好，产品销量也水涨船高，也因为此，再成立一个饮料公司就变得很有必要了，于是重庆统一便在重庆壁山县成立，此后十余年，为西南各省提供高品质的饮品，在推动企业本地化的进程中，建立了本地化的全产业链供应，为川渝人民提供了大量就业岗位。证书是认可，更是鞭策统一绿茶和统一阿萨姆奶茶获得重庆名牌农产品的证书并不简单，要满足以下条件： 1.产品在重庆市内有固定的生产基地，批量生产和销售已满三年，产品在市内甚至在国内有一定知名度； 2.要有严格的产品质量标准和完善的质量保证体系，产品质量在市内同类产品中处于领先水平，相关指标经市级以上法定检测机构检测合格； 3.食用农产品须获得无公害农产品、绿色食品或有机食品称号之一，并且证书在有效期内； 4.有稳定的销售渠道和一定的市场占有率，消费者满意程度高，产品连续三年以上无质量安全事故和不良销售诚信记录。我们由此可以看出，重庆名牌农产品的基本要求就是产品安全优质、市场占有率高、品牌效益好、有较高知名度的食用农产品，其主要的目的是为了推进生产绿色化、践行绿色生产理念，通过品牌效应可积极促进农业产业发展与农耕文化、民间技艺、乡风民俗、美丽乡村建设深度融合。这些要求与目的正是统一企业产品的特点，尤其是在绿色、无公害方面，多年来，统一企业的各家公司都在不遗余力的推动防污处理，打造绿色产品，甚至将处理达标的中水用于绿化灌溉，在天津统一的工厂附近建成了一块七彩梯田。此次获奖的统一绿茶和统一阿萨姆奶茶更是各品类中的王者。统一阿萨姆奶茶是年销量过50亿的大单品，多年来深受消费者的喜爱，其产品品质是可以与各类现冲泡奶茶一较高下的，但是价格确是这些奶茶的五分之一，实为消费者休闲享受的佳品，而统一绿茶主打低糖和茶多酚的卖点，是当下流行的健康属性。除了关注健康之外，统一绿茶更加关注公益，近两年统一绿茶推动“为外卖小哥清凉加酚”活动，其主旨就是为那些穿梭在城市里的外卖小哥送上一份清凉解渴的饮品，让他们在炎炎夏日里享受到难得的一份清凉，让他们补充好能量再出发。该公益活动一经推出就深受外卖小哥们的欢迎，“为青年加油，为小哥加酚”的话题也频上热搜，而外卖小哥加定制的统一绿茶也成为一种新标配。绿色产品，公益活动，推动本地化，将川渝味传递给各地的消费者，这样的统一企业能够获奖似乎是一种必然了，但统一企业也深知这样的奖项是一种认可，更是一种鞭策。统一企业有了组织的认可，再配合强大的产品研发、渠道管控、上游下游产业整合能力，让我们有理由相信，统一企业未来能够继续为消费者带来各种风味的优秀产品，为行业的创新发展不懈努力！

借助“脱口秀式”营销，茄皇能成为统一新的大单品吗赞助《脱口秀大会5》时，品牌方们可能也没想到会在节目收官后因为演员口播上了热搜。11月17日，随着综艺《脱口秀大会5》落下帷幕，节目中演员小佳口播赞助品牌的话题也登上热搜。10家赞助商中有4家食品领域快消品牌，除了金典、益达、海天，还有一个让观众相对陌生的品牌“茄皇”。茄皇是统一旗下的新方便面品牌，也是统一向年轻化布局的重要一步。有声音认为，从近年发展来看，统一老坛酸菜牛肉面难以继续撑起统一高速发展，统一需要新的大单品支撑业绩。而随着高端化、年轻化成为方便面未来的发展方向，定位于年轻化的茄皇被统一寄予厚望。核心大单品受挫伴随着方便面行业向年轻化、高端化、健康化发展，曾经的核心大单品老坛酸菜牛肉面逐渐难以撑起统一业绩的持续增长，统一寄希望于年轻化新品牌，渴望打造下一个高增长单品。茄皇品牌于2019年推出，一桶价格为5元左右。统一官网显示，茄皇主打番茄风味方便面产品，原料主要为新疆优质番茄，设计上以茄皇IP为创意，主要面向年轻人。茄皇的推出也被视为统一向年轻化布局的重要一步。为了能够吸引更多年轻消费者，统一在茄皇的品牌营销上也集中于年轻群体关注的领域。除了热门综艺《脱口秀大会》，茄皇还赞助过《怎么办脱口秀专场》、多位流量明星加盟的综艺《一往无前的蓝》，并请演员庞博、肉食动物拍摄脱口秀式广告片，还赞助过一些城市的线下街舞活动等。统一2022 年上半年财报中也重点提到了对茄皇的品牌宣传，借助轰动(HD)直播，提升品牌认知; 研发上线“茄皇的家”小程序，通过在线种西红柿的游戏方式活化IP形象、吸引年轻群体。一系列营销投入确实在一定程度推动了茄皇的销售。2022年半年报显示，茄皇上半年收益较去年同期呈倍数增长。统一中控最新披露的2022年第三季度财报显示，第三季度统一净利润约5.32亿元，同比下滑17.2%，食品营收方面增长单位数，其中主要提到茄皇品牌成绩显著，取得结构性增长，方便面品类在第三季度营收同比增长1.3倍。统一对茄皇重点投入，或许是基于曾经的业绩支柱难以持续增长。由于方便面行业发展和食安舆论事件发生，曾经以老坛酸菜牛肉面为核心大单品的统一业绩受挫。2022年上半年，统一实现营收139.4亿元，同比增长7.17%；实现归母净利润6.14亿元，同比下滑27.49%。方便面业务占比超95%的食品板块营收53.69亿元，亏损1.58亿元；食品板块的毛利率由去年同期的26.6%下降至22.2%。统一急需一个新的大单品来支撑业绩稳定增长。此外，随着消费升级，年轻化、健康化、高端化成为方便面品类未来的主要方向，《2021年中国方便面市场趋势报告》指出，Z世代人群、精致白领等年轻群体对高端方便面的消费更高，他们倾向自然、健康、还原的口味。主打口味还原的方便面去年在天猫平台成交额同比上升32.01%，成交用户增长32.01%，平均单价提高8.02%。在此情况下，主打天然口味、主攻年轻化的茄皇或许就是统一寄予希望的下一个大单品。快消行业新零售专家鲍跃忠认为，统一对茄皇进行了全渠道的立体化营销宣传，对于吸引年轻消费者有积极作用。在方便面市场中，年轻化产品是当前较有活力的产品，统一向此方向布局，有利于形成更完整的品牌矩阵，促进业绩。寻找新增长点虽然被统一视为业绩新驱动力，但在业内看来，按照100亿为超级大单品、10亿为常规大单品来看，茄皇要达到作为大单品支撑起统一增长的实力还有待发展。2019年7月，统一旗下另一方便面品牌汤达人年销达到20亿元，被统一颁发“梦幻大单品”奖。以汤达人做对比来看，汤达人旗舰店内最热销的袋装方便面销量超60万，统一旗舰店内茄皇袋装方便面销量最高20万；汤达人拥有至少七种口味，并发展了极味馆高端线，茄皇目前产品结构十分单一，仅有番茄鸡蛋面、番茄牛肉面、番茄肉酱拌面三款产品。以此评估，在销量和品类布局上，茄皇的品牌实力似乎还不足以达到比肩大单品水平。同时，茄皇产品均以番茄口味为主，统一曾经表示，选择番茄口味是因为易让消费者接受，且容易带来营养健康的认知。但番茄风味在方便面品类中早已普遍，康师傅、海福盛、良品铺子均有推出番茄鸡蛋牛肉面，产品同质化明显。有不少买家在茄皇商品评论区指出“和普通方便面一样，还贵”“没什么回购的必要”……在专家看来，想把茄皇品牌打造成新的大单品支柱，还缺少多元化产品布局，需要持续构建品牌力竞争壁垒。“番茄口味与曾经的酸菜不同，酸菜具有地域特色，而番茄在全国方面都并不新鲜。目前来看，如果统一理想中要将茄皇打造为第二个大单品，无论从产业端还是结合消费端来看，茄皇对业绩的拉动效果帮助并不太大。”中国食品产业分析师朱丹蓬指出。针对上述问题及茄皇品牌后续规划，北京商报记者通过发邮件联系采访了统一方面，但截至发稿未收到回复。北京商报记者郭秀娟张函

落实食品安全“两个责任” | 统一企业：压实推进主体责任目标任近日，市场监管总局制定并发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），进一步督促食品生产和销售企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。上海统一企业饮料食品有限公司积极响应政府部门关于切实落实食品安全主体责任的要求，始终视“食品安全主体责任”为己任，严守食品安全底线，在各级市场监管部门的指导下，充分利用现有资源，努力压实推进《规定》在企业运营中的目标任务。 10月21日，统一企业中国区食品安全总监亲临统一企业上海金山工厂，为员工开展食品安全意识培训，同时动员号召大家全面落实食安方针“吃得安心，吃得开心”的要求，坚决推进“三个坚持、两个具备”的食安政策，即坚持食安第一、坚持预防为主、坚持“四个最严”，具备企业家精神、具备专业化精神。 10月31日，公司聘请专家针对《规定》的具体落实和实施过程中可能遇到的问题进行了深入交流和探讨，就企业后续如何与国家《规定》的要求达成一致，坚决落实《规定》在统一企业工厂的层层推进提出了指导意见。在月品质检讨会（即月调度会）上召集工厂所有主管，一起深入学习《规定》，通过厂长的亲自部署，任命食安负责人和食品安全员，签订食品安全承诺书，推行全员食品安全管理，将食品安全责任层层压实到每个部门、每个车间、每个班组和每个员工，同时，将《规定》所要求的“日管控、周排查和月调度”内容与公司的实际情况相结合，逐一在日常管理工作中贯彻落实。作为一家食品企业，统一企业成立以总经理为主任的食安品质委员会，作为食品安全和品质系统设计、优化的最高权力组织，其委员全面覆盖研发、采购、生产管理及食安管理室等相关部门，负责食品安全保障系统的布建、食品安全政策的制定及落实，深化食品安全风险评估、预警及监控等。公司构筑食安三道防线，即资质审查、实地评鉴、食安检测。通过多角度对供应商的食品安全进行管理，有效控制供应商带入的食安风险。在食安三道防线之外，公司通过《不符合供应商处置作业标准》，制定供应商等级建立后的后续处置及整改措施，明确对未能达标的既有供应商的处置，要求供应商在三个月内对原物料异常项目每批提供检测报告直到找到真实原因并彻底改善。坚持品质三道把关，即原物料入货验收把关、生产过程把关、产成品出厂品质把关，有效管理产品品质，预防重大、严重品质异常事件的发生。为规范对已经交付给顾客的不安全或潜在不安全的产品处理，公司制定《出厂产品品质异常处理办法》，在制度中明确了召回事件发生时各部门的职责分配，工厂每年至少开展一次模拟召回演练，以完善追溯体系。食品安全是公司对顾客和品牌坚定的承诺，更是公司永续经营发展的基石。公司积极参与国家行业协会各项活动，通过培训、研讨、交流等多种方式完善质量管理体系，营造全员参与食品安全、保证产品质量的工作氛围，持续推动培育公司食安文化建设。公司密切关注外部各种食品安全事件，及时进行风险评估，每周收集、发布外部食安信息，全员宣导、全员教育，全员了解，通过外部资讯的宣传，增强全体员工食品安全意识。统一企业将通过对《规定》的系统化学习，压实推进食品安全主体责任，持续为消费者带来更多安全、健康、美味的优质产品。

周末愉快

韩国队先遣团已抵达卡塔尔行李中有200公斤泡菜京报体育 | 记者李立卓然韩国队征战世界杯的大名单还没有公布，不过球队的先遣团已经提前抵达卡塔尔。据韩国媒体“news1”的消息，一支由4人组成的韩国队世界杯先遣团已经前往卡塔尔，他们携带了超过1吨的行李，其中除了球员们的装备、烹饪器具、医疗器械、药品外，还有200公斤的泡菜。这批泡菜在抵达卡塔尔后会接受相应的检验，之后会被送抵韩国队在卡塔尔的驻地。事实上，近几次世界杯，韩国队都会带着泡菜出征，不过这次他们带的泡菜重量是历届世界杯最多的。根据统计，一个韩国人一个月所吃泡菜的重量大概在3公斤左右，而200公斤相当于66个人吃一个月的量，对韩国队这次出征的队伍来说已经足够了。除了泡菜，韩国队的行李中还包括辣椒酱和大酱。此外，在坡州韩国国家队训练基地的两名厨师也将随队前往卡塔尔，负责球员们的饮食。对此，韩国足协副主席说：“一顿可口的家乡美食对于长期在外征战的球员们来说非常重要，我们会好好吃掉这些泡菜，以饱满的姿态登上世界杯赛场。”

中国10个省份的“代表茶叶” 开门七件事“柴米油盐酱醋茶”其中除了茶之外，几乎都是生活中必备的物品。只有茶可算得算不上必备品，但是为什么茶能跻身其中，成为了老百姓嘴里开门七件事其中的一个呢？不喝茶的人可能不理解，如果是有每天喝茶习惯的人，几乎是受不了离开茶的日子。因为喝茶已经成为了一种生活中比不缺少的习惯。虽然茶叶看似不是生活必需品，但是也能给平淡的日子增添一份乐趣。而且咱们中国不仅是茶文化的发源地，也是种植大国以及茶叶消费大国。中国种植茶叶品种繁多，别说全都喝过，可能听都没有听过。据数据表明，我国至少有二十多个省都有种植茶叶。我国地域辽阔，环境、地形、气候都大不相同。所以也造就了茶叶种植品种不同，这也是咱们国家茶叶品种繁多的原因。每个省份几乎都有自己独特的茶叶和一提起就会想到的茶叶品种。今天我们就挑出其中十个省份说一说，看看这是个省份的代表茶叶，你是否听过或者喝过。看看其中有没有你的家乡代表茶。一、浙江省-西湖龙井说起茶叶不得不先提它，西湖龙井。如果让不喝茶的人说出一种茶叶名字，估计大部分首先想到的就是它。这个茶名气大，也被誉为中国十大名茶之首。这个茶也是浙江省的代表茶。西湖龙井属于绿茶，外形一般都是扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶。色泽嫩绿，体表无长毛。冲泡出茶叶，汤色嫩绿明亮。香味十足，回甘生津。二、江西省-硒将军皇菊江西明玉山，不仅素有天然氧吧之称同样也是国家5A级景区。这里自然环境特别好，没有受到外界太多的污染。而且这里的土地富含硒元素，种植出的皇菊不仅好喝，还富含硒和各种营养元素。而且这里在这里种植皇菊，不会使用任何化学元素的化肥，用的只是农家肥。好的环境加上好古法种植，最终才能种出有机绿色对身体好的硒将军皇菊。而且现在这个季节喝点皇菊茶再好不过了，不仅好喝还能降火。一朵一杯，每一朵菊花都特别硕大饱满，花型十分完整。用玻璃杯冲泡还能看到金黄明亮的茶汤以及在水中摇曳的花瓣。三、云南省-普洱说起云南省的代表茶就不得不提普洱了，普洱茶的人气一直很高。不管是熟普洱还是生普洱都有很多人喜欢。而且普洱茶不仅好喝，适口性强，对身体还有很多好处。就连储藏也比较方便，有优势。四、山东省-崂山绿茶山东省的代表名茶我个人认为一定是崂山绿茶了，崂山是山东省名山之一。自然环境风光好，不管是空气还是光照，亦或者气温都比较适合种植绿茶。崂山绿茶色泽鲜绿，表明比较有光泽。条索紧实，冲泡出来的茶汤嫩绿鲜亮，喝上一杯回味无穷，回甘明显。五、福建省-铁观音福建好茶多、名茶更是数不胜数。要说一个代表作，也很难。但是可以提一下铁观音这个茶，这个茶争议比较多。两极分化也比较严重，有人迷恋，有人嫌弃。六、江苏省- 碧螺春要说有名的茶叶，碧螺春也排得上号。碧螺春产自苏州洞庭山，在清朝深受当时的康熙帝喜爱，赐名碧螺春。这个茶叶一般选用春前的嫩芽，手工制作。茶叶形状好似陀螺，叶身布满白毫。茶汤清澈，香味持久，有明显回甘也深受茶友喜欢。七、贵州省-都匀毛尖贵州不仅出好酒，也出好茶，都匀毛尖就是其中一个，也是中国十大名茶之一。因为其形状似鱼钩，经常被茶友称作鱼茶”“雀舌茶”这个茶叶香味特别浓郁，冲泡后味道浓郁，茶汤明亮。颜色翠绿特别好看吸引人。八、安徽省-黄山毛峰黄山毛峰不仅仅是安徽代表茶，也是绿茶的代表茶。味道十分的清爽，冲泡出来后的清香让人回味无穷。每年清明古语采摘，叶子肥壮芽嫩，炒制好的毛峰形状似雀舌，绿色中带有微微黄色。滋味醇厚，口感清爽。九、台湾省-乌龙茶台湾省虽然占地面积不大，但是地形地貌以及自然环境特别适合种植乌龙茶。所以台湾的乌龙茶也特别出名、加上台湾省独特的制茶工艺。让茶叶不仅好看香味也更加浓郁。冲泡好后的茶叶不仅清香四溢，茶味浓郁还有丝丝花果气息，特别吸引人。十、湖南省-君山银针这个茶叶是很多人接触得比较少的黄茶，这个茶叶是有芽头制作而成的，而且芽头一般选用比较肥硕饱满，叶片完整的。茶叶表面有一层毫毛，十分好看。因为形状好似一根针，所以被称为君山银针。

“盲盒鼻祖”小浣熊干脆面免费送！30包整箱，口口香脆吃过瘾总感觉90后是“天选盲盒玩家”小时候，小浣熊干脆面整箱整箱吃，集齐水浒传英雄卡；长大了，盲盒整盒整盒端回家，攒欧气抽隐藏款是时候来一波回忆杀啦！“水浒传英雄卡”绝版了，但是童年的美味没有绝版～香香脆脆、烤肉味十足、每一根面都沾满调料，这样的干脆面，谁不想吃吃看！“盲盒鼻祖”小浣熊干脆面，整箱送！足足30包，包邮到家吃到管够！免费包邮到家小浣熊干脆面整箱30包脆香可口｜童年回忆｜吃到满足活动真实有效，先到先得回复【干脆面】参与活动数量有限送完为止可以手快先扫码参加上童年回忆，好吃升级！小时候，在小卖部买干脆面之后，总是先小心翼翼捏碎，撕开包装袋一边，拿出英雄卡擦擦干净收起来，再撕开“灵魂料包”倒进去，攥住口袋摇匀来。一不小心手滑，调味粉就会洒在衣服上，妈妈看了都叹气：味道太香，太难洗！现在的干脆面升级了，更人性化：调料粉是均匀喷洒在面饼上的，捏碎就可以直接吃。手残党也不担心弄洒啦！干脆劲道，一包不过瘾！吃干脆面，讲究的就是脆！小浣熊包装严严实实，口感不会皮了或者潮了。“嘎吱嘎吱”掰碎时，干脆面还保持着新出炉的干脆。越吃越香，袋子底的渣渣都要一点不剩地倒进嘴里～看电视剧的时候开一包，方便又解馋！◆ 怎么领取小浣熊干脆面30包？长按扫码参与活动第2步：将【带有你微信头像】的专属海报转发给好友或发到【朋友圈】、【微信群】，邀请好友助力扫码。第3步：您的17位好友帮您【扫码并关注公众号】完成助力，每有一位成功助力，您都会收到消息提示。（邀请从未关注过该公众号的好友才计入哦～）第4步：17位好友助力后，您会收到填写收货信息的链接。第5步：填写后，胖鹅会在10个工作日内为您安排发货，请您耐心等待～*数量有限，抢完为止。仅未关注公号的好友可成功助力，每个微信/手机号/收货地址全国范围内限领一次。*疫情中高风险地区暂不支持发货。如因疫情原因无法发货，可选择延期收货或替换同价值商品。数量有限先到先得，领完为止！免责声明

阿萨姆奶茶的由来茶原产于中国，沿着古代的丝绸之路传到印度。阿萨姆是印度的一个邦，位于喜马拉雅山脉南麓，号称世界上第二大商业茶叶产地。印度最早栽培茶树的地区就是在西北部的阿萨姆，据说英国人就是从当地的部落那里学会喝茶的，著名的英国下午茶也是印度奶茶变化而来。在全球市场日益形成的19世纪中后期，英国人当然不愿意长期受制于中国茶商。为此，英国人就在自己的印度殖民地中开始大规模的茶叶种植实验，其中颇具代表性的就是阿萨姆地区，这里茶叶农场面积广、土壤肥，自然地理条件良好，再加上英国人先进的灌溉技术、栽培技术、管理技术，很快就让阿萨姆地区成了世界茶叶市场上稳定的红茶供给。如今阿萨姆红茶因其巧克力味道和浓郁的口味受人喜爱。红茶不仅味道好，它还富含健康益处，包括增加能量和更好的整体健康。阿萨姆茶是印度阿萨姆地区种植的一种红茶，印度一些出名的红茶，包括大吉岭红茶和尼尔吉里红茶。这种茶的类型和中国的白茶，乌龙茶，绿茶的茶树品种类似。阿萨姆草种植在靠近海平面的茶园，在热带气候中生长最好。阿萨姆邦地区高温季节，创造了一个炎热和潮湿的环境，这是阿萨姆邦茶叶麦芽性质的原因。阿萨姆红茶的味道是麦芽的，酒体丰富，颜色鲜艳，这是由于茶叶中还有大量的单宁和多酚。这种印度茶的特点是爽口的余味和坚固的基础是他很容易与添加剂结合，形成独特的味道混合。阿萨姆茶同样是一种很好喝的红茶，无论是热的还是冷的，它提供了一个清爽的口味作为冰茶和温暖的香气。如果需要的话可以添加一些甜味剂，可以减i爱如少量的牛奶，坚果奶或者是炼乳，让他变得更甜。现在阿萨姆奶茶就是用阿萨姆红茶和牛奶做出来的风味饮料，很受大众欢迎，你应该也喝过，你喜欢喝吗？

从爱夸到人夸统一如何惊艳了消费者安图县，中国著名的“长白山大型矿泉水基地”。在水源地上，“长白山”是一个符号，一个标志，因为它地处北纬41.35°-42.25°，是业内比较出名的三大水源地之一。统一企业的爱夸水，其水源地之一就是来自安图县。虽然很多消费者经常把“包装水”统称为“矿泉水”，我们常常见到消费者去小店购买水时会说“给我来瓶矿泉水”，但根据2015年《食品安全国家标准包装饮用水》的标准，包装水分为三类：饮用天然矿泉水、纯净水和其它饮用水。其实，不是每一瓶包装水都能被称之为“矿泉水”，更何况是“天然矿泉水”。爱夸水的小故事：山有木兮木有枝在行业里有个关于爱夸的小故事。据说，爱夸此前是有多处水源地的，但因为某年爱夸的一处水源地受自然条件的影响，虽然水质的各种标准都达到甚至远超国家标准，但是视觉感官不够“通透”，于是爱夸选择了长白山的水源地作为其为数不多的优质水源地之一。这个故事确实反映了统一企业对于产品品质极其严苛的要求。很显然，这个故事在行业里具备了相当的“传说色彩”，而这故事之所以在行业内较为流传，是源于统一企业一直以来对自己的严格要求，不仅赢得消费者认可，也赢得了同行的称赞。（统一企业长白山水厂的超滤设备）（统一企业长白山水厂的现场检测）（统一企业长白山水厂的包装成品）在统一企业的长白山水厂，我们可以亲眼看到统一企业的爱夸生产线就是采用了法国的西德乐吹灌一体机，而包装线则是克朗斯的贴标技术及全自动的封箱设备。爱夸水简单的背后：晓看天色暮看云正如爱夸的品牌故事说到的那样“一眼望穿，不着一色，讷口少言，只留方寸之间向你介绍自己，看似简单通透的外表之下，却有着不简单的品质”。 “只留方寸”、“通透的外表”说的是爱夸水的包装设计，那独特的透明瓶身、极简的立标设计将产品信息“藏”于标签背面，通过水的折射放大，将产品介绍给你。这种设计符合当下年轻人的审美。我们看到行业里无论是高端水还是低端水，大家都习惯于在瓶身上来条彩带，想在一个巴掌大的瓶标上塞满各类信息，而统一企业则是反其道而行之，只用一条小小的竖标，只写水的信息，而其它设计是能少就少，一如统一企业的处事哲学：好产品靠产品本身说话。他们更多是用“简单”告诉消费者，你关心的我有，你不想看的，我也不给你，保持彼此的界限。我卖的是水，你只要关注水本身就好了。同时，透过水来看标签的背面，也能从另一个角度表现企业真正用功的地方是在产品的“背面”。我们夸赞每一个平凡下的不平凡、简单背后的不简单。（统一企业长白山水厂鸟瞰）统一企业对产品严格要求，对自己的员工也充满了人文关怀，在员工结婚、生日、重大节日等特殊时刻，公司会送上一份祝福，同时不忘员工要劳逸结合，安排各类休闲活动。无论是行业故事，还是消费者看到的产品，“统一人”都会把对食安、对品质的追求当成自己的职责，努力成为圈子里的优等生，让同行在谈起时都会说一句：统一出品，质量保证。让消费者购买说一句：统一的产品值得信赖。（统一企业长白山水厂的荣誉墙）保证、信任，这就是这里的“统一人”在过去九年一直努力的追求。正所谓九九归一，九是“终”，亦是“始”，未来将会有更多的九年，而“统一人”将会始终如一，把好的产品奉献给消费者，让长白山的天然好水不只“爱夸”，更要“人人夸”……

小茗同学：混出WOW滋味！当下，年轻人成为消费主力军，一大批专属于Z世代的细分赛道如雨后春笋般出现。迎合Z世代追求新鲜、思想活跃、网感十足等群体特征，这些品牌或拥有高颜值，或打造沙雕人设，或研发奇葩产品，以求标新立异地俘获年轻人的芳心。统一旗下冷泡茶饮料小茗同学，就是圈粉Z世代的佼佼者。从2015年至今，小茗同学已经上市7个年头，可以说，小茗同学是一个老品牌了。在时间的长河里，小茗同学是如何持续不断带给年轻人新鲜感的呢？就近而言，小茗同学上线了一支广告片《神仙也无解》，可以看得出，它还是那个穿梭在年轻人群体中的冷泡茶饮料。《神仙也无解》将“解忧杂货店”的设定引入其中，但不同于东野圭吾逻辑严密的推理风格，小茗同学的解忧杂货铺，显得相当无厘头。小茗同学此次营销的亮点还在于，真的打造了一间“小茗解忧杂货铺”，构建了和消费者更为走心的对话路径。为了提升新品传播声量，小茗同学还在武汉、广州、成都等年轻人汇集的城市核心商圈投放了户外大屏，酷炫的裸眼3D效果，更是彰显了小茗同学作为Z世代茶饮的潮流时尚感，相当惊艳，引爆眼球。此外，小茗同学通过线上＋线下的联动传播，此次品牌焕新的爱混茶系列得以实现强曝光，品牌年轻、会玩的形象逐渐深入人心，和年轻圈层也实现了更为走心的情感沟通。一直以来，小茗同学和年轻人之间的交互，不仅仅是走近年轻人，而是走进年轻人，真正成为年轻圈层中的一员，和他们玩在一起，双向互动的social营销，能让年轻人感受到小茗同学的真诚，对品牌产生依赖感。在产品研发上，这一次焕新升级的爱混茶，给人带来耳目一新的口感。通过研究用户喜好进行产品升级，不是如黑暗料理的口味混搭。对于年轻人来说，追求新鲜感是他们的常态，而如果产品一成不变，就很容易厌倦。在品牌塑造上，小茗同学注重和年轻人建立情感对话，从价值观层面赢得年轻人的认同和支持，从而提升用户忠诚度。总而言之，焕新升级的小茗同学，在产品力、营销力、品牌力方面，确实带来了让人“WOW”的惊喜。

“小茗同学”教你如何和年轻人对话？目前很多的品牌都在追求年轻化，陪伴着年轻人的成长，这种追求已经成为众多品牌心照不宣的追求定理。庞大的Z世代群体消费能力不容小觑，在这样的趋势下，品牌应该如何提升自身的年轻化营销策略，打造怎样的创意玩法吸引Z世代注意力？当前“小茗同学”在换新升级品味中，通过有趣的玩法和互动吸引了很多的年轻人围观，也实现线上和线下流量互通、相互引流，成为行业又一出色的营销范本。 1.“小茗同学”打造符合年轻群体标签 “小茗同学”从年轻文化和潮流趋势中获得创意，制造简单有趣的slogan“混出WOW滋味”，表明了茶饮没有边界的品牌立意，也激发年轻人的情绪价值，简单直白的全新表达与消费者沟通。同时，品牌又以当代年轻人喜欢的元宇宙、动漫等形象为切入点来将小茗同学每款爱混茶里的不同原料和溯源故事相结合，打造一个混搭茶饮届最强的小茗宇宙。 2.年轻人花样的社交玩法，持续打造线上爆款话题 “小茗解忧杂货铺”以H5的方式正式上线，开启与消费者走心对话的解忧之忧。用户进入之后，无论是学习、爱情、工作等方面的烦恼，都可以跟小茗同学倾诉，还能定制个人形象，生成专属的解忧宝典海报。 3.沉浸式线下体验及快闪店趣味互动在这个宇宙中，锡兰红茶对应勇敢无畏的探险家、海盐柠檬汁对应前卫新潮的滑板男孩、鲜爽绿茶对应好奇求知的科学家、乌龙茶对应纯真无邪的捕猎少年、专利绿茶汁对应自信潇洒的古风少年、乳清发酵液对应灵感爆棚的魔法师，他们化身“小茗同学”，让品牌核心资产小茗同学的形象更加有趣且丰满。另外还有户外大屏，酷炫的裸眼3d效果，彰显了小茗同学作为Z世代茶饮的潮流时尚感，惊艳的出彩效果，引爆观众情绪。 “小茗同学”与年轻人的对话契合年轻群体的价值取向和潮流趋势，更是实现了线上线下流量互通、相互引流。总之，小茗同学在年轻人群体用他们喜闻乐见的方式与之互动、交流，不仅品牌声量与销量爆发，还让其扎实的营销功底与出色的营销能力得以验证，为品牌年轻化营销带来了更多的发展想象空间。

方便面教你新吃法，太有创意了，出锅那一刻，馋得流口水了。面条是北方人的最爱，宽的细的或是圆的扁的，无论是什么类型的面条很受欢迎。“南粉北面”南方人喜欢吃粉，北方人喜欢吃面，对于北方人来说，面条当作主食来吃，可以增加饱腹感，而粉可以当零食吃，当主食会觉得吃不饱。我们这里的人面条和米饭一样受欢迎，几乎每家都会备上一些挂面和方便面，饿的时候就煮上一大碗，热气腾腾无比满足。现在天气逐渐变冷，室内的温度只有十几度，由于环境阴冷，身体本能地开始囤积脂肪，吃得多饿得快，为了抵御寒冷，减肥大计只能暂缓到天气暖和以后再执行了。上个月家里囤了很多方便面，方便面虽然方便有现成的料包，但是吃多了难免会觉得腻，今天把库存的方便面拿出来，扔掉了料包，自己做了一大盘炒面，鲜香美味，爽口不腻，吃了一大碗没吃够。准备食材：方便面、食用油、洋葱、空心菜、老抽、味精、盐、素火腿肠具体做法：1.准备两块方便面，锅里水开后把方便面下锅煮熟，煮熟后过下凉水再沥干水分。2.起锅烧油下入洋葱，空心菜，加一勺老抽，加入味精、食盐翻炒均匀。3.倒入方便面和素火腿肠，稍微翻炒下装盘，美味即成。4.方便面这样做特别营养美味又好吃，每次一大盘都不够吃，喜欢就赶紧在家试试吧。

现代方便面要是到了古代适合作为军粮吗？有没有发现，在抗震救灾物资中，方便面永远是最亮眼的那颗“星”，如果古人打仗能吃上方便面，那绝对能称为“战争神器”。下面一起来看看古人的军粮，以及方便面的一些相关知识。古代军粮的演变史有句古话叫“兵马未动，粮草先行”，短短8个字却足以说明后勤储备补给在战争中有多么重要，而粮草则是重中之重。最早的军粮是粟米，从出土史料来看，粟米早在商朝时期就已经被搬上餐桌，成为商朝老百姓的主食。我国北方大量种植粟米，因其具备耐旱耐贫的特性，年产量十分稳定，是古代极少数呈现盈余状态的谷类作物，从魏国李悝实行“什一法”来看，五口之家耕种百亩农田，每年可产粟米95石，交完税收还能剩下45石，换算到现在，当时粟米的亩产量就已经高达79.41斤，达到了我们建国时期亩产量的60%。农民为了养活家人、缴纳税收、提高生活水平，就不得不种植粟米，所以国家用农民上交的粟米来填充国库，储量多是粟米的一大优点。另一个优点则是耐储存，古代大米的保质期约5年，而粟米保质期长达9年，在这两个优点之下，粟米成为国家认证的军粮，完全属于“顺理成章”，可以说粟米就是天生当军粮的料。根据一系列公式换算，一个65kg体重的成年人，在从事体力劳动的情况下，起码每天要吃700克以上的粟米，而秦朝时期每天给士兵约1130克粟米，如果站岗这些比较轻松的岗位，每天能得到900克粟米，所以说秦朝的士兵基本都能吃饱饭。在军队中，骑兵显得尤为重要，而且给战马喂的都是精饲料，在军营中，粟米是人马共食的，据《盐铁论》记载：“夫一马伏枥，当中家六口之食，亡丁男一人之事。” 言下之意，养一匹马所需要的口粮，跟六口之家这类中等家庭差不多，但是干的活却比不上一个壮劳力士。战马的饲料远超士兵，所以为了保证骑兵的战斗力，就需要大量的粟米作为军粮储备，在《史记.匈奴列传》中记载“乃粟马发十万骑，私从马凡十四万匹，粮重不与焉”，漠北之战汉朝投入了24万匹战马，在开战前就消耗了大量粟米，可想而知，如果军粮不是粟米，而是换成了其他粮食，没准战马都得饿死。从商朝到唐朝前期，军粮一直都是粟米，其实此前小麦产量也不错，但当时古人用蒸煮的方式去烹饪小麦，而且还不去壳，导致“麦饭”非常难吃，吃都吃不下，更何谈战斗力，所以小麦也就没能成为军粮。不过后来唐朝经济中心逐渐向南转移，小麦稻米的种植面积也在不断扩大，随着曲辕犁的发明，农民生产力大幅度提高，直接把小麦稻米的产量提高了一大个档次，而且随着唐朝人烹饪水平的提高，他们把小麦磨成粉后烹饪，美味程度直接飙升，所以在唐朝经济中心南移、稻米小麦产量提高、烹饪技术提高、运输成本降低等因素的影响下，小麦稻米最终替代粟米，成为了新一代的军粮首选。主食吃饱没什么问题，但水果蔬菜肉食就很困难了，一般大家都是吃点豆酱，一方面是发酵而成的豆酱不容易腐坏，另一方面则是豆酱原材料便宜，适合部队食用，否则动不动十来万大军，天天吃肉，国库也顶不住，而且豆酱味道鲜美，跟主食一起吃也更容易下饭。至于肉酱，虽然新鲜的肉在发酵腌制后同样不易腐败变质，但还是成本的问题，平常不打仗，一般士兵根本吃不到肉酱，只有一些军队高层能吃到，只有到了开战前夕，士兵们才能吃到几顿蔬菜跟肉食，这大概就是古代军粮的演变。现代方便面，放到古代能充当军粮吗？从以上不难看出，在古代要被选中成为军粮，需要具备量大、易储存、口味不差等特性，现代方便面看似都符合，但网上也有质疑声，认为方便面多吃了不仅会造成营养失衡，甚至还会致癌，这些负面影响对士兵来讲是大忌，所以方便面到底适不适合成为古代军粮呢？要说到现代方便面，还得提一句方便面的“始祖”伊面，在清朝乾隆年间，著名书法家伊秉绶因非常喜欢吃面，所以聘请了一个做面很厉害的厨师，伊秉绶交友广泛，府上来拜访的人络绎不绝，经常一起吃碗面要等很久，毕竟客人多，厨师的工作量大。为了避免客人等得太久，伊秉绶提议先让厨师用鸡蛋和面，切成面条状后煮至7~8分熟，捞出晾干后放入油锅中炸至金黄色，最后放在陶瓷罐中保存，当客人来府上吃面时，厨师只要把原先用油炸过的面，放在开水中泡一泡就可以了，宾客不无夸赞，将其称为“伊面”。

老坛酸菜”标准来了！中国调味品协会近日公示了团体标准《老坛酸菜》征求意见稿，公示日期截至2022年11月20日。征求意见稿规定了老坛酸菜的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存，适用于老坛酸菜的生产、检验和销售。图自中国调味品协会网站 10月3日消息，针对老坛酸菜存在定义不明、部分企业将普通酸菜随意标示为老坛酸菜的问题，中国食品科学技术学会近日发布《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》团体标准，对老坛酸菜生产质量管理加以规范，提升行业管理水平。该标准规定，老坛酸菜是以新鲜叶用芥菜或经初次盐渍发酵后的叶用芥菜为主要原料，添加或不添加辅料、老母水（酸菜母液）或乳酸菌，用传统陶瓷坛泡渍发酵而成的蔬菜制品。其中，“老坛”是指传统陶瓷坛以优质黏土或高岭土为主要原料，采用传统陶瓷工艺制作，外壁上釉、内壁无釉，外密封，有坛沿设计用于水封，整体坛身无裂纹、砂眼的泡渍发酵用容器。“老母水”即酸菜母液，俗称老卤水，是指在传统陶瓷坛中添加新鲜或盐渍叶用芥菜或其他蔬菜、食盐和水，添加或不添加辅料、乳酸菌，经泡渍发酵产生的含活性乳酸菌、发酵代谢产物、蔬菜渗出的可溶性物质的混合盐水溶液。该标准结合老坛酸菜生产实际，对老坛酸菜产业的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、质量与卫生管理、原辅料、食品添加剂及包装材料、生产过程的质量安全控制、包装与标识、检验、贮存和运输、追溯与召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等作出明确规范要求。老坛酸菜的生产过程包括原料预处理、盐渍发酵、清洗、泡渍发酵、出坛切分、配料搅拌、灌装、杀菌等环节。该标准明确规定，新鲜芥菜应除去异物，挑出抽薹、空心、变色及病虫害等不合格的原料。新鲜芥菜预处理后或盐渍酸菜出池后，应进一步剔除异物、腐叶、黄叶、老根、木质层、粗纤维等不可食部位，再用水进行多次清洗，待最后一道清洗水清澈、无杂质后方可入坛进行泡渍发酵。泡渍发酵前，应对泡渍发酵车间进行清洁处理，对发酵过程中使用的工器具、陶瓷坛进行消毒处理。应按泡渍发酵工艺及配方要求添加原辅料，并依工艺要求进行发酵，并对相关操作进行记录,记录内容包括酸菜品种、入坛时间、入坛数量、原辅料名称及生产厂商批号、出坛时间等，泡渍发酵车间应进行温湿度记录。清洗后的盐渍芥菜应在2小时内放入发酵陶瓷坛，并及时加入食盐水或清水进行密封泡渍发酵。中国食品科学技术学会理事、该标准起草人之一陈功表示，该标准的制订以优先考虑消费者健康与安全为宗旨，遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，卫生指标、食品添加剂指标与国家现行标准接轨。该标准明确规定了老坛酸菜的概念，对老坛酸菜从原料菜验收到出厂的全加工过程，以及加工过程中相关的设备设施等作出了明确的质量与安全相关规定，有利于规范企业行为，提升行业整体水平，促进行业良性互动，推动行业健康发展，并引导上游芥菜种植业有序发展。（中国调味品协会、中国消费者报

统一：一个把食安刻在骨子里的企业引言：用食品安全，铸就百年企业做快消的人，多少都听过统一企业的经营理念：三好一公道。所谓“三好”就是品质好、信用好、服务好，“一公道”就是价格公道。追求品质、信用和服务，大家会说这是现代食品企业的基本操作，但在统一企业，品质不单指优质的产品，更是公司对食品安全的标准要求。统一企业对“品质好”的要求精益求精，对每一项产品都追求国际一流的质量标准，甚至优于政府的合格标准，成为消费者安心的选择。统一企业对自己是这样要求的，在行动中也是这样做的。比国标更严的厂标，会让产品出厂后便能通过国家的标准检测，让食品长治久安。有位老食品人说：食品人就是一脚在法院，一脚在医院。这个说法虽略显夸张，但也形象地给食品人普及了安全红线。这是对良心、道德的考核。统一企业要建立一个“三品”（品格、品牌、品味）永续的公司，追求一个永不将就的执着。从大处着眼，在小处着手。一年的企业靠运气，十年的企业靠经营，而百年的企业靠的是文化。一个企业能否成为百年经济航母，最重要的是靠“品牌”和“口碑”。品牌也好，口碑也罢，食品安全都是最重要的基石之一。自1967年统一企业从宝岛台湾起锚，到1992年在新疆建立第一个工厂，统一企业成立五十五年的风雨荣耀和统一中控三十年的良好发展，这是百年企业的一小步。统一企业自然时刻不曾忘记食品安全这一最简单却也最难的要求。为此，统一企业创办了自己的《食品安全信息周刊》，集团内部通过每月的食品安全知识培训，每月的品质提升会议检讨，每季度的食品安全小组食安自查等方式，深度挖掘生产过程中的各类食品安全隐患，降低了食品安全风险，也提高了员工的食品安全意识。统一企业坚信，食品安全是1，其他管理均是0，没有这个1来保障，其他的0再多也还是0。这也就有了在2022年新春伊始，统一企业位于福建省福州市马尾区的福州统一企业有限公司，历经区级、市级、省级和国家级市场监督管理部门对资料审查、现场审查和食安考试三个方面的严格考核，最终以“零问题”收官，以优异的成绩通过了“2021年福州市创建国家食品安全示范城市”的评审。 “传达不凡品格和卓越品牌的从容优雅，打造一个与众不同，为消费者最喜爱的理念，坚定做人做事的基本天道”。天道酬勤，地道酬善，人道酬诚，商道酬信，业道酬精。无论是福州统一、武汉统一、郑州统一还是统一企业位于其它各地的基地，无论是老坛酸菜还是开小灶、那街那巷，还是统一企业其它的产品，他们都有一个基本的初心：坚守品质，打造食品安全，成为消费者可信赖的选择，为百年企业目标前进。坚持最严谨的标准、最严格的监督、最严肃的问责。食品安全是民生工程、民心工程，食品安全需要统一公司每一位员工的共同努力和参与，以“四个最严”为行动指南。统一人坚信：食品安全是常抓不懈的工作，食品安全的警钟始终长鸣耳畔。无规矩不成方圆。统一企业将食安品质做到极致，只是为了让消费者能够“吃得安心、吃得开心”。严格的监督，也保证了每一道工序的合理性、有效性，而严肃的问责也使每一位统一人警钟长鸣，时刻具备忧患意识，在食安管理上如履薄冰，不敢有丝毫马虎。士不可以不弘毅，任重而道远。我们完全有理由相信，统一企业通过持续不断地努力，夯实基础，殚精竭虑，稳步向前，必定成就百年企业甚至更大的宏远目标！

郑州统一：社会责任担在肩上，人文关怀放在心上企业是以追求发展为目的的，但是当下新时代的公司会把未来的可持续发展摆在比利润更为重要的位置，他们往往会有更为长远的打算，把长期可持续发展当成自己的企业目标。显然，统一企业就是这样的一家企业：不只以利润为导向，更关注整个市场经济环境以及自然环境。在过去发展的三十年里，统一企业不仅引进国际先进技术、先进生产线，为消费者提供优质的产品，满足大家日益增长的消费需求，而且还投入巨大的资金进行工厂改造，为消费者打造并维护良好自然环境，持续追求长期可持续发展的目标。一个优秀学生的考卷在我们的人生中总会有一种传说叫“别人家的孩子”，他们总是在考试之前说“没复习”，却在考试之后以各科优秀的成绩霸榜；他们总说“我也一样”，其实是在偷偷地努力，惊艳了所有人的目光。他们是学霸，是优秀的代表，总会降低你的预期，但还给你的却是惊喜。既然有“别人家的孩子”存在，就会有“别人家的企业”存在。统一企业在大家的印象中是以优质产品助力行业创新，而在背后，统一企业也是一家低调降低人们预期，却从不放松自己的企业。比如统一企业曾经对四川等地工厂进行改造，提前一两个月便把工作完成，而且保质保量。这次，郑州统一完成了光伏发电改造，也是提前了两个月完成工期，同样是保质保量。如何把预期三个月的工程只花了一个月的时间便圆满完成了呢？这当然离不开郑州统一全体员工的不懈努力。在解决了前期的相关准备工作后，后期的建设工程则在于企业对项目的关注追踪以及建设商的工作进度。在保证用工安全的大前提之下，各方积极努力配合，让整个工程提前了两个月完工。虽然工程是在8月份的高温季节进行，但本着人文关杯的原则，本次施工还是保证了每个施工人员的身心健康，这也从另一个层面体现了统一企业在认真履行社会责任中的一贯作风。关注环境，更注重人文关怀关注自然环境，追求可持续发展，这一切的一切，还是要以人文关怀为基础，其他所有的都是在这个基础之上建立的层层高楼。只有人文关怀的基石打得牢，才会有企业在这个基石上精心打造的壮丽前景。赠人玫瑰，手有余香。正是因为企业的人文关怀，加快了进程，取得更好的效果。郑州统一始终把社会责任担在肩上，把人文关怀放在心上。回看企业的发展，统一企业凭借着持续创新来赢得消费者的支持，而这种创新在于对消费者心理的把握，更确切地说，是在对消费者进行细致观察后所得到的同理之心。那些小小的细节往往彰显企业的用心程度，这些小细节累积成了一家企业的大形象。你在用心关注消费者，别人才会用心去关注你的产品，达成企业与消费者的相向奔赴，为大家共同的可持续发展而持续努力……

豆奶的寻梦之旅，统一诚实豆创意包装

这个节日就和统一阿萨姆一起度过

安徽经视频道走进统一企业，揭秘真正的老坛酸菜历史悠久的酸菜世界泡菜看中国。在我国，拥有传承上下千年悠久历史的酸菜，可以追溯到3000多年前。可惜就在几个月前，全国的酸菜行业、芥菜种植业遭到了打击，大量酸菜滞销，而市场上的老坛酸菜方便面也曾一度变成了超市里“最后的倔强”。究其原因，其实是个别没有使用陶坛发酵的“假老坛酸菜”冒名顶替虚假宣传，让老坛酸菜行业蒙羞，殃及了“真老坛酸菜”的健康发展。孰黑孰白，事实面前自有定论。安徽经视频道走进统一企业为助力芥菜产业良性发展，让消费者吃得安心，近日，安徽经视频道聚焦酸菜行业，走进统一企业的老坛酸菜供应商广东工厂，对话统一企业，360度无死角展示老坛酸菜的生产全流程。老坛酸菜和普通酸菜有什么区别？怎样才能算是真正的老坛酸菜？……网友好奇的这些问题，这场探厂活动给出了答案。酸菜包现场镜头，先带领观众来到了上百个巨型发酵池的一次腌制区，腌制池内壁使用了符合国标的食品级环氧树脂，池壁‘一池一号’记录清晰，确保每颗芥菜的腌制时间都大于九九八十一天；采用3道机器清洗+3道人工清洗，为酸菜的干净卫生层层把关；拥有上千个陶坛的二次发酵车间；在包装车间，统一企业主导开发的全自动包装机，速度达到80包/分钟，包装后的老坛酸菜包再经过两次金属检测和一次X-光机检测，经历巴氏杀菌，确保所有的老坛酸菜包在风味稳定、品质过硬。三清三洗传统陶坛+老卤水二次发酵才是真正的老坛酸菜安徽经视频道的探访焦点，集中在二次发酵车间。镜头下活的酸菜在陶坛里咕噜咕噜发酵，演奏出一首老坛酸菜的交响乐。统一老坛的“二次发酵”技术在2013年获得了《方便型发酵酸菜的制作方法》国家发明专利，可以说，这一核心技术的掌握奠定了统一老坛酸菜牛肉面成为全国“爆款”的基础。广州统一企业有限公司总厂长熊卫明在探厂中谈到，“普通的酸菜只在大池一次发酵，而真正的老坛酸菜是要用传统的陶坛，再加上老卤水腌制。像统一这样二次发酵的酸菜，颜色、酸香、风味、质地上都远好于普通酸菜。我们的酸菜风味包，这么一小包，20克，单单因为二次发酵的原因，成本相较普通酸菜每一包要多三分钱，以一亿包为单位，会增加300多万的成本。”二次发酵车间食品安全统一企业发挥引领作用此次探厂广东省连州市市场监督管理局食品生产监管股股长吴礼兵解答了广大消费者关心的食品安全问题。自动包装车间吴礼兵在探厂中说道：“连州市海斌食品有限公司是一家生产酱腌菜的食品公司，其产品主要供应统一企业，用于统一老坛酸菜方便面中。通过对企业的全方位检查，督促企业严格执行各项规章制度，落实主体责任。从检查中看到，统一老坛酸菜从原料到产品，实现了“一池一证、一坛一号，一厂一码”形成了一个可追溯的体系，并且在原料收购、出池、出坛、出厂进行4次检测，检测指标达到300多项，保障了产品的安全，能让消费者享受到安全而美味的产品。”通过镜头里一幅幅真实的画面，一段段真诚的采访，我们就不难理解，为什么看似平常的酸菜，能助力统一老坛酸菜牛肉面成为畅销多年的拳头产品。因为它采用了陶坛+老卤水的传统工艺进行二次发酵，并且坚信现代科技能为传统食品赋能，最终成就了真正的老坛酸菜。

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分子泵维修，清洗维修各种进口涡轮分子泵，分子泵，旋片泵、往复泵、滑阀泵、罗茨泵、液环泵，水蒸汽喷射泵、油增压泵和油扩散泵等真空泵；真空计，检漏仪/测漏仪，氦质谱检漏仪等岛津分子泵，安捷伦分子泵，普发分子泵，莱宝分子泵，英福康分子泵，瓦里安分子泵，阿尔卡特分子泵，精工磁悬浮分子泵，大阪分子泵等维修和清洗。清洗方式：采用瑞士ASCO干冰清洗机清洗。

方便面的市场进阶：高端化和健康化方便面最大的优势是什么，其实看名字就知道最方便的就是方便且即食，但是在外卖的兴起之下，尤其是刚开始补贴特别多的时候，一顿新鲜的饭也就是一碗泡面的价，所以方便面在这种冲击之下，渐渐地就走上了下坡路。　　在方便面的众多自救方法中，高端化是被用的最多的一种想法，仔细观察近几年的方便面市场和品牌你就会发现，很多品牌都在推出自己的高端方便面品牌。　　　　外卖平台的崛起，为人们提供了更多的选择，而且最主要的是，不用自己开火，只需动一动手指，就能在几十分钟内解决令人头疼的吃饭问题，无论是在饮食的丰富性还是方便性上，都足可替代方便面。　　对比低价方便面，高端方便面首先在包装上就要比普通的面更精致。此外原材料也更充足。　　曾几何时，当消费者看到方便面外包装上“香菇炖鸡”“红烧牛肉”等诱人图案，心中不免嘀咕：这些图案，也就是“仅供参考”而已。　　如今，方便面生产商们结合冻干技术，以肉丸子、虾仁等丰盛食材丰富了方便面的配料和口味，有的厂家更是研发热水冲调即可享用的“浓汤膏”，真实还原了高汤的本味，让消费者从外包装看到什么，就能在舌尖上品尝到什么。　　　　除了在方便面的高端化之外，还有方便面的健康化，近几年消费者对于食品的健康化越来越重视，方便面备受“不健康产品”等观念的影响，销量下滑不足为奇。　　所以现在的很多方便面也打着健康的旗号，其次就是要破除大家心里觉得方便面不健康的成见。

统一绿茶携手京东物流“为小哥清凉加酚”公益活动再热，就不礼貌了！持续高温的三伏天，虽已立秋，但热浪还是一波接一波，室外工作的小哥快要热化了？是时候来点清凉了！　　梦幻联动，为小哥清凉加“酚” 　　连续高温的天气，“烤”验着每一位坚守岗位的快递小哥们。今年多地破高温记录，虽已立秋，名不虚传的秋老虎还是让汗水打湿着户外工作者的衣裳。统一绿茶和京东物流洞察小哥需求，开展“为小哥清凉加酚”公益活动，一瓶统一绿茶，就能为他们续航满“酚”骑行，重返快递“战场”。　　持续加“酚”，让公益变得更有趣　　此次活动以“为小哥清凉加酚”为主题，用公益的态度展现出品牌的担当和关怀户外一线工作者的价值主张，践行社会责任，传递社会正能量。　　统一绿茶联合京东物流线上线下联动，发布病毒视频，用夸张的镜头语言将京东小哥在送快递途中遇到的速度变慢、座椅滚烫、口干舌燥等场景表现出来，喝一口统一绿茶，为小哥清凉加酚。　　为让全民参与到“为小哥清凉加酚”活动中来，统一绿茶与京东物流以小程序为载体，推出“为小哥疯狂上酚”活动，完成加“酚”任务，赢取清凉大奖。除此之外，还用形象的画面表达“凉到飞起，拒绝热上天”、“寒冰绵掌，摆脱江湖滚烫”等传播海报，提高了公众参与度，将公益通过大众喜闻乐见的形式传递出去。　　满“酚”通关，向快乐出发　　线上有加酚小游戏、海报等优质的营销内容助力本次活动传播，线下有清凉站补给落到实处。近日，“为小哥送清凉”在全国等多个地方启动，只要是京东小哥都可免费领取一瓶统一绿茶。在活动现场清凉站前，路过的京东小哥带着好奇心和惊喜停留，他们纷纷拿出手机拍照，将信息传递给其他同事。　　负责该区域的小哥称：“平时都是我负责这个街道的快递，今天突然出现了一个清凉加酚补给站，免费给我们提供冰凉的统一绿茶。想到有人在关爱我们，心里特别的感动！我这就拍照打卡发朋友圈，让同事们都来领！”　　统一绿茶携手京东物流用实际行动为小哥降温，送去的是清凉，温暖的是人心。

小茗同学，混出wow滋味