栉竹 栉竹
茅舍小桥流水边,安居落户自怡然.风摧体歪根犹正,雪压腰枝志更坚.
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八种有色食物的作用与功效 八种有色食物的作用与功效 　　1.粉红色：这种颜色象征爱和女性气质。在人们希望感受爱和温暖并变得温柔时，粉红色菜肴具有积极作用。相应食物有桃子、玫瑰红葡萄酒和猪肉。 　　2.橙色：橙色是最能刺激食欲的颜色，在人们心情灰暗或感到担心时能使他们振作起来。相应食物有柑橘、芒果、胡萝卜、洋葱。 　　3.红色：这是一个在情感上非常强烈且有活力的颜色，能促进血液循环，振奋心情，给人以热烈喜庆、祥和、食欲感。如果在餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。 　　当然，如果你食欲不佳，那么可以加一些红色食物到你的食谱里。相应的食物有苹果、牛肉、猪肝和樱桃等。 　　4.黄色：黄色可刺激神经和激发能量，对集中精力和提高学习兴趣有帮助，尤其适合作为早餐和盒饭的颜色。相应食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黄等。 　　最能够增进食欲的莫过于红色与黄色的搭配，这两种颜色会让人感到非常“友好”，并且能过目不忘。 　　5.绿色：绿色代表着明媚、鲜活、自然。淡绿、葱绿和嫩绿意味着新鲜、清淡，有利于稳定心情和减缓紧张，与其他颜色的食物一起摄入则效果倍增。 　　相应食物有菠菜、鳄梨、卷心菜和橄榄油。 　　6.蓝色：蓝色能助你减肥，蓝色代表着静谧、冷静，能产生一种安静的效果。 　　在自然界中拥有蓝色的自然食物十分少见，所以当人们减肥时不妨利用蓝色对心理的潜在暗示，使其成为一种有抑制食欲的简单方法。 　　比如可以尝试将厨房装饰成蓝色，或者搭配一些蓝色的刀叉，这会对节食有很大的帮助。 　　7.白色：白色具有很强的能量，有助于激发创意或积极的想法。白色食品富含蛋白质等10多种营养元素，经人体消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少人体所必需的氨基酸。 　　白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。 　　相应食物有白菜、白萝卜、豆腐、牛奶、米饭、面粉和酸奶。 　　8.黑色：黑色可保护身心，令人沉着自信。黑色食品富含天然黑色素，研究表明，黑色素有清除体内自由基、抗氧化、调节血脂、美容护肤、温补五脏及食疗等特殊功能。 　　除此之外，黑色食品所含的矿物质、纤维素、蛋白质以及多种维生素，特别是微量元素铁的含量，都较其他食物更为丰富。 　　黑色食品在生活中十分常见，若常食用有较好的保健作用。相应食物有羊栖菜、海藻、菌类、黑芝麻和荞麦面。
早安，吧友们
解毒排毒食品大比拼 解毒排毒食品大比拼 　　1.黑木耳：肠清洁“钟点工”。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳所含的植物胶质，可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用。 　　2.猪血：肠解毒“消化酶”。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。猪血是肠解毒的“消化酶”。喝猪血白米粥，能有效帮助肠道解毒，预防结肠癌。 　　3.绿豆：中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。 　　4.蜂蜜：蜂蜜自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于清肠排毒。因为空腹进食肠道蠕动是最快的，需要提醒大家的是，要用偏凉的温水冲服蜂蜜，因为，太热或太冷都会破坏其营养结构。 　　1.苦瓜：一般说来，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清热去热。苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。 　　2.苦茶：中医认为，茶叶味甘苦，性微寒，能缓解多种毒素。茶叶中含有一种丰富活性物质茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基;其对重金属离子沉淀或还原，可作为生物碱中毒的解毒剂。另外，茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压的发生。 　　1.海带：海带中含有一种叫作硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。 　　2.花生：肠强健“催化剂”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量很高。花生可以强健肠道，这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，会增加肠道的韧性。每日吃5—6粒花生，就能强健肠道。用水煮花生，营养不会被破坏，也容易吸收。
每餐七分饱更长寿 每餐七分饱更长寿 　　饿着点能增寿 　　美国国立卫生研究中心衰老研究所曾经用猴子做了有关少食与寿命之间关系的研究。他们把60只猴子分成两组，一组让其吃饱，一组只让它吃七分饱。15年下来，吃七分饱的那组猴子的死亡率只有吃饱组的一半。这一试验结果在我们人类身上也同样会有意义。不饱能从源头上减少氧化生成，是一项最重要的饮食养生之道。▲ 　　杏仁助长寿 　　越来越多的研究证明杏仁不单单是一种休闲食品，更是一种“长寿食品”、“功能食品”。杏仁中所含的a－生育酚，是唯一被人体直接吸收，且具有强抗氧化性作用的维生素E。杏仁富含单不饱和脂肪酸，能够降低人体的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，对人体的心血管健康能起到积极的保护作用。另外，杏仁还是蛋白质、碳水化合物和膳食纤维的丰富来源。▲
贮藏水果的小常识 贮藏水果的小常识 　　如何贮存这些保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型”。 　　“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。 　　“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。 　　桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。 　　此外，还需注意的是有一些水果不能和其他蔬果一起放，如苹果、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，加速水果的成熟和老化，若将其他蔬果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。坏掉的水果也会释放乙烯，因此，在一堆水果中，如果有一颗是坏的，就要立即挑出。
年底聚餐5种健康食品要多吃！ 年底聚餐5种健康食品要多吃！ 　　菇类：菇类口感丰富还不会增加太多的卡路里。许多菇类品种甚至有抗病毒，增强免疫系统以及消炎的功效。某些品种比如香菇，就有降低胆固醇和抗癌的功效，它们还富含硒。这种抗氧化剂能有效防止心脏病、年龄老化以及某些癌症，对于素食主义者来说，菇类是个好选择。 　　如何食用：最简单的办法就是吃色拉，或者是加一点橄榄油和大蒜，增加点调味同时不破坏其中的影响成分。你还可以把菇类捣碎，用大火快炒，然后放一点在蒜蓉烤面包上食用。 　　白菜：白菜的相似品种卷心菜上了我们十月的榜单，而白菜则在冬季达到了顶峰时期，它有着丰富的营养。白菜富含维他命K，对我们的骨骼有益。同时有研究表明维他命K和治疗老年痴呆症或许有点联系。 　　如何享用：最简单的就是清蒸或大火炒。但切忌过度烹饪，这会破坏绿叶中的营养和口味。 　　西兰花：西兰花的营养价值我们都知道，它富含纤维和维他命C，卡路里含量低，同时拥有最高的抗氧化剂评级。西兰花还富含钙，铁，钾以及维他命B、E、和K等，可以预防癌症、心脏病、哮喘、视力问题和骨质酥松等等。 　　如何享用：如果你不想再在色拉里吃生的西兰花，或是清蒸又或大火炒，想想新招吧。把它放在汤里，或是切的细细的做一个西兰花沙拉。 　　根芹：根芹也叫做芹菜根，这个土里长出的生球茎富含大量的纤维，维他命B6以及钾。也有人建议说块根芹可以抗癌，尤其是结肠癌，块根芹到了十二月产量便会减少，所以抓紧时间吃吧。 　　如何食用：试着把它和其他秋冬季蔬菜一起烘烤，加点橄榄油和新鲜的香料吧。当配菜去吃，或者是加在色拉上。 　　蒜头：这种有香味的生球菌能有效抗癌，灭菌和病毒。在蒜头中发现的合成物蒜素和它的“亲戚”洋葱一样，也是抗癌的一大资源。 　　如何食用：没人喜欢直接食用，所以用来配菜也是不错的选择。它可以给任何食物加味。
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带鱼的功效，木瓜花生煲带鱼的做法 带鱼的功效，木瓜花生煲带鱼的做法 　　带鱼价廉物美，是沿海各地最为重要的经济类鱼种，占海洋经济鱼类捕捞的首位，产于山东以北等沿海的称北带，产于浙江以南沿海的称南带。 　　其肉肥刺少、味道鲜美、营养丰富，鲜食、腌制、冻制均可，深受人们欢迎。 　　其营养特点是脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。其蛋白质亦较高，且为优质蛋白。广东民间多为煎食，鲜为人知的是用木瓜花生煲之，为秋日家庭靓汤，且有和中开胃、养肝补血、泽肤健美之效。 　　材料：木瓜（半生不熟）1个、花生100克、红枣3个、带鱼400克、猪瘦肉50克、生姜3片。 　　烹制：各物洗净。木瓜去皮、切块；花生浸泡；红枣去核；带鱼宰洗后，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3～4人用。
冬季养生茶：教你做冬季保健茶 冬季养生茶：教你做冬季保健茶 　　1.萝卜茶。白萝卜100克，茶叶5克，食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂，加少许食盐，再将茶叶用开水泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每日2次，不拘时限。白萝卜清热化痰，茶清肺热。久服有理气开胃，止咳化痰之功。 　　2.银耳茶。银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟，取汁对入银耳汤中，拌匀服用。有滋养润肺，止咳化痰之功。 　　3.橘红茶。取橘红3～6克，先用开水冲泡，再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂，随时食用，有润肺消炎，理气止咳之功。适用于咳嗽多痰，黏痰多者效果较好。 　　4.姜苏茶。生姜、苏叶各3克。先将生姜切丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各服1剂。具有疏风散寒、理气和胃之功效。适用于胃肠性感冒。 　　5.枸杞桂圆茶。桂圆肉10克，红枣10枚，枸杞3克，莲子20克，红茶5克，红糖适量，将桂圆肉、红枣、枸杞、莲子加红糖用红茶汤炖服，桂圆干补血，莲子固精，红枣补血补气，枸杞补肾养肝。 　　6.参桂茶。人参2克，肉桂4克，黄芪3克，甘草3克，红茶3克，用沸水泡5分钟后喝，可以益气温中，治气血两亏。 　　7.茴香茶。茴香5克，红茶3克，红糖10克。用沸水泡喝，可温肾散寒，和胃理气。 　　8.冬虫夏草茶。冬虫夏草3克，红茶3克，用沸水冲泡5分钟后喝，可以补虚益精。
能清洁牙齿有利牙齿健康的食品 能清洁牙齿有利牙齿健康的食品 　　“病从口入”，把好口腔这道关，身体才能健康。最近在美国和英国，洁齿食物变得十分流行，它们不仅能坚固牙齿，而且对口腔卫生也有好处。美国一所牙科保健中心牙齿美容医师凯瑞萨姆·扎迪博士为您总结了10种天然的洁齿食物。 　　草莓：坚固牙齿，并且其中还含有漂白和清洁牙齿的成分，对于除掉牙齿表面的茶垢和咖啡污垢十分有用。 　　花菜：它可以作为“磨砂膏”，美白牙齿。同时，花菜可以刺激唾液的产生，有助于阻止牙斑的形成。 　　西瓜：两杯西瓜汁可以补充人体每天所需维生素C的25%。维生素C对于牙齿和牙龈健康非常关键，它有助于铁元素的吸收，还具有抗氧化功效，防止“自由基”分子氧化导致的牙齿老化。研究表明，吃维生素C含量高的食物，患牙龈疾病的概率会降低。 　　橙子：橙子中的维生素C同样会促进牙齿和牙龈健康，其中的纤维还可以使牙斑脱落。 　　苹果：嚼苹果可以刺激口腔分泌唾液，清理和坚固牙齿，还可以减少身体对糖的吸收。 　　深色蔬菜：暗绿色叶子的蔬菜富含胡萝卜素，它可以转化成维生素A，有助于保持牙床坚固。 　　奶制品：研究认为，酸奶中的蛋白质可以附着在牙齿上，从而保护其免受有害酸性物质的侵袭，增强牙齿健康。另外，咀嚼较硬的干酪可以促进唾液产生，从而去除食物残渣。 　　豆类：这类食物可以充分“擦净”口腔，刺激唾液产生。 　　葡萄：葡萄中的清洁酶——— 苹果酸，会使牙齿亮白。 　　水：平时要做到，饭间抿少量的水，饭后漱口。
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煲汤加点粗粮能提高健康功效 煲汤加点粗粮能提高健康功效 　　提到煲汤时的配料，可能很多人首先想到的是冬瓜或萝卜。其实，煲汤时加点粗粮，会起到一些意想不到的健康功效。 　　炖排骨加玉米。排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。 　　煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有缓解秋燥作用，煲汤时加一把绿豆，去燥效果更佳。 　　熬鸡汤加薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。 　　煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火煮熟。然后将羊肉捞起，用汤煮大麦，文火炖熬，等大麦熟透即可。
健康晚餐只需满足4点要求 健康晚餐只需满足4点要求 　　现代生活节奏快、压力大，很多人习惯把晚餐作为一日三餐的“重心”，吃得晚、吃得多、吃得快等问题普遍存在，导致肥胖、睡眠质量不佳等诸多问题，久而久之，甚至诱发慢性病。其实，吃好晚餐并不是一件难事，只需满足以下4点要求。 　　早点撂筷子。一日三餐应做到能量上的科学分配，早餐占25~30%，午餐占30%~40%，晚餐占30%~40%。从数字上看，早餐相对午餐和晚餐来说，的确可以吃得少点。但人们的早餐往往达不到要求，而晚餐却吃得超标，使得比例失调。由于早餐后，人体能量消耗较大，需要集中精力工作和学习，因此人们可以适当增加一点早餐用量。而晚餐后活动量不大，容易堆积脂肪，最好做到七分饱就停筷。七分饱应当是这样一个感觉：胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃，可如果把食物撤走，换个话题，很快就会忘记吃东西。 　　查漏并补缺。晚餐的重要性还体现在“查漏补缺”上。吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养都补上。比如，如果前两顿没吃粗粮，晚上就蒸个红薯或来碗杂粮粥；没吃足500克蔬菜，晚餐就该吃一大盘青菜……补足前两顿缺了的食物，晚餐才能成为全天营养平衡的完美闭幕。 　　每口嚼慢点。细嚼慢咽不仅有助于食物消化和营养吸收，还能控制食量、稳定血糖、保护牙齿，因此一日三餐都应做到嚼慢点。一口饭最好咀嚼20次左右，而老年人则应咀嚼25~50次。针对晚餐来说，最好能控制在20~30分钟之间。 　　吃些豆制品。晚餐时可以适当吃点豆腐、豆干、腐竹等富含钙的食物。因为钙具有镇定精神、诱导人进入安稳睡眠状态的作用，有利于晚间入睡。此外，木耳、银耳、金针菇、香菇等菌类食物富含膳食纤维和菌类多糖，有利于晚餐营养均衡。
如何挑选芹菜 如何挑选芹菜 　　芹菜是老百姓餐桌上的常客，然而，你知道挑芹菜的诀窍吗？ 　　要想挑到中意的芹菜，首先要了解自己的需求。一般叶子颜色较浅(接近翠绿色)的芹菜，芹菜味会比较淡，所含粗纤维少，吃起来比较嫩，适合切丝、切片后炒着吃或者凉拌；而叶子颜色较深(接近墨绿色)的芹菜，芹菜味会比较浓，所含粗纤维略多，吃起来比较老，适合切成丁，用来做馅。此外，这种芹菜用来做汤或做粥也是不错的选择。值得提醒的是，叶子颜色深的芹菜虽然口感较老，但营养会略高一些。 　　除了芹菜叶子，还可以通过芹菜茎来判断其口感。对于同一品种，茎偏“高、细”的芹菜一般口感比较嫩，而茎“矮、粗”的芹菜相对口感比较老，但芹菜味比较浓。 　　那么，该怎么判断芹菜是否新鲜呢？一个方法是看叶身，新鲜的芹菜叶身是平直的，而贮藏时间超过一夜的芹菜，叶子尖端就会翘起。贮藏时间越久，翘起会越厉害，叶子也会逐渐变蔫，甚至发黄。另外一个方法是，掐一下芹菜的叶柄，新鲜的叶柄硬且脆，很容易折断，而贮藏久的则因为失水发软，不易折断。
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豆腐吃太多不利身体健康 豆腐吃太多不利身体健康 　　豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受欢迎，特别是如今大城市的人更注重日常保健的人们，更是喜欢早上喝豆浆。豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。 　　中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身体健康。 　　问题1：促使肾功能衰退 　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 　　问题2：引起消化不良 　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 　　问题3：促使动脉硬化形成 　　美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 　　问题4：导致碘缺乏 　　制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 　　问题5：促使痛风发作 　　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。 　　可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。 　　吃豆腐要配三种食物 　　豆腐配鱼 　　豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。 　　豆腐配海带 　　豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。 　　豆腐配萝卜 　　豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
睡前吃哪些食物会导致失眠 睡前吃哪些食物会导致失眠 　　每一事物都是有双面性的，既有促进睡眠的食物，那自然有妨碍睡眠的食物。当你睡不着时，是不是睡前吃了一些妨碍睡眠的食物呢？要知道，失眠容易损容颜，失眠一晚第二天就会一脸惨相。自己的容貌还是要自己爱惜，记得不要吃妨碍睡眠的食物！ 　　【1】鸡肉 　　“如果在晚上摄入大量鸡肉或其他蛋白质，你的睡眠质量可能会降低。”罗森伯格说，“当你入睡时，消化系统的运动速度会减慢50%，而蛋白质会让消化系统的运动速度更慢。这样你的身体器官会更关注消化系统，而不是睡眠。”所以晚餐应搭配蛋白质和碳水化合物一起吃，平衡睡眠质量。 　　【2】汉堡 　　这种食物对睡眠极为不利。脂肪会刺激胃产生过多酸性物质，造成胃酸回流进食道，还可能伤害心脏。此外，这种油腻的食物不但会软化食道下括约肌，导致人体失去防止食物逆流回食道的重要屏障，还会影响食道和胃在夜间的正常运转。 　　【3】酒类 　　“任何含有酒精的饮品都会影响睡眠。” 罗森伯格博士说，酒精加速新陈代谢，从而增加起夜的次数。有研究指出，女性在睡前每喝一杯鸡尾酒，不仅会平均减少19分钟的睡眠时间，还会减少深度睡眠时间。罗森伯格说，醉酒会加重打鼾，这还会影响伴侣的睡眠。 　　【4】咖啡 　　罗鲁斯说，咖啡因是种中枢神经兴奋剂，睡前喝咖啡可能让你睡不着。不过，由于每个人对咖啡因的耐受度不同，喝多少咖啡会影响睡眠，在不同人之间会有差异。 　　【5】黑巧克力 　　黑巧克力不仅卡路里含量高，还含有大量咖啡因。一块约44克的黑巧克力约含12毫克咖啡因，这几乎是10克普通咖啡所含的咖啡因数量。要知道，巧克力含有的可可碱也会引起失眠。 　　【6】碳酸饮料 　　碳酸类饮料含有甲苯酸钠，这种物质会刺激胃肠道，导致胃酸倒流，从而影响睡眠。此外，部分碳酸饮料中也含有咖啡因，影响睡眠。 　　【7】印度咖喱 　　不仅是咖喱，大多重口味的香料都影响睡眠。一项澳大利亚研究显示，在晚餐中加入塔巴斯克辣椒酱(一种美国辣椒酱)和芥末的人，睡眠质量更差。这些香料还会损伤心脏。所以晚餐应吃得清淡点，少吃加了辣椒、芥末的食物。
天气干燥吃山药养胃更滋补 天气干燥吃山药养胃更滋补 　　天气干燥，身体容易出现一些小毛病，如嗓子肿痛等。专家介绍说，喝汤是一个很好的调理方式，尤其是喝山药汤更滋补。市场上的山药种类很多，表皮光滑的吃起来口感较脆，适合炒着吃。有些山药表皮凹凸不平，麻点比较多，毛须比较旺盛，这种山药口感绵软，比较适合炖汤、熬粥和做甜品。吃山药可健脾益胃、助消化，对治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有帮助。 　　选山药也有讲究，一般应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。如果表面疙瘩多，比较粗的话，说明山药已经老了，如有异常的斑点，可能感染过病害。此外，要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。柳扬 　　淮山药芝麻糊 　　原料：淮山药15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粳米60克 　　做法：1、将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。2、将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。3、锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后炒开，将粳米、淮山药、黑芝麻磨碎的细茸慢慢倒入锅内。4、加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
早安，吧友们
正确的刷牙方法 正确的刷牙方法 　　“刷牙用温水，牙齿笑咧嘴”，用温水刷牙对保护牙齿健康十分有利。如果牙齿常常受到骤冷或骤热的刺激，易引起牙髓出血和痉挛，从而导致发生牙病，使牙齿寿命缩短。本身有牙病的人，如果用冷水刷牙，会使病情加重。在冬春季节经常用冷水刷牙，会刺激牙髓，导致牙髓抗病能力下降，细菌也会乘虚而入，并容易发生牙髓炎。而用温水刷牙时，应选择牙刷毛软硬适中的牙刷，这样有利于清洁牙齿，也不会伤害牙靓，对牙龈还可起到按摩的作用。另外，用温水刷牙，牙膏的泡沫会更加丰富，而且用温水含漱，口腔也会感到更加清爽、舒服，口腔中的细菌、食物残渣也会更容易被清除掉，对清洁口腔也更有利。 　　刷牙的时候，需要注意使用正确的刷牙角度。牙刷刷毛与牙齿表面成45度为正确的角度，成45度时将牙刷斜放并轻压在牙齿和牙甜的交界位置，并轻轻地做小圆弧旋转.上排牙齿由牙龈处向下刷，下排牙齿由牙靓处向上刷。刷前牙内侧时，要将牙刷竖起来，并利用动力刷毛清洁牙齿。在刷牙齿的咬合面时，应力度适中并前后方向刷牙齿的咬合面，利用动力刷毛深入智齿部分，清洁难刷之处。 　　温馨提示：牙齿健康可关乎全身的健康，可是许多人却没有这种健康的意识。如果出现牙痛、牙周病等牙齿疾病，很多人们都选择忍，或是随便服用一些止痛药，其实这些方法都是不可取的。俗话说:牙疼不是病，疼起来真要命。牙周病不仅会造成心血管和呼吸系统方面的疾病，还会引起身体一连串的免疫反应，如发生败血症、心内膜炎、或使糖尿病恶化加快.所以一定要善待牙齿。
冬季取暖的常见误区反而损害健康 冬季取暖的常见误区反而损害健康 　　入冬之后，天气渐渐变冷，取暖成了每位中老年人需要重视的一件大事。但很多人在取暖上往往会步入误区，不但没有保护好健康，反而使健康受到了损害。 　　(1)长期使用电热毯。长期使用电热毯，人的身体会产生依赖性，进而会降低人体自身产生热址的能力。又加上被窝里的温度升高，造成里热外冷的状况，稍有不慎，就容易着凉。 　　(2)错误的使用热水袋。许多中老年人为了取暖，喜欢一直抱着热水袋睡觉，或是贴在身体的某个部位。这样经常会造成皮肤产生红斑，甚至会造成烫伤。如果室内温度达到18℃-25℃，就是适合人体的温度，也就不需要再用其他的方式取暖了。 　　(3)运动取暖幅度过强。在寒冷的冬天，进行一些适度的体育运动，可以起到很好的保暖御寒作用，既锻炼了身体，又可以保暖，真是一举两得。但对中老年人而言，在进行运动的时候一定要量力而行，最好不要选择幅度过强、活动量过大的运动项目，应该选择一些运动量较小的项目，如慢跑、打太极拳、骑自行车等。 　　(4)日晒取暖时间过长。在适当时间段，到室外晒晒太阳，有利于钙的吸收，但这也要有个度。晒的时间太长，使身体长时间暴露在阳光下，则会损害皮肤，尤其是紫外线对皮肤的伤害很大，此外，大气中的有很多化学物质也会侵袭人体，引发感染，同时还会引起视力减退。一般而言，每次晒太阳在30-60分钟为佳。 　　(5)睡觉蒙头取暖。有些中老年人喜欢在天气寒冷的夜里，蒙着头睡觉，认为这样身体会更暖和一些，然而事实恰恰相反，这样做反而会损害身体健康。因为被子内的二氧化碳等废气会随着呼吸越来越多，从而会影响正常的呼吸运动，严重时会诱发心脑血管疾病。 　　温馨提示 　　传统的热水袋比现在的电热水袋更有利于健康。热水袋中的水温不宜太高，以在60℃ - 70℃为宜。而且在使用前一定要注意检查其密封性，热水泄漏后果会很严重。在使用的时候，最好再用毛巾将其包裹起来。
冬季洗澡用毛巾搓很容易得皮肤病 冬季洗澡用毛巾搓很容易得皮肤病 　　正常的皮肤表面是由皮脂腺、汗腺分泌物以及酸性保护膜，还有角质层组成，只有0. 1毫米厚，并且呈弱酸性，但这薄薄一层却是阻止病菌和有害射线入侵人体的第一道防线。而且这层“死皮肤”更换速度缓慢，最快也需要十儿天的时间。冬天洗澡的时候，如果用力将毛巾或搓澡巾在肌肤上反复摩擦，很容易使皮肤受伤，异致表皮角化层过多脱落，皮肤也会随之变得很干燥，严重时还会导致皮肤瘙痒，让病菌和有害射线乘虚而入，使人容易患上毛囊炎、疖肿等多种皮肤病。 　　所以搓澡巾搓出来的“泥”，并不是由于脏而产生的污垢，而是身体新陈代谢后角质细胞的脱落。为了减少破坏角质层的完整性，冬天一周洗1-2次澡就可以了。洗澡时，将全身淋湿，在软毛巾上抹上沐浴露，然后用毛巾对全身的皮肤进行适当力度的揉搓，再彻底冲洗干净就可以了。 　　现在越来越多的人在用搓澡巾，但是经过科学调查，利用搓澡巾除方便之外，尼龙搓澡巾对皮肤的健康没有任何好处。搓澡巾的坚硬质地会直接损伤皮肤，与他人公用洗澡巾时，也就随之加大了传染的机会。经常使用搓澡巾，还会得疖子、脓疱疮等皮肤病。如果执意要用搓澡巾，应专人使用。 　　温馨提示 　　搓背的最佳用具其实是丝瓜络。丝瓜络本身就是一种中药，有通经活络的功效。还有中药中的海浮石，像粗砂轮一样，有祛疾的作用。特别是老年人，一是由于它较为坚硬，可以搓掉你脚跟的厚皮，再者还具有祛痰化痰的作用，这些都是天然的洗澡用具，比现在的化纤浴巾好用很多。
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腰果可开胃补肾安神助睡眠 腰果可开胃补肾安神助睡眠 　　腰果可开胃补肾安神助睡眠 　　腰果堪称名贵的干果和高级菜肴，其所含的各类营养成分含量都很高。中医常用腰果治疗胃病、慢性痢疾等疾病。 　　腰果所含的亚油酸占不饱和脂肪酸的10%，较其它富含亚油酸的坚果酸败的可能性要小很多。亚油酸不能在体内合成，人体的亚油酸大多都是从食物中获取。维持人体正常所需的亚油酸量，可有效预防心血管疾病。 　　腰果的果肉脆嫩多汁，是一种很理想的鲜果。其所含的丰富维生素、钙、磷等矿物质元素有利于防治肠胃病、慢性痢疾等。特别对于中老年人，防治动脉粥样硬化、冠心病等的效果很好。 　　腰果的营养价值丰富，所含的脂肪高达47%，且多种维生素、矿物质和锰、镁等微量元素，人体如果缺乏某种微量元素都会导致疾病，例如缺铁导致贫血、缺锌导致免疫力下降。微量元素的存在可抑制自由基的生成，起到抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等多种功效。 　　人和动物在缺乏维生素的状态下，容易发生特异性病变，医学上称之为维生素缺乏症。通俗讲：维生素就是维持生命的元素，人体所需的维生素含量虽低，但若缺乏，一旦患上维生素缺乏症，其对人体的损害不容小看。平时多吃点腰果可有效保证人体摄入足够的维生素。 　　维生素A是机体必须的一种营养素，它常以不同方式影响机体的一切组织细胞。维生素A用于维持正常的视觉反应及皮肤的柔软细腻程度。人体缺乏维生素A容易导致皮肤弹性下降。所以多吃腰果还有美容的效果哦。 　　腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，这种抑制剂可减慢或完全停止某种酶促反应直接或间接的影响酶活性中心。蛋白酶抑制剂不同于其他核苷酸衍生物，不需经过代谢即可起到高效的抗癌功效。临床上可用于控制癌症病情，延缓癌细胞的扩散。 　　对于过敏体质的人建议最好不要食用腰果，有过敏体质的患者，在食用了腰果后会立即出现过敏休克反应，如不及时抢救，后果不堪设想。不了解自己体质的人，在首次吃腰果时，可先吃一两粒，待十几分钟后，如果不出现过敏现象可继续吃，否则，应立刻停止。
松子的功效与作用松子的营养价值 松子的功效与作用松子的营养价值 　　松子的功效： 　　松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。 　　松子的作用： 　　1、松子具有抗衰老作用。 　　松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。 　　2、松子具有预防心血管病作用。 　　松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。 　　3、松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用。 　　因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。 　　松子的营养价值： 　　1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病; 　　2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处; 　　3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物; 　　4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用; 　　5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物; 　　6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。 　　食用功效 　　性温、味甘，入肝、肺、大肠经;具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效;主治病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症。 　　贴士 　　存放时间长了会产生“油哈喇”味，不宜食用
栗子的食疗功效与二则板栗食谱 栗子的食疗功效与二则板栗食谱 栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 　　栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等，说到栗子的食疗功效，主要有以下三点： 　　1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 　　2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。 　　3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 板栗烧土鸡 　　材料：土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。 　　做法： 　　1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。 　　2、板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。 　　3、蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。 　　4、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。 　　板栗烧鸭块 　　材料：老鸭半只，生板栗适量，粗盐、生抽、水、油适量。 　　做法： 　　1、鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易剥去内层膜衣。 　　2、油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。 　　3、在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。 　　4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。 　　5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
玉米面的营养价值与吃法 玉米面的营养价值与吃法 　　玉米面的营养价值 　　每100克玉米面(黄玉米面)营养成分 　　能量339千卡;维生素B60.08毫克;蛋白质8.5克;脂肪1.5克;烟酸0.08毫克;碳水化合物78.4克;膳食纤维5.5克;维生素A7微克;胡萝卜素40微克;硫胺素0.07毫克;核黄素0.04毫克;维生素E0.98毫克;钙22毫克;磷196毫克;钾249毫克;钠2.3毫克;镁84毫克;铁0.4毫克;锌0.08毫克;硒2.68微克，铜0.01毫克，锰0.02毫克。 　　玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 　　适用人群 　　玉米红薯粥玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。 　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 　　1、适宜记忆力减退之人食用; 　　2、 适宜慢性肾炎水肿者食用。 　　3、适宜习惯性便秘之人食用; 　　4、适宜癌症患者及中老年人食用;
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吃鱼吃肉哪些部位不能吃 吃鱼吃肉哪些部位不能吃 　　就拿热门微博榜里的这条微博来说吧，其中一共列举了7大类不能吃的肉，分别是羊悬筋、鸡头、猪脖子里的肉疙瘩、鸡鸭鹅的翅尖、禽类脖子、鱼肚子里的黑衣、畜类的三腺。而且给出的理由也很确凿：羊悬筋又称蹄白珠，其实是羊蹄内发生病变的组织；鸡头容易积聚重金属；猪脖子内的肉疙瘩又称“肉枣”，其实含有很多病原体；鸡鸭鹅的翅尖是淋巴腺体集中，淋巴“排毒”，当然不宜多食；鸡脖子、鸭脖子同理，而且上面的皮和气管中胆固醇含量很高；鱼腹腔两侧的那层黑色膜衣，汇聚了鱼腹里的各种有害物质；畜类的三腺则是指甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺，其中含有大量激素，摄入后可能扰乱人体的激素平衡，带来危害。 　　江苏省人民医院营养科主任李群说，这条微博里提到的大部分内容还是有一定道理的，因为它们基本都符合了吃肉时的一个“三不吃”原则：淋巴不吃，腺体不吃，皮则尽量不吃。 　　“先说淋巴系统。这其实是生物体内的免疫系统，所以比较容易有一些有毒有害物质的残留，因此一般都不建议人们去试用淋巴组织。而腺体包括甲状腺、肾上腺这样和内分泌相关腺体，也包括淋巴腺这类免疫系统相关组织。前者摄入后确实可能对人体的内分泌系统带来不利影响，而后者参照前一条淋巴不吃的原则，当然也不建议试用。”李群告诉记者，除了甲状腺、肾上腺这样明确的腺体外，人们还应该尽量少吃鸡屁股、鸭屁股，因为这些对少数人来说充满“异香”的部位，其实腺体也很多，因此不建议食用。 　　至于“皮尽量不吃”，说起来就有点复杂。李群告诉记者，我们一般所谓的“皮”其实包括很多部分，有真皮组织，还有脂肪组织，甚至有的还包括了淋巴组织。这其中，真皮组织还可以吃吃，因为其中富含胶原蛋白，至于脂肪组织和淋巴组织，当然就不推荐食用了。 　　那么该如何区分呢？李群以五花肉为例，最上面那层薄薄的、很有韧性的皮，其实就是真皮组织，我们常说吃起来富含胶质，说的就是这个了。至于下面白花花、吃起来有点腻的，就是脂肪组织。不过，如果是猪、牛、羊的五花肉还比较容易分辨，但如果是鸡鸭这些禽类的皮，因为本身就很薄，其真皮组织更薄，人们很难分辨，所以最好还是尽量不要吃了。
吃多了消化不好怎么办？助消化的方法 吃多了消化不好怎么办？助消化的方法 　　吃多了或吃了油腻的食物不消化，肚子胀得老高，坐也不是，动也不是，甚至连觉都睡不好时该怎么办？ 　　吃点芦荟。芦荟不仅可治疗烧伤割伤，对缓解消化不良也十分有效。芦荟中含有化合物甙、芦荟素和芦荟大黄素，有助抗击消化道炎症。纽约大学医学中心推荐，芦荟还能治疗胃食管反流。 　　嚼口香糖。口香糖可能是缓解烧心最好的非药物疗法之一。美国维克森林大学一项新研究发现，咀嚼口香糖可升高食道及咽部pH值，从而缓解烧心。 　　左侧卧。如果消化不良，长时间躺着会加重胃酸反流。《临床胃肠病学杂志》刊登一项研究发现，左侧卧是夜间避免烧心的最佳睡姿，而右侧卧和仰卧都会加重烧心症状。 　　喝点甘草茶。美国马里兰大学医学中心研究发现，甘草薄荷和甘菊组合疗法对缓解严重的消化不良症状极为有效。其原因是甘草既可促进胃壁愈合，又能抑制胃部有害菌的生长，减少炎症。 　　吃点芥末。胃酸失衡就容易导致消化不良，少量芥末有利于恢复胃酸平衡。原因是芥末属碱性食物，可中和胃酸，1茶匙芥末即可缓解烧心。 　　喝点小苏打水。小苏打缓解烧心非常管用。1小茶匙的小苏打粉与胃酸发生反应后，即可转化为无害的氯化钠、二氧化碳和水。
多吃菱角还能预防感冒 多吃菱角还能预防感冒 　　多吃菱角还能预防感冒 　　菱角是我们生活中常见的菜式，在普通的瓜果蔬菜中，貌不出众的菱角并不能够引起我们的关注，很多人在市场买菜的时候也会直接忽略它的存在。原因太简单了：紫黑紫黑的外表看起来就不讨喜，何况吃的时候还有剥壳，剥了壳的看起来也不招人喜欢，吃它还不如另外挑个青翠讨喜的青菜呢。不过，营养专家告诉我们，虽然菱角看起来是灰扑扑的不起眼，但是常吃菱角却能帮助我们预防感冒。不想鼻涕虫找上你吧，那就学着吃吃菱角吧。 　　增强抵抗力预防感冒 　　中医上认为菱角具有调理脾胃、安定心神、除烦止渴的功效，与当归、黄耆、杏仁或葱等一起炖煮成药膳，可健脾强身、增强抵抗力，这次我们请到养生料理专家，教大家如何将菱角入膳，来增强抵抗力，以预防感冒。 　　葱末炖菱角 　　材料：菱角半斤、葱5枝、虾米1两以及少许的油。 　　调味料：盐2小匙。 　　作法： 　　1。菱角入滚沸水中稍微汆烫，再捞起洗净除去外壳。 　　2。将葱洗干净后再切成葱末。 　　3。将菱角放入热油锅中炒，再加入盐、虾米与少量水以大火炒，炒至菱角软化后再转小火煮约15分钟，再洒上葱花稍微煮一下即可起锅。 　　作用：葱具有杀菌的挥发油，有消除疲劳、紧张与焦虑的效果，其中还有葱蒜辣素，可促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，是可以预防风寒感冒的天然抗生素，可增强体力。
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除皱新时尚——面部瑜伽 除皱新时尚——面部瑜伽 面部瑜伽练习过程中，你的面部可能会“丑态百出”，然而，拉伸面部、扭曲变形、鬼脸多多，这些面部动作都有助于减少面部皱纹和“焦虑线”(因焦虑而深陷的皱纹)。 　　面部瑜伽热已经风靡全美国。如今，随着一本教人们如何“拉脸”葆青春的新书的问世，面部瑜伽在英国也越来越流行。不仅女士们热衷于这项面部运动，不少白领男士为了显得年轻而有活力，也加入了面部瑜伽的练习队伍。 　　纽约的一名美容导师安妮丽丝·哈根通过图解的方式展示了一些面部瑜伽技巧，表明多种练习可以拉伸和强健面部肌肉。 　　其中最受欢迎的动作是“狮子脸”——舌头尽量吐出，双眼尽量上翻。其练习过程虽然不雅，但抗皱效果的确不错，安妮丽丝鼓励学员保持这个动作满一分钟。 　　其他练习方法包括： 　　1.飞吻“固唇”：卷起双唇，反复或持续做飞吻动作。这个动作很简单，却可以有效锻炼嘴唇，防止唇部松弛及出现嘴角纹。 　　2.吻天“固颚”：将脖子后仰，做亲吻天花板状，该动作重复4次。这一练习动作可以坚固下颚、颈脖和喉咙，从而使嘴唇更丰满，减少嘴角纹。 　　3.提眉“固额”：将眉毛以上肌肉向上拉，同时用手指抹平额头皱纹。提眉和抹平皱纹都是20次。这一动作可以坚固前额，减少抬头纹。 　　4.鼓腮“固颊”：学学小号手，鼓起双颊，让空气在口腔中左右运动，轮流练习双颊，直到空气跑光。该动作重复4次。其作用是，保持双颊强健柔软。 　　5.微笑消除鱼尾纹：微笑，用一根手指按住眼角鱼尾纹，然后反向推动下眼睑肌肉。动作重复20次。该步骤可以通过反向运动下眼睑，从而达到消除鱼尾纹的效果。
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饭后立刻喝普洱茶不利于健康 饭后立刻喝普洱茶不利于健康 　　一些人吃完油腻的食物后，喜欢马上喝普洱茶，以解腻消食，其实这种做法是不利于健康的。 　　1、普洱茶中含有单宁酸。 　　饭后立即喝普洱茶，胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，形成不易消化的凝固物质，继而影响蛋白质的消化和吸收。 　　2、普洱茶还会妨碍人体对铁元素的吸收，导致人体对铁的吸收率降低。 　　长此以往，不仅影响消化功能，甚至还会引起缺铁性贫血。 　　3、普洱茶宜在饭后2小时喝。 　　不仅不影响营养物质的吸收，还有助于减肥降脂。这是因为，不同成分的食物在胃里的排空时间是不同的，碳水化合物最快，约为1个小时；蛋白质其次，约2个小时；脂肪最慢，约为3～4个小时。在饭后2小时喝普洱茶，有助于加速胃排空的速度，使得脂肪没有太多的时间被吸收就排到了结肠，而结肠是无法吸收脂肪的，从而起到降脂目的。 　　延伸：茶叶入菜提香解腻 　　1、绿茶宜与口味清淡的菜搭配。 　　西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连汁倒入锅中，然后放入黄酒、少许盐，翻炒至熟。制作豆腐时直接将磨成末的绿茶铺在已经做好的肉末豆腐上即可。 　　2、红茶适合与口味重、色泽重的菜肴搭配。 　　红茶属于全发酵茶，以祁门红茶和滇红茶最为知名。红茶口感偏苦、涩，适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。蒸鱼时，将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分放入鱼腹中，一部分撒在鱼身上，蒸熟即可。做红茶鸡丁时，可以先将红茶炒一下盛出来，待鸡丁快炒熟时再加入炒好的红茶翻炒。 　　3、乌龙茶适合与油腻的菜肴搭配。 　　乌龙茶属于一种半发酵茶，其香气浓烈持久、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，也适合与油腻味浓的菜肴搭配，比如铁观音炖鸭。这道菜用到的是茶汤，直接将泡过铁观音的茶汤加到水里炖鸭。 　　最后，需要提醒的是，茶叶与原料的比例一般控制在1比100左右，大家可根据自己的口味进行调整。
卧室里有八样东西放不得 卧室里有八样东西放不得 　　为了改善居室环境，让生活更加便利，大多数人会借助一些商品，殊不知，这可能会花钱买污染。近日，美国“网络医学博士”网站刊文列出了生活中并不需要的八件物品。 　　8种东西少往卧室放短命10年 　　1、空气清新剂 　　它不能从源头清除臭味，喷出的化学微粒还容易被人吸入肺部。改善室内空气的最好办法是通风，或在室内放一些植物。 　　2、下水道、马桶等卫生洁具专用清洁剂 　　这些东西易灼伤皮肤、眼睛和身体组织，清洁这些地方最好用小苏打加醋，先浸泡，再用热水冲干净即可。 　　3、听装食品 　　　听装食品的包装涂有含双酚A的环氧树脂。这种化学物质与荷尔蒙分泌紊乱、肥胖、心脏病等有关。最好吃新鲜、冷冻或者玻璃瓶装的食品。 　　4、杀虫剂 　　农药残留中的有毒成分污染空气，还能通过人们的鞋子带到地毯上，给家人健康带来隐患。 　　5、瓶装水 　　塑料瓶中的化学物质会渗入水中，影响健康，出门最好自带水杯。 　　6、橡胶玩具 　　制造玩具的聚氯乙烯会渗漏邻苯二甲酸盐和铅，前者与荷尔蒙紊乱有关，后者损害神经系统，二者都会污染空气。 　　7、沙发垫 　　上面的尘螨、霉菌数量和马桶坐垫差不多。而装有填充泡沫的垫子含有毒阻燃剂，这些物质与癌症、出生缺陷、甲状腺紊乱、生殖与神经系统紊乱有关。最好用羊毛及棉花制成的，而且一定要经常打扫和清洁。 　　8、香水 　　香水所含的化合物超过800种。香水中的邻苯二甲酸二乙酯被疑致癌，也可导致生殖系统紊乱。
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宝宝冬季保持健康的15条小常识 宝宝冬季保持健康的15条小常识 　　冬季是感冒的高发季节，合理的饮食能增加机体的抗病能力。母乳不仅是孩子体格和智力发育的最佳食品，含有对呼吸道黏膜有保护作用的几种免疫球蛋白，可减少呼吸道疾病的发生。来看一下幼儿冬季养生的15个常识，当爹妈的要好好学习哟! 　　1、宝宝睡姿有讲究，最好是侧卧 　　不可俯卧：幼儿生理发育不完善，特别是心脑功能不健全，如果长时间俯卧，就会增加心脏负担，影响血液的射出和回流，从而使全身循环相对减少，呼吸也不顺畅，俯卧时多是头偏一侧，醒来后头颈酸痛，很疲劳，起不到睡眠的休息、恢复作用。 　　不可仰卧：身体和两腿都伸直，两臂放在胸前，无意中压迫了肺和心脏，会引起呼吸不畅，血循环不畅，肌肉不能完全放松，且容易做梦，说梦话，大声哭叫，醒后感到十分疲劳，也不利于幼儿健康。 侧卧的好处：这种姿势脊柱略向前弯曲，两腿及臂自然放置，肌肉可得到最大限度放松，呼吸和血循环系统充分休息，右侧卧位还有助于心脏跳动和胃的排空，因此右侧卧势较科学。 　　2、宝宝睡觉别蒙头 　　冬季气温低，有的家长在幼儿睡眠时将全身甚至头面部罩住，或留一条窄缝，以为这样就可以暖各些，殊不知把头面部罩得严严实实，氧气不易吸入，而幼儿代谢比成人旺盛，需氧量也增多，也就容易引起氧气不足，幼儿就会感到不适。有的幼儿用手掀开被子，甚至用脚踢开被子，也就容易受凉，这就适得其反了，有的幼儿捂着会大汗淋漓，呼吸急促，重者被窒息等。 　　3、谨防呼吸道疾病 　　 冬季是呼吸道疾病的多发季节，要谨防冬季易流行的呼吸道传染病，如水痘、腮腺炎、流行性脑膜炎等。严格按照免疫程序做好幼儿计划免疫工作。对于体质差、易感染疾病的幼儿，家长可根据疾病流行情况有针对性地开展免疫注射，同时还可给孩子服用板兰根、大青叶、金银花等中药，以加强预防流行型感冒。幼儿外出时如应带好口罩，特别是室内外温差较大的的情况下。 　　 4、合理穿衣，随时增减 　　 有的家长给小儿穿衣过多，孩子稍有活动，汗水把内衣湿透，而小儿不会表示需要更换内衣，只能凭自身的体温把湿衣暖干，天天如此，容易伤风感冒，对健康不利。同时应随气候变化而增减，在活动前或进入有暖气房间时应脱去外衣。 　　 5、补充能量和热量高的食物 　　 冬季天气寒冷，幼儿需要的能量和热量也相应增加，因此应增加些能量高，热性的食物。如肉类、鱼类、家禽类、乳类、豆类等等。此外也要注意补充红枣、红豆等健脾补血的食物。 　　 6、多喝水 　　 冬季还要保证幼儿的饮水量。水是人体新陈代谢必不可少成分。幼儿代谢旺盛，需水量大，每节课后都应组织幼儿喝水，个别特异性体质的幼儿还要视情况增加饮水的次数。 　　 7、适当锻炼 　　 冬季幼儿也要进行适度的运动和锻炼。锻炼可增强幼儿体质，增强自身免疫力，才能抵御病原体对机体的侵蚀。 　　 8、注意护肤 　　 冬季寒冷干燥，幼儿皮肤中水份散失多，皮脂腺分泌少，皮肤易干裂发痒，让幼儿多吃蔬菜、水果、多喝开水，并常用热水洗手、脚、脸，再适当搽点护肤霜。
吃醋也有禁忌，吃醋的好处 吃醋也有禁忌，吃醋的好处 　　醋它是我们日常生活中不可缺少的调味品。醋香味美，又能治病健身，从古至今被人们所喜食。醋的主要成分是醋酸，此外，还含有少量乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸。所以醋能使人增加食欲，帮助消化。还有较好的杀菌、抑菌作用。有八种人吃醋就会引发各种不适，所以吃醋的时候可要小心了。 　　1、空腹者不宜吃醋 　　不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。 　　2.骨折的人避免吃醋 　　在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。 3.正在服碱性药者不宜 　　正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。 　　4.对醋过敏者及低血压者忌用 　　食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。 　　5.胃溃疡和胃酸过多患者不宜 　　醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。 　　6.正在服西药者不宜 　　正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。 7.正在使用抗菌素药物者不宜 　　使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。 　　8.服“解表发汗”的中药时不宜 　　中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。 　　少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。 　　醋在日常生活中有广泛的食用价值，有人说它是营养强化剂，一点不夸张。在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性B群维生素和维生素C的化学结构稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食品中的营养成分。醋既能使菜肴脆嫩爽口，同时又能促进食物中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收；醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉、熬汤时放些醋，不仅能解除鱼腥，使其肉烂味香，而且能溶解食物中的钙质，以利於身体的吸收利用；食用海带，先放几滴醋用水煮一下，海带可变得柔软可口；食用油腻食物时，加点醋或沾醋吃，就不感到腻口；醉酒的人，喝几口醋可解酒。
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地暖会导致白血病和癌症吗？ 地暖会导致白血病和癌症吗？ 　　一条流传一年多的说法，认为地暖会造成白血病、引发癌症、诱发心血管疾病，还会造成白内障等视力问题，原因在于供暖辐射。 　　地暖真的有如此大的危害吗？ 　　地暖的热辐射不会有伤害 北京工业大学建筑环境与设备工程系副教授谢静超介绍，地暖其实就是在地板中均匀铺设热媒，比如热水管、电缆等，利用热辐射的原理，达到取暖的效果。根据热媒的不同，目前有水地暖和电地暖两种。 　　水地暖是在加热管里注入热水，使其循环流动加热整个地板，原理与暖气片相同，只不过转移到了地下。电地暖是把发热电缆埋设在地板中，将电能转化为热能，实现地面辐射供暖。 　　不管是水地暖还是电地暖，都会产生热辐射，而这也成为传言中影响健康的元凶！那么热辐射到底有那么可怕吗？ 　　中国科学院院士、西安交通大学能源与动力工程学院陶文铨教授在《传热学》中明确说明，自然界中的物体都会向空间发出热辐射，同时又不断地吸收其他物体发出的热辐射，这样才有物体间的热量传递。由此可见，热辐射只是热传递的一种方式，且只有热辐射可通过真空传播，阳光也是通过热辐射传到地球的。 　　“如果说地热有热辐射，暖气片和电暖风等取暖器材也有。”谢静超副教授指出，人每天接受太阳的照射，接收的只是热量，这种辐射中没有化学物质，因此不会对人有伤害。很多人谈“辐射”色变，殊不知，“热辐射”其实是“躺着中枪”。 　　对健康的影响微乎其微 传言中地暖热辐射会造成白内障，而鞍山钢铁集团劳动卫生研究所孙玉欣等在《热辐射对钢铁工人视觉损伤的流行病学调查》中认为，在钢铁作业车间中(车间温度高达38.56摄氏度~40.69摄氏度、湿度为41.7%~57%)，高温作业的钢铁工人和不接触高温的工人白内障等视觉损伤发病率并无显著差异。显而易见，要说热辐射，家里地暖的热辐射远比钢铁车间低得多，完全不会对人体构成伤害。 　　传言中提到热辐射会引起高血压等心血管疾病，河北省煤矿卫生与安全重点实验室关维俊等人做的一项关于钢铁行业高温、热辐射工作环境下职工健康状况调查研究中，将钢铁车间热辐射作业工人和不接触高温工人对照显示，高温、热辐射作业下的工人，高血糖异常率的确会比正常人高10%。然而根据《室内空气质量标准》(GB/T18883-2002)规定，冬季采暖室内温度为16摄氏度到24摄氏度。钢铁工厂车间的温度远高于正常室内采暖温度，因此担心高血糖没有任何道理。 　　至于说地暖会诱发心血管疾病，北京安贞医院心内科主任医师张维君教授表示，这种说法毫无道理。心血管病人最怕冷，天气一冷，血管会反射性收缩，本来血管就狭窄的老人就更危险，地暖温度高反而能促进血液循环。谢静超副教授说，相比暖气和空调，地暖的优势是符合人体“头冷脚热”的需求，脚首先会觉得舒服。可见，地暖诱发心血管疾病也是无稽之谈。 　　传言中还提到热辐射能引起白血病，记者搜索万方数据库和中国知网，并没有检索到相关数据和研究论文。 　　中日友好医院肿瘤内科贾立群教授说，若说地暖会造成白血病，那就有一种可能，就是室内装修材料中的挥发性物质引发的。复合地板胶黏剂中存在挥发性甲醛，当室内温度升高，甲醛会挥发更快，危害健康。而这跟地暖并无关系，不能“打错板子”怪罪地热，还是要让装修符合安全标准。 　　那如果是电地暖会带来伤害吗？清华大学电机系余占清副教授表示，电地暖除了有热辐射传递的能量，还有电场和磁场产生的能量，不过这种能量对人的影响相当于咸菜和咖啡。因为电地暖使用的电加热供暖，属于低频电流，不会对人体造成危害。更何况，电缆上面会有外壳、粘砖、地板或者瓷砖，有了这些屏蔽，电缆的磁场和电场还会进一步下降。海军总医院肿瘤诊疗中心主任医师康静波教授也表示，目前没有证据显示电地暖产生的热场会对身体造成影响。 　　注意保湿倒是有必要 专家表示，如果说有什么弊端的话，由于地热热气上升的原理，会导致一些灰尘浮在空中；再加上地暖温度升高比较快，暖度维持久，因此室内湿度就会下降，可能出现一些呼吸道问题，但只要注意加湿，也能降低和避免这种风险。此外，地暖与暖气片等其他采暖方式相比，一旦漏水漏电，比较难以维护，需要把地板打开进行维修甚至重新铺设。 　　专家建议，取暖时室内温度不要太高，一般保持在15~20摄氏度就行，过高的温度不但不利于节能，也影响舒适感。张维君教授建议，有条件的可选择局部供热，同时在地上放盆水或洒点水，保持湿度。谢静超副教授也建议，地暖温度不宜调得过高，避免由于室内外温差过大而导致感冒。此外，选择电地暖，一定要选择符合国家标准的设备。
骨折病人的饮食护理知识与禁忌 骨折病人的饮食护理知识与禁忌 　　广东人喜欢喝汤，因此，但凡去医院探望生病的亲友，都喜欢煲一锅营养靓汤送去，尤其是去探望刚刚做了手术的骨折病人，按照“以形补形”的传统理念，更是一定要带去一碗老火骨头汤。然而，事实上，在骨折手术后的早期，病人并不适宜喝骨头汤。 　　专家介绍，骨折病人由于创伤或手术，机体遭受不同程度的损伤，疗程一般较长，伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱，从而导致营养供应不足，影响创伤的修复。因此，要使骨折病人的机体组织从损伤到愈合，一定要根据骨伤的不同时期，给予合理的饮食调护，才能达到加速骨折愈合的目的。 　　原则：骨折患者饮食一定要节制 　　广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山介绍，对于接受骨折手术后的病人而言，一个非常重要的饮食原则就是要节制，千万不可因肠胃功能渐复而暴饮暴食。 　　曾青山认为，骨折患者的饮食护理，首先要讲究饭菜的色、香、味、形，以增强病人食欲；其次，要注意营养的均衡，不仅要补充钙、锌、铁、锰等微量元素，还要提供维生素C的食物，比如新鲜水果，此外，要也补充合适的全营养素；第三，对不能到户外晒太阳的病人，要注意补充鱼肝油滴丸、钙剂、酸奶等；第四，需要了解病人有无其他疾病，如高血压、冠心病 、糖尿病 、痛风、骨质疏松症等，以免不当的饮食加重或诱发这些疾病。另外，对于生活不能自理的患者，还要做好生活护理，协助其进食。 　　不同时期的饮食护理 　　早期：忌生冷、辛辣、油腻、煎炸 　　曾青山说，骨伤的不同时期，饮食调护的重点也不同，否则难以达到加速骨折愈合的目的。 　　早期骨折，也就是伤后的1～2周内，要多吃高维生素、高铁食物，同时，要多吃清淡可口、易消化、富含胶原纤维、促进肠蠕动、有利于排便的食物。这一阶段应忌生冷、辛辣、油腻、煎炸食物以及膏粱厚味，以防热毒太盛，不利伤口愈合或加重便秘。 　　曾青山提醒，在这一阶段可以多吃以下食物： 　　1.新鲜蔬菜、香蕉、豆制品、米粥； 　　2.理气食物，如萝卜、蔗糖均可刺激肠蠕动； 　　3.润肠通便食物，如蜂蜜、决明子等，可适当调饮。 　　4.可补充专科营养素。 　　此外，颅脑、颌面损伤的病人，最好用低脂全流饮食，每日6餐；昏迷病人应用管饲混合奶、匀浆膳等。 　　中期：炎症期已过可适当补充营养 　　曾青山说，骨折后的2～4周，基本已过炎症期，可以适当补充营养，鼓励病人进食，以利于伤口愈合。 　　这一阶段，病人可食用优质蛋白质、维生素和磷、钙质的食物。如：牛奶、鸡蛋、排骨汤、瘦肉及海产品等。 　　后期：应以补气养血、调养肝肾为主 　　曾青山说，骨折发生后5周以上，饮食应以补气养血、调养肝肾为原则。可以根据病人的体质，在医生的指导下，进行辅以药材的食疗，以增加免疫力。 　　这时，病人可服食骨头汤、鸡汤、豆制品、动物肝肾、新鲜蔬菜、果品、山萸肉、肉桂炖鳖龟等食物。 　　四大禁忌 　　曾青山说，骨折病人在饮食上有四大禁忌。 　　第一，忌盲目补充钙质。很多人认为，骨折病人应大量补钙。事实上，骨折手术两周内，不宜急于补钙。因为骨折发生后，骨折的断端会释放出大量的钙质。同时，由于骨折部位很容易导致全身或局部骨骼废用性脱钙。这两种脱失的钙盐可形成游离钙被吸收入血内，会使血钙的含量增高。 　　第二，忌大喝肉骨头汤。骨折病人在早期最忌油腻食物，而骨头汤由肉骨头长时间熬制，油脂太多，影响营养吸收和伤口愈合；早期病人因为伤口疼痛，大多食欲不好，如果喝太多汤，占用了胃容量，会减少其他食物的摄入；骨头汤所含钙质多为不溶性的钙盐，人体吸收差，根本达不到补钙作用。 　　第三，忌吃不易消化食物。 骨折病人最忌便秘。由于必须静养，本身活动少，胃肠蠕动少，如果吃不容易消化食物，更会减缓胃肠蠕动，加重便秘。 　　第四，忌过量吃白糖。骨折病人吃太多白糖会导致体内维生素B1含量的减少，而维生素B1不足，会影响病人神经和肌肉的活动能力，从而影响骨折病人的恢复。
五种炒菜习惯最易致癌 五种炒菜习惯最易致癌 　　做菜先过油。做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。 　　油冒烟时才下锅。等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。 　　炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。 　　剩下油炸的油仍用来炒菜。很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。 　　炒完菜马上就关油烟机。炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
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上班族喝七款茶可防癌润肺 上班族喝七款茶可防癌润肺 　　上班族防癌：减少保温杯泡茶 　　专家指出，茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使致癌物质增多。 　　每日面对电脑屏幕，每日久坐不动，每日不出办公室……研究显示，上班族已经成为现在最容易患癌的人群。由于不好的习惯，现在连喝茶都有致癌的可能。其实不然！只要合理食用，喝茶也能防癌。那么，在这样干燥的秋冬季节，上班族和什么茶能防癌润燥呢？ 　　上班族喝七种茶可防癌润肺补气 　　1、【姜苏茶】 　　此茶有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。 　　生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各温服1剂。 　　2、【桔红茶】 　　此茶有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。 　　选用桔红3~6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用。 　　3、【铁观音茶】 　　此茶具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。 人说“春水秋香”，所以，秋茶是茶中的精品，此时又是正逢铁观音秋茶上市。综合来看，秋季是铁观音的养生之季。 　　4、【萝卜茶】 　　此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。 　　选用白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。民间谚语：“吃着萝卜喝着茶，气得医生满地爬。” 　　5、【银耳茶】 　　此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。 　　可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。 　　6、【桂花茶】 　　此茶具有温补阳气的功效，主治阳气虚弱型高血压病。 　　选用干桂花1克，茶叶2克。将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。早晚各饮1杯。 　　7、【苦瓜茶】 　　苦瓜茶，此茶有利尿等功效。 　　可把苦瓜去瓤装入绿茶，挂在通风处阴干，饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。 　　温馨提示：喝茶不当会致癌，喝茶适宜却能防癌！上班族是癌症“喜欢缠上”的人群，防癌、致癌不可掉以轻心！
睡前一杯水能预防了治疗便秘 睡前一杯水能预防了治疗便秘 　　你知道吗？便秘是保持苗条身材的克星。排便不畅会导致全身血液流通不畅、下半身浮肿、新陈代谢功能衰弱。一旦成为便秘体质的话，也不易瘦身，因此要保持苗条的话，首先必须改善体质。网络上有很多改善便秘的方法，介绍了只需1杯水就可以告别便秘的好方法，不妨来学习一下。 　　1、睡前一杯水 　　虽说有很多改善便秘的方法，但不妨学一学不易便秘的人养成的习惯，其实很简单，那就是睡前一杯水。某调查结果显示不易便秘的人习惯睡前喝一杯水。睡前一杯水，第二天早上起来很容易排泄。这是因为摄取水分会刺激肠道，容易感受到便意。一般来说，早上一杯水也很有效。而不易便秘的人习惯睡前喝一杯水。 　　2、为什么睡前喝水好？ 　　为什么晚上摄取水分早上易于通便呢？人们经常说睡觉时会出大量的汗。实际上睡着了感受不到，大量汗液流失会导致身体变得干燥。如果晚上摄取充足的水分，就不会造成水分不足。此外，体内保持必要的水分，在睡觉时也有益于新陈代谢。新陈代谢好的话，也助于大肠的蠕动。在睡觉时，排出不需要的，吸收必要的。因此，一到早上，不需要的物质就会从体内排出。想必现在大家明白了晚上水分摄取的重要性了吧。 　　3、对于女性，保持体温从一杯白开水开始 　　为什么说睡前要喝一杯水？一般认为，酒精会使人产生睡意，但酒精会吸取体内的水分，所以这是大忌。此外添加咖啡因的茶和咖啡，有利尿、兴奋作用，不适合晚上饮用。还有，香草茶可以放松心情，睡前喝会有排泄的效果，但是它也有利尿功效，睡前喝的话，半夜会醒来上厕所。因此，睡觉前推荐没有任何味道的凉白开。然而，女性如果睡前喝凉白开的话，身体会冷，影响睡眠，所以推荐易于保持体温的白开水，喝一杯白开水，补充充足的水分，早上醒来排泄也会流畅。即使不会马上见效，但是随着体质慢慢改善，早上醒来就会感受到便意。首先，请持续每晚睡前一杯白开水，来提高身体新陈代谢功能。久而久之，你会发现先，美好的一天从早晨开始。
上班族的午餐存在哪些饮食误区 上班族的午餐存在哪些饮食误区 　　午饭具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午运动量大、消耗多等可能出现的营养负债，又要为下午的活动之需储备能量。因而，饮食的品质要高，量也相对要足。也就是说，午餐主食分量要大些，副食花样要多些，肉类、蛋类、豆类、青菜类最好都有。若能再做一碗有荤有素的菜汤，营养就更全面了。 　　有相当多的上班族，由于工作节奏紧张，应酬多，无法自己动手做饭菜，因此出现了非常多的饮食误区。 　　误区一 吃得太辣 　　一到午休时间，不少白领就成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己。几个同事一起撮一顿，一是每天都能换着花样吃，二来大家关系也拉近了很多。最火的菜系要属川菜和湘菜，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。 　　辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过，太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。 　　误区二 一碗面条当午餐 　　这种习惯也有健康隐患，主要是营养不齐全。面条当午餐，确实是方便，但蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量不足，矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食饱得快饿得也快，很容易产生饥饿感。 　　对于下午下班晚或者工作强度大的人来说，它们所能提供的热量绝对不可能确保机体整个下午能量的供给，工作效率自然会下降。如果要吃的话，也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。 　　误区三 喝酒助兴 　　请大家谨记，中午千万不要喝酒。中午喝酒不但影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，无法控制自己的情绪和行为。 　　白领一族午餐应常吃的食物 　　办公室一族习惯久坐于办公桌前，导致肠道蠕动不充分，很多办公室女性都有便秘的烦恼，如果在平时饮食中有意识地多选择下面几种蔬菜，可以起到十分有效的通便效果。 　　莴苣：具有开通、消积的作用，富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘。 　　空心菜：含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。 　　韭菜：有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，促进大肠蠕动，夏天建议偶尔食用。 　　菠菜：菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。 　　红薯：凉血活血，宽肠胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。 　　白萝卜：生吃可促进消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
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身体小问题或为疾病征兆 身体小问题或为疾病征兆 1、睡觉流口水不仅是可爱 唾液分泌的调节，完全是神经反射性的。睡觉时流口水可能是由于神经调节障碍而引起的。除此之外，口腔内的卫生没有打扫好，也会出现流口水的现象。口腔里的温度和湿度最适合细菌的繁殖，发生炎症。睡觉流口水，也是在提醒你，小心牙周病，要去看牙医了! 2、脚有些肿不可轻视 最近脚有些肿，还伴随着痛痒……这个看似寻常的症状，可不能小瞧。脚肿了，往往是由于静脉栓塞引起的，不及时看医生的话很可能导致下肢浮肿，甚至会引发肺栓塞。如果发现脚肿，通过按摩无法消退的话，就要引起重视了。 3、视力减退的幕后黑手 整夜整夜地在电脑前加班，视力明显下降。要当心了!眼睛经常发花、眼角干涩、看不清东西，这可能是肝脏功能衰弱的先兆。这时除了及时就医外，还要注意用眼卫生，不要让眼睛太过疲劳，以免因用眼不当影响到肝脏。 4、瘢痕变化，征兆不良 如果身上的烧伤或外伤后的瘢痕疙瘩，或慢性皮炎等，最近忽然发生了变化，一定要提高警惕了。若经过治疗，这些病变反而增大，或者破溃、变硬、变厚、色素加深、角化过度甚至出血，应该警惕有皮肤癌的可能。并且，如果皮肤上出现了一些硬硬的隆起的小肿块，且总不消退，就必须到医院检查了。 5、小心下垂的眼睑 怎么眼皮越来越厚重，还忽然有些下垂呢这时不能只想到去美容院，因为它可以是许多疾病的早期症状。 “重症肌无力”这种病的先兆就是缓慢发生的眼睑下垂。先是一只眼，后是另一只眼，早晨轻，晚上重，一天之内有明显的波动性。比较严重的还有颅内动脉瘤，如果发现眼睑下垂是一侧性、突然的，瞳孔散大，则应立即到神经科抢救。 6、彩圈——失明的先兆 在看灯光时，发现灯光周围出现彩圈别觉得新奇，它往往预示着患上闭角型青光眼的可能。闭角型青光眼是一种常见的、可以导致失明的眼病，早期症状是出现虹视，也就是这种看见彩圈的现象。彩圈近看较小，远看较大，紫色在内，红色在外。
过春节养生饮食 过春节养生饮食 　　一是吃的多点平衡。特别强调烟与酒的问题。 　　酒的问题，主要是喝得太快与太多。专家指出，如果每小时的饮酒量控制在10毫克乙醇量(酒精成分)之内，一般来说对身体的影响最小，是相对安全的。 　　家有高血压、糖尿病、高血脂等病人的，在饮食的平衡上还要多动些脑筋：如高血压要清淡，每天每人5克盐以下；糖尿病，进嘴实行“记账”制。吃药要和平时一样，不要在新年为图吉利而断药。 　　二是动的长态平衡。 　　春节放大假，要“见缝插针”地多动动，每天保证6000－10000步徒步行走的运动量。平时上班开小车或乘坐公交车的，要利用春节活动的一切机会多动
适合“懒人”一族的健身运动 适合“懒人”一族的健身运动 　　水中慢跑 　　适宜人群：工作从来都在久坐中度过，经常腰疼、颈椎疼的人，如编辑、自由撰稿人等。 　　理由：自由自在的水中慢跑是最理想的运动。因为在水中慢跑，能平均分配身体负载，比陆地跑有明显的优势，而且在深水中，跑步者下肢不受震荡，因而不易受伤，运动后会有通体舒畅的感觉。 　　健身效果：水的阻力是空气阻力的12倍，在水中跑45分钟相当于陆地跑两小时，水中慢跑对肥胖者尤其适用。 　　登山 　　适宜人群：在暗无天日的电脑机房工作的IT族。 　　理由：IT族终日在密不透风的电脑房里，整天被电脑散发的混浊气体和辐射困扰，头脑昏沉。周末登山，让自己置身于大自然中，尽情呼吸，痛快流汗，把一周的烦闷和疲劳通通丢掉。 　　健身效果：登山是极佳的有氧运动，可以促进新陈代谢，加速血液循环，还可以提高耐力和腿部力量，增强心肺功能。 　　打保龄球 　　适宜人群：在某个职位已干了很长时间，却久也得不到升职机会的人。 　　理由：一直辛勤地工作，却总是苦于得不到领导的青睐，你改变不了这种境况，但当你甩出保龄球的那一瞬，所有的怨气和苦闷好像都被一起甩出去了。 　　健身效果：只要你打保龄球时姿势正确，全身200多块肌肉都能得到锻炼。 　　逛街 　　适宜人群：从早到晚都呆在办公室里的女性。 　　理由：这是最受女性欢迎的休闲方式之一，也是一种很好的有氧运动。逛街不仅让女性在不知不觉中锻炼了身体，还愉悦了心情，是两全其美的健身方法。 　　健身效果：女性逛街少则两三个小时，多则一天，不停的运动可以增加腿部力量，消耗体内大量的热量，达到健身的效果。
老人养生应讲究“慢“ 老人养生应讲究“慢“ 　　老人养生要点，老人养生应讲究“慢”，首先走路要慢，再次改变体位要慢，第三进餐慢，最后排便要慢。 　　走路要慢 　　人每天都得走路，但老人走路宜慢不宜快。慢步缓行，可以防止跌跤而造成股骨、胫骨骨折或其他问题。慢速散步，一般每分钟约60-70步，时间30分钟左右。体质较差的老人，应使用合适的手杖，以求增加腿的支撑力，这有助于人体的平衡和步履的稳健。 　　改变体位要慢 　　不少老人因心脏功能的衰退和脑动脉退化，血管弹性降低，血容量和血含氧量减少，体位改变时往往发生头晕眼花等状况。因此，老人变换体位时，一定要注意动作不要太快，幅度不要过大，时间不要过长，避免发生眩晕、晕倒或引发其他问题。 　　进餐慢 　　老人在视觉、嗅觉和味觉普遍减退的情况下，注意饮食安全特别重要。进餐时要细嚼慢咽，这样不但有助于消化，而且还可避免把碎骨、鱼刺等小块异物卡在食管或呛入气管，招来严重后果。 　　排便要慢 　　老人容易便秘，如果排便时操之过急，直肠黏膜以及肛门边缘容易被撑破。特别是患动脉硬化、高血压、冠心病的老人，排便时突然屏气用力，容易导致血压骤然升高，诱发脑溢血，最好使用座便器，让其自然解出。
早安，吧友们
冬季养生多吃萝卜和粥 冬季养生多吃萝卜和粥 　　冬季养生好方法 　　在我国很多地方，都流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这样的谚语。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰除燥生津清凉解毒。郑板桥有一幅养生保健联也提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，萝卜的养生保健药用效应与茶有着相融之处。 　　养生家提出，冬季养生宜多食热粥。如我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。此外，还可常食有养心除烦作用的小麦粥益精养阴的芝麻粥消食化痰的萝卜粥养阴固精的胡桃粥健脾养胃的茯苓粥益气养阴的大枣粥等。
炒鸡蛋滴白酒松软光亮 炒鸡蛋滴白酒松软光亮 生活中巧用酒： 1 在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。 2 炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软光亮，有鲜嫩感。 3 如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。 4 如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。 5 如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
茄子鲜为人知的六种妙用 茄子鲜为人知的六种妙用 1.茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽气喘。 2.生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。 3.白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治风湿关节痛。 4.茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭形筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者的肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。 5.茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。 6.生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。
躺着看书或看电视不利于健康 躺着看书或看电视不利于健康 　　生活中有不少人躺在床上看书阅报或看电视，这种习惯不利于健康。 　　经常躺在床上看书阅报的人，容易造成近视眼和不同程度的神经衰弱。躺在床上看书阅报的人，一般是侧卧。这样，两只眼睛都是斜视，而两只眼睛和书本的距离又不一样，所以就容易感到疲劳。躺着看书阅报，书报距离眼睛较近，长期这样看书报，容易形成近视，而且两只眼睛近视的度数也不同。 　　人躺在床上看书阅报结束后入睡，会使神经活动发生紊乱，久而久之，就会引起失眠、睡不熟等一系列神经衰弱的症状。 　　健康小贴士 　　当然躺着看电视也会影响健康。 　　人躺着的时候，大脑的血液供应远不如坐着或站着的时候充足。人躺着时，眼睛无论仰视或侧视，都与电视机屏幕的距离角度偏斜，使眼睛的晶体调节过废，容易导致近视，并容易导致思维和记忆力减退，引起失眠、神经衰弱和腰酸背痛等不良后果。
早安，吧友们
某些生活用品也会导致皮肤粗糙 某些生活用品也会导致皮肤粗糙 　　【环球网综合报道】据日本Livedoor新闻网9月15日报道，夏天一过，便忽视防晒措施，皮肤护理也草草了事，那么粉刺、湿疹、雀斑和皱纹等皮肤问题毫无疑问会接踵而来。大家有过这样的困惑吗？出门前明明有涂防晒霜，回来后也用卸妆乳仔细清理，皮肤护理可谓是一丝不苟，为什么皮肤依旧粗糙呢？难道说，问题在于每天使用的某些生活用品上？ 　　1.流汗而附着在脸上的灰尘和污垢 　　在高温高湿的夏天，即使化了妆不一会儿就会被汗弄花，防晒霜也随汗流走，这种事大家是不是都已经习以为常了？ 　　而问题不只这些，在我们擦汗时，灰尘和污垢会更富有附着性，成为细菌繁殖的养料，从而影响皮肤质量。 　　2.枕头和床单也有问题 　　不是只有白天才会流汗，不管我们白天再注意，晚上睡觉时会产生大量的汗。不知道大家有没有半夜突然起来，发现自己汗流浃背的经历呢？ 　　换身衣服，调节室内温度，的确可以适度缓解不舒适感，但此时必须要注意的是枕头和床单！ 　　我们枕头和床单早已在不知不觉中渗满了汗水。而且睡觉时枕头直接接触脸部和头部，床单则直接接触身体。枕头和床单同皮肤一样需要随时保持清洁，否则会成为皮肤问题的罪魁祸首。 　　3.注意床上用品中脸部接触的部分了吗？ 　　因床上用品导致的皮肤问题主要集中在脸部。例如下巴四周就经常接触枕头和床单。如果睡觉时脸总朝一个方向，那么脸的这个部位很有可能出现痤疮和粗糙问题。 　　不管怎么小心呵护，皮肤还是粗糙的朋友，说不定枕头就是问题的根本所在哦。 　　要想杜绝问题源，那就必须定时清洗床上用品，在枕头上铺上枕巾，在床单脸部接触的地方铺上可每日换洗的布罩。采取这些对策皮肤问题可以得到改善。 　　以上就是今天为大家介绍的皮肤粗糙背后容易被忽略的原因，有没有觉得恍然大悟呢？ 　　如果您使用的是没有枕巾的枕头，可以通过在枕头铺上每日换洗的毛巾来保持清洁。如果平时一丝不苟地洗脸，皮肤问题还是层出不穷的话，不妨换换您的床上用品。
饭店里你可能不知道的秘密 饭店里你可能不知道的秘密 　　招牌菜比较贵 　　招牌菜是饭店招揽客人的一张最佳“名片”，但有的商家抓住消费者爱点招牌菜的心理，往往选择一些价格贵、利润高的菜肴作为招牌菜。 　　打折水分多 　　打折是商家惯用的一招，但有些打折却是噱头，比如遇到“节日期间打XX折”时，先留意一下是否有食品或饮料不能打折，避免在结账时发生纠纷。 　　土豆丝最暴利 　　餐馆里最暴利的菜往往不是海鲜、肉菜等，像炒土豆丝这类便宜的菜，利润空间最大。卖10元一盘的醋熘土豆丝，原料成本连1元都不到。换言之，中等价位的菜性价比其实最高。 　　时令价先问清 　　一般来说，海鲜类产品和蔬菜、果汁等，因市场价格变动大，菜谱制作耗时、价高，常常以“时令价”示之，并且没有重量标准，许多消费者就此掉入价格陷阱。所以，点“时令”菜前一定要问清价格，否则结账时很有可能被昂贵的账单吓一跳。 　　少点滋补汤 　　相当数量的所谓滋补汤，很可能是用最便宜的大棒骨熬制而成，再将肉块和药材加入汤底，利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味，就可以变化出各种各样的高价汤了。所以，在餐馆就餐时，不妨点现做的西湖牛肉羹、西红柿鸡蛋汤等家常汤。 　　周一的菜不新鲜 　　餐馆厨房一般在星期六早晨完成当周最后一批进货，因为供货商通常在周日休假，这意味着星期一上馆子时，食材已经放了至少两天。也别在餐馆打烊前去用餐，这时厨师一般会应付了事，而且厨房已经进入清洗消毒阶段，你的食物接触到洗涤剂的几率会大增。 　　别忘核对账单 　　不少消费者都有种体会：餐馆的服务员经常会算错账，但往往只多算不少算。尤其见到请客的消费者，不好意思当着客人的面对账，便抓住了顾客的这一心理。所以，外出就餐时，无论消费金额多少，都应核对账单，消费时做到“心中有数”。
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