栉竹的个人资料

牙齿健康与哪些营养素有关牙齿健康与哪些营养素有关　　如果你有龋齿，牙齿发黄、不干净整齐等问题，注意了，这也许和你平时的饮食有关。研究证明，牙齿的健康和整洁与营养素有关，那么我们在日常饮食中应该为牙齿补充哪些营养素呢？　　牙齿的好坏与饮食营养有着密切的关系。现代医学研究证明，牙齿的健康和整洁与营养素相关。因此，为了使牙齿健康，你需要在日常饮食中为牙齿补充营养素。　　1.钙质　　钙是组成牙齿的主要成分，在饮食中应注意摄取富含钙质的食物，如牛奶、乳酪、豆制品。特别是乳类中的钙、磷比例合适，有利于人体吸收。此外，在烹饪含钙食物时，适当放点醋，有助于钙质的溶解，有利于人体吸收。　　2.磷　　磷是保持牙齿坚固不可缺少的营养素。磷在食物中分布很广，肉、鱼、奶、豆类、谷类，以及蔬菜中均含有丰富的磷。　　3.维生素D 　　维生素D的作用是促进人体对钙、磷的吸收及骨化作用。含维生素D丰富的食物有动物肝脏、鱼油等。　　4.维生素C 　　人体中维生素C的含量充足，是预防牙周病的重要条件。新鲜的绿色蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，每日膳食中应保证蔬菜和水果的充分供给。　　5.钼　　常吃蔬菜能使牙齿中的钼元素含量增加，增强牙齿的硬度和坚固度。多吃能促进咀嚼的蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海带等，有利于促进下颌的发达和牙齿的整齐。　　6.氟　　氟是牙齿健康的重要元素。氟能与牙质中的钙、磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。此外，氟还能通过抑制细菌中的酶而阻碍细菌的生长。海鱼、茶、蜂蜜和矿泉水中含有丰富的氟。

南瓜的营养价值与挑选方法南瓜的营养价值与挑选方法　　南瓜的营养价值对所有人群都有效，所以在日常的饮食中可以添加一些南瓜类的菜肴。那么，你是否会挑选南瓜呢？在这里，小编为你出出招，看看怎样挑选南瓜吧。　　南瓜的营养价值　　明目。南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。　　护心。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。　　助眠。南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。　　保护前列腺。南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。　　接下来，就来看看挑选南瓜的方法吧。　　南瓜的挑选方法　　要想挑到好南瓜，要从以下几个方面入手。首先要看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。其次是闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。　　南瓜的味道也很好，快来试试看吧。

早安，吧友们

孕期如何减少电磁辐射孕期如何减少电磁辐射家电使用知多少准妈妈如何躲辐射　　现代人的生活，经常离不开电脑、电视、手机、微波炉、电冰箱、电热毯、空调乃至电吹风等，但在这些与你十分密切的电子产品及家用电器周围，只要一使用就会产生电磁波。这让孕妈咪们很烦恼，可生活中又离不开它们。那么，怎样尽量减少电磁辐射的风险呢? 　　贪恋电视不利胎儿健康　　彩色电视机打开后，显像管在高压电源的激发下，不断向荧光屏发射电子流，从而产生高压静电，并释放大量的正离子，同时还能产生波长小于400微米的紫外线，这些都会对孕妈咪及胎宝贝产生一些微妙的影响。　　小贴士：　　○看电视要距离荧光屏3—4米远，最多每天收看1—2小时;看电视时要开窗换气，中间最好休息10分钟以上。　　○每次看完电视后，孕妈咪最好去清洗一下手和脸，以免落在皮肤上的尘埃和微生物刺激皮肤，引发炎症。　　痴迷电脑流产风险高　　卫生学家调查发现，操作电脑每周超过20个小时的孕妈咪，流产的风险明显高于非电脑操作者。世界卫生组织最新的修正意见也认为，来自电脑的极低频电磁场的电磁波可能会对妊娠产生不良影响。　　小贴士：　　○孕期，特别是最初3个月，孕妈咪最好“远离”一下电脑。即使要用，身体也一定要和显示器保持1米的距离。　　○优生专家建议，操作时最好穿上孕妇专用防辐射肚兜、防辐射裙等电磁波防护服装，也可给电脑加上防辐射屏。

预防和早发现前列腺癌的方法预防和早发现前列腺癌的方法　　前列腺癌是常见的男科肿瘤，早发现前列腺癌最有效的检查就是做直肠指检、PSA监测和超声检查。当然，除了定期检查，还要注意日常饮食和日常生活习惯。　　预防、早发现前列腺癌的途径　　1.定期体检　　发现前列腺癌最有效的检查方法是做直肠指检、PSA监测、超声检查。40岁以上的男性朋友，一年一次进行前列腺检查，如无问题，之后可一两年检查一次。　　2.粗茶淡饭　　饮食上尽量少吃或不吃高脂肪的食物，多吃白肉像鱼类、鸡类，或者牛奶。适当多吃胡萝卜、番茄等蔬菜对预防前列腺癌也有益处。　　3.加强运动　　积极锻炼身体，排除代谢产物，改善睡眠质量，增强免疫能力。　　4.别胡乱吃补药　　切忌吃含有雄激素或“壮阳”的食物、中药或中成药，以免刺激发病。

雾霾天应尽量减少运动雾霾天应尽量减少运动　　雾霾是全民热议的话题，而对于减肥以及运动爱好者来说，关于雾霾天是否适合运动，以及雾霾天运动的危害也值得关注。专家建议雾霾天停止一切运动，包括在公园运动和室内运动。　　雾霾天运动的危害　　雾霾天气极易导致呼吸系统的防御功能和肺功能下降，平时有锻炼习惯的应停止户外跑步和散步，最好不要进行心肺功能锻炼，如高强度的跑步等。因为剧烈运动时，呼吸节奏加快，加深，身体内吸进的有害气体会比平常多好几倍。　　一些有害物质与水汽结合，会变得毒性更大，如二氧化硫变成硫酸或亚硫化物，氯气水解为氯化氢或次氯酸，氟化物水解为氟化氢。因此，雾霾天空气的污染比平时要严重得多。另外雾天锻炼也容易诱发心脑血管疾病。　　雾霾天在公园里运动空气会不会好一点？　　答案不会！当PM2.5严重报表的时候，植物的吸附作用非常微弱，只有大风或者大雨，能够吹散或者冲刷空气里的雾霾颗粒，公园里的植物不行。　　在室内运动会不会好一点？　　答案是不会，空气是流动的，严重雾霾的时候，室内的PM2.5指数并没有比室外低多少。除非你装了质量非常好的空气净化器，并紧闭门窗。　　即使是非雾霾天，也不要再马路边运动　　很多跑者选择在马路边慢跑来锻炼，其实并不是很健康。因为。现在的城市道路汽车来往，很容易令尘土飞扬。在马路边跑步，就会吸入更多的有害气体和有害颗粒，这样在锻炼的同时其实是增加了对身体的伤官。所以，无论跑步还是锻炼，最好选择在操场、公园等安静又干净的地方进行。　　中断运动几天会影响运动效果吗　　有的人运动成了习惯，担心一两天运动中断会影响运动效果。　　其实不然，一般说来，对于经常运动的人，运动带来的各种好处、例如降低静息心率、降低血压、提高代谢等，在中断运动后会在两周后才逐渐消失。也就是说中断运动一两天，甚至一周都不必太担心。同时记住合理的休息和运动同样重要。有害的运动对身体弊大于利，还不如不运动。

早安，吧友们

如何判断枸杞的质量如何判断枸杞的质量　　枸杞有“东方神草”的美誉，在众多产地中，宁夏产的枸杞质量较好。但现在市面上，枸杞的质量参差不齐，如何挑选呢？我对此进行了总结，希望能对大家有帮助。　　看。好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会显得潮湿，并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点　　捏。好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。　　泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后，宁夏枸杞大部分会浮到水面上。　　闻。不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。　　尝。宁夏枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。

避免运动伤害要谨记6个跑步要领避免运动伤害要谨记6个跑步要领　　跑步是强身健体的好方法，然而，如果跑步不得要领，就很容易受伤。有研究显示，跑步受伤的概率为30%~80%。下面我们一起来看看到底有哪些跑步要领吧。　　1、勤换跑鞋　　运动鞋穿太久鞋垫弹性会减弱，失去缓冲作用，容易导致关节受损。建议每跑480~800公里就该换双新运动鞋。不过具体情况应视体重等因素而定。　　体重越大，运动鞋寿命越短。可以用75000除以你的体重磅数(1千克≈2.2磅)，得出的就是每双鞋最多跑的英里数(1英里≈1609米)。　　2、步伐短小　　步伐一旦过大，跑步时就会有伸脚向前够的感觉，这样会产生破坏性的压力，极易造成运动伤。日常跑步过程中，步伐不必太大，每次落脚点位于身体前方33厘米左右为宜。突然加大步伐容易导致跟腱受伤。　　落地后脚趾应有“抓地感”，身体同时前倾，以减缓脚部与地面的冲击力。冲击力越小，脚踝及其关节受伤的危险就越小。　　3、前后摆臂　　跑步时候，自然摆臂十分重要，手的左右摆动幅度不应超过身体正中线，上下摆动不能高过胸部。摆臂过程中，手指、手腕和手臂都应保持放松，肘关节弯曲90度左右，靠近身体两侧。　　4、轻轻握拳　　跑步时，双手应自然轻握。握拳过紧会造成前臂肌肉紧绷，进而阻碍肩部正常动作。跑步时，手上千万别握着手机、MP3或饮料瓶，否则会导致身体摇摆，无法保持正确的直立姿势，增加损伤几率。　　5、头肩稳定　　跑步过程中，头部和肩部应保持稳定，切忌摇头晃脑。两眼应注视前方，肩部适当放松。　　6、身体挺直　　从脖颈到腹部的身体躯干应保持自然直立，不要弯腰驼背或刻意挺直，左右摇晃幅度不宜过大。这一姿势有助于保持呼吸顺畅、身体平衡和步幅协调。　　掌握以上6个跑步要领，让你强身健体、避免受伤。

中老年人的口腔健康知识中老年人的口腔健康知识健康的牙齿也是老年人身体健康状态的一个重要评判标准。牙齿发酸、冷热敏感也是老年人常见的口腔问题，中老年人为何易牙发酸呢?其实这都是因患有牙周疾病的导致的。牙齿发酸、敏感是何因? 老年人常有牙齿敏感的症状，表现为牙齿对酸甜的化学性刺激敏感，以致不能吃糖，吃水果;对冷热的敏感，不敢用冷水漱口或吃冷饮;对机械性刺激敏感，不敢刷牙、嚼硬东西等。这些是由于牙齿磨耗、龋病、楔状缺损等疾病所引起。牙本质内含有丰富的神经末梢，当暴露后，牙齿就会出现系列的敏感症状。楔缺也使牙本质暴露，引起牙齿敏感。提示：患有牙周疾病牙齿表面有软垢，牙石堆积;牙龈红肿、松软，刷牙或咬物时牙龈易出血;牙齿有不同程度的松动，牙根暴露，咬物无力;轻压红肿，牙龈时有脓液溢出，口臭。警惕：要排除口腔癌症 2周以上不能愈合的口腔溃疡;口腔黏膜出现白色或红色斑点(斑块);口腔出现非炎症性肿胀并伴有颈部的淋巴结肿大;口腔和颈部不明原因的麻木或疼痛;长期吸烟，大量饮酒和咀嚼槟榔的人在自查的基础上，定期接受口腔癌筛查。老年人也要定期洗牙很多老年人认为只要坚持刷牙，就没必要洗牙了。刷牙并不能完全代替洗牙，饮食可在牙面上留下痕迹，经细菌作用形成牙斑，单靠每天早晚刷牙是难以清除干净的。牙齿缺失要及时补牙掉一两颗牙，不必急着补，等掉净了换全口假牙。有些人认为，年纪大了，缺几颗牙是正常的事。缺了牙又不想镶假牙，怕麻烦花钱多，缺就让它空缺吧。这样下去害处很多，它会明显降低咀嚼能力，影响消化和营养吸收，加快邻牙松动脱落。镶上假牙可助你消除缺陷、恢复牙齿功能，并稳定邻近的牙齿。

早安，吧友们

办公族如何预防颈椎病办公族如何预防颈椎病　　纠正与改变工作中的不良体位，对于预防颈椎病是十分重要的，尤其是对于长期从事会计、写作、编辑、打字、排版等职业的人。　　由于长期工作的体位和姿势的关系，长期低头使颈椎处于长时间的屈曲位，这样不仅使得颈椎间盘内所承受的压力比正常位要高，也容易对颈后部的韧带和肌肉造成牵拉劳损，久而久之，加重颈椎的损伤。　　因此，对于办公室工作人员，为防止颈椎病就应该及时采取以下措施：　　(1)纠正不良体位预防颈椎病　　首先在坐姿上要尽可能保持自然的端坐位。头部保持略微前倾，调节桌椅的高度比例，以免头颈部过度后仰或避免前倾前屈，使头、颈、肩、胸保持正常生理曲线为准。对于描图绘图等职业的工作人员可以通过调整工作台的倾斜度来达到目的。　　(2)定时望远　　当长时间近距离看物，尤其是处于低头状态者，即影响颈椎，又易引起视觉疲劳。为此，每当伏案过后，应抬头远视半分钟左右，待眼睛疲劳消退后再继续工作。　　(3)不应长时间固定某一姿势　　坐位亦然，应该至少两小时起身活动5分钟左右，每人可以根据自己实际情况采用相应的活动方法，包括工间操、散步等。此法不仅针对预防颈椎病的发生，而且对全身关节都有利。　　颈椎病的预后　　无论何种证型，在发病早期，病情较轻，相关的病理改变不严重时，经过物理治疗或药物治疗，多可痊愈或症状明显改善。　　特别是颈型颈椎病，神经根型颈椎病中的单纯性颈椎不稳、颈椎间盘及髓核突出或脱出所致者、钩椎关节增生的早期，脊髓型颈椎病中的椎间盘脱出所致者及中央型者，椎动脉型颈椎病因椎节不稳所致者，食道压迫型颈椎病中的单纯型，效果较为明显。　　对于病程较长，相关的病理变化比较严重，混合型者，预后不容乐观，经保守治疗无效或不适宜保守治疗者，宜手术治疗。

高血脂如何注意饮食和运动高血脂如何注意饮食和运动　　大鱼大肉，高血压、高血脂频发。有些平时自我感觉身体状况不错的人，在春节期间由于生活不节制、起居失常、饮食失控、暴饮暴食，导致机体免疫功能发生紊乱，造成身体损害，有的人可能这几天已经感觉到不舒服；有的人身体可能尚无明显不适，偶然在献血时，才发现已是疾病缠身。　　高血脂症对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。　　节后“除油”从饮食和运动开始　　血脂高是指血液中胆固醇和甘油三酯高，如果任其发展很容易引起心血管疾病，而胆固醇和甘油三酯两个指标是怎么上去的？当然是吃上去的！　　如果你不是出现代谢异常或是血脂高到离谱的程度，并不需要药物治疗，最基础且最有效的方式便是控制饮食，并通过运动消耗脂肪。饮食运动对于降脂最基础也最有效。　　控制饮食的第一步是减少脂肪摄入。必须减少猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛等动物性脂肪以及花生、瓜子等含脂肪较多的干果摄入。　　其次是限制胆固醇的摄入，要少食乃至忌食如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物，并适当减少碳水化合物的摄入，比如不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。　　最后便是运动，血脂高无非是摄入多而消耗少，运动是增加消耗的最佳方式。　　但运动需要注意应是中等强度，因为过于激烈的运动消耗的是肌肉里的糖元，而且因为缺乏足够的氧气，产生较多的乳酸很快四肢酸痛，效果反而不好。中等强度的运动消耗最多的是脂肪，要注意持续时间，每天至少半小时。

低头玩手机容易导致颈椎病低头玩手机容易导致颈椎病　　最近，网上传出一则消息，美国纽约市脊椎外科和康复医学中心脊椎外科部主任肯尼思·罕斯拉杰博士调查称，经常驼背、低头玩手机容易造成脊椎损伤。　　研究发现，因为地球引力的缘故，当颈部弯曲60 度时，颈椎承受的压力会达45斤重。　　低头对颈部造成的影响的确很大。颈部的肌肉主要集中在后部，如果头部前倾，后颈肌肉受到的张力就会增大，如此保持一段时间，后颈肌肉容易劳损、出现炎症、酸痛。长此以往，还会影响骨骼的生长，导致颈椎弯曲，这时候已经不可逆了。　　颈椎病原本多出现在中老年人身上，但近年来，二三十岁的年轻人患颈椎病的也越来越多。现在的患者中大部分都有个共同特点：手机依赖。　　平均每10个来看颈椎的年轻人，就有五六个经常低头玩手机。这种情况可以很生动地形容为“手机颈”。　　面对“手机颈”，如何治疗和缓解呢？　　不少人选择颈椎牵引器等外力设备。工作的时候套上，不但颈椎的疼痛感降低，心理上也会得到很大的安慰。但也有患者表示，花了几百块钱，用了两三个月，一点好转的迹象都没有。　　通过牵引器改善颈椎情况，并不会完全根治颈椎病，也并不适用于所有人。据了解，像牵引器、药膏等外界物品，作用在于活血化淤，改善、缓解局部肌肉紧张，但是对颈椎病的根治并没有帮助。　　如果没达到颈椎病程度，只是一般的肌肉劳损，未经医生建议就盲目使用治疗仪器，一旦操作不当，很有可能加重损伤。　　预防颈椎病，应该改变不良的生活习惯和坐姿，避免长期伏案工作和低头盯着手机、电脑屏幕，每隔45分钟到一个小时，应起来活动3分钟到5分钟。游泳、跑步、打羽毛球等运动，也能够缓解关节磨损和肌肉疲劳。　　年轻人尤其是青少年，如果开始出现颈部酸痛，持续两周以上不见缓解，就应该及时去医院诊治。若等到影响骨骼生长时再就医，就难以挽回了。

早安，吧友们

鲈鱼的营养与食用方法鲈鱼的营养与食用方法　　鲈鱼的营养有哪些: 　　1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用; 　　2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品; 　　3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。　　营养信息　　营养素含量(每100克)，热量(大卡)105.00，碳水化合物(克)0.00，脂肪(克)3.40，蛋白质(克)18.60 　　鲈鱼的食用方法　　1.鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。　　2.为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)。　　3.巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。　　适用人群　　1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用; 　　2、患有皮肤病疮肿者忌食。　　我们都知道日常的饮食带给我们身体所需要的营养，但是因为每个人的体质都是不同的，并不是每一种食物都适合任何人来使用，通过对鲈鱼的营养价值营养有哪些的了解之后，我们在日常饮食中一定要结合自身的身体情况和体质进行选择食物，比如过敏体质或者有皮肤病的朋友尽量不要食用鱼类。

扇贝的营养价值与适合人群扇贝的营养价值与适合人群　　扇贝的营养价值　　贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。　　扇贝的适用人群　　一般人群均可食用　　1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人; 　　2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。　　如何挑选扇贝　　新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。　　扇贝的储存方法　　鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。　　上面就是我给大家介绍的扇贝柱的一些具体的认识，我想大家应该也有一定的认识了吧，虽然美味，但是不能食用的人群千万不要去冒险食用，这个可是会伤害到身体的，所以不管食用那种食材，提前一定要了解清楚好这个食物的一些性能，以免对身体产生危害。

清炖甲鱼和红烧甲鱼的做法清炖甲鱼和红烧甲鱼的做法　　清炖甲鱼　　清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。　　主料　　甲鱼 (1个) 　　调料　　葱 (适量) 姜 (适量) 莲子 (20克) 红枣 (5个) 桂圆 (5个) 料酒 (适量) 盐 (适量) 　　厨具砂锅、煮锅　　1活甲鱼1个。　　2将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。　　3切成小块。　　4桂圆、红枣、枸杞。　　5锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。　　6把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。　　7放入红枣、莲子、桂圆。　　8添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。　　9放入盐、蒜苗调味即可。　　10端上桌，就可以享用了。　　红烧甲鱼　　1甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。 2斩块。3锅中加冷水，放入甲鱼块。　　4加上葱段、姜片和黄酒焯水。5盛出控水备用。6葱切段，姜切片。　　7热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。8放入甲鱼块。9旺火翻炒10秒。　　10再加入葱段和姜片。11炒出香味。12再加入酱油。13炒出香味。　　14再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。15放上龟甲。16盖盖转小火炖10分钟。　　17再转大火收汁关火。18盛盘。　　小窍门：　　甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。　　死甲鱼不能吃。　　孕妇禁食。　　焯水时加葱姜和黄酒是为了去腥。　　就先介绍这两种甲鱼的做法吧，这两种做法一种属于比较清淡的，另一种是口味比较重的，这可以根据家人的喜好来做，要是都喜欢就可以都做一遍，看看哪个更符合你们的口味吧。看着硬梆梆无从下手的姑娘们，快来挑战一下，给你的家人做一份营养大餐。我们要认认真真，不断地去学习，不断地尝试新的东西，只有这样，我们才能不断进步，在每一天都跟新的自己打招呼。认真去做，我们可以从什么都不会，变长厨房百事通。

早安，吧友们

燃放烟花爆竹容易造成哪些伤害燃放烟花爆竹容易造成哪些伤害　　燃放烟花爆竹，很容易对孩子造成伤害，因此家长一定要做好预防措施，防止烟花爆竹造成的意外伤害。　　1.灼伤、炸伤　　鞭炮爆炸时会产生巨大能量，爆心压力温度急剧升高，形成高温高压冲击波，小孩来不及闪躲，行动不如大人敏捷，很容被鞭炮炸伤。冲击波携带周围介质，如土、石、煤等颗粒向四周传播，造成机械伤和异物伤、热灼伤等；火药产生化学伤，异物携带细菌进入手、足、面、眼、耳等受伤部位，引起感染发炎。爆炸伤后，受伤部位布满大量细小泥土碎石等异物，于创面血迹结合，并有烧伤，形成一层黑壳并水肿。　　2.损害呼吸系统　　烟花爆竹的燃料部分主要由硝酸钾（约为燃料部分的75%）、硫和木炭组成，燃放时，被紧紧包裹的燃料急剧燃烧，产生大量的硫化钾、二氧化碳和氮气等。燃放烟花爆竹造成了空气的严重污染，直接导致宝宝的呼吸系统受损。　　3.爆震性耳聋　　爆震性耳聋又称噪声性耳外伤，是由于骤然发生的强烈爆震或强噪声的气浪冲击听觉器官，造成的急性严重外伤。如果放鞭炮的数量越多、时间越集中，噪音就越大，造成“爆震性耳聋”的几率也越大。爆震性耳聋发生后，听力检查表现出严重的听力障碍，甚至听力完全丧失。轻者可部分恢复听力，重者可致永久性耳聋。　　4.宝宝受惊吓，影响睡眠，听力下降　　燃放烟花爆竹时所产生的巨大声响是一种严重的噪声污染，使人听力下降，甚至导致耳聋。同时，鞭炮产生的噪音对人的心理生理活动也有很大影响，使人急躁、易怒，还会影响睡眠、造成疲倦等，还会损害人的心血管系统。　　被鞭炮灼伤如何应急处理　　1.被烟花爆竹灼伤后，及时用清水洗掉创面污物及沙石颗粒，以减轻化学物质对伤口的损伤，同时起到物理降温作用。　　2.如果被灼伤后皮肤表面形成水疱，不要挑破，更不应涂有颜色的药水，以免伤后色素沉积。　　3.如果被灼伤后血管破裂出血，用干净的纱布或毛巾用力压住伤口以止血。　　4.如果烟花爆竹燃放产生的粉尘进入眼睛，用常规的消炎或抗菌的眼药水冲洗即可；如果眼球出现破裂或眼内容物脱出，要注意不能用手揉眼睛，更不能强行扒开眼睑或去除脱出眼外的组织，可用干净敷料覆盖，柔软绷带固定眼垫，及时送医院治疗。

引起下肢发凉的原因与缓解方法引起下肢发凉的原因与缓解方法　　腰椎问题比如腰椎间盘突出、腰椎退变都会导致下肢发凉，因为腰椎出现问题后会压迫神经、血管，影响血液循环，下肢供血不足就会发凉。　　很多老人都会出现下肢发凉问题，特别是寒冷天愈发难受。引起下肢发凉的原因很多，有些是不能大意的。　　一般来说，腰椎问题比如腰椎间盘突出、腰椎退变都会导致下肢发凉，因为腰椎出现问题后会压迫神经、血管，影响血液循环，下肢供血不足就会发凉。　　中医认为，气血虚弱如肾阳虚也会影响身体的血液循环，从而引起下肢发凉。低血压、高脂血症、闭塞性动脉硬化等都可以理解为气血虚弱。　　老人低血压会面色苍白、四肢发凉，严重时可发生晕厥、休克、缺血性脑卒中等；血脂过高会造成血管硬化、阻塞，血液循环不畅，影响下肢供血；闭塞性动脉硬化会严重影响血液循环，导致下肢发凉、麻木甚至行动困难。　　出现上述问题应及时到医院明确诊断。生活中也可以通过泡脚、按摩等来改善血液循环，缓解下肢发凉。热水泡脚温度以45℃~50℃为宜，可加入一些活血理气、温阳散寒的中药材，如红花、艾叶、伸筋草、防风、黄芪等。按摩足三里或揉搓小腿也可改善血液循环。　　另外，天气寒冷时，老人特别是骨关节疼痛、骨性关节炎、髌骨软化者，最好戴上护膝。

早安，吧友们

春季要预防急性会厌炎春季要预防急性会厌炎春天，有一种嗓子疼是会要命的，因为它会把人憋死，这种嗓子疼是人们不太熟悉甚至没太听说过的“急性会厌炎”，它的医学名称是“急性声门上喉炎”。会厌就长在嗓子里面，位于舌根的后方，是咽喉部的指挥系统，我们咽的东西、呼吸的空气，都要经过它，它如果发炎，也会和普通的咽炎、扁桃体炎一样引起嗓子疼，只不过它在嗓子疼的同时，还能引起喉部的阻塞，而使呼吸不畅，严重的会因为窒息而死亡。这种病在冬春交际的时候更容易发生，大人孩子都有，和咽炎、扁桃体炎一样，也是由细菌感染引起的，这些细菌在冬春这样的干燥季节中更容易繁殖，只是被感染的会厌部太危险了，是呼吸道的关卡、要塞，堵住就麻烦了。在五官科，每周都会有一两个这样的病人就诊，但因为就诊及时，还没有危及生命。急性会厌炎的发生一般都很急，是急性甚至是暴发性的，往往是突然出现的咽痛，声音嘶哑，而且呼吸气急，同时还有发烧，而且迅速发生吞咽困难、呼吸困难，因为嗓子那个部位被堵住了。有些感觉敏感的人，甚至会觉得嗓子有个线一样的东西存在，这些都足以帮你判断，这次嗓子疼，和之前的咽炎、扁桃体炎不一样。后者的疼痛会持续几天，但最多是咽东西时疼，而且没有什么更多的进展，急性会厌炎不是，往往很快就给你颜色看看。遇到这种情况就要及时就医了，如果有五官科，最好直接去五官科，因为那里的医生通过喉镜的检查就可以很快诊断。

饮食油腻应搭配哪些零食饮食油腻应搭配哪些零食　　海苔3.8kcal/g——膳食纤维吃得到　　小小包一包海苔，每一份量只有5克，热量只有19大卡，油脂量占总热量的9%，加上又有维生素A与膳食纤维，算是零食类中的少数异类，不过仍得提醒大家的是，因为钠含量不低，高血压患者能加减吃一点，不能多吃喔。　　鳕鱼丝3.57kcal/g——每周吃一次为宜　　鳕鱼丝在营养师眼中，算是评价不错的零食，没什么营养价值，但油脂占总热量的4.5%，比海苔还要低，同样属于低热量零食，每份量只有100大卡，可以吃，不过属于加工食品，钠含量偏高，建议每周吃一次就好了，高血压患者更要小心。　　瓜子 5.13kcal/g——亦邪亦正的零嘴　　瓜子也属于坚果类的一种，所含的油脂是以不饱和脂肪酸为主，但含丰富的膳食纤维，与维他命E，每一份量30公克，相当于85颗瓜子，也等于1.5 茶匙炒菜用油，油脂含量占总热量的63%，属于植物用油脂，加上体积与重量小，每次抓一把总觉得不过瘾，因此很容易吃过量，建议酌量摄取，以免一下子又「喝」进太多油。　　营养师叮咛：　　1.鱼肉等大餐是免不了的，而又无法拒绝零食的诱惑时，就以每餐进食热量来调节。　　2.糖尿病的人可以吃零食，只要记得把主食的量减少一点，才能稳定血糖。　　3.传统中国式点心通常热量偏高，例如，麻（米）烙、麻花卷、花生糖、冬瓜糖、花生等，每次不要超过2个或1汤匙。　　4.中式点心可选择含有蒟蒻、寒天的成分，热量会低一点。　　5.饮食要搭配运动，饭后半小时不要坐着。　　6.聚会时以茶类及低热量点心或水果，取代含糖饮料或高热量水果。

早安，吧友们

不同体质的人如何改善饮食不同体质的人如何改善饮食　　我国第一部《中医体质分类与判定》标准出台，研究人员在全国范围内进行了21948例流行病学调查，总结出人体有9种体质。那么，你属于哪种体质，在平时的生活、饮食习惯上又该注意什么? 　　1.平和质。特征：正常的体质。　　调节：饮食有节制，不要常吃过冷过热或不干净的食物，粗细粮食要合理搭配。　　2.气虚质。特征：肌肉松软，声音低，易出汗，易累，易感冒。　　调节：多食用具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉等。少食空心菜、生萝卜等。　　3.阳虚质。特征：肌肉不健壮，常感到手脚发凉，衣服比别人穿得多，夏天不喜欢吹空调，性格多沉静、内向。　　调节：平时可多食牛肉、羊肉等温阳之品，少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。　　4.阴虚质。特征：体形多瘦长，不耐暑热，常感到眼睛干涩，总想喝水，皮肤干燥，经常大便干结，容易失眠。　　调节：多食鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒等性温燥烈之品。适合太极拳、太极剑、气功等项目。　　5.血瘀质。特征：皮肤较粗糙，眼睛里的红丝很多，牙龈易出血。　　调节：多食山楂、醋、玫瑰花等，少食肥肉等滋腻之品。可参加各种舞蹈、步行健身等。　　6.痰湿质。特征：体形肥胖，腹部肥满而松软。易出汗，且多黏腻。经常感觉脸上有一层油。　　调节：饮食应以清淡为主，可多食冬瓜等。因体形肥胖，易于困倦，锻炼应循序渐进，长期坚持。　　7.湿热质。特征：面部和鼻尖总是油光发亮，脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒，常感到口苦、口臭，脾气较急躁。　　调节：饮食以清淡为主，可多食绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒食物。适合中长跑、游泳、爬山等。　　8.气郁质。特征：体形偏瘦，常感到情绪低沉，无缘由地叹气，易失眠。　　调节：多食黄花菜、海带、山楂、等具有行气解郁作用的食物。气郁体质的人不要总待在家里，多参加群众性运动项目。　　9.特禀质。特征：这是一类体质特殊的人群。其中过敏体质的人易对药物、食物、气味、花粉过敏。　　调节：少食荞麦、蚕豆等。居室宜通风良好。保持室内清洁，被褥、床单经常洗晒，可防止对尘螨过敏。

早安，吧友们

强键腰椎避免腰酸背痛的运动强键腰椎避免腰酸背痛的运动日常生活中，腰酸痛、下肢酸痛、膝痛等症状都是腰椎出现问题的表现，此时你就要引起重视了。腰椎是脊椎的重要组成部分，它承担着我们身体上半身的重量，协调着下半身的运动，灵活性仅次于颈椎。由于不正确的工作和学习姿势及腰部用力不当，就容易使腰椎受伤。今天向大家推荐的就是既能固肾壮腰，又能调理我们腰椎，简单易学，于办公室和家中都可练习。动作名称：躬身掸靴(健身气功·导引养生功第5式动作) 这个动作的具体做法是：首先，并步站立，周身放松，两手握拳(方拳)于腰侧，眼看前方。接着，随着吸气，提肛收腹，舒胸展体，身体左转，同时，左拳变掌随左臂内旋后伸上举，眼看左掌;不停，左掌随左臂外旋和身体右转顺势摆至身体右前上方，左臂伸直，眼看左掌;不停，左掌落于右肩前(拇指背和食指桡侧面贴右肩)，屈肘翘指，眼之余光看左掌。接下来，随着呼气，松腹松肛，上体右侧屈，两腿伸直，同时，左掌随左臂稍外旋沿右腿摩运下行，稍抬头;不停，身体向左转正，同时，左掌随左臂内旋经脚面摩运至左脚外踝处呈掸靴状，稍抬头，眼之余光看左掌。然后，随着吸气，提肛收腹，同时，左掌随左臂外旋握拳，并随上体稍起提至左膝关节处，稍抬头。最后，随着呼气，松腹松肛，上体直起，同时，左拳收于腰侧，拳心朝上，中冲点抠劳宫，眼平视前方。这个动作之所以能够帮助我们固肾壮腰、调理腰椎，是因为： 1.人体前躬可作用于腰部和贯脊属肾的督脉，而肾与经过腰部的膀胱经相表里，因此，经常习练 “躬身掸靴”，有助于滋养肾阴、温补肾阳、纳气归肾、固肾壮腰。 2.以腰为轴，柔和缓慢的动作，有利于调理腰椎周围的韧带肌肉，从而达到调理腰椎的目的。此动作左、右交换各做1次，以2遍为一组，做4~5组即可。

如何预防过敏性鼻炎如何预防过敏性鼻炎春夏交替季节，许多过敏性体质患者的鼻子就像“气象台”，天一变冷就狂打喷嚏，甚至伴随鼻水、鼻塞等症状。其实，刘汶璋营养师也是天气变化型的鼻过敏患者，但凭藉着对食物营养的专业，聪明选吃鱼油、十字花科和辛香料等3大抗发炎食物，以及良好的生活管理，渐渐摆脱过敏性鼻炎的纠缠。预防过敏性鼻炎　专业治疗生活管理过敏性鼻炎反覆发作不只会造成生活上的困扰，也会增加鼻咽癌的风险，不可轻忽!若要预防鼻过敏发作或舒缓鼻炎症状，建议先谘询专科医师，必要时服用抗组织胺或抗白三烯素的药物。平时也要养成频繁清洗床单、枕套和衣物的习惯，以免引发尘蟎过敏;培养运动的习惯，可增强抵抗力，预防过敏;天冷时更是不要忘记配戴口罩，保持口鼻温暖，预防鼻过敏发作或症状更严重。白三烯素害过敏　饮食避开花生，多吃抗发炎食物除了正确治疗和良好生活习惯的养成之外，饮食也很重要。刘汶璋营养师说明，白三烯素是人体会自动产生的发炎物质，容易引发过敏性症状，过敏性鼻炎就是其一。而花生、蛋白质或类蛋白食物、花粉，都会刺激白三烯素分泌，因此过敏性体质者，平时应减少接触这类食物或环境。不过，具有抗发炎效果的食物倒是可以多吃。刘汶璋营养师表示，鱼油、十字花科食物和辛香料，都具有抗发炎、调控白三烯素的作用，自己平常就是多吃这3类食物，帮助舒缓鼻过敏发作期的不适。 1.鱼油：鱼油含有丰富的OMEGA-3、EPA、DHA，具有降低发炎反应和减少白三烯素生成的作用，建议平常可从新鲜的秋刀鱼、鲑鱼或鲭鱼中摄取，烹调时建议用火烤至肉熟即可，不要烤得焦乾，以免成分中的不饱和脂肪酸受高温破坏而变质。若从保健食品中补充，每天不宜摄取超过0.15毫克。 2.十字花科蔬果：十字花科食物含有许多种类的植化素，抗氧化和抗发炎能力强，也具有抑制白三烯素生成、减少白三烯素作用时间的效果，常见蔬菜要属绿花椰菜(青花菜)和白花椰菜，两者营养成分差不多，但白花椰菜多为本土种植、价格便宜，成为营养师的首选。建议烹调方式为拌油水炒，单纯水煮易流失营养。 3.辛香料：辛香料如洋葱、韭菜的抗发炎作用尚不明确，但刘汶璋营养师表示，临床发现许多鼻过敏患者长期摄取洋葱和韭菜后，确实感觉鼻炎症状获得改善，推估可能与辛香料能促进血液循环、加速发炎物质的代谢和排除有关。不过，这种食疗方法，不见得人人适用，可能与体质有关。

早安，吧友们

餐具与健康的关系餐具与健康的关系　　据《印度时报》报道，英国牛津大学的实验心理学家发现，食物的味道会受餐具的材质、重量和颜色等多种因素的影响。有时换一种餐具，会让你胃口大增。　　试验结果显示，与用木质、塑料的餐具吃东西相比，用金属筷子、刀叉吃饭，会让人们觉得食物更咸、味道更浓厚、档次更高。老人经常胃口不好，不妨尝试换双不锈钢筷子。这类筷子比传统的木质、塑料筷子更环保，使用寿命更长，并且更易清洁，避免了细菌滋生。不过需要注意的是，金属筷子导热性较强，吃烫的食物时小心烫伤。　　此外，在餐具颜色方面，用冷色调的玻璃杯盛装饮料，喝起来会让人感觉更清爽；用白色勺子喝酸奶，感觉味道更甜。这项研究有助于人们控制饮食。比如，爱吃咸的人用金属餐具就可以少放些盐，正减肥的人可以使用塑料餐具。

听古典音乐有助大脑健康听古典音乐有助大脑健康　　听古典音乐不仅能陶冶情操，芬兰赫尔辛基大学一项最新研究发现，经常聆听古典音乐能够促进大脑中掌管记忆和学习部位的基因活性，同时还能抑制一个同帕金森氏症相关联的风险基因活性。　　研究人员让参与者聆听莫扎特的第三小提琴协奏曲K216(G大调)，这首曲子的长度大约为20分钟。参与者中包括有欣赏音乐习惯的人和不常听音乐的人。　　研究人员发现，听古典音乐改善大脑功能的作用仅出现在那些“有音乐体验”的参与者之中，也就是那些经常听音乐的人，这也表明熟悉乐曲的重要性。　　听古典音乐提高了“有音乐体验”的参与者大脑内涉及多巴胺分泌和运输、突触神经传输、学习和记忆的基因活动。　　不仅如此，听音乐还能调节与神经退行性疾病有关的基因，因此，听音乐能够帮助保持大脑健康。　　研究领导者赫尔辛基大学俄玛·尤尔维拉博士表示，“听古典音乐改善大脑的功效只在有音乐体验的参与者中发现，表明想达成这种功效，对音乐的熟悉和体验至关重要。这一结果有助进一步开发音乐疗法。”

雾霾天中护好眼睛最重要雾霾天中护好眼睛最重要　　雾霾天里，很多人都只着重与呼吸道的防护，其实，在这种天气里，身体各个部位都极易受到影响，而眼睛也会受雾霾的困扰，眼睛对于人们的生活太重要了，我们一定要护理好自己的眼睛，为大家解析，雾霾天眼睛的护理方法，大家一定要重视，雾霾的危害很大，现在的雾霾天气很常见，在短时间内，恐怕难以彻底的转变，我们一定要积极的应对，护理好眼睛，防止雾霾对眼睛的危害，我们来看一看。　　一雾霾别伤害眼部的肤质要学会认识雾霾对肌肤影响　　雾霾中存在着不利于健康的物质，这种物质就存在于我们生存的空间中，我们的肌肤是时刻与雾霾进行亲密接触的，我们的眼部也是如此。那么这其中存在的细菌以及其他的有害物体就会影响到肌肤的健康。我们要特别的注意。　　眼部的肌肤又是比较脆弱的眼周肌肤的多孔结构比面部其他肌肤要多五倍，因此外在环境中的自由基，包括紫外线、烟雾中的自由基能更轻易地穿透脆弱的眼部肌肤从而造成伤害。　　二雾霾天气中眼部肌肤的护理要注重补水　　空气中的水分特别的少，人的眼部的肌肤又比较脆弱，这样就会导致眼部肌肤出现缺水的现象。我们可以利用保湿补水的眼部乳液进行护理，保证眼部肌肤的水分吸收。有的含有玻尿酸的成分，能够用来填充眼尾细纹和眼窝下陷的问题，让肌肤恢复饱满的弹力。　　三雾霾天气眼部肌肤护理要使用眼霜　　眼霜相对来说是比较昂贵的，我们在选择的时候，还是需要注重对于其质量的要求，这样使用后才有效果。涂抹方式也是有要求的。用无名指由眼角的鱼尾纹处，以点弹的方式向眼头下方轻拍，在促进血液循环的同时也让眼部保养品更完善的吸收。　　雾霾天气对眼睛的影响很大，我们可能感觉到眼睛不舒服，所以需要我们做好眼睛的护理，应对雾霾天气，保证自己的身体健康，雾霾难以在很短的时间内改变，我们在雾霾天中，要护理好自己的眼睛，希望可以帮助大家。

过期酸奶还能这样用过期酸奶还能这样用浇花用过保质期的酸牛奶浇花是大家都能想到的第一个废物利用方法。不过这个方法也有小窍门。通常用酸奶浇花会在泥土表面结成白色的泥块影响花卉美观，所以先将酸奶与水按照1：1.5的比例稀释，然后用花铲先挖个小坑再倒入稀释后的酸奶，并填土，可以使花儿更好地吸收酸奶中的养分。护肤只要酸奶超期不算太长，没有异味的话。由于酸奶中的乳酸因子具有软化角质层的功效。因此，可以用酸奶来洗澡、洗脸和洗。不过我建议还是用来洗手比较合适，尤其是在冬天过期酸奶也可以用来护手使皮肤白嫩，防止皮肤皲裂。首先将过期酸奶涂在手上并反复揉搓数次，然后用清水洗净，最后涂上护手霜。护发和方法二一样，过期酸奶也能护发。先洗净头发，再取适量酸奶与少许水稀释一下（水不能太多以免酸奶失去粘性），将稀释的酸奶涂抹在湿发上，用指肚按摩湿发数分钟后，再用清水漂洗，可使头发乌黑有光泽。擦地板将过期酸奶与水按1：2的比例稀释后，取干布或拖把浸于其中，充分吸收稀释液后挤出多余水分来擦（拖）地板，可使地板象打蜡一样光亮。小贴士：同理，也可以用此法擦拭失去光泽的旧家具擦皮鞋过期酸奶可以用来擦皮鞋，防止皮面干裂，起到养护皮革之功效。先用鞋刷和擦鞋布，擦去皮鞋上的灰尘和污渍，然后取适量过期酸奶涂于皮鞋表层，待酸奶风干后，取干净的布头擦拭皮鞋，可使皮鞋光亮如新。小贴士：同样，此法也适用于皮大衣、皮夹克、皮凳、皮沙发等场合。调鱼饵不论酸奶是否超期过长还是有异味，对于喜爱钓鱼的朋友们，过期的酸奶也是调制鱼饵料的好配方。取过期酸奶与清水稀释后再配以拉丝粉，调制鱼饵，使饵料更容易吸引鱼儿来咬钩。

身高与冠心病也存在关系？身高与冠心病也存在关系？美国《新英格兰医学杂志》8日刊登的一项新研究显示，之前已知的身高与冠心病风险间的反比关系确实存在，且与基因有很大关联。这项由英国莱斯特大学领衔的研究分析了近20万人及影响身高的180个基因突变。在这些研究对象中，有6.5万人患有冠心病。结果显示，身高每增加6.5厘米，冠心病风险降低13％。比如，身高1.68米的人比身高1.52米的人冠心病风险低32％。研究负责人、莱斯特大学教授尼莱什·萨马尼在一份声明中说，人们知道身高与冠心病风险之间存在反比关系已有60多年，但影响身高的因素很多，一直不能确定这种关联是否由儿童时期贫穷的社会经济环境或营养不足等外在因素造成。现在通过基因途径，他们发现两者之间的关联是一种基础关系，而不能完全归咎于外在因素。萨马尼说，他们此次的研究结果说明这种常见疾病的病因“非常复杂，有其他我们不太明白的东西发挥着重要影响”。研究人员希望，通过进一步挖掘身高与冠心病之间的关系，将来可以帮助开发出更好的冠心病预防与治疗方法。冠心病是严重威胁人类生命与健康的最常见疾病之一，主要与冠状动脉血管的粥样硬化有关，它会造成供血不足，引起心绞痛等症状，严重时会导致死亡。

哪些洗澡误区会影响健康哪些洗澡误区会影响健康　　洗澡不只是打开花洒冲一冲那么简单。由于缺乏常识或犯一些不经意的小错误，不但洗不净，还可能影响健康。　　起床就洗澡　　早起后洗个澡，可以促进大脑兴奋，保证一天精神振奋，但如果没吃早饭就洗，很容易发生晕眩，甚至低血糖性休克。如果再加上水温过高，血管扩张，还会出现脑供血不足、虚脱。早起洗澡要安排在早饭后半小时。　　睡前冲个澡　　热水会使体温迅速升高，抑制大脑褪黑激素的分泌，如果洗完立刻上床，会令人难以入睡。最好在睡前2小时沐浴，如果只能在睡前洗澡，可以在浴后用湿毛巾冷敷额头5分钟。　　饱餐后洗澡　　空腹不能洗澡，饱餐后同样不行。刚吃完饭，大量血液聚集在胃部，此时洗澡，全身血管就会扩张，皮肤和肌肉血流增加，会影响消化。　　此外，酒后也不宜洗澡，否则会导致血压下降，出现头晕眼花、浑身无力，甚至引起心脏病或脑中风。建议洗澡最好安排在饭后1~2个小时。　　洗前准备不充分　　秋冬季节，如果带着一身冷气进入浴室，巨大的温差会使血管及心脏负担增大，这对于老年人及有心血管疾病的人十分危险。如果再加上通风条件差，就会引发头晕、胸闷、气促、呼吸困难等症状。　　所以，刚从户外归来不宜立刻洗澡，冷天洗前要做5分钟热身，如原地踏步、扭腰、搓脚、按摩涌泉穴等。　　从头洗到脚　　正确的洗澡顺序应该是：洗脸→洗四肢→洗身→洗头。这是因为，热气会使毛孔扩张，先洗脸可避免污物阻塞毛孔。洗脸的方向应由鼻子为中心向外圈清洗。洗身时，应先从远离心脏的四肢开始，尤其是天冷时，应先用热水将双脚冲热。刚进入浴室时，血液会集中在头部，如果马上洗头，可能导致头部血流不畅，诱发脑血管疾病。　　为图干净使劲儿搓　　皮肤表面的角质层、脂质膜共同构成了皮肤的屏障保护层，不但可以保护机体免受外界损害，还能防止体内营养物质尤其是水分的丧失。使劲儿用搓澡巾搓就会破坏这层保护膜。　　如果洗后用手指搓皮肤能听见吱吱的声音，就说明搓洗过度了。建议勤洗澡，而不是“攒着洗，用力搓”，可用柔软的海绵蘸沐浴露轻轻擦洗，只在肘部、膝盖等角质层厚的部位使用搓澡巾即可。　　沐浴露一次挤很多　　沐浴露一般都含有月桂酰胺丙基甜菜碱，可激发某些化学物质快速渗透进入皮肤。如果长期过量使用沐浴露，这些化学物质被身体过量吸收，就会与钙、铁结合，残留在皮下组织中，引发干燥、过敏性皮炎等。　　另外，沐浴液中还有一种抗氧化剂BHT，当这种物质遇到月桂酰胺丙基甜菜碱，也会变得异常活跃。建议尽量选择没有香味、功能简单的沐浴露，每次用一元硬币大小足矣，如果身上不脏，只用清水更好，洗后最好用保湿乳液涂全身。

如何锻炼可缓解肩周炎如何锻炼可缓解肩周炎 1.　手指爬墙用手摸面前的墙，从低到高，用食指和中指交替慢慢向上爬，爬到自己能够耐受的高度，做一个记号，下一次争取爬得更高。每天这样训练2-3次，每次15-20分钟，越爬越高，对肩周炎的恢复有很大的帮助。要注意爬墙练习时身体不要侧弯。 2.　提重物躯体前屈，分腿站立，未患病的一侧手扶桌子的一端、弯腰约90搜索度，使肩关节周围肌腱放松，然后做内外、前后、绕臂摆动练习，幅度可逐渐加大，直至手指出现发胀或麻木为止。然后直腰稍做休息放松，再做持重物如哑铃、沙袋(1～2公斤)下垂摆动，做同样时间的前后、内外、环绕摆动(30～50次)，以不产生疼痛为宜。也可在俯卧位下进行，即将患肩垂于床外，然后做放松摆动或提重物摆动练习。注意：应在无痛范围内活动，因为疼痛可反射性地引起或加重肌痉挛，从而影响功能恢复。每次活动以不引起疼痛加重为宜。反之则提示活动过度或出现了新的损伤，宜随时调整运动量。 3.　对墙画圈患者面向墙壁，伸直手臂，对墙象征性地做画圆圈的动作。经常重复这个动作，对肩周炎的恢复将会有很大帮助。 4.　拉毛巾拿条长毛巾，两只手各拽一头，分别放在身后，一手在上，一手在下，跟搓澡似地拽它。刚开始活动时，患者可能会受到一些限制，但不要着急，动作慢慢地由小到大，感觉也越来越好。每天坚持做几次，肩周炎的状况就会逐渐改善。

早安，吧友们

缺乏维生素有哪些症状缺乏维生素有哪些症状身体机能缺乏某种维生素对身体会造成很大影响，不过我们可以通过身体反应来检查自己缺乏什么元素的，例如当嘴破、发炎时，就是因为身体摄取不足维生素B2；如果是常易发脾气、个性变易怒，就有可能是缺乏锌元素。而了解清楚身体的症状与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。 1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2 维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。 2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。 3、胃部不适——缺乏维生素A 每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。 4、易怒、暴躁——缺乏铁质缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。 5、脚踝浮肿——缺乏钾钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。 6、全身疼痛——缺乏维生素D 晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。

早安，吧友们

电脑族需要补充的七种营养电脑族需要补充的七种营养　　电脑、手机、iPad……我们的生活已经越来越离不开这些电子设备。可是，电子设备也让我们的眼睛疲惫不堪。近日，台湾《康健》杂志撰文，建议电脑族要多补7种营养。　　1.维生素A。它能构成视网膜表面的感光物质，夜盲症就是缺乏维生素A引起的。台湾马偕医院台北院区营养课课长赵强指出，长时间盯着计算机屏幕，会大量消耗维生素A。最常见富含维生素A的食物是动物内脏，但其含胆固醇较高，不适合大量食用。建议可以吃含β胡萝卜素多的食物，比如胡萝卜、菠菜等绿黄蔬菜，黄色水果、蛋类、乳制品等，因为β胡萝卜素在体内平均有1/6会转化成维生素A。不过，维生素A、β胡萝卜素是脂溶性的，跟脂肪一起吃效果更佳，所以最好入菜或饭后吃。　　2.类胡萝卜素。除了β胡萝卜素外，类胡萝卜素家族的其他成员，比如叶黄素、玉米黄素，对眼睛健康的贡献也不可忽视。类胡萝卜素的来源，包括深黄、深绿和红色蔬果，如南瓜、青辣椒、西红柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。叶黄素跟玉米黄素可在深绿色多叶蔬菜中找到，如菠菜、芥兰、芥菜、西洋芹等。　　3.B族维生素。它关系着视神经的健康，也有保护角膜的作用。缺乏B族维生素，容易发生神经病变、神经炎，眼睛易畏光、视力模糊、流泪等。糙米、胚芽米、全麦面包等全谷类食物，还有肝脏、瘦肉、酵母、牛奶、豆类、绿色蔬菜等，都富含B族维生素。　　4.维生素C。赵强说，番石榴、猕猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含维生素C较多。同时当季水果的维生素C更高。一些蔬菜既有维生素C，又可提供β胡萝卜素，如青椒、芥兰、西兰花、菠菜、西红柿等。但维生素C怕热、怕光线、又怕铁锅，最好尽量生吃以减少营养素流失。　　5.维生素E。维生素E也是抗氧化物，植物油(例如橄榄油、黄豆油、花生油、葵花籽油等)、坚果类(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麦胚芽，都是维生素E的良好来源。　　不过，赵强提醒，要控制油的摄取量，以吃饭的瓷汤匙为单位，一天至多两汤匙。坚果类的能量也不低，每天最多只能吃两把。坚果类尽量不用盐炒、不加糖。　　6.花青素。美国梅奥医学中心指出，花青素这种抗氧化剂可以增强夜间视力，减缓眼睛黄斑退化。红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果，例如：红甜菜、蓝莓、蔓越莓、黑樱桃、紫葡萄(皮)、加州李等，都含有花青素。　　7.锌。身体要清除自由基，需要锌等矿物质帮忙。另外，研究发现，缺乏锌可能导致黄斑部退化。锌在生蚝、贝类、鱼虾等所有海鲜中都有。另外，小麦、坚果中，也含有锌。▲

人到中年要避免的不良生活习惯人到中年要避免的不良生活习惯　　人到中年，身体的零部件开始发“潮”，是“危机四伏”的“多事之秋”。所以，人到中年应养生，以预防一些常见疾病的发生，除了注意饮食起居，还应戒掉一些不良生活习性。　　戒懒惰。人到中年，不知不觉感到两腿沉重，易疲劳，因而不爱运动，这说明衰老已悄悄降临。因此，中年人应该力戒懒惰，勤散步，勤运动。　　戒过劳。中年人肩挑工作与家务两副重担，若过于劳顿，则身体各组织器官得不到适当休息，时间久了，就会积劳成疾，引起睡眠不好，食欲不振，体重减轻。　　戒发怒。中年人家庭琐事多，工作任务重，情绪容易波动，人发怒时，情绪急剧变化，交感神经极度兴奋。肾上腺素分泌增加，心跳加快。血压升高，体内血液循环急需重新调配，器官的正常生理功能受到干扰，容易诱发胃溃疡、高血压、冠心病等。因此，人到中年，要学会控制自己的情绪。　　戒纵欲。人到中年，一些人认为大势已去，抓紧时间“补课”。医学家孙思邈说过：恣情欲，则命同朝露也！祖国医学认为：房劳过度则伤肾。若肾气衰，轻则头晕眼花，腰膝酸软，重则诸病缠身，危及寿命。人到中年，夫妻恩爱无可厚非，但要适可而止，不可纵欲。胡为民

三类人最不适合泡脚三类人最不适合泡脚　　温泉泡脚，其实并非人人适宜，特别是三种人不能泡，否则病情加重。　　一是糖尿病患者糖尿病患者由于神经病变，末梢神经不能正常感知外界温度，极易被烫伤。另外，水温高易引发足部感染、加速糖尿病情的恶化。　　二是心脑血管患者有的温泉水温很高，神经受到刺激，毛细血管扩张。高温加速了血液流量，短时间内增加了心脏、血管的负担，有加重病情的危险。笔者一朋友有心脏血管病变，一次去温泉高温烫脚，引起心梗，所幸抢救及时，转危为安。　　三是冻脚脚被冻了，皮肤、肌肉处于僵硬状态，此时突然用热水烫脚，从冷到骤热会加速冻脚病情，产生肌肉与骨剥离。

喝酒伤肝，与酒相关的健康知识喝酒伤肝，与酒相关的健康知识　　多数聚餐都会喝点小酒助庆。专家介绍，适当喝酒可以起到活血化瘀、暖身御寒等作用，但过量就可能适得其反，喝下肚的酒精由肝脏来代谢，过量饮酒对肝脏的伤害最大。　　“很多人都有一个不好的习惯，在应酬时喜欢喝上一轮酒然后再上菜，空腹喝酒对人体伤害比较大，空腹喝酒比饱腹时的吸收率高很多，在空腹的情况下，5分钟内酒精就可以出现在血液中，30到60分钟内，血液中的酒精浓度就达到最高点。”专家支招说，喝酒前半个小时内服用维生素C、维生素B或吃上几个橘子，可预防酒精中毒；在喝酒前先喝些牛奶，吃些主食，以便能在胃壁上形成保护膜，减慢酒精的吸收；在餐中，多喝水或者多喝汤，稀释酒精之余，还可以起一定的解酒作用。如果是患有胃病的，在喝酒前适当使用胃药，尽量减少酒精对胃粘膜的损伤作用。　　“不少市民喜欢醉酒后用抠喉咙、喝浓茶或醋等来解决，从医学上两种方法都不科学，虽然催吐能有醒酒作用，但醉酒比较严重的人往往意识不清，很容易吸入呕吐物而引起窒息。而浓茶或醋对胃粘膜均具有刺激性，再加上酒精对胃黏膜的刺激，会诱发胃酸分泌，因此，喝浓茶、醋对酒精损伤胃粘膜起着‘推波助澜’的作用。”专家告诉记者，醉酒后，可适当服用蜂蜜水、葡萄糖水，或西红柿汁、葡萄汁、西瓜汁、橙子、橘子等富含维生素的食物，以加速乙醇在体内的氧化代谢。

早安，吧友们

草鱼的作用、功效与营养价值草鱼的作用、功效与营养价值　　草鱼的功效与作用　　草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。　　1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物; 　　2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用; 　　3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。　　草鱼的营养价值　　1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。　　2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。　　3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。　　4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。　　草鱼的选购　　1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。　　2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。　　3.嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。　　4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。　　5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。　　6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。　　草鱼的存储　　1.在鱼的身上，内脏最先容易腐坏，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。　　2.在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在二三天内鱼不会死去。　　草鱼的食用方法　　1.烹调时不用放味精就很鲜美; 　　2.鱼胆有毒不能吃; 　　3.草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散; 　　4.切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

米酒的作用与功效米酒的作用与功效　　米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。　　米酒的功效　　1、解冻：一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。　　2、恢复松软：在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下(具体时间自己控制)，转好后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好。　　3、化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。　　4、美容：用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。　　5、保湿：冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。　　6、做菜：在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以减轻酸味。如果是用河鱼来作油炸鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的泥腥味。要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，鱼很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。　　米酒的作用　　1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。　　2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。　　3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。　　4、产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。　　5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。　　6、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。　　7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味.米酒的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用.西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特。

猪肉的饮食禁忌与适用人群猪肉的饮食禁忌与适用人群　　猪肉的营养价值　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。　　猪肉的搭配禁忌　　1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。　　2、服降压药和降血脂药时不宜多食。　　3、禁忌食用猪油渣。　　4、小儿不宜多食。　　5、不宜在刚屠后煮食。　　6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。　　7、老人不宜多食瘦肉。　　8、食用前不宜用热水浸泡。　　9、在烧煮过程中忌加冷水。　　10、不宜多食煎炸咸肉。　　11、不宜多食加硝腌制之猪肉。　　12、不宜多食午餐肉。　　13、不宜多食肥肉。　　14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。　　15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。　　16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。

不同年龄段的最佳睡眠时间不同年龄段的最佳睡眠时间　　人一天必须要睡足8小时？美国抗癌协会的调查表明，每晚平均睡7~8小时的人，寿命最长；每晚平均睡4小时以下的人，有80%是短寿者。但北京朝阳医院睡眠呼吸疾病诊疗中心主任郭兮恒同时指出，不同年龄段的最佳睡眠时间是不同的，应按照自己的年龄科学睡眠。　　60岁以上老年人：每天睡5.5~7小时　　老人应在每晚12点前睡觉，晚上睡觉的时间有7小时，甚至5.5小时就够了。阿尔茨海默氏症协会公布的数据显示，每晚睡眠限制在7小时以内的老人，大脑衰老可推迟2年。而长期睡眠超过7小时或睡眠不足都会导致注意力变差，甚至出现老年痴呆，增加早亡风险。　　建议：老人最常见的睡眠问题是多梦和失眠。多梦是由于老人脑功能退化；失眠多因体内褪黑素分泌减少所致，褪黑素是体内决定睡眠的重要因素之一。郭兮恒建议，晚间睡眠质量不好的老人，最好养成午休习惯，时间不要超过1小时。否则，大脑中枢神经会加深抑制，促使脑中血流量相对减少，体内代谢减慢，易导致醒来后周身不舒服，甚至更困倦。　　30～60岁成年人：每天睡7小时左右　　成年男子需要6.49小时睡眠时间，妇女需要7.5小时左右，并应保证晚上10点到早晨5点的“优质睡眠时间”。因为人在此时易达到深睡眠状态，有助于缓解疲劳。芬兰一项针对2.1万名成年人进行的22年跟踪研究发现，睡眠不到7小时的男性，比睡7~8小时的男性死亡可能性高出26%，女性高出21%；睡眠超过8小时的男性，比睡7~8小时的男性死亡可能性高出24%，女性高出17%。　　建议：这个年龄段的人若缺乏睡眠，多与脑力减退，或压力导致的暴饮暴食等不良习惯有关。郭兮恒提醒，除尽可能缓解压力外，还可以在就寝环境上下点工夫，如减小噪音、通风换气、适当遮光等，并选择10~15厘米高、软硬适中的枕头。仍然睡不够的人，也可以通过午休1小时的方式补觉。　　13～29岁青年人：每天睡8小时左右　　这个年龄段的青少年通常需要每天睡8小时，且要遵循早睡早起的原则，保证夜里3点左右进入深睡眠。平常应保证最晚24点上床、早6点起床，周末也尽量不睡懒觉。因为睡觉时间过长，会打乱人体生物钟，导致精神不振，影响记忆力，并且会错过早餐，造成饮食紊乱等。　　建议：年轻人多习惯熬夜，这会直接影响到他们第二天的精神状态，且易使皮肤受损，出现暗疮、粉刺、黄褐斑等问题。长期熬夜还会影响内分泌，导致免疫力下降，感冒、胃肠感染、过敏等都会找上门，更会出现健忘、易怒、焦虑不安等精神症状。因此，年轻人最重要是规范自己的生活，入睡前1小时不要吃东西，中午小睡半小时，对身体更有益。　　4～12岁儿童：每天睡10～12小时　　4～10岁的儿童每天睡12个小时是必要的，每晚8点左右上床，中午尽可能小睡一会儿。年龄再大一些的儿童睡10小时，甚至8小时就足够了。首都儿科研究所儿保科副主任医师李海鹰告诉记者，孩子如果睡眠不足，不仅会精神不振、免疫力低下，还会影响生长发育。但她提醒，睡觉时间也不能过长，若超过12小时，可能会导致肥胖。　　建议：儿童基本没有睡眠障碍，只要营造良好的环境就行。睡前不要吃东西，卧室不要有过亮的灯或较刺激的音乐；最好与孩子一起定个时间表，督促他们按时睡；睡前让孩子做些准备工作，如刷牙、洗脸、整理床铺等，这个过程看似简单，却是在对孩子暗示“该睡觉了”。　　1～3岁幼儿：每晚12小时，白天两三个小时　　幼儿每天夜里要保证12小时睡眠，白天还需再补两三个小时。具体的睡眠时间，可以根据他们自己的睡眠节律而定，比如有些宝宝习惯在接近中午时和下午晚些时候各睡一觉。　　建议：这个年龄段的宝宝容易因玩得太兴奋而影响睡眠。有时候，他们进入了睡眠状态，脑子却还在活动；睡着了，还常磨牙、踢被、尿床等。这些都会影响宝宝的大脑和身体发育。因此，建议父母在宝宝睡前1小时先给他们洗个温水澡，放松全身；讲个小故事或放一些轻松、舒缓的音乐等，也有助入眠。　　1岁以下婴儿：每天16小时　　1岁以下婴儿需要的睡眠时间最多，大概每天16小时。睡眠是小月龄婴儿生长发育的重要时段，因此，睡眠时间必须要保证。　　建议：婴儿的睡眠问题大多是由于缺钙、白天受惊吓、消化功能紊乱造成的；也有孩子晚上睡不好是因为白天睡觉过多。对此，家长应注意给孩子补钙，科学喂养；还需尽量保证婴儿夜晚睡眠的完整，不宜夜间频繁喂奶或换尿布，尤其是后半夜，因为小月龄宝宝在后半夜分泌激素最快。

早安，吧友们

猪肝的功效作用与营养价值猪肝的功效作用与营养价值　　猪肝的基本介绍　　猪肝，为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。　　猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。黄沙肝：肝身柔软带微黄。油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。　　猪肝的功效与作用　　猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。　　1.明目　　猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。　　2.补血　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。　　3.去除毒素　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。　　4.增强人体免疫力　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。　　猪肝的营养价值　　1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。　　2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。　　3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。　　猪肝的选购　　猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。粉肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。　　表面有光泽，颜色紫红均匀的，用手触摸时，有弹性，无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外，猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病物质侵袭肌体后，肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。如果白点太多就不要购买。　　猪肝的存储　　新鲜的猪肝如果需要存放，可以使用猪油或食用油保鲜。方法是：将猪肝洗净，沥干净水，在肝的表面均匀地涂抹一层油，放入冰箱冷藏室或阴凉处，再次食用时，仍可保持猪肝原来的鲜嫩。　　猪肝的食用方法　　1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分。　　2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。　　3.猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。　　4.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

乌鸡汤的保健功效与营养价值乌鸡汤的保健功效与营养价值　　乌骨鸡知识介绍：　　乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。　　乌骨鸡肉质干分细嫩，味道鲜美爽口，含有丰富地蛋白质、黑色素、多种维生素跟微量元素等物质，营养价值极高，并具有一点(不多的意思)地医疗保健作用，是难得地滋补佳品了解。　　乌鸡汤的保健功效：　　抗衰抗癌　　乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有清除身体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老跟抑制癌细胞生长地功效了解。　　调治妇科疾病　　乌骨鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲地作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症了解。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”了解。　　养身防病　　乌鸡含很非常多蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品了解。近年研究还证明，乌鸡含有地DHA跟EPA物质还行的意思可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗死了解。　　提高免疫力　　乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行的意思可以有效调节生理机能，提高人体免疫力了解。　　中医理论：　　中医认为，乌鸡具有养阴离开热、补益肝肾等功效，入药能治一切虚症，就像如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、骨蒸潮热、腰腿疼痛、脾虚腹泻、月经不调跟遗精等症了解。　　食法宜忌：　　乌鸡中地维生素E含量较多，若搭配富含B族维生素地食物食用，行的意思可以增进体力了解。　　乌鸡连骨熬汤滋补效果更好了解。　　用沙锅文火慢炖为佳，比别的都好最好不用高压锅了解。　　乌骨鸡营养分析：　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。　　乌骨鸡适合人群：　　一般人群均可食用。　　老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。　　乌骨鸡食疗作用：　　乌骨鸡性平、味甘　　具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。　　食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

猪蹄的作用、功效与吃法猪蹄的作用、功效与吃法　　猪蹄的功效与作用　　1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老; 　　2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度; 　　3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。　　如何挑选猪蹄　　1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。　　2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。　　猪蹄的制作技巧　　1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤; 　　2.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅; 　　3.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌; 　　4.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质; 　　5.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。　　猪蹄的保存方法　　2天左右　　猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。　　蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。猪蹄筋最好趁新鲜制作成菜，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。　　猪蹄的食用禁忌　　一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品　　1.适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用; 　　2.有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

虾的作用、功效与营养价值虾的作用、功效与营养价值　　虾的功效与作用　　1.增强人体免疫力　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。　　2.通乳汁　　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。　　3.缓解神经衰弱　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。　　4.有利于病后恢复　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。　　5.预防动脉硬化　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。　　6.消除“时差症” 　　日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。　　虾的营养价值　　1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。　　2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。　　虾的选购　　1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。　　2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。　　3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。　　4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。　　此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。　　虾的存储　　1.方法一：清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时)，再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年海虾上市时还很新鲜。　　2.方法二：将虾的沙肠挑出，剥除虾壳，然后撒上少许酒，控干水分，再放进冰箱冷冻。　　虾的食用方法　　1.教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下;将虾的长须，以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。　　2.烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。　　3.海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。　　禁忌人群：1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

三文鱼的营养价值与吃法三文鱼的营养价值与吃法　　又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。　　三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。　　我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机;产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。　　三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。　　营养价值　　1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效; 　　2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。　　适用人群　　适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。　　用法用量　　1、切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味; 　　2、大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌; 　　3、大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。　　食用功效　　三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水肿、消化不良等症。　　其他相关　　生活于乌苏里江畔的赫哲族自古赖鱼为生，三文鱼是其重要食用鱼之一。20世纪50年代起，中国即已研究其放养增殖问题，至90年代初已有放流繁殖成功的报道。

什么是鱼翅，鱼翅营养价值什么是鱼翅，鱼翅营养价值　　鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖。　　尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少，所以后两种质量最差。鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好;咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。　　鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。　　1、鱼翅或尾勾;以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少，所以后两种质量最差。　　2、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效; 　　3、鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。　　适用人群：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。　　鱼翅味甘、咸，性平;具有益气、渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨的功效。　　鱼翅泡发：鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可。

海参的作用功效与营养价值海参的作用功效与营养价值　　海参的基本介绍　　海参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，据今已有六亿多年的历史。海参以海底藻类和浮游生物为食，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。　　海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷，经曝晒或烘焙至八、九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”。《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。　　我国是一个盛产海参的国家，沿海各省都有出产，分为梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。据《本草纲目拾遗》中说：奉去海参属第一。其实，奉天(今沈阳)是内陆城市，所用海参是辽东半岛渤海湾出产的大刺参。这种参体大乌墨，肉刺显著，入馔最佳。据行家讲，驰名中外的刺参即是海参中品质最好的，虽然个头不大，但体壁肥厚、肉质红糯，体面皮藩，我国人民历来把它当作补品。南海产的梅花参，称为“海参之王”，最大者可长达90-120厘米，而且肉厚、质优脆嫩，在食用海参中首屈一指。　　海参的功效与作用　　1.促进发育增强免疫力　　赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。　　2.美容养颜　　消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。　　3.抑制血栓的形成　　可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。　　4.抑制癌细胞生长　　有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。　　5.降三高　　调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善　　6.防治男性前列腺疾病　　海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。　　7.增加造血功能　　海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。　　8.加速伤口愈合　　手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。　　海参的营养价值　　1.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。　　2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。　　3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。　　4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。　　海参的选购　　海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。　　好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。　　海参的食用方法　　泡参法：将海参置于冷水中，浸泡30小时左右(一海参泡软为止)，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间)，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。　　泡发海参时，切莫沾污染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀。