糖醋胖肉 糖醋胖肉
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收官大捷 开启2026新征程 2025年以来,作业部主动作为,聚焦长庆油田老井封堵项目聚力攻坚,圆满完成该项目施工任务4井次,为公司站稳市场、拓展市场持续打造良好口碑。在2025年施工中,干部员工将继续深入探索研究地应力测试工艺,捋顺工序流程,针对性对风险进行管控,熟练应用相关工具设备,培养一批会技术、懂工艺的技术人才,使作业部总体技术能力得到进一步提升,将“基础桩”越夯越实。 长庆项目组将在立足精细管理水平方面提升持续发力,在“一井一策”的基础上,坚持一道工序一方案,细化生产运行,提高生产时效。2025年,作业部坚持用小投入换取大效益,在地应力测试工序中,经过充分探索实验,将更换新的封隔器变更为更换封隔器胶皮,极大节约工具使用费用。在新队伍启动中,推进设备物资的资源共享和集约利用,避免重复配套。扎实做好成本统计工作,全方位抓成本节约管控,将“经济账”越算越精。 针对长庆市场特有环境地质风险,作业部将持续强化搬安迁、重点工序监控等各项管控措施的落实,常态化开展应急演习,加强相关方协作交流,高效促进现场本质安全提升。大力推进“四讲两查一考试”活动,强化员工教育培训,提高员工操作技能,及时发现整改问题。不断提高各项规章制度的执行力度,加强日常设备的维护保养,细化巡回检查路线和流程,做好现场自查自改工作,不断提升现场QHSE管理水平,将“安全关”越抓越牢。
腊八粥 腊八粥(laba porridge [18]),又称七宝五味粥、佛粥、大家饭,是一种由多种食材熬制而成的粥, [16]是腊八节传统食俗,以多种谷物、豆类及干果熬制而成 [6]。食材配伍注重谷物与豆类营养互补,传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。 [16]腊八粥做法因地域而异:北方多用小米、红枣;四川则发展出咸味腊八粥。腊八节的起源,可以追溯至远古时代的“腊日”。 [19]而腊八日食粥的习俗盛行于宋代,相传佛祖释迦牟尼苦心修行,终日辛劳,致使其昏倒在尼连禅河畔。被牧羊女湿迦罗发现,以各种米豆、野果熬粥给释迦牟尼吃,使之体力恢复,并行至菩提树下,打坐经七天七夜,于腊月初八日得道成佛。民间百姓竞相在这天用谷物、干果煮食腊八粥。 [20]《清稗类钞》载东京诸寺初八日熬制七宝五味粥,南宋《梦梁录》称寺院设腊八粥供佛。北宋苏轼《留题灵隐寺方丈》记录了寺院腊八盛况,清代雍和宫形成熬粥仪式,由大臣监制,煮粥用黄米、白米、枣泥等食材 [2] [4] [12]。《房县志》记载以粥涂果树祈愿的“喂树”民俗 [4] [7] [9]。传统配料含玉米、薏米等,清代已添加桃仁、松子等辅料 [4]。现代腊八粥延续传统并融入糙米、燕麦等养生食材,发展出针对糖尿病人群的低糖配方等特色版本
扬州炒饭 扬州炒饭(Yangzhou Fried Rice)又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。 [1]早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。明代,扬州民间厨师在炒饭中增加配料,形成了扬州炒饭的雏形。清嘉庆年间,扬州太守伊秉绶开始在葱油蛋炒饭的基础上,加入虾仁、火腿等,逐渐演变成什锦蛋炒饭。随后,通过赴海外经商谋生的华人,特别是扬州厨师,把扬州炒饭传遍世界各地。 [1]做扬州炒饭首先将米煮熟;再将鸡蛋,烧制五成热的虾仁,熟的鸡腿肉、水发花菇、鲜笋切成丁备用;最后炒锅上中火,用油烧至五成热时,倒入鸡蛋液炒至半凝固状,加入米饭、青豌豆和剩余葱末炒匀。 [2]注意大米选用籼米或新粳米,最好是前一天的,这样饭粒会饱满干身,最好用淡酱油给炒饭调味,这样颜色不会发黑。糖尿病患者不宜多食,肾病、胆固醇过高患者忌食,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。1990年,中国烹饪协会等编纂《中国名菜谱》,扬州炒饭列为中国名菜。2002年,经技术监督部门备案注册,扬州市烹饪协会发布了《扬州炒饭标准》。2005年,联合国为庆祝当年主题“国际稻米年”,推出“环球300种米饭食谱”,扬州炒饭位居中国5种入选食品之首。2009年,扬州炒饭制作技艺被列入第二批江苏省非物质文化遗产代表作名录。 [7]
比萨 比萨由面包而来,在西方历史里面包作为主食占着一个重要的位置。它在时间的长流里并不是一直不变的,而是通过加入不同的食材,更好地满足人们的需求和爱好。历史学家就在意大利撒丁岛发现了3000年前类似从面包到比萨的过渡食品。在古希腊也多次出现饼状面包 πλακοῦς (plakous, 还有 πλακοῦντος - plakountos)加入各种香料,其中就有蒜和葱。还有波斯人, 一个叫Dario il Grande 的国王(521-486 a.C.) 使用石头烤一种''扁面包'', 里面加入了奶酪。在西方诗歌Eneide中也出现过最早期的过渡物,它们一般被称为"focaccia" (寓意用火烤过的),西方 的 "coca" (咸甜皆宜),希腊语和意大利语的 "pita" 或 土耳其的语"pide" ,还有罗马涅的 "piadina" . 然后还有其他国家也出现过类似的食品。时间慢慢流转,语言也不是一成不变的。意大利语的pita/pitta慢慢变成pizza,上面的食材也不再限于最初的那些。比萨的创新还是来源于番茄的加入(其实还有一种是鱼的,在番茄的位置上替换),那不勒斯是第一个带来这个改变的,可以说是现代比萨的起源地。但是最终把比萨推向世界的还是一个那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Savoia 女王的 玛格丽特比萨 (pizza Margherita) , 用女王名字命名的三色比萨。据统计,意大利总共有两万多家匹萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将匹萨折起来,拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
大雪 大雪,又称“大雪节气”(外文名:Greater Snow),是二十四节气中的第21个节气,冬季的第三个节气。斗指壬,太阳到达黄经255度,交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始,标志着仲冬时节正式开始。 [8]大雪节气是反映气温与降水变化趋势的节气,是古代农耕文化对于节令的反映。 [11-13]大雪时节,人们会明显感到气温变低、降水量增多、白昼缩短。受暖湿气流和冷空气的共同影响,中国不少地区会出现降温、大风天气过程,最低温度降到0℃以下,寒气逼人。 [22] [25]北方来说,由于较早受到冷空气影响,一般会先出现降雪,包括降水转成的雨夹雪。 [21]寒潮或强冷空气南下,水汽足、湿度大的江南,有时降雪范围和降雪量可能比北方更大。冬季大雪之后,积雪堆积,保持地面及作物周围的温度,不会因寒流侵袭而再降低,给与了农作物较好的越冬环境。俗语道:瑞雪兆丰年。 [25-26]大雪节气的历史,可追溯到春秋战国时期。根据元代文人吴澄编著的《月令七十二候集解》,包含大雪在内的“七十二候”概念,最早见于《吕氏春秋》的记载。到了唐宋时期,大雪节气已经成为农事活动的重要依据。 [23]大雪时节古人有“踏雪寻梅”“寒江钓雪”“烹茶煮雪”“大雪藏冰”等习俗。“烹茶煮雪”文人雅士收集枝头新雪化水煮茶,围炉漫谈,宴饮作诗。“大雪藏冰”采凿冰块藏纳于冰窖,以备夏日使用。在北方地区,人们有观冰、戏雪、赏封河,乐享多彩冰雪活动。许多地区都有大雪前后腌肉的习俗。 [25-26]鲁北民间还有大雪喝红薯粥的习俗。
霜降 霜降(First Frost [40])又名严霜、霜刀、霜剑,是二十四节气中的第十八个节气,秋季的最后一个节气,斗指戌;太阳黄经为210° [16] [41]。霜降在每年公历10月23日至24日之间的一天到来。霜降不是表示“降霜”,而是表示气温骤降、昼夜温差大。就中国平均而言,“霜降”是一年之中昼夜温差最大的时节。 [10] [16] [45]上古时代以“斗柄指向”划分节气,当北斗星的斗柄指向戌位(西北方),为霜降节气。汉至明末,以“平气法”(时间平均法)划分节气,用圭表测日影确定冬至日,以冬至为起始,每个节气间隔时间约15天,霜降约在冬至后300天。 [19]霜降时节,万物毕成,毕入于戌,阳下入地,阴气始凝,天气渐寒始于霜降。霜降节气特点是早晚天气较冷、中午则比较热,昼夜温差大,秋燥明显。 [12]古人曾将霜降分为三候:一候豺乃祭兽,二候草木黄落,三候蜇虫咸俯。 [7]霜降时节,北方大部分地区已在秋收扫尾。华北地区大白菜即将收获,要加强后期管理。在南方,却是“三秋”大忙季节,单季杂交稻、晚稻才在收割,种早茬麦,栽早茬油菜;摘棉花,拔除棉秸等 [20]。人们非常重视霜降,各地有祛凶、扫墓、赏菊、登高远眺等风俗 [1] [5]。同时,在中国的一些地方,霜降时节有吃红柿子、“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”等食俗。 [7]此外,在霜降时,需注意防秋燥、防秋郁、防寒等。 [30]2024年10月23日6时15分,迎来霜降。
处暑 处暑,是二十四节气中的第十四个节气,也是秋季的第二个节气,于每年公历8月22-24日交节。“处”是终止的意思,处暑表示炎热的酷暑结束,这时三伏已过或接近尾声,由于受短期回热天气俗称“秋老虎”影响,处暑过后仍有持续高温,会感到闷热,天气由炎热向闷热转变,真正凉爽一般要到白露前后。处暑时,斗指戊(西南方),太阳黄经达150°。 [33] [36] [39]“处暑”一词由来已久,在《国语》中就已出现,且明确指气温变化。 [37]西汉《淮南子·天文训》中,明确将“处暑”列入二十四节气。汉代《孝经纬》载明:“大暑后十五日,斗指坤,为立秋。秋者,揫也,物于此而揫敛也。后十五日,斗指申,为处暑,言渎暑将退,伏而潜处也。”北宋《太平御览·时序部》云:“处暑之日,鹰乃祭鸟,后五日,天地始肃,后五日,禾乃登,修宫室,坯垣墙。”元吴澄编撰《月令七十二候集解》云:“处暑,七月中。处,止也,暑期至此而止矣。” [37-38]处暑节气前,黑龙江和新疆北部地区已经入秋,华北地区和中原地区则陆续在处暑节气的末尾前后入秋。处暑后,太阳直射点继续南移,太阳辐射减弱,副热带高压向南撤退,蒙古冷高压开始影响中国,气温逐渐下降,东北、华北、西北的雨季率先结束,开始一年之中下雨天数和云量都最少的一段时期。 [35]处暑节气的民俗多与迎秋、丰收有关,农作物在关键的成熟期,农民“抬猛将,驱蝗虫”、拜土地神,靠海吃海的渔家举行盛大的开渔节,另外,中元节多在处暑时节,因此,祭祖及放河灯也是处暑的重大节庆活动。
小暑 小暑,是二十四节气中的第十一个节气,干支历午月的结束以及未月的起始,夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始。斗指辛,太阳到达黄经105度,于每年公历7月6日至8日交节。暑,是炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。小暑虽不是一年中最炎热的时节,但紧接着就是一年中最热的节气大暑,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。 [1] [9]中国多地自小暑起进入雷暴最多的时节,常伴随着大风、暴雨,有时还有冰雹。南方大部分地区东旱西涝,应及早分别采取抗旱、防洪措施,尽量减轻危害。小暑开始进入伏天,所谓“热在三伏”,三伏天通常出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。季风气候是中国气候的主要特点,夏季受来自海洋暖湿气流的影响,中国多地高温潮湿多雨。小暑这个时节虽然阳光猛烈、高温潮湿多雨,但对于农作物来讲,雨热同期有利于成长。 [1] [9]中国南方地区民间有小暑“食新”习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。 [15]在北方地区有头伏吃饺子的传统,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物,且饺子的外形像元宝,有“元宝藏福”的意思,吃饺子象征着福气满满。
秋分 秋分(autumnal equinox),是二十四节气之第十六个节气,秋季第四个节气。斗指酉;太阳到达黄经180°;于每年的公历9月22~24日交节。秋分这天太阳几乎直射地球赤道,全球各地昼夜等长 [15] [21]。秋分,“分”即为“平分”、“半”的意思,同“春分”日一样,一天24小时昼夜均分。 [22]还有一层意思是平分了秋季。按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为4季开始划分四季,按农历来讲,“立秋”是秋季的开始,到“霜降”为秋季终止,秋分之日正居于秋季90天的中间,是初秋和深秋的“分水岭”。秋分过后,太阳直射位置开始进入南半球,北半球开始昼短于夜,昼夜温差加大,气温逐日下降 [12] [16]。秋分节气阴阳均衡,正合中华文化追求的平衡之道。此时暑热消退而寒凉未至,正是一年中气候最适宜的时节。 [25]“秋分”是古人最早确立的节气之一。汉代大儒董仲舒在《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说:“秋分者,阴阳相伴也,故昼夜均而寒暑平。”秋分曾是传统的“祭月节”,中秋节由“秋夕祭月”演变而来。 [12]古人将秋分时节的十五天分为三候:一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸。 [23]秋分自古形成了丰富多彩的节气习俗,竖鸡蛋、粘雀嘴、拜月、放纸鸢等。 [24]2018年6月21日,中华人民共和国国务院关于同意设立“中国农民丰收节”的批复发布,同意自2018年起,将每年秋分设立为“中国农民丰收节”。
春分 春分,也称“升分”(外文名:Vernal equinox),古时又称“日中”“日夜分”“仲春之月”,是二十四节气之一,春季第四个节气。斗指卯,太阳黄经达0°,于每年公历3月19-22日交节。 [7]春分的“分”有两个含义,一是“季节平分”,传统以立春到立夏之间为春季,而春分日正处于两个节气之中,正好平分了春季;另一含义是“昼夜平分”,在春分这天,太阳直射赤道,昼夜等长,各为12小时。 [17-18] [20]在天文学上有重要意义,自这天以后太阳直射位置由赤道继续向北半球推移,北半球各地白昼开始长于黑夜,南半球与之相反。在气候上,也有比较明显的特征:天气温暖、阳光明媚、雨水充沛。春分后中国除青藏高原、东北地区、西北地区和华北地区北部外均进入了明媚的春天,大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段。 [5] [12]春分是中国的农历节气,远在春秋时代,就定出仲春这个节气,到秦汉年间,二十四节气已完全确立。春分一词最早可以追溯到《周礼》中的记载,而在《尚书》、《诗经》等古籍中也都有关于春分的描述。 [9] [28]春分在天文学上有重要意义:南北半球昼夜平分。 [17]春分对农业生产有着深远的影响。春分之后正式迎来了播种的旺季,各种农作物开始生长,动植物复苏。春分节气有一些民俗活动,比如踏青、春祭等; [9] [28]民间有放风筝、吃春菜、立蛋等风俗。 [21]
收官大捷 开启2025新征程 2024年以来,作业部主动作为,聚焦长庆油田老井封堵项目聚力攻坚,圆满完成该项目施工任务4井次,为公司站稳市场、拓展市场持续打造良好口碑。在2025年施工中,干部员工将继续深入探索研究地应力测试工艺,捋顺工序流程,针对性对风险进行管控,熟练应用相关工具设备,培养一批会技术、懂工艺的技术人才,使作业部总体技术能力得到进一步提升,将“基础桩”越夯越实。 长庆项目组将在立足精细管理水平方面提升持续发力,在“一井一策”的基础上,坚持一道工序一方案,细化生产运行,提高生产时效。2024年,作业部坚持用小投入换取大效益,在地应力测试工序中,经过充分探索实验,将更换新的封隔器变更为更换封隔器胶皮,极大节约工具使用费用。在新队伍启动中,推进设备物资的资源共享和集约利用,避免重复配套。扎实做好成本统计工作,全方位抓成本节约管控,将“经济账”越算越精。 针对长庆市场特有环境地质风险,作业部将持续强化搬安迁、重点工序监控等各项管控措施的落实,常态化开展应急演习,加强相关方协作交流,高效促进现场本质安全提升。大力推进“四讲两查一考试”活动,强化员工教育培训,提高员工操作技能,及时发现整改问题。不断提高各项规章制度的执行力度,加强日常设备的维护保养,细化巡回检查路线和流程,做好现场自查自改工作,不断提升现场QHSE管理水平,将“安全关”越抓越牢。
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