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河池美食之豆腐圆 在广西壮家,每逢佳节或者婚宴,都有一道必不可少的佳肴,那就是壮家豆腐圆。它形似桔子,象征吉庆团圆。是节日家族聚会必须有的一道菜·。河池豆腐圆色泽诱人,美味无穷。轻轻咬下一口满嘴都是香甜香甜的味道,表皮清脆甜可,越是咀嚼味道越是显现,里面不仅润滑滋口,而且馅料更是让人回味良久,不禁让人吃了一个又一个!做法如下: 材料 豆腐、猪肉、鱼、花生、葱等。 做法 做法:原料是水豆腐,但做水豆腐的工序却及为复杂,颇为讲究。水豆腐必须是手工制作,用石膏点卤,这样做出的豆腐有一股清香且嫩滑,机制的水豆腐是做不好豆腐圆的。豆腐圆的做法是这样的   1、取水豆腐数块,先将水豆腐的水控干后放入干净的盆里抓成泥状,然后做馅料,其馅料的做法和水饺的馅料的做法差不多   2、把肥瘦相间的猪肉剁成肉泥,取一碗花糯米饭或者一个粽子,将洗净的韭菜切碎,炒一二两花生米,除去红衣碾碎,放入一至二块豆腐乳、胡椒粉、食盐、味精适量,然后将上述馅料泮匀   3、取已抓好的豆腐泥平摊于掌上,将馅料置于其中,把豆腐泥合拢制成圆丸,大小如柑桔   4、做好的豆腐圆可炸、可煎、可蒸,但,在壮家一般用植物油炸,最常用的是凤山特产长寿绿色食品——山茶油来炸,炸至金黄,即可食用   该菜肴美味可口,香气扑鼻,口齿留香!豆腐里含有极易被人体吸收的蛋白质,营养丰富,并且还有降血脂、软化血管、保护心脏、美容、减肥的功能。
河池美食之龙泵 人们常说“滴水见阳光”,小吃“龙泵”最能体现壮族的民族精神——进取、包容、和谐和多样化。   记得小时候每逢过年,无论家里杀不杀年猪,“龙泵”是一定要做的。像“无鸡不成年”一样,上桌有一盘“龙泵”,特别是做得起“里龙三件”(亦称“三夹”),就象征有年猪啦!猪龙泵   回忆起那一段段香喷喷的“龙泵”的滋味,三、四十年了,我还是忍不住咽口水。   所谓“龙泵”,是用猪小肠做外表,里边灌装猪血、米饭、油渣、香料等,煮熟以后做成的一圈圈“龙”样的小吃,最长的有两米多,吃时切成三厘米长左右一段,便于一口吃下。因各家各户所选香料的不同,味道当然各异。有薄荷味、沙姜味、八角味、枣果味等。由于“龙泵”柔软,富含铁元素,老少皆宜。既可当下酒菜,又可充饥,因此多作为第一道菜来下。望着一段段排列成“龙”样的“龙泵”,客人必定有一个代表说说祈福的贺词,象征团圆、和谐、吉祥和兴旺发达。  据说“龙泵”在桂西北河池一带已经有160多年的历史。它的前身就是吃猪“活血”。吃猪活血是壮族的习俗,现在在个别边远地区还不时看到。吃猪活血是杀猪开膛时取猪心包内的血——称之为“活血”,每头猪也不过一碗多左右。古人认为吃血补血,但由于量少,为了方便多人享用,就在活血里添加米饭做成一盆。与其说吃活血其实是吃活血饭。由于吃活血不雅观,久而久之,人们变花样来吃了,不但血由生吃发展成为熟吃,而且赋予龙的外观,更利于老少享用和利于吉庆场合,成了今天的“龙泵”。“龙泵”的演化过程体现了壮族人民的进取精神。“龙泵”外表光滑,容易保存不变质,就是在夏季,一个星期不坏。   “龙泵”也是壮族特色饮食的表达。壮族提倡和谐、团圆、包容,因此各种小吃也融进民族精神。其显著特点,一是有外“包装”,除了“龙泵”以外,还有“打包生”(生菜作外包装)、豆腐圆(豆腐作外包装)等;二是内容的多样性,表达了一种容纳和追求完美的愿望。“龙泵”的原料有五、六样之多,如果做成“里龙三件”(也叫“三夹”),就更能登大雅之堂了。所谓“里龙三件”就是“龙泵”加上猪肝、猪肚三样一起夹吃,更能体现壮族的饮食特色了。当然每次同时夹三件是不容易的,因此“龙泵”是斜切成较厚的片状的。除此而外,表现壮族菜肴的多样性特色的还有“豆腐肴”(肴豆腐)、鸭把(一种鸭肉小吃)。相应的壮族单味的菜肴则比较少。   “龙泵”的原料选择加工、灌装、煮熟有很多巧妙之处,特别是“膏龙泵”——一种用米浆来代替米饭的“龙泵”更是“龙泵”的精品。出于保护壮族民族工艺的需要,在此不一一细说。我相信有一天,“龙泵”作为河池的特色菜肴,一定更加发扬光大。
广西天峨发现珍稀中华秋沙鸭种群 新华社南宁3月26日电(记者徐海涛、钟泉盛)记者从广西天峨县有关部门了解到,当地的一处自然保护区日前发现了“鸟中大熊猫”——中华秋沙鸭种群活动的踪迹,观测到的群体数量多达30余只,此次发现对于珍稀动物的研究、保护具有重大意义。  中华秋沙鸭是中国特产稀有鸟类,属国家一级重点保护动物,距今已有一千多万年历史,是与大熊猫、华南虎、滇金丝猴等齐名的“国宝”。作为全球数量不到3000对的世界珍稀濒危动物,中华秋沙鸭还被列入国际自然资源保护同盟濒危鸟类红皮书和国际鸟类保护委员会濒危鸟类名录。   记者了解到,天峨县早在2014年接到群众反映的线索,称当地一自然保护区有大量野鸭,当地有关部门根据线索推测是中华秋沙鸭。但由于一直未拍到清晰影像,无法对物种进行确认。去年年底,经过3年多的跟踪巡查,这一发现最终被确认证实。   广西林业勘测设计院生态所所长孟涛表示,广西大规模观测到中华秋沙鸭越冬活动踪迹十分罕见,而且两次观测到,数量有增无减。   此外,有专家还指出,中华秋沙鸭对生存环境非常挑剔,是水域生态环境的重要指示物种。天峨能吸引到“国宝”,得益于该县良好的生态环境和水质。目前在天峨发现的中华秋沙鸭数量较多,亟待加强保护力度,呵护中华秋沙鸭越冬环境,保护好生态绿肺。
河池人必吃的32样美食,你吃过几种   正宗河池人就应该吃过这32样东西!   早餐系列——   河池煮粉  煮粉就是河池人最普遍的吃法,在河池,早中晚三餐都能用一碗煮粉搞定,加上爽滑的鸡蛋以及每家特制的配菜,一个字!爽!   都安生榨米粉  当地民间相传,都安生榨米粉(壮语称“粉拉馊”)始创于宋朝皇祐四年,经过千年岁月洗礼,都安生榨米粉的制作工艺保留至今。   大化旱藕粉   旱藕粉耐煮不糊,河池人的吃法就是泡水后炒着吃,放肉丁和葱花,滑溜溜地非常爽口!以前大化人家里不管是红事还是白事都有这么一道菜,好吃还养生哦!   罗城大头粉   勤劳、聪明的仫佬族人民,把米浆在一块打有很多小洞的木板上面挤压,下面一口大锅煮熟,添上地方特色的汤水再放花生粉、酸菜、肉片等配料一起拌,一碗滑而韧实、四溢民族风情味道的鲜粉就诞生了。   东兰武篆酸粉  武篆酸粉是东兰武篆当地自创的特色风味酸米粉,是东兰一种特色美食。   东兰红薯粉   “红薯粉”是东兰县兰木乡传统的名特产品,已有60余年的历史。红薯粉是利用红薯为原料,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是当地群众最喜爱、冬日餐桌上最常见的食品,混合白菜、土豆、猪牛羊肉炖制,味道鲜美。   巴马卷粉   热气腾腾的粉皮出笼,配上烧肠、花生米,加上自己喜欢的调味料,是世界长寿之乡的一道美食。   宜州凉拌粉   自从吃过宜州的凉拌粉,小编再也不想吃其他的凉拌粉了,那口感,那爽快,你懂的!   三角粽  河池人的早餐吃上一个三角粽加一碗稀饭,那也是幸福满满滴感觉哟!   枕头粽  大化、都安一代喜欢包枕头粽,切成一片片放锅里煎黄,香哟~~~   中餐晚餐系列——   先上碗汤哈   黑豆猪脚汤     这个汤泡饭是爽爽滴!   火麻汤  这个汤小编是不太爱吃,但是喝了它对身体好处多多呢!   羊瘪汤  羊小肠内未消化完的青草做成的汤,味道苦,但是清火!   特色菜也来了——   腊肉     烟熏腊肉在河池最受欢迎,小时候妈妈把腊肉放在饭里煮,饭煮好,腊肉也蒸好了,趁热切开,带着米饭的香味……这就是家乡的味道。   油包肝  猪网油包肝放在油锅里炸一炸出锅,香、嫩,好吃得不得了。   环江烤香猪  这道菜小编就不想多说了,每年清明大家都吃的一道美食。   毛南香牛扣  名字好听,味道也是不错滴!   清蒸芝麻剑     河池河多,鱼也多,各种好吃的鱼,美味停不下来啦。   白切鸡     过节每家必备的一道菜。   粉蒸肉  用当地特质的粉蒸粉,混合肉来蒸煮,很美味的!是河池本地大摆宴席时必备的肉类食品。   野菜包   不爱吃饭的小朋友,麻麻总是变着花样给他做好吃的。   豆腐肴     老一辈喜欢吃,小编不太爱吃,但是偶尔吃吃也是不错!   猪活血  刚杀的猪血和新鲜的配料,虽然重口味,但是我们河池人就是吃着猪活血长大滴!   豆腐圆  河池人逢年过节,家族聚会必不可少的一道佳肴。那入口即化,滑中带香的感觉一次连吃4~5个都不过瘾。   鸭把  食材主要用的是鸭的内脏,吃的时候沾点自制的酱料味道更好。   风味小吃系列——   都安酸  都安酸是河池地方名小吃,它以都安当地黄糖熬油腌制,酸中带甜,甜中有辣,香脆爽口,风味独特。   龙崩  在河池人们最普遍最爱吃的血制品当数龙捧(“捧”为壮语,译读bóng)。   艾馍馍  到野外采摘艾草嫩苗煮熟,揉入米粉中做糕团,包上花生芝麻馅或红豆馅蒸熟,味道香糯可口。   特色夜宵系列——   螺丝鸭脚  约几个好友,点上一锅,吃几个小酒,人生完美了。   河池烤鱼     烤鱼是河池最受欢迎的特色小吃,材料一般选用鲤鱼或罗非鱼。   烤肉串   本文来源:吃货有话说 责任编辑:泽汉
网络媒体河池行采访团探访川洞河燕子湖景区   天津北方网讯:这里有一个远离城市喧嚣的世外桃源,这里有一处令人啧啧称奇的美丽风景,想知道这是哪里?下面我们来告诉你。12月2日,2016全国重点网络媒体河池行的采访团记者来到了位于天峨县坡结乡川洞屯的川洞河燕子湖景区。景区距天峨县城32公里。燕子湖景区包括燕子洞、燕子湖、川洞河、川洞河峡谷等景点,集天坑、溶洞、峡谷、河流、沙滩、湖泊、原始森林等为一体,是一个远离城市喧嚣的世外桃园。   燕子洞是河流切割出一个宽30多米,高120多米,长近400米的巨型溶洞,春夏季节数十万只燕子成群结队、排列成行飞到洞里筑巢繁殖,秋冬季节又成群结队飞出,形成蔚为壮观的绝景。按当地风俗,如果碰上飞燕长龙的奇观,当年就会福气多多、好运连连。而景区也在每年燕子回到洞穴的时候举办特别的“燕归来”节,游客络绎不绝。  近年来,天峨县委、县政府把燕子湖景区列入巴马长寿养生国际旅游区天峨组团(天峨红水河原生态国际旅游区)的重要组成部分的发展战略高度来进行规划和开发。乡党委、政府也紧紧抓住燕子湖景区被列入巴马长寿养生国际旅游区天峨组团部分这一历史机遇,认真贯彻县委“一城两县三乡四基地”的工作思路,把生态旅游作为重点产业开发建设。(前沿新闻记者熊玥辰)来源: 天津北方网
东兰为黑山猪申请地理标志产品保护 已通过自治区专家评审    来源:河池日报 东兰讯 10月12日,在东兰县举行的东兰黑山猪农产品地理标志产品品质鉴评会上,东兰黑山猪通过自治区畜牧管理和农产品地理标志管理部门组织的专家鉴评,下一步将提交至农业部开展评审。会上,广西畜牧行业有关专家表示,东兰黑山猪按原生态饲养,肉质肥而不腻、清香甘甜,具有明显特征标志,东兰要尽快申报地理标志产品保护,提升其市场信誉度和知名度。 据悉,东兰养殖黑山猪历史悠久,其被毛细短,四肢矮小,由于长期放养在山上而得名,饲养一年体重最高达90公斤。随着市场需求量逐渐提升,该县一些群众捕捉到商机,先后涌现出东兰县北高综合养殖专业合作社、东兰县枫树林生态养殖专业合作社等规模以上黑山猪养殖基地36个。仅在2015年,该县黑山猪就出栏12.3万头,产值18450万元,带动7600多户农户参与养殖。 今年,该县在实施脱贫攻坚工作中,发放给2365户贫困户16580头黑山猪苗,以此推进黑山猪作为支柱产业发展,促进群众增收。“我们敢于这样投放和扶助东兰黑山猪产业,其良好的市场前景,是给群众的一颗‘定心丸’。”该县水产畜牧兽医局负责人表示。 据悉,根据黑山猪的肉质,该县先后开发出了野山姜炖猪脚、糯香粉蒸肉、蒜泥白切肉、甜栗猪尾煲等17种菜品。“我个人最喜欢‘浓汤钙中钙’,味道很鲜美。”当天,参加鉴评的一位食客说。 针对当前黑山猪养殖规模还较小、而市场需求量大,以及品牌保护相对滞后的问题,该县对东兰黑山猪产业发展、经济效益、市场前景进行深入调研,决定将黑山猪养殖作为山区精准脱贫的一大产业,并在三石镇建立繁育基地,出台优惠政策,东兰黑山猪产业化发展将“开花”。 为保持东兰黑山猪优秀品质,为消费者提供安全、健康、绿色、放心的肉质品,该县依托山区、林区绿色生态资源,采取“基地+合作社+农户+市场”的模式,大量养殖东兰黑山猪,以实现经济效益、社会效益、生态效益的高度统一。 (潘 剑)
健康又美丽!五种水可以“喝”掉脸上斑点 来源:StyleMode中文网面对恼人的脸部斑点你是不是尝试过很多方法?其实,几个简单的办法,就能帮你“喝”掉斑点!重新拥有美丽的容颜。爱漂亮的你看到这么多好办法,快快行动吧! 胡萝卜汁将鲜胡萝卜研碎挤汁,取10-30毫升,每日早晚洗完脸后,以鲜汁拍脸,待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外,每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。 因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。西红柿汁每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿,对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C,被誉为“维生素C的仓库”。 维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性,有效减少黑色素的形成,从而使皮肤白嫩,黑斑消退。黄瓜粥取大米100克,鲜嫩黄瓜300克,精盐2克,生姜10克。将黄瓜洗净,去皮去心切成薄片。大米淘洗干净,生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升,置火上,下大米、生姜,武火烧开后,改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片,再煮至汤稠,入精盐调味即可。 一日二次温服,可以润泽皮肤、祛斑、减肥。柠檬冰糖汁将柠檬搅汁,加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C,100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。 此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁,不仅可以白嫩皮肤,防止皮肤血管老化,消除面部色素斑,而且还具有防治动脉硬化的作用。黑木耳红枣汤取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。 黑木耳可润肤,防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。
南丹黄腊李旅游文化节采摘活动6月4日至20日举行  历经三月的纯美黄腊李花美景,如今迎来了南丹黄蜡李成熟的时节。6月4日至6月20日,2016年中国·南丹黄腊李旅游文化节系列活动之采摘活动将在南丹县罗富镇塘丁村塘香屯举办,游客朋友可携亲朋好友来到南丹采果郊游,品尝美味。“珍品李果,明清贡品”南丹黄腊李   罗富镇位于南丹县西南部,全镇有壮、汉、瑶、苗等民族,主要为壮族和汉族。镇境内盛产黄腊李、板栗、柑桔等优质水果,被誉为县境内的鱼米之乡、黄腊李之乡、生态之乡,有歌唱到:“四维平川鱼米乡、宝盖一口田元良,果中极品黄腊李,特优板栗美名扬”。境内主要旅游资源有清水河、五道河桥、古营盘遗址、塘仙大峡谷、泥盆纪海相标准剖面地质遗迹保护区、塘丁纳稼屯盘龙谷休闲山庄和三匹虎水源林保护区等景观。清水河风光   清水河自北向南,纵贯全镇7个行政村,最后流至吾隘同贡村波口河汇入红水河,因河水常年清澈见底而得名,下游十几公里河段均从峡谷中穿过,沿途风光雄伟壮丽,是野生动植物的天堂,每到夏季,游客可体验清水河激情漂流和乘坐豪华游船游览塘仙大峡谷风光;塘丁纳稼屯盘龙谷休闲山庄和板劳纳见屯共种植牡丹花近百亩,山庄附近原始森林有野生猕猴上百只,每年4月,游客可到盘龙谷观猴和欣赏百亩牡丹竞相开放的盛景。盘龙谷猴趣 编辑:唐沛尧
环江将举办分龙节暨第二届世界自然遗产文化旅游节  记者从广西河池市环江毛南族自治县了解到,今年6月18日至26日,全国唯一毛南族自治县——广西环江将举办“2016年广西环江·毛南族分龙节暨第二届世界自然遗产文化旅游节”,历时9天全面展示环江的自然、文化、民俗的特色和魅力。   环江位于广西西北部,生态环境良好,境内有九万山久仁和木论喀斯特两个国家级自然保护区。2014年6月23日,环江毛南族自治县喀斯特被列入世界自然遗产名录。   环江毛南族自治县县长黄炳峰说,环江将毛南族分龙节与世界自然遗产文化旅游节“联姻”,并以神秘毛南文化和世界自然遗产风貌两大王牌为契机,有利于充分利用环江“世遗时代”与“高铁时代”两大超级引擎,将环江社会的综合发展推进快车道。   “分龙节”是毛南族最古老、最盛大的节日。又叫“五月庙节”,主要祭祀神灵与祖先,全村男女以及外嫁的女子和远道的亲友都赶来参加。按传统习俗,分龙节时,家家户户都要蒸五色糯米饭、粉蒸肉、烤香猪;还要折柳枝插在中堂,把五色糯米饭捏成团状,密密麻麻粘在柳枝上,以示五谷丰登。   环江毛南族自治县旅游局郑志咏说,分龙节期间,“傩文化”表演将是重要内容之一,这被称为“肥套”,距今300多年历史,包括傩舞、傩歌、傩乐、傩戏、傩面及乐器和服饰等。“傩面舞”、毛南族花竹帽都已被列为国家级非物质文化遗产保护名录,这些都将在节庆活动上得到展现。   整节庆活动以“歌山花海”、“舞动环江”、“世遗风采”、“神秘毛南”四大板块支撑,以20项形式各异、主题鲜明的活动立体展示环江的自然、文化、民俗的特色和魅力。   郑志咏说,近年来,分龙节在广西、在世界的影响力逐步增强,成环江旅游发展的“名片”。此次分龙节将有利于全面展示环江的自然、文化、民俗的特色和魅力,进一步推动毛南族文化的挖掘和传承。   此次节庆活动将以政府牵头指导、专业机构策划执行、社会企业协办。既保证指导思想不偏、活动策划执行更精彩专业,又可弥补办节经费的不足,给毛南族百姓及游客奉献精彩纷呈的节日饕餮盛宴。(完)
宜州将举办“三月三·唱着山歌等你来”特色购物节 人民网宜州3月15日电 (王勇、白璐)3月14日,宜州市召开“三月三·唱着三歌等你来”购物节推进会,该市将在广西“三月三”节日期间(4月8日——11日),举办2016年“感受壮家特色,品味宜州风情”“三月三·唱着山歌等你来” 宜州市特色商品购物节,充分利用广西壮族“三月三”节日契机,进一步弘扬广西壮族民族文化,深入打造和提升壮族歌仙刘三姐故乡——宜州“三姐故里·歌海宜州”的城市形象,促进宜州市旅游业、商贸业发展新跨越,推动宜州社会经济持续健康发展。 该购物节以 “政府搭台、企业唱戏、群众实惠”为宗旨,打造集商品展示、展销为一体的促销平台,成为宜州市具有地方民族特色的购物中心,成为宜州吸引市内外消费者、游客,了解宜州历史传承宜州文化的集散宝地。举办本次购物节也是为下半年在宜州举办河池市购物节提前 “热身”。 据了解,购物节将分为旅游景点、蚕丝产品、土特产、农副产品、特色小吃等5大展区。涵盖旅游景点、旅行社、丝绸厂商、本地特产、名优产品生产商、农产品合作社、生产基地、本地特色小吃等行业。届时,宾客将在购物节上品尝到传统且具有代表性的宜州当地特色产品,体验抛绣球、敬酒歌、竹竿舞、壮话山歌的民俗文化,过一个欢乐、民俗趣味浓厚的节日。目前已有53家商家报名参展。(完)
历年在河池取景拍摄的电影 1979年电影《拔哥的故事》在东兰县取景拍摄,导演成荫执导,主演:陈志坚。 1980年电影《幽谷恋歌》、《台湾1895》在罗城怀群的剑江大榕树取景。 2001年电影《天上的恋人》天峨县八腊取景,导演蒋钦民执导;主演:刘烨、董洁、陶虹和陶海。 2006年好莱坞电影《面纱》在宜州祥贝取景,知名导演约翰·卡伦执导;主演:爱德华诺顿、纳奥米沃茨、黄秋生、夏雨。 2007年根据著名作家凡一平同名小说改编的电影《撒谎的村庄》在巴马凤凰乡取景拍摄。 2009年电影《寻找刘三姐》在宜州市取景拍摄,国家一级导演朱枫执导;主演:黄圣依、苏有朋、魏宗万。 2010年电影《山里的中巴》在巴马县取景拍摄,导演韩农农执导;主演:邬靖靖、杨晓溪。 2010年电影《宝贵的秘密》在巴马县东山乡取景拍摄,导演王皓一执导;主演:祖峰、江一燕等。 2010年电影《红军村》在都安县取景拍摄,主演:周海媚、刘锡明。 2010年电影 《红水谣》在都安县取景拍摄,导演杨浩执导;主演:苏日娜、高海博、彭丹、午马 。 2011年电影《二次曝光》在巴马百鸟岩取景,范冰冰主演; 2013年电影《哈西密码》在巴马取景拍摄,导演丁亚执导。 2015年电影《爱+100年》在凤山县江洲仙人桥取景拍摄,导演李乐执导;主演:崔可法、姜超、李琦等。 编辑:水源HCTC
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