guiwang007的个人资料

惊闻噩耗，董酒公司总工程师李其书老师仙逝资料显示，李其书生于1963年8月29日，中共党员，贵州董酒股份有限公司总工程师。高级工程师。1984年7月，李其书毕业于贵州大学化学系，应届分配到贵州茅台酒厂工作。1987年2月调入遵义董酒厂工作，曾任车间技术员、化验员、质检员、科研所科研人员。自2017年11月，任贵州董酒股份有限公司总工程师。李其书是中国酒业协会国家级白酒评委；中国食品工业协会国家白酒特邀评委；中国酒业协会技术委员会委员；国家白酒标准委员会委员；国家标准委员会酱香型白酒、米香型白酒分技术委员会委员；美国巴拿马1915烈酒评委；2015比利时布鲁塞尔烈酒大赛评委；国家高级品酒师；国家职业技能鉴定高级考评员；国家职业技能竞赛（白酒）国家级裁判；贵州省食品协会白酒品评专家组副组长；贵州省酿酒工业协会白酒专家组专家；贵州省卫生厅标准专家组专家；贵州省质监局专家组专家；国家酒类及饮料检验检测中心（贵州省质检院）专家组专家；贵州大学酿酒与发酵工程学院客座教授；贵州省轻工职业技术学院客座教授；贵州省名酒评审专家组专家；贵州省酒文化研究会专家组专家；首届贵州省十大酿酒大师；首届遵义市十大酿酒大师。

75年带发票的虎骨酒还是新疆地区保存的压盖好，不生锈

同仁堂虎骨酒吧吧主竞选：NO.0001号候选人

同仁堂虎骨酒产品分类此酒为解放初期同仁堂乐家老铺虎骨酒，以前有文章说是民国时期，经我查证解放初期有该产品在销售，至于民国时期是否用此包装的还未能够证实。

同仁堂虎骨酒的历史及功效举世闻名的北京同仁堂乐家老药铺，过去是乐氏家族“祖遗共有”世代经营的药店，从清康熙八年（1669年）乐显扬始创同仁堂药室，至解放后1954年同仁堂公私合营，近300年来都是由乐氏家族为主要铺东和经营者，并且始终掌握着同仁堂关键的制药技术。 “炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”是同仁堂延续三百余年的古训。虎骨酒—历史悠久在我国已有两千多年的制作历史。千百年来，是一种民间信仰很高的药酒。虎骨酒的方剂众多，在古代和解放后生产虎骨酒的厂家也很多，但他们采用的《圣济总录》、《类正普济本事方》的虎骨酒方，多为十余味药材，各地所制售的虎骨酒，方剂内容颇不一致。而北京同仁堂虎骨酒选宫廷专用的清太医院秘方和本堂生产的老国公酒、大活络丹、再造丸、追骨透风丹的药料，几个方剂的复合形成了147种药料的庞杂方剂属于国家绝密配方，是迄今为止中成药中最大套方单品。它由同仁堂专行配制生产，历时两百余年盛名不衰。北京同仁堂虎骨酒1924年在“莱比锡”国际博览会获奖，1993年，中国签署了《濒危野生动植物种国际贸易公约》，在这份公约的附录一，明确了犀牛和虎是国际上重点保护的濒危野生动物。同年5月29日，国务院颁布了《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，重申禁止犀牛角和虎骨的一切贸易活动。其中第三条规定：“取消犀牛角和虎骨药用标准，今后不得再用犀牛角和虎骨制药。” 同年，《中华人民共和国药典》也删去了“虎骨”这一项。于是，虎骨酒在全国范围内停产。同仁堂也改虎骨为豹骨，改虎骨酒名为“护骨酒”。再后来，“护骨酒”又变成了“壮骨酒”，在今天依然是同仁堂十大王牌名药。如今，我们见到并收藏的同仁堂虎骨酒真品，均系当年民间的遗存。北京同仁堂虎骨酒属于国家绝密配方，我们请教当年制作虎骨酒的老师傅，他们讲述了宝贵的经验。 1993年12月以前虎骨酒在全国各地都有生产，由于处方不同，加工方法不同，疗效有着天壤之别。同仁堂虎骨酒之所以疗效神奇，源于它的配方考究，制作工艺精湛。早在清光绪年间就成为清太医院秘方，为宫廷御用，由同仁堂专行配制，被誉为宫廷十大名药酒之首。历时壹百五十余年，盛名不衰。同仁堂虎骨酒配方是由《宫廷秘方》和《乐氏世代祖传丸散膏丹下料配方》共用147味名贵动植物药材，如：虎骨，犀角，牛黄，麝香，冬虫夏草，藏红花，人参，鹿茸等。虎骨酒的炮制工艺要求极高，制作虎骨酒，不是把147味中药材一起泡入酒内，而是把其中绝大部分药材，经几十道工序精心制成中药丸剂再进行炮制。经络不和，风寒湿痹引起的筋脉拘挛，半身不遂，四肢麻木，肩背疼痛，腰疼腿软，老年体虚，筋骨痿弱，骨节酸痛，行不艰难，瘀血作痛等症针对老年人错综复杂的症状，治其疼痛，驱其淤积，促进消化，恢复衰退的生理机能，来加强对于疾病的抗性，确能收到奇效，久久服之，五脏充实，筋骨强壮，乌须黑发，固齿轻身，广嗣延寿。据中医古籍出版社1986年6月一版一次印刷，《同仁堂名药》记载：同仁堂虎骨酒在配伍上既有强壮补益药，又有驱风阵痛芳香养胃药，不仅能驱风阵痛，又能强筋壮骨，补益健胃。据有关部门研究发现因虎骨含高密度脂蛋白，可以抑制血小板的聚集，增强纤维蛋白溶解，阻止血液在冠状动脉内凝固，起到活血化瘀作用，防止动脉硬化，减少动脉内胆固醇的堆积，对心脏起到保护作用。高密度脂蛋白能把血液里的胆固醇运走送到肝脏里去，转化为对人体有用的激素，饮用虎骨酒可使高密度脂蛋白增多所以减少冠心病的发生，因此虎骨酒具有溶化胆固醇的作用.可以防止过早地患老年动脉硬化，虎骨酒既是防病治病的药酒，又是滋补健身的佳品，久饮者可强筋壮骨，健身美容，益寿延年。

同仁堂虎骨酒吧创建本吧是为了给爱好同仁堂虎骨酒的爱好者一个交流的平台，各位吧友可以在本吧交流同仁堂虎骨酒的各种心得，但不得讨论买卖，否则一律删贴。这几天我会将一些我所收集到的有关同仁堂虎骨酒的资料发在吧里，供大家一起探讨，欢迎大家把自己的藏品拿出来学习讨论，本吧暂不允许发除了同仁堂以外其它厂家出的虎骨酒，请见谅！

关于董酒公司最老基酒证据问题，特发此贴以正是非在之前的吧友发的关于董酒的老文章里说到的最老基酒争论问题，我本来是不愿意将此证据说明，但是那位董半师总是拿商业广告上的视频截图来证明他的观点，而且言语挑衅。这个帖子可能会影响到很多董酒爱好者收藏年份酒的积极性，也会影响到囤积年份酒的酒商，就此说声抱歉，要怪就找那位董半师吧。（昨天有酒友跟我说让我不要理他了，说他经常在微信群跟人互怼，典型的杠精，但是没办法我作为吧主必须发此贴以正视听，不能让那些商业广告误导了大家）既然是视频截图，为啥不多截几张呢？这个视频不看不知道，一看吓一跳，呵呵！视频拍自董酒厂一号库，主持人问年份最长的酒是哪一年？仓管回答说是80年，但第二张截图里明显看到有1967、1968、1970、1972、1983、1987等等年份的后期标注。这自相矛盾吗？就这短短的几分钟的视频都能出这样的错误，现在的广告真是可笑至极。

遇到喜欢的东西也不能急，缘分到了，迟早是你的壶比预期的要小一些，半斤的容量。前后大概一两年的时间才搞到手，真是磨人，卖家一直要的天价，这次可能因为董酒价格下来了，缘分也到了，真不容易啊！

酒母

董酒厂出的第一本杂志偶然发现还有蔡老板的亲笔签名

1965年桐梓县糖烟酒价目表

全新未开封董水一瓶品泉玉水饮用天然泉水，产自国家级紫林山风景保护区，360ml装，全新未开封，生产日期2021年4月26日，水线超满，无花，可惜有保质期12个月。秒杀一切董酒

谈谈这次去董酒厂的个人感受，顺便说说董酒的中药入曲量相比较四年前去的那次，董酒厂更加有活力了，17年去的时候董酒厂都停产了，这次还在生产，大小窖都有开窖、下窖的。临走的时候看到展示厅外面挂着年产4万吨扩建项目指挥部，我内心复杂，到底是全国人民接受了新董酒的口感还是资金的炒作，总之感觉董酒厂现在是产销两旺。从2012年的恢复历史最高产能的1万吨，到4万吨的扩建，可以看到董酒雄心壮志，熟悉董酒工艺的酒友应该知道按老董香的标准，每年增产的最高量应该是去年的产量的一半，当然现在董酒出的都是新董酒偏浓香，似乎不需要按此标准（个人猜想）。

受邀明天中午出发贵阳，后天到董酒厂参观

本吧的头像正式改为第一代湘江董的图片，特此声明

跟现在比起来，当年的优质酒比例不低了不需要像现在这样用各种花哨的瓶子来换销量，当年靠的是品质

注意文字游戏看过这个图片的酒友，都知道这是董酒厂的黑佰草。这个挂签上的文字就很有意思了。文字排版很耐人寻味！！！完全可以缩短几行，非要分成那么多行。我们现在把这个多字都放在一行看看是怎样。以下图为例：2019年第4XX瓶使用1996年现存于一号酒库二楼3号房间255#酒坛调味酒用于勾调。为什么我要这样举例，是因为有极少部分人在广告中故意说这款是1996年的基酒调的。这很明显是在玩文字游戏，用1996年的基酒勾调和用1996年的调味酒完全是两回事，相差的是一个天，一个地。

本吧是董酒酒友们讨论董酒的地方，各位酒商请不要在这里发广告贴，之前已经提醒过，还是不停的发，只好封，要发广告请移步隔壁，那里是你们酒商专门打广告的地方。董酒本来就是小众酒，喝的人有限，本吧也没多少人关注，连我们这么小的吧都不放过打广告，可见董酒有多难卖

80年代初期白董的打样标，假货是做不出来这样的印刷工艺的，用这个一对比就知道真假。

有去的吗？

老董酒之—红董在所有老董酒里留存下来数量最多大概就是红董了（这里所述老董酒指的是1993年及之前）。玩老酒的酒友们提的最多的大概也就是红董、白董，今天先说说红董。本帖所有图片均来源于网络和酒友藏品。 1、红董的出生年份：1989年—1996年 2、度数：59、54 3、容量：50ml、125ml、250ml、500ml 4、外包装特点划分：第一代红董：59度，有盒，俗称金边红董，时间为89年底至90年上半年，具体特征为大标外圈为金粉印刷，金光闪闪，同时根据瓶盖侧面的字体又可以分为宋字和草字两种版本。

已经有大商家嗅到了危机，价格崩盘快了，老大都快崩了，董酒还远吗？我们坐观其变

关于振业窖藏系列、董酒股份年份入坛系列的命名关系 1、振业窖藏系列：窖藏十二年和窖藏十八年第一批都是2005年上市销售的，一直到2007年上半年结束。窖藏十二年最早是用的紫砂瓶（深红色）一直到2006年改用玻璃瓶（2006年紫砂瓶和玻璃瓶均有销售）。窖藏十八年是用黄色紫砂瓶包装。珍藏三十年是2007年上市销售的，深红色瓷瓶750ml装（有两种版本），在2000年之前有一款蓝色八角瓶的500ml装的窖藏三年十产品；另外2005年有窖藏三十年750ml装(未公开销售)。 2、董酒股份公司的年份入坛系列 1997、1987、1977均是2007年底上市销售的，很多酒友可能不信，因为没见过2007年的年份酒，不要不信，事实就是2007年底上市的。目前市场上能看到的情况：1997和1987都是2012年之后就没有看到了，1977在2010年之后就没有看到生产，1997在2015年生产过一款200ml装的。以上如果有误，欢迎各位酒友补充。 3、命名传承关系很多酒友会觉得奇怪，为什么振业窖藏系列取的名字会是这个三个年份数字？而不是整数（国人的习惯是整数），因为2005年的窖藏十二用的是1993年的基酒（向前推12年），所以取名窖藏十二；2005年出的窖藏十八用的是1987年的基酒（向前推18年），所以取名窖藏十八；2007年出的珍藏三十用的是1977年的基酒（向前推30年），所以取名珍藏三十。为什么窖藏系列要从1993年的基酒开始用起，原因是1993年的是完整配方，而且董酒厂有一定的库存基酒（1992年董酒产量11438.3吨，1993年董酒产量12573.2吨），适合大量生产并推向市场。振业晚期是为了挽回董香型酒的市场地位所以用这么好的基酒勾调出高端产品想占领白酒的高端市场（当时主事的非现在的老板），所以可以说是不惜成本。董酒股份的三款命名情况（1997、1987、1977，这三个数字对应了振业的窖藏十二、窖藏十八、珍藏三十，前文已经说明），1997对应的窖藏十二没有错，大家不要误会，因为早期的1997用的就是93年左右的基酒，而且后来出的1997都是按12年陈的标准选基酒的，所以三款年份入坛酒性价比最高的还是1997。为什么12年陈的1997入坛不取名1993入坛，因为年份入坛系列是2007年上市销售的，2007年向前推10年正好是 1997，2007年向前推20年正好是1987，2007年向前推30年正好是1977，这三款产品当时的定位是10年陈、 20年陈和30年陈。如果取名1993入坛、1987入坛、1977入坛肯定不如1997入坛、1987入坛、1977入坛顺口一点，而且不符合10年陈、20年陈、30年陈的定位。请注意：我并没有说1987和1977就是用的87年和77年的基酒勾调的，这里只说明它们的命名情况。

感谢官方恢复了我的帖子，很奇怪这么短时间就恢复，更奇怪的是为什么要删贴，哪里违规了？

关于2012年之前和以后的国密董酒体问题这个问题问的酒友是比较多的一个，我来简单说一下吧。首先明确说明国密系列的董酒是从07年11月份左右正式上市销售的，其酒体采用的振业时期的窖藏十二年为蓝本做细微改变，董香型的送样标准也是采用的窖藏十二为样品认证的。包装采用了许大师的经典设计，很多人都比较喜欢。国密酒体品质划分：第一阶段07年11月——08年12月，酒体为12年陈基酒第二阶段09年1月——11年，酒体为12年陈向5年陈过渡阶段（每个批次的都不同）第三阶段12年使用的是5年陈基酒（有现在的董酒公司烤制的新基酒）第四阶段13年开始几乎都使用现在的董酒公司烤制的新基酒现在的董酒公司是从06年左右开始新烤制董酒的，按照国密（现在的董酒公司定的标准）为5年陈的标准，正好到2012年左右符合使用标准。为什么使用现在的董酒公司烤制的董酒品质会略微不同呢？大家可以好好想想，酿酒作为一项综合性的技术活，从原材料、工人技术、工艺品质控制、环境等等多个因素共同影响。其它因素我不多说，单单就说董酒厂停产以后到复产这一段时间工人的技术手艺是有空白期的，如果这些酿酒工每年都在厂里酿酒，技术当然很娴熟，但中断个几年又会是怎样（个人臆断）？而且复产之后C级和以上品质的调味酒产量非常少，大家可以自行猜想。我再补充一个重要的事情，2012年的时候董酒厂完成了恢复历史最高产能的“壮举”。就在复产的短短几年时间里突然能达到万吨的基酒产量（酿酒并不是随随便便就能扩产的，每个香型都必须有个限度，否则质量必定下滑），到了2013年的时候董酒厂的基酒库存已经全部满了，并停止了烤制。这就是15年出的99国密事件的主要原因，很多老酒友应该记得，至于为什么大家可以自行思考。以上这两张图片均来自于董酒厂的官方宣传资料，第一图是2008年的，第二图是2012年的，上面关于国密基酒的年份说的很清楚，大家可以自己看。

2008年的第六届全国农运会宴会用酒，因为举办地在福建泉州，所以董酒赞助的，这个只在拍卖上拍出过4瓶，董酒厂也没有库存可以卖了，如果再有的话可能是酒厂员工或者是泉州地方人士，体育赛事有关人士那里有。第三，四图开盒照不多见

求购洋河梦之蓝手工班2016版，2016年的

88年的标准样品小白董由川黔两省计量管理局封存，到90年9月到期。

关于这个问题我很早就想跟酒友们探讨了，再加上很多酒友都有提问过跟此相关的问题，我觉得有必要来专门开个贴探讨这个问题：就是为什么我说的某某定制酒和国密是一样的，而自己品鉴后确觉得完全不一样？我想很多人心里都有这个疑问。对于同级别酒却有不同口感的问题，首先我来举个通俗的例子：我们到菜市场买2斤排骨回家做，根据各个地方人的口味和个人喜好不同，我们可以做成红烧排骨、糖醋排骨、椒盐排骨、还可以是炖排骨汤等等。那么问题来了，以上四种排骨的烹饪做法，能不能改变这道菜的主题是排骨呢？很显然，不能！不管做成什么样的口味，这道菜依然是排骨，而且这道菜的成本价格还是由排骨的价格来决定的，做这道菜的各种佐料成本只占这道菜成本价格的很少的一部分。董酒厂的各种定制版国密比较多，绝大多数都是企、事业单位内部定制的，有的定制还跨度好几年。我经常在我的讨论贴里说某某定制酒等同于同年份的国密，很多酒友喝了之后心里就范嘀咕了，为什么我喝了感觉跟同年份的国密或者另外一种定制国密不一样啊？其实很多单位在定制酒的时候都是有要求根据定制者的口味进行单独勾调的，人家定制这些酒并没有准备卖给我们这些后来人，更不会考虑你喝了之后的口感。所以大家在品鉴这类定制酒的时候尤其要注意品出它的酒体级别，而不是单单品它的味道，不管这个酒勾调的味道偏药香、偏脂香、口感偏甜、偏舒适、口感偏柔和等等都改变不了它是国密级别的酒体（原因请看上面关于排骨的例子）。举个国密董酒的例子：12年以后的国密（线下版）是以5年陈的基酒作为主体基酒来勾调的，假设市场销售的国密董酒的勾调配比是：5年陈A级基酒60%+3年陈B级基酒占35%+2年陈C级调味酒4%+其它各种调味酒1%。现在某某大公司来找董酒厂定制一款自己公司内部使用的国密，董酒厂根据这家公司定制人喜欢的口味进行了勾调，假设配比是：5年陈A级基酒60%+10年陈A级基酒20%+2年陈B级基酒占15%+2年陈C级调味酒4%+其它各种调味酒1%。请问以上这两种国密的成本有多大区别，可以准确计算吗？很难，连酒厂自己都会懒得计算这个成本，因为没有必要，它们都是国密级别的。我再说明一个情况，同一锅里烤出来的董酒经过品鉴和理化分析定为A级基础分别放入不同的大坛里陈放，经过5年陈放，原来是一个级别的基酒很有可能变成不同味道倾向，每一坛的味道都会有可能不一样，时间陈放越久差异变化的可能性越大，所以才需要勾调，很多定制者会指定某几坛基酒作为主体基酒，这样又会导致勾调出来酒的口感千差万别。所以不要单单的以为口感、味道不一样就觉得这是不一样级别的酒，它更多的可能是一个级别的不同口味的酒。现场市场上销售的很多大区域、经销商的商业定制酒，包装更是五花八门，取得名字牛气冲天，其中绝大多数都是贵董、经典级别的，很多酒友听了商家的话以为是什么高档酒，其实只要理性一点想想怎么可能用国密级别的酒体灌在这些商业开发酒瓶里呢？如果这样的话你让董酒厂的那些嫡系国密卖给谁啊？董酒厂是傻子，把好酒卖给那些商业开发的酒商，让自己的产品卖不出去?更何况同样级别的酒卖给那些商业开发的酒商要贵的多，性价比极低，否则董酒厂自己的产品就没有性价比可言了（这段话不知道要被多少商人骂死）。很多酒友说他品鉴后觉得某某酒比贵董好喝，不像我说的是贵董级别，如果看到这里还这样想的话请把我上面的举例说明里的国密换成贵董，再看一遍。

国密董酒吧吧主竞选：NO.0001号候选人