茶叶蛋来啦！
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level 14
旭世情
楼主
好茶喝完舍不得丢咋办，煮蛋啊！不但**利用，还能发帖水个经验，岂不是美滋滋！
2021年04月23日 03点04分
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level 14
旭世情
楼主
以下是我的全套做法，当然各地口味不一样，做法也不一样，如有出入，依旧以您为准
生鸡蛋洗干净沥干表面水分，大头处磕一下。炒锅加冰糖，倒少许水（我倒多了）炒糖色，炒到颜色焦褐关火加一整锅冷水，开火一枚枚下鸡蛋
2021年04月23日 03点04分
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level 14
旭世情
楼主
香料我只加了两个八角，其他香料一概没放，为了就是成品还能吃出茶香，酱油我也一滴没放，糖色代替来上色。八角洗净碾一下装茶包丢锅里煮，开锅后大火煮五分钟就可以
2021年04月23日 03点04分
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level 14
旭世情
楼主
然后换锅，最好是用砂锅，没有的话不锈钢锅也可以，因为茶叶碱性，用铁锅长时间住不好。转到不锈钢锅里的时候顺便用国产把鸡蛋逐个敲一遍，此时加茶叶，这里用的是朵朵派的班章头春喝剩下的茶渣，为了颜色再重一些，我又加了点班章熟，洗茶一遍一并加入。然后小火煮30分钟，最后加盐，盐可以多点，毕竟不喝汤
2021年04月23日 04点04分
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旭世情
锅铲
2021年04月23日 04点04分
level 14
旭世情
楼主
茶叶蛋少煮多泡味道才更好，煮好的蛋放在锅里泡一夜就可以了。打包了几个分享给派茶的朵朵，其实想派的朋友很多，但是相隔甚远，怕途中变质。
2021年04月23日 04点04分
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