擀面我地叫tu/o面，当为打面
吴语吧
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zyx1948981 楼主
旧时民间用擀面杖手工制作面条，北方人叫擀面，或叫打面。我们吴地也有不少地方叫打面，据说诸暨打面还得到了明洪武的赏识。
我地手工擀面也叫打面，不过口语却不读tan 面，而读tu/o面。《洪武正韵》“打，都瓦切。”依这切音，按北音读ta，按我地方言则读tu/o。
不知其他地方阿有tu/o面俚个说法？
2015年10月28日 12点10分 1
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zyx1948981 楼主
tu/o 面。
2015年10月28日 13点10分 2
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悠悠的梵天
苏州西无锡东叫揉（音：守）粉，擀面
2015年10月28日 13点10分 3
zyx1948981
tu/o面是制作面条的总称，也单指用面杖擀成面皮的那道工序。揉面我地叫（扌肉）面，（扌肉）读nyoh。
2015年10月28日 13点10分
悠悠的梵天
@zyx1948981 噢
2015年10月28日 13点10分
hotline110
@zyx1948981 这个也可以晓得，揉就是扌肉。。
2015年10月29日 08点10分
level 14
黎之川℃
我地以前有一种手工面条叫“大du面”，估计就是这种，现在没人做了
2015年10月28日 14点10分 4
zyx1948981
看来你处也讲tu/o面。大du(tu/o)面意即手工du面，以区别机制面。“大”我地写作“杜”。
2015年10月29日 12点10分
利舍平
我家里有时会做[吐舌]
2015年10月29日 14点10分
利舍平
我家里有时会做[吐舌]
2015年10月29日 14点10分
level 14
洛可可小旋风
nio面
2015年10月29日 07点10分 5
zyx1948981
是舒声nio，不是入声nioh？
2015年10月29日 12点10分
利舍平
这个是揉面吧[啊]
2015年10月29日 14点10分
利舍平
这个是揉面吧[啊]
2015年10月29日 14点10分
zyx1948981
@利舍平 是揉面。我俚叫(扌肉)面。
2015年10月29日 14点10分
level 13
沅江水
太仓是擀面、擀馄饨，擀面杖是家家必备的厨具。形容人对某一方面知识的欠缺叫“擀面杖吹火——一窍弗通”
2015年10月29日 15点10分 6
zyx1948981
我俚弗用俚个“擀”字。擀面杖叫面杖，擀面、擀馄饨皮叫tu面、tu馄饨皮子。我地有一种小吃叫油煎饺，它的皮子用筒管擀制，我俚叫“推”，如“皮子推薄点，只要弗穿就好。”
2015年10月30日 05点10分
沅江水
@zyx1948981 借“擀”字，音同常熟，读“tuo”
2015年10月30日 05点10分
level 12
相守不言离20
摇面 dǔ面
2015年10月29日 15点10分 7
zyx1948981
摇面算机制面。我地在六十年代末开始有面机，一个大队一只，为村民加工机制面。这种面机只能算半机械化，溲面、卷皮子、断面都得靠人工，开头几年摇面皮也靠人力，后来才用电机传动。
2015年10月30日 05点10分
level 14
长宜语
是的，to面，还有“打理、打汤”等一些词里都读to
应是文读吧。
2015年10月31日 12点10分 9
zyx1948981
我地tu面的tu，我曾经在字书里寻过多次，都未寻着相应的字。前一阵看见浙北有好多地方擀面叫打面，我才怀疑这tu/o会否是“打”的又一个读音。居然在《康熙字典》里找到了线索。
2015年10月31日 12点10分
zyx1948981
长兴的“打理”“打汤”等的“打”也读to，这更能说明“打”确有tu/o这个读音。只是我地倒是除了tu/o面外，寻弗着其他的例子。
2015年10月31日 13点10分
长宜语
@zyx1948981 我的口音可不能代表长兴广大地区[黑线]虽然长兴“打汤”里确是读to，另外宜兴的“打水”、“打酱油”等都读to，而溧阳人的“打”则就读成to的
2015年10月31日 13点10分
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