一安126的个人资料 - RAT

一安126 一安126

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糯米糍的好吃与否决定于它的皮，皮Q弹且不黏牙的被誉为尚品，这款紫薯糯米糍，用料简单，制作方便，适合您在家里制作~挑战极品的糯米皮~用料紫薯糖色拉油糯米粉普通面粉低筋中筋糖植物起酥油椰蓉紫薯糯米糍的做法做馅料: 1.紫薯去皮，切1cm的片上锅蒸20分钟 2.蒸好后冷却过筛，成薯泥 3.紫薯泥里加糖和色拉油拌均匀，甜度自己掌握，油份通常是紫薯泥的1/10左右，拌均匀后放入冰箱冷藏，如太软就要拿去炒一炒做糯米皮: 1.取一个盆子先放入面粉，加滚水烫成面团，注意水一定要滚，这是不黏牙的秘诀，面团和汤面蒸饺的软硬度差不多就可以了，不能太软，边烫边用筷子搅拌 2.我这个方子没有斤两，只有比例，比例抓对了就成功了，面粉和糯米粉的比例为1:5 3.烫面团先拿出来，还用这个盆，能少洗一个是一个，放入糯米粉，糯米粉选购非常重要，能买到泰国三象牌你就完全成功了，买不到也一定要买水磨糯米粉，千万别买早市的江米面儿，那是两个东西。 4.糯米粉加糖，糖是面粉和糯米粉的1/10，加水合成糯米粉面团，注意能刚刚团成面团就好了，不能太软。此时加入烫好面团一起揉均匀，再加入起酥植物油揉均匀，如不够软此时再加水如没有植物油可以加牛油或色拉油，添加的比例是面粉和糯米粉的1/10. 5.糯米皮完成皮包入馅子，蒸3-5分钟，看大小~趁热滚上椰蓉就完成了~

用料鸡蛋（大） 1个低筋面粉 100g 抹茶粉 10g 泡打粉 3g 细砂糖A 30g 细砂糖B 30g 纯牛奶 105g 蜜红豆 60g 抹茶蒸蛋糕（无油）的做法蛋黄蛋白分开。蛋白冷藏，蛋黄内加入牛奶和细砂糖A充分搅打到糖融化。低粉、抹茶粉、泡打粉混合，搅拌均匀。将粉类材料过筛入步骤1中。搅拌均匀。取出蛋白，分两次加入细砂糖B，打至干性发泡。取少许蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。剩余蛋白霜全加入蛋黄糊中，拌匀。加入蜜红豆拌匀（可留少许不加，最后撒在蛋糕糊表面上）倒入模具中。（别和我一样倒这么满，七八分差不多）放入蒸烤箱中，原气蒸，15分钟即可。（使用传统蒸锅的话需要提前装入足量水大火烧开，放入模具后转中小火，13~15分钟即可。）蒸好后及时取出，放凉。

黑米芝麻蛋卷的做法鸡蛋加白糖和盐打出大泡泡来后加入玉米油搅拌均匀低粉和黑米粉过筛到做法一内搅拌成均匀无面粉颗粒的面糊加入适量的黑、白芝麻蛋卷模具加热热了之后换成中小火在模具的中心舀入少许的面糊盖上模具压紧加热15~25秒后翻面再次加热另一面这一面的时间可以稍微缩短一点时间到后打开模具用筷子夹住蛋卷皮的一边然后快速卷起即可小贴士1. 卷蛋卷是熟能生巧的动作要快不然蛋卷皮就硬了就不好卷起来了 2.黑米粉要选择打的非常细腻的并且过筛之后再使用不然蛋卷成品会略粗糙

工作重在细节现场工作的细节是极其重要的。每个检查步骤，每个操作流程，都要一丝不苟，认真仔细，确保工作万无一失。

用料麻辣粉豆皮甜面酱糖孜然粉芝麻辣椒粉煎豆皮卷的做法豆皮洗净后卷成密实一些的卷切片，用竹签串起来平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）甜面酱+麻辣粉（可省）+糖拌匀，尝一下味道，感觉合适就行把调好的酱刷到豆皮卷上撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻

同仁堂酸梅汤夏天又到了，每年这个时候我总是开始在家里熬制酸梅汤，做法很简单，这副方子是同仁堂开的方子，我尝试过不少种类的酸梅汤，自认为这副最好喝，清热解暑神器！用料乌梅 15克山楂 15克甘草 5克黄糖 120克陈皮 4克洛神花 3克水 3升桂花 2克同仁堂酸梅汤的做法可以去药店准备好食材加入3L水，大火开锅后转小火煮1小时-1.5小时，关火后加入桂花，焖5分钟就完成啦！放凉后装入容器，放入冰箱就可以喝啦

把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分。拿一个盆装着，放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制，搓揉鸡身与鸡内部，涂抹均匀按摩一下让肉质更爽，姜片放一半到鸡肚子里面。涂抹均匀了，静止两三个小时。（腌制更久的话放入冰箱冷藏层，七八个小时都可以）姜、红葱头、葱苗洗净待用。红葱头切丝，姜切沫，葱切成小段。腌制时间够了之后，用一个较深的盘子装鸡，因为蒸的时候会有水分。锅中加入水进行蒸鸡，大火烧水滚了之后转中小火，蒸30分钟，如果鸡比较小就缩短时间。差不多的时候拿个筷子插一下鸡腿的位置，冒血水就还不够熟，没有血水就是可以了。鸡蒸好后取出来放凉一些就可以砍鸡了，砧板跟刀用开水烫一下才可以砍（预防有细菌），砍完直接摆盘吃的。鸡按照这样分割，然后就砍成一块一块的可以了。分割好后先砍鸡脖子跟鸡骨架，摆在盘子下面，然后鸡腿鸡翼铺上面。摆好盘后把蒸鸡的汤水淋一半到鸡身上，另一半做酱汁用。烧锅油热后，加入姜末与红葱头丝，翻炒六七遍。（油稍微放多一些）然后加入葱头段，翻炒六七遍。最后加入葱叶，翻炒三四遍，然后倒入生抽，再倒入三分之一碗的蒸鸡汁，搅拌一两下，就可以出锅了。把葱油汁均匀的倒入摆好的鸡肉上。一道美味的葱油鸡就做好啦。（喜欢姜葱鸡的朋友，多一点姜就可以了。）

我们也直播之三这个地方就是我们工作的战场，这台机器就是我们守护的宝贝。认真做好精益润滑，切实做好设备管理。

我们也直播之二天气逐渐热起来，生产依旧火热开展，大家认真遵守吊装作业操作规程，保证安全生产。

孩子爱吃的蒸肉饼这道家常菜很适合1岁以后的小朋友吃，孩子不爱吃肉，或者吞咽不下，又不吃辣椒，这个肉饼简单易做又有营养，好吃不上火三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅，用绞肉机打的话几秒钟就可以，不用打太细，粗一点口感更好一小段山药切成碎，从削皮开始一定要带上一次性手套，碰到手背毛孔真的是太痒了。这个步骤的配料可以换成马蹄、香菇、玉米粒、莲藕，看个人喜好，可以轮着做，我宝宝最喜欢玉米、淮山、香菇的。淮山健脾养胃的，用来煲粥、炖汤、清炒我都喜欢。调料的勺子是普通瓷更肉馅和山药碎倒一起，加入淀粉2勺（我喜欢用老家的番薯粉）、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、盐适量、糖半勺、把葱头切碎放进去一起搅拌均匀，然后倒盘子里面铺平，往里加一点水，我喜欢汤汁多一点的玉米馅的，用半根甜玉米就可以了，买一个剥玉米神器，几秒就剥下来了调料集合水开后放蒸锅里蒸15分钟蒸熟后撒上灵魂葱花，开吃，滑滑嫩嫩的，加点汤汁拌饭，孩子爱吃又有营养隔三差五的蒸一次，孩子的家常菜这是玉米肉饼玉米的很清甜

嫩滑口感爽口！这道快手菜超级下饭！提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火不用盖锅盖。待酱汁烧开后，别把酱汁烧的太干，留一点拌饭吃超下饭！！！😏我家的已经把盘子都给舔干净了！！盛出后撒上葱花～

比肉还好吃的手撕杏鲍菇简单易做又好吃的家常手撕杏鲍菇，一学就会！立马就能端上桌，吃了还不长胖！

我们也直播之一作为石油人，钻井现场就是我们的战场！在这里，大家齐心协力，分工合作，每次都能圆满完成任务。

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