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一次性饭盒、一次性塑料杯对环境的危害远大于一次性塑料袋 1、使用的量不是一个量级，多少个塑料袋才等于一个外带饭盒？ 2、一次性饭盒（pp）、奶茶店一次性塑料杯（pp）不可回收，很难降解 3、饮料瓶pet材质可回收再利用做成聚酯纤维穿戴衣物，前提是所用原料合格（刚性韧性强、抗老化、不易划伤断裂），这点大部分饮料瓶应该是合格的，但是大部分矿泉水瓶都不合格… 结论：建议用一次性塑料袋或纸杯喝饮料，少点外卖，自带饭盒、杯子

一次性饭盒、一次性塑料杯对环境的危害性远大于一次性塑料袋 1、使用的量不是一个量级，多少个塑料袋才等于一个外带饭盒？ 2、一次性饭盒（pp）、奶茶店一次性塑料杯（pp）不可回收，很难降解 3、饮料瓶pet材质可回收再利用做成聚酯纤维穿戴衣物，前提是所用原料合格（刚性韧性强、抗老化、不易划伤断裂），这点大部分饮料瓶应该是合格的，但是大部分矿泉水瓶都不合格… 结论：建议用一次性塑料袋或纸杯喝饮料，少点外卖，自带饭盒、杯子

咖啡、茶叶、陈皮、葡萄（酒）这些抗氧化物最大的价值就是回甘没有回甘，也就是说没有生物活性，那他们啥也不是，不值几个钱，还可能危害健康茶叶就不必说了，典型代表———古树普洱（生普），回甘强度即代表了树龄、生物活性

多条水管切记不要用尼龙扎条绑在一起固定这样会造成水龙头出水水柱过于凝聚，管道内水流冲击力过强！达不到很好过滤效果的同时对滤芯有更大破坏！可以选择刚性强塑形强的水管手动定型，要是觉得松垮就用类似材质的物件抬起，比如两段水管互相捆绑，无论如何都不能用到尼龙扎条，这种错误行为会造成你的净水器达不到很好过滤效果！

椰树牌椰汁用矿泉水是一大败笔！矿泉水水质非常不稳定，有时候水质会很差

关于净水器滤芯横向放置还是竖向放置好个人认为是竖向好，水流自下而上，在重力作用下水流流速减缓，使得原水能充分过滤，而横向放置除了方便更换、造型美观、流通量更大？外毫无益处 PS：也有水流自上而下的滤芯，像那种带盖子的通用ro机和陶瓷芯水龙头过滤器，好处是非涌泉式水流更快通过？

天气持续炎热，塑料纤维/膜滤芯的保存成为一大难题长时间暴露在干燥炎热中容易导致塑料老化、亲水性变差，从而带来干燥干涩口感…

KX活性炭没落了，很劣质的炭，所有用了KX炭的机子都玩完什么道尔顿、怡口、3M…

一些没什么客流量，态度冷漠的店铺要小心，很容易因“净水污染” 一些没什么客流量，态度冷漠的店铺要小心，很容易因“净水污染”染上致病菌…

净水污染将严重阻碍社会经济发展净水污染将严重阻碍社会经济发展

能够让这个世界变为死寂，灵魂失去方向，充满疾病的，一个是“腌能够让这个世界变为死寂，灵魂失去方向，充满疾病的，一个是“腌制”处理咖啡豆，一个是劣质塑料熔喷pp棉…

净水污染的问题如果迟迟没得到解决那说明背后有一股力量在操纵着一切！试图通过净水污染削弱我国国力，让人民民不聊生，这些草菅人命、卖国求荣的家伙绝对不能让他们逃到国外！

净水污染问题如果迟迟没得到解决那说明背后有一股力量在操纵着一切！试图通过净水污染削弱我国国力，让人民民不聊生，这些草菅人命、卖国求荣的家伙绝对不能让他们逃到国外！

关于不同涩感的区分温润有包裹感两颊生津的叫回甘，一般体脂感很好、酸质愉悦；不生津久久不散的叫木质/枯竭，一般是生豆品质差营养不足、错误烘焙带来；集中在舌尖，尖锐刺激的涩感是重金属/烧焦/灰烬，一般是化学施肥、水污染、化学处理法带来；到喉咙的是塑料/化纤，一般是延长发酵处理、热冲击处理法带来。

磷酸盐危害性可能没有FOF、MSAP这些强效阻垢剂大，但是… 过度清洗塑料膜滤芯肯定会导致膜片亲水性变差，水阻变小、容易沾上污垢洗不掉…口感也会变干涩，对肠胃刺激性强… 所以这类阻垢剂对于南方低水垢地区是没有任何好处的，商家还是应该要认识到这点… 水垢的好处是可以通过烧水和微塑料一起形成沉淀，从而避免喝下太多微塑料碎片，所以少量的水垢并不需要特别害怕，定期用柠檬酸清洗就好

净水污染（耗氧量高、干燥干涩、微塑料）将严重阻碍社会经济发展餐饮业死气沉沉，恶言恶语，人们也心如死灰…

在水压波动大或水压过高的情况下压力储水罐尤为重要可以有效解决高流速水流对滤芯冲刷带来的干涩口感、泥沙使滤芯破损释放微塑料，且避免水泵的频繁启停过早损坏

净水污染将严重阻碍社会经济发展餐饮业死气沉沉，恶言恶语，人们也心如死灰…

增味咖啡的危害等同于电子烟同样会造成精神污染（你不知道那些香气从何而来，在干燥体脂感下被如何强化），同样会破坏肠胃黏膜，使皮肤变差变干燥。靠热水浸泡打开咖啡豆的细胞壁渗入想要的味道（来自发酵渗出液），而咖啡生豆胚芽被烫死、酸腐蚀快速木质老化，即使渗入的果葡糖浆般的“果汁”掩盖了其木质感，但极不耐萃，高温下后段也不会出来回甘（稻草感不算），没有回甘的咖啡又有何价值？

“干甜”还是“甘甜”要分清楚 “干甜”是舌头表面干燥粗糙感带出的尖锐刺激的甜，一般是亲水性差的pp棉冲刷造成，还有类似根茎的涩感带出的甜 “甘甜”是冷冽清透水体带来的甘甜止渴，有回甘，一般是优质水活性强活性炭颗粒带来的（烧结炭可能是烧焦感枯竭感），增加溶氧量

“干甜”还是“甘甜”要分清楚 “干甜”是舌头表面干燥粗糙感带出的尖锐刺激的甜，一般是亲水性差的pp棉冲刷造成 “甘甜”是冷冽清透水体带来的甘甜止渴，有回甘，一般是优质水活性强活性炭颗粒带来的（烧结炭可能是烧焦感枯竭感），增加溶氧量

聚醚砜（PES）、聚酰胺（PA）、聚酯纤维（PET）是比较安全的过滤材料。热稳定好、亲水性好，不会改变水质本身的口感

咖啡对于人类的意义就是加快发展进程（包括灭亡）当你在无限追求稀释后的具象风味而不是口感时，尤为明显…

农夫山泉跟哇哈哈，自然水跟纯净水的对决本质上也是超滤跟反渗透的对决

自己组装反渗透净水器的咖友注意选好pp棉和活性炭（看出水有无自己组装反渗透净水器的咖友注意选好pp棉和活性炭（看出水有无气泡、口感是否甘洌）

如何判断pp棉熔喷滤芯的品质好坏 1、闻：闻材料的气味是否刺鼻，是否有很重的塑料味化学气味，正常应该是淡淡的不会让人不舒服的； 2、看：看表面是否有明显的、凹凸不平的、交织的纤维丝，没有或者成平整光滑状都不正常； 3、按：按下去是否如棉花棉柔巾般松软，会回弹，硬梆梆的都不正常，可能是尼龙之类的材料，或者加入了纸浆之类； 4、搓：搓出内层的纤维丝，搓不出来不正常，细丝可以捻做一团，接近棉柔巾的纤维质地，不扎手不坚硬不干涩为正常。

讽刺的是，作为口罩材料的熔喷布，最终会被制作成净水pp棉毒害讽刺的是，作为口罩材料的熔喷布，最终会被制作成净水pp棉毒害你的身体…

不要屯口罩，做好报废回收、有效利用熔喷布还是紧缺的

喜欢高甜感、滋味丰富、余韵悠长的可以选择爱惠浦3m这类0.2 喜欢高甜感、滋味丰富、余韵悠长的可以选择爱惠浦3m这类0.2～0.5微米级过滤；喜欢风味清晰具象，突出层次感、“水感”，可以选择反渗透（注意水质是否鲜活，有无干燥/干涩感）；既想要风味清晰，又想要有滋味，余韵悠长的可以选择五级超滤/一体式多级超滤

纯水过滤不变“死水”的关键在于ro膜前保留一定胶体要做到这点pp棉的过滤精度及材料亲水性（避免微塑料）是重点，5微米级过滤精度，单一滤芯可保证一部分胶体通过，维持水的圆润度，不至于被ro膜染上干涩感，失去水活性，另外阻垢剂的冲刷虽避免ro膜产生水垢但也会让ro膜重新恢复干涩感…要么手动开启要么靠优质烧结炭吸附部分水垢（成本高）

反对实验浸渍处理法的一个重要原因那些处理完剩下的“咖啡果汁”/发酵滲出液如果没做无公害处理直接排放，会严重污染水源和土壤，影响新产季咖啡豆的品质（特别是酸质、干净度），然后品质的下降又不得不做更重口味的浸渍入味，恶性循环…

总结下喝咖啡的好处 1、抗抑郁。咖啡的糖份（天然蔗糖、糖醇）和优质果酸（包含单宁涩感）可以使大脑分泌多巴胺，获得愉悦感，干净通透的果酸、茶感沁人心脾～ 2、抗衰老。传统咖啡味（湿刨法曼特宁、半日晒巴西）包含的黑巧奶油风味，在意式高压下萃取出的优质活性蛋白质可以抗大脑衰老。 3、抗炎抗癌。咖啡的抗氧化多酚类物质（茶感、回甘）可以抗炎抗癌，对肠胃炎症有缓解作用。

建议大家买本地水源的矿泉水、纯净水品牌现在四大品牌都有着不同的问题，要么水源地水源污染，要么采购了劣质的矿泉水瓶，长期喝这些没有活性的“死水”身体要垮掉的

建议大家买本地水源地的矿泉水、纯净水品牌现在四大品牌都有着不同的问题，要么水源地水源污染，要么采购了劣质的矿泉水瓶，长期喝这些没有活性的“死水”身体要垮掉的

不要盲目追求果胶赋予的咖啡甜味对身体没有任何益处不说，还会增加肝脏代谢负担，引起胰岛素抵抗，血糖波动更厉害，糖尿病也就随之而来…然后尿酸值也会升高（类似啤酒的作用）

咖啡利尿作用可能来自两方面（非咖啡因）一是果胶的干燥没做好或没清洗干净，含更多青味且难脱水，可能是由于气候关系，遇暴雨天气，也可能是一些特殊处理法（浸渍处理）；二是豆种，比如74158这类风味表现为洋甘菊无明显果酸的实验豆种，有着植物根茎的涩感以及青苦味，可能会带来利尿作用。咖啡因利尿的结论是站不住脚的，港式奶茶也含大量咖啡因，但并不会造成大量排尿…

关于手冲咖啡苦味释出的一大误解苦不苦跟萃取时间没有绝对关系，苦味释出的条件是高水温+长时间浸泡萃取，即煮的过程，所以如果你的滤杯达不到长时间保温（比如塑料材质），然后也达不到浸泡萃取（快流速滤杯），那么一般情况是不会出现苦味的，除非烘焙得很深，破坏了组织纤维结构（过度烘焙、过度研磨碎裂）

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关于一些咖啡生豆为提高糖份延长干燥、厌氧浸渍处理可能会导致生豆被一层粘稠的“糖浆”包裹，“青味”无法顺利去除，甚至高温烘焙都做不到… 还有咖啡特有的回甘也不会有，这就是你们想要的所谓“果汁感”？

关于热风循环烘豆机的一点理解湿冷天气下混入的湿冷空气无法充分加热会导致温升波动，发展不足，青苦味重，酸质不活泼，花香不上扬…

关于六星刀和七星刀研磨机制的差异六星刀是碾碎后再切割，最传统的意式款刀刃甚至不是锋利的，全程碾碎…整体成线性研磨，不会产生太多抖动，但会有较大阻力，可以做成金属支架，需要注意切割刀刃不可过长避免刮出极细粉；七星刀分上下两阶段，粗研磨段是齿状刀刃挤压碎开豆子再切开，细研磨段是锋利刀刃直接切削，研磨效率低，粗研磨段会产生持续的抖动，故内刀不能固定死（例如c40的中轴六角固定浮动调节），并搭配塑料轴承吸收碎豆抖动…这类刀刃的角度有严格要求，不然会粗细不均匀，过多块状粗粉逃逸，而细研磨段切割刀刃过长也会刮出更多极细粉（泥浆粉），从设计角度来看，六星刀因为不需要考虑研磨抖动，可能更容易普及

关于茶感/单宁涩感增强甜味感知的猜想两种可能性： 1、茶感和单宁酸涩的收敛感使味蕾更“敏感”，更易捕捉到甜味分子（包括香甜余韵），同时形成了层次感； 2、草本的涩感以及果皮的涩感分解了舌苔上的蛋白质并产生甜味（氨基酸？），再跟咖啡的甜味联合起来增强了甜感，当然一方面舌苔变“干净”了对甜味分子的感知也会增强，所以也可以理解为更“敏感”？

烧水壶316L材质切记不要买拉丝工艺 316L这材质多少有点智商税，相比304太软，拉丝工艺很快就会有水垢，做成镜面工艺又容易表面烧焦

各位最近有喝到什么酒红色咖啡液的咖啡吗？就像葡萄酒那样果皮单宁酸涩感的

警惕假冒伪劣劣质pp棉！硬邦邦的纤维丝，阻隔泥沙能力差，装上好几天也只是微微变黄…内圈精滤层手指一戳就出来一团棉絮，过滤的水含超微塑料纤维，还带着一股石油化工味，危害性极大！！

关于轻烘焙咖啡豆（相对发展充足）加速大脑衰老抗病虫害生物毒素——未完全降解的绿原酸、草酸… ps：实验豆种可能含更多难降解的绿原酸、草酸

多年不用摩卡壶，拿出来煮了一壶竟意外不错？果然磨豆机升级还是不一样么就简单布粉，中间稍微堆成小山，填满抑制流速，后面还喷了一下，结果喝着还挺好喝，没什么负面过萃的味道，当然风味也没什么（豆子问题），就咖啡醇香焦糖甜，然后就是咖啡因…非常上头，像打了鸡血建议大家倒的时候只倒出一部分，让细粉留在里面，不然喝到后面会有过萃的味道…第二壶加滤纸想着能不能浓郁点反而浑浊了，全是杂感只能倒掉，估计只适合不锈钢壶吧，铝的压力太高，细粉迁移堵住滤纸容易产生乱流，杂感就出来了

今天慢慢压萃取状态不错酱油感

咖啡区别于茶的魅力在于——酸质与甜感咖啡活泼的果酸酸质（包括单宁涩感）就如同喝到一杯优质红酒，酸质愉悦、清爽宜人、沁人心脾…甚至咖啡液都是酒红色的一般果肉慢速干燥处理的豆子能喝到这类体验，比如哥斯达黎加的黑灵魂，埃塞俄比亚精细日晒处理… 咖啡的甜感体验则是复合的、丰富多彩的，在适度烘烤植物多糖纤维清新“茶感”回甘的“聚焦”下，放大了咖啡蔗糖、果糖、葡萄糖、糖醇、淀粉蛋白质（坚果？）的甜感，就如同含了一颗水果糖、咬了一口优质黑巧，在口中融化蔓延开来～品质好的，累计糖份丰富，干净度高，发酵适度的，还会延伸出花香以及水蜜桃杏子般甜感，多巴胺愉悦心情想体验“茶感”的可以找高品质精细水洗处理的巴拿马瑰夏、埃塞俄比亚原生种…

精品咖啡自烘门店建议只备两三款豆子一个是新鲜度，太多款豆子肯定会有好几款冷门的没人点，最终还是要处理掉…一个是豆子多了要设置不同烘焙曲线，复杂度更高，考验烘焙师的调整能力，而两三款的话只需要预设2～3条曲线（浅焙/深焙，水洗/日晒，花果/黑巧），而且后期还能继续优化，有助于烘焙水平的提升，就算其中一款豆子缺货也能找类似的补上

咖啡的通便作用很大可能性来源于果胶… 现在精品咖啡圈推崇的“更高甜度的咖啡”，其实就是在处理过程让生豆纤维变得蓬松滲入更多果胶，从而获得果胶的糖份，至于果胶有没有做更进一步处理嘛，就全凭良心了…不可否认果胶除了带来高甜度外，也增强了咖啡生豆的耐火性（难脱水、不会苦），但这“黏糊糊”、毫无愉悦酸感、明亮度的咖啡恕我欣赏不来，害…以后要小心的豆子又多了 ps：这两年茶叶的制作也出现了类似的工艺，不苦茶香气弱的小甜水…

关于泰摩手摇磨“先刺后切”设计的一点建议可以把那个“鬼齿”做成斜向下有一定弧度的，增加咬合跟挤压破裂，挤压破裂会产生一定细粉碎屑，但并不会很容易过萃，反而更加了浓郁度，容易过萃的是刀刃没有快速切开豆子刮出来的泥浆极细粉

有没有这样一种压粉器可以平行定位，不至于压歪，然后是纯手压的

关于陶瓷滤杯的预热大家都是怎么预热陶瓷滤杯的，热水绕几圈？烧水壶的水蒸气蒸？抑或是放意式咖啡机加热板上？感觉热水绕几圈不太容易预热完全样子，倒少了温度不够，倒多了又浪费水，还得重新倒水