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寻查牙龈出血、牙龈肿痛之病因　　牙龈病是指局限于牙龈未侵犯深部牙周组织、以炎症为主的一组疾病，大多以经常性牙龈出血、牙龈肿痛为症状。也有部分是由于牙结石所致。　　牙龈出血或因维生素C缺乏　　细节1：牙龈出血　　健康暗示：缺乏维生素C 　　有些牙龈炎、牙龈出血和牙龈肿胀，可能与维生素C缺乏有关，具体表现为牙龈肥大，松软如海绵，呈暗紫红色，稍按压即出血。若存在局部刺激或口腔卫生不良，可使症状加剧。　　防治方法：可用水把牙齿冲洗干净，再涂抹一些消炎的药膏。另外，多吃胡萝卜、西红柿等蔬菜，以及富含维生素C的水果如橘子等，或直接补充维生素C制剂。若仍不见好转，应及时就医。　　细节2：松动　　健康暗示：骨质疏松　　牙齿发生松动的原因很多，但是随着年龄的增大，骨胳的状态开始走下坡路。30岁左右是生命的鼎盛时期，随着骨密度的降低，牙齿松动、脱落就成为一个自然现象，最主要的原因是由于牙槽骨的不坚固，全身骨质疏松情况严重，导致牙齿松动、脱落，这是身体的一个连锁反应。　　预防方法：最好的办法就是预防，如服用钙片，进行跳跃、震动式的锻炼，而且习惯性经常叩齿等，这些都能够有效防止牙齿松动。　　细节3：磨牙　　健康暗示：情绪紧张　　磨牙是肠道有寄生虫的典型症状，寄生虫的毒素会刺激神经，致使神经兴奋而导致磨牙。现在生活卫生水平提高，患肠道寄生虫病的几率很低。因此，这种磨牙多是情绪紧张的一种表现。专家认为，磨牙与梦游、遗尿、噩梦一样，是一种不由自主的下意识动作。出现了这种情况，需警惕精神状态的改变，做到彻底放松。　　缓解方法：消除紧张情绪，解除不必要的顾虑，保持心胸开阔。另外，最好能养成良好的生活习惯，起居有规律，晚饭不要吃得太饱，睡觉前不做剧烈运动。　　牙龈肿痛出血不能完全归于上火　　喝凉茶降火就能治牙龈红肿？　　“认为牙龈红肿、出血是因为上火，这是广东地区很常见的一个认识误区。”林焕彩介绍说，广东人习惯将好多病都和上火联系起来，牙龈肿痛，常被认为是因为吃了“热气”食物，很多人往往自己喝杯凉茶就以为可以解决问题。“我们不完全否认上火有一定的因素，但将牙龈肿痛、出血等完全归于上火是不正确的，容易妨碍大家对牙病的正确认识，喝些凉茶也许会有缓解作用，但不能从根本上解决问题，正确的方法还是要找口腔科医生看看，让专科医生提供专业的意见，否则可能延误了疾病的治疗。” 　　3岁以上的人倡导用含氟牙膏　　目前市面上的牙膏多种多样，消费者该如何选购呢？“首要推荐含氟牙膏，其功效，对牙病预防作用已得到全世界范围内的认可，需继续大力推广”，目前大城市市场上的牙膏基本都含氟，林焕彩大力推荐大家使用含氟的。对于有人担心广东地区一些水质含氟量较高，再用含氟牙膏是否不好，林焕彩特别提醒说，广东地区12岁孩子患有氟牙病的比率是百分之一点多，远低于全国11.7%的患病率。再加上从调查的情况看，目前全国整体使用含氟牙膏的人仅约占一半，所以林焕彩建议，3岁以上的人倡导用含氟牙膏。　　最后提醒，目前市场上的电动牙刷，自然对牙齿的清洁力强，但对大多数人来说不是很必要的选择，这种牙刷比较适用于那些手不灵活的老年人或残疾人，以及为增加刷牙乐趣的小孩。

菠萝煮熟了再吃可避免过敏　菠萝甜美多汁，但是却不宜多吃，因为菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，多吃后会引起头痛。　　此外，菠萝蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应，严重的还会发生呼吸困难及休克。　　喜欢吃菠萝的人，不妨把菠萝煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯后加到凉拌菜里。　　此外，菠萝也可以作为配料，加到肉汤里，有提鲜的作用，例如可以做成菠萝鸡汤、菠萝肉汤，还可以用菠萝炒肉吃。　　无法接受菠萝煮菜的朋友，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。

怎样才能挑到好吃的菠萝？　　时下正是菠萝飘香的季节，菠萝不仅含有人体所需的各种维生素，还有多种天然矿物质，有解腻、助消化、止渴解烦等功效。　　怎样慧眼挑菠萝呢？1.先按压。轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性正合适，马上吃正好，太硬就是还没成熟；要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。2.看叶子。熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃；喜欢甜口的人，最好挑选外壳透黄色、没有“伤疤”、叶子翠绿扎手的，这样的菠萝更香甜。3.闻香气。熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。此外，挑选的时候还要看看菠萝的底部，黄色偏黑，无水痕霉斑的就比较新鲜，当然，个头最好不要超过3斤。　　不过，菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，轻则会刺激口腔黏膜，使口唇发麻、发痒甚至红肿，重则会出现腹泻、呕吐、头痛等症状。所以，切好菠萝后用盐水或开水泡一下，可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。但浸泡时间不宜过长，半小时为最佳。另外，菠萝解油腻，将菠萝和肉类一起烹调是不错的选择，如“菠萝牛肉”等，都对身体大有裨益。需要注意的是，菠萝吃多会伤肠胃，因此一天不要吃超过半个。

菠萝与肉类同烹可增加营养　　世界烹饪大赛金奖得主韩国孝告诉《生命时报》记者，把肉类和菠萝一起烹调，可以让肉质更嫩，口感更好。　　韩国孝解释说，菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此，菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉”。　　韩国孝指出，无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。

冬季吃菠萝炒饭享受夏季热带风情主题：菠萝炒饭食材：菠萝1个，米饭300克，鸡胸肉100克，香肠50克，豌豆50克，胡萝卜50克，甜玉米50克，食盐、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油适量做法： 1、菠萝对半切开，用刀在菠萝果肉上划井字到，然后用小勺子将果肉挖出泡在冷的盐开水中，浸泡10分钟后捞出备用； 2、鸡胸肉洗净后切小粒，加少量淀粉、料酒、胡椒粉拌匀腌制，香肠切片，胡萝卜切小丁，豌豆、甜玉米淘净后与胡萝卜一起放入沸水中焯烫一下至半数后捞出沥干备用； 3、锅中放入适量食用油烧制五成热，加入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、香肠粒翻炒至半熟，加入鸡肉丁炒至变色； 4、加入冷米饭、蚝油翻炒均匀，再加入菠萝粒炒匀，关火装入挖空的菠萝碗中即可。39食神营养提示：一、吃点菠萝能开胃顺气解油腻马上就是元旦了，亲朋好友聚会时少不了一些大鱼大肉，让人倍感油腻。冬季不妨巧妙利用爽口水果来开胃解油腻，菠萝就是其中一个选择！中医认为，菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。菠萝严格来说是一种夏季水果，但随着交通运输的发达，冬季也能吃到热带出产的菠萝，但需要注意的是，冬季吃菠萝最好不要生吃，以免寒凉伤身。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，这是因为菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。二、怎么切菠萝方便又快捷？菠萝虽好吃，但是切菠萝是个令人头疼的问题，这里有快速方便切菠萝的方法！首先横向切去菠萝的头尾，再从正中将菠萝纵切成两半，每半块再平均切开，均分为四份，再将四份均分为八份，用水果刀横向均匀划几刀，不要切透，水果刀沿着菠萝皮，从一端削下来，菠萝块就轻松落下来啦！再取一盆清水，菠萝肉放进去，放少许盐，浸泡30分钟后捞出即可食用。

牙龈出血可能身体有了大问题　大多数人都曾有过牙龈出血的经历，可很少有人会在此时“如临大敌”，出血时往往只用清水漱漱口。殊不知，这是大错特错了。　　健康的牙龈，刷牙时并不容易出血，如果经常刷牙出血，肯定就是牙龈出问题了。临床上可以从牙龈的色、形、质三方面来鉴别判断牙龈是否“无恙”。健康牙龈的颜色应该是粉色的，坚韧而富有弹性。如果牙龈充血、水肿或暗红，有松软之感，则表明牙龈有状况了。　　通常，牙龈最常出现的问题是牙龈炎，发病率高达90%以上。这通常与口腔卫生有关，菌斑、牙石的附着形成了炎症。菌斑就是附着在牙面上或牙间隙的细菌团块，是细菌生长代谢的生态环境，它能产生各种毒素和酶，引起牙龈组织的炎症。菌斑长期附着在牙面上或牙间隙，如不及时除掉，在唾液中钙盐的作用下，形成牙石。牙石表面粗糙、坚硬，不仅有利于菌斑的再附着，还会对牙周组织造成机械性损伤，同时压迫牙龈退缩。　　大多数口腔疾病都是可以预防的，牙龈炎也是如此。首先就是认真刷牙，建议养成早起和睡前各刷牙一次，每次3分钟，饭后漱口的好习惯。使用的牙刷最好比较柔软，使用水平震颤法刷牙。即刷上牙时，牙刷毛是朝上的，刷下牙时，牙刷毛是向下的，刷头斜向牙龈45度角，水平震颤每一部位6—8次。为了更好地清洁牙间隙，尤其对有牙龈炎症的病人，最好能够每天用一次牙线，以彻底清除缝隙中的菌斑和残留物。　　如果已经中了牙龈炎的招，最常用的治疗方法是洗牙。除去牙面上的菌斑和牙石，同时还要对牙面进行抛光，使牙面比较光滑，减少菌斑的附着。另外，可以用含有洗必泰一类的漱口水漱口。如果患了牙龈炎不及时治疗，有一部分人可能发展成牙周炎，造成牙周组织不可逆的损伤，那时就后悔莫及了。　　尤其值得警惕的是，人体某些系统疾病也可以造成牙龈出血，包括血液病，如恶性贫血、白血病及严重的肝病等。因此，如果牙龈频繁出血、持续不止、牙龈苍白、人体虚弱，就要引起重视了，应及时到医院做血液检查。

牙龈出血原因多治疗需找对因　牙龈出血有两种情况，一种情况是受到轻微刺激如刷牙，进食，吮吸等时即出血，这种出血多能自行停止，出血量较少。　　另一种情况是在无任何刺激时自动流血，出血量较多，无自限性，前者与局面因素有关;后者常系全身因素引起，综合牙龈出血的原因如下：　　(1)龈炎和炎症增生：不洁性龈炎，牙间乳头炎和牙龈炎症性增生等，是牙龈出血的常见原因。常在刷牙，咬硬食物，剔牙或其它刺激时发生出血，一般均能自行停止。　　治疗：首先应去除病因，如病因为牙石的刺激，必须作洁治术，如食物嵌塞，则需矫治食物嵌塞;如为不良修复体，应去除。其次给予必要的药物治疗，控制感染。　　(2)牙周病：炎症型牙周病患者的牙龈易出血，此外，尚有牙周袋形成并溢浓，牙槽骨吸收，牙齿松动等症状，变性型牙周病虽然一般炎症不明显，但有些病例在早期尚未出现明显的牙周袋和牙槽骨吸引以前，即有出血的主诉，这些患者常找不到明显的局部刺激因素，唯有牙龈水肿，易出血。治疗时可按牙周病治疗原则进行治疗。　　(3)坏死性龈炎：为梭形杆菌和口腔螺旋体的混合感染。主要表现为牙间乳头的溃疡，坏死，腐臭，疼痛和牙龈出血。　　治疗时，首先要改改善口腔卫生情况，局部使用3%双氧水液含漱，此外给予维生素C，必要时给予抗生素。　　(4)妊娠期龈炎和妊娠瘤：妊娠期间，牙龈充血，水肿，触之易出血。妊娠3——4个月后，妊娠瘤易发生在牙龈乳头上，呈肿瘤样增生，触之易出血。　　应保持口腔清洁卫生，妊娠性龈炎在分娩后多能自愈，妊娠瘤在妊娠期后可缩小或停止生长，也可在产后进行龈瘤切除术。　　(5)肝脏疾病：可使凝血酶原或纤维蛋白原减少，以致血液凝固不佳，当口腔受到损害时，可发生持续性出血。　　检查时可见肝肿大，肝功异常，凝血时间和凝备酶原时间过长。可采用凝血酶或肝素肌肉注射，注射维生素K进行治疗。　　(6)血小板减少性紫瘢病：在口腔粘膜或牙龈受到损害后，可出血不止;也可发生牙龈广泛的自动流血，除口腔外，皮肤和内脏也可出现瘀斑，化验时血小板计数减少，出血时间明明延长，治疗时可使用全血或血小板输入，可使用可的松，或ACTH，等　　(7)白血病：口腔牙龈珍现为带污秽样的肿胀，溃烂，并可突然发生大出血可长期少量渗出。此外，常出现全身贫血，白细胞和不成熟的白细胞增多，治疗时，应采取输血，可的松，强的松等全身治疗。　　(8)血友病：仅见于男性，多在拔牙或口腔轻微损伤后发生持续性渗血，常因缺之凝血活素而致血液凝固延长，治疗时可采取全血可新鲜血浆输入，局部可用凝血酶或凝血活酶等　　(9)再生障碍性贫血：也可珍现为牙龈广泛出血。是由于红骨髓明显减少，造血功能底下而引起的一组综合症，主要表现为全白细胞减少，常以贫血为量先症状。可采取输血治疗　　(10)肿瘤：有些生长在牙龈上的肿瘤如血管瘤，牙龈瘤等，较易出血，有些从身体其实部位转移到牙龈的肿瘤，也可能引起牙龈大出血，如绒毛膜上皮癌等。应着手肿瘤的治疗。　　由于牙龈出血的原因很多，因此必须找出病因，才能进行有效地防治。如果是缺乏维生素C，除了在医生的指导下服用维生素C片剂，饮食上也要多注意补充富含维生素C的食物，多吃水果蔬菜。如果是牙周炎，要在医生指导下服用消炎药，并遵医嘱复诊，不能自己随便停药。

喝点丝瓜茶汤缓解痛风　如今越来越多的人正在遭受痛风的困扰。痛风源于体内嘌呤代谢出现问题，以致尿酸生成过多。尿酸不能完全排出时，就会有过多的尿酸盐沉积于血液和组织中，尤其是关节（以足部的大趾关节最多，其次为踝关节、足背、膝关节，甚至全身各处关节），从而引起肿痛。痛风发病与体质和饮食的关系都非常密切。　　由于嘌呤部分来自于食物，因此除了通过药物促进尿酸排泄及抑制尿酸形成以外，还要配合低嘌呤饮食。痛风患者的饮食原则包括：控制体重，避免过重；避免暴饮暴食；适当补充维生素E；多吃碱性食物，尤其是蔬菜汁、无盐番茄汁；补充大量水分，以促进尿酸排出体外，预防肾结石。这里介绍一个食疗偏方，对痛风也有一定的缓解作用。　　具体为：准备丝瓜150克、绿茶5克或茶包、葱1根、盐适量。丝瓜去皮，切成1厘米厚的薄片；葱洗净，切段备用；锅中放入适量水，先放入丝瓜、葱及盐，待丝瓜煮软后，放入绿茶浸泡入味即可。此方具有清热解毒、祛风通络、利尿的功效，不宜空腹或饭后饮用，贫血患者及经期女性慎饮。　　现代营养学、药理学研究表明，丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，同时具有抗炎、镇痛、利尿的作用。绿茶主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等作用。咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质的滞留。因此，丝瓜茶汤具有加速排出尿酸、避免尿酸形成的功效，可作为痛风患者的辅助药膳。

口臭的人不妨喝点芦根汤　　浙江读者王女士问：我弟弟最近口臭明显，旁人都不愿走近跟他说话。有人给了他一个偏方，就是取芦根（干、鲜均可）一两，煎汤一碗加冰糖适量内服，一天一次，早晨空腹服用，据说连服一周能治好口臭。请专家点评。　　首都医科大学附属北京佑安医院中西医结合科副主任杨华升点评：口臭就是口腔异味，经常困扰人们，甚至影响社会交往。引起口臭的原因很多，八成源于口腔疾病，全身性疾病如肺脓疡、肺结核、支气管扩张、胃肠功能紊乱、胃肠道出血、糖尿病、尿毒症、中毒等，也会出现口臭。中医学认为，口臭由脾虚、胃热、食滞、气郁、血瘀等多种因素引起。　　芦根是一味常用中药，据《本草纲目》记载，它性寒、味甘，入肺、胃经，具有清热泻火、生津止渴、除烦、止呕、利尿的功效，常用于热病烦渴、肺热咳嗽、肺痈吐痰、胃热呕吐等证。现代研究表明，芦根多糖抗氧化作用很强，具有清除自由基的作用。　　芦根汤对于胃热型口臭具有一定效果。胃热患者主要表现为食欲好、大便干、口干、口渴、多汗等特点，舌质红，舌苔黄。因此，建议口臭患者先到口腔科就诊，根据病因进行治疗，效果欠佳者可以配合服用芦根汤。另外，口臭患者饮食上应遵循低脂、低糖、蛋白质定量的原则；少吃肉类，多吃果蔬；多食粗粮，少食精细食品。

天冷感冒喝什么汤更养生？　　进入冬季，气温的下降和干燥会夺走人体中大量的水分，加上出汗不多，补水偏少，就会造成黏膜干燥，细菌病毒更易侵入，免疫力降低也更容易感冒。感冒了吃什么好呢？多喝一点汤是不错的选择哦！　　感冒了多喝汤营养又补水　　在感冒时，一般的辅助治疗方法是多喝水、多睡觉，补充充分的水分和获得足够的休息是治愈感冒的好办法，通常感冒只能依靠人体自身的免疫系统，服药往往只是减轻患病的痛苦而已。　　感冒了、尤其是发烧了以后，人们会因为各种症状而食不下咽、毫无食欲，同时消化系统的能力也会大打折扣。在日本，感冒了以后往往要喝粥，因为粥不仅暖暖的，也有助于消化吸收，但从营养的角度来说，粥中大多数时候仅含有碳水化合物，营养不够全面，对于给病人提供足够的营养进而促进病人痊愈来说并不是最佳的选择。　　因此，如果能做到的话，感冒的病人应当多吃富含维生素A、维生素B的食材，尽管一些人更愿意从保健品中获得营养素，但能够自然地从食材中获取就更好了，而喝汤就是一种兼顾了补水和补充营养的好办法。　　喝点蔬菜汤营养又暖身　　在感冒之后由于消化吸收能力减弱，因此此时，难以消化的食物、刺激性的食物和生冷的食物都应该尽量少吃，比如直接吃生的蔬菜和水果就不是一个好的选择，因此，将蔬菜煮成汤是不错的选择。可以尽可能多选择几种蔬菜，然后慢慢地熬煮软后再饮用。　　今天给大家介绍一款杂煮蔬菜汤，将包菜、南瓜、洋葱、胡萝卜切块后，加入生姜片混合放入水中慢慢熬煮直至南瓜、胡萝卜等煮软，最后再放一些胡椒调味，即可慢慢饮用。这份汤不仅维生素丰富，加入生姜和胡椒等从中医原理上来说也能驱寒保暖，促进风寒感冒的痊愈。也可以将这些蔬菜做成咖喱汤，咖喱同时也是温性食材，有助驱寒保暖。

牙龈出血常伴有口臭　牙龈出血的原因很多，是口腔疾病的常见症状之一。一般分为局部性和全身性两种：局部原因引起的牙龈出血，常见的是患牙龈炎和牙周炎病人。　　这些病人由于不经常刷牙，或由于刷牙的方法不正确，在牙龈边缘的地方产生牙石。牙石是一种坚硬的石灰样物质，对牙龈有刺激作用，能引起牙龈发炎、肿胀、充血，轻者在刷牙、吮吸、咬硬物或剔牙时出血，重者在轻微刺激或没刺激时也会出血。如发炎、高烧致牙龈组织的血管结构发生改变，也会造成出血。口腔疾病所致的牙龈出血，多见于牙龈炎和牙周炎。此外，假牙不合适，食物嵌塞、牙周损伤等，都可造成牙龈出血。有的会在牙刷上留下出血的痕迹。人们遇到这种情况，不用担心，因为这类出血，在刷牙完毕后，很快就会停止。　　牙龈出血常伴有口臭，有碍病人工作社交活动，有的会给病人带来精神负担。造成牙龈出血的病因很多。养成良好的口腔卫生习惯，可以预防牙龈炎、牙周炎的发生。坚持早晚刷牙，饭后漱口，清除污物和食物残渣，可防止牙垢和牙结石的形成。定期到医院洗牙是最好的牙齿保健方法。还有就是刷牙用正确的方法，竖着刷，别横着刷。

牙龈出血原因多预防是关键　牙齿出血与刷牙没有关系。有的人因为刷牙时出血，就认为是刷牙引起的，因而也就不再刷牙了。其实，牙龈出血的原因很多。平常牙龈易出血的人，应到医院查明出血原因.治疗后必须坚持天天刷牙、特别足晚上临睡前刷牙，才能保证口腔清洁，减少牙龈炎的发生。　　牙龈出血不仅仅出现于口腔科的疾病，它还会出现于全身的其它疾病，可能预示着其它系统的疾病，如白血病、遭遇放射性辐射后、自身免疫性疾病等，近年来，牙周病与糖尿病的关系也越来越被医学界所认识。　　牙龈出血以局部原因最为常见，但也有是其他疾病在牙龈组织上出现的一种症状。　　局部原因为牙龈炎和牙周炎，主要是口腔卫生不佳，牙垢，牙结石、不良修复体、补牙材料、食物嵌塞等局部刺激因素引起牙龈充血肿胀，在刷牙、咬硬物、吃水果时发生牙龈出血，有时可有少许的自发性渗血。将刺激因素去除后，出血即会好转。　　牙龈外伤主要是指剔牙时造成的牙龈损伤，致使牙龈出血。这样情况应采取正确的剔牙方法，保护牙龈。　　全身因素有血液病如血友病、白血病、再生障碍性贫血等，有相当一部分患者是最初以牙龈出血而到口腔科就诊的。　　其他一些慢性疾病亦可导致牙龈出血，如糖尿病、维生素C缺乏及一些消耗性疾病。肝脏疾病可因影响凝血因素的合成，也会有牙龈出血。　　发现牙龈出血，不可过度紧张，应及时去医院检查，如为局部因素引起，经口腔科治疗即可。如出血量多不易止血时，应到内科诊治，要及时做血液系统检查。

牙龈出血是牙周炎征兆　转眼又到口腔问题爆发季，各大医院口腔科门诊已经陆续出现了人满为患的景象，这里面绝大多数人都伴有说话时的口腔异味，口气难闻；刷牙时，牙龈出血；吃煎炸食物时，牙龈肿痛等症状，更有部分患者出现牙根萎缩、牙齿松动的现象。口腔科医生介绍，这都是患有牙周炎的症状表现。　　为何夏季牙周炎高发？原来夏季气温升高为细菌提供了滋生的场所的同时高温下身体抵抗力下降，这就变成了牙周炎患病率高的诱因。　　那日常生活中如何防范或杜绝牙龈炎发生呢？首先要保持良好的饮食习惯。夏季冰火两重天，日常饮食中应少食直接刺激牙周黏膜使其充血、水肿的熏烤类食物，多吃新鲜蔬菜和水果以及清胃泻火的食物，适当饮用绿茶、菊花茶和绿豆汤等。　　其次注意口腔卫生。夏季气温较高，在食用辛辣食物之后应该及时处理口腔卫生，否则就会导致牙齿表面出现大量菌斑，如若不注意防范这类口腔问题，久而久之就会引发牙龈炎、牙周炎等一系列疾病。尤其在吃完火锅等麻辣食物后，更应及时关注身体状况，预防上火导致的牙龈和口腔问题。在日常生活中，要多用一些像云南白药这类有活性成分的效果显著的牙膏，促进牙龈和口腔黏膜微循环的改善，提高牙龈和口腔其它组织的营养供给，增强口腔组织抵抗能力，保护牙龈、健康牙周，持久保持口腔健康。　　夏令季节的昼长夜短，人们更易心浮气躁，失眠多梦，所以一定要劳逸结合、作息有常，少食生冷食物，才能提高机体免疫力，更好地保护口腔。

鱼的个头决定口感和质量　鱼的个头决定其口感和安全感。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授告诉记者，鱼选八分大是最适合烹饪的。太小，鱼还没有长大成熟，肉质也不够鲜嫩，同时鱼刺会显得格外多。如果鱼太大，鱼的年龄一般也老，其肉质粗糙，体内就会积聚不少有害物质。结合这两点，专家为我们介绍几种常见鱼的选择。　　鲤鱼选1斤半。鲤鱼一般能长到2斤左右，但1斤半的鲤鱼是最鲜嫩的。鲤鱼鱼腹两侧各有条白线，吃得时候挑出来能减少鱼的腥味。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就露出来了，然后缓慢将其抽出即可。糖醋、红烧都是做鲤鱼的好办法。　　鲫鱼选0.5斤~1斤。鲫鱼体积较小，如今有新培育的鲫鱼能长到1斤半以上，但还是1斤左右的鲫鱼味道最好。鲫鱼可以葱烤、红烧，但炖汤是最佳选择。　　草鱼选4~5斤。3斤以上的草鱼都是比较好的，但最佳体重还是选4斤左右的。清洗草鱼时要将血放干净，鱼肉洗得白一些最好，可以减少鱼腥味儿，此外，将鱼肚里的黑膜洗净也能减少鱼腥味儿。草鱼刺少，吃起来方便，酸菜鱼、水煮鱼等都是很美味的做法。　　武昌鱼选1斤半。武昌鱼一般能长到2斤，但是1斤半的最鲜美。武昌鱼肉鲜嫩，吃起来非常鲜美，炖汤和红烧都是很好的做法。　　青鱼选7~8斤。青鱼是多年生的肉食性鱼，肉质比较好，也更鲜美，因此价格比较贵。但不少商家会以草鱼来冒充青鱼卖，挑选的时候要特别小心，青鱼鱼背发青黑色，草鱼体茶黄色，嘴两端较青鱼钝。　　活鱼买回家后，可用清水养一两天。如果是已经杀死的鱼，建议用清水浸泡1个小时左右后再吃。

在家做饭太麻烦？3招让烹饪变简单　生活节奏快了，餐厅小炒多了，速食产品也塞满了冰箱。一餐“家常便饭”，对很多工作忙、常应酬的人来说成了奢侈品，不愿意在家做饭的人越来越多。日前召开的中国食品科学技术学会第十一届年会上，公布了我国民众近十年间对于食品消费观念转变趋势的调查。结果显示，有67.1%的民众认为传统的烹饪方式比较麻烦，尤其是18~30岁的年龄段，仅有8.8%的年轻人愿意享受传统烹饪的乐趣。同时，十年来，喜爱西式快餐的人群从24.7%增长至32.8%；有90.1%的民众表示可以接受速冻主食，其中5.5%每天食用速冻主食。　　可是，把饮食交到别人手中，营养和安全就要打个问号了。一般来说，在外吃饭次数越多，快餐和速食品就吃得越多，富含膳食纤维、抗氧化物质的食物吃得越少。而且，餐馆里多数菜比较油腻、咸、辣，除导致发胖外，更可能使人们陷入慢性病，如三高、慢性胃病、肾病等。　　自己在家做饭，食材、做法和调料等都掌握在自己手里，能够保障原料新鲜、少放盐油。英国剑桥大学主办的《公共健康营养期刊》刊文表示，每周在家做饭达5次的人在今后10年中的长寿可能性提高了47%，并认为动手烹饪是一种健康的生活方式，应作为健康政策来推行。另外，美国约翰斯·霍普金斯大学研究发现，经常自己动手做饭吃的人，比不做饭的人幸福感更强，这是因为制作食物时付出的努力，增加了价值感。　　虽然在家做饭和在外就餐的健康利弊一目了然，仍有很多人不愿意自己做饭。调查显示，34.71%的人“懒得做饭”，32.07%的人选择了“太忙，没时间做”，另有26.30%的人和6.92%的人由于应酬多或压根不会做，只得在外就餐。其实，不妨改进一下烹饪方式，化繁为简，尝试“简单烹饪”，便能解决这个问题。　　首先，换个锅具。明火搭配炒锅是厨房里用得最多的，但必须时刻盯着，还要应对油烟，对厨艺的要求也高。而一些无需动火的锅具，比如电压力锅和电炖锅，不仅能够煮粥，还可以做清炖或红焖的排骨、猪蹄、鱼块、鸡翅等，只需要加入原料和各种调料，再加入适量清水，只需等候二十多分钟的时间，鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。　　其次，换个做法。煎炸、炒制等方式工艺复杂，如果换成蒸、煮、拌等就会简单很多。比如一道红烧茄子，看似简单却很费工夫，而把茄子的做法改为蒸熟后蘸料食用，味道一样好，在厨房的时间却可以大大减少。炒蔬菜也可以改成凉拌菜，不仅减少营养素损失，还能每次多吃几种。除了常吃的黄瓜和番茄之外，茼蒿、鸡毛菜、生菜、甜椒、圆白菜等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌。　　最后，提前备好食材。下班了再去买菜做饭确实让人手忙脚乱，可以在周末或空闲时多储备一些，比如各种杂粮、杂豆，保质期长，放进电饭锅里半小时后就是营养丰富的八宝粥。还可以常备干蘑菇、海带、木耳、银耳等好存放的食材。鸡鸭鱼肉等也可以一次做出2~3天的量，比如炒好的肉丝，可放入冰箱中储存，吃的时候拿出来再加工下，但要注意食物的保质期。

嘴角干裂牙龈出血是缺乏维生素　舌炎、舌裂、舌水肿　夜晚视力降低嘴角干裂牙龈出血　　诊断：可能缺乏的营养是B族维生素。　　营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。　　夜晚视力降低　　诊断：可能缺乏的营养是维生素A。　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。　　嘴角干裂　　诊断：可能缺乏的营养是核黄素(维生素B2)和烟酸。　　营养对策：核黄素(维生素B2)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。　　牙龈出血　　诊断：可能缺乏的营养是维生素C。　　营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等。动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。　　味觉减退　　诊断：可能缺乏的营养是锌。　　营养对策：适量增加贝壳类食物的摄入，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

肝病患者应警惕牙龈出血　导致牙龈出血的原因有很多，可分为两个大的方面：　　一、口腔局部因素引起，如牙龈炎、牙龈瘤等。口腔局部因素引起的牙龈出血最常见。多是由于口腔不清洁，使食物残渣、牙垢、牙石经常堆积在牙体周围，口腔内的各种细菌在此大量繁殖，导致牙龈炎而发生牙龈出血，病人常常伴有口臭。此外，其他由于血管异常丰富，在嚼东西时，瘤体因摩擦而溃破，也可引起出血。　　二、全身性疾病表现的牙龈出血，如牙龈瘤，肝炎、肝硬化、血液病等。　　肝炎病人往往在清晨刷牙、洗脸时发现自己的牙龈或鼻子出血，有时发现在咬过的食物上留有血迹。这种出血现象在慢性肝炎病人中特别普遍，重症肝炎病人的出血现象就更严重。发生这种出血现象的主要原因是肝细胞损伤后，肝脏产生凝血因子的功能下降，继而凝血机制发生障碍。另外，肝炎病人毛细血管的脆性增加也可导致出血症状加重。重型肝炎病人还可能出现“弥散性血管内凝血”的严重出血现象，所以肝硬化病人出现牙周、牙龈等出血应该引起高度重视。　　专家建议：肝病患者预防和治疗牙龈出血要注意以下几点：　　如果是由于口腔卫生不良，有大量牙垢、牙石导致的刺激出血（这种情况最常见），可到口腔科请医生清洁牙齿，去除牙垢、牙石（俗称洗牙，医学上称洁治、刮治），并口服抗生素1周，牙龈炎症会很快消除，出血也就随之停止。一般来讲，就是不发生牙龈出血，也应半年洗牙1次。　　如果是由于残根、残冠引起的牙龈出血，应拔除残冠、残根后镶牙；如果是制作不良的牙套或不良修复体导致的牙龈出血，应重新制作牙冠或重新补牙。　　肝病患者手术前应进行口腔保健和必要的治疗，减少术后牙龈出血，口腔溃疡和继发感染等并发症的发生。　　遇有原因不明的大范围自发性牙龈出血时，应及早到医院检查，以便确定其是否存在全身性疾病。　　选用软毛牙刷，避免用力横刷牙齿，采用竖刷法，以防刺激牙龈造成出血。　　一旦肝病患者出现了口腔疾病，特别是慢性乙肝病人出现牙龈出血，要及时就诊。及时进行牙周序列治疗如：龈下洁治→深刮→区域翻瓣手术等，这对肝病患者而言，即可很快使牙龈出血得到控制而痊愈。同时还能为早期诊断是否出现肝硬化提供帮助。

甲醛粉丝入市安全粉丝怎么挑？　近日，辽宁本溪警方打掉一个毒粉丝黑加工点，现场脏乱差程度令人发指！粉丝泡在放满了甲醛的池子里，警方还查获大量工业化学品。这个黑加工点已生产了20吨毒粉丝。作为火锅必备的粉丝，其品质安全必然受到重视，而对于消费者来说，应该如何选购放心粉丝呢？甲醛粉丝入市安全粉丝怎么挑？　　1.选择正规商场和较大的超市购买大型卖场的进货渠道比较正规，对进货把关较严。　　2.注意观察包装是否结实、整齐美观包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。　　3.从外观上鉴别产品质量豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄；薯类粉丝粉条色泽土黄，暗淡不透明；甘薯粉丝粉条色土黄，暗淡，过滤不净的呈灰锈色；土豆粉丝微黄色；木薯粉丝灰白色；山芋粉丝是本色淡青灰。　　手感：好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。嗅闻：取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。良好粉丝、粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。口感：质量差的产品嚼起来有“牙碜”的感觉，即有砂土存在。

生姜可以治疗腹胀腹痛腹泻　生姜是应用最广泛的食材，其实它还有很多药用功效。美国“生活黑客”网站最新刊文指出，生姜对人体有以下健康益处。　　减轻胃肠道疾病。生姜被认为是治愈胃肠疾病的最有效的方法之一，能减轻腹胀，缓解腹痛和腹泻。　　防治头晕呕吐。如果你容易晕车、晕船，那么生姜就能帮上大忙。一点生姜粉就能够缓解呕吐、头晕、冒冷汗和恶心。　　减少炎症和疼痛。研究表明：生姜的活性剂与流行的镇痛剂一样有效。如果你患有严重的痛经，喝生姜茶能帮助缓解。生姜还能减轻肌肉酸痛、背部和关节痛。　　抗流感。姜富含锌、铬和镁，能够刺激血液循环，减轻寒冷和发烧。　　强效的催情药。生姜具有增强机体灵敏度和促进血液循环的作用，同时有发汗的功效，这些功效促成了生姜的“催情”特性。

牙龈出血多是因为牙龈炎人们对牙龈出血很害怕，误以为是得了坏血病(维生素C缺乏)或是白血病的反应。的确，缺少维生素C、白血病以及其他全身性疾病，也有牙龈出血症状，但都不是牙龈出血的常见原因，最常见的原因，还是慢性牙龈炎。　　牙龈是一个娇嫩的黏膜，有丰富的血管供应，边缘紧贴在牙齿颈部，形成了一条整齐的波浪形曲线;在牙与牙龈之间有一条环状的1～2mm深的小沟(龈袋);牙与牙之间，又存在一条自然缝隙(牙缝)。这种牙缝在牙列不整剂的人中更容易看到。　　由于食物碎屑很容易嵌塞在牙缝和龈袋内，所以唾液中的钙盐也就很容易沉积在这些地方，多种厌氧菌更会以此为温床而大肆繁殖。它们如果没有得到彻底清除，就会形成牙垢或牙石，并紧贴在牙颈部的牙面上(特别是内侧)，甚至伸至龈下。牙垢和牙石对牙龈以多种(理化、生物)的不良刺激，结果导致慢性牙龈炎，出现红、肿、溃烂、出血等症状。本病病程，可持续多年。　　牙龈出血，经常是牙龈发炎的结果;发炎又是牙垢、牙石刺激所致;牙垢、牙石的形成是没有经常彻底清除堆积在牙缝和龈袋中的食物碎屑和钙质所引起。刷牙漱口是清除这些病因的最有效方法。慢性牙龈炎是没有正确、经常地刷牙漱口导致的结果。预防牙龈出血的好办法是早晚有效地刷牙，饭后漱口。

吃花生用水煮，营养又安全喝两口小酒，配上几粒炸花生米——这是不少中国人的一大爱好，但花生在烹饪方式上，也需讲究门道。花生属于坚果类，是榨油原料之一，100克炒花生中含48克脂肪，属于高脂肪食品，不适合用油炸的烹饪方式，更不适合已经确诊为肥胖、高脂血症的患者。如果采用水煮的方式，能减少过量的脂肪摄入，有助控制人一天总能量摄入。另外，花生易受到黄曲霉素污染，黄曲霉素属于强致癌物，其耐高温但可溶于水，油炸未必能去掉黄曲霉素存在的隐患，但水煮相对会更加安全。

烹调酱油能不能生吃？从用途上来说，酱油分为“烹调酱油”和“餐桌酱油”，前者指不直接食用、一般用于烹调加工的酱油，后者则指可直接食用、又可用于烹调加工的酱油。由于用途不同，《GB2717-2003酱油卫生标准》仅明确列出餐桌酱油微生物指标，网络上称“不可将烹调酱油用于生吃，否则烹调酱油中细菌较多，生吃容易致病”的说法又有几分真？何计国对此认为，尽管国家标准对餐桌酱油微生物指标更加严格，不代表对烹调酱油没有要求，除生鲜食品和极个别加工食品外，我国要求食品中不得含有致病性微生物，所有烹调酱油中也不可能含有致病菌。相反，环境中的细菌无处不在，尤其夏季更是细菌快速繁殖的季节，相比纠结烹调酱油中有多少细菌，何计国认为应当更多地关注日常饮食过程中烹饪器具的卫生和剩余食物保存的条件，防止发生细菌性食物中毒。

剂量酒精可扩张血管降低血压无论是以何种原料、以何种方式酿制、酒精浓度为多少的酒，都属于纯能量食物，即能提供大量能量，但几乎不提供其他有益于人体健康的营养素。酒类中的主要物质是乙醇，乙醇被认为是一把“双刃剑”，即低剂量时是血管扩张剂，而高剂量时则是血管收缩剂。乙醇进入人体后被肝脏中的乙醇脱氢酶氧化代谢成为乙醛，乙醛具有毛细血管扩张功能，皮下毛细血管扩张开后，就显示出脸红的状态。美国人群研究结果发现，每天饮用相当于含有14-28克酒精饮料的成年人患冠心病的风险更小，但在大量饮酒的人中发病率和死亡率比不饮酒的人高。酒精与血压的关系呈现“U字型”，即少量饮酒（每天摄入酒精10-30克）者的血压比不饮酒或戒酒的人低，但每天摄入酒精30克以上者血压随饮酒量的增加而显著增高。饮酒可在一定程度上降低血压，但其对心血管系统的保护作用和机制目前仍待进一步证实，不建议任何人出于预防心脏病的考虑开始饮酒或频繁饮酒。

牙龈出血需要紧急处理　　牙龈出血多是由于牙周组织疾病所常见症状，也有的是某些全身性疾病在口腔的表征。引起牙龈出血的局部原因有：　　1．龈缘炎、牙周炎和增生性龈炎。　　常因口腔卫生不良，牙面上堆积有软垢、牙菌斑、牙石，或因牙齿排列不齐、咬牙合创伤、食物嵌塞和不良修复体等局部刺激，引起牙龈乳头和牙龈炎症、水肿、充血，血管壁破裂造成牙龈出血，尤其在刷牙或咬硬物时出血更明显。　　2．坏死性龈炎。表现为急性炎症症状，起病急，有明显的龈乳头坏死、疼痛、出血，常为一种自发性牙龈出血，且量较多。　　患者常于晚间睡眠时血性唾液流出口腔污染口角与枕褥，有明显的龈乳头坏死、疼痛、出血，常为一种自发性牙龈出血，且量较多。　　患者常于晚间睡眠时血性唾液流出口腔污染口角与枕褥，引起家属或本人惊恐而急于就医。　　3．牙龈毛细血管瘤、牙龈癌。当刷牙、咀嚼等机械性刺激时可严重的牙龈出血，也可有自发性出血。　　牙龈出血的全身性因素，如血液病：白血病、血友病、恶性贫血、血小板减少性紫瘢等全身症状。　　此外，由于内分泌原因，如月经期、妊娠都可有牙龈充血、肿胀；妊娠时牙龈乳头可出现瘤样增生称“妊娠性龈瘤”，极易出血，一般在经期和分娩后，龈瘤和出血症状可消失。　　针对牙龈出血的病因，对症治疗。　　有局部刺激因素如牙石、咬牙合创伤和不良修复体等，应进行牙周洁治清除牙石、调整咬咬牙合关系、矫治食物嵌塞和修改或更新假牙等修复体。　　局部以2%碘甘油、口服甲硝唑0.2，1日3次，或乙酰螺旋霉素0.2克，1日4次，连服4-5天。　　对坏死性龈炎患者应加强口腔护理，用1%双氧水漱洗口腔，以2.5%金霉素甘油剂局涂患处，1日多次，全身选用青霉素和抗厌氧菌药物。　　如患有牙龈肿瘤，应采用外科手术。对血液病引起的牙龈暂时可采用明胶海棉压迫止血，也可用牙周塞治剂填塞等止血法处理，主要由血液专科作全身治疗，禁忌一切牙周手术。

重症肝炎：牙龈出血很普遍　肝炎病人往往在清晨刷牙、洗脸时发现自己的牙龈或鼻子出血，有时发现在咬过的食物上留有血迹。这种出血现象在慢性肝炎病人中特别普遍，重症肝炎病人的出血现象就更严重。除了鼻子、牙龈和皮肤出现瘀斑以外，更严重的还有呕血或排柏油样便，女病人还可能出现月经过多等现象。乙肝常识　　发生这种出血现象的主要原因是肝细胞损伤后，肝脏产生凝血因子的功能下降，继而凝血机制发生障碍。另外，肝炎病人毛细血管的脆性增加也可导致出血。重型肝炎病人还可能出现“弥散性血管内凝血”，这是一种比较严重的出血现象，应该引起重视。肝硬化病人由于门静脉高压引起食管或胃底静脉破裂而大出血的现象也不少见。　　一般出血的肝炎病人可以服用维生素C、K及其他止血药，重型肝炎病人大量出血时可使病情恶化，必须及时采取抢救措施。　　不少人在刷牙时会发现牙齿出血，就连吃东西的时候也经常会出现牙齿出血的现象。口腔专家认为，牙齿之所以出血绝大多数是由于不注意口腔卫生所致，如不及时治疗的话很可能诱发其他疾病。　　北京口腔医院黄洁医师告诉记者，牙齿出血有90%是由于牙龈炎症造成的，绝大多数是由于不注意口腔卫生所致。牙齿出血由于没有痛感，往往不会引起人们重视，根据专家介绍，仅牙龈炎一种病症就能诱发心脏病、糖尿病、肺炎和早产等多种疾病。　　人们应当怎样注意口腔卫生呢?黄洁认为，想保持口腔卫生，就要养成早晚刷牙及饭后漱口的习惯，每次2至3分钟为好，此外，最好每6个月进行一次牙周清洁，定期到医院检查。　　正确的刷牙方法　　(1)上牙要由上向下旋转地刷;下牙由下向上旋转地刷;上、下牙的里边要顺牙缝刷;嚼东西的牙面应前后来回地刷。刷牙不能少于3分钟。　　(2)刷牙除须掌握正确的方法外，还要注意刷牙水的水温。牙齿适宜在35至36度口温下进行正常的新陈代谢。如果长时间使牙齿受到骤热或骤冷的刺激，不仅容易引起牙髓出血和痉挛，而且会缩短牙齿的寿命。　　3)新牙刷在使用4个星期以后，上面会有多种细菌繁殖，最好每个月换一把新牙刷。

牙龈出血要补维生素C 　　但北京大学第三医院口腔科主任医师李伟力向《生命时报》记者强调，健康的牙龈并不容易出血，如果经常刷牙出血，那就肯定是牙龈出问题了，切不可疏忽大意。四川大学华西口腔医院口腔综合治疗科万呼春副教授认为，“人们在讲话和进食时常易使牙龈受到长时间反复摩擦，加上口腔细菌的作用以及牙结石、牙垢等局部不洁因素的刺激，就会使牙龈出血。甚至时间一长，还会演变为牙周病。这时，一旦有细菌通过肿胀破溃的毛细血管，就有可能引发心肺、鼻咽、头面部以及血液、生殖系统的疾病。” 　　而且，值得提醒的是，如果牙龈出血难止的话，就可能是全身疾病的首发症状或具体表现了。如白血病、再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜等疾病。因此，对突然发生的无原因的牙龈出血应高度警惕，最好尽快到医院就诊。　　那么，怎样预防和应对牙龈出血呢？李伟力认为，养成良好的口腔卫生习惯是第一步，建议养成早起和睡前各刷牙一次，每次3分钟，饭后漱口的好习惯。使用的牙刷最好比较柔软，使用水平震颤法刷牙。即刷上牙时，牙刷毛是朝上的，刷下牙时，牙刷毛是向下的，刷头斜向牙龈45度角，水平震颤每一部位6—8次。为了更好地清洁牙间隙，尤其对有牙龈炎症的病人，最好能够每天用次牙线，同时应少食用坚硬食物、多补充维生素C，以减少牙龈受损的风险及避免因缺乏维生素C而导致全身性出血（坏血病）的发生。　　“当牙龈出血后，须及时清洁口腔或定期洗牙，以去除细菌生长繁殖的环境，可先用软纸或棉签去除血迹，然后用清水漱口，再彻底去除牙石牙垢、不当的补牙或植牙以及食物嵌塞等刺激因素，通常都能够顺利止血。”万呼春说，因为牙龈炎、牙周炎主要由厌氯菌感染所致，故对有明显炎症的病人，还应使用抗生素来控制感染，消除局部炎症。

从小进厨房吃得健康　如今虽然生活越来越讲究，可孩子们的营养健康依然让很多父母忧心，“小胖墩”、“豆芽菜”越来越多。身为父母，不仅要给孩子提供充足的食物，更要从小培养良好的饮食习惯。　　近日，加拿大亚伯达省的健康部门进行了一项新研究，他们选取了151所学校，调查孩子们的烹饪经验和食物选择习惯。结果发现，那些经常在厨房帮忙，和父母一起参与食材选择和烹饪过程的孩子，饮食习惯更加健康。与从不插手做饭的孩子相比，他们更喜欢蔬菜、水果等健康食物，而不是垃圾食品。这项研究还显示，让孩子参与买菜做饭，有利于提高他们的学习能力和自尊心。　　父母不妨从生活细节开始，让孩子从小吃出健康。　　第一，让孩子参与食物的选择和购买。这是让孩子认识不同的食物，了解它们营养价值和特点的绝好机会，家长可以介绍一些营养知识，比如蔬菜含有丰富的矿物质和维生素，奶类含钙丰富、有利于骨骼健康等，循序渐进地教给孩子营养和健康知识。　　第二，让孩子参与食物的烹调。许多父母生怕孩子伤着、烫着，不许孩子靠近厨房。其实，参与食物的准备、制作，不仅可以帮他们加深对食物和营养知识的了解，更重要的是可以培养独立生活的能力，受益一生。　　第三，给孩子一定的自由。很多孩子吃饭喜欢挑挑拣拣，这和家长的喂养方式有关。在孩子偏食或挑食时，家长不要轻易评价好坏，也不要总是说“我家孩子最喜欢吃什么、不喜欢吃什么”等，这种做法会在不知不觉中强化孩子的不良行为。而要通过生活中的例子，顺其自然地进行引导。　　第四，不要用食物奖惩孩子。有些家长喜欢用美食作为奖惩孩子的手段，比如考试考得好，就奖励吃一顿大餐。结果，孩子就会把在外就餐看成美好的东西，逐渐喜欢上它。　　总之，家长要通过言传身教，带领孩子打造健康人生。　　作者：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国学生营养与健康促进会副会长兼秘书长马冠生

吃奶酪或可防儿童龋齿　　据英国《每日邮报》近期报道，美国一项新研究发现，吃奶酪可以中和牙菌斑产生的酸性物质，达到降低龋齿危险的效果。另外，奶酪还可以在牙周形成一层保护膜。　　美国牙科学会完成的这项新研究将68名12~15岁的孩子分为三组，一组吃干酪，一组喝无糖酸奶，另一组喝一杯牛奶。之后孩子们都漱口。研究人员分别在试验开始前、吃东西之后10分钟、20分钟和半小时测试了参试孩子口腔pH值。牙齿表面pH值越高（碱度越大），牙齿防腐能力就越强，龋齿危险就越小。结果发现，酸奶组和牛奶组参试儿童口腔pH值没有任何变化，而吃干酪的孩子口腔pH值呈快速上升趋势。　　新研究负责人维普尔·亚达夫博士分析指出，吃干酪可以增加口腔唾液量，有利于口腔保持健康的pH值水平。另外，干酪中的化学复合物能够在牙齿表面形成保护层，对牙齿产生双重防酸保护。

秋季预防儿童感冒食物有哪些　秋季天气的变化，容易让人出现感冒的情况，尤其是孩子患了感冒，更是让父母都十分头疼的事情。所以家长们就应该先做好准备工作，而合理的是因是既符合儿童生理又有防病效益的好方法，下面几类常用有效果的预防感冒食物供大家参考。　　富含维生素A食物儿童体内缺乏维生素A易患呼吸道感染疾病，维生素A是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。研究表明，在呼吸道感染性疾病高发季节，给儿童增加含有丰富维生素A的食品，可使儿童死亡率减少四分之三。富含维生素A的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等，必要时可口服维生素A制剂。　　富含锌的食物研究表明，在感冒高发季节，多吃富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，因为锌元素能直接抑制病毒增殖，锌还可增强机体细胞免疫功能。肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。此外，各种豆类、硬果类以及各种种子亦是较好的含锌食品，可供选用。

低烧牙龈出血是什么原因？基本信息：女 24岁发病时间：不清楚病情描述及疑问：低烧牙龈出血是什么原因？补充说明：最近体温一直是37.3℃，偶尔两次牙龈出血，很担心会不会有什么病症？还是单纯由于上火引起？分析：该情况可以考虑是牙龈炎建议：牙龈炎表现为牙龈出血，红肿，胀痛，可伴有吃东西时或刷牙时出血。建议你注意口腔卫生，早晚要刷牙，不吃辛辣刺激性的食物，可以用洗必泰漱口，口服抗菌消炎类的药物。

牙龈出血是缺少什么维生素？性别：男年龄：35病情描述: 牙龈出血是缺少什么维生素？发病时间：不清楚建议：牙龈出血可能是缺少维生素C，可以食用一些橙子、橘子、草莓、猕猴桃这些富含维生素C的水果和蔬菜，蔬菜中维生素C含量比较高的是土豆。

经常牙龈出血是怎么回事？基本信息：男 22岁发病时间：一年以上病情描述及疑问：经常牙龈出血是怎么回事？分析：根据您的描述，不排除牙龈炎、牙周炎或牙石刺激等导致建议：可以使用丁硼乳膏刷牙治疗，也可以到医院口腔科就诊做一下检查，根据检查选择治疗，平时注意口腔卫生、

老人贫血吃点阿胶缓解头晕心悸　许多疾病可以引发生贫血，但是由于生成红细胞原料(铁、叶酸和维生素B12)缺乏导致的营养性贫血是常见的类型，而老年人往往更容易发生营养性贫血。　　国家二级公共营养师、营养与食品卫生学硕士王翠侠介绍说，老年人随着年龄不断增长，牙口越来越不好，味蕾萎缩，胃肠功能也慢慢退化了，营养物质消化吸收率变差，很容易贫血。另外，老年人的红骨髓逐渐减少，导致造血机能下降，也是造成贫血的一个主要原因。　　要想有效治疗贫血，科学的食疗食补最重要。也许有些人会选择多吃点大枣或是菠菜，其实被称为“补血圣药”的阿胶在改善贫血方面更突出。　　王翠侠说，阿胶自古以来就是改善贫血的良方，在《伤寒论》、《金匮要略》中，应用阿胶治疗贫血的成方就有12个，主要取其滋阴补血之功，用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、尿血便血等症。　　现代医学研究表明，阿胶能促进红细胞与血红蛋白的生成，有显著的抗贫血、止血作用，还能有效改善体内钙的平衡，促进体内钙的吸收，使血清钙增高。　　2007年发表在SCI收录的国际权威杂志《美国中药》上一项研究表明，东阿阿胶活性组分能促进贫血小鼠外周血白细胞和红细胞升高，促进骨髓和脾造血干祖细胞的增殖，提高外周血造血因子含量，从而起到补血功效。　　小贴士：补血喝碗阿胶参枣汤　　山东东阿阿胶15克，红参10克，红枣10枚同放于大碗中，注入300毫升清水，盖好，隔水蒸1小时即可，分两次食参喝汤。适用气血两虚、贫血心慌的老年人食用。

莲子可预防老年性痴呆　　莲子的药用价值　　李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。” 中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、淤血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。　　莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。　　莲子的食用方法　　1、莲子粥：　　嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。有补益脾胃的功用。　　2、莲子红枣汤：　　莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。　　3、莲肉糕：　　莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。　　4、莲子汤：　　莲子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至莲子软熟，少加冰糖，吃莲子喝汤。具有利尿作用，可治疗泌尿系统感染，兼治虚烦、低热等症。　　5、莲子心茶：　　适量，用来泡茶，可以清目;此外尚有清热、固精、安神的功效，可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。还有降血压的作用，可用于高血压而有烦热症状者。　　注意事项：脘腹胀满及大便燥结者，忌服。

酸奶晚上喝最补钙　酸奶已经成为我们餐桌上不可缺少的美食，它具有促消化的作用，并且还有补钙的功效。那么，酸奶什么时间喝最补钙呢？　　酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。　　虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。　　晚间12时至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。

导致牙龈出血的原因都有哪些？　牙龈出血是常见口腔疾病之一，一般变现为刷牙时出血、吃东西出血、甚至用力吸吮出血等，那么牙龈出血的原因都有哪些？如缺乏维生素C、龋洞刺激、牙石刺激、牙周疾病、其他全身疾病等，都有可能造成牙龈出血。　　比较常见的牙龈出血的原因，往往有以下几种：　　1、缺乏维生素C 　　维生素C是一种酸性有机物，具有抗出血的作用。当人体严重缺乏它时，会导致牙龈出血。但不能把所有牙龈出血完全归咎于维生素C缺乏。　　2、龋洞刺激　　牙齿在靠近牙龈处因蛀牙形成了黑褐色的龋洞后，其边缘不整齐而呈锋利状，常会刺激牙龈发生溃疡而引起出血。　　3、牙石刺激　　由于不经常刷牙，使附着在牙齿上的菌斑逐渐地形成牙结石后，牙结石会经常不断地刺激牙龈，即可引起牙龈发炎、出血。　　4、牙周疾患　　当牙齿周围发生病变时，其主要症状是牙龈水肿、发炎、新生血管充血扩张，一旦咀嚼或刷牙时，常可引起出血。若发生牙周病则发展为齿槽脓肿或牙齿松动，更易发生牙龈出血。　　5、有些全身性疾病也可导致牙龈出血　　如血液病，包括各型白血病、血友病、血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、粒性白细胞减少症等。在临床上也发现有些生长在牙龈上的肿瘤，包括身体其他部位转移到牙龈的肿瘤，极易发生出血现象。某些疾病如肝硬化、脾功能亢进、肾炎后期等，可引起凝血机能低下或因缺乏维生素C引起严重贫血者，也可出现牙龈出血。对上述这些因全身性疾病引起牙龈出血者，应尽早到医院检查和治疗。　　健康提示：牙龈出血常伴有口臭，有碍工作社交活动，有的会带来精神负担。造成牙龈出血的原因很多，因而预防牙龈出血，一定哟要养成良好的口腔卫生习惯，坚持早晚刷牙，饭后漱口，清除污物和食物残渣，可防止牙垢和牙结石的形成。另外最好定期到医院进行牙周洁治（洗牙）是最好的牙齿保健方法。

专家教你11种生鲜选购技巧　台湾食品安全接二连三出包，重创台湾“美食王国”的形象，更让民众吃的胆颤心惊，因此台湾卫生福利部邀集台湾各大学食品营养相关科系的师生担任种子讲师，教导国中小学生了解生鲜食材的选择和保存方法，让食安卫生的教育向下扎根，进而预防食安问题的发生。　　台湾食安守护联盟计画的主持人、台北医学大学保健营养学系教授陈俊荣表示，今年是计画施行的第一年，台湾食安教育宣导着重于食材的选择和保存方法，种子讲师以营养相关科系师生为主，明年预计扩大餐饮相关系所的师生加入，卫教重点将偏重于容器的选择和如何辨识产品的标示。　　11种生鲜食材选购技巧　　1.蔬菜：茎叶完整，无烂叶、枯萎。　　2.水果：选择当季水果，果皮完整，无虫咬、破损或烂掉。　　3.鲜鱼：完整没有破损，鱼体用手压后有弹性，眼睛亮亮的，鱼鳃鲜红，没有不好的气味。　　4.鲜虾：无臭味，虾肉有弹性，虾头和虾尾没有松动或变黑。　　5.蛤蜊：取多个蛤蜊互相敲击，声音越清脆表示越新鲜。　　6.蛋类：外壳粗糙完整，摇动没有声音，外表没有污物，且尽量选择洗选蛋较安心。　　7.肉类：肉表面没有血水外溢，颜色红，用手压有弹性，没有不好的气味。　　8.豆制品：外观没有黏稠或发霉的现象，颜色正常、不会太白。　　9.全谷根茎类：谷粒饱满完整，没有发霉或异物，包装袋上有产品标示和制造日期，根茎类如地瓜、马铃薯，外观完整，没有发芽或发霉现象。　　10.乳制品：有合格的鲜乳标章，包装完整，且冷藏在4至7℃的环境下。　　11.油脂类：没有沈淀物，包装完整密封，选择合格可靠的厂牌。　　食物／食材保存法　　食物和食材的保存方法，若常温保存，不可直接放在地上，应放在凉爽、干燥、通风的地方。放在冰箱保存时，应确保冷藏温度在7℃以下、冷冻温度低于负18℃，摆放食物时需注意生食在下、熟食在上，以免生食汁液污染熟食，冰箱容量保有一半空间以让冷气流通，更重要的是每星期清理一次冰箱。　　此外，食物保存越久，营养流失越快，腐坏或发霉的机会越高，因此最好趁食材新鲜时吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏保存，蔬果最多只能摆3至4天，熟食则建议以2天为限。

医生你好~最近牙龈出血很厉害，之前是一基本信息：男 25岁发病时间：不清楚病情描述及疑问：医生你好~最近牙龈出血很厉害，之前是一颗牙现在好几颗~请问应该吃什么药分析：该情况可以考虑是牙龈炎建议：你所说的牙龈出血，是牙龈炎的典型的临床表现的，需要通过做好口腔的卫生，和定期进行洗牙来进行治疗的。提问者对于答案的评价： askMVPQS：谢医生~么么 askMVPQS的追问：2014-12-24 15:56投诉洗牙可以缓解的，是吗？张向羽的回复：2014-12-24 16:08投诉洗牙是可以有效的清除局部的刺激因素，对病变的控制效果是比较好的。

经常出现一下症状，牙龈出血，口臭，便秘基本信息：女 21岁发病时间：不清楚病情描述及疑问：经常出现一下症状，牙龈出血，口臭，便秘，拉粑粑痛拉出血，2至4天大便一次，尿黄，嘴唇干裂，咽喉痛（扁桃体发炎）睡觉流口水，挑食，厌食没胃口，脸发黄且无血色，偏瘦，吃得多也长不胖，月经3天量少，手脚易冰冷，建议：你好，牙龈出血，考虑是牙龈炎。其余症状可能是肠胃功能紊乱，造成的体质查到的原因。建议去医院口腔科洗牙治疗牙龈炎，找中医把脉开点中药调调肠胃。

您好，我一直牙龈出血的厉害，有好几年了基本信息：女 22岁发病时间：一年以上病情描述及疑问：您好，我一直牙龈出血的厉害，有好几年了，只要工作感觉疲劳，或是人不舒服就会牙龈出血，没有什么口腔问题。我这种情况能吃阿阿胶补血吗？建议：你好！根据你所描述是牙龈炎，建议到医院口腔科洗牙治疗。做个血液常规检查，没事不用补血。

酸甜冰凉山楂糕补充维生素还能提神主题：自制山楂糕食材：山楂500克，冰糖100克，柠檬半个，麦芽糖80克，干桂花、食用油适量做法： 1、将山楂洗净后拦腰切开，去除头尾的结蒂，将籽掏干净，挤入少许柠檬汁拌匀，以防山楂氧化； 2、将山楂放入锅中，并加入冰糖及麦芽糖，开小火慢慢熬煮并不停搅拌，等待山楂慢慢被熬煮出水，冰糖和麦芽糖被熬化并充分混合，煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠时关火； 3、将干桂花撒入山楂中并充分搅拌混合，盖上盖子焖5分钟后，倒入搅拌机中将山楂酱搅拌得更加细腻； 4、取玻璃便当盒，用食用油先在玻璃壁上刷一层薄薄的油，再将山楂酱倒入饭盒中，用保鲜膜封一层后盖好盖子，放入冰箱冷藏室中，待2小时候山楂酱凝固后即可取出倒出，切成小块食用。39食神营养提示：一、酸甜可口的山楂开胃提神，还能补充维生素C 许多考生的家长都忙着给孩子补充“最营养”的鸡鸭鱼肉，殊不知，过多的脂肪只会给考生增加不必要的能量垃圾。在熬夜复习的过程中，补充维生素、蛋白质和碳水化合物是非常重要的，因为大脑在工作时，只消耗葡萄糖，因此这时候，面条、面包等主食，海鲜粥、鸡蛋等富含蛋白质的食物及水果蔬菜沙拉等富含维生素的食物才是考生们的首选。山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，在中医中，它是药食两用是食材之一。《本草求真》书中对山楂描述为“山楂，所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消”，也就是说，对于经常进补而胃口不佳的人来说，山楂的酸味可以帮助消化，消除积食，对于胃口不佳的人来说，山楂的酸味也有开胃的作用。当然，对于常常熬夜的考生来说，这种酸甜的刺激性气味也有助于提神醒脑。同时，山楂中含有大量的维生素C，它不但能够帮助提高免疫力，同时也能够有效为考生补充所需的维生素。但是需要注意的是山楂性寒，不宜大量吃。二、山楂吃法多样，选购有技巧山楂是一种冬夏皆宜的水果，山楂通过加工可以制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐头、冰糖葫芦等，吃山楂的加工食材并不等于吃山楂，因为在加工过程中会额外加入大量的糖，因此人们应当特别注意不要过度食用山楂做成的小零食，尤其是不要给孩子多吃。那么要如何挑选山楂呢？1.看山楂的外皮：挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼和裂口的地方，如果是有裂口或虫眼的山楂，建议大家不要挑选。2、看山楂的颜色：山楂外皮颜色较亮红的，则是比较新鲜的果子，因此大家在购买时要多挑选红色的，山楂外皮深红，则表明成熟时间稍长。 3、捏山楂的软硬：因为山楂本身的手感稍硬，因此大家挑选的时候可以轻轻用手捏一捏，如果感觉很软，那么则不建议挑选了。4、看山楂的大小：太小的山楂没有多少果肉可以吃，太大的山楂又怕太酸，因此建议大家挑选中小个头的山楂，味道一般会很不错的。5、看山楂的重量：因为山楂本身的个头普遍不大，所以也没有多少的分量，大家在挑选时候可以用手感觉一下，如果太轻，则证明果实内部没有多少水分，建议不要购买。

老人手足发凉可喝肉桂山楂粥　老年人肾阳虚弱，常表现为手足发凉、怕冷，易患风寒感冒。老年人气血不足，血脉流通不畅，可用温补肾阳及活血药物相结合，使阳气布散到肢体末端。现介绍一款肉桂山楂粥治之，不妨一试。　　方法：肉桂4克，山楂30克，粳米50克，红糖适量。先将肉桂水煎20分钟，与山楂、粳米同时入锅，煮成粥，加糖即可食用。每日1剂，趁热服食(不食肉桂)。　　方中肉桂温中散寒，能扩张血管，使血脉疏通，血液循环旺盛。山楂活血化瘀，促进气血流通。两者配合相得益彰。对由肾阳虚弱引起的手足发凉、脾胃虚弱及血脂高者服食本方效果好。

血瘀型痛经可吃山楂试试有一些朋友容易肤色出现淤斑，口唇黯淡，舌黯或有淤点，或者会血瘀型痛经，这类人或许偏血瘀体质，吃什么比较合适呢？主题：蜜汁山楂食材：山楂500克、冰糖适量做法： 1、山楂洗净，去头去蒂，切断取出果核； 2、把去核的山楂放在可微波炉加热的盒中，加白开水，约为山楂分量的一半；再根据口味加冰糖；不盖盖子，将2放微波炉中高火2分钟，取出搅拌；再高火2、3分钟放凉即食。 39食神提醒：一、血瘀痛经可吃山楂试试血瘀体质的人肤色晦暗，色素沉着，容易出现淤斑，口唇黯淡，舌黯或有淤点，舌下络脉紫黯或增粗、脉涩，调养应以活血祛淤、疏利通络为主。宜食用的食品包括黑豆、芝麻、红枣、茄子、荠菜、海带、山楂、金橘、桃仁、番木瓜等。血淤型痛经常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。而今天介绍的山楂，具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。提醒血瘀质的朋友，要心情开朗，多参加户外活动。二、山楂的食用方法多种多样山楂食用方法有哪些？根据不同的炮制方法，山楂可分为生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭。生山楂：是不经炒制，只经净制、切制的山楂，因含有有机酸和黄酮类化合物，具有消食化积、活血散瘀的功效，常用于肉食积滞、血瘀经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症等症；炒山楂和焦山楂：因其增加了黄酮类化合物的含量，而有机酸含量略有下降，减少了对胃的刺激，长于消食止泻，多用于食积兼脾虚之泻痢；山楂炭：味微苦，兼有止泻、止血的功效，多用于肠胃出血或脾虚腹泻兼食滞者。

冬季喝杯山楂茶健脾开胃又补水主题：焗山楂茶食材：干山楂15克，桂皮3克，生姜3片，红糖30克，水适量做法： 1、生姜去皮切片，山楂干和桂皮用清水浸泡10分钟，洗去浮土； 2、锅中烧水，水煮滚后，放入山楂干熬煮，水再次滚开后，加入桂皮，再加入切好的生姜片，最后倒入红糖，搅匀后继续煮5分钟即可饮用。39食神营养提示：一、吃点山楂可消食化滞健脾开胃山楂是有名的药食两用的食材，它可以作为普通的水果食用，同时也常常入药，作为一味药材用于各种配方中。中医认为，山楂味甘酸，性温，入脾、胃、肝经，可健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。对于女性来说，吃山楂可化血块、气块，具有活血效果，因此痛经的女性常吃山楂可有效活血，缓解痛经。从营养学角度来说，山楂富含维生素C和膳食纤维，此外临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。冬季适当食用山楂，能够控制血脂，降低血压，促进健康。二、有胃病的人不要多喝山楂茶山楂茶是一种常见的食疗养生方子，但对于有胃病的人来说，不宜过多饮用。中医理论认为，山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不适合饮用。想通过喝山楂茶降低血脂，不是短期内就能达到的。要坚持每天饮用，才能达到降血脂、软化血管的作用。如果在山楂茶中配上可降压的决明子、抗氧化的何首乌，效果会更好。每天使用的山楂剂量以25克为宜。

牙龈出血与维生素C有何关系　　养成良好的口腔卫生习惯是第一步，建议养成早起和睡前各刷牙一次，每次3分钟，饭后漱口的好习惯。使用的牙刷最好比较柔软，使用水平震颤法刷牙。　　即刷上牙时，牙刷毛是朝上的，刷下牙时，牙刷毛是向下的，刷头斜向牙龈45度角，水平震颤每一部位6—8次。　　为了更好地清洁牙间隙，尤其对有牙龈炎症的病人，最好能够每天用次牙线，同时应少食用坚硬食物、多补充维生素C，以减少牙龈受损的风险及避免因缺乏维生素C而导致全身性出血（坏血病）的发生。　　“当牙龈出血后，须及时清洁口腔或定期洗牙，以去除细菌生长繁殖的环境，可先用软纸或棉签去除血迹，然后用清水漱口，再彻底去除牙石牙垢、不当的补牙或植牙以及食物嵌塞等刺激因素，通常都能够顺利止血。” 　　因为牙龈炎、牙周炎主要由厌氯菌感染所致，故对有明显炎症的病人，还应使用抗生素来控制感染，消除局部炎症。　　由于牙龈出血的原因很多，因此必须找出病因，才能进行有效地防治。如果是缺乏维生素C，除了在医生的指导下服用维生素C片剂，饮食上也要多注意补充富含维生素C的食物，多吃水果蔬菜。如果是牙周炎，要在医生指导下服用消炎药，并遵医嘱复诊，不能自己随便停药。　　专家提醒，牙龈出血不一定因为缺乏维生素。牙龈炎、牙周炎都可能导致牙龈局部出血。妇女在妊娠的中、晚期，牙龈呈球状突出，色鲜红或紫红易出血，称为妊娠龈瘤，妊娠中止后多可消失。　　以下疾病则容易引起牙龈广泛的自动出血：白血病、血友病、血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、肝硬变等。　　缺乏维生素时是会导致牙龈出血，但是牙龈出血不全是因为缺乏维生素。主要原因有以下几点：　　1、口腔卫生差致牙结石沉积，引起牙龈炎、牙龈出血。　　2、某些血液病如血小板减少性紫癜、贫血、白血病、再生障碍性贫血等。　　3、妇女在青春期或妊娠期，由于内分泌调节的变化，牙龈出血也时有发生，此时期过后多能自愈，一般无需特殊治疗。　　牙龈出血，首先应该到医院弄清楚出血原因，由牙周炎、牙龈炎引起的需要到口腔科进行治疗，同时加强口腔卫生;如全身疾病引起牙龈出血应及早到内科进行检查，明确诊断.

孕期女性牙龈出血如何应对　牙龈出血是怀孕妇女的常见症状，多见于早孕期。这是由于妇女妊娠后，由于体内雌、孕激毒增多，使牙龈毛细血管扩张，弯曲，弹性减弱，以致血流淤滞及血管壁渗透性增加，出现牙龈浮肿、脆软，牙齿之间的龈乳头更明显，呈紫红色突起，轻轻一碰，就会出血，当孕妇缺乏维生素C时，症状更严重，医学上称作“妊娠期牙龈炎”。严重时还会形成妊娠性龈瘤，龈瘤长大后，妨碍进食。　　孕前已患牙龈炎者，牙龈炎症状可加重。有吸烟嗜好的孕妇，牙龈炎的情况一般较重，甚至可出现牙周袋，导致牙齿松动。实际上上述情况是可以避免或减轻的。养成每日早晚正确刷牙、饭后漱口的好习惯。每次进食后都用软毛牙刷刷牙，刷时注意顺牙缝刷，尽量不碰伤牙龈，不让食物碎屑嵌留，因为食物残渣发酵产酸，有利于细菌生长，会破坏牙龈上皮，加剧牙龈炎及出血。每天按摩牙龈三次，以增强局部血液循环，提高局部抵抗力，挑选质软、不需多嚼和易于消化的食物，以减轻牙龈负担，避免损伤。

西红柿是不是越红越防癌　目前，对于癌症尚无十分有效的治疗方法，所以人们往往会“谈癌色变”。近年来，各种所谓能防癌、抗癌的产品越来越多，在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，西红柿在防癌抗癌中的优异表现，主要源于其中的番茄红素。　　番茄红素是如何防癌、抗癌的呢？　　第一，通过一系列的生化作用，番茄红素能促进癌细胞分化(向良性方向转化)，抑制癌细胞增殖。　　第二，可增强人体免疫功能。番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌，如白细胞介素-ⅱ，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用；被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如肿瘤坏死因子等，对肿瘤细胞具有杀伤作用。　　第三，番茄红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和dna突变都和自由基作用有关，而抗氧化剂(如番茄红素等)在有效清除自由基，从而发挥全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。　　流行病学研究表明，人体中番茄红素的血浆浓度的高低与某些癌症的发生风险存在着非常密切的联系。例如，美国进行的大量人群前瞻性研究发现，番茄红素和α-胡萝卜素等都能降低非吸烟人群的肺癌发病风险，但对吸烟人群番茄红素能降低肺癌发病风险。因此，对吸烟人群来说，补充番茄红素具有十分重要的防癌意义。　　那么，西红柿是不是越红越防癌？　　越红的西红柿越好，说明番茄红素越多。加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好，因为番茄红素更易被吸收。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。　　西红柿与什么食物搭配有助防癌？　　伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对西红柿和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。　　他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。　　通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。

西红柿炒蛋有神奇功效　红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受“懒人”们的厚爱——这就是西红柿炒鸡蛋。中国中医科学院教授杨力更是对此道菜肴赞赏有加，称之为饮食中的绝配。　　在接受《生命时报》记者采访时，杨力说，西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。　　“这道菜基本上适合所有人群。”杨力指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。　　不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。

西红柿汁这么喝有效缓解疲劳　在以往的研究中，研究人员就发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳。为了弄清西红柿汁在抗疲劳方面的具体作用，日本著名食品企业可果美公司和铃鹿医科大学成立联合研究小组，调查了西红柿汁对血液中疲劳生物标志物的影响和有效的摄取时间。　　在实验中，研究人员让一组实验鼠在运动前1小时喝西红柿汁，另一组实验鼠则是在器械上跑1小时后喝西红柿汁，还有一组实验鼠运动30分钟后喝西红柿汁，休息一小时之后再继续跑30分钟。　　运动过后6个小时，研究人员检测了实验鼠血液中疲劳生物标志物细胞因子“TGF－b”的浓度，发现运动前和运动中喝西红柿汁的实验鼠，与饮水的实验鼠相比，这一指标减少50%至60%，而运动后喝西红柿汁的实验鼠几乎没有什么变化。　　研究小组认为，这说明西红柿汁具有抗疲劳的效果，但是并不能消除疲劳。研究小组认为氨基酸和柠檬酸等西红柿中的水溶性成分具有缓解疲劳的作用。

冬季补水多喝汤番茄丸子汤营养开胃主题：番茄丸子汤食材：西红柿4个，猪肉馅200克，生姜适量，淀粉、食盐、食用油、水适量做法： 1、西红柿洗净后去蒂去皮，滚刀切成小块后备用，猪肉馅加一点食盐、清水和淀粉后搅拌均匀备用，生姜切姜丝备用； 2、炒锅中下油，油热后下入姜丝煸炒出香味，关小火下入西红柿慢慢翻炒，一边炒一边用铲子将西红柿压成小块，一直炒到西红柿出沙为止； 3、加入适量清水后将西红柿沙与水搅拌均匀后煮沸，用筷子将猪肉馅团成丸子状后下入汤中，煮熟后即可关火盛出食用。39食神营养提示：一、西红柿是生熟双吃两面营养好手在吃西红柿的时候，人们总是会纠结于到底是要生吃还是熟吃的问题，夏季生吃西红柿大多数会加白砂糖冷藏后凉拌食用，冬季则多用西红柿来炖汤喝，无论怎么吃，西红柿的味道都非常美味，酸酸甜甜也很开胃促食欲，著名的酸汤鱼还是用西红柿做出的酸汤汤底……西红柿可以说做法多样，深受人们的喜爱。番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。西红柿生吃的时候能够保留大量维生素C，维生素C对于美容抗老等有良好功用，而熟吃的时候会造成维生素C的损失，却能够摄入更多具有抗癌功能的番茄红素。因此，在选择西红柿的吃法时，不妨先想想自己对哪种营养素需求更大，再根据时令的特点来选择吧！二、蔬菜西红柿做菜，水果西红柿生吃西红柿到底属于蔬菜还是水果，对此人们也有许许多多的争论。在食神的家乡，西红柿分为两种，一种体型较小，一般是秋冬季节上市，果色更红，被称为蔬菜西红柿，这种西红柿由于番茄红素含量更多，口感上也显得比较酸，因此用来熬酸汤或炒菜味道更好；另外一种一般体型较大，常在夏季上市，果色橙色带粉，含水量充足，口感上显得更甜，因此常用于直接生吃或加白砂糖拌匀食用。因此，如果看到两种不同长相的西红柿，不妨根据自己的需求来选择会更好哦！

牙龈出血原因多治疗需找对因　　牙龈出血有两种情况，一种情况是受到轻微刺激如刷牙，进食，吮吸等时即出血，这种出血多能自行停止，出血量较少。　　另一种情况是在无任何刺激时自动流血，出血量较多，无自限性，前者与局面因素有关;后者常系全身因素引起，综合牙龈出血的原因如下：　　(1)龈炎和炎症增生：不洁性龈炎，牙间乳头炎和牙龈炎症性增生等，是牙龈出血的常见原因。常在刷牙，咬硬食物，剔牙或其它刺激时发生出血，一般均能自行停止。　　治疗：首先应去除病因，如病因为牙石的刺激，必须作洁治术，如食物嵌塞，则需矫治食物嵌塞;如为不良修复体，应去除。其次给予必要的药物治疗，控制感染。　　(2)牙周病：炎症型牙周病患者的牙龈易出血，此外，尚有牙周袋形成并溢浓，牙槽骨吸收，牙齿松动等症状，变性型牙周病虽然一般炎症不明显，但有些病例在早期尚未出现明显的牙周袋和牙槽骨吸引以前，即有出血的主诉，这些患者常找不到明显的局部刺激因素，唯有牙龈水肿，易出血。治疗时可按牙周病治疗原则进行治疗。　　(3)坏死性龈炎：为梭形杆菌和口腔螺旋体的混合感染。主要表现为牙间乳头的溃疡，坏死，腐臭，疼痛和牙龈出血。　　治疗时，首先要改改善口腔卫生情况，局部使用3%双氧水液含漱，此外给予维生素C，必要时给予抗生素。　　(4)妊娠期龈炎和妊娠瘤：妊娠期间，牙龈充血，水肿，触之易出血。妊娠3——4个月后，妊娠瘤易发生在牙龈乳头上，呈肿瘤样增生，触之易出血。　　应保持口腔清洁卫生，妊娠性龈炎在分娩后多能自愈，妊娠瘤在妊娠期后可缩小或停止生长，也可在产后进行龈瘤切除术。　　(5)肝脏疾病：可使凝血酶原或纤维蛋白原减少，以致血液凝固不佳，当口腔受到损害时，可发生持续性出血。　　检查时可见肝肿大，肝功异常，凝血时间和凝备酶原时间过长。可采用凝血酶或肝素肌肉注射，注射维生素K进行治疗。　　(6)血小板减少性紫瘢病：在口腔粘膜或牙龈受到损害后，可出血不止;也可发生牙龈广泛的自动流血，除口腔外，皮肤和内脏也可出现瘀斑，化验时血小板计数减少，出血时间明明延长，治疗时可使用全血或血小板输入，可使用可的松，或ACTH，等　　(7)白血病：口腔牙龈珍现为带污秽样的肿胀，溃烂，并可突然发生大出血可长期少量渗出。此外，常出现全身贫血，白细胞和不成熟的白细胞增多，治疗时，应采取输血，可的松，强的松等全身治疗。　　(8)血友病：仅见于男性，多在拔牙或口腔轻微损伤后发生持续性渗血，常因缺之凝血活素而致血液凝固延长，治疗时可采取全血可新鲜血浆输入，局部可用凝血酶或凝血活酶等　　(9)再生障碍性贫血：也可珍现为牙龈广泛出血。是由于红骨髓明显减少，造血功能底下而引起的一组综合症，主要表现为全白细胞减少，常以贫血为量先症状。可采取输血治疗　　(10)肿瘤：有些生长在牙龈上的肿瘤如血管瘤，牙龈瘤等，较易出血，有些从身体其实部位转移到牙龈的肿瘤，也可能引起牙龈大出血，如绒毛膜上皮癌等。应着手肿瘤的治疗。　　由于牙龈出血的原因很多，因此必须找出病因，才能进行有效地防治。如果是缺乏维生素C，除了在医生的指导下服用维生素C片剂，饮食上也要多注意补充富含维生素C的食物，多吃水果蔬菜。如果是牙周炎，要在医生指导下服用消炎药，并遵医嘱复诊，不能自己随便停药。

牙刷牙线并用可改善牙龈出血　美国研究人员在近日出版的《牙周病学杂志》上报告说，使用牙刷和牙线清洁口腔可以显著改善牙龈出血及口臭，人们应该重视这两道日常口腔清洁程序。　　研究人员做了口腔卫生测试项目，重点观察牙刷和牙线这两种常见工具的口腔防护效果。结果发现，刷牙时对牙齿和舌头进行清洁，外加牙线辅助，两星期后测试者的牙龈出血问题减少了38%，口臭问题也随之改善。而日常口腔清洁未使用牙线的一组测试者，牙龈出血部位增加了约4%。　　研究负责人、纽约大学牙科学院沃尔特·布雷茨博士说，牙龈出血和口臭通常是口腔不健康的“第一迹象”，时间长了可能会导致进一步的牙周疾病。因此，预防牙周疾病最好的方法就是重视日常的口腔卫生护理。

牙龈出血快快换牙刷　　牙周病的早期是无痛性进展但不能自愈，由于牙齿周围的组织病变，牙龈内大量新生血管充血扩张，牙龈变为暗红色，质地变得柔软、水肿，一旦刷牙不当常会引起牙龈出血。　　早期牙龈炎症不及时治疗，牙周韧带受到侵袭，支持牙齿的牙槽骨被破坏和吸收，还会出现口臭、牙龈溢脓，等到出现疼痛、肿胀等症状时多属于晚期，治疗不彻底会导致牙齿的松动和脱落。　　因此，刷牙时发现牙龈出血，应先检查自己的牙刷刷毛是否过硬，并更换软毛的保健牙刷，牙周病引起的出血使用软毛的牙刷一般能自行停止。　　采取去除局部刺激因素和消炎等治疗后，牙龈仍然出血不止者切莫大意，应及早去医院就诊，做进一步的检查，以免误诊误治。

白菜的菜心吃前需要洗吗？北京读者徐女士问：从小我妈就告诉我，白菜心很干净，不用洗就可以吃，但网上说，白菜心里也会有农药残留，必须认真清洗，到底哪种说法对？　　北京市农林科学院蔬菜研究中心育种部首席专家张凤兰答：白菜心内几乎没有农药残留，不用洗也可食用。要想解释这个问题，首先需要弄清楚白菜是怎么生长的。白菜前期生长出的是最外层的真叶，它们是按照一定的开展角度规则排列成圆盘形状的，学术上称作“莲座叶”，这一部分叶子农民在采收的时候都会去掉。等白菜长到一定的大小，也就是莲座叶达到10余片时，遇到气温慢慢降低，就会从生长点陆续长出“心叶”，这些叶子是向里生长的，成卷心状，这就形成了白菜叶球的基本轮廓。轮廓形成后白菜叶球是从内部逐渐充实的，菜农称之为“灌心”。按照这样的生长规律我们就可以知道，白菜心是最后长出的，也是最嫩的。同时，由于白菜叶片生长十分紧凑，白菜心里的叶子是不会接触到外部的农药、灰尘等杂质的，害虫也很难进入到菜心里。所以白菜心是整个白菜里最干净的部分，不用清洗就可食用。当然，如果实在不放心，也可简单冲洗一下后再吃。

大白菜为何要竖着切　　大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。　　大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。　　大白菜既可炒食，素炒白菜帮、醋熘白菜心都是很营养的吃法。大白菜还可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等，是“全才蔬菜”。　　需要注意的是，腐烂的白菜含有亚硝酸盐，不能食用；大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20—30秒；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。

乱炖白菜最入味　大白菜深受大众喜爱，是老百姓冬季餐桌上的当家菜。但大白菜不太容易入味，因此要在搭配上多想一些办法，我经常做这样一道炖菜，营养和味道都不错。具体做法如下：　　1.大白菜（半个即可）洗净切块，下开水锅内焯一会儿捞出沥干，去掉其令人不愉快的气味；　　2.新鲜蘑菇（1斤左右）洗净，撕成条状，下开水锅焯一下捞出沥干；　　3.干豆腐（3两左右）切菱形块，备用；　　4.其他原料还有瘦肉（2两左右，切片）、胡萝卜（半个，切片）、尖椒（半个）、大葱、姜、香菜、油、盐、花椒面、鸡精、酱油适量；　　5.热锅下油，油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香，依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐，大火烧热，加少量酱油、鸡精、盐，翻炒搅拌均匀，不要加水或汤，烧开后改小火炖，大概10~15分钟，收汁后出锅可食。喜欢辣椒和香菜的，可在出锅前两三分钟放入。　　这个菜以大白菜为基础，配以豆制品（干豆腐在炖的过程中可以吸收白菜渗出的水分），再加上菌类，还有瘦猪肉与之互补，并增香。因此总体来说营养特别均衡，并且做法简单，值得一试。

冬季吃白菜更补水百菜不如白菜主题：响油白菜食材：大白菜400克，大蒜1瓣，芝麻1把，生抽、胡椒粉、植物油、辣椒粉、陈醋适量做法： 1、白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用，锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水； 2、将焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末，炒锅内放入适量植物油，烧热后均匀浇在调味料上，吃的时候拌匀即可食用。39食神营养提示：一、百菜不如白菜，多吃白菜补水润燥白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等，是中国栽培面积最大、消费量最大的蔬菜，大白菜可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，不过焯烫白菜去除一定草酸后吃起来会更有营养。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效，大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可见效。白菜根配银花，紫背浮萍，煎服或捣烂涂患处，可治疗皮肤过敏症，尤其是对面部皮肤过敏症有较好疗效。白菜中含有丰富的维生素C，经常吃白菜预防止维生素C缺乏症，增强免疫力。大白菜含水量高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中的膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。二、白菜好洗，但清洗也要更仔细相比香菜、西兰花一类的蔬菜，大白菜叶阔茎宽，非常容易清洗，因此很多人都是随便搓搓了事。其实，白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。

牙龈出血快换牙刷　　早晚刷牙时，牙龈出血很常见，牙膏沫都染成了红色，但一般感觉不到疼痛，所以很多人对此毫不在意。其实，健康的牙龈在刷牙、进食时是不出血的，牙龈出血极有可能是患上了牙周病，如不及时治疗，严重时会造成牙齿脱落。　　患有牙周病时，牙龈内大量新生血管充血扩张，牙龈变为暗红色，质地变得松软，受到刷牙或咀嚼等刺激时，牙龈就会出血，但一般能自行止住。　　牙周病的发展很隐匿，早期是无痛性进展，所以很多人都不放在心上。但牙周病不能自愈，等到出现疼痛、肿胀等症状时，已多属于晚期。早期牙龈炎症不及时治疗，牙周韧带受到侵袭，支持牙齿的牙槽骨被破坏和吸收，还会出现口臭、牙龈溢脓，甚至会导致牙齿的松动和脱落。　　此外，在极少数情况下，刷牙出血是由血小板数量减少等血液病引起的。　　因此，刷牙时发现牙龈出血，首先，应尽快到医院检查，把病变控制在早期。其次，检查自己的牙刷刷毛是否过硬，并更换软毛的保健牙刷。最后，刷牙时更要认真仔细，以清除引起牙周病的菌斑。