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爱壶的人。
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做一把全手工紫砂壶到底要多久? 这个是困惑很多壶友的一个问题,下面来作个简单探讨分析。   俗话说慢工出细活,紫砂壶并不是一种快消品,以全手为例,来谈谈这个问题。   首先我们要知道,大多数制壶者在做壶时,大多时候并不是一把一把单独做的。   其一,紫砂壶的制作流程大家或多或少都了解一些,全手工制作过程相当繁琐,从打泥片、裁切工具、做盖流把,再到整理细节,每道工序都要用到不同的工具,单独地一把一把做就需要频繁的更换工具和模具,效率明显太低了。  其二,如果一款壶型只做一把,在壶胚完成后还需要进窑烧制,而窑烧时不是完全可控的。如果出现瑕疵、开裂等,烧制出了问题,那么既浪费了制壶的心血,也没法与客户交代。所以一般来说每次不会只做一把。   同时,由于每个工手的不同壶型,制作精细程度、制作要求不同等都会影响到一把壶最终的完成时间。了解了这些因素之后,大家应该明白,一把壶完成的时间并不是可以精确量化的,其中有许多不确定因素干扰。   比如,紫砂七老之一的王寅春先生,在七老艺人里面算是最多产,手最快的。他在紫砂厂工作时,最快一天可以完成两把仿古生胚,这也应该也算是做壶的最快速度了。再说顾景舟先生,当年一批定制的单子,要在三十多天内完成110把一捺底仿古,他与助手日夜赶工才堪堪完成,这也是顾老此生中最大量集中创作的一次,也是唯一一次,这样算下来平均一天也不到两把。   话说回来,上面讲的也都是比较快的例子,在当时的情况下,其都是有任务完成的,只保证数量与质量,不会对工艺细节有太多要求。   而说到个人创作的壶型,那一把壶完成需要的时间就非常久了。   像上面说道的王寅春先生,其所作裙花提梁,光完成这把壶就耗费了整整两个月的时间。而顾景舟先生,最为著名的提壁壶,则是整整雕琢了有四十年之久。  而现今来说,全手工的壶在保证其工艺、精细度的情况下,即使再快,光是完成生胚的完成就要好几天,更别说有其他刻绘、烧制、整口等流程。   所以,一把全手工的紫砂壶从开始制作到烧制完成,是非常耗时的。
再谈紫砂壶的窑变   前几天朋友圈有人问我,窑变的紫砂壶值不值得买?如果放在三十年或者二十年前我会说:这是难得的东西可以买个玩玩,但是今天我会说:别买,不值。为什么?且听我详细说来。   紫砂壶的窑变实际上是从瓷器的窑变概念引申过来的。早期紫砂壶在烧制过程中,因窑烧过程中遇到某种不可预见的不可控的因素会出现局部颜色不一的现象,是可遇不可求的;特别指出这里的颜色不一是指颜色不均匀,在壶体表面形成形状、大小面积不同的色斑状。 因此紫砂壶的窑变在以前并不是什么特殊的工艺,而是因为偶然的因素没有烧好,没有烧到位,窑温控制不到位,造成壶体局部过高高温产生色差,原本这是废品壶的标志。对于讲究的艺人来说这类壶以前都是一出窑就被砸掉不会让它出现在市场上。后来,这些偶然烧成的有窑变颜色特殊的壶流落到市场,却迎合了一些人猎奇的心理而受到追捧,再随着工业技术的不断进步,以前偶然的不可控的窑变现象慢慢地也可以随心所欲地“制造”出来,到如今演变成紫砂壶的一种新的装饰工艺。那么紫砂壶窑变到底是怎么产生的呢?   大家知道同一种紫砂料对温度是很敏感的,在不同的温度段显色是有区别的,一般情况下温度越高显色越深,这就是紫砂窑变现象产生的基本原理。在现代的电窑出现之前,以前的紫砂窑多是类似龙窑或者推板窑这种烧窑时窑中上、中、下或前、中、后各部位窑温不同的窑,因此烧制不同器物有经验的烧窑师傅会摆放在不同的位置,位置摆得不对或者烧制中火候控制过大或者过小都可能导致废品的产生,这其中就包含产生窑变的壶,大部分的紫砂窑变都是因为局部温度过高产生与其他地方不同的显色,一般都是偏深。   需要提醒大家的是,紫砂壶产生窑变的地方往往是温度过高,因此这部分紫砂料呈现高结晶现象,会产生近似于瓷器的反光效果。有的业者追求利益,会用现代“高科技”手段制造真假难辨的窑变效果,有的甚至用化工色料制造出五颜六色的所谓窑变效果就更不可取了。真正的窑变是要冒着很大的开裂风险来产生的,试想在一个正常人的在正常思维下,谁会轻易让自己的劳动成果冒开裂的风险而去搞什么窑变?倒是那些心术不正的人,能轻松“制造”出窑变效果的人才会去搞什么窑变壶。   一般事物遵循物以稀为贵的守则,偶然为稀、必然则反之,如果一个事物从偶然变成必然其何贵之有?
再谈紫砂壶的窑变   前几天朋友圈有人问我,窑变的紫砂壶值不值得买?如果放在三十年或者二十年前我会说:这是难得的东西可以买个玩玩,但是今天我会说:别买,不值。为什么?且听我详细说来。   紫砂壶的窑变实际上是从瓷器的窑变概念引申过来的。早期紫砂壶在烧制过程中,因窑烧过程中遇到某种不可预见的不可控的因素会出现局部颜色不一的现象,是可遇不可求的;特别指出这里的颜色不一是指颜色不均匀,在壶体表面形成形状、大小面积不同的色斑状。 因此紫砂壶的窑变在以前并不是什么特殊的工艺,而是因为偶然的因素没有烧好,没有烧到位,窑温控制不到位,造成壶体局部过高高温产生色差,原本这是废品壶的标志。对于讲究的艺人来说这类壶以前都是一出窑就被砸掉不会让它出现在市场上。后来,这些偶然烧成的有窑变颜色特殊的壶流落到市场,却迎合了一些人猎奇的心理而受到追捧,再随着工业技术的不断进步,以前偶然的不可控的窑变现象慢慢地也可以随心所欲地“制造”出来,到如今演变成紫砂壶的一种新的装饰工艺。那么紫砂壶窑变到底是怎么产生的呢?   大家知道同一种紫砂料对温度是很敏感的,在不同的温度段显色是有区别的,一般情况下温度越高显色越深,这就是紫砂窑变现象产生的基本原理。在现代的电窑出现之前,以前的紫砂窑多是类似龙窑或者推板窑这种烧窑时窑中上、中、下或前、中、后各部位窑温不同的窑,因此烧制不同器物有经验的烧窑师傅会摆放在不同的位置,位置摆得不对或者烧制中火候控制过大或者过小都可能导致废品的产生,这其中就包含产生窑变的壶,大部分的紫砂窑变都是因为局部温度过高产生与其他地方不同的显色,一般都是偏深。   需要提醒大家的是,紫砂壶产生窑变的地方往往是温度过高,因此这部分紫砂料呈现高结晶现象,会产生近似于瓷器的反光效果。有的业者追求利益,会用现代“高科技”手段制造真假难辨的窑变效果,有的甚至用化工色料制造出五颜六色的所谓窑变效果就更不可取了。真正的窑变是要冒着很大的开裂风险来产生的,试想在一个正常人的在正常思维下,谁会轻易让自己的劳动成果冒开裂的风险而去搞什么窑变?倒是那些心术不正的人,能轻松“制造”出窑变效果的人才会去搞什么窑变壶。   一般事物遵循物以稀为贵的守则,偶然为稀、必然则反之,如果一个事物从偶然变成必然其何贵之有?
壶在手中是风景  壶在心中是人生   壶者,心专、心诚者也。   喜欢壶的人,多是心专亦心诚的人。赏壶、玩壶必须静下心沉下心来。   壶,本是源自大自然的灵物,带着自然的气息,天工造物经过人工的开采、练制、制作、烧成。。。才呈现出各式各样的形制,为人们的生活增添乐趣。   壶,是有灵性的,原本山中一坯土,经艺术之手几番精制细琢,再经由烈火的考验,幻化而出浑然天成,于是,简单的东西从此有了生命,有了灵性。   我即是凡人,心情也会起伏波动,遇难时犯愁,顺境中喜乐,渗杂一起,便是人生。只有安静下来,滤去了浮燥,如这紫砂壶般有了归宿。   壶,需要漫漫养,养壶要个过程,这个过程或长或短。从第一泡水冲入壶的瞬间,即开始了壶的人生。   壶,原本是古朴的暗淡无光的,慢慢的她在陪伴你经历喜怒哀乐的各种心路历程中承受着时光流水。。。有一天,突然你会发现在不经意间她散发出丝丝的玉润之光,既如深山中的宝石般隐隐发光,亦如美少女羞涩时脸颊上泛漾出隐隐红光。   壶,永远保持着质朴的内涵,无论经过多少变迁,都不会改变其真诚的模样。与世无争,在恬淡的生活中,找寻自我的快乐。用壶养壶就要那种意境,若是急于求成,反而缺少了玩壶的乐趣;若是急功近利,又反而背离了初心让自己空陷入烦恼。   玩壶就要随性,简单如一。   玩壶是我生活中最大的乐趣,也因为玩壶而悟出人生的许多道理。每日喧嚣一过即去,唯有壶伴我心静。   壶在手中是风景,壶在心中是人生。人生的道路漫长,每一道景致都需要欣赏,无论赐予的是悲伤,还是快乐。把风景变人生,慢慢品味,如壶般质朴,真诚。
壶在手中是风景  壶在心中是人生   壶者,心专、心诚者也。   喜欢壶的人,多是心专亦心诚的人。赏壶、玩壶必须静下心沉下心来。   壶,本是源自大自然的灵物,带着自然的气息,天工造物经过人工的开采、练制、制作、烧成。。。才呈现出各式各样的形制,为人们的生活增添乐趣。   壶,是有灵性的,原本山中一坯土,经艺术之手几番精制细琢,再经由烈火的考验,幻化而出浑然天成,于是,简单的东西从此有了生命,有了灵性。   我即是凡人,心情也会起伏波动,遇难时犯愁,顺境中喜乐,渗杂一起,便是人生。只有安静下来,滤去了浮燥,如这紫砂壶般有了归宿。   壶,需要漫漫养,养壶要个过程,这个过程或长或短。从第一泡水冲入壶的瞬间,即开始了壶的人生。   壶,原本是古朴的暗淡无光的,慢慢的她在陪伴你经历喜怒哀乐的各种心路历程中承受着时光流水。。。有一天,突然你会发现在不经意间她散发出丝丝的玉润之光,既如深山中的宝石般隐隐发光,亦如美少女羞涩时脸颊上泛漾出隐隐红光。   壶,永远保持着质朴的内涵,无论经过多少变迁,都不会改变其真诚的模样。与世无争,在恬淡的生活中,找寻自我的快乐。用壶养壶就要那种意境,若是急于求成,反而缺少了玩壶的乐趣;若是急功近利,又反而背离了初心让自己空陷入烦恼。   玩壶就要随性,简单如一。   玩壶是我生活中最大的乐趣,也因为玩壶而悟出人生的许多道理。每日喧嚣一过即去,唯有壶伴我心静。   壶在手中是风景,壶在心中是人生。人生的道路漫长,每一道景致都需要欣赏,无论赐予的是悲伤,还是快乐。把风景变人生,慢慢品味,如壶般质朴,真诚。
玩转紫砂,小心这10大坑。   一、名人之坑   紫砂有史以来,出了不少名人:供春、时大彬、陈鸣远、邵大亨、惠孟臣、黄玉麟、俞国良、范大生、冯桂林……这些名人,历经几个朝代,多是因作品的不朽而成为紫砂名人的。新中国成立后被政府认可的任淦庭、裴石民、吴云根、王寅春、朱可心、顾景舟、蒋蓉七位老艺人,不只是由于他们的作品好,人品也好,并能带徒教艺,成为解放后宜兴紫砂逐渐发扬光大的奠基人。在他们的桃李中,又出现了更多的名人,像徐汉棠、徐秀棠、汪寅仙、李昌鸿、谭泉海等。这批名人也是继承了传统的技艺,有扎实的制壶、陶刻的基础,加上躬逢盛世,国运昌盛,社会进步,媒体兴隆,使他们的名头越来越大,头上的光环越来越多,也被越来越多的玩壶者当“星”追,这不能不说为紫砂业之幸事。   而如今又见另类紫砂“名人”,以紫砂救世主面目呈现,都想争当时大彬、陈曼生第二第三;原本从事其他行当的人忽然涉足紫砂,且莫明其妙地成了某某名家之徒、学生。他们攀识政要,投其所好,想方设法巴结权贵,商业炒作十分娴熟。报上常见名,荧屏常见影,广播电台常有声,终年累月浮光剪影,莫道技艺有多精,却见壶外功夫深,递上名片吓一跳,“艺术头衔”节节高。这些名人你说他不成功吧,他赚的钞票并不少;你说他成功吧,未见有让人动心的作品,唉!市场经济,出名也真是容易,可惜行家不会喜欢这些“名人”,历史也将记不住这些“名人”。   二、名作之坑   紫砂艺人要成为真正的名人,都要有一番艰辛,很不容易,而且在成名的过程中一定出过不少上乘佳作。没有名作,难成名人,这个道理最简单不过了。但成名的名人不一定每件作品都让人震动,也会出一些与他名头极不契合的平凡作品。市场越好,做得越多;做得越多,越见平凡、对付之作,有缺陷的修补之作,常见在玩家手中流转。商业时代的书法家、画家包括其他一些艺术门类的名人,恐怕也如此,至少紫砂行业中不乏其人。   三、代工之坑   历史上就有代笔一说,近年来又常见报纸上揭露学术界有“枪手”之说,意思就是由别人来写文章,署上自己的名字去发表。现如今,此风早已通行紫砂行业,只是各人都心照不宣而已。一些有了名气或有了一点小名气的人已不愿意再吃做壶之苦,就借用有一定水平的“工手”来代作,然后意味性的校校嘴鋬,光光明针,然后敲上自己的印章,便以名人作品出卖。售价当然不低,而那些尚无名气的代作“工手”也乐此不疲,在金钱面前没几个人能记住祖师爷的教诲。从客观上说这一现象的出现,倒也着实培育了一批制壶方面的高手(指技艺)。当这些代作“工手”们的腰包鼓起来以后,他们迟早也会摆脱被雇佣的桎梏,去宣扬自己的名头,如果能凭借自己的本事上位也就抽了上上签了;就怕为了炫耀自己“光彩”的代工史,到处大吹特吹××大师的壶都是我做的,只不过盖 上他的印章而已。听说,已有这种风声传出,业内人明白,玩壶人也在逐渐明白。   四、职称之坑   专业人员搞技术职称评审,是计划经济时代的产物,是一种政府行为。职称应该能大致反映一个人所从事专业的水平,但也不能全部说明问题,特别在传统的民间工艺行业。主要是设置的门槛,如外语水平,计算机考试,在省级以上刊物上的论文发表篇数,获过什么样的奖项,有几家博物馆收藏你的作品等等(在商品经济的今天,这些都可以想方设法搞定),基本上与他的作品水平不搭界。历代的名家以作品和人品鹤立鸡群于行业之林,一手绝活,见真功夫,在没有职称的年代也不会有名片去炫耀自己。往常有些做壶人已拿到所谓世界大师的证书,不仅不认识A、B、C,连几个汉字也写得不工整。现在有职称的做壶人为数不少,其中不乏挂羊头卖狗肉者,同样,没有职称者却能做一手好壶者也不乏其人,因此,奉劝玩壶者注意,买壶时别堕入职称陷井,还是要不时提高自己赏壶的水平。   五、证书之坑   往常的玩壶人看上一把壶,在左看右看吃不准的情况之下,常常依托一纸作者证书,于是现在几乎所有的壶,都附上一张证书。然而真正名人做的壶没有证书也是真的,反之,冒充名人做的壶即使附有证书也是假的。你想,在连钱都能制假的年代,要做几张作品证书岂不易如反掌。不信你到全国各大旅游景点卖茶壶的商店看看,或者到产地走走,要谁的证书没有。那一张张精巧的证书不张冠李戴得闹笑话就算不错了。而是手写一张证明伴着自己的作品交给玩家,不只作品是件不可多得的艺术品,那张一手好书法、神韵十足的证书也是件艺术作品。当然,你能不看证书就能玩名家壶,就是高人了。   六、获奖之坑   如今的各行各业都在评奖,任何一个行业里稍微有一点名气的,都有一大推让人头昏眼花的获奖证书、奖杯、奖牌。应该说,组织这些评选活动的出发点也是好的,可以推动这一行业的发展和进步,既可以不定期地检阅行业成果,也可以经过评选发现人才。近年来的评选活动政府不搞了,行业也搞得少了。倒是各种商业性的评选活动十分频繁,其目的是打响展销会品牌,租出摊位,使展览的组织者能获利。于是这种评选就变味了,各种商品大杂烩,各路评委大聚会,管你懂不懂这个专业,反正有点名气,给了辛苦费,基本上按组织者的企图“评选”。光收摊位费还不够,必然再卖掉一些奖杯、证书才有利可图,于是一个摊位就给一个金奖,二个银奖,铜奖随意拿,不够的话金奖、银奖也可商量,再给你几个也无妨。只需新闻媒体一发布,就皆大欢喜,明年可再来买我的摊位。那些蜂拥而至的参展商买回来的证书、奖杯比卖掉的茶壶多的多。这样在宣传自己、推介自己又多了筹码,广告小册子上又多了一项“光辉”,下次再印名片,也可增印一行“××金奖获得者”。   劝君多看作品少相信这些获奖证书,且不说这些评比的权威性如何,光看这些东拼西凑的评委,你就应该知道这些奖杯、证书的含金量了。   七、出书之坑   如今的商品运营者,都大量印刷精巧绝伦的广告宣传册子,以胜过事实的词藻来夸大自己的产品。宜兴紫砂出画册由香港、台湾的商人开风气之先,卖谁的壶,印谁的作品集,在尚未盛行广告宣传的年代,就有卖什么呼喊什么的商人(电影里看到过)来推介自己的公司。继而此风吹进国内,吹进紫砂业界。如今的紫砂画册老、中、青艺人都在印,而且越印越漂亮。名人题词,专家写序,领导合影,获奖证书,出国游访,国内参展,凡是能够显赫自己身份的,一股脑儿印上去。二十岁时的习作到成名作,老来作,洋洋上百件,重金买个书号(出版社暗自喜欢,大赚做壶人铜钿),然后举行发行仪式,上级首长、中央政要、社会名流、同道师兄妹,花篮锦簇,气球高悬,盛况空前,不可谓不繁华。书再精巧诱人,也不能就说明他的作品水平就有多高,权且当作商业广告吧,随意翻翻。   八、师承之坑   民间工艺、工匠讲究师承之说,紫砂业尤甚,名师出高徒在老百姓的心中烙印很深。某人是个工匠,先要问他是跟谁学徒的。做壶人出道都要拜个师傅,开端不觉得怎么样,一旦步入社会投向市场,就知道师傅多么重要。于是能迂回迂回,先是师从××,后跟随××大师几年,得其真传云云。能挂上顾景舟的就是顾景舟的门生,能说徐汉棠就是徐汉棠的徒弟。在他的作品集上、广告小册子上,都得有说明,有的以致同时拜几个大师为师,以炫耀自己的出身是多么显赫、多么光荣。许多玩壶人真还相信这一套,以为“强将手下无弱兵,名师定能出高徒”。紫砂行业谁跟谁学徒,谁是谁的师傅,业内人都一清二楚,不用篡改历史,白忙活。   其实,话要说回来,跟谁学并不重要,重要的是你的悟性如何,勤奋与否,最终要看你的作品如何?作品好、玩家信服你;作品不好,即使你的师傅真的是位高人,这位高人在黄泥底里也在哭。   九、家传之坑   民间工艺也讲究家传,唱戏的如此,工匠如此,做茶壶的也是如此。学做茶壶的初衷必不指望当大师,也想不到今天会这样风光,原只是捧只饭碗而已。因此,子承父业,女承母业的人不少。随着紫砂行业的展开,这个行业中也出了不少高手。改革开放前,媒体不像今天这样发达,可以宣传,可以吹捧,可以花钱做广告,更无商业包装,而是硬碰硬以作品说话,一传十、十传百,海内到海外,再由海外到海内,高手就形成了。假设这个高手的子女也做壶,就成了家传,到今天的第三代第四代再吃这碗饭,就更不得了了,似乎名人的后代也一定是名人,殊不知祖辈的名人之所以成名,是吃了多少苦锤炼出来的,在浮躁的今天,有几人还有这种意志和毅力?有几人还能甘于清贫?可见,即使是家传,也要看作品如何?   十、馆藏之坑   在紫砂艺人的职称提升中,有博物馆是否收藏过你的作品这么一条。于是许多做壶人想方设法到一些博物馆送作品严格意义上的馆藏品要求是很高的,它不只要史料性的价值,还应该是代表某个行业一个时期的最高水平。一些艺术家一辈子梦寐以求要让自己的作品能进名声显赫的博物馆,但十分不容易。如今不一样了,原本有政府足额拨款养得滋滋润润的博物馆现在经费都不宽裕,有的以致捉襟见肘,不得不想方设法搞点运营,以补经费之不足,更无力收藏好东西。因此,听说有人送,他们何乐而不为,于是许多平凡之作,堂而皇之的进了“殿堂”,博物馆也成了“超市”。已见到不少这样的馆藏品了,烫金的大红证书,一下子成了送壶人自我吹嘘的资本,大吹特吹,希望玩家也都来收藏他的作品,真是名利双收。这样的“馆藏品”未见水平,太不可信。
玩转紫砂,小心这10大坑。   一、名人之坑   紫砂有史以来,出了不少名人:供春、时大彬、陈鸣远、邵大亨、惠孟臣、黄玉麟、俞国良、范大生、冯桂林……这些名人,历经几个朝代,多是因作品的不朽而成为紫砂名人的。新中国成立后被政府认可的任淦庭、裴石民、吴云根、王寅春、朱可心、顾景舟、蒋蓉七位老艺人,不只是由于他们的作品好,人品也好,并能带徒教艺,成为解放后宜兴紫砂逐渐发扬光大的奠基人。在他们的桃李中,又出现了更多的名人,像徐汉棠、徐秀棠、汪寅仙、李昌鸿、谭泉海等。这批名人也是继承了传统的技艺,有扎实的制壶、陶刻的基础,加上躬逢盛世,国运昌盛,社会进步,媒体兴隆,使他们的名头越来越大,头上的光环越来越多,也被越来越多的玩壶者当“星”追,这不能不说为紫砂业之幸事。   而如今又见另类紫砂“名人”,以紫砂救世主面目呈现,都想争当时大彬、陈曼生第二第三;原本从事其他行当的人忽然涉足紫砂,且莫明其妙地成了某某名家之徒、学生。他们攀识政要,投其所好,想方设法巴结权贵,商业炒作十分娴熟。报上常见名,荧屏常见影,广播电台常有声,终年累月浮光剪影,莫道技艺有多精,却见壶外功夫深,递上名片吓一跳,“艺术头衔”节节高。这些名人你说他不成功吧,他赚的钞票并不少;你说他成功吧,未见有让人动心的作品,唉!市场经济,出名也真是容易,可惜行家不会喜欢这些“名人”,历史也将记不住这些“名人”。   二、名作之坑   紫砂艺人要成为真正的名人,都要有一番艰辛,很不容易,而且在成名的过程中一定出过不少上乘佳作。没有名作,难成名人,这个道理最简单不过了。但成名的名人不一定每件作品都让人震动,也会出一些与他名头极不契合的平凡作品。市场越好,做得越多;做得越多,越见平凡、对付之作,有缺陷的修补之作,常见在玩家手中流转。商业时代的书法家、画家包括其他一些艺术门类的名人,恐怕也如此,至少紫砂行业中不乏其人。   三、代工之坑   历史上就有代笔一说,近年来又常见报纸上揭露学术界有“枪手”之说,意思就是由别人来写文章,署上自己的名字去发表。现如今,此风早已通行紫砂行业,只是各人都心照不宣而已。一些有了名气或有了一点小名气的人已不愿意再吃做壶之苦,就借用有一定水平的“工手”来代作,然后意味性的校校嘴鋬,光光明针,然后敲上自己的印章,便以名人作品出卖。售价当然不低,而那些尚无名气的代作“工手”也乐此不疲,在金钱面前没几个人能记住祖师爷的教诲。从客观上说这一现象的出现,倒也着实培育了一批制壶方面的高手(指技艺)。当这些代作“工手”们的腰包鼓起来以后,他们迟早也会摆脱被雇佣的桎梏,去宣扬自己的名头,如果能凭借自己的本事上位也就抽了上上签了;就怕为了炫耀自己“光彩”的代工史,到处大吹特吹××大师的壶都是我做的,只不过盖 上他的印章而已。听说,已有这种风声传出,业内人明白,玩壶人也在逐渐明白。   四、职称之坑   专业人员搞技术职称评审,是计划经济时代的产物,是一种政府行为。职称应该能大致反映一个人所从事专业的水平,但也不能全部说明问题,特别在传统的民间工艺行业。主要是设置的门槛,如外语水平,计算机考试,在省级以上刊物上的论文发表篇数,获过什么样的奖项,有几家博物馆收藏你的作品等等(在商品经济的今天,这些都可以想方设法搞定),基本上与他的作品水平不搭界。历代的名家以作品和人品鹤立鸡群于行业之林,一手绝活,见真功夫,在没有职称的年代也不会有名片去炫耀自己。往常有些做壶人已拿到所谓世界大师的证书,不仅不认识A、B、C,连几个汉字也写得不工整。现在有职称的做壶人为数不少,其中不乏挂羊头卖狗肉者,同样,没有职称者却能做一手好壶者也不乏其人,因此,奉劝玩壶者注意,买壶时别堕入职称陷井,还是要不时提高自己赏壶的水平。   五、证书之坑   往常的玩壶人看上一把壶,在左看右看吃不准的情况之下,常常依托一纸作者证书,于是现在几乎所有的壶,都附上一张证书。然而真正名人做的壶没有证书也是真的,反之,冒充名人做的壶即使附有证书也是假的。你想,在连钱都能制假的年代,要做几张作品证书岂不易如反掌。不信你到全国各大旅游景点卖茶壶的商店看看,或者到产地走走,要谁的证书没有。那一张张精巧的证书不张冠李戴得闹笑话就算不错了。而是手写一张证明伴着自己的作品交给玩家,不只作品是件不可多得的艺术品,那张一手好书法、神韵十足的证书也是件艺术作品。当然,你能不看证书就能玩名家壶,就是高人了。   六、获奖之坑   如今的各行各业都在评奖,任何一个行业里稍微有一点名气的,都有一大推让人头昏眼花的获奖证书、奖杯、奖牌。应该说,组织这些评选活动的出发点也是好的,可以推动这一行业的发展和进步,既可以不定期地检阅行业成果,也可以经过评选发现人才。近年来的评选活动政府不搞了,行业也搞得少了。倒是各种商业性的评选活动十分频繁,其目的是打响展销会品牌,租出摊位,使展览的组织者能获利。于是这种评选就变味了,各种商品大杂烩,各路评委大聚会,管你懂不懂这个专业,反正有点名气,给了辛苦费,基本上按组织者的企图“评选”。光收摊位费还不够,必然再卖掉一些奖杯、证书才有利可图,于是一个摊位就给一个金奖,二个银奖,铜奖随意拿,不够的话金奖、银奖也可商量,再给你几个也无妨。只需新闻媒体一发布,就皆大欢喜,明年可再来买我的摊位。那些蜂拥而至的参展商买回来的证书、奖杯比卖掉的茶壶多的多。这样在宣传自己、推介自己又多了筹码,广告小册子上又多了一项“光辉”,下次再印名片,也可增印一行“××金奖获得者”。   劝君多看作品少相信这些获奖证书,且不说这些评比的权威性如何,光看这些东拼西凑的评委,你就应该知道这些奖杯、证书的含金量了。   七、出书之坑   如今的商品运营者,都大量印刷精巧绝伦的广告宣传册子,以胜过事实的词藻来夸大自己的产品。宜兴紫砂出画册由香港、台湾的商人开风气之先,卖谁的壶,印谁的作品集,在尚未盛行广告宣传的年代,就有卖什么呼喊什么的商人(电影里看到过)来推介自己的公司。继而此风吹进国内,吹进紫砂业界。如今的紫砂画册老、中、青艺人都在印,而且越印越漂亮。名人题词,专家写序,领导合影,获奖证书,出国游访,国内参展,凡是能够显赫自己身份的,一股脑儿印上去。二十岁时的习作到成名作,老来作,洋洋上百件,重金买个书号(出版社暗自喜欢,大赚做壶人铜钿),然后举行发行仪式,上级首长、中央政要、社会名流、同道师兄妹,花篮锦簇,气球高悬,盛况空前,不可谓不繁华。书再精巧诱人,也不能就说明他的作品水平就有多高,权且当作商业广告吧,随意翻翻。   八、师承之坑   民间工艺、工匠讲究师承之说,紫砂业尤甚,名师出高徒在老百姓的心中烙印很深。某人是个工匠,先要问他是跟谁学徒的。做壶人出道都要拜个师傅,开端不觉得怎么样,一旦步入社会投向市场,就知道师傅多么重要。于是能迂回迂回,先是师从××,后跟随××大师几年,得其真传云云。能挂上顾景舟的就是顾景舟的门生,能说徐汉棠就是徐汉棠的徒弟。在他的作品集上、广告小册子上,都得有说明,有的以致同时拜几个大师为师,以炫耀自己的出身是多么显赫、多么光荣。许多玩壶人真还相信这一套,以为“强将手下无弱兵,名师定能出高徒”。紫砂行业谁跟谁学徒,谁是谁的师傅,业内人都一清二楚,不用篡改历史,白忙活。   其实,话要说回来,跟谁学并不重要,重要的是你的悟性如何,勤奋与否,最终要看你的作品如何?作品好、玩家信服你;作品不好,即使你的师傅真的是位高人,这位高人在黄泥底里也在哭。   九、家传之坑   民间工艺也讲究家传,唱戏的如此,工匠如此,做茶壶的也是如此。学做茶壶的初衷必不指望当大师,也想不到今天会这样风光,原只是捧只饭碗而已。因此,子承父业,女承母业的人不少。随着紫砂行业的展开,这个行业中也出了不少高手。改革开放前,媒体不像今天这样发达,可以宣传,可以吹捧,可以花钱做广告,更无商业包装,而是硬碰硬以作品说话,一传十、十传百,海内到海外,再由海外到海内,高手就形成了。假设这个高手的子女也做壶,就成了家传,到今天的第三代第四代再吃这碗饭,就更不得了了,似乎名人的后代也一定是名人,殊不知祖辈的名人之所以成名,是吃了多少苦锤炼出来的,在浮躁的今天,有几人还有这种意志和毅力?有几人还能甘于清贫?可见,即使是家传,也要看作品如何?   十、馆藏之坑   在紫砂艺人的职称提升中,有博物馆是否收藏过你的作品这么一条。于是许多做壶人想方设法到一些博物馆送作品严格意义上的馆藏品要求是很高的,它不只要史料性的价值,还应该是代表某个行业一个时期的最高水平。一些艺术家一辈子梦寐以求要让自己的作品能进名声显赫的博物馆,但十分不容易。如今不一样了,原本有政府足额拨款养得滋滋润润的博物馆现在经费都不宽裕,有的以致捉襟见肘,不得不想方设法搞点运营,以补经费之不足,更无力收藏好东西。因此,听说有人送,他们何乐而不为,于是许多平凡之作,堂而皇之的进了“殿堂”,博物馆也成了“超市”。已见到不少这样的馆藏品了,烫金的大红证书,一下子成了送壶人自我吹嘘的资本,大吹特吹,希望玩家也都来收藏他的作品,真是名利双收。这样的“馆藏品”未见水平,太不可信。
茶界人士力驳方舟子关于普洱茶致癌论   前一段时间方舟子发表的一篇文章:《喝茶能防癌还是致癌?》在茶界被人炒得沸沸扬扬,甚至几乎到了恐慌的效果,事实真相到底如何呢?且听茶界人士对其普洱茶致癌谬论是如何反驳的。   先看看方某人说普洱茶致癌的依据:文章中,通过科普的手法告诉大家:“普洱茶的发酵、储存,各种真菌极易生长,所以容易污染黄曲霉素、伏马霉素、呕吐毒素等各种真菌毒素。这些毒素中最著名的是黄曲霉素,它是最强烈的致癌物之一。”他还列举了2010年广州市疾控中心研究人员对于市场70份普洱茶样品的检测:“100%倍检测出黄曲霉素,100%检测出伏马毒素和呕吐毒素,其中90%的呕吐毒素含量超出了标准规定限值”,而2012年,南昌大学一名硕士研究生重复了广州疾控中心的研究,结果也是一致的……于是很多不明真相的人就开始怀疑自己喝的普洱茶了。   对此,普洱茶制茶陈工程师是这样解释和反驳的:   普洱茶形成熟茶,要经过好几年时间,在这个过程中,需要几种菌群参与发酵,从而构成普洱茶的香味。这几种参与发酵的菌群均是有益菌群,没有黄曲霉菌。但到底普洱茶里有没有黄曲霉素?答案是概率极低,低到几乎不可能。这样的环境中,不仅存在着茶叶被黄曲霉毒素污染的可能,还可能在仓库中本来就存在着黄曲霉以及毒素,储存过程中污染了产品。此外,气候、种植状况等原因可能使原料带有黄曲霉毒素(在玉米中较为常见),在茶中是否有类似情况,目前没有报道。   黄曲霉素的生长条件是黄曲霉作用的基础物必须是含有蛋白类、糖、脂肪为主的物质,如大米、玉米、面粉(含糕点饼干面包等)、食用油、花生、坚果等。虽然普洱茶也有及少量的蛋白、淀粉和脂类物质,但它含量实在太少。并且,在发酵过程中,普洱茶中少得可怜的蛋白质被水分解成氨基酸,微量的淀粉又被转化为碳水化合物,更少的脂类物质在厌氧发酵中由于多酶体系的作用转化为醇类物质,成了芳香类物质的一种。由于缺少转化黄曲霉素的物质条件,因此普洱茶几乎不可能出现黄曲霉素。   方某人的文章之所以会造成一定程度的恐慌,很重要的原因是他引用了两个看似非常有说服力的检测报告,一个出自地方的疾控中心,一个出自一位食品工程硕士的论文,貌似很权威哦。但是让我们来看看方舟子找到的文章出处全貌究竟是什么样的,见下图。  大家看到了吧?全是对普洱茶湿仓进行的调查检测 ,真的很怀疑方舟子到底知不知道普洱茶的仓储还分为干仓和湿仓。两篇文献研究用的普洱茶,全部是湿仓普洱茶,而非正常的干仓普洱茶,文章也旨在说明湿仓存储普洱茶的真菌毒素污染情况。方舟子用湿仓茶的检测结果来证明干仓茶有致癌作用,他到底是真不懂还是装不懂?   那么何为湿仓?“湿仓”是指人为制造出来相对高温高湿的仓储环境,可以加快普洱茶的发酵速度和陈化速度,是一些不良商人为牟利采取的恶劣手段。在这样的环境中,不仅存在着茶叶被黄曲霉毒素污染的可能,还可能在仓库中本来就存在着黄曲霉以及毒素,储存过程中污染了产品。此外,气候、种植状况等原因可能使原料带有黄曲霉毒素(在玉米中较为常见),在茶中是否有类似情况,目前是没有相关报道的。   整理方舟子的文章,我们看出方舟子的逻辑主线是这样:普洱茶是发霉的 ➜ 制作是不卫生的 ➜仓储是不干净的 ➜某些机构检测出了市售的普洱茶有黄曲霉毒素 ➜所以普洱茶是致癌的。   而倒回去是这样的:为什么普洱茶致癌➜因为某些机构检测出了市售的普洱茶有黄曲霉毒素➜之所以检测出黄曲霉是因为普洱茶仓储不干净,制作不卫生,还发霉。且不说现在市面上流通的普洱茶并不是所有都出自仓储不达标(或者湿仓),不卫生的小作坊,我们就来论论黄曲霉素致癌一定导致致癌这个点。从“检出黄曲霉毒素”演绎出“喝普洱茶致癌”,就是典型的脱离剂量谈毒性的流氓行为。   目前正常监测到的茶中黄曲霉毒素,含量大多数都在5ppb以下,只有少数超过这个量。我们按10ppb来计算,一般人每天喝的茶叶是几克,我们按10克来算,那么其中含有的黄曲霉毒素总量是0.1微克。而且,粮油中的黄曲霉毒素被直接吃进了体内,黄曲霉毒素难溶于水,并不容易溶解到茶水中,实际上喝到体内的量还要低于茶叶中的含量。即便假定它全被被泡到茶水中,0.1微克含量也只相当于上面计算出的从粮食中摄入的总量的1%。也就是说,如果你担心喝普洱茶会致癌,那么吃饭导致的致癌风险比它要高100倍!
能洗掉的“包浆”不必为之惋惜   一把紫砂壶用久了会自然形成一定的湿润光泽俗称包浆,这种包浆委婉温润,养成不易,需得爱壶之人日日细致呵护,其耐烦与恒心,是外人无法理解的。一听说包浆竟然能被洗掉?对壶迷来说那真是晴天一个大霹雳,难道多年的心血要付之东流?   其实,紫砂壶上真正的包浆,并不是那么容易就被清洗掉的,除非你真是小白到用了清洁力强的化学剂或者像砂纸粗糙的工具重复擦拭,特别是后者,包浆被洗去不说,还会在壶体上留下一条条硬伤划痕。   但也有一种状况的确可以“洗去”包浆,就是当你遇到了“假包浆”的时候。有人将壶外表的茶垢和手上油污所构成的污秽光亮当作包浆,舒袖摩挲,唯恐拭去,自以为“宝其旧色”,却不知是西子蒙不洁。此种“包浆”,看上去油光烁烁,其实是“和尚光”,为人所薄视,且对身体并无好处,原本就应该被洗掉,不用可惜。   “假包浆”是怎么形成的呢?“假包浆”来源于错误的养壶办法。泡茶时将频繁的将茶汤淋在壶上,要么不刷不擦,任其阴干,一朝一夕,壶身被一层茶垢包裹住,变得腻黑而毫无美感。要么拿沾了茶水的茶巾像擦皮鞋一样不时的擦拭壶身。固然变亮较快,但这个“亮”是油光可鉴、腻滓斑斓的“亮”, 假如久置不用,光泽便会慢慢褪去。   “假包浆”与真包浆的区别在于“假包浆”是浮在壶表的光泽感,而真包浆是壶体由内而外泛出的玉润的光泽。但是一把久用的壶在壶内肯定会形成一定的茶圬,如何在不毁坏真包浆的前提下将紫砂壶内壁中的茶垢清洗干净?   办法很简单,拿一勺小苏打放入壶中,倒满一壶开水。静候两三分钟之后,用养壶巾或者软毛刷轻轻刷壶的内壁,待茶垢溶解,就能轻松除去了。切忌将壶放入盛满了碱水的大容器内,以防洗去包浆。   当然,最最要紧的,是对全家庭成员进行知识普及,告诉他们勿摸、勿动、勿毁坏,防止被熊孩子、傻媳妇儿以及不明真相的保姆阿姨等外行人给霍害了。   紫砂壶性喜洁,紫砂壶性也喜柔,正确的养壶,外加正确的洗壶,包浆并不会轻易消逝。   养壶非一日之功,无法速成,多少时间只换得壶里的一抹润泽、一丝幽光,但,谁又能说不值呢?
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