皇帝蟹的个人资料

巧饰网眼瓷蟹巧饰网眼瓷蟹(Enosteoides ornatus)瓷蟹科栖息环境:沿岸浅水域可自砂砾底采得台湾分布:苗栗县后龙，澎湖县世界分布:本种分布於日本、台湾、大陆、香港、澳洲、印度、莫吉群岛、新加坡。

异形豆瓷蟹异形豆瓷蟹(Pisidia dispar)瓷蟹科栖息环境:潮间带或低潮带的礁石及死珊瑚内台湾分布:台北县淡水，屏东县南湾，兰屿东清世界分布:新几内亚、台湾、日本和澳洲。

锯额豆瓷蟹锯额豆瓷蟹(Pisidia serratifrons)瓷蟹科栖息环境:牡蛎养殖区之牡蛎串上备注:本标本仅在马祖芙蓉湾采得一个体雄性标本，故雌性外部形质未予描述。台湾分布:马祖芙蓉湾世界分布:自非洲东岸起，东经红海、Gulf of Kutch、曼纳湾、爪哇，北至香港、中国大陆、台湾、日本，南达澳洲大堡礁。

拉氏岩瓷蟹拉氏岩瓷蟹(Petrolisthes lamarckii)瓷蟹科栖息环境:潮间带石头下台湾分布:台北县马岗，屏东县万里桐世界分布:自非洲东岸起东经马达加斯加岛、西昔尔群岛、查哥斯群岛、印度、斯里兰卡、菲律宾、摩鹿加群岛、新几内亚、斐济群岛、洛雅尔群岛，北自香港、台湾、琉球日本，南只澳洲西岸

哈氏岩瓷蟹哈氏岩瓷蟹(Petrolisthes haswelli)瓷蟹科栖息环境:潮间带石头下台湾分布:桃园县永安渔港，澎湖县风柜，台北县马岗，屏东县万里桐，台东县杉原，基隆市八斗子世界分布:本种分布於热带区域、台湾、澳洲西岸、北岸、摩鹿加群岛、中国大陆。

三宅岩瓷蟹三宅岩瓷蟹(Petrolisthes miyakei)瓷蟹科栖息环境:枝状珊瑚间隙台湾分布:台东县杉原世界分布:本种仅分部於台湾及关岛。

亚洲岩瓷蟹亚洲岩瓷蟹(Petrolisthes asiaticus)瓷蟹科栖息环境:潮间带石头下台湾分布:屏东县车城、万里桐、南湾、后湾、九棚世界分布:本种分布於日本、台湾、大陆、爱丽斯群岛、萨摩亚群岛、澳洲、菲律宾、模里斯群岛、暹罗湾、千那地、密克罗尼西亚。

摩鹿加岩瓷蟹摩鹿加岩瓷蟹(Petrolisthes moluccensis)瓷蟹科栖息环境:珊瑚礁潮间带台湾分布:屏东县万里桐世界分布:本种分布於日本、台湾、琉球群岛、西昔尔群岛、帛琉群岛、摩里斯岛、红海、安纹、澳洲。

波氏岩瓷蟹波氏岩瓷蟹(Petrolisthes borradailei)瓷蟹科栖息环境:潮间带石头下台湾分布:兰屿双狮岩世界分布:台湾、琉球、西昔尔群岛、查哥斯岛、新喀里多尼亚群岛克、马得群岛、马利安那群岛、加罗林群岛、帛琉群岛、洛雅尔群岛、马绍尔群岛、威克岛、爱丽斯群岛、东加群岛、萨摩亚群岛、社会群岛、大溪地上亚摩土群岛马贵士群岛台湾

口虾蛄口虾蛄拉丁文学名：Oratosquilla oratoria英文学名：edible mantis shrimp俗名：皮皮虾、虾耙子、虾公驼子。纲目：虾蛄科形态特征：口虾蛄亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合，背面头胸甲与胸节明显。腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，头部前端有大形的具柄的复眼一对，触角两对。第一对内肢顶端分为三个鞭状肢，第二对的外肢为鳞片状。胸部有五；对附肢，其末端为锐钩状，以捕挟食物。胸部六节，前五节的附属肢具鳃，第六对腹肢发达，与尾节组成尾扇。虾姑雌雄异体，雄者胸部末节生有交接器。产地、产季：虾蛄是沿海近岸性品种。虾蛄喜栖于浅水泥沙或礁石裂缝内，我国南北沿海均有分布。口虾蛄为渤海湾特有品种，产量较多，据1982年～1983年调查统计，年产量2500吨左右。资源量约 5000吨以上。产期为每年 4～5月。经济价值：虾蛄味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。

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螃蟹吧第39名了，螳螂吧第74名了！！！！！未解之谜老虎狮子花雪猫科猛兽 ufo 超能力台风宇宙彼岸花外星人狼鸟地理动物平行宇宙探索发现生物蛇猛兽水时间隐匿生物地球之迷月亮科学探索樱花火星埃及鼠风人类地球三叶草金字塔马自然螃蟹海洋生物老鼠秋天牡丹菊花动物世界罗汉鱼豹自然探索海豚古生物狂野生灵水族生态及爬行动物狐狸冻雨熊猫斗兽马齿苋冬天昆虫奇趣动物夏天环境月球犬科动物春天鲨鱼鸽子鳄鱼中国国家地理水星云鹰进化论螳螂花草荷花梅花蜘蛛太空发现冥王星时空飞棍鲸落叶地质竹雷鸢尾狮虎兽非洲狮企鹅冰虫叶耗子科普冬瓜南极金钱豹沙漠能量棕熊猎豹豹属灵长类菡萏海兽袋鼠鸟纲博物犰狳羚羊瓜短尾蝮蛇鳟鱼白鳍豚响尾蛇东方豹格陵兰海豹

单叶岩瓷蟹单叶岩瓷蟹(Petrolisthes unilobatus)瓷蟹科栖息环境:潮间带石头下台湾分布:新竹县红毛港，兰屿朗岛，台东县成功，台北县马岗、和美、香兰、卯澳. 世界分布:本种分布於日本、台湾、琉球群岛和澳洲大堡礁。

印度岩瓷蟹印度岩瓷蟹(Petrolisthes indicus)瓷蟹科栖息环境:潮间带较低处之石头下台湾分布:台东县三仙台，台北县马岗，基隆市和平岛. 世界分布:本种分布於太平洋热带区域。Flores Is.、安纹、菲律宾、台湾、琉球群岛和小笠原群岛。

茅形岩瓷蟹茅形岩瓷蟹(Petrolisthes hastatus)瓷蟹科栖息环境:珊瑚礁或岩岸潮间带之石头上台湾分布:新竹县红毛港，屏东县车城、万里桐、南湾、三台、佳乐水，台东县三仙台，台北县马岗、和美、深澳. 世界分布:尼古巴群岛、莫吉群岛、东印度群岛、新几内亚、加罗林、斐济群岛、萨摩亚群岛、台湾、琉球、日本。

大红岩瓷蟹大红岩瓷蟹(Petrolisthes coccineus)瓷蟹科栖息环境:岩礁区台湾分布:东北部海域. 世界分布:自西昔尔群岛起，东经查哥斯岛、尼古巴群岛、圣诞岛、上亚摩土群岛、夏威夷，北至台湾、日本。

龙骨岩瓷蟹龙骨岩瓷蟹(Petrolisthes carinipes)瓷蟹科栖息环境:珊瑚礁栖息深度:126 台湾分布:南部海域. 世界分布:红海、亚丁湾、台湾、琉球群岛、小笠原群岛。

密毛岩瓷蟹密毛岩瓷蟹(Petrolisthes tomentosus)瓷蟹科栖息环境:潮间带台湾分布:南部海域. 世界分布:印度西太平洋广分布。

软毛岩瓷蟹软毛岩瓷蟹(Petrolisthes pubescens)瓷蟹科栖息环境:珊瑚礁潮间带台湾分布:北部及南部海域. 世界分布:模里斯、红海、摩鹿加群岛、新咯里多尼亚群岛、香港、台湾、琉球群岛、日本及澳洲昆士兰。

好战岩瓷蟹好战岩瓷蟹(Petrolisthes militaris)瓷蟹科栖息环境:珊瑚礁栖息深度:100 台湾分布:东北部及南部海域. 世界分布:自马达加斯加起，东经红海、Cargados Is.、西昔尔群岛、印度南部、斯里兰卡、查哥斯岛、尼古巴群岛、东印度群岛、菲律宾群岛，北至中国大陆沿海、台湾、琉球群岛、日本，南至北澳.

粗肛岩瓷蟹粗肛岩瓷蟹(Petrolisthes scabriculus)瓷蟹科栖息环境:珊瑚礁栖息深度:50 台湾分布:东北部及南部海域. 世界分布:自东印度群岛、菲律宾起，北至中国大陆沿海、台湾、琉球群岛、日本、南至澳洲.

豌豆厚螯瓷蟹豌豆厚螯瓷蟹(Pachycheles pisoides)瓷蟹科栖息环境:珊瑚礁栖息深度:1-2 台湾分布:东部及南部海域. 世界分布:自西昔尔群岛起，东至尼古巴群岛、马利安那群岛、加罗林岛、洛雅尔的群岛、小笠原群岛、克马得群岛、上亚摩土、夏威夷，北至台湾、琉球群岛，南达澳洲西岸及诺福克岛.

羽毛厚螯瓷蟹羽毛厚螯瓷蟹(Pachycheles garciaensis)瓷蟹科栖息环境:珊瑚礁栖息深度:1-2 台湾分布:南部海域. 世界分布:马达加斯加、查哥斯岛、马利安那群岛、台湾、琉球群岛和日本.

冠腕厚螯瓷蟹冠腕厚螯瓷蟹(Pachycheles pectinicarpus)瓷蟹科栖息环境:藻礁洞栖息深度:2 范围：台湾分布:南部海域. 世界分布:香港和台湾

纹雕厚螯瓷蟹纹雕厚螯瓷蟹(Pachycheles sculptus)瓷蟹科栖息环境:珊瑚礁栖息深度:1-10 台湾分布:南部海域. 世界分布:自莫吉群岛起，东经东印度群岛、菲律宾、加罗林、吉尔贝特群岛、上亚摩土群岛，北至台湾、琉球群岛，南达澳洲西岸及昆士兰。

古螃蟹化石保存的相当完整

双丝蟹味棒（图）原料/调料] 蟹味棒 10条小黄瓜丝 1/2杯红萝卜丝 1/4杯盐 1小匙糖 1/2大匙白胡椒粉 1小匙 [制作流程] (1)将蟹味棒去除包装，再用手分成丝状备用。 (2)小黄瓜丝、红萝卜丝先用少许盐略腌15分钟后，再将盐水滤除备用。 (3)将所有材料与调味料一起拌均匀入味即完成。

蟹籽燕条（图） “鳌封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”值此优中选优的大闸蟹喜福会季节，奉上一款蟹燕：将10克左右巢工厂一等白燕条放入净水中浸泡4-8小时，隔水炖半小时，放上蟹籽就行了！

干焗蟹塔干焗蟹塔主料：虾肉、熟肥肉、蟹肉辅料：香菇、火腿、面粉、蟹壳调料：盐、香油、料酒、鸡精胡椒粉、鸡蛋清、姜、淀粉做法： 1、将虾洗净去皮剁成茸，熟猪肉切成丁，香菇洗净切成丁，火腿切成丁，姜切末 2、将去一器皿，放入虾肉、蟹肉、熟猪肉丁、香菇丁、火腿丁、姜末、胡椒粉、鸡精、料酒、鸡蛋清顺时针方向搅拌，再加入香油调成馅，再将调好的馅放入蟹壳中； 3、上笼蒸3-5分钟，开锅后取出； 4、坐锅点火，倒油待油热后将蟹塔粘上面粉入锅炸至金黄色捞出即可。

五味煎蟹（图）菜谱名称五味煎蟹所属菜系江浙菜所属类型地方特色基本特点请阅基本材料请阅原料雌梭子蟹4只约1250克青豆20克番茄酱50克白糖20克辣椒油制法梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。

蟹香疙瘩汤（图）蟹香疙瘩汤主料：海蟹辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉烹制方法： 1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩； 2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。特点：汤鲜味美，营养丰富。

长手隆背蟹长手隆背蟹(Carcinoplax longimana)长脚蟹科头胸甲横卵圆形，背面隆起，表面光滑。额宽，钝切形．两侧角突出.甲面光滑。螯足左右不等大,雄螯非常细长(因而得名),而雌螯则较短. 生活在我国北部湾海域61-80m水深。

糖醋螃蟹糖醋螃蟹主料：螃蟹（大）2只，蒜头1/2瓣（切茸），红辣椒1只（切段），酒5/4茶匙，油1汤匙，水溶粟粉1汤匙，紫生菜叶2片。　配料：粉料，鸡蛋1/2只分量，面粉、粟粉各2汤匙。糖醋汁料，水6汤匙，沙糖2又1/2汤匙，生抽、番茄酱2汤匙，醋3/2汤匙，辣汁、酒各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许。制作方法 1、蟹宰好、洗净、斩件，加酒1茶匙腌匀；蟹盖留用，蟹膏取出，加1/4茶匙酒腌匀。 2、蟹件加入粉料拌匀。 3、烧滚油至中温，先炸蟹盖至红色，取出，下（2）之蟹件至微黄，捞出，待油温升高，再放回蟹件重炸一遍，取出。 4、烧热1汤匙油，炒香蒜茸、红椒段，调入混匀的糖醋汁料，下蟹膏，煮滚，以水溶粟粉勾芡。 5、将（3）的蟹件放入（4）中，迅速炒匀，下少许熟油，熄火。 6、紫生菜垫碟，放上糖醋螃蟹，蟹盖装饰。

糖醋酥炸螃蟹糖醋酥炸螃蟹菜名：糖醋螃蟹主料：螃蟹（大）2只，蒜头1/2瓣（切茸），红辣椒1只（切段），酒5/4茶匙，油1汤匙，水溶粟粉1汤匙，紫生菜叶2片。配料：粉料：鸡蛋1/2只分量，面粉、粟粉各2汤匙。糖醋汁料：水6汤匙，沙糖2又1/2汤匙，生抽、番茄酱2汤匙，醋3/2汤匙，辣汁、酒各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许。做法： 1、蟹宰好、洗净、斩件，加酒1茶匙腌匀；蟹盖留用，蟹膏取出，加1/4茶匙酒腌匀。2、蟹件加入粉料拌匀。3、烧滚油至中温，先炸蟹盖至红色，取出，下（2）之蟹件至微黄，捞出，待油温升高，再放回蟹件重炸一遍，取出。4、烧热1汤匙油，炒香蒜茸、红椒段，调入混匀的糖醋汁料，下蟹膏，煮滚，以水溶粟粉勾芡。5、将（3）的蟹件放入（4）中，迅速炒匀，下少许熟油，熄火。6、紫生菜垫碟，放上糖醋螃蟹，蟹盖装饰。

新加坡黑胡椒螃蟹（图）新加坡黑胡椒螃蟹材料：海蟹两大只配料：黑胡椒粒（用的时候略微捣碎）、黑胡椒粉、洋葱（切粒）、大蒜（拍碎）、姜片、小红尖椒（喜欢更辣点可以自己加）切小片、黄油适量、香葱（没拍）调味料：黄酒（花雕好）、素油适量、盐、酱油、生粉适量做法：1；先将蟹去掉三角（公）蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。 2；把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开并锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去快速翻炒，本来馆子里应该是放在油里炸的，我觉得在家没必要，一点油爆炒一下一样。 3；翻炒一下后盛出备用，另起锅黄油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把刚才过了油的螃蟹倒进去，加点水或高汤煮开，勾芡，为了胡椒味更浓郁，再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。切面处沾淀粉炒好一大盆要想蟹钳什么的都入味，就用刀把蟹壳轻轻拍碎，不要拍太碎，不然蟹壳容易掉进到汁里扎嘴巴哈。

蟹粉（图）蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭。如上海菜里面的蟹粉小笼包，又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节　　用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。不过制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来捞面、炒饭，亦是乐事。　　材料：大闸蟹、毛蟹、膏蟹（拆肉）；　　配料：姜米、蒜茸；　　调料：花生油、米酒、盐、胡椒粉；　　做法：烧镬下花生油，爆香姜米、蒜茸，放入拆好的蟹肉，溅米酒，煮熟，用盐、胡椒粉调味便成。日本沿海盛产海鲜，膏蟹是他们的家常食物，日本人认为，膏蟹是一种有助长生殖功能的食物，中国民间也有这种说法。不过，是否有这种功效就因人而异，物极必反，多吃会导致其他的疾病。

蟹黄鸡蛋面（图）准备时间：3分钟　　制作时间：8分钟　　食材：肉蟹1只（大约300克），鸡蛋面150克，青菜50克，鸡蛋1只，蟹子1茶匙，香菜10克。　　调料：鸡汤1大碗，鸡蛋面60克，面粉2茶匙。　　原料采买：蟹要挑选蟹眼左右转动，蟹肚有伤痕为上品，因为这样的蟹肉新鲜，膏肉厚实。鸡蛋面可以买速食的品种，在一般超市可以购得。　　制作：　　1.肉蟹调好味，拍面粉炸熟。　　2.鸡蛋面煮熟后放入碗内摆入烫熟的青菜。鸡蛋煮熟，然后一破为二，在蛋黄上放些蟹子点缀，再放在煮好的面上。　　3.鸡汤烧开，倒在2中，并把1放在上面，以香菜装饰。　　烹饪心得：炸蟹的油温必定要够高，这样才能保持蟹的营养和味道。　　特点：螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

浇汁螃蟹浇汁螃蟹【菜名】浇汁螃蟹【所属菜系】韩国【特点】黄白相间，味香肉鲜，嫩美可口【原料】毛蟹2只（约500克），大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克【制作过程】 1、将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。 2、再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀，即成3大块，每块再顺切成4小块，另一只蟹也是同样切法。 3、装盘时，把蟹腿排在是间，大腿在前，小腿在后，蟹块摆在小腿上和两侧，再加上蟹黄。 4、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末，放入瓷碗中，加醋、酱油、味精、白糖和芝麻油，调成汁，浇在蟹块上，即可

酱爆青蟹（图）青蟹3只，面粉2汤匙，葱粒2汤匙，姜茸2汤匙，番茄酱1汤匙，甜面酱l汤匙，酱油l汤匙，水6汤匙，糖1汤匙，生粉1.5茶匙，毛豆2汤匙。制作：①将青蟹洗刷干净后揭开斗盖，再将内部肺叶剥除，将污砂洗清，然后将两支蟹钳切下(蟹钳用刀背拍碎，分成2段)。另将蟹足之上尖部分斩去一点，蟹身先对切成2块，然后直着分切成数小块。②全部蟹块用面粉裹满，投入热油中炸熟(约1分钟)。③锅中烧热3汤匙油，爆炒葱姜茸及番茄酱，同时倒下甜面酱、酱油、水、糖、生粉，炒滚后，加入已煮过的毛豆和炸熟的蟹块，迅速拌匀，最后淋下2汤匙香油便可。

蟹肉莲藕粥蟹肉莲藕粥菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----蟹肉莲藕粥所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点益阴补髓，清热养血基本材料白米、莲藕各100克，蟹2只，鸡蛋2个，葱、姜片各少许。制法：先将米洗后用水泡2小时，莲藕去皮，切成3厘米长的丝，泡在水中。鸡蛋分成蛋白、蛋黄放置备用。再把蟹洗净，去壳、鳃、脚，取出蟹黄，与蛋黄拌匀，蟹身切成放射状的八等份。壳和足用力敲断。然后在锅中放3大匙油，加热，放入蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒，炒出香味后加15杯水，加盖，用中火煮40分钟左右，然后把煮汤倒入另一锅内，并放入沥干的米、莲藕及浸汁，加盖煮沸，再改用小火煮90分钟。即将熟时，放入蟹块，用少量盐调味。将粥的三分之二与蛋白混合，盛入碗中，剩余的粥与蛋黄混合，盛入加蛋白的碗里，最后将蟹块置于粥面上，按个人爱好加入葱、姜、生菜等即可食用。功效：益阴补髓，清热养血。用法：供早餐食用。应用：适用于年老体虚之人。

蛋黄炒肉蟹用咸蛋代替蟹黄并用蟹炒，以假乱真。每一位客人在吃蟹时总希望多吃些蟹黄，但蟹黄本身有限，用咸蛋代替蟹黄并用蟹炒，将使本来和蟹黄相近的咸蛋黄更添蟹味，以假乱真，整个菜式浑然一体，余味悠长。主料：花蟹配料：咸蛋黄调料：盐、味精、香油、葱段

多疣梭子蟹活在一千二百万年前的海洋里，外貌与现今的梭子蟹十分相似，所不同的是背面有许多疣状突起

遁形长臂遁形长臂蟹（Myra fugax）玉蟹科遁形长臂蟹的身体虽小，可其螯足却极长足是其身体的五倍，因此有长臂之称。长臂螯足好似起重机的臂，活动自若，这对极长的大螯，对其捕食极为有利。　

斑泳蟹斑泳蟹生活在三千七百万年前，体长可达13厘米，螯钳一大一小。这种蟹善于在水中游泳，也常在沙岩地上爬行。

香油茶花蟹香油茶花蟹原料：肉蟹１只（约６００克）西芹５０克大红椒１个姜片５克葱段１０克精盐、味精、鲜汤、化猪油、葱油、香油各适量制法：１西芹和大红椒洗净，改刀成梭子块，入沸水锅中氽一水，捞出过凉，沥干水分后，用精盐、味精、香油拌入味，接着在盘边摆成茶花形；肉蟹揭盖后洗净，斩成块。２肉蟹块纳盆，调入精盐、味精、鲜汤、化猪油，撒上姜片、葱段，上笼蒸熟后，拣出葱姜不用，将蟹块在盘中还原成蟹形，最后淋上少许烧热的葱油即成。

日本栗蟹　日本栗蟹（Telmessus cheiragonus）在日本海有一种螃蟹，甲宽10厘米。栖息于海面下200米,因其形状类似栗子包在多刺的栗壳里而得名，叫日本栗蟹，该蟹由于有极好的自我保护措施点，别的动物不敢轻易冒犯，敌害少，故数量繁多。

豉汁蟹（图）材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量做法：(1).把蟹处理干净，切成六块。(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。(3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

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广阔爱洁蟹广阔爱洁蟹(Atergatis latissimus)扇蟹科型态特徵:头胸甲呈长椭圆形，甲上无明显分区，前缘平整且无外齿。甲面密布凹状斑点，呈鲜红至暗红色，中央有闪电状白色斑纹栖所生态:岩礁海岸潮间带至40公尺深之海底世界分布:马绍尔群岛、日本、澳洲、圣诞岛及西印度洋出版者：

正直爱洁蟹正直爱洁蟹(Atergatis integerrimus)扇蟹科栖所生态:生活於低潮线以下的岩礁底

视频：温哥华饭店的阿拉斯加皇帝蟹

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姜葱炒蟹（图）星期天想吃螃蟹去市场看到花蟹卖9元,虽然这个季节的蟹比较瘦,还是馋~~还见到刚刚死翘翘的螃蟹卖3元一斤,便宜得吓死人,打死偶也不敢买选了六只个头相对可观的生猛蟹蟹~~（尝试一下贴大图。。。）材料: 花蟹￥11.5（9y/斤）猪展￥5（半斤）豆腐￥1（4砖）冬瓜￥0.6(0.5y/斤) 豆芽￥0.3（六两）红尖椒一只￥0.8（二两）葱一把￥0.5 姜蒜若干成本约￥20蟹壳取出加姜滚冬瓜汤，滚到冬瓜将透，配上四两左右猪展，这个汤清热又鲜甜蟹身开边姜蒜和红椒炒～快好加盐、生抽，撒葱段～豆腐泡洗干净并出水后加剩余猪展剁成的肉末和红椒粒，快好加调好的芡汁，勾薄芡，扔葱末上盘豆芽……略过～～

西兰花炒蟹（图）做法1: 西兰花和梭子蟹洗干净,切块.2: 炒锅放油,下西兰花炒(加盐).3: 西兰花炒快熟的时候,下梭子蟹块抄.4: 勾芡,加鸡精,出锅.

海盐焗蟹材料：红蟹两只，海盐做法：1、红蟹隔水整10分钟2、锅上火，炒热海盐，放入红蟹焗8分钟即可

粉丝螃蟹（图）原料：螃蟹三只，粉丝两把，生净五花肉100克，香菜梗50克。调料：胡椒粒一大匙，花椒粉半小匙，姜五片，葱六段，蒜头12粒，热高汤三杯；(A)蚝油三大匙，虾油一小匙，白糖两小匙，胡椒粉少许。做法：1、螃蟹去鳃肠，洗净后切成四大块。2、粉丝用温水泡软，生净五花肉切片，香菜梗洗净切成段。[美食杰]3、取一深碗，放入胡椒粉、花椒粉，倒入热高汤一杯，加盖中高火8分钟，使其出味后过滤，再加入热高汤两杯及调料(A)拌匀。4、取一器皿，放入香菜梗、螃蟹、生净五花肉、粉丝、葱、姜、蒜头及调好味的高汤，加盖高火8分钟即可。