al_screno的个人资料

提问合成玫瑰精灵用的母体是只产玫瑰的合适还是玫瑰蝴蝶一起？我现在是用的最高级的母体，有好多用不到的最高级蝴蝶，听说蝴蝶不出精灵，那是不是用只产玫瑰的母体更合适？

云厨跑路了，希望被他们骗了钱的消费者联合起来云厨自2017年11月2日开始已经无东西可卖了，打电话电话都停机了。最近我在12315上投诉了他们，想追回我的钱，工商局已经回复我了，希望有相同经历的消费者联合起来，维护自己的权益。

【1016结伴】飞飞太原演唱会请问各位亲们，飞飞的太原演唱会是定在10月24日吗？具体在太原哪里呀？本人在天津，打算从天津或北京坐火车去太原，这是我第一次一个人出门去一个陌生的城市，有点怕怕的，犹豫了好久要不要去。在北京或天津的亲们有没有愿意跟我结伴去太原的？有意愿的亲请加我的qq：46673143

【1201】什么时候出第九集阿等得我好心急阿

【1126贴图】无名-台湾更新一张这张好像是新的吧

【1007撒花】恭喜帖子突破50600！！！真佩服亲们，我们又完成了一项不可能的任务！BH阿~~~~~~~~~╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之冰糖湘莲菜谱名称冰糖湘莲所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点 "冰糖湘莲"是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时，发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝"心清犹带小荷香"的新白莲后，曾发出"口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘"的感叹。基本材料湘白莲…………200克罐头青豆…………25克鲜菠萝…………50克罐头樱桃…………25克桂元肉…………25克冰糖…………300克水………………650克提示１、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水150克，上笼蒸至软烂，桂元肉温水洗净，泡5分钟，滗去水，鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。２、炒锅置中火，放入清水500克，再放入普溏烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、樱桃、桂元肉、菠萝，上火煮开。３、将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之剁椒鱼头菜谱名称色香俱佳的剁椒鱼头所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点新鲜美味，辣甜上口基本材料胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之火腿炒茄瓜菜谱名称火腿炒茄瓜所属菜系湘菜基本材料三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。调味料：猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。制作过程：1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之菜谱名称菜谱名称菊花青鱼所属菜系湘菜基本特点色泽逼真，色泽枣红，酸甜适口，佐酒极佳。基本材料带皮青鱼肉1段（重约350克）。调料：精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。【制作过程】（1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之干锅手撕包菜菜谱名称干锅手撕包菜所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点爽脆微酸，口味鲜美基本材料小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋做法1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之开屏柴把桂鱼菜谱名称开屏柴把桂鱼所属菜系湘菜基本特点1．开屏柴把桂鱼，由传统菜："柴把鸡"、"柴把鸭"演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘，实际上是热菜，整个形状完全突破了热菜不能拼摆的局限，采用象形拼盘制法，以各种不同性质、不同制法、不同形状的成品拼成，造型逼真，栩栩如生。基本材料净桂鱼肉……250克鹌鹑蛋……12个熟火腿……100克杂骨汤……50克冬笋………100克鸡蛋清……2个菠菜心……20个姜………15克红绿樱桃各……3粒葱……100克香菜……100克绍酒…5克干淀粉……20克精盐……2克湿淀粉………10克芝麻油……5克味精……1克熟猪油……750克做法１、将鱼肉切成0.5厘米粗、7厘米长的丝,冬笋、火腿切成3厘米长的丝,葱75克在开水中氽过。另将剩余葱姜拍破，加绍酒、精盐1克，拌匀攥出汁，加入味精，淋入鱼丝中腌约8分钟。然后，将鸡蛋清、干淀粉调匀。放入鱼丝上浆。 2、将樱桃一切两半，鹌鹑蛋逐个摆入抹了熟猪油的调羹里，香菜摘洗净。然后，在盛有鹌鹑蛋调羹里嵌半粒樱桃，拼几片香菜叶，成雀屏花形，上笼蒸10分钟即熟，放在笼中保温。杂骨汤、芝麻油、湿演粉兑成汁。 3、将氽水好的葱根理直摆在盘中，上面横放火腿丝2根，鱼丝2根，冬笋丝2根，按柴把形捆成20把。 4、炒锅置旺火，放入熟猪油烧沸，下入捆好的柴把桂鱼，熘熟出锅倒入漏勺滤油。然后，将蒸好的鹌鹑蛋取出，摆在长盘的一端，拼成雀屏；柴把鱼放在盘中央作雀身；再将一个鸡蛋糕雕成的雀头摆在前端。炒锅置火上，放入兑好的汁烧开成薄芡，均匀浇在雀屏桂鱼上即成。注意1、鱼丝要切得粗一些，上浆时，手法要轻，以防把鱼丝断破。 2、蒸鹌鹑蛋时放气蒸，过火会出现蜂窝眼，以丰满光滑为准。 3、制雀头：将蛋黄打发，加入适量的调料，倒在铝盆中蒸熟，待凉后取出，即成蛋黄糕，蒸时也采用放气蒸。雕琢雀头需半小时以上，可事先制好，加热保温，待雀屏、雀身都烹调好后，再放入盘内。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之麻仁香酥鸭麻仁香酥鸭菜谱名称：麻仁香酥鸭所属菜系：湘菜所属类型：另类饮食基本特点: 麻仁香酥鸭是湖南创新名菜。注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。基本材料:肥鸭1只…………2000克味精…………1.5克芝麻…………50克花椒…………20粒熟猪肥膘肉…………50克花椒粉…………1克熟瘦火腿…………10克葱………………15克香菜………………100克姜………………15克鸡蛋………………1个干淀粉…………50克鸡蛋清…………3个面粉…………50克绍酒……………25克芝麻油…………10克精盐………………8克花生油…………1000克（约耗100克）白糖………………5克制作步骤：１、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，调制成糊。香菜摘洗干净。２、将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里。３、将蛋清打起发泡，加入干淀粉40克，调匀成雪花糊。铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末。炒锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滗去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。注意：盛大蛋清的容器要洁净，不能有油、盐、碱和生水，用抽子顺一个方向搅打，中途别停，一气呵成，打成雪花状，以插入筷子立定不倒为度。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之洞庭金龟菜谱名称洞庭金龟所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点 1、"洞庭金龟"是岳阳"味腴酒家"的传统名肴。基本材料金龟肉……1000克八角……1克猪五花肉……150克干红椒……5克冬笋……50克葱……15克水发香菇……25克姜……15克香菜……50克白糖……1克酱油……25克味精……1克绍酒……25克芝麻油……20克精盐……1克胡椒粉……0.5克桂皮……2克熟猪油……50克提示１、将龟肉下开水烫过，除去薄膜，剁去爪尖，洗净滤干，切成3厘米长、2厘米宽的块，猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，冬笋切成梳形片，香菇去蒂洗净，大的切开，葱打结，姜去皮、拍破，香菜洗净。 2、炒锅置旺火，放入熟猪油，下入葱、姜煸出香味，随即下入龟肉、五花肉煸炒，烹入绍酒、酱油，放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖、适量清水烧开，撇开泡沫，倒入炒锅，移到小火上煨1小时至龟肉软烂，再加入笋片、香菇、味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，盛入汤盆中，香菜盛入小碟同时上桌。注意： 1、金锅腹部朝上、盖朝下，待它将头伸出时，迅速用刀将头斩下，再使头腔朝下，控净血，两侧用铁捶打破，先用刀尖割下龟肉，去掉底板，再去上壳和内脏，洗一遍。 2、此菜煨制而成，加热时间较长，要将盖盖严，中途不可再加汤和调料，熟时再打加锅盖，食其原汁原味，砂锅底放一竹箅子以防糊底。 3、选用湖南洞庭产金龟，其腹部呈金黄，色彩斑谰，肉质鲜美细嫩，营养价值高于其它龟类。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之辣椒鱼菜谱名称辣椒鱼所属菜系湘菜基本材料鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。做法①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟；③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之酸辣狗肉菜谱名称酸辣狗肉所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点1、狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，出现在数千年前。其祖先是狼，它的驯化，是人类历史上的创举。我国民间有"天上的飞禽，香不过鹌鹑，地上的走兽，香不过狗肉。"又有"香肉"之美称。民间还有"狗肉滚三滚，神仙站不稳"的谚语。湖南人民喜食狗肉，烹制方法多种多样，并上宴席待客，成为湖南风味名菜，如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等。基本材料鲜狗肉……1500克香菜……200克泡菜……100克干红椒……5只冬笋……50克绍酒……50克小红辣椒……15克精盐……5克青蒜……50克酱油……25克味精……1.5克醋……15 克胡椒粉……1克湿淀粉……25克桂皮……10克芝麻油……15克葱……15克熟猪油……100克姜……15克提示１、将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。 2、炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。 3、炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用温淀粉调衡勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。注意：1、选用膘肥体壮、健康无病的狗为上。 2、狗肉有干腥味，刚宰杀时用温水洗去腥味。 3、煨制时用小火，中途不可加汤，时间2小时左右。 4、酸泡菜制洗：将水坛洗净抹干，放入温开水2500克，再加精盐150克、花椒25克、八角5克、白酒100克、白糖50克、黄醋50克，然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封浸泡一二天，即成泡菜。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之马蹄白果蛋花汤菜谱名称清润防热感马蹄白果蛋花汤所属菜系湘菜所属类型特色靓汤基本特点马蹄能清热解毒，除胸中实热、清热利尿、降血压、配白果、蛋花、冰糖、更加有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。做法马蹄去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲２小时汤成。说明此汤以马蹄为主，性塞。凡有实热、暑湿者均合此汤，相反虚寒者忌。马蹄生食过多使人生虫，小作多食脐下结实胀痛。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之清汤柴把鸭菜谱名称清汤柴把鸭所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点清汤柴把鸭是长沙地区久负盛名的汤菜，营养丰富，清润滋补，清香浓郁，因鸭肉成捆，状如乡村农家的柴把，故名。基本材料鲜鸭肉…………1000克葱段…………5克熟火腿…………75克胡椒粉…………0.5克水发玉兰片…………75克味精…………1克水发大香菇…………75克精盐…………2克水发青笋…………50克鸡油…………5克鸡清汤…………500克熟猪油…………25克做法:１、将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的条，水发大香菇去蒂洗净。与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。水发青笋切成粗丝。２、取鸭条4根、火腿、玉兰片、香菇丝各2根，共计10根，用青笋丝从中间缚紧，捆成小柴把形状，共24把，整齐码入瓦钵内，加入熟猪油、精盐1.5克、鸡清汤250克，再加入剔出的鸭骨，入笼蒸40分钟取出，去掉鸭骨，原汤滗入炒锅，鸭子翻扣在大汤碗里。３、在盛鸭原汤的炒锅内，再加入鸡清汤250克烧开，撇去泡沫，放入精盐0.5克、味精、葱段，倒在大汤碗里，撒上胡椒粉，淋入鸡油即成。注意蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟，以软烂为佳╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之老妈子带鱼菜谱名称老妈子带鱼所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点味酸辣微甜，秀色可餐基本材料精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等做法1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之黔味大虾菜谱名称黔味大虾所属菜系湘菜所属类型中厨靓菜基本特点色泽红亮，鲜辣味香基本材料鲜大虾250克。调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。刀工成型先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。为食街烹调方法炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成。营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之酸辣肘子菜谱名称酸辣肘子所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点酸香微辣，肥而不腻，口味醇和。基本材料猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。做法1、猪肘子烫毛煮八成熟；2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；5、面上撒上芝麻、葱花即可。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之口味虾口味虾湖南小吃-口味虾长沙有很多著名的东西，岳麓山、桔子洲头、岳麓书院、马王堆、汉墓等等，这些足可以让你了解湖湘文化的博大精深。而我每次跟外地的朋友提到湖南，除了这些名胜古迹之外，更要提提我们湖南的小吃。湖南的小吃也很著名：臭豆腐、米粉、刮凉粉等等，都是有百年历史的名小吃；近两年兴起的一些家常菜的做法大有盖过这些驰名小吃的势头，而口味虾则应该是其中的首选！这种虾在北方称之为“小龙虾”，最初生长在一些水塘里，人们很少会把它当成桌上的菜肴。后来也不知道是谁做了那第一个吃虾的人，再经过很多厨艺高手不断探讨它的烹制方法，到了今天，尤其是在长沙的夏季，吃口味虾就成了一道不可缺少的风景线了。其实口味虾的独到之处就在于它的奇辣无比。而不同的口味虾店却有自己独特的烹制方法，这样才会吸引更多的吃虾客。如果你夏天有机会来长沙的话，你一定会在街头夜市看到很多灯箱，上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼。没错，那些全是吃口味虾的排档或小店。好多外地朋友来了长沙，看到那种吃虾的场面，心里都有点纳闹儿：这小虾怎会有如此有吸引力？确实，小虾可吃的部分少之又少，除了那两只大钳子里和尾部的一丁点肉，其他都不可以吃。我想，想方设法吃到这些肉恐怕就是吃口味虾最大的乐趣吧！湖南的综艺节目非常火爆，一到周末，各路明星都会在湖南各大媒体纷纷亮相。这些明星少不了要走马观花的了解一下长沙的风土人情，而电视台的接待人员十分有心，自然也就不会遗忘“吃口味虾”这一观光项目了。有时候，何炅和我在节目结束之后，也会充当一下导游，带客人们去吃吃小吃。在饭桌上我们绝对不会忘了把口味虾推荐给大家。在介绍烹制过程、演示吃法等一系列程序中，明星和我们之间也就更多了一层了解（要说口味虾没有起过友谊纽带的作用，我们可绝不答应。）尤其值得一提的是朱桦小姐和戴军先生。戴军是我见过的最爱吃口味虾并且最热心推广口味虾的人。他一个人就能吃光好多份口味虾，而且还和口味虾店的老板迅速熟络。他经常来湖南，以至于我们在提议去吃口味虾的时候，何炅和我会不约而同的问：“戴老板，今天我们去哪家吃”？戴军绝不会愧对这个称呼，于是一群人风尘仆仆地在他的带领下七拐八拐找到一个排档，狂吃一顿，直到虾壳满地，才肯离去。朱桦则是我见过的吃口味虾最为执着的一位。好多第一次吃口味虾的人多少会因为太过辛辣而不敢多吃，而朱桦第一次吃虾恐怕就破了这个纪录。我清楚地记得这样一幅画面：她坐在我对面噘着那两片在剧辣下肿得像两根香肠一样的嘴唇，手拿一只口味虾对它说“小虾走着瞧”！这时我真的很难将这个人和在台上柔情似水地演唱《月亮代表我的心》的女歌手等同起来…… “口味虾”这个词可以说是越来越火，我们甚至有时候开玩笑说：“其实可以把长沙的吉祥物定为一只被卡通化的口味虾”。因此可见，它在长沙人心中所占有的位置还真挺重要。若干年后，口味虾或许会成为长沙的传统小吃，而我们也不排除它会在湖湘饮食文化中占有一席之地的可能。毕竟，它真的散发着湖南人火辣辣的热情！长沙口味虾做法主料：虾辣椒这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。做法： 1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。 2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。 3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之玻璃鲜墨菜谱名称玻璃鲜墨所属菜系湘菜基本特点味道鲜美，咸香适口基本材料鲜墨鱼300克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉、姜汁各少许，鸡汤、清油、鸡油各适量基本做法1、将鲜墨鱼改刀为长约10厘米、宽5厘米的块，从1/2处剞十字花刀，其余部分改为夹刀片后，顺刀切成鱼尾状。2、将加工好的鱼片用开水焯好码在盘中。3、起锅放清油、鸡汤、姜汁、盐、味精、胡椒粉烧开，少许水淀粉勾玻璃芡，淋明油，将汁浇在码好的墨鱼片上，临少许鸡油即可。（盘中可作点缀。主料用水焯时稍稍起卷即出勺。剞刀使进刀要深。) ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之好丝百叶菜谱名称好丝百叶所属菜系湘菜基本特点鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美基本材料生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克 1、将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。2、将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中，用黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。3、玉兰片切成略短于０僖兜南杆俊４星谐?厘米长的段取小碗1只，加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。4、炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐2克炒香，倒入调好的汁，快炒几下，出锅即成。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之浪花天香鱼菜谱名称浪花天香鱼所属菜系粤菜基本特点虾球形似浪花，鱼美味可口基本材料红东星斑鱼、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝。调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。做法1．鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2．起油锅，烧至三成热时，放入鱼头。保持三成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟。3．另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之腊味合蒸菜谱名称腊味合蒸所属菜系湘菜基本特点 "腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。基本材料腊猪肉……200克肉清汤…………25克腊鸡肉…………200克味精……0.5克腊鲤鱼……200克熟猪油………25克白糖…………15克做法：１、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。 2、取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂，取出翻扣在大瓷盘中即成。注意 1,"腊味"是湖南的主要特点之一它有多种原料，主要有猪、牛、鸡、鱼、野鸭等品种。制腊猪肉：将带此猪肉5000克，洗净滤去水，切成5大条，加精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克，腌4天后翻动一次，再腌3天取出以清水洗净，在条肉的一端系上麻绳，挂在阳光下晒2天，然后挂在熏房里，用锯木屑、干果壳或糠壳作烟料，连续熏36个小时，每条猪肉呈烟熏黄色，即成腊肉。制腊鸡：将净鸡从脊背部剖开，去掉食袋和内脏，在大腿肉厚的部位划一刀，使作料入味，腌制方法同腊肉内。制腊鱼：鲜鱼500克，每条鱼从脊背上剖开去掉鳃和内脏，洗净滤去水，用精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌匀，腌3天后洗净，挂在阳光下晒2天，然后挂在熏房里继续熏36个小时，即成腊鱼。 2、腊鸡先去身骨，再去腿骨，一定紧贴骨头进刀，注意保持鸡形完整。腊鱼去鳞，去脊背骨、胸骨，并保持鱼肉形状。腊肉居中，腊鱼在左，腊鸡放右整齐排入碗中。 3、加干红椒、豆鼓合蒸味更香。 4、腊味品种多样，亦可更换品种。 5、蒸笼盖严，中火蒸1小时左右手即成。营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均...【所有猪肉菜谱】鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）最...【所有鸡肉菜谱】鲤鱼 - 黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记...【所有鲤鱼菜谱】 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之东安鸡 “东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之翠竹粉蒸鱼菜谱名称翠竹粉蒸鱼所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点 1．鮰鱼，又名肥坨黄鲟鱼，亦称肥坨鱼，背侧灰黄色，无鳞片，盛产于洞庭湖区，以岳阳一带居多。基本材料母鮰鱼……1尾白醋……5克熟米粉……100克绍酒……5克五香粉……10克味精……1克原汁酱油……15克葱…5克豆瓣酱……25克姜……5克甜面酱……15克精盐……1克胡椒粉……1克芝麻油……30克花椒粉……1克辣椒油………30克白糖……1.5克熟猪油……40克提示１、取直径10厘米、长25厘米、两端竹节的翠竹筒1节，离竹筒两端约4厘米处，横锯2条、再破成宽10厘米的口，破下的竹片作筒盖。 2．将鮰鱼从腹部剖开，去内脏，洗净沥干。切成5厘米长，3厘米宽、2厘米厚的长方形块，再用水清洗一闪，沥干水放入大碗。加原汁酱油、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、甜面酱、花椒粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、味精、芝麻油、辣椒油、葱、姜末拌匀，然后加入米粉、熟猪拌匀，腌5分钟，再将腌好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20分钟取出。用托盘竹上席，揭去盖即成。注意：1、选用洞庭未产子的鮰鱼，2500克左右为佳。 2．鮰鱼名贵，上颌和尾部同时选用，以免顾客误认为蛇鱼代替。 3．鮰鱼处理后，挤出涎窝，斩去边鳍，连同头尾一起剁块。竹粉蒸鱼菜系:　　　家常菜　　食材类型:　鱼类味道:　　　清香烹调类型:　蒸炖原料:　　母鮰鱼……1尾白醋……5克熟米粉……100克绍酒……5克五香粉……10克味精……1克原汁酱油……15克葱…5克豆瓣酱……25克姜……5克甜面酱……15克精盐……1克胡椒粉……1克芝麻油……30克花椒粉……1克辣椒油………30克白糖……1.5克熟猪油……40克做法:　1、取直径10厘米、长25厘米、两端竹节的翠竹筒1节，离竹筒两端约4厘米处，横锯2条、再破成宽10厘米的口，破下的竹片作筒盖。2. 将鮰鱼从腹部剖开，去内脏，洗净沥干。切成5厘米长，3厘米宽、2厘米厚的长方形块，再用水清洗一闪，沥干水放入大碗。加原汁酱油、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、甜面酱、花椒粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、味精、芝麻油、辣椒油、葱、姜末拌匀，然后加入米粉、熟猪拌匀，腌5分钟，再将腌好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20分钟取出。用托盘竹上席，揭去盖即成。╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之风情羊柳菜谱名称风情羊柳所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点羊柳鲜嫩，油量味浓基本材料鲜羊柳做法：羊柳切片调味，过油翻炒，加入高汤调成浓汁鲜汤，放入羊柳 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之酸辣鸡丁【菜名】酸辣鸡丁【所属菜系】湘菜【特点】鲜咸醇香，算辣适口。【原料】鸡腿肉２５０克，柿子椒５０克，干辣椒２克，盐２克，酱油３克，醋４克，味精２克，料酒３克，淀粉１０克，鸡蛋清２０克，清油８０克，香油少许。【制作过程】（１）将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。（２）锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，。淋入水淀粉、明油、香油处锅。营养价值: 鸡腿 - 英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道...【所有鸡腿菜谱】 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之葵花虾饼【菜名】葵花虾饼【所属菜系】湘菜【原料】虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉，荸荠【制作过程】(1)虾仁、肥肉、荸荠剁成末，加湿淀粉、调料拌匀。(2)面包修成圆片，抹上虾馅，将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。 (3)蛋清打成雪花糊，盖在虾饼上，插上瓜子仁，放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之芙蓉鲫鱼菜谱名称芙蓉鲫鱼所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点1、鲫鱼是一种小型广适应鱼类，除青藏高原外，广布于全国各水系水体中，喜栖在水草丛生的浅水河湾湖泊中。在不同的地区生长速度不同，长江中下游的鲫鱼，一般在250克左右，大的可达1250克。鲫鱼四季皆产，以春、冬两季肉质最佳。2、洞庭湖区盛产荷包鲫鱼，肥胖丰腴，形似荷包，质地细嫩，甜润鲜美，是鱼类中的上品。此菜即以荷包鲫鱼为主料，配以蛋清同蒸，味道鲜嫩，落口即溶，是湖南传统名菜。基本材料鲜鲫鱼2尾……750克胡椒粉……0.5克鸡蛋清……5个葱……25克熟瘦火腿…………15克姜……15克绍酒…………50克鸡清汤……250克精盐……5克鸡油……15克味精……2克提示１、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼肉。 2、将蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀，将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，同时把鱼头、鱼尾蒸熟。 3、将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出，头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头，拼成鱼形，撒上火腿末、葱花，淋入鸡油即成。注意：鲫鱼不可久蒸，以10分钟为度，蒸的时间过长，肉死刺软，不易分离，鲜味尽失。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之炸八块菜谱名称炸八块所属菜系湘菜所属类型中厨靓菜基本特点颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒最宜基本材料嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油1000克（允耗100克）花椒20粒，姜15克，花椒粉2克，湿淀粉50克，葱15克做法１、花生米用盐炒熟去皮剁碎，葱一半切成花，余下葱和姜一起拍破。２、将鸡肉去骨后，用刀背捶松，砍成4.5厘米见方的肉块，用料酒、盐、糖、葱姜、花椒、味精腌约一小时后，挑去花椒、葱和姜，再用蛋清、湿淀粉浆好，粘上碎花生米。３、锅内放花生油烧沸，逐块下入油锅炸一下即捞出，待油锅中水分烧干时，再下入油锅炸焦酥呈金黄色，滗去油，撒花椒粉、葱花，淋香油，摆入盘中，香菜拼边即成。鸡肉去骨法１、鸡宰杀去尽毛，开膛去内脏洗净后，左手拿住鸡翅膀，头朝右前方，按放在砧板上，右手持刀将鸡背部从颈部至尾部划一刀，破开皮肉。２、用刀将翅膀筋骨割断，再割开鸡胸肉，刀要割到胸骨。右手用刀按住鸡骨骼，左手捏住割断筋骨的翅膀向后拉，肃下一边鸡肉。翻边照上述方法剥下另一边鸡肉，使两边鸡肉与骨骼脱离。３、在鸡身骨骼取出后，腿骨仍在鸡肉中，然后将刀在鸡腿肉上靠骨处划开刮一刀，使鸡骨露出，这时将大小腿中部关节筋骨割断，并在鸡腿与鸡脚杆关节骨连节处确断，左手拿住鸡腿，翻转一折，右手将刀按住骨头，左手将鸡腿肉往后拉，把两节腿骨去掉（鸡头颈、翅膀、和鸡脚爪作其他用途），成为去尽骨骼的鸡肉。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之辣椒炒肚片菜谱名称辣椒炒肚片所属菜系湘菜所属类型中厨靓菜基本特点色艳味美。基本材料白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街制作①将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。营养价值: 猪肚 - 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少。青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素c、维生素k，可以防治坏血病。╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之麻辣田鸡腿菜谱名称麻辣田鸡腿所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点此为长沙家常名菜，麻辣香酥，味鲜可口，宜于下酒。基本材料大活田鸡……1500克酱油……25克小红辣椒……50克醋……10克大蒜……50克味精……2克花生油……1000克（实耗100克）花椒粉……1克湿淀粉……50克料酒……50克香油……10克盐……5克 step:１、用右手持刀在田鸡头部横刺一刀，用左手拉着皮往左扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背疹骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将再腿砍开，装盘待用。 2、红辣椒去蒂去籽，洗净后切成斜方块。大蒜切斜段。用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁。 3、田鸡腿用少许盐和酱油拌匀，再用湿淀粉浆好。将花生油烧沸，下入田腿脚炸一下即捞出，待油内水分烧干时，再下入田鸡腿重炸焦酥呈金黄色，倒漏勺滤油。锅内留一两油，下入红椒后加盐炒一下，再放入花椒粉、大蒜、田鸡腿，倒入兑汁颠几下，装入盘内即成。注意：亦可将葱、姜、蒜和红辣椒均切成末，加花椒粉烹制叫"椒麻田鸡腿"。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之潇湘猪手菜谱名称潇湘猪手所属菜系湘菜基本特点肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，能美容养颜。基本材料猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。做法1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟；4、上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花即可。营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原...【所有猪蹄菜谱】 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之金鱼戏莲菜谱名称金鱼戏莲所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点 "金鱼戏莲"以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中，菜名即由此而得。此菜刀工精湛，酸辣突鲜，鱿鱼脆嫩，莲蓬滑润，是长沙市玉楼东酒店的看店名菜。基本材料干鱿鱼……200克虾料子……100克鲜红椒……50克醋……15克泡菜……25克鸡蛋清……3个肉末……50克精盐……5克水发香菇……25克味精……1克香菜……25克干淀粉……50克青豆……15克蒜瓣……15克芝麻渍…………10克熟猪油……750克（实耗150克）提示１、将干鱿鱼去须，碱发好，漂洗干净，在正面的一边剞上十字花刀，另一边切0.3厘米粗的丝，不要切断，再切成4厘米的片，即成金鱼形，置于盘中，加精盐0.5克、干淀粉25克拌匀。将鲜红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇切成米粒丁；味精、干淀粉25克、醋、清水10克兑成汁。 2、鸡蛋清搅匀，拌入虾料子内。取小酒杯12个，逐个抹上熟猪油，将鸡蛋清、虾料子放入杯内，周围镶入5粒青豆，中间放一粒青豆，上笼蒸2分钟，即成莲蓬，入笼内保温。 3、炒锅置旺火，放入熟猪油烧至八成热，下鱿鱼氽一下，滑熘至剞刀处卷起捞出。锅内留油50克，放入红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇、肉末、精盐4.5克煸炒入味，下入鱿鱼卷炒匀，倒入兑好的汁子，持锅颠几下，淋入芝麻油出锅，用筷子夹起鱼卷，头朝一个方向摆在盘子的一边，再将制好的莲蓬取出，摆在盘子的一另一边，周围拼上香菜即成。注意：鱿鱼卷过油，一氽即出，以剞处卷起为度，时间一长，老硬难嚼。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之干锅腊味河蚌菜谱名称干锅腊味河蚌所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点创意极佳，味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴基本材料湖南腊味、鲜河蚌做法腊味过水，切条，河蚌过卤水入味，腊味过油，放入配料翻炒出香味，加入鲜河蚌。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之煎连壳蟹菜谱名称煎连壳蟹所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点 1、我国食蟹已有几千年历史。两周时已有蟹酱、蟹膏之制。文人雅士咏蟹诗词，不胜枚举。"一腹金相玉质，两螯明月秋江"、"蟹肥暂擘、馋涎堕，酒绿初倾老眼明"，《红楼梦》中写有宝黛在藕香榭食蟹的故事，赏桂咏菊，煞是快哉！基本材料鲜青蟹……500克黄醋…………25克净香菜……50克酱油……15克肉清汤……25克湿淀粉……25克面粉……25克味精……1克绍酒……50克精盐……1克姜末……10克熟猪油……500克（实耗100克）葱花……10克芝麻油……5克提示１、将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用。 2、把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。 3、炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蟹块，炸呈红色后，连油倒入漏勺，滤去油。 4、炒锅放入熟猪油75克，烧至六成熟，下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下，淋入芝麻油装盘，香菜拼放盘边即成。注意：蟹肉上席百味淡，此菜登筵，次序宜后。╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之水煮猪杂菜谱名称水煮猪杂所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点鲜、嫩、味浓，一道地道的农家风味菜基本材料鲜猪杂制作　鲜猪杂切片，调味腌8~10分钟，过油，用海南辣椒酱、野山椒、辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂起锅装盘。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之发丝百叶菜谱名称发丝百叶所属菜系湘菜基本特点长沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜闻名。其中红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为"牛中三杰"。发丝百叶是三杰中的佼佼者。百叶，是牛肚内壁中皱褶的部位，经切丝争火爆炒，具有脆嫩、鲜香的独特风味。今李合盛老店虽已歇业，但发丝百叶一菜则在长沙市各大餐馆广为流传，以曲园酒家制作最佳。基本材料生牛百叶……750克湿淀粉……15克水发玉兰片……50克味精…………1克干红椒末……1.5克精盐……3克牛清汤……50克芝麻渍……2.5克葱段……10克熟茶油……100克黄醋…………20克提示１、将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。 2、将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中，用黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。 3、玉兰片切成略短于牛百叶的细丝。葱切成2厘米长的段取小碗1只，加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。 4、炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐2克炒香，倒入调好的汁，快炒几下，出锅即成。注意本品注重刀工，百叶切得愈细愈好。火旺油热，迅速煸炒，烹汁后颠翻几下，立即出锅。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之组庵鱼翅菜谱名称组庵鱼翅所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点此菜是清末湖南督军谭延并非岂家宴名菜，谭岂字组庵，是一位有名的美食家，他的家厨曹敬臣，跟随谭6先生多年，摸透了谭的食好，经常花样翻新，他将红煨鱼翅的方法改为鸡肉、五花肉与鱼翅同煨，成菜风味独特，备爱谭延岂赞赏。组庵先行无论自己请客或别人请他吃饭，都按他的要求制作此菜，后来人们称为组庵大菜，饭誉三湘。基本材料水发玉结鱼翅…2000克精盐…8克味精……2.5克干贝…50克胡椒盐……1克肥母鸡肉……1500克葱结……50克猪肘肉………1000克姜片……50克绍酒………150克熟鸡油……25克提示１、将鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，砍成大块，猪肘肉刮洗干净后砍成块，一起下入开水锅内煮过捞出，用清水洗净血沫。葱、姜拍破。干贝掰去边上老筋，洗净后放入葱、姜、料酒和水，上笼蒸发待用。 2．取大瓦钵一只，用竹箅子垫底，放入用白稀纱布包好的鱼翅。用鸡汤，加入料酒和葱、姜，在旺火上烧开后移到小火煨约半小时。从锅内取出鱼翅，这道汤倒掉不要，铺上猪肘肉、葱结、姜片、重新产入鱼翅、鸡块，再加入干贝汤、绍酒、精盐、清水1500克用盘盖上，在旺火上烧开，再移至小火上煨约4小时，直至鱼翅软烂、浓香、柔软。然后离火去掉鸡肉、肘肉和葱、姜。将鱼翅从白布中取出，摆放盘中。 3．在炒锅内放入熟鸡油，烧至八成热，倒入大瓦钵内的原汤，放入味精，烧开成浓汁，浇在鱼翅上，撒上胡椒粉淋鸡油即成。注意：1、鱼翅选用玉结鱼翅，玉结鱼翅是鱼翅中的上品。水发时将干鱼翅沿翅尖剪去边须，下冷水锅烧开后离火，静置数小时，待水凉后，将鱼翅捞入盛有清水的木盆内，用刀刮去沙粒和污迹，漂洗干净。锅内垫上竹箅，放入鱼翅和清水，上面压盖铁箅子，上火煮开后离火，涨泡数小时，捞入木盆，去掉翅骨和腐肉，清洗干净，逐个整齐放在锅内的竹箅上，换清水煮开离火，加盖涨泡数小时即成。 2．煨制注意掌握火候，长时间煨制4小时左右，使味汁逐渐渗入主料。检验的方法是：用筷子挟翅针的中间，两头下垂即可。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之麻辣子鸡简介湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名，清末曾国藩之孙：湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤饱肚，令人常忆玉楼东”的诗句。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。”原料[主料]嫩子鸡2只，重约750克。[配料]鲜红辣椒50克，青蒜50克。[调料]花生油1000克，料酒15克，精盐5克，味精1.5克，花椒1克，酱油15克，醋15克，湿淀粉50克，香油15克，清汤50克。做法1.鸡宰杀去净毛,由背脊开膛去内脏洗净,剔除全部粗细骨,砍成2厘米见方的丁,放入精盐酱油拌匀,用湿淀粉浆好。2.将鲜红辣椒切成1厘米见方的块,青蒜切斜段,花椒拍碎.用酱油,醋,味精,香油,清汤和湿淀粉兑成汁。3.炒锅置旺火上,加入花生油,烧至七成熟,将鸡丁下锅,约20秒即用漏勺捞起,待油温回升至七成熟时再将鸡丁下锅,炸成金黄色,倒入漏勺沥油。4.锅内留油50克,烧至六成热时下入红椒块青蒜段和花椒,加精盐煸炒,再放炸过的鸡丁台炒,随冲下兑汁,颠炒几下,即可装盘。味道鲜美无比! ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之紫龙脱袍菜谱名称紫龙脱袍所属菜系湘菜所属类型中厨靓菜基本特点鲜香味美，诱人食欲基本材料鳝鱼５００克，冬笋丝５０克，红柿子椒丝３０克，香菇丝１０克，葱、姜丝各１０克，香菜３克，鸡蛋液３０克，盐２克，味精２克，淀粉３０克，料酒３０克，胡椒粉、香油、油各适量。（１）将鳝鱼去皮、骨、头，净膛洗净切６厘米长丝，用鸡蛋液、淀粉上浆。（２）起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油。冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油。（３）锅留底油，投入葱姜丝爆香，放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒，翻炒均匀，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之火鞭牛肉（主料辅料）牛肉....500 克精盐.....15 克花椒.....3 克白糖.....6 克五香粉....3 克麻油.....15 克（烹制方法）1.选用牛后腿腱子肉，片去浮皮，剪修整齐，顺肉纹片成长16 厘米、宽4 厘米、厚0.6 厘米的块，每块切成大小均匀的细条，一端不切断，如同一挂“鞭炮”。2.将精盐炒干水分，加白糖、花椒未、五香粉拌匀，再和牛肉拌匀，腌2 个小时。3.将肉理平，晾干，放进烘炉内，用木炭烘烧约1 小时，再上笼蒸熟，取出晾凉，吃时，淋上麻油，切成短节装盘即可。（工艺关键）1.肉要腌渍人味，肉风干时间：夏天约14 小时，冬天需2 天。2.烘制时要不断翻面，以防烘焦。3.蒸制时要蒸烂。[风味特点]色泽红亮，质地松软，干香化渣，回味悠长，因形如一挂小鞭炮，因此得名。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之陈皮牛肉做法一美食原料牛腿肉1500克.花生油1000克（实耗150克），陈皮25克，香油75克，红油50克，酱油50克，盐20克，白糖125克，味精4克，酒酿150克，干辣椒3克，生姜15克，葱15克，蒜15克，花椒粉1克，辣椒面3克。美食做法1、牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。2、陈皮用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用。3、锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。美食特色色呈红褐，香辣味浓。做法2主料辅料牛肉....500 克陈皮.....40 克干辣椒....20 克花椒.....5 克姜......10 克葱段.....20 克盐......10 克绍酒.....30 克白糖.....30 克麻油.....10 克红油.....10 克汤.....400 克烹制方法1.牛肉洗净，去筋、切成片，盛入碗内加盐、绍酒、姜、葱拌均匀，腌约20 分钟。陈皮用温水泡后切成小块待用。2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，下牛肉片炸至表面变色，水分快干时捞起。3.炒锅放油40 克，油热后加干辣椒、花椒、陈皮炒出香味，再放葱、姜、牛肉、盐、绍酒、白糖，汤煮开，改用中火收汁，汁快干时加入红油、麻油翻匀出锅即可。工艺关键1.炸牛肉时要注意掌握火候，不能把牛肉皮炸焦。2.收汁时不要收得太干。风味特点1.色泽红亮，质地酥软，麻辣回甜，陈皮味香。2.陈皮有行气健脾、降逆止呕的作用╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之泡菜肉末【菜名】泡菜肉末【原料】肥瘦猪肉末（65克），泡菜（200克），葱姜（65克），白糖（3克），黄酒（少许），麻油（4克），蒜末（少许），干辣椒（少许）。【制作过程】 1、将干辣椒放入猪油锅内炒辣后，即将肉末、葱、姜、加入炒酥。2、再把蒜末、黄酒、油、糖、麻油加入炒几下，最后加入泡菜（泡菜切成末，水分要挤干）炒两分钟即好。【特点】此系道地川味，辣味甚浓，泡菜带酸。色美观，又红又白。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之四川家常酸辣汤【基本特点】四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。基本材料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。【烹饪方法】：1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。【川菜调味】川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称“一菜一味，百菜百味”。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之辣椒蟹菜谱名称辣椒蟹所属菜系川菜所属类型中厨靓菜基本材料蟹600克，青、红椒各2条，指天椒3条，姜粒1汤匙，蒜茸1茶匙，酱油、鱼露各1茶匙，盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水半杯，淀粉半茶匙，清水2汤匙。做法1、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。2、烧油至大滚，将蟹块扑上少许淀粉，放下泡油，取出沥干油分。3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。特点鲜香可口，能驱寒去湿和振奋精神。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之虾须牛肉虾须牛肉（主料辅料）牛肉....500 克五香粉....30 克白糖.....20 克菜油.....50克辣椒面....5 克精盐.....10 克味精.....1 克熟芝麻....20 克花椒面....15 克江米酒....70 克[烹制方法]1.牛肉顺着纹路片成5 毫米厚的大片。盐上炒锅，炒干水分晾凉待用。2.将炒干的盐搓在牛肉片上，平放在竹筛上，晾干血水。3.把晾好的牛肉，铺在铁篦子上，用碳火烘烤，约烤90 分钟。4.把烤好的牛肉，放在沸水旺火的展内，蒸两小时，取出晾凉后，撕成2 毫米见方的细丝。5.炒锅置火上，注入花生油烧沸，把牛肉丝炸透滗去油，加入江米酒、辣椒面、花椒面、味精、白糖、五香粉翻炒均匀，出锅前撒上熟芝麻即可。[工艺关键]1.牛肉忌用水洗，否则水份不易晾干，影响肉质酥脆。2.火烘肉片时，火用微火，不宜用旺火，以免肉片烧焦。[风味特点]1.色泽红亮，质地酥脆，酒饭均宜。2.因此菜成形后，形状极象“虾须”，故名“虾须牛肉”。营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...【所有牛肉菜谱】编辑词条╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之蓉城鸳鸯卷主料肥膘肉250(g)、鸭蛋黄5(个)配料芦笋5(根)、面包糠200（g）、鸡蛋2(个)、面粉50(g)调料白糖100(g)、精练油1000(g)、（耗50g） 1. 猪肥膘肉洗净、去皮、切成8cm方块，然后平片成3mm厚薄片10张。2. 鸭蛋去黄沥净蛋清、用刀拍成薄片待用。3. 芦笋去皮用开水氽过、漂冷。4. 取片好之薄片猪肉，两面粘满白糖放入蛋黄、芦笋，裹成条下入蛋液中沾匀，裹上面包糠，下入热油中炸成金黄色起锅改刀，装盘即成。色泽金黄、外酥内嫩、咸甜兼具动物蛋白、脂肪含量丰实 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之南荠烧鸭丁主料仔鸭肉500克配料马蹄150克、面粉250克、黄油200克调料姜15克、葱25克、豆瓣50克、绍酒15克、白糖3克、胡椒1克、豆粉10克、酱油5克、味精1克、盐1克、精炼油100克、五香粉2克1、鸭肉切成均匀的丁(1cm见方)，用姜片、葱段、绍酒、盐、胡椒码上味，腌20－30分钟，马蹄切成四瓣，香料洗净用纱布包好，面粉、黄油烤制酥合10个待用。2、鸭丁去渣下油中略炸，豆瓣炒香下汤熬五分钟去渣留汁，下入姜、葱、绍酒、香料包，少许酱油，烧开下入鸭丁开后，用中火焖，去掉姜葱、香料包，下入马蹄丁烧一会，下入味精，勾少许水豆粉，用小火收亮，装入酥合，装盘即成。色泽红亮，滋味浓厚，味微辣，口感脆嫩。含多量的优质蛋白，钾有保护心肌细胞，以防心动过速，心律不齐现象。天府眉山，是个人杰地灵的好地方。只因为出了个“一门三父子，都是大文豪”的苏家，其父苏询及兄弟二人苏轼，苏辙，还有那个故事颇多三难新郎的苏小妹。尤其是苏东坡为一代大词家，“大江东去，浪淘尽千古风流人物”可谓豪放派词章的绝唱。苏家本是钟鸣鼎食的豪门，其食不厌精的程度不必细说，眉山县至今仍有众多的三苏酒，东坡肘子等，苏家菜传世，苏东坡不单单文章写得好，而且还是个大孝子、美食家，每到蒲鸭肥荸荠熟的时节，他就会想着法子的精烹细制其佳味以敬老父，清肝利胆，明目化积是最适合老年人的呢！ ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之糊涂鸡原料：三黄鸡（２．５至３斤）泡辣椒、花椒面、姜、葱、料酒、糖、醋、盐、味精、蒜末、辣椒油、芝麻制作方法：１、三黄鸡洗净血水，锅内加清水、姜、葱、盐、料酒，烧沸后，把鸡出水后放入锅内，用小火浸煮１５分钟左右（水不能沸），捞起鸡放入冷鸡汤内浸１小时后取出，切条装盘。２、泡辣椒去籽剁细，加入糖、醋、味精、蒜末、花椒面、辣椒油等调制成味汁，淋在鸡条上面，撒上芝麻、香葱花即成。注意：选用２．５至３斤的当年仔鸡（太小则无肉、太大则肥，影响成菜质量），浸煮鸡时一定要注意火候大小及时间，过火就柴了，反之则未熟。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之干煸鳝鱼丝【原料】牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，郫县豆瓣25克，花辣粉、川盐各1克，酱油、香油各10克，油150克。【制作过程】1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段；2、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之红油抄手【原料】抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。【制作过程】1、将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；3、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之蚕豆炒虾仁【特点】色美味鲜，清嫩适口【原料】虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克)，盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。【制作过程】 (1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 (2) 蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。 (3) 炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之红烧牛腩菜谱名称红烧牛腩所属菜系川菜所属类型中厨靓菜基本材料鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。为食街调味料花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。做法1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之炒豌豆夹【原料】豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。【制作过程】 1、将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。 2、将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之炖牛掌菜谱名称炖牛掌所属菜系川菜所属类型中厨靓菜基本特点色泽透亮，质地糯烂，味浓汁鲜。基本材料牛蹄12个，净膛母鸡1公斤，干贝15克，肘子500克，菜心500克，大葱50克，精盐10克，生姜25克，炖酱25克，料酒250克，冰糖15克，芝麻油75克，味精5克，豆油50克，胡椒面2.5克，鸡油15克，焙好芝麻25克。【制作过程】1、牛蹄砸去蹄壳，在火上烧焦皮面，放在水内泡软，刮洗净，用水加整葱，碎姜，入煮锅将牛蹄煮到能拆骨时，捞在凉水内拆去骨，切下掌，水削去掌底粗皮，修去周围边沿，再用葱、姜、料酒，开水氽两遍，仍用凉水泡上2、油菜择用嫩心；母鸡肘子用开水氽熟，捞在凉水内刮洗干净，把鸡剁成4大块；干贝洗净；大葱去皮切段，姜去皮切成片；冰糖砸成碎粒。3、用大砂锅垫上竹箅子，将牛掌放在箅子上，放入鸡、肘子、干贝（用净布包上）、葱、姜、清水、盐、料酒250克、炖酱、胡椒粉，烧开撇尽沫子，用中等火力煨上。4、炒锅烧热，放入芝麻油，烧热，下入冰糖炒化，待炒到紫色时，放入煨牛掌的汤，再倒回砂锅内，调呈浅黄色，盖上盖，到汁浓牛掌烂时，起出鸡、肘、干贝、葱、姜，将牛掌倒入锅内，加入味精、鸡油，再把汁收浓，出锅，入盘。5、炒锅烧热放豆油，四成热时，放入油菜心，翻炒几下，加少许汤、盐、料酒、味精炒熟，整齐地码在牛掌四周，撒上焙好的芝麻，即可。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮

【1007庆生】我要为你做做饭之红枣煨肘菜谱名称红枣煨肘所属菜系川菜所属类型地方特色基本特点红枣既是食物，又可药用。中医认为，红枣味甘，性微温，能补脾益气，养血安神。用以煨肘，质粑糯而微甜，适宜老人食用，为川菜中的传统菜式，今在装盘、围边上略下功夫，其形变得更美，诱人食欲。色泽红亮，成形美观大方，质地粑糯，味略甜而香，油而不腻，极宜老人食用。基本材料猪肘 2000克，红枣300克，冰糖 300克，甜橙 400克，菜油、川盐、姜、葱、料酒各适量。制作方法1、猪肘去骨洗净搌干水，入锅炙皮后刮去杂质，洗净，皮向下放置菜墩上，在肉上剞十字花刀，深度为猪肘肉厚度的1/3~1/2处，投入放有姜、葱、料酒和川盐的汤锅中略煮，待已除去血污和异味时，捞出入蒸碗中定碗。2、红枣洗净去核，放入蒸碗内。锅置火上，放菜油烧热后，放入冰糖（捶细）炒化，加水烧沸成糖色，舀入蒸碗内，上笼蒸约3小时至极粑软时出笼，捞出红枣，把汁滗入锅后，将猪肘翻扣入盘，红枣围摆在其周围。3、锅置火上，用小火收汁至色红亮油时，离火，淋明油推匀，舀淋于盘中煨肘上；甜橙切成半圆形片，摆放在盘子周围作围边点缀即成。 ╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮ 　　　　　　我心窝做你的新窝　　　　　　也许坪数不太够　　　　　甚至会拥挤只装的下你我　　　　　　　请快准备行李　　　　　丢掉用不到的伤心旧回忆　　　　　　脑海中相本日记从此更新　　　　　　　只有彼此专属甜蜜　　　　　　　Ｐ：吴尊生日快乐╭。☆║．．．．．．．．．．．．║☆。╮