跳舞♂骑士
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不吹不黑不矫情!吃大蒜到底影不影响喝普洱? 答案是肯定有影响的!各位估计都有过这种体验,吃饭就大蒜,饭后饮普洱,涩到怀疑人生!咱们实事求是、不矫情地来讲,这就是事实。 至少,当你收到一款新入手的茶,去品鉴它时,提前不要吃蒜。 还有哪些影响普洱品饮口感的食物,欢迎大家来补充,哈哈~
06下关XX定制沱 入口微酸涩,化得快,不苦,汤较柔滑,有一定厚度,饮后微涩底。陈味自然,无闷、仓以及杂味,仓储干净。生津回甜突出,是这个茶主要特色,挺不错的一款茶。
各位大师里边请,全品类生肖虎版面鉴赏大赛 新年新气象,虎虎生威。各大厂家在版面设计上也下足了心思,但也不难看出,仍有一些品牌在放飞自我。下面我们进行评选,看看大家更中意哪个品牌的版面设计。 大益镇楼:五猫觅食
辞旧迎新,留下记忆——下关记忆沱茶 苦甜交织,留下香甜的回味,像极了过去的一年。 祝大家2022年好运不断,好茶不断。
抖音直播普洱现状,坑你没商量 估计各位商家也是知道自己手里所谓的中期干仓茶、自家仓茶的实际来路,赶紧办理个运费险服务,出了问题退货了之,免得挨骂,或者被投诉下架。 举个例子,前几天买了一包05边销砖,商家自称做福利,130多一包我记得,到货之后,你没有猜错,假的!没错,边销砖都造假!我将正品实物图发给商家,然后将假货边销砖发给他看,让他对比砖面下关二字压制差别,背面茶钉的仿制,再到用料的laji程度,商家估计也知道是假货,急忙让我退货,顺便让跟我一起买的几个茶友退货,懒得搭理他们,就没再深追究。 我想表达的就是呢,不要被这些茶商所谓优质化服务所迷惑,或者乱七八糟的比如醒茶等忽悠,好不好喝,你要自己尝,你尝了都难喝甚至喝不下,你听他扯淡还有啥用。 陆陆续续买了一堆乱七八糟的中期茶,然后陆陆续续在退回去,白折腾! 各位谨慎,谨慎!抖音太獭🐎不靠谱!
红瓷粉喝起来 酸黄瓜➕干肠,配白酒那是绝配,就是这酒喝完半夜口渴的厉害。
大益红韵圆茶2020 简单描述,加强版7572。勐海味明显,有些许渥堆味。焦香比较突出,甜度也好,厚度比7572以及那几个生肖小饼厚一些。如果能接受勐海味,还是可以的,比7572好,性价比不错。 冲泡建议:洗两遍,杂味会弱。
喝过汉宫月的茶友们过来聊聊 这茶最近好多茶商再卖呀,几乎都是130左右,据说跌下来不轻。一直没有适喝这个茶,口感如何?发酵程度咋样,香气方面以及甜度、耐泡度什么情况,喝过的茶友们一起来聊聊哈,让我过过眼瘾,最近买茶买超了……
再品大益1801早春乔木 苦感明显,有足够的厚度和柔滑度,带有明显的焦糖香,明显有别于白莲那种较为寡薄的汤感,耐泡度也中规中矩,挺不错的一款茶。这里重点说一下,早春熟和牛仔熟,这两款茶其实不适合去做横向比较,一款熟茶,至少要放置两年左右时间,待燥火味去掉,再品尝,那样才更真实。所以,这两款茶暂时还给不出客观的的一个评判。这里想说的第二点,就是熟茶的年均涨幅并不高,如果不是急需,完全可以等两年再买。
下关六星剩料小白菜 别废话,我已经直奔主题了,上次做六星大白菜的料子,拼了些台地新茶,口感无语凝噎……但有一说一,虽然剩饭回勺,可口感方面,不像上次六星大白菜那种干苦口感,烟味小了些,有点甜,但整体看,我觉得也laji,不喜欢,不建议各位智商充值
完美的大益熟茶早春乔木 广东商家购买,品相板正!
继续更新抖音普洱颠簸路面 哎,又失眠了,白天严重焦虑➕紧张,一到晚上就费费,睡不着。 今天更新抖音不碰系列 1、下关05、06等几个年份的所有饼茶、沱茶,要么性价比不高,要么仓储有问题,二选一,各位选个坑跳。 2、下关09年以前各类广东仓沱茶,别跟我解释那个,王振卖的05甲沱那种垃圾货色,都要比抖音强,话说回来,他的也垃圾。 3、八角亭的全线商品。 4、今大福的廉价茶,都别碰。 5、福今的低端茶以及10年前后的次新茶,别碰。 6、大益的冷门茶,别碰,卖的比买的精,好的性价比高的能轮到你?做梦去吧! 7、什么张姐李妈王二嫂这类牌子,别碰。 8、所有你没听过的系列茶,都别买。 9、茶样茶,廉价无所谓,好的茶样一定要谨慎,倒不是说茶假的,怕开板的茶饼存放有问题。 10、2003以前的所有茶,都打住,别碰。 那买啥呀?买啥买!只看不买薅羊毛!一块钱都别买,就蹲着抽奖。一分钱别花!攒钱过年孝敬爸和妈!
关于对抖音售茶的一些感受 想必大家最近发现了,行业内卷严重,酒、茶都一样。但是我们不扩大范围聊环境,我们说抖音买茶。 第一就是别看便宜就买,最近东莞、中山、芳村为主的茶商们蜂拥而至抖音平台卖茶,各种最低端的口粮茶互相压价引流量,各种品牌、各种年的口粮茶低价销售,甚至有的亏上运费,我想说的是,一定不要上头,适可而止,你自己能喝多少斤口粮茶,想好了再下单。 第二就是大益、大福、福今等几个巨头,同样,你仔细观察,打折促销的依旧是低端茶,或者边缘产品,核心产品依旧坚挺,别把钱花在不值当的产品上。 第三就是按需购买,把钱花在刀刃上,生活不只是茶酒🚬糖,还有更多需要用钱的地方,适可而止吧。 最近牙疼。
今晚喝点啥——董酒红色经典 晚上做的韩式酱汤,用的大喜大酱料做的,这个牌子的韩式调料,品质不错,推荐各位试试。因为不吃狗肉,所以没法用狗肉吊汤,于是改进后,锅里加了一把虾仁提鲜,五花肉、西葫芦、洋葱、木耳丝、豆腐块、青椒段,咕嘟咕嘟咕嘟,配上水煎包,美滋滋。 红色经典董酒,喝着跟白标有一定区别,这个更突出粮食像和爽净口感,待我喝二两,明天看啥样?
昨晚喝的五粮春帖子莫名其妙就沉了,今天喝的还是白标董酒,这个酒很甜,的确像酒友说的,像浓香。 今晚做的东北改良版江西黄豆焖鸡脚。加入了香芹和蒜苗提升复合香,还不错,有需要的,我可以指导做哈
喝茶人不骗喝茶人 今天碰巧有茶友聊到今大福的绿大象,说目前的行情价格已经跌到了400左右。说实话,300以内还可以考虑。换句话,我想表达,买茶不要看当年价格或者行情最高价,贵的不一定都是好茶,适合口味的才是硬道理。
今晚喝点啥——董酒白标 每天对于晚饭这件事,我向来都是应付心态来对待。笋干泡发后,切成长片,生五花、猪里脊改刀切块、切片,热锅煸炒生五花,煸出油脂,下里脊、小米辣、姜片,旺火爆炒,随后到货笋片,酱油、蚝油、鸡粉,加点清水闷盖两分钟,翻炒几下,锅边烹入46滴陈醋,出锅!简单吃点就行了。 重点说酒!入口甜不辣,进胃暖暖的,特别贴心。回味曲子味夹杂甜果香,以及独特的臭抹布味,挺好,今晚必须整二两。
解惑1902其次红玻汾 今天的下酒菜了就穷讲究了,一个是前两天炼猪油剩的油炸,冷冻拿出来,空气炸锅热一下,直到香酥,拿出来简单用盐面一拌。 另一个是凉拌松花蛋,三个松花蛋切好,起锅烧油,用橄榄油炸一小把花椒粒,炸好后花椒捞出扔掉,热油后放进辣椒丝、葱沫、姜末、蒜末,蒜末一定要多放才好吃,简单十几秒,赶紧倒进松花蛋里,然后放入海鲜酱油、陈醋、几滴香油、一捏味精、一捏鸡粉,最后加入一把香菜碎,搅拌一下,齐过,香气扑鼻! 晚上喝酒,简单对付一下就行了。 酒入口甜,没有黄盖那么辣,喝着挺顺的,主要便宜,60一瓶要什么自行车。
没啥下酒菜,简单整点得了,兄弟们,喝起来!
1601老树圆茶
下关和大益的选择 今晚试岩茶试的太多了,有点失眠。简单跟大家扯一会,聊聊下关在我们买茶和饮茶中,到底是怎样一个位置,我们在这个品牌产品放多少精力和金币合理。 首先说性价比问题。这点下关在品牌定位和定价上,无出其右。低廉的价格,就能让茶客饮上一杯浓酽的普洱茶。所以,新手入门,喝下关,没毛病。进阶一些,喝定制,叶尚、Xy、肥太、吴老板等等吧,数不胜数,风格也具有明显差别。新茶一上市,大家蜂拥而至,吧里也热闹非凡,一起聊着品饮口感,其实挺好,对自己口感的,存上两条,或者买上几片,美滋滋,这是买茶的乐趣,也是消费带来的愉悦。但是!买回去这些,能够有多少你坚持喝下去的?卖个关子,一会接着聊…… 其次是差异化问题。刚刚聊到分类,除了茶厂本身数字系列以外,各定制商推出的茶品也琳琅满目,有的主打烟香,有的主打陈料,有的主打山头等,于是出现了不同的价格区间:几元到十几元的,再到几十元的,百十来块的,三五百块的,贵一些的萝卜。反而贵一些的都是在最近这两年才出现,比如班长沱一类。经常喝下关的茶友不难发现,绝大部分茶品,还是集中在300以内。就是这个价格区间内,即使茶品的差异再过分,他也只是这个价格能给你带来的口感,并不会有多大提升。 再次就是饮茶是一个循序渐进的过程。上个包袱不是聊到了吗,为啥绝大多数茶友对现有买多了的下关不喜欢了,不感冒了,其实问题就出在了上一条原因,以及对饮茶是一个运动的过程的认识。我们每天纠结在各种白菜之间,各种年份沱之间,敢问各位,你们天天喝吴老板的白菜,胃肠不难受吗。喝着市面上未知仓储的年份甲,见天喝,喝的动吗。这里肯定不能妄断绝对性,但是猜测,肯定有大部分茶友跟我想法一样,是真的乏味!所以,下关茶,少存,除非碰到自己爱不释手的,自愿埋单。 这几年大家都在骂大益,金融属性的加持让他脱离广大茶友,甚至7542基础产品也起飞,这点确实挺恶心。但是有个问题,就是真香定律,自己意会。资本疯狂起来,能够把光阴砖那么难喝的茶都炒起来,也是让人无语了。但话说回来,现在的市场逐渐回落,我们在这个过程是可以找一些好茶自己存放起来喝的,毕竟价格翻倍的提升,带来的品质虽然不会同比提升,但这个茶味却无法复制。所以,与其买一堆低端口粮,不如搞几片好大益来的实在。除了整天泡茶缸子的以外,日常消耗,其实并不是多大负担,各位28都承担得起。 大半夜的,我也稀里糊涂,只言片语肯定不严谨不全面。最后,祝各位28发大财、买好茶、派豪茶、给大家。 有没有湖北酒仙,告诉我这是啥酒,能喝吗
我发表了一篇视频贴,大伙来看看吧~
南北茶馆——大益之恋
2012大益之恋
冬季饮熟茶
冬季饮茶1801金针白莲,撬散后瓷罐醒放了两年多,五泡后,煨一下,滋味更浓。这个严冬,赏雪泡茶,岂不美哉?
双十一过了,茶叶毛都没撸,佛系。天天关注酱吧,撸了一堆口粮酒,什么19红瓷汾啊、老白汾啊、董酒啊、五粮春、泸州老窖特曲、沱牌30周年等等吧,乱七八糟买了一堆,喝了一圈下来,也没喝懂个6,解惑这个解惑那个,解的咽喉炎是越来越重了…… 书归正传,东北最近雪特别大,达到了暴雪级别,今年煤价又上涨,供热公司舍不得烧,一天快冻成狗了。我们这里,冬季湿度特别低,也就20%多一点,温度相对也低,这就导致提不起兴趣喝生茶,这个环境下喝生茶,香气非常弱,像很多高香茶比如临沧之类的,都会变得丝丝香气若有若无,所以只能喝一些熟茶或者岩茶。不知道南方如何,了解的说说哈。
喝完酒为什么会经常四点多醒来 我发现每次喝完酒,醉了之后睡觉,都会早上四点多醒来,然后睡不着,不知道咋回事。 今年双十一普洱不给力,一片茶都没买,剁手了一堆酒。看大家兴致满满捡了一堆漏,我认为还是要理性看待,消耗为主,这玩意跟普洱一样,没啥升值空间,散户参与永远玩不过庄,还有就是陈化,虽然不懂酒,但我也猜测这玩意跟普洱很像,三五年基本没有转化,咱别说玄的,就是没有。理性,理性……消耗为主
继续解惑五粮春 昨晚酒友说可能是下酒菜不对,导致口感有偏差。今天特意掂仨炒四,做了两个菜一个是烤牛肉,是牛肋条,肥瘦相间。另一个是烤蔬菜。荤素搭配,喝酒不累…… 嗯,确实肉的厚味压住了酒气,有道理!解惑了,酱吧果然高手多,受教了。
吾心光明~一款被低估的好茶 最近双十一疯狂买了一堆酒,乱七八糟的啥都有,喝来喝去也没喝出啥名堂,倒是把咽喉炎喝出来了,尴尬。 今晚又喝了一遍吾心光明,香、柔、甜皆俱,水含香辨识度高,喉韵不浅,是一款非常易饮且让人饮罢回味无穷的好茶。近期大益跌的厉害,如果感兴趣的,大家可以持续观望,待价格合适,可以试一下哦,不会让你失望。
白酒小白,喝着感觉一般呀,没觉得哪里多好喝。还没沱牌t68好入口呢,估计是我喝酒时间短?
午茶17大益甲 标志大益烟,口感粗犷不细腻,喝完甜。
午茶17大益甲 标志大益烟,口感粗犷不细腻,喝完甜。
我是越来越欣赏苍斗这个茶了 挺好喝,嗯,好喝
跟风试白茶。 茶香、汤醇厚,香的彻底。还有生津,握。
我认为洗茶洗到充分,是很有必要的,通过这两天遭遇,真是一言难尽,今天拽头发,昨天剔石头籽…… 怎么洗干净、洗充分,说点拙见。 我的办法就是把茶放到盖碗或者紫砂壶,注水到日常冲泡水位的一半,依据茶压制紧实程度,适当浸润数秒,然后用茶针或者尖锐物品,拨弄散开,到能够可以清晰看到叶片的程度,接着倒掉洗茶水。 此时若冲泡的是新茶,则直接饮用即可。 若冲泡的是中老期茶,则继续注水至半水位,快洗第二遍,最后饮用。 这样不仅能够充分激发中老茶的味道,而且也更加充分清洗掉杂质,滤网一类即可省略。 当然,这个办法更加适用于常规泡饼或者压制的不那么瓷实的紧压茶,如果遇到类似于六星白菜那种紧压的中老期普洱,还是安分点上滤网吧。
干仓之味八八方砖 每个茶的身上都有毛毛…… 茶碎多洗洗…… 汤比较混,洗了几次,茶汤上还是有漂浮物。 有很足的花蜜香,入口也是香甜,伴随浓强的苦感。 生津很快,不错的茶,但卫生条件堪忧哇。 张秘书,替我转告在老陈厂子里打工的女技工,下次留个短发,好拽! 提前预祝大家中秋节快乐
二手街买的苍斗到货了 前段时间喝1901苍斗不错,于是想买点平时喝喝,正巧二手街看到一位妹子在处理样板茶,整整350g,才185块钱,还给包了顺丰,茶到了,包装很精细,茶也试了,无可挑剔。这个价格,反正我是找不到,除非像一些能人异士,可以把品牌茶算到几块钱成本的,估计才会挑三拣四吧,很好的茶,很赞的价格,顶二手街!
2018珍藏青砖 茶砖压制紧实,干茶自然花香,入口滋味较淡,微苦微涩带香,香气呈现果香, 后续涩感较重,整体化得算快,香气比较单一,生津回甜特征明显,甜度表现还算出色,饮后留有苦底,舌面收敛微干,品饮感受一般。这茶泡浓点喝起来有一股子甘草合剂片味,不怎么喜欢,应该是有临沧料。话说回来,广雅这个牌子的茶,香气都有一种怪怪的复合味道,今天突然想到甘草,特别像甘草味!
2018广雅珍藏青砖简评 茶砖压制紧实,干茶自然花香,入口滋味较淡,微苦微涩带香,香气呈现果香, 后续涩感较重,整体化得算快,香气比较单一,生津回甜特征明显,甜度表现还算出色,饮后留有苦底,舌面收敛微干,品饮感受一般。这茶泡浓点喝起来有一股子甘草合剂片味,不怎么喜欢,应该是有临沧料。话说回来,广雅这个牌子的茶,香气都有一种怪怪的复合味道,今天突然想到甘草,特别像甘草味!
2013下关T8653简评 经典铁饼系列,传承延续伍叁,洗茶叶底浓烟滚滚,入口重烟滋味浓酽,汤感厚实烟香入水,苦强涩低回甜迅速,冲泡变化持续线性,烟味过后蜜香出现,滋味丰富回甘隽永。香、烟、苦、厚、甘、甜皆俱,经典产品,必有其流传价值,现喝不益,久存必为佳品。
2013下关T8653简评 经典铁饼系列,传承延续伍叁,洗茶叶底浓烟滚滚,入口重烟滋味浓酽,汤感厚实烟香入水,苦强涩低回甜迅速,冲泡变化持续线性,烟味过后蜜香出现,滋味丰富回甘隽永。香、烟、苦、厚、甘、甜皆俱,经典产品,必有其流传价值,现喝不益,久存必为佳品。
2004九月份下关特沱简评 干茶陈味明显,撬茶仍显紧实,沸水洗茶两遍,叶底味道陈杂,灰尘气味扑鼻,酸臭整体无烟,入口滋味酸涩,汤感不厚不薄,再饮烟味清晰,生津回甜较好,苦感提升较大,涩感有所减弱。这个茶整体看,仓储出了问题,灰尘味道较大,虽然生津回甜的优势较大,但也难以掩盖仓储问题产生的陈杂味,整体品饮的愉悦度不高,个人不推荐。
2004九月份下关特沱简评 干茶陈味明显,撬茶仍显紧实,沸水洗茶两遍,叶底味道陈杂,灰尘气味扑鼻,酸臭整体无烟,入口滋味酸涩,汤感不厚不薄,再饮烟味清晰,生津回甜较好,苦感提升较大,涩感有所减弱。这个茶整体看,仓储出了问题,灰尘味道较大,虽然生津回甜的优势较大,但也难以掩盖仓储问题产生的陈杂味,整体品饮的愉悦度不高,个人不推荐。
2015下关绿大树饼简评 压制松紧适中,干茶带有蜜香,沸水洗茶两遍,出汤汤色深黄,入口汤感单薄,茶汤甘甜清冽,滋味涩重化慢,却胜回味甘甜,标准易武甜度,裹挟蜜韵在口,此茶工艺正统,料廉拼配得当。这个茶还是不错的,茶香自然回归正统,虽无烟,但清香气不差,回味蜜甜是此茶优点,涩感虽重,但假以时日,易武特征会全部显露,虽然现喝意义不大,但该茶15年后将是一款很不错的中期口粮易武,值得期待。满分推荐!
2015下关绿大树饼简评 压制松紧适中,干茶带有蜜香,沸水洗茶两遍,出汤汤色深黄,入口汤感单薄,茶汤甘甜清冽,滋味涩重化慢,却胜回味甘甜,标准易武甜度,裹挟蜜韵在口,此茶工艺正统,料廉拼配得当。这个茶还是不错的,茶香自然回归正统,虽无烟,但清香气不差,回味蜜甜是此茶优点,涩感虽重,但假以时日,易武特征会全部显露,虽然现喝意义不大,但该茶15年后将是一款很不错的中期口粮易武,值得期待。满分推荐!
2007下关甲沱绿盒200g规格装简评 干茶压制紧实,撬茶较为麻烦,叶底味道干净,沸水洗茶两遍,出汤时机稍慢,汤色红浓显深,入口烟香冲鼻,汤感柔和厚重,滋味苦轻涩平,涩感化的较快,滋味汤感均衡,仓味丝毫不见,香气蜜香显陈,生津回甘均有,整体表现优秀。这款茶非常不错,总结为几个字:陈、醇、浓、甜、酽。这茶很下关!五星推荐!
2007下关甲沱绿盒200g规格装简评 干茶压制紧实,撬茶较为麻烦,叶底味道干净,沸水洗茶两遍,出汤时机稍慢,汤色红浓显深,入口烟香冲鼻,汤感柔和厚重,滋味苦轻涩平,涩感化的较快,滋味汤感均衡,仓味丝毫不见,香气蜜香显陈,生津回甘均有,整体表现优秀。这款茶非常不错,总结为几个字:陈、醇、浓、甜、酽。这茶很下关!五星推荐!
2009下关甲沱简评 干茶色泽乌黑有光泽,香气自然微酸,初闻仓储倒是ok。由于年份较老,干茶还算松散,洗茶过水两遍,叶底广仓味道较重,汤色深黄显红,入口汤感柔厚,不苦微涩也弱,香气几乎没有,烟味倒是挺重,回甘生津明显。整体回味较好,广仓汤感优秀,但是缺点也大,水腐味道较重。这个茶,口粮口粮,标准广仓茶,如果价格合适,还可以的。
2009下关甲沱简评 干茶色泽乌黑有光泽,香气自然微酸,初闻仓储倒是ok。由于年份较老,干茶还算松散,洗茶过水两遍,叶底广仓味道较重,汤色深黄显红,入口汤感柔厚,不苦微涩也弱,香气几乎没有,烟味倒是挺重,回甘生津明显。整体回味较好,广仓汤感优秀,但是缺点也大,水腐味道较重。这个茶,口粮口粮,标准广仓茶,如果价格合适,还可以的。
2017下关飞台四号饼简评 干茶压制紧实,洗茶还需延长,初饮烟味闷重,似为高温做仓,入口滋味显老,烟中带有蜜香,整体苦弱涩滞,饮后生津回甘。后续基本一致,滋味闷苦微烟,蜜香比较飘忽,汤感变为顺滑,口腔几无留存,饮后印象不深。很普通的一款飞台定制茶,这个茶短期内能迅速陈化变老,但若想囤积久存,个人不建议。
2017下关飞台四号饼简评 干茶压制紧实,洗茶还需延长,初饮烟味闷重,似为高温做仓,入口滋味显老,烟中带有蜜香,整体苦弱涩滞,饮后生津回甘。后续基本一致,滋味闷苦微烟,蜜香比较飘忽,汤感变为顺滑,口腔几无留存,饮后印象不深。很普通的一款飞台定制茶,这个茶短期内能迅速陈化变老,但若想囤积久存,个人不建议。
李鬼和李逵差多远?下关白菜生沱 南北茶馆,文化融合。大家好,我是骑士,欢迎阅读第十四期南北茶馆,今天的主题是下关2018小白菜沱茶——动态测评菜沱转化。 时间无形无象,只能通过媒介感知,而普洱的魅力正在于对时间的直观表达。 2018年的建海小白菜沱不同于四星砖以及9号饼一类重烟苦路数,与之相比显得较为小清新,蜜香浓郁、甘甜有加,回甘生津迅猛又告知着品饮者他的血脉,是我比较欣赏的一款建海茶。 作为尝试,从刚出厂的18年起,三年来一直追踪着它的转化路线,也用来检验自己研究的一套存茶方式。 开汤过程 茶叶:下关2018小白菜沱茶 容器:大益150cc白瓷盖碗 投茶量:8克 00023456冲泡法 干茶:蜜烟香浓郁,润洗两道,叶底蜜香足。 茶汤嗅有明显蜜香,烟味不明显。入口汤感尚可,有一定柔和度,汤含蜜香,滋味较为单一,涩感不强,苦感微弱,回甘迅猛,饮后喉韵强烈。 饮后大约一分钟左右,口腔回甜出现,甜度很高,体验相当不错。 后续几道喝下来,基本感受都不错,汤比较柔滑,有一定厚度,苦涩也适中,主要是蜜香足,喉韵和回甜强,生津也不错。 耐泡度上,这个茶的表现就有点一般了,第六泡就有些水水的。 最后总结 又经过一年的转化,菜沱的刺激性呈现大幅度下降,蜜香反而更加浓郁且入水性非常好,直接体现在汤感的柔滑度有了很大提升。在滋味方面,依旧是蜜香为主,奇怪的是竟然找不到烟味了。 然而这款茶最大的亮点除了浓郁的蜜香外,应该是它强烈的回甜和深深的喉韵,饮后的甜度依旧能够持续很久,伴随深邃的喉韵,绝对能够给这款茶加分!该茶未来可期,我这里也会持续跟踪转化情况。 老湿说几句 作为大益03,04年白菜沱都喝的人之一,这款下关白菜沱可以说是众多后续仿品之一。虽然大益白菜沱在新茶阶段我并没有喝过,但下关的白菜沱和大益还是有不少差别的。最明显的是在浓强度上面,大益的白菜沱即便已经存放了十多个年头了,但纯干仓的依然喝起来鲜爽浓烈,烟香带点而碳火气息。当然两者间共同点也是有的,一个是蜜香和尾水蜜甜,还一个就是整体方向都是浓强刺激型的茶。 就目前来看,市面上没有真正完美复刻大益白菜的产品,或许今大福的部分高端产品有望接班吧,但这个还是需要时间的论证。
李鬼和李逵差多远?下关白菜生沱 南北茶馆,文化融合。大家好,我是骑士,欢迎阅读第十四期南北茶馆,今天的主题是下关2018小白菜沱茶——动态测评菜沱转化。 时间无形无象,只能通过媒介感知,而普洱的魅力正在于对时间的直观表达。 2018年的建海小白菜沱不同于四星砖以及9号饼一类重烟苦路数,与之相比显得较为小清新,蜜香浓郁、甘甜有加,回甘生津迅猛又告知着品饮者他的血脉,是我比较欣赏的一款建海茶。 作为尝试,从刚出厂的18年起,三年来一直追踪着它的转化路线,也用来检验自己研究的一套存茶方式。 开汤过程 茶叶:下关2018小白菜沱茶 容器:大益150cc白瓷盖碗 投茶量:8克 00023456冲泡法 干茶:蜜烟香浓郁,润洗两道,叶底蜜香足。 茶汤嗅有明显蜜香,烟味不明显。入口汤感尚可,有一定柔和度,汤含蜜香,滋味较为单一,涩感不强,苦感微弱,回甘迅猛,饮后喉韵强烈。 饮后大约一分钟左右,口腔回甜出现,甜度很高,体验相当不错。 后续几道喝下来,基本感受都不错,汤比较柔滑,有一定厚度,苦涩也适中,主要是蜜香足,喉韵和回甜强,生津也不错。 耐泡度上,这个茶的表现就有点一般了,第六泡就有些水水的。 最后总结 又经过一年的转化,菜沱的刺激性呈现大幅度下降,蜜香反而更加浓郁且入水性非常好,直接体现在汤感的柔滑度有了很大提升。在滋味方面,依旧是蜜香为主,奇怪的是竟然找不到烟味了。 然而这款茶最大的亮点除了浓郁的蜜香外,应该是它强烈的回甜和深深的喉韵,饮后的甜度依旧能够持续很久,伴随深邃的喉韵,绝对能够给这款茶加分!该茶未来可期,我这里也会持续跟踪转化情况。 老湿说几句 作为大益03,04年白菜沱都喝的人之一,这款下关白菜沱可以说是众多后续仿品之一。虽然大益白菜沱在新茶阶段我并没有喝过,但下关的白菜沱和大益还是有不少差别的。最明显的是在浓强度上面,大益的白菜沱即便已经存放了十多个年头了,但纯干仓的依然喝起来鲜爽浓烈,烟香带点而碳火气息。当然两者间共同点也是有的,一个是蜜香和尾水蜜甜,还一个就是整体方向都是浓强刺激型的茶。 就目前来看,市面上没有真正完美复刻大益白菜的产品,或许今大福的部分高端产品有望接班吧,但这个还是需要时间的论证。
南北茶馆,文化融合。大家好,我是骑士,欢迎阅读第十二期南北茶馆,今天的主题是番顺2021老黑条——试试番顺经典橡筋茶特色。 前几天买了盒番顺的乔木沱做摆件,商家送了这个今年新款老黑条。正好老白在群里谈及到这款茶,于是在当天我便试了下茶样,整体感受还不错! 作为福今系品牌中的一员,番顺在整体定位低于福今,更偏向于大众消费的一个品牌,之前在研究东卓茶前试过一批番顺茶,奈何找不到惊艳点,于是乎放弃。这款老黑条(其实就是橡筋茶)算是番顺百龄系列主打的一款产品之一,选料勐宋,品质上乘。 开汤过程 茶叶:番顺2021老黑条 容器:大益文山盖碗 投茶量:7克 00023456冲泡法 干茶:肥壮紧结,压制松散,色泽乌黑,干茶香气带有强烈蜜香,洗茶后的叶底富有很浓郁的花果香。 一泡茶汤金黄明亮,入口香甜,微苦无涩,汤感柔和度高,有一定稠度,甜度高。 二泡、三泡苦感提升明显,花蜜香入水、且足,滋味层次较为丰富,汤感表现线性,有一定喉韵出现,饮后口腔内香气持久弥漫。 四泡、五泡表现一致。 第六泡滋味有一定下滑。第七泡临时改为闷泡15秒,汤感回升。 叶底如同干茶条索一般,是真的很漂亮,肥肥大大的叶片感官体验很不错。 心得总结 简单说一下吧,这个茶属于非常标准的蜜香茶,选料考究,甜度也足,符合勐宋产区优质茶的特征,整体风格偏向于纯料。有一定苦度,但能化开,一贯福今系茶的涩度低处理风格,耐泡度也不错,喉韵表现也比较中规中矩,是一款不错的茶。至于工艺和后期预期,这就仁者见仁了,不评价。
橡筋茶的复刻到底行不行?开汤番顺橡筋茶有感 南北茶馆,文化融合。大家好,我是骑士,欢迎阅读第十二期南北茶馆,今天的主题是番顺2021老黑条——试试番顺经典橡筋茶特色。 前几天买了盒番顺的乔木沱做摆件,商家送了这个今年新款老黑条。正好老白在群里谈及到这款茶,于是在当天我便试了下茶样,整体感受还不错! 作为福今系品牌中的一员,番顺在整体定位低于福今,更偏向于大众消费的一个品牌,之前在研究东卓茶前试过一批番顺茶,奈何找不到惊艳点,于是乎放弃。这款老黑条(其实就是橡筋茶)算是番顺百龄系列主打的一款产品之一,选料勐宋,品质上乘。 开汤过程 茶叶:番顺2021老黑条 容器:大益文山盖碗 投茶量:7克 00023456冲泡法 干茶:肥壮紧结,压制松散,色泽乌黑,干茶香气带有强烈蜜香,洗茶后的叶底富有很浓郁的花果香。 一泡茶汤金黄明亮,入口香甜,微苦无涩,汤感柔和度高,有一定稠度,甜度高。 二泡、三泡苦感提升明显,花蜜香入水、且足,滋味层次较为丰富,汤感表现线性,有一定喉韵出现,饮后口腔内香气持久弥漫。 四泡、五泡表现一致。 第六泡滋味有一定下滑。第七泡临时改为闷泡15秒,汤感回升。 叶底如同干茶条索一般,是真的很漂亮,肥肥大大的叶片感官体验很不错。 心得总结 简单说一下吧,这个茶属于非常标准的蜜香茶,选料考究,甜度也足,符合勐宋产区优质茶的特征,整体风格偏向于纯料。有一定苦度,但能化开,一贯福今系茶的涩度低处理风格,耐泡度也不错,喉韵表现也比较中规中矩,是一款不错的茶。至于工艺和后期预期,这就仁者见仁了,不评价。
下关财神青饼简评 叶底蜜香烟香,用料稍显细嫩,入口滋味甘洌,主呈蜜香较涩,涩感化的较慢,汤感厚度较好,新茶青味明显,饱含蜜香花香,烟味没有察觉,涩度倒是愈重,饮后喉韵明显,但是生津较差,新茶涩度虽重,汤感却是柔滑。如此工艺新茶,不禁怀疑其中过程。总结:非常非常普通的口粮,涩感久久不散,耐泡度也差,切勿神化!切勿神化!
下关财神青饼简评 叶底蜜香烟香,用料稍显细嫩,入口滋味甘洌,主呈蜜香较涩,涩感化的较慢,汤感厚度较好,新茶青味明显,饱含蜜香花香,烟味没有察觉,涩度倒是愈重,饮后喉韵明显,但是生津较差,新茶涩度虽重,汤感却是柔滑。如此工艺新茶,不禁怀疑后期的过程。总结:非常非常普通的口粮,涩感久久不散,切勿神化!切勿神化!
下关硕果简评 洗茶蜜香夹青香,细闻隐约有豆香,汤色金黄又通透,新茶水汽有点大。入口滋味偏清淡,不苦略涩还将就,一泡入喉韵味深,口腔回甜又生津。二泡入口似昨日,又是一个大金瓜!苦涩明显有提升,涩度留存略微长。青味些许有影响,滋味还算够丰富,枞底兰韵又来了,我也真是无语了。
下关硕果简评 洗茶蜜香夹青香,细闻隐约有豆香,汤色金黄又通透,新茶水汽有点大。入口滋味偏清淡,不苦略涩还将就,一泡入喉韵味深,口腔回甜又生津。二泡入口似昨日,又是一个大金瓜!苦涩明显有提升,涩度留存略微长。青味些许有影响,滋味还算够丰富,枞底兰韵又来了,我也真是无语了。
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