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行走太行山,观赏石头村(三) 行走太行山,观赏石头村(三) ------ 井陉村落与水 井陉是个山区县。但地域广袤,地形多样,自古就有“三川、九岭、十八峪、七十二个对子村”的说法。“三川”,自然是接近水的地方,应该是水美地肥米粮仓了。甘陶河、绵河在井陉交汇,所以有了横涧川、秀林川和威州川。但经过多年变迁,眼下也只有威州还算“川”。地面绵蔓河滚滚,更有地泉水汹涌,尤其是孙庄、洛阳、防口一带,水面宽缓,野鸭呦鸣,芦苇丛丛,颇有江北水乡的风韵,实为井陉福地。 水乡之外,就是“旱庄”了。这个称呼在井陉民间是指那些地势较高的,没有泉水或饮用水源的村庄。古时候,井陉是晋冀通衢、兵家必争之地。我们的祖先在建庄立村时,首先考虑的是躲避战乱,于是许多村庄分布在人迹罕至的山梁沟壑,开荒种地,糠菜半年粮般靠天吃饭,好在地广人稀,混饱肚子倒也不是问题。解决人们的饮用水的唯一办法就是做水窖、打旱井 ---- 收集雨水沉淀后饮用。被人们公认的几个旱庄有板桥、青石岭、威州的平望等,如大梁江村,至今全村也没有一眼水井。 在旱庄,人们的财富评价标准,不是你有多少钱财、房屋,主要是看你家里有没有自己的旱井或水窖;女儿出嫁选婆家,自家的旱井也是主要标准之一。否则,到了春天缺水的季节,要人驮驴拉地去五里、八里以外的地方背水,那辛苦不是一般人能承受的。谁家的父母希望自己的女儿成了别人家的媳妇后受这样的罪呢? 在井陉的旱庄里,分官井和私井两种。建在村里公众场地上的是官井 ----- 人人都可以取水饮用。有的村庄在井口旁边,还准备着石头凿制的水槽,供村民们使用。有条件的官井安装着辘轳,没有辘轳的井口,只好用绳子拴上水桶,人力一桶一桶地往上拔水了 ---- 听着就知道那是力气活。私井就是有条件的人家,在自家院子里修建的井。青石板凿井口,三合土打底,井壁上的水眼直接安设在房檐下。平时房檐下的水眼是用石板遮盖的,防止污物进入。夏天下大雨,等房上的泥土被冲刷干净了,再把水眼打开,让雨水从房上直接流入井中。而村里的官井就没有这么讲究了。雨水和着草根、泥土等杂物冲入井中,每次大雨过后,总要沉淀五六天后,甚至更长时间,才能饮用的。如果到了春旱时节,官井的水早早就没有了,一般村民只好到很远很远的地方去背水吃。 官井也有好处,就是天天笑声不断。这笑声在夏秋季节的旁晚最多,也最热闹。三五个、六七个大嫂们,打水的、洗衣服的、洗菜蔬的,堆在一起,东家长,西家短的,唠嗑闲聊,在文人眼睛里,也是村庄悠闲的一景。
给吧友介绍一道人人能吃得起的煲汤----水煮白菜 冬天,尤其是北方的冬天,寒冷干燥。下班回家,最喜欢吃 汤煲。但寻常人家,什么翅参、燕窝是没有而且吃不起的。我最喜欢吃自己发明的“水煮白菜”,说是发明,大了点。是从饭店的”上汤“菜里移植过来的吧。 白菜,是北方 老百姓冬季的当家菜。有人说“白菜可做百菜,百菜不如白菜”,那是吃海参、燕窝吃腻了的食客或者喝醉酒后的梦呓,当不得真,但冬季吃白菜不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为大白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功,实不谬也 。 备料:白菜芯、粉丝、发好的黑木耳、姜丝、葱花。 做法:一、白菜芯切丝,或者用手撕成片状皆可。 二、锅烧热,放少许底油,入姜丝,煸炒出香味,倒入白菜翻炒几下。然后锅内加适量热水(水刚埋住白菜即可。如果有 鸡汤最好),大火煮开后,加入粉丝、黑木耳,盖锅中火煮至汤略发白。然后放入葱花(有喜欢吃香菜的加点也好),加盐、鸡精勾味,最后淋香油出锅。 三、如果喜欢吃海米味道,可以加入发好的海米,味道更鲜。有“食不厌精”者,再加入香菇、虾仁类,就是另外一档次了。 白菜软翠,汤清、鲜、利口。这就是我的“水煮白菜”。原料、做法简单但口味清淡。在寒冷的冬季,尤其是晚上,就个烧饼,吃下一大碗,身体微微发热,很是惬意。如果“上纲上线”的话,这道“水煮白菜”配伍黑木耳,益气、润肺、补脑、轻身,实在是健身、减肥妙品。 为什么要煸炒姜丝呢?我的体会是姜丝遇热油,才出香味。油锅里翻炒几下白菜的目的是白菜遇油软的快,而且去掉了白菜的腥味,汤也能较快的熬白并增加汤的鲜美。
想钱想疯了的女人,结果倒欠法院17000多元 江苏淮安的朱女士骑电动车不小心把一位骑自行车的女士刮蹭倒地,虽然又是去医院又是去照顾,但是最后还是闹到了法院。对方狮子大开口,张嘴就要500万元,其中竟然包括对方两个女儿出国留学的费用。 见碰了人,朱文波赶紧将对方送到了医院,经过检查,张迎慧为轻微的软组织损伤,不构成伤残,医生只是建议回家休养一周。朱文波回忆:“张迎慧说我要伺候她一周,她跟她男人离婚了,没人照顾她。”接下来的一周,朱文波赶到了张迎慧家里,当了一周的贴身小保姆,饮食起居,洗衣洗澡,家里内外全包了。本以为没事了,但是一周以后,张迎慧还是不愿意去**大队结案,她说自己的膝盖一直没有好,还向朱文波列出了一项多达13项的索赔清单,总额超过了500万元。 在清单中,张迎慧列出:医疗费10071.7元,财产损失费150元,交通费2265元,律师费3000元,后续治疗费90万元,误工费90万元,被抚养人生活费30万元,残疾赔偿金80万元,护理费70万元,营养费30万元,精神损失抚慰金35万元,后续交通费30万元,其他损失40万元。 对于这张清单,朱文波无奈地说:“一个款项就是说她被我撞了,没有生活自理能力了。然后说人平均年龄到82岁,她现在才40多岁,还有40几年,每年递增5%。她两个女儿在淮中上学,叫我把她送到美国留学,要等到研究生都上完,说这个500万还不够。” 2012年3月1日,淮安市清河区人民法院做出了一审判决,不予支持原告请求,张迎慧不服,又向淮安市中级人民法院提起上诉,随后中院二审裁定不支持上诉,维持一审原判。淮安市中级人民法院审判员王健说:“通过我们二审审理,法院支持了原告8600余元的诉讼请求,原告应该向法院缴纳诉讼费用26000多元,总计原告倒欠17000余元。”
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