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六堡茶冲泡时产生的泡沫，什么东东? 六堡茶冲泡时产生的泡沫！哇，看起来好得人惊！到底时什么来的，如何产生的，对人有没有危害？各位看官，请慢慢细看，观赏下列内容，您会有所认知。好了，闲话休提，言归正传，内容如下：茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多，现在有厂专门将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。因茶皂素而引起的泡沫对人体无害，而且在古代，还将这茶沫视为一种精华。魏晋杜育有诗云：“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”形容正是如此。泡沫与茶质无关茶汤是否有泡沫，和茶叶好坏没有直接联系。六堡茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫，原因来自古树茶的茶叶茸毛较多；而一些茶因为发酵工艺不足，也可能产生泡沫。所以对茶中泡沫应该持平常心，大胆喝下去再对茶叶做评价。茶皂素虽然有很强的起泡能力，但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不产生影响，因而也不能从泡沫的多少来判断茶叶质量的好坏。黑茶泡多且难消虽然每种茶都可能产生泡沫，但六堡茶产生泡沫的可能性最大，而且比较难消除。这和六堡茶的制作工艺有关。制作的第一步，就是先要对茶叶进行摊青、杀青，之后再渥堆、揉捻、发酵。如果制茶过程中，渥堆不足，茶叶中仍有大量水分就直接揉捻，并揉捻较长时间，那么这茶的第一泡就很容易产生大量持久的泡沫。如果有机会到工厂看六堡茶如何加工，能看到茶叶的揉捻过程中其实是一直都有泡沫产生的。这种泡沫对人体无害，不用担心。一杯六堡茶，一份健康送给您。

关于六堡茶的一些史料的说法一、历史有这个说法:六堡茶源于苍梧，兴于橫县。《广西特产志略》（1937年）载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶，每年出口者，产额在60万斤以上，在民国十五、十六年间（1926年—1927年），每担估价三十元左右。1937年左右，整个广西出口六堡茶1500多吨，而苍梧之最大出品，60万斤多点，约300吨，且这300吨，有三、四、五、六、七、八堡等等及昭平等地的茶。主产区却是横县，有1000吨。这个是有史料记载。为什么横县出产的茶叫六堡茶呢，为什么不叫横县茶呢。若果看过历史文献资料的会知道，广西历史上有一个地方的茶因进贡，位列24名茶，有渊源，有内涵，所以广西省政府要求所有出口的广西黑茶都以六堡茶报关出口。(这个可是有广西省政府的文件)。

梧州茶厂即将上巿三级槟榔香(2016年出厂)，生产约200箩

梧州中茶前身，梧州茶出唛号5350 厂家介绍，陈放5年老料拼配

2006年出厂，梧州中茶前身多广西梧州茶出唛号6150 搬运过程中不小心弄破了箱，据厂家当年介绍6150代表6年茶拼配，1级，非年代唛号

放得干爽的梧州茶厂原篓紧压2公斤0512

多特利6102开拆棉纸的纸张布满土法的粗纤维

2006年出厂，梧州茶叶进出口公司6102饼茶这个茶是2006年时候，由北京茶商订制，当年出的茶，据生产厂家介绍，用了6年的料拼配，厂家介绍，06年生产的茶，唛号4位数的，第一个数字是表示茶原料的年份，如3310代表用3年的料，3级；6150砖茶代表用6年的料，1级；8303代表8年的料，3级；8333也是如此。不过8333和8303已经4位数的价格了，也不多见了。

传说中有10年以上的六堡茶今天仓库巡检

六堡茶吧的吧友，新年快乐！如题

茶叶的涩味，一家之言茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的六堡茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。就黑茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。

南宁品茶中

计划本月23日(星期六)到南宁南宁的吧友有时间吗？一起茶聚。

正本清源3407

再科普一次茶叶果胶质知识茶叶果胶质是判断茶年份的标准之一。茶叶中含有一定量的果胶质，但随着时间的推移，微生物会逐步分解果胶质，存期30年以上的老茶，果胶质早就转化挥发。但市面上一些号称有几十年存龄的茶，仔细一看，还有果胶质，很显然，这样的茶肯定是虚报了存龄。 “果胶质是构成茶叶细胞间层质的主要物质，是一种无定形的胶质，具强亲水性，粘着而柔软，即可使相邻细胞粘连在一起。在茶叶揉捻过程中，细胞破碎，果胶质亦相随而出。”

十年陈韵正当时，2006年发酵，2007年出厂，中茶梧州

有吧友问53118茶王饼，现重申一次 53118原篓1公斤紧压与53118茶王饼不同料，53118原篓公斤是2007年出厂，而53118茶王饼是纪念53118获奖而生产，2012年版由北方某商人2012年订制，由于商人资金原因，没有提货，于2015年批发出厂。

梧州茶厂0401龙盒

梧州茶厂即将上市…醇 400克饼

梧州茶厂唛号3507，请看喷字及小票正本清源

梧州茶厂新上巿2.2公斤原箩紧压唛号35020 号称2013特级20批次

梧州茶厂唛号35113 十五公斤中箩号称2013年一级 13批

梧州茶厂即将上巿45003 45公斤箩，昨晚试了，中规中矩，平淡的一款茶，适合口感要求较柔的。

梧州茶厂即将上市约15公斤中箩，唛号45005 2014年特级 05批次

关于茶气的问题仅作参考，每个人的体感不同，我喝几大茶类，各大类茶中部分茶都有体感，打嗝等现象。茶叶能行气，估计是茶叶中的物质引起的。

梧州茶厂即将上市的木板陈仓三年陈

梧州茶厂即将上市唛号0323沱(100克)

派茶入围吧友，现准备茶样，请留意通知派茶5个茶样，共25份 1，茂圣茶业(2004年包装)建厂纪念饼(茶样20克) 2，槟榔居珍藏"槟榔香1101"(茶样20克) 3，天云轩茶业珍藏00921(茶样20克) 4，吧主收藏不知年茶(茶样15克) 5，90年代出口一级散茶(10克) 派茶入围名单如下 @youlg771 @闭眼看世界2587 @12345df555 @hongliushu03 @haihun2004 @namiqq @wenwen1tl618 @南之花嫁 @dalianzl0902 @guoybbitx @xwca3039 @吃饱就幸福0 @禾阗 @abczjg1963 @chenjing01991 @宣化卡卡 @江湖一卒 @北大图书管理猿 @黑山老妖399 @黑夜彩虹岁月 @zzy168170 @老同志74 @南山e岳 @游历的橙子 @路人甲和唐唐

茂圣茶业建厂纪念饼(2004年包装)

南宁访友品茶中，6年中期茶

梧州茶厂即将上巿3307 号称2013年生产，3级，第7批

梧州茶厂即将上市45002 号称2014年生产，特级，第2批。忘记拍干茶及洗1，现在洗2

这段时间有部分吧友咨询53118茶王饼，统一回答 2007年出厂的双蒸双压1公斤紧压箩53118获得了茶王称号后才印不干胶黑茶茶王贴在箩上，并设计茶王包装，而2012年出厂的53118茶王饼的饼上压有茶王53118字样，这个是需要模具，吧友们可以想象，梧州茶厂能够预知53118获茶王称号并做好模具与1公斤紧压箩同时生产吗？并且迟几年才包装出厂。所以就不要再问我是同一批的了。其次，1公斤紧压箩53118因差不多十年，箩面的茶开始松动了，箩心及底因蒸压得很紧(接近饼的紧实)，还是要用工具橇的，比同时期大箩分装为小箩的转化稍慢，但已经开始转药香，且汤色通透，而53118茶王饼汤色稍浊，滋味稍生青，堆味还有少许，说明相对年份短些(这个可以与2010年出厂，压得像铁砖的0712比较)

梧州茶厂2012年包装的53118茶王饼

进入放假模式，七月底开始。要到祖国大好河山走走，八月中旬回来。所以，有时候回复可能不及时，请见谅。另外，吧主淘宝业务在7月26日起暂停，什么时候重新开展，发贴通知。给吧友们带来不便，敬请原谅！

关于梧州茶厂QS的一些说明梧州茶厂QS是2006年申请，2007年开始印QS及QS编号，而只印QS无QS编码的是2006年6月至2006年12月，可以断定，印有QS450414010125的，必定是2007年之后出厂的，只印QS两个字母的，是2006年6月至2006年12月之间出厂的。

关于53118的咨询，统一回答 53118茶王饼是为纪念2007年获奖的53118于2012年出厂，并非2005年。茶品的品感有区别。

梧州茶厂四级茶35403开泡

2010陈年开汤

这段时间有茶友在某宝买茶后提的问题，统一回复 1，金花不神奇，与茶原料好与差无关，学过微生物的茶友都知道，在一定的温度湿度就会有，可以改善茶的品质。如边销茯砖的原料，有的是一芽四叶，甚至6叶，这么粗老，一样发花，还有梧州茶厂4级，6级粗老紧压茶，同样有金花，不要信商家的吹棒。 2，几年或十多年农家茶汤红，几种可能，1，发水加速陈化，因不专业，杂菌多，对身体不好。2，放湿仓加速陈化，较高温退仓。茶友参考我发的干仓几十年在梧州茶厂管仓库和负责生产的姚师传手中拿到的茶原料贴。梧州茶厂还有这个样板，有条件朋友可以到梧州茶厂求证，或来梧州后找我，我带您求证。 3，请在专业做茶商家买，不要在卖土特产的买，茶叶吸味能力强，他们往往混仓。

梧州茶厂几十年老料，茯砖原料，干仓陈放几十年间接在茶厂姚师手中拿到

梧州茶厂90年代远年金花 20.5克置茶量

梧州茶厂2015年出厂35107大箩(40公斤)

关于新茶开汤的说明重申，个人品感，只作参考，不要在私信等问我值不值得收藏，以后会转化如何，每个人的仓储不同，我如何能保证您购买后变得很好！！！请不要让我保证或给您肯定才购买，买与不买，自己判定！！！每一款茶都有爱它的茶友，不要因我推不推荐来购买！！！我保证不了您喜不喜欢，自己判断吧！！！！再次重申，本人品饮，自娱自乐，不作为您购买与否的依据！！！！！

梧州茶厂 0302开泡

2015年开泡0101 上称28克

关于某宝网售茶叶统一回答很多吧友私信问我，统一回答，我之前在不同贴说明了一些茶的假冒，如2601，3507等，记住一些箩的特征，唛号喷字的特征后，小票的特征后，某宝上的很多网店下架了这些茶，有两个网店和实体店的店主上门来批评我搞乱市场，自己翻查一下买的2601，3507等，还有，再重申，买刚出厂半个月内和原篓紧压(生产时是放茶蒸压入篓，如0512(2公斤)，53118(1公斤)等无假货！再次重申，大篓分装的以口收茶，您觉得值就行了，不要问我某某卖的茶年份对吗？想想同时期的紧压茶是什么价格吧？那些十年以上茶原装紧压的大篓和紧压的中篓，仓储好的，最少几百大元/公斤行家调货价！又得罪茶商了，以后不要问我年份对不对，您觉得值就行了！

07年梧州茶厂100克饼