简单7700🐾 billy961
我叫简单
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04-25【美的轻生活】土豆胡萝卜焖牛腩 牛腩,我在外面餐厅倒是有经常吃,自已亲手来弄倒是第一回,这不得不感谢美食网站,在这,我在更广泛的接触一些食材,我的厨艺在一点点的提高,给自已和家人更多的惊喜!牛腩焖萝卜是一道经典的菜式,但这季节,我是担心萝卜不是时令菜,因此,就换了土豆和胡萝卜,这两样菜挺受我们家的喜欢的哦。女儿经常一人宅家时有去吃牛腩桂林米粉,跟我抱怨说那牛腩好难嚼,我这次做的牛腩炖的够烂,女儿吃了不少。 好的食材,加上对的调味料,加上一份爱心,总是会让你有所惊喜。食材:牛腩500克,胡萝卜1根,土豆1个。调味料(盐、胡椒粉、姜、蒜、花椒、指天椒、干辣椒,桂皮、八角、红曲米、葱) 做法如下: 1、将牛腩从冰箱取出,提前解冻。2、牛腩清洗干净后,取一小锅,加适量水,放入牛腩,冷锅煮沸。 3、捞出洗净,放凉后切成自已想要的小块。4、准备调味料(姜、蒜、花椒、指天椒、干辣椒,桂皮、八角、红曲米、葱) 5、土豆、胡萝卜切成滚刀块。 6、锅烧热,加入适量油,加入姜蒜、红曲米爆香。7、加入牛腩,翻炒 8、加入土豆、胡萝卜块,翻炒。加入盐、胡椒粉等。9、取高压锅,放适量水,烧热,加入牛腩、胡萝卜、土豆块等 10、加入其它调味料。加盖,焖60分钟后关电源泄压。 11、我做的比较多,取自已想要的量,我取了一碗,放入锅中加适量酱油,收汁,出锅前加入葱花即可。 12、开吃了。 小贴士:1、牛腩冷水下锅,煮沸,去腥、血水和杂质。 2、牛腩和土豆、胡萝卜先在锅中爆炒,加入盐等以利于入味。 3、高压锅炖牛腩比较方便易烂。 4、调味料也可以在爆炒时全部加入,爆出香味后加入土豆,胡萝卜牛腩,炒香后再入高压锅炖。 5、如果不需要收汁,用汤汁一起下面条,就是一碗好棒的牛腩面。
04-12【美的轻生活】一个人也可以吃的很舒服--西红柿瘦肉疙瘩汤 我有时候只有一个人在家,可是又不想虐待自已的胃,一个人在家也要好好吃饭,要有主食有菜有肉有鸡蛋有汤,一般情况下,如果炒个菜,那一个人肯定是吃不完的,那么做什么呢?来一碗疙瘩汤吧。这里有菜有肉有蛋还有汤,可以饱肚,又好吃,还挺好消化的。制作起来也不难。我一个人或者与女儿在一起的时候,我就经常这么干。材料:鸡蛋1个,西红柿1个,瘦肉50克,面粉100克,芥菜3片。调味料(包括油,盐,酱油,鸡粉)适量。 做法如下:1、取二勺面粉放入大盆中,加少量盐,左手拿装水的盆,右手拿筷子。一边倒细细的水流,一边用筷子搅动面粉,搅成小疙瘩。2、西红柿洗净切片,青菜切成末3、热锅冷油,磕入一个鸡蛋至锅中,稍凝固即搅动下(也可以打成蛋液再摊入锅中,再切成蛋丝)刚熟即盛出4、原锅中加入切好的瘦肉翻炒(瘦肉事先腌制下)。炒熟即盛出。5、原锅中加入番茄翻炒,加少量盐。6、炒至番茄出汁后加入适量清水。煮沸7、加盐调味,我还加了少量鸡粉8、滚后加入面疙瘩,搅动,煮沸后加入瘦肉9、最后加入青菜末,搅匀。试味OK后即关火盛出即可开吃了。小贴士: 1、面疙瘩不要太大块,越小块越好。 2、面疙瘩较小块,比较容易熟且易入味。 3、瘦肉和鸡蛋是先炒熟的,最后再加入。不要久煮。
04-12【美的轻生活】奶香鸡蛋糕 做了好久的面包,想换一下口味,计划做马拉盏的,用蒸的蛋糕吃了不上火,蛋液都弄好了,正因为刚好拆开的快递有个漂亮的小模具,可以用来做蛋糕,百度了下用来蒸,貌似不太好,我想想还是用烤箱烤吧,用蒸蛋糕的蛋液拿来烤,对我,是第一次。烤出来颜值还是可以的,味道也挺不错,比较踏实的感觉,有点象小时候的鸡蛋糕的感觉,我就叫这个做奶香鸡蛋糕吧。个人喜欢戚风蛋糕,老公却不是那么喜欢戚风,看得出是喜欢这一款奶香鸡蛋糕,他早上一个人可以吃下二个,再来一大碗豆浆,把女儿藏起来的小贝壳蛋糕给咬了一大口,女儿说藏都藏不住,还是被老爸发现了,想想,也挺幸福的。哈哈。配方:鸡蛋8只、清水50g、花生油50g、泡打粉18g、吉士粉20g、低筋面粉250g、粟粉50g、幼砂糖220g、奶粉25g(我用了一半的量) 做法如下: 1、白糖称重放入大深盆中。2、磕入四个鸡蛋,搅匀。3、加入花生油和牛奶,搅匀。4、加入奶粉和泡打粉。5、筛入低粉和玉米淀粉。6、搅匀至无颗粒,提起无疙瘩。7、静置约30分钟(加盖湿布)8、倒入模具9、还有三个小模具。10.放入烤箱,150度,烤了25分钟。小贴士: 1、盆子须无油无水,干净。2、加入低粉后,须搅拌至无干粉,无疙瘩,光滑。不要顺一个方向搅拌,以免起筋。 3、烤的时候在烤箱边上观火,上色即可关火。
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