从紫砂断面,再谈老生常谈之透气性
紫砂壶吧
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無🈶 楼主
为什么又要扯到透气性???
主要是前几天摸鱼,穿着这件大敞口的宽松下水裤(衣服没穿)。然后那个闷那个湿呀,说好的开盖透气呢,大敞口好像没啥作用...这感觉,好像还不如穿个贴身棉裤舒服。
开个玩笑,言归正传。
现在想想昨晚一己肤浅之见回复那篇科普贴,是有欠考虑,冒昧唐突且有喧宾夺主之嫌,所以另开一贴吹水。
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这里有必要说明一下我的态度,对该贴主我一直印象很好的,单说科普贴很多都很认真并结合制壶实际、图多且详述到位,文笔亲切,值得赞赏。很感谢她提供这么一个敲盖看断面、然后再去烧看变化的素材,相当难得。
我提出一些异议,主要也是觉得,科普文应该严谨一些,当然也有可能我的理解不对,那就是我自己不严谨了。与其在那边继续冒昧唐突,不如在这里提出来大家讨论讨论,也不必针锋相对,旨在求同存异解惑吧,从中增进一些知识也好。
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不是科普贴,权当闲聊,大家畅所欲言🙏🍵
2024年04月15日 13点04分 1
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無🈶 楼主
先抛几种见解。
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●第一种(断面黑色说):
紫砂泥中含有丰富的铁质,在进窑烧制时,会发生一系列化学反应。只有壶的表面是和空气接触,所以才会起氧化反应,铁质被氧化成三氧化二铁,呈现红色。
而在壶的坯体里面因为接触不到空气,内部是还原气氛。所以烧制过程中内部的含铁成分只生成黑色的铁单质和四氧化三铁,这两种物质呈现出的都是黑色。
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●第二种(透气氧化说):
透气性好,是宜兴紫砂的根本性特点。即使粉碎至一定的细度,绝大部分仍呈团粒状结构,即双重气孔结构,相比宜兴周边地区的紫砂土,成陶后其断面很少会出现黑色或者形成蓝黑色夹层的情况。
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●第三种(事无绝对说):
紫砂壶的断面,颜色并不一定是内外一致的。在烧制过程中表面氧化程度高,仔细观察断面,我们可以发现烧制温度低的断面由外到内颜色有渐变效果。但烧制过程中窑温足的话,也可以使内外颜色趋同。
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然后两个分歧:
1、烧制过程,坯体到底有没有空气进入,发生氧化反应?
2、有说欠火的断面就不黑,有说窑温足的可以内外趋同,到底哪种是对的?
2024年04月15日 13点04分 2
自然界中很难存在单质铁,基本都是以氧化铁的形态存在
2024年04月15日 13点04分
@康乾紫砂莉莉🌞 哈哈,摘抄的,好像是忘记说明了
2024年04月15日 13点04分
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無🈶 楼主
个人的观点,首先是赞同透气性的。可能是因为自己磕过的盖沿断面,并不是黑的(也不止这一把磕过,没见黑的,但也只能是个例)。
说氧分子大小和水分子差不多,能透气就能漏水,我觉得不对。
透气而不透水,吸水而不漏水,这是紫砂的特性,对吧?
再说了,烧制过程氧分子超活跃的,那叫剧烈运动,高温中氧气会解离为原子氧的吧?
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然后刚刚看到,说砖头里面黑的恰恰就是优质砖头(内部氧气进不去,所以就黑),欠火砖里面才是红的(温度不够,无法生成四氧化三铁)。我化学外行,建筑也外行,对砖头不太了解,但从描述来看,是否如下图1-2所示的样子?貌似评判标准不一样啊。
这两图那边没有贴出来,是有考量的,怕有误会。但说到砖头,好像能够印证?
2024年04月15日 13点04分 3
氧分子变成原子要求的温度非常高,不可能的。透气不透水,是水具有表面张力,需要你给它一个足够的压力才会漏出来(我回复你的时候加了一个滑稽啊[滑稽]
2024年04月15日 13点04分
2024年04月15日 13点04分
好文章好科普,有对比有解释我们学明白看的懂,感谢无私分享~赞[大拇指]
2024年07月23日 05点07分
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無🈶 楼主
关于断面颜色还有一个比较综合的说法,没有提透气性,但涉及泥性、窑温、气氛三个方面的因素,我觉得也有道理:
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1. 泥料本身的性质
铁是紫砂矿料中的主要呈色金属氧化物,含铁越多颜色越深。总的来说,绿泥、段泥含铁量相对要少,紫泥、红泥含铁量相对要多。
所以,紫泥、红泥含铁量相对多的,断层出现色差的可能性就越高;绿泥、段泥含铁量相对较少的,断层出现色差的可能性就越低。
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2. 烧制温度的影响
每一种紫砂泥料,都有其最佳的烧制温度范围,也就是我们常说的“吃温”。在此吃温区间内,此泥料都能达到良好的烧结效果,既不会欠火,使用出现吐黑;又不会过火,导致毛刺、起泡。
这时问题就来了,如果是在“吃温区间内”就低值烧制,那么其烧结程度就会相对较低,相应就出现“断层色差”的可能性就越高;如果是在“吃温区间内”就高值烧制,那么其烧结程度就会相对较高,相应就出现“断层色差”的可能性就越小。
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3. 窑内气氛的影响
现在烧制紫砂壶,一般是采用电窑或者煤气窑。然而,不同种类的窑;或者同种类窑,但不是同一座;甚至是同一座窑、不同位置,其气氛都是不一样的。所以,不同批次烧制的紫砂壶,其烧制时的氧化还原反应也各不相同,这就直接会影响其“断层色差”。
一般来说,同种泥料、同种温度,采用电窑烧制,出现“断层色差”的可能性要低一些。因为电窑内的气氛要相对单一,温度要相对稳定一些。
2024年04月15日 13点04分 4
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無🈶 楼主
关于窑温,复制粘贴一段,不是我说的:
——现在紫砂壶的烧制温度普遍会低一些,这是一个哭笑不得的事实。工艺师去买泥,泥料会告知此泥料的烧制温度,泥料商为了保险起见会把泥料的烧成温度报低一点,工艺师用泥料做好壶之后送去窑内烧制,会在泥料商告知的温度上再下降一点。毕竟烧制温度低一些没有明显的坏处,可烧制温度一旦超出泥料吃温上线就会发生形变、起泡等各种问题,这也造成了现在紫砂壶普遍会低一些的原因。
2024年04月15日 13点04分 5
不是先烧试片吗?
2024年04月16日 18点04分
level 15
从科研角度来说,透气性和气孔率关系较大。一般测透气性好像是通过计算气孔率来表示。
2024年04月15日 13点04分 6
我现在就感觉科研挺累人的[吐舌]
2024年04月15日 13点04分
@無🈶 研究人体还是不错的[你懂的]
2024年04月15日 14点04分
@茶有壶源🐯 有道理.jpg
2024年04月15日 14点04分
透气性有什么用[乖]
2024年04月15日 15点04分
level 3
你好 请问可以帮忙看看我的壶壶吗 我不懂的诶*罒▽罒*
2024年04月15日 14点04分 7
发个贴子,大家看看
2024年04月15日 14点04分
@無🈶 我发了哦 [太开心]
2024年04月15日 14点04分
level 14
無🈶 楼主
盗图充数,馍兄的明清紫砂片儿
2024年04月15日 14点04分 8
据我观察一整鱼缸底的老紫砂残片后得知:欠温的里面不黑(老壶很多温度都不高);烧到位的里面出现黑骨(此类壶表面窑温到位);而烧起泡的(窑温过高)里外颜色又一致了🤗
2024年04月15日 14点04分
@大烙馍 经验之谈了,看来吃温区间变化剧烈一些
2024年04月15日 14点04分
level 6
大佬科普一下,透气性好具体有什么效果,泡茶和冲咖啡类似,本质就是萃取水溶性物质,泡茶也会有咖啡豆那种二氧化碳析出的情况吗
2024年04月15日 14点04分 9
哎呀你这个问的太专业啦,我答不上来。。。我化学知识都还给老师了
2024年04月15日 14点04分
@無🈶 我对紫砂壶的主观认识就是保温性比玻璃和陶瓷好,质感上更有格调,透气性好的效果我一直理解不了,感觉就没什么具体作用
2024年04月15日 14点04分
@纯洁的熊班长 (复制粘贴)用紫砂壶泡茶,会有更好的萃取效果。紫砂壶壁厚,保温性好,壶内形成的局部小高压,能使水更快渗入茶叶的木质茎杆,相同的浸泡时间,紫砂壶泡的茶滋味更丰富,香气更加饱满,同时又保持鲜活。
2024年04月25日 09点04分
关于透气性的效果。用透气性好的紫砂壶泡茶,茶汤与紫砂内外空气能够进行一定量的交换,立体环绕的呼吸接触,能够增加茶水的含氧量即活性,不会失氧。
2024年04月25日 09点04分
level 16
国产的电窑要烧好几遍,而大师们家里的电窑是日本制或德国制(价格不菲)
2024年04月15日 14点04分 10
有朋友自己弄私窑的,设定烧制时间27小时。先用电窑控温,最后再找气窑烧制
2024年04月15日 14点04分
level 13
哟吼,八点点开莉莉那个贴子的,刚刚才回出去。居然起了一篇专业贴,等我学习一下先[笑眼]
主楼这个帅哥看着有点熟悉鸭[笑眼][笑眼][笑眼]
2024年04月15日 14点04分 11
怎么扯,都达不到你那篇的长度啊
2024年04月15日 14点04分
level 8
烧窑的师傅应该很有经验
2024年04月15日 15点04分 12
可能不会具体到某种泥料,不同泥料不同练法吃温都不一样,有的是制壶人要烧几号表就烧几号表。私窑就比较好自主控温,也是需要个人的泥性掌握和经验积累。以上纯属猜测[哈哈]毕竟业外人士,就一个业余爱好而已罢了
2024年04月15日 15点04分
@無🈶 是的是的[真棒],不过第一句话就是烧窑师傅经验来由所在,有幸和水吉柴烧师傅聊过,虽然和宜兴有所不同,但本质上烧多了烧成表现就见得多了
2024年04月15日 16点04分
level 14
無🈶 楼主
透气性有什么用?
很多人都这么问,我也不知该如何解答。
有的说法网上可以搜得到。
这本书上是这么说的,网上应该没有,图2有试验比较可以看看:
2024年04月15日 15点04分 13
@無🈶 就是泡绿茶好,绿茶泡好后温度下降快点好,透气性好的,比带釉不透气的散热快,绿茶用大口扁壶也是为了散热快,然后透气就是带孔隙,能蕴茶味,有增益作用。壶圈是怎么科普成紫砂不能泡绿茶的,真TM奇芭,实际紫砂就是泡绿茶特别好,泡别的都不灵,其他茶种几乎都是要高温的。
2024年04月16日 18点04分
@定方 当然泡高温茶种用紫砂,再淋开水保温或者加热也能泡得比其他茶具好。
2024年04月16日 18点04分
@定方 [真棒]经验之谈。我觉得也要看情况的吧,什么泥料及其烧结度、砂浆比透气性吸附性、水温及冲泡手法等等,利茶的方式可以多样,所以也催生了什么泥料适合泡什么茶的说法,这个就说来话长了,具体怎么样还得自己尝试选择适宜的。
2024年04月17日 00点04分
就好比熟普仓味堆味重的,选择透气好有吸附性的,可以滤除一些杂味而不失醇厚顺滑,但这种用来泡高香茶就不行了,得选择结晶度高的。新鲜生普选择段泥类的,可以去涩留香。
2024年04月17日 00点04分
level 15
以前打烂的两个里面都是深色的(不同于外层颜色),这个好像和窑温有关,和本山外山,透不透气无关。
2024年04月15日 16点04分 14
窑温是相关反应发生的前提条件,必须有关[哈哈]23楼27楼有了比较到位的分析和总结,可以看看,一起探讨学习🍵
2024年04月16日 03点04分
@無🈶 看了,差不多这些吧。我是纯属学习
2024年04月16日 03点04分
level 12
[真棒][真棒][真棒]
2024年04月15日 16点04分 15
🍵🍵🍵
2024年04月15日 23点04分
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