鲜果鸡翅沙律
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材料：鸡翅中6只、火龙果1个、香蕉1个、鲜橙1只、柠檬1只、圣女果5粒、姜3片
腌料：浓缩鸡汁1汤匙、油1/2汤匙、盐1/3汤匙、白糖1/5汤匙、生粉1汤匙、酱油1汤匙
调料：油1碗、蛋黄酱6汤匙
做法：
1、洗净鸡翅，双面斜划三刀，加入1/2汤匙油、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1汤匙生粉和1汤匙酱油拌匀，腌制30分钟。
2、烧热锅内1碗油，爆香姜片，放入鸡翅炸至双面呈金黄色，淋入腌汁，加盖焖煮2分钟，捞起沥干油。
3、火龙果、香蕉和鲜橙去皮切成块，置入大碗内；柠檬洗净，切成四瓣；圣女果洗净切半。
4、舀入5汤匙蛋黄酱，与多种水果一起拌匀制成沙律，腌制5分钟。
5、炸好的鸡翅排放至碟中，舀入水果沙律，挤入柠檬汁，便可上桌啦！
小贴士：
1、在鸡翅上面划几道口子，再加入腌料腌制，可让鸡翅更入味好吃。
2、炸鸡翅的火候，应先用大火炸一会儿，锁住鸡翅的外皮，再改小火慢炸至呈金黄色，这样炸好的鸡翅会肉嫩多汁。
3、水果沙律可采用多种水果，如果用苹果做沙律，要先将苹果用淡盐水浸泡过，防止其氧化发黑；另外味道较酸和水份较多的水果不宜做成沙律，以防酸味过重或出水稀释沙拉酱。
4、蛋黄酱和千岛酱都是沙拉酱的一种，蛋黄酱味道香浓清甜，千岛酱则酸味较重，不过蛋黄酱的热量比千岛酱高一点。