2023.108-117雷司令之夜 - 红酒吧

level 12

T🐴🐴🐴T 楼主

今天是意外得知VD的少庄主也来了，27岁却已经酿酒4年，去年全面掌管酒庄。聊天发现他蛮害羞的，他说他懂市场和酿酒，但是搞不定中国的微信。Moritz社恐却可爱、帅气。
2018Keller干Reserve，是干型，残糖感还是很明显的，蜜瓜、柠檬、西柚、香草冰激凌……
18年wolfer，年份热，都是陡坡上，葡萄部分来自50岁老藤，虽然说半干型，残还是高，所以闻起来蜂蜜、蛋糕、喝进去高酸，苹果、矿物质、咸香……
20goldgrube，干型，酸度漂亮，矿物质感更明显，燧石、一丝丝煤油气、绿色柑橘类水果……
kröver steffensberg2022 kabinett，水果感觉更强，整串发酵，只在桶里发酵8个月，必须在夏天完成，不然就会选择二次发酵明细集中度更明显，山竹、木瓜、芒果、蜂蜜、面包、蛋糕……
22trarbacher burgberg kabinett这款三周前才装瓶，少庄主人肉背来，地块很小才0.1公顷，闻起来有明显青苹果汽水、洗涤液的趣味性。入口西梅、蜜饯、蜂蜜，咽下矿物质的酸度马上综合了甜度……
kröver steffensberg 2021同样有青苹果果汁感，酸度到位后却多了杏仁、柠檬、香草、青梅……
kröver steffensberg
2021 kabinett，残糖甜度上去了，芒果特别明显，也有山竹、杏仁……下咽居然有点猫山榴莲[机智]，奶油花香……原来是因为wolfer Goldgrube位于中
都寧泽尔的黄金地段，这里有一个非常宝费的古老的，未嫁接的葡萄树，其藤龄超过80年。
KRÖV STEFFENSBERG
2006 STAfELTER HOF，配着香草冰激凌，感受玫瑰葡萄干、蜂蜜、杏干果酱、蜜饯……太甜，赶紧来块酸苹果中和一下……