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Podere Brizio BDM Riserva 这瓶06年的珍藏历经13个年头才刚刚进入适饮期。瓶醒4小时,入口酸度明亮,并无半点老态,咸鲜的黑樱桃味包裹着烟熏、泥土和森林气息,随后层层发散,引出香辛料和草本植物的味道,让人回味无穷,再次晃杯,这次是一丝丝轻度烘焙的咖啡豆酸味及淡淡矿物感。这强大的结构感竟有点儿Soldera的影子,甚是美妙。 再来说说这家酒庄,Podere Brizio酒庄1996年才成立开始酿酒,资历尚浅,2013年又卖给了阿根廷人,可谓命运多舛。但前任庄主Roberto Bellini和大名鼎鼎的Soldera于上世纪70年代同时在蒙塔奇诺购地,成立了La Chiesa di San Restituta酒庄,酒庄和Soldera比邻,两家的土地及气候条件也基本一致。上世纪90年代前任庄主将酒庄大部分土地卖给了Gaja,随后Gaja成立了Pieve Santa Restituta酒庄,而前任庄主只留下了一小部分最好的地,后与人合作成立了今天的Podere Brizio酒庄。这块土地最大的特点就是极强的结构感,这点和Soldera一样,这也是Gaja要选购这块土地的原因。Gaja的Pieve Santa Restituta酒庄和Podere Brizio酒庄可谓一本同源,但Pieve Santa Restituta采用了Gaja的现代派酿法,结构强烈果味丰富,更加讨喜。而Podere Brizio更偏传统派,着重风土表达,体现层次感的同时更有着爽脆的酸度,亦不失传统BDM的优雅,需要更久的时间去陈年和醒酒。 对于这样一瓶偏传统派,以结构著称的BDM,请给它充分的时间慢慢唤醒,细细体会。带着故事去喝酒也许能体会到另一番风景。
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