这把熔接m390的
磨刀吧
全部回复
仅看楼主
level 8
红酥酒☞青魔手 楼主
抖音今天刚收到货，刃20，厚2.5，重268克，用了下刀型不错，刀条笔直，也不会太薄，重量也合适。说是德国1.4116钢激光熔接m390。价格480，开刃平磨。入手过某鉴的熔接m390厨师刀，感觉做工差了不少，刀片也薄了点。这家的刀图标是邓作，看到有好几款激光熔接m390，有三德和大方片。有买过的吗？口碑如何。
2022年06月11日 15点06分 1
level 11
进口钢材刀胚成品
我都是做一体的，官方热处理
2022年06月24日 15点06分 2
level 15
baby啦啦啦之歌
感觉性能会打折，够用[你懂的][你懂的][你懂的]
2022年06月24日 15点06分 3
level 14
壹玖柒玖😁
就刃口一点点好钢，磨几次就没了
2022年06月24日 17点06分 4
吧务
level 11
hggjduh
不知道这把厨刀母版是抄的哪把，这刀形制就感觉不好用
2022年06月24日 19点06分 5
level 8
红酥酒☞青魔手 楼主
用了几天，用竹菜板切南瓜就出现微崩口了。这么脆的吗
2022年06月25日 01点06分 6
baby啦啦啦之歌
[喷][喷][喷]寄，390韧性不错的
2022年06月25日 03点06分
level 14
蚊帐2号
差不多
2022年06月25日 02点06分 7
level 5
兜個圈
嘣了就说明是假的
2022年06月25日 03点06分 8
吧务
level 13
lyue07
m390韧性还行，上周切冻鳗鱼，先用的m390牛刀按压切，切不动，但刀刃也没损伤。然后换了极薄石子刀按压切，刀口出现了指甲盖大的崩口。两把刀的刃口厚度几乎一样。看图中钢线没多少，如果真是熔接，那即便是真的m390刃口，这点钢也经过高温退火了
2022年06月25日 03点06分 9
前尘缥缈
指甲盖大小的缺口那可崩的不小，不过m390居然没一点损伤吗？说明真空热处理加粉末钢晶体细腻均匀还是NB[真棒]
2022年06月25日 14点06分
lyue07
@前尘缥缈 最开始用的m390切，鱼是在-18°C的冷冻室拿出来的，由于牛刀刀型不适合按压，就换石子刀，换的时候看了牛刀没任何损伤，以为鱼也只是硬而已，换了石子刀压切还是切不动，拿起来才发现崩了仨缺口，大的有小拇指指甲盖大，还有俩黄豆大的崩口，断口没有扭曲变形
2022年06月26日 08点06分
前尘缥缈
@lyue07 只能在回复栏看到大佬你的回复，到帖子里就看不到了[喷]看来一般情况下极薄的片刀还是别干这种活比较好，但m390的韧性还是超乎想象，尤其是我记得当时你买的条子还是五彩流氓热处理到了62的结果[真棒]
2022年06月26日 10点06分
lyue07
@前尘缥缈 这个神经度娘回复会经过好久审核才显示。我那个确实是五彩热的62度，开V挺薄，通过这次切冻鳗鱼，发现这货韧性确实还行，不过以后也不敢再这么搞了，真崩了就麻烦了
2022年06月26日 10点06分
level 1
月如离别钩
现在管制刀具都能在抖音上卖了呀，这完全是太可怕了
2022年06月26日 00点06分 10
1