为什么海外豆的养豆期很长？
咖啡吧
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杜若霏 楼主
买了个MAME的哥伦比亚天堂庄园，店家说是海外豆，所以养豆期长，需要35天，为什么？
2021年05月01日 09点05分 1
level 6
杜若霏 楼主
拿到豆子才发现，这个包装貌似没有排气阀，可能因此养豆期才长
2021年05月01日 10点05分 2
level 11
你好臊啊💋
看烘焙度吧
2021年05月01日 15点05分 3
masteronlyme
@杜若霏 是标准本来不定 色值是定的 但是具体到品牌 老一辈的中烘有的其实是深烘了
2021年05月02日 09点05分
杜若霏
不知道这个豆子的烘焙度，如果需要35天养豆期说明烘的很深，手冲豆一般不会烘的很深吧
2021年05月01日 19点05分
杜若霏
@星空旋幻 那为啥各家店的建议都是烘的越深养豆期越长？
2021年05月01日 23点05分
masteronlyme
@杜若霏 那是国内
2021年05月02日 04点05分
level 12
今天收服皮卡丘
国内的豆子一般两星期后就没啥风味了（大多数）。国外养豆很多是三星期以上
2021年05月03日 09点05分 4
杜若霏
这是为什么？
2021年05月03日 12点05分
level 13
胖大虎🐯
低情商:豆不新鲜
高情商:需要养豆期长
2021年05月05日 10点05分 5
杜若霏
豆不新鲜养豆期短才对啊，本来就不新鲜再养一个月不是更不新鲜了？
2021年05月05日 10点05分
level 1
贴吧用户_082U3QU
…天堂庄园的豆子，我浪费了500多块之后就放弃了，巨难烘，而且说白了就是那回事…的确需要很长的养豆期，且对比其他并没有特别好的表现
2021年05月05日 13点05分 6
level 1
贴吧用户_082U3QU
极浅，浅烘，浅中，肉桂，这些烘焙度在国内很少人玩，独立馆子会有人做，我做过一段时间有个所谓的爱好者来踢馆说豆没熟…纯属笑话…这些的确需要很长时间（20天以上）的养豆期，天堂庄园那几款豆子都是适合这样烘的…
2021年05月05日 13点05分 7
杜若霏
非常感谢，您这么一说我就比较明白了
2021年05月05日 15点05分
贴吧用户_082U3QU
@星空旋幻 对啊，就是这样，那个爱好者我就直接怼他说：你不要看书不要看视频不要看文章你被这些东西都毒害了你看的越多只会越来越钻牛角尖
2021年05月06日 18点05分
level 6
杜若霏 楼主
我发现我被某些咖啡店误导了，烘焙程度和养豆期应该呈反比（M2M，别东张西望了，说的就是你）
2021年05月05日 15点05分 8
贴吧用户_082U3QU
其实没错的…有些烘焙度，绝大部分玩家都没有技术处理，既然卖东西肯定得考虑卖出去的东西至少能吃对吧…就好我以前听家人说过一个事情，送了一些干鲍鱼给外省朋友结果他说蒸了好长时间都蒸不熟，那么现在发展就有直接泡发好的鲍鱼罐头，岂不是解决了很多问题对吧
2021年05月06日 18点05分
level 12
伽古拉
可能是怕你觉得没拿到手就过期了[滑稽]
我确实听说过要养豆四十天的，没吃过那些豆豆
2021年05月06日 02点05分 9
杜若霏
哈哈哈，这个小心思我也想到了
2021年05月06日 03点05分
level 13
E川烟草💧
一种原因，看豆子的处理法和烘焙状态。另一种原因，是很多代购国外豆子的商家，两星期甚至一个月根本没法把豆子交到你手上，就鼓吹要养35天。
2021年05月06日 18点05分 10
level 12
咖啡一定要甜ლ
你们讨论的什么乱七八糟的。。。建议养豆期问店家就对了。。不同烘焙风格的养豆期也会不一样。。哪有每家都一样的啊。。还有楼上那个说天堂难烘的回去多研究下烘焙基础理论吧
2021年05月09日 17点05分 11
贴吧用户_082U3QU
我是说难烘，不是说不会烘，别瞎起哄了，有些东西适合你但不适合我理解不，都几岁人了吖？
2021年05月09日 18点05分
level 14
wqwedfjhj
北欧极浅焙咖啡一般推荐养豆15天以上，因为太浅了，你看过豆子就知道褶皱很明显，不知道的以为是没爆裂的，但是风味却非常的干净具像，基本没什么烘烤味，就像一杯果汁。
2021年06月23日 13点06分 14
level 14
wqwedfjhj
而那些几天一个星期就没风味的，要么是包装袋密封性不行，太过单薄，要么就是烘焙火候过旺，盲目追求干香（新手一般容易被磨豆的干香吸引），导致排气剧烈，风味很快就消散殆尽…
2021年06月23日 13点06分 15
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