咖啡一定要甜ლ的个人资料

每隔几个月我都想来水个贴今年生豆真的难找啊，各种处理法的豆子也是层出不穷，感觉传统处理法的豆子卖得不香了啊。。而且今年好喝的生豆好难找唉。。大众被带着喝各种处理法但是无论是翡翠的拍卖，还是最佳巴拿马的评比又发现大佬们好像又有点想拨乱反正的意思，分数最高的或者标王都是水洗唉。。。感觉今年奇奇怪怪的不知道大家怎么看呢

Wilfa Svart Uniform Grinder磨豆机VS其它两种磨豆机评测一楼留给篇首语，这是一篇迟到的评测，一直在忙其他的事情，从二楼开始我将以图片形式来呈现这次评测。

晚点来一个评测。。提前预告一下

我打算把ek卖了。。。以后店里用c40出品。。大家觉得怎么样

你们有没有觉得其实咖啡设备买二手的挺好的呀价格实惠还好用。。。比如说我买的这两台二手的。。咖啡机买回来只按了3000下不到，现在用了1年半一直挺好的。。烘焙机总烘焙时间300小时不到用了1年了，也挺好的没出过问题。。。价格比全新便宜了不少

好久好久没来贴吧了。。你们是不是好多人都开始入烘焙坑了啊？好久好久没来贴吧了。。你们是不是好多人都开始入烘焙坑了啊？

好久没来咖啡吧了，有什么好玩的事情么好久好久没来了，想当年刚开始玩咖啡的时候就是在这里出没了。。反倒是做了这么久后。。就没怎么来了。。所以，还有认识我的嘛。。最近有啥好玩的没呀

好久没来咖啡吧了，听说今天有好玩的就来看了结果貌似来晚了。。好吧，顺便刷了下帖子。。也没啥新东西，祝大家咖啡越做越好，越来越赚钱。。大家晚安。。

我记得以前这个吧很多广告很多人互相撕逼怎么现在都没了。。。。，

新玩具到手，同时也把烘焙机给轻微改进了昨天把烘焙机加了个风温探针，于是很兴奋的炒了一锅豆子试了下新曲线。。果然。。我的节奏中风温帮帮哒~然后更让我惊喜的是，给力的顺丰在晚上就跟我把新玩具送来了，真开心，一测豆子，我自己都震惊到了。。。原来我的RD值可以拉得这么大😂难怪如此的甜。。不说了，上图😂😂😂其实，烘焙的稳定性，我更倾向于靠数据来说话~

最近看上了ek43，心痒痒想入手，快点阻止我看好基友在比赛上用ek43夺冠了。。。直接称好的豆子丢磨里太特么方便了。。好想买一台。。。大家快来阻止我剁手

我经常看到有人问咖啡从业者靠什么来提神现在我来回答这个问题😓😓😓如图所示。。。效果绝对棒棒的。。。

我们都是设备控我们都喜欢高大上的设备，但是并不是买了高大上的设备就一定能做好咖啡的，买中端适合运营高性价比的设备做的咖啡就一定不如高端设备的店的。。。仅此，别单独以设备去评价店，咖啡是喝到口里的。。。不是眼睛看的。。当然，低端不稳定的设备是不行的，因为怎么样都好喝不了。。。做人，开店，要有底线，不是么

简单写一下我理咖啡烘焙首先，我的烘焙方法也许和很多人都不一样，我也就是简单聊一下。。希望是交流，轻喷。。在不考虑环境因素的情况下我把烘焙的参数分为变量和定量，定量包括 a 同一支豆子的情况下你的机器的进爆点 b 预先想好的入豆到一爆开始的总时长 c 预想的进爆时候的瞬时升温速率 d 预想的回温点变量包括 i 烘焙时的火力大小 j 烘焙时的风门大小 k 烘焙的入豆温即锅炉的蓄热量那么，我会调节变量来达到我想要的定量，最后通过看和闻来判断下豆。。针对浅烘和中深烘我会在进爆后采取不同的火力来让豆子达到它需要的特点。。

如果有一台咖啡机可以变压，但是没蒸汽锅炉，你会认为它是一台好机好吧。。其实，问题就是最近入了一台，为这事老婆每天跟我吵架，她说这机器完全没用还不如一台E61。。请广大吧友给点看法。。。

来放两张图玩玩~我第一次见

鸟枪换炮。。mxd c10哭晕在厕所直接发图~发完了包豆子去

新买了个玩具~开箱图片~ 好了~不多说了~就这么多~欢迎来我这玩咖啡豆们~

关于这次派豆的5包BOP日晒elida如何抽取我们会在包装的时候先全部按照正常的两包来包装，然后随机塞5包elida分别塞进5个打包盒里弄乱，然后再贴快递单，也就是说，谁抽到了，我们自己也不知道~所以，这才是抽奖嘛另外再次为这次活动因为有运费而犹豫了付款的朋友道歉，对于已经付款了的朋友，我们已经把多的钱退还到支付宝了~非常抱歉

新玩具，准备开箱，晚上大家记得9点的派豆啊不废话，直接上图

今日下午应该BOP第七名的日晒ELIDA就到了那么，我是不是该如约进行派豆了呢？那我们用什么方式派呢。。。比如用几只日晒豆？虽然个人更爱水洗。。。欢迎大家踊跃发表建议

深夜放毒，真的好么话说~ek43涨价了。。。。

应该是年前最后一锅了。。好累。。唉。。。

好吧，我果然又跳票了，新豆到太晚，只能年后派豆了。。。。没办法啊。。。快递走不了啊伤不起。。。顺丰到付大家愿意么或者等年后我在随机从派豆名额里抽几个附赠2014翡翠标王或BOP竞标批次日晒elida

昨晚误入了一个叫咖啡专业交流的群后。。有感自从在这个群里随便聊了几句后，我就忍受不住，刚才退了群。有的时候，我也想问，中国咖啡这是怎么了？我不过是在群里分享了一下我喝的甜玛丽的一款豆子的风味，就一大群人来围攻说你说这些风味什么的，不过是你的意淫罢了，其实咖啡都一样的味道的，然后又有人说其实咖啡只分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类，只要是阿拉比卡，烘得不差，味道都差不多，其余的只是烘焙的水平的问题。。朋友也劝我，你没必要跟这种人较真，我也懒得去和他们说了，但是，我依然很忧伤，为什么，国内做咖啡的甚至是所有的“专业咖啡交流”都是这样的人？我不禁思考，甚至怀疑，我们，从业者，做精品咖啡到底是为了什么，到底是我们小部分人的意淫还是发展的趋势？既然，大众，包括大部分的从业者，对于咖啡的认识就是拉花拉得漂亮就是好咖啡，那我们还何必去追求所谓的口感，所谓的烘焙方式，所谓的香气，所谓的果酸，所谓的甜，所谓的地域之味！我曾一度认为，就在不久的将来，也许2年也许3年，精品咖啡就会席卷全国，行业会得到发展，可是。。我现在很迷茫。。

新设备到手当然要把玩。。。于是走了一锅瑰夏花蝴蝶。。感觉貌似落在了北欧？

上点烘焙的新鲜玩意好吧~直接说重点~就是这个神奇的温度计终于会国到手了。。。于是炒了一锅测试下~感觉很不错的样子~记录方便多了~！曲线不难吐槽哈~催爆了一下~没那么完美了

我要不要再做一次派豆活动呢因为上周末婚礼刚刚结束，又因为美国订的温度计也会在3天左右回来了，又因为上个月刚换的烘焙机终于摸清楚了，又因为台湾订的豆子终于通关了，也会在3天左右到手~ 那么我是不是应该派一次豆子来庆祝一下呢~~~你们说呢~~~看这么多小伙伴都在派豆了。。。是不是要再加一点。。。又因为快过年了？

有点搞不懂现在咖啡圈的风气总觉得是个人买一点设备租一个房子就敢做培训，是个人买点生豆就敢卖豆子。。。。真特么不知道这风气哪里来的。。。。

我家猫在我的生豆麻袋上拉了一泡尿。。。太过于忧伤了。。。尼玛气死我了。。。这豆子我师傅分我的5公斤。。顺便送了我个麻袋= =我还特么没烘。。。就被泡尿了。。我靠。。我的水洗狮子王。。。郁闷死了。。。忧伤。。。请为我默哀。。。

烘焙机一定要记得做大保健啊。。。前车之鉴啊今天上午我师傅跟我打电话说。。新机器下午就到了。。这时我还在为我的婚礼礼盒烘豆子做挂耳包。。结果到了中午突然听到机器不转了，就开始冒烟。。吓死我了。。。于是下豆，冷却，检查。。特么的轴承给打成片了所以。。。大家一定不要忘记定时给机器做大保健我靠。。郁闷死

新玩具开箱。。。这包装也太特么严实了吧直接上图了新年第一件礼物~

2015年第一杯必须是瑰夏早起一杯瑰夏漱口新的一年一定要给力啊~

是不是该来个跨年烘焙~正在热机，希望赶得上能赶上么

大家的热情让我震惊了。。47秒50份就被抢完了。。敬请期待下期活大家真的是太太太热情了~！我都有点说不出话了~好了~ 谢谢大家的捧场~敬请期待下期活动~ 我们决定以后将派豆活动作为常规活动之一欢迎关注~

迟来的派豆活动即将开启（巴拿马、瑰夏）本来是想圣诞节派豆的。。结果没想到物流不给力，我们原定的活动豆在当天并没有送到，于是我们推迟的活动~算是个小小的跳票。那么，幸运的是，就在两天之前，豆子到了~在经过了烘焙测试和杯测之后，于是我们决定在明天晚上9点开启这个活动。和上期活动一样，我们依然用35g真空包装10元包邮的模式来操作，但是我们也有不一样的地方，上次是面向我建的贴吧群的小范围派豆，这次我们打算面向整个贴吧来开展活动，于是我和我师傅一共准备了100份豆子来面向大家。好了~前言说话，那么我们来说说这次的豆子~ 其实这支豆子并不贵，是由今年COE流拍的巴拿马瑰夏和巴拿马拼配而成，但是喝到口里的却远远超出了我们的预期，很好喝~！下面是关于这支豆子的介绍~ 【中文名】：巴拿马瑰夏花蝴蝶【国家】：巴拿马【处理法】：水洗处理/Washed 【海拔】：1650到1750公尺【采收期】：2014年【烘焙日期】：下单后烘焙。【烘焙度】：浅度烘焙【风味】：玉兰花花香气、茶香、香草植物、奶香、黑糖甜、高级香槟、香气非常清晰，停留在鼻腔持久且愉悦，啜吸风味与触感包括了油脂感佳、细致的的梨山特等茶感、口腔触感的粘滑感细致、莓果糖果及香料甜交错，余韵充满花香、果甜、触感相当持久。温度越低，越是细腻。好了~说了这么多，又是纯文字，我想大家已经累了~那么，想参与这次派豆活动的小伙伴们请留意我明天发的帖子~

刚看了个朋友圈的分享。。我也在思考于是，问题来了，星巴克的这个东西能不能手冲出一杯金杯范围内的咖啡呢？

猜猜这是什么豆~ 我就不想说话了。。。即将到来的派豆的活动豆，我们先杯测找最佳曲线~

你们在开心的过圣诞，我在苦逼的炒豆子好了。。话不多说。。直接上图。。今晚全部都要干掉~！！！

突然觉得有些问题没必要纠结营销本来就比做产品重要，一年下来，我也差不多花了20多万玩咖啡，我以前也喜欢买逼格高贵贵的的东西，只是现在看开了罢了。。。唉，继续做自己的去啰。。我也不怨念了。。。

粉碗粉锤我又来水图片贴了

玩拼配真是条不归路啊大晚上的。。想到个拼配方案。。于是马上开始做。。结果导致的就是特么的连喝了两杯卡布，6杯浓缩。。要醉了

求推荐各档次各价位手冲壶（回答最详细者赠半磅精品咖啡豆包邮）如题，求推荐各价位各档次最具代表性的手冲壶。外观不包括在范围内。最好是从原理上有突出特点。注重控水，保温，操作舒适度。大致10款左右。回答最为详细者我将赠送半磅水洗耶加雪菲G1 科契尔雪冽图半磅作为答谢~邮费我出~ 谢谢各位了。

弄了一天豆子，累死了，都没时间喝杯咖啡于是。。来冲了一杯~哈哈哈~真难得~可以安心的去睡了~

第一次赠豆活动~没想到反响这么强烈累死哥了终于炒完了。。。再来包装填快递单。。大家真是太积极了。。于是我打算下个月做第二期活动。。目前的想法是日晒耶加专场。。打算找3款豆子，日晒耶加莉可，日晒耶加孔加，日晒耶加aricha。。敬请期待~

今天去土豪家里~发现他咖啡机没了但是我还想把其他东西搬走

于是，我决定发起一款派豆活动想了一下，决定开展一个不定期派豆活动，但是邮费还是得大家出。。。那么怎么操作呢？我也想了下，还是做一个淘宝链接，10元包邮的链接。。具体我会发在我新建的一个群组里面，群组的名字叫“不定期赠送精品咖啡豆” 倘若参与的人多了，我也会改成一个定期的活动，比如半个月或者一个月一次。那么这次我会准备3款咖啡豆，都是这次去厦门拍婚纱照，认识的一个生豆商，他请我吃饭，于是我就买了他的豆子的3款。。。一款是水洗耶加阿莫落，一款是欧萨雅合作社的肯尼亚pb，最后一款是日晒巴拿马凯撒路易斯。 3款豆子我全部用真空包装，每样35g。考虑到洗磨的损耗，35g应该能冲2杯。然后我就上图了，图上依次是肯尼亚pb，巴拿马凯撒路易斯，水洗耶加阿莫落~ 具体链接我等今天去和婚庆谈完婚礼事宜后，我晚上回来做~ 我不知道这样操作可行~我先试一下。

我想做一个送豆子的活动，又不知道用什么方法来操作比较好因为自己有玩烘豆子~ 最近有新买两款豆子，自认为都还不错~ 巴拿马凯撒路易斯有点贵，而且老板只愿意卖我5公斤。。全部烘完也就最多出个9磅。。而且。。我找曲线已经花了2磅了= = 肯尼亚PB这豆子比较便宜，但是我烘了之后感觉很惊喜，这么便宜的豆子比曾经淘宝150+一公斤买的豆子貌似都好，里面没有喝出鲁伊鲁11的味道来。但是呢，这么好的豆子，我都自己喝的话，哈哈觉得有点私藏，再者也可以和大家交流一下，顺便从别人的口里感受下自己的烘焙水平。。只是我现在不知道怎么操作比较好。。希望大家建议一个操作方案。。再者，我自打玩烘焙开始，走的路线就是北欧烘焙，个人也不喜欢把豆子烘太深，我比较喜欢突出豆子的甜感又不丢失豆子的风味，所以，重口味者。。还是不建议尝试了。。。

今天又炒了肯尼亚pb 酸甜感挺好的~我炒完后直接用美式机出品的。。

刚facebook看到的一段话我们会经常说瞧不起那些烘焙商业豆的烘焙大厂，殊不知他们的烘焙师比我们这种小量烘焙的强多少。。其实，我觉得咖啡做到后面，就是讲究两个字~！稳定

在诱惑下。。还是买了TDS 就是这货。。这货不是我的我的还在特么的路上最近1个月败了1万多了。。妈蛋啊先是pullman。。然后又是baratza forte bg。。再又是这货tds。伤不起还有2000多块的豆子。。。

最近我比较关注于如何稳定出品单品咖啡，尽可能的排除人为因素于是发现了这个打算考虑买一套回来试试。。下面放个称就是b家这个美式机贵到没朋友

为什么总是有人问些很奇怪的问题经常看到类似的帖子，比如说有没人帮忙推荐一款咖啡机呀，然后没下文了。。又比如我是新手，能不能推荐几个豆子喝。。再比如我想入手冲坑，有没推荐的器具，然后没下文了。。。其实我很纳闷，你们这么多伸手党，某宝上那么多商家，你们为什么这里来问呢，不去骚扰商家多好。。。那里价格也一目了然。。很多人问啊问，到最后看官还是不知道你想要什么，那怎么推荐呢？其实吧，我觉得做点功课再问好么，一味的伸手党，你问了，别人说了，你还是不了解。。因为你自己都压根不知道你想要什么。。所以，先搞清楚自己想要什么最重要~！！！做功课很重要啊