浓缩品鉴！
咖啡吧
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level 11
汤米咖啡师 楼主
这样的浓缩到底是好还是不好？自己很疑惑，外面大部分咖啡馆做的浓缩油脂都是一片色的！
2021年02月03日 21点02分 1
level 8
熊二369
老虎斑了，不好喝了，粉要调粗一点点
2021年02月03日 23点02分 2
level 7
清流不止💧
这个应该是过萃了 调粗粉试试
2021年02月04日 01点02分 3
level 13
贴吧用户_03WMUPK
过淬汤色会发白，过浅的颜色怎么能出现虎斑呢。个人觉得是用的豆子是混合豆，要么罗豆和阿拉比卡豆比例中罗豆多，或者是烘培度不一样的豆子混在一起。
2021年02月04日 02点02分 5
汤米咖啡师
用的阿拉比卡圆豆，2爆初，没有混合豆子，就单一一种，放了2周了，我自己喝着挺带劲，但是去外面看人家做的油脂没我样子的，用的reneka粉碗，mz定量，18g粉，15s出的，做意式也筛细粉？
2021年02月04日 06点02分
level 13
贴吧用户_03WMUPK
还有一种可能就是超细粉量偏多，超细粉透过滤网混在咖啡汤中，形成深色虎斑。校验的办法就是同样的豆子同样的研磨度，过一下筛再再按常规操作萃取，比较色泽差异。
2021年02月04日 02点02分 7
爱吃零吃
[大拇指]回去试一下
2021年02月04日 02点02分
level 3
我们房间2046
👍
2021年02月04日 07点02分 8
level 13
节奏精灵🎃
不管做出来怎么样，浓缩好不好是看不出来的，喝才知道
2021年02月04日 07点02分 9
level 8
平地花式
浓缩难喝
2021年02月04日 07点02分 10
level 12
叁叁耳耳
细粉的问题，细粉多容易焦苦，不过细粉也能突出风味，如果把水温和压力微调一下，找到一个平衡点就会很好啦[真棒]
2021年02月04日 11点02分 11
level 8
Cat-🌼
细粉过多，调粗刻度
2021年02月06日 04点02分 12
level 8
🔥po喵
正常的浓缩能直接入口没有不适感，如果不是这种情况就＝萃取失败，加奶酬和着喝吧。
2021年02月06日 15点02分 14
level 12
🌚ink-兽🌚
我的浓缩也是这样子的，mythos one比较容易出虎斑，这是磨出来的极细粉。
大量的极细粉会增加不好的味道，但是少量的极细粉会增加浓缩的层次感。
我用mazzer SJ就没太多虎斑，但是感觉风味有些平淡。
一切以口感为准。
2021年02月18日 00点02分 15
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