资料分享，甑盖形状的设计与选择，看完之后心里应该有数了！
酿酒吧
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仅看楼主
level 11
💦🔥情怀酿作酒 楼主
资料分享，甑盖形状的设计与选择，看完之后心里应该有数了！
2020年02月04日 11点02分 1
吧务
level 16
缘定酿吧º
先顶顶
2020年02月04日 12点02分 2
level 11
太狂终落败
完全看不懂。[黑线]
2020年02月05日 02点02分 3
level 11
💦🔥情怀酿作酒 楼主
回楼上，这篇文章我也看了不下3遍，还是似懂非懂。不过结论很明显，平盖在醇溶性的酯类物质的提取方面更胜一筹。
2020年02月05日 03点02分 4
level 9
不喝酒学酿酒😁
蒸馏时蒸汽先与盖子接触，在盖子温度低于蒸汽温度时，蒸汽在盖子表面冷凝，如果冷凝物流回锅内，会再次被加热蒸发，如果冷凝物流到盖子水封槽，这部分物质则被流失，故，锥形盖水封边的蒸锅馏出物的流失要高于平盖蒸锅和甑桶天锅。
2020年02月05日 04点02分 5
level 9
不喝酒学酿酒😁
对于锥形盖馏出物流失大的问题，在锥形盖内表面靠近周边增加一凸圈，使锅壁位于盖子外边和凸圈之间，盖子上下流的冷凝物则会被截流并导流回下方的锅内，减少损失。
2020年02月05日 04点02分 6
💦🔥情怀酿作酒
是的，这种方法可以减少水封槽酒的损，而且现在很多设备都有这种设计了。
2020年02月05日 04点02分
虎虎爷爷爷
[真棒][真棒]
2020年02月05日 06点02分
吧务
level 15
醉蓝天
谢谢楼主分享[大拇指][大拇指]
2020年02月06日 04点02分 7
💦🔥情怀酿作酒
小吧有礼了！
2020年02月06日 04点02分
level 5
风云一阵
都是水封的，可以作为下一锅的锅底水，这种损失应该非常少。
2020年05月24日 04点05分 8
💦🔥情怀酿作酒
即使是作为下一锅的底锅水，到底还是跑了一些酒，因为水封槽内的温度已超过乙醇的沸点。
2020年05月24日 06点05分
吧务
level 15
醉蓝天
好材料！多谢分享…
2020年05月24日 08点05分 9
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