不喝酒学酿酒😁 真法修习
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到酿酒吧学习了几个月，也发个学习成果。大米液态发酵，大米淘洗后开水泡2小时，米水1:2.2，35度加安琪白酒曲，第5天密封发酵。照片分别是第8天、第15天和2个月。发酵液酒精度10度，蒸酒酒头取80ml，中段酒52度3000ml，酒尾20度1050ml。自感勉强及格，出酒率有点低。欢迎老师们指正。
五粮半固态发酵2个月，高粱手捏只剩壳，但5斤粮食只出酒56度 五粮半固态发酵2个月，高粱手捏只剩壳，但5斤粮食只出酒56度一斤半，酒头刚出来测66度，一会儿变成57，酒头度数速降，出酒少，网上买的双层底蒸馏设备，不知问题出在哪，请吧内老师解惑，谢谢啦！
吧中老师、吧友新春快乐！ 吧中老师、吧友新春快乐！
请教吧内老师，生料发酵蒸汽加热蒸馏，蒸了两锅，酒头都是45度 请教吧内老师，生料发酵蒸汽加热蒸馏，蒸了两锅，酒头都是45度，中段酒一锅51度一锅54度，不知问题出在哪？
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