我很想知道好喝的浓缩一口干是啥味道
咖啡吧
全部回复
仅看楼主
level 11
Wit菜叶 楼主
我喝了几家所谓的精品店的双份浓缩,但是看其制作手法(比如 粉饼压完之后进行二次填压,再或者压完之后进行敲击粉碗)诸如以上我不觉得我喝的是正常手法做出来的,对比自己的做的感觉还是自己做的能接受,但是我一直没啥机会喝到所谓比较完美的EXP 所以在此发问 想问问各位你们自己喝EXP的时候是啥味道 可否形容一下。
2019年12月05日 05点12分 1
level 11
Wit菜叶 楼主
话说 浓缩兑水 是否能将风味更好的表现
2019年12月05日 05点12分 2
浓缩兑水,风味更能显现出来,只是没有了意式浓缩的那种醇厚顺滑的浓香,各在个人喜欢
2019年12月05日 14点12分
level 11
Wit菜叶 楼主
我自己喝EXP的感受是 虽然不像在喝重要的感觉 但是大多数的味觉感觉是 苦 +微酸+甜感 然后就是喝完之后的 回味感差不多就是这个感觉,好的浓缩是否可以排除酸和苦 能让甜感盖住前面的 苦和酸
2019年12月05日 05点12分 3
level 11
Wit菜叶 楼主
我所谓的甜味儿 是甜的感觉 并不是真的是甜味
2019年12月05日 05点12分 4
不过也得要好的豆子。。。说不定噴图便宜配了大量云南豆,想酸甜平衡,顺滑,就别想了
2019年12月05日 05点12分
level 8
口感上,酸质柔和,酸甜平衡,顺滑,没有那种上扬不能消失的苦。
2019年12月05日 05点12分 5
level 11
Wit菜叶 楼主
回复 limbo👹 :拼配的话 顺滑 一般啥价位的 才能达到顺滑的口感
2019年12月05日 06点12分 6
拼配啊,蛮便宜的,我卖的是七八十一磅。但是我个人不喜欢喝拼配,我喜欢soe
2019年12月05日 11点12分
level 7
我按1:2喝出来的是久久不散的苦味加酸。但按1:3能喝出层次丰富的高级感。很想知道是不是只有我一个人?
2019年12月05日 08点12分 7
比例我没算 但是我知道兑水之后味道会散开了
2019年12月05日 08点12分
直接浓缩合起来 感觉就是第一口太强烈压不下去 第二口会舒服很多
2019年12月05日 08点12分
是这么回事
2019年12月05日 09点12分
level 11
不**,我只喝出来酸和苦味,但能区分出好的esp的酸味和苦味明显和不好的差别还是很大。个人体验好的esp酸味和苦味都比较平和顺滑不会让人觉得难受。至于甜味和回甘,反正我是木舌头还没真的有体验到过esp明显甜的味觉和回甘,但嗅觉能体会到有些有甜的气味。或许单品手冲容易体验到所谓甜?要不然就是不少人开了脑放了
2019年12月05日 09点12分 8
手冲也就是让人感觉干净很多 但是没有糖果那种甜
2019年12月05日 09点12分
@Wit菜叶 [呵呵]你试下粉波旁的soe奶咖,就知道什么是甜了
2019年12月05日 11点12分
level 13
要平衡,而不是一味的甜感
2019年12月05日 09点12分 9
level 14
酸甜,完全不苦,甜度高过酸度,很好入口不涩不尖酸,并且有一定body
2019年12月05日 09点12分 10
level 13
单品耶加,入口柔和果酸,接着甜感(是真甜),回味有花香,粘稠感稍欠缺些。苦是没有的。
2019年12月05日 13点12分 12
level 12
好的浓缩,喝进去有爆炸般的香气和柔和不失醇厚的味道,然后充斥口腔各处直达喉根深处,返甜回甘,余韵如高潮过后般缠绵,喝一口凉白开如甜水如甘泉如夏露,让你飘飘然,你们信不信?我是不信
2019年12月05日 19点12分 13
[捂嘴笑]我觉得跳跳糖可以达到你说得效果
2019年12月06日 01点12分
这个描述让人神往
2019年12月06日 03点12分
1