曾經介紹過巴克河Bark River Knives的CPM-20CV主廚刀，沒料到E-Cup美式風格的豪放猶在指尖，又入手同為美國製造的Zoe Crist Executive Chef's Knife主廚刀，幸好版主老早業已放棄，以簽賭砍手做為副業的念頭了。
三神鋼之二的CPM-20CV，說它是美規M390也不為過，各項元素均達神鋼指標，1.9%的含碳量保證了高硬度，20%的鉻則提供煎夫煮婦們隨意用也不怕銹的便利，4%的鎢顯著提高硬度與耐熱性，1%的鉬與其他成分合作提升強 度 、 硬 度 及 韌 性 。0.3%的錳提升金屬強度與硬化性等等，總之同屬於第三代粉末鋼的CPM-20CV相當牛B...

手柄都是仿木紋複合材質卡米塔(Micarta)，各有其不同特色，對廚房油膩濕滑的耐受性良好，不致有公主病或不可告人的隱疾。易於維護照顧的Micarta柄，足以讓人安心服用，屬於相當受歡迎的材質。
Zoe Crist刀身拉絲迥異於日本做法，有USA阿嬤哩烤的獨特風格。

下去爬墙逛了逛artist大你的博客搞得我又想败家买把田中

完整原文刊載於Google部落格:
http://artistming.blogspot.com/2018/10/zoe-crist-20cv.html

软文写的不错。。。

一次入3把= = 钱不是一般的多了
另外这做工怎么样啊？实操手感怎么样啊？
看刀柄和刀的连接就是一个90度角，这种结构清洁起来可能费点劲啊= =

这个开刃太保守了，浪费了神钢性能。

这烂手机什么都可以，照相屎一样。

发什么删什么，文字也吃，不能水了。

有钱人

前排
欣赏

什么都好。但是依旧是个人欣赏不来的老美粗狂的柄

20cv和CTS-204P，20cv那把很容易锈，跟3V差不多了。这两把都属于有崩口会修到吐血

20cv跟m390相同成份容易生锈不太可能，有没有虚标是个问题。

这刀能否发一下正面图，打算用20cv复刻一把