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YOKOWO
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中秋月圆之时,正是亲人们团圆欢聚之际,圆圆的月饼作为中秋节的传统美食,反映了人们对于团聚的美好愿望。而放眼今年的月“色”,更是缤纷无常,繁多的品种,不同的吃法,丰富着我们的团圆之夜。能吃的都往月饼里塞 中秋将至,象征团圆的月饼也争相上市,除了我们所熟悉的椰蓉、莲蓉、豆沙等口味外,越来越多的品种正加入“月饼”这个大家庭。 月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”,是我国月饼的“始祖”。 在民间,每逢八月中秋,都有拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名言道出了中秋之夜,人们吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢也成了节日的礼品。 如今,月饼的品种已异彩纷呈。传统的按产地分为:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、徽式、衢式、秦式,甚至日式等。口味更是五花八门,样样齐全。若按陷料分,又以豆沙、莲蓉、蛋黄莲蓉、五仁、椰蓉、鲜肉、火腿、梅干等最为经典。 各种新式的月饼也层出不穷。冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、纳凉月饼、椰奶月饼、茶叶月饼、保健月饼、迷你月饼、黄金奶油月饼、杂粮月饼等让人眼花缭乱。如今,人们想尽办法将各种各样的材料往月饼里塞,而健康也成了现代月饼的发展方向。
2008年09月09日 04点09分
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