求助各位食品方面的大神 - 中国农业大学吧

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万能的吧友。谁知道美拉德反应。小伙伴是一个工厂的老板，生产食用的。本来生产出来是白色的结果杀菌以后打算真空包装，结果成了红色，很想问问各位化学比较厉害的学弟学妹学长学姐。这个怎么才能破解？小伙伴读书少只知道那是美拉德反应也是百度问的。可是却不知道怎么解决。

2016年03月20日 11点03分 1