1，凉拌鸭血。稍微麻烦点，但还是排第一。鸭血每周吃一次，排毒通便。鸭血切成1.5CM见方的小块，丢到沸水中煮一分钟，捞出用凉水冲一下，沥干水分。放到大盘子里。姜蒜切细末，干辣椒切丝，摆在血块上。炒菜锅放油（跟炒菜的分量一样），油热后放花椒，烧到油很热时关火，直接把热油浇在调料末上。注意不要让花椒掉在盘子里。然后搅拌，就可以吃了。鸭血里本来就有盐，所以不用再放什么调料。听得热油浇在滋滋响，非常过瘾。 2，凉拌黄瓜。黄瓜去皮，剖两半，用刀侧拍松，拌上盐，醋，香油，一点十三香，搞定。也可以拌点芝麻酱，只是不好看。 3，凉拌粉丝。粉丝开水里焯一下，等粉丝变透明后捞出过凉水，不确定是否熟的话可以先尝一下。拌上姜末蒜末，很多米醋，一点盐（米醋里有盐，多了会咸），适量香油，几滴芥末油，一点十三香。搅拌均匀。芥末油多了会很啦，太少了没味道。 4，腐竹黑木耳。早上出门前把腐竹折成小段，放三四朵木耳，用凉水泡着。下班回家后洗干净，再拿开水过一下，控掉多余的水，放姜末蒜末盐香油十三香和辣椒油。我做出来的总是不好吃，只好拌老干妈里的油来调味。可能腐竹本来就适合辣味，不然一股豆腥味。 5，石花菜。只整过一次，石花菜跟木耳一样能发得很大，一次三四团足够，泡多久随意。而且这种东西很凉，不能吃太多了。百度知道上说要40～50℃的温热水浸泡2小时。反正凉水泡10个小时也不会烂。泡完洗干净，记得切很多的姜末来解它的寒，蒜末适量，盐适量，香油适量。多放辣椒和醋才可口。 还可以煮龟苓膏，这种理论上沸水就能冲泡的粉，我都要煮到快要溢出来才敢关火，就怕煮不好不能成形。不成形的也能吃，只是很苦。龟苓膏用勺子划成小块，倒半包奶（纯牛奶尤佳，酸奶也可），非常好吃，不用放一点糖也不苦。