调理、诘めかたのくふう-------------------------------------------------------------------------------- お弁当は、作ってから食べるまでに时间が経つので、加热するものは十分に火を通して、冷めたり时间が経っても味や色に変化がないように调理し、いたみやすいものは入れません。また、汁気はとばしておきます。 お弁当を诘めるときは、ふたをあけたときの第一印象を考えて、彩りよく、おいしそうに诘めることも大事な点です。バランスのよいお弁当は、ごはんとおかずの割合が１対１。おかずのなかの割合は、肉や鱼といった主菜１対野菜や芋、きのこなど、副菜２とされています。