杀青锅杀青，待锅加热至锅底微红，锅温达200—240t左右时，投人鲜叶15—2公斤，采取‘闷、抖、扬’相结合的翻炒方法．钞至适度手摇杀青机杀育效率比手工高3—5倍。
每锅投叶量为5公斤左右，转速每分钟18—20转，炒8—9分钟，采取“闷炒’、“先闷后抖扬”的方法炒至适度。
两锅连续杀青机杀青：
其操作程序为：待前锅烧至微红，锅温达260—280t时，投人鲜叶6公斤左右，然后加盖闷妙，待锅盖缝冒出水汽时，开盖扬炒。
炒3—4分钟，开动锅闸门，让茶叶自动进人第二锅（锅温掌握在100℃左右）。第二锅炒至适度即可出茶。
滚筒杀青机杀青，其操作程序为：
炒灶生火后，开动通风机、启动滚筒，使燃料锅火温达90—100t时，开始投叶杀青至出青，只需1—2分钟。
工效比二锅连续杀青机提高2倍。
杀青毕，卸出柴炭，待滚简冷却后即停机，随后将杀青叶摊凉付揉。

这什么茶，鲜叶投茶量很大呀

这只是第一个步骤 我们这制茶后面还有两三道烘焙碳火风干工序

好大一锅啊，影响成形吧